青霉与曲霉分类2009
青霉属的分类及研究技术
何月喧等人建立一种快速有效的提取丝状真菌 产黄青霉染色体 DNA 的方法，该方法以 100mmol/ L Tris、100mmol/L NaCl、50mmol/L EDTA-Na2 和 2% SDS (pH9.0) 为提取液，经石英砂研磨破壁，获 得了较高质量的染色体 DNA，该法较酶解法和氯化 苄法廉价、快速、安全，且不影响其后续的分子生 物学操作 [8]。
（三） 应用 rDNA-ITS 分子标记分析。近年来， 随着分子生物学的发展，分子手段在微生物分类学 中被不断引入，特别是 rDNA 基因簇区域已经被广 泛地应用于真菌分类鉴定系统，保守的 18 s、28 s
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区域有利于属的分类鉴定，而 ITS 区域则广泛应用 于种类单元分类鉴定。这些方法的引入为果蔬病原 真菌的快速准确检测提供了必要的基础。如在柑橘 采后致病青霉的鉴定中，采用 rDNA-ITS 分子标记 来进行种的鉴定，它以病原真菌的 DNA 作为模板， 用通用引物扩增出约 500 bp左右的 rDNA-ITS 序列。 将所测得的 rDNA-ITS 序列在 GenBank 中进行比对 分析。具体步骤：（1） 病原菌 DNA 的提取（2）通 用引物扩增 rDNA 基因簇 ITS 全序列按以下反应条 件进行 PCR 扩增（3）PCR 产物的回收纯化及序列 分 析（4）blast 序 列 比 对 测 序 结 果 在 http: // 数据库中进行比对，从而获知 病菌种类 [9]。
青霉
青霉菌，属真菌不仅可以生产青霉素，还可以生产灰黄霉素，当然有些也会引起桔子、苹果变质。
青霉菌产生的无性孢子，分生孢子没有顶囊，分生孢子长在分生孢子梗上，这个梗特别复杂，有分生孢子梗，次级小梗、初级小梗，所以它的梗呈现出毛笔状或者扫帚状，有人把它称为帚状菌。
青霉菌的菌丝是有横隔的，这点与曲霉菌一样，但青霉菌和曲霉菌一样也很少进行有性繁殖，或者我们对它的有性阶段不了解，所以它也是属于半知菌亚门的。
曲霉菌，属于曲霉属。
曲霉中的黄曲霉，它产生的黄曲霉毒素毒性很强，会引发肺癌，造成很多人死亡。
曲霉中的黑曲霉可以用来制造柠檬酸、葡萄糖酸，另外一些曲霉可以用以酿酒、制醋，所以说，曲霉菌我们平时其实碰到还是比较多的。
曲霉菌的菌丝是有隔菌丝，它的无性孢子是分生孢子，它的分生孢子很有特点，
分生孢子梗末端膨大呈囊状称为顶囊，在顶囊上生出的放射状的瓶状结构，这叫做分生孢子小梗，小梗顶部就长了成串成串的小分生孢子，曲霉的分生孢子有绿、黄、棕、黑、白等到各种颜色，它们的颜色可以作为重要的鉴别意义。
曲霉菌它们的有性阶段还不是很清楚，所以它应该划到半知菌亚门。
青霉菌
• 图中央是青霉菌，周
围是致病细菌。距青 霉素最远的细菌个大、 色浓， 活力十足；距青霉菌 较近的细菌个较小、 色较浅，活力较差； 而最接近青霉 菌的细菌个最小、色 发白，显然已经死亡
如何提取青霉素
青霉素生产可分为菌种发酵和提取精制两个步骤 。 ► ①菌种发酵：将产黄青霉菌接种到固体培养基上，在25℃下 培养7～10天，即可得青霉菌孢子培养物。用无菌水将孢子 制成悬浮液接种到种子罐内已灭菌的培养基中，通入无菌空 气、搅拌，在27℃下培养24～28h，然后将种子培养液接种 到培养基中，通入无菌空气，搅拌，在27℃下培养7天。 ► 提取精制：将青霉素发酵液冷却，过滤。滤液在pH2～2.5的 条件下，于萃取机内用醋酸丁酯进行多级逆流萃取，得到丁 酯萃取液，转入pH7.0～7.2的缓冲液中，然后再转入丁酯中， 将此丁酯萃取液经活性炭脱色，加入成盐剂，经共沸蒸馏即 可得青霉素钾盐。青霉素钠盐是将青霉素钾盐通过离子交换 树脂（钠型）而制得。
处理方法
注意搞好环境卫生，保持培养室周围及栽培地清洁，及时 处理废料。接种室、菇房要按规定清洁消毒；制种时操作 人员必须保证灭菌彻底，袋装菌种在搬运等过程中要轻拿 轻放，严防塑料袋破裂；经常检查，发现菌种受污染应及 时剔除，决不播种带病菌种。如在菇床培养料上发生青霉 菌，可及时通风干燥，控制室温在 20～22℃，待杂菌抑 制后再恢复常规管理。调节pH，适当提高pH，在拌料时 加1%～3%的生石灰或喷2%的石灰水可抑制杂菌生长。 药剂拌料，用干料重量0.1%的甲基托布津拌料，防治效 果更好。还需注意菇房和菇场通风换气，避免高温高湿； 局部发生此病时，可用5%～10%的石灰水涂擦或在患处 撒石灰粉，也可先将其挖除，再喷3%～5%的硫酸铜溶液 杀死病菌。
青霉菌代谢类型 ----异养需氧 型
常见霉菌图片
目录
01.
02分枝的菌丝 霉菌能形成无性孢子和有性孢子，并借助孢子进行繁殖 霉菌生长迅速，适应力强，种类繁多 霉菌对人类既有有利的作用，也有不利的影响
霉菌的分布：土壤、空气、 水体等
霉菌的分类：青霉、曲霉、 镰刀霉等
霉菌的形态特征：丝状、分 支状、颗粒状等
长。
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毛霉属的防治：介绍 如何通过使用防霉剂、 控制环境条件等措施 来防治毛霉属的生长， 同时介绍一些常见的 防霉剂及其使用方法。
木霉属形态特征：描述木霉属的形态特征，如颜色、形状、大小等。 木霉属生长环境：介绍木霉属生长的环境条件，如温度、湿度、pH值等。 木霉属危害：描述木霉属对人类和环境的危害，如引起感染、污染环境等。 木霉属防治：介绍木霉属的防治方法，如使用药物、改善环境等。
简介：木霉属是一种常见的霉菌，广泛分布于世界各地。 形态特征：木霉属的菌落呈绿色或深绿色，表面覆盖白色孢子。 生长环境：木霉属在潮湿的环境中生长，如土壤、木材、植物残体等。 危害：木霉属对植物和木材有危害，可以导致植物病害和木材腐烂。 防治方法：对于木霉属的防治，可以采用化学药剂、生物防治等方法。
青霉属概述：青霉属是真菌界中的 一个常见属，主要特征为菌落呈青 色或蓝绿色。
青霉属形态特征：青霉属的菌落通常 呈绒状或粒状，有时呈绳索状或束状， 表面有明显的皱纹和辐射状皱纹。
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青霉属分类：青霉属包含多个种类， 如灰绿青霉、圆弧青霉等。
青霉属生长环境：青霉属生长在多 种基质上，如土壤、木材、植物残 体等。
青霉属的防治： 保持环境干燥、 清洁，避免使用 发霉的物品，及 时处理垃圾等措 施可以有效减少 青霉属的滋生。
霉菌试验-GJB-150.10A-2009
霉菌试验就是检测产品抗霉菌的能力和在有利于霉菌生长的条件下（即高湿温暖的环境中和有无机盐存在的条件下），设备是否受到霉菌的有害影响。
用途：霉菌试验主要针对军用装备及民用电子产品、线材、橡胶等材料，按标准规定进行各类霉菌的培养，在规定的时间（通常28天）后，对产品外观性能进行评价，以确定产品防霉的等级。
霉菌试验的标准有：
GJB 150.10A-2009军用设备环境试验方法霉菌试验
HB 6167.11-1989民用飞机机载设备环境条件和试验方法霉菌试验.
GJB4.10舰船电子设备环境试验霉菌试验
GB T 2423.16-1999电工电子产品环境试验第2部分试验方法试验J和导则长霉
GB/T10588-2002 GB 10588-89
除了霉菌测试，GRGT开展的其他可靠性测试项目有：
1.气候环境可靠性：高温试验、低温试验、恒温恒湿、高温高湿、低温低湿、快速温度变化、冷热冲击、高压蒸煮（HAST）、盐雾腐蚀（中性盐雾试验、铜加速盐雾试验、醋酸盐雾试验交变盐雾试验）、人工汗液试验、气体腐蚀测试（SO2/H2S/HO2/CL2)、耐焊接热，沾锡性，防尘测试（IP1X-6X），防水测试（IPX1-X8）、产品阻燃测试，UV老化（荧光紫外灯）、太阳辐射（氙灯老化、卤素灯）等项目；
2.机械环境可靠性：振动(随机振动，正弦振动）、机械冲击（半正弦波、方波和锯齿波)、
碰撞试验、跌落测试、斜面冲击试验，温湿度+振动三综合、高加速寿命测试（HALT）、高加速应力筛选（HASS、HASA）、插拔力，插拔寿命测试，按键寿命测试、摇摆试验、耐磨测试、附着力测试、百格测试等；
3.电气性能包含：接触电阻，绝缘电阻，耐电压，电流测试，电缆阻抗测试等等。
霉菌的基本形态
霉菌的基本形态一、什么是霉菌霉菌是一类真菌的统称，它们属于真菌界中的一个大类别，包括了许多种类。
与其他真菌不同的是，霉菌的体内含有丝状菌丝，这是它们的一个显著特征。
霉菌广泛存在于自然界中，可以在土壤、空气、水体中找到它们的踪迹。
一些霉菌是人类的致病菌，但也有一些霉菌对人类有益，例如用于食品发酵。
二、霉菌的基本形态特征霉菌的基本形态特征主要包括菌丝、菌落和孢子。
2.1 菌丝霉菌的菌丝是由细长的丝状结构组成的。
菌丝具有分枝的特点，可以延伸到较远的地方。
菌丝的直径通常在2-10微米之间，长度可以从几微米到数厘米不等。
菌丝的外层包裹着细胞壁，内含有细胞质和细胞核。
菌丝是霉菌的生长主体，可以通过菌丝的延伸和分枝实现生长和繁殖。
2.2 菌落菌落是由大量的菌丝交织在一起形成的。
当霉菌在培养基上生长时，菌丝会迅速扩张并形成一个菌落。
菌落的形态和颜色可以根据不同的种类而有所差异，有的菌落呈白色，有的呈黄色、红色等。
菌落的大小也会随着菌株的不同而有所变化。
通过观察菌落的形态和特征，可以初步判断霉菌的种类。
2.3 孢子霉菌的繁殖主要通过孢子实现。
孢子是霉菌的繁殖体，它们可以通过风、水、昆虫等方式传播到其他地方。
在适宜的环境条件下，孢子可以发芽并形成新的菌丝和菌落。
孢子的形态和结构也因霉菌的不同而有所差异，有的孢子是单个的，有的孢子是聚集在一起形成团块。
通过观察孢子的形态和结构，可以进一步确定霉菌的种类。
三、霉菌的分类根据霉菌的形态和生物学特征，霉菌可以分为多个属。
常见的霉菌属包括曲霉属、青霉属、毛霉属等。
每个属下又包含了多个种类的霉菌。
3.1 曲霉属曲霉属是一类产生黄曲霉素的霉菌。
黄曲霉素是一种有毒物质，对人类和动物的健康有害。
曲霉属的菌落呈黄色，具有明显的毛状结构。
曲霉属中的一些种类可以生长在食品上，导致食品变质，引发食物中毒。
3.2 青霉属青霉属是一类产生青霉素的霉菌。
青霉素是一种广泛应用于临床的抗生素，对许多细菌有抑制作用。
工业用霉菌分类
工业用霉菌分类凡生长在营养基质上形成绒毛状、网状或絮状菌丝的真菌统称为霉菌。
霉菌在自然界分布很广，大量存在于土壤、空气、水和生物体内外等处。
霉菌喜偏酸性环境。
大多数为好氧性微生物。
多腐生，少数寄生。
工业上常用的霉菌有藻状菌纲的根霉、毛霉、犁头霉；子囊菌纲的红曲霉；半知茵类的曲霉、青霉等。
1,根霉(RhizopuS根霉在自然界分布很广，是一种常见的霉菌。
它对环境的适应性很强，生长极迅速。
幼龄菌落为白色,棉絮状。
中期为灰黑色。
老熟后菌丝丛中密布黑色小点,即孢子囊。
菌丝无横隔,为单细胞真菌。
在培养基上生长时,由营养菌丝体产生弧形生长的匍匐菌丝,向四周蔓延。
匍匐菌丝接触培养基处,分化成一丛假根。
从假根着生处向上生出直立的孢子囊柄,其顶端膨大形成圆形的囊,称为孢子襄。
裹内生有许多孢子。
成熟后的孢子囊壁破裂,释放出孢子。
根霉在生命活动中分泌的淀粉酶,能将淀粉转化为糖。
因此,根霉可作为常用的糖化菌种。
我国民间酿制甜酒用的小曲主要含有根霉。
由于根霉能分泌丰富的淀粉酶,而且又含有酒化酶,所以在生产中可边糖化边发酵。
又因为根酶生长要求的温度较高,因而适于在高温季节使用。
根霉的应用十分广泛。
目前常用的菌种有米根霉、华根霉、河内根霉和甘薯根霉。
(1)米根霉(Rhizopusoryzae米根霉的最适温度37°C,41°C时还能生长。
米根霉的淀粉酶活力极强,多作糖化菌使用。
也具有酒精发酵能力及蛋白质分解能力。
大量存在于酒药与酒曲中。
此菌由于耐高温,特别为在夏季生产豆腐乳提供了方便条件,解决了豆腐乳旧法生产只能在冬季进行的困难。
(2)华根霉(RhizopuschinentiS华根霉的最适温度为30°C。
当发酵温度达45C时，一般还能生长。
此种菌淀粉液化力强,有溶胶性。
能产生酒精、芳香脂类等物质。
在酒药与酒曲中大量存在。
它是酿酒所必需的主要霉菌,也是酸性蛋白酶和豆腐乳生产中的主要菌种。
2,毛霉(Mucor)毛霉分布亦较广,在基质表面生成灰色、白色或黄褐色的棉絮状菌落。
霉菌毒素的产生与分类
霉菌毒素的产生与分类对畜禽养殖业危害较大的霉菌毒素主要是由以下四种霉菌属所产生：曲霉菌属（主要分泌黄曲霉毒素AFT、赭曲霉毒素等），青霉菌属（主要分泌桔霉素），镰刀菌属（主要分泌T-2毒素、呕吐毒素DON、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等），麦角菌属（主要分泌麦角毒素）。
迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来，上述的几种毒素即为现今普遍认识的8种主要毒素。
我们通过表1可以清晰看出其产生原因与类别2 霉菌毒素的作用机理霉菌毒素影响广泛，从动物的急性死亡，慢性死亡到生长缓慢和繁殖性能降低。
摄入一定量的霉菌毒素可削弱其免疫力，降低动物对传染性疾病的抵抗力，可使动物脏器损伤（如肝脏、肾脏、胃肠道和繁殖器官等），繁殖性能下降，并且在动物性产品中残留，对人类健康造成危害。
表2概括了常见几种霉菌毒素对动物健康和生产性能的影响。
表2 常见霉菌焘素对动物健康和生产性能的影响霉菌毒素中毒主要是动物食入了被毒素污染的饲料，日粮中营养成分不足，缺乏蛋白质、硒和维生素也是引起霉菌毒素中毒的因素之一。
由于大多数常见霉菌毒素的中间产物或终产物的毒性与霉菌毒素的毒性不同，因此减少或增加外源性的化合物、代谢的药物可影响机体对毒素的反应，这类药物对黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的作用比较大，而对单端孢霉毒素相对比较小。
通常饲料中霉菌毒素不是单一存在而是两种或几种同时存在，当不同毒素同时存在时，霉菌毒素的毒性会可能出现加性效应、亚加性效应、协同效应、增效效应和颉颃效应。
加性效应(Synergistic effects)是指2种霉菌毒素的组合作用等于二者单一作用的累积相加。
亚加性效应(Less than additive effects)是指发生于2种霉菌毒素的组合作用低于二者单一作用的累积相加。
协同效应(Synergistic effects)指2种霉菌毒素的组合作用高于二者单一作用的累积相加。
增效效应(Potentiate effects)指一种霉菌毒素对某组织或器官不产生毒性作用，但摄人另一霉菌毒素后，前者使后者毒性增强。
霉菌的种类及其致病性
霉菌的种类及其致病性一、霉菌的种类最为常见的霉菌：曲霉、青霉、镰刀菌、麦角菌属等。
按生活习性分为：仓储性霉菌（曲霉菌和青霉菌）和田间霉菌（青霉菌属、麦角菌属和镰刀菌属）。
1、曲霉属曲霉菌丝有隔膜，为多细胞霉菌。
分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形。
曲霉属中的大多数仅发现了无性阶段，极少数可形成子囊孢子，故在真菌学中仍归于半知菌类。
2、黄曲霉多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。
菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。
黄曲霉毒素存在于土壤，动植物，各种坚果（如花生，核桃，大豆，稻谷，玉米，通心粉，调味品，牛奶，奶制品，食用油等制品）。
一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高，在中国（广西地区的产毒黄曲霉最多）产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。
3、米曲霉米曲霉菌落生长快，质地疏松，初白色、黄色，后变为褐色至淡绿褐色。
背面无色。
分布甚广，主要在粮食、发酵食品、腐败有机物和土壤等处。
是我国传统酿造食品酱和酱油的生产菌种。
也可生产淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和曲酸等。
会引起粮食等工农业产品霉变。
米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。
米曲霉是理想的活性蛋白的载体,能生产大肠杆菌不能表达的真核生物。
米曲霉是常用的发酵菌种。
4、寄生曲霉分生孢子梗单生，不分枝，末端扩展成具有1-2列小梗的顶囊，小梗上有成串的3.6-6μm球形分生孢子。
分生孢子梗长300-700μm，延伸向头状物方向，扩宽到10-14μm。
顶囊直径16-25μm。
培养物浅黄绿色。
子囊阶段不明显。
寄生于多种同翅目，鳞翅目，膜翅目昆虫。
感染寄生曲霉的昆虫，体表起初长有白色菌丝，后布满黄绿色菌丝及其孢子。
5、黑曲霉菌丛呈黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。
对紫外线以及臭氧的耐性强。
菌丝发达，多分枝，有多核的多细胞真菌。
常见曲霉的分类鉴定
常见霉菌的分类鉴定福建省疾病预防控制中心马群飞目录•霉菌鉴定的意义•霉菌鉴定的依据•霉菌鉴定的基本材料•常见霉菌分类鉴定程序•现行国家标准的曲霉分群第一节霉菌鉴定的意义霉菌分类鉴定的意义在食品中能分离出各种霉菌，但它们很可能没有什么意义，因为其中多数来源于外界的偶然污染。
仅有非常有限的几个霉菌属可使经过加工并正常生产工艺包装的食品腐败。
霉菌分类鉴定的意义当然，如果不按照标准的生产程序进行食品生产，那么许多外界污染的霉菌都将在食品中大量繁殖，这种情况下，就谈不上优势菌群问题了，也不必进行霉菌的分类鉴定。
处理方法只有一个，恢复正常的生产程序。
霉菌分类鉴定的意义霉菌中的多数种类不会产生有害的霉菌毒素，危害较小，而少数菌株即使污染数量不多，产生的霉菌毒素却有极大的危害，因此单纯的霉菌计数并不能反映食品的安全性，只有知道了食品的污染菌菌相，才能更准确地判断。
分类鉴定的意义就在于此。
第二节霉菌分类鉴定的依据霉菌分类鉴定的依据霉菌和酵母这种称谓仅是为了方便起见，将小型真菌有真正菌丝的称为霉菌，没有菌丝的称酵母，并没有分类学上的依据。
霉菌的分类鉴定十分繁琐。
真菌分类系统全世界已知真菌有上千属，十万种。
五十年来，对于真菌的研究飞速发展，主要研究热点问题集中在以下几个方面。
真菌的分类系统①真菌超微结构的研究，主要是电镜应用②生理生化的研究③医学真菌学、药用真菌学研究④真菌毒素研究⑤真菌分类学及真菌地位研究⑥食用真菌人工培养开发真菌的分类系统目前，真菌学仍然是微生物学的薄弱环节，还有待进一步深入研究。
在系统学方面，受到公认的分类体系不多。
真菌分类系统酵母分类以荷兰Lodder J.主编《The Yeast -A Taxonomic Study》(罗德，酵母菌—分类研究)1970年再版本为比较完整的系统。
常见霉菌的分类丝状真菌没有完整的分类系统。
常用Smith系统。
•藻状菌纲•子囊菌纲•担子菌纲•半知菌类霉菌分类鉴定的依据目前国内最常用的鉴定依据，就是中国科学院微生物研究所主编的《常见与常用真菌》，1973年，科学出版社第三节霉菌分类鉴定的基本材料霉菌分类鉴定培养基霉菌培养时常因不同的培养基而在生理和形态方面表现出极大的差异，故描述菌种时应注明鉴定培养基。
工业用霉菌分类
工业用霉菌分类凡生长在营养基质上形成绒毛状、网状或絮状菌丝的真菌统称为霉菌。
霉菌在自然界分布很广，大量存在于土壤、空气、水和生物体内外等处。
霉菌喜偏酸性环境。
大多数为好氧性微生物。
多腐生，少数寄生。
工业上常用的霉菌有藻状菌纲的根霉、毛霉、犁头霉；子囊菌纲的红曲霉；半知茵类的曲霉、青霉等。
1，根霉(Rhizopus)根霉在自然界分布很广，是一种常见的霉菌。
它对环境的适应性很强，生长极迅速。
幼龄菌落为白色，棉絮状。
中期为灰黑色。
老熟后菌丝丛中密布黑色小点，即孢子囊。
菌丝无横隔，为单细胞真菌。
在培养基上生长时，由营养菌丝体产生弧形生长的匍匐菌丝，向四周蔓延。
匍匐菌丝接触培养基处，分化成一丛假根。
从假根着生处向上生出直立的孢子囊柄，其顶端膨大形成圆形的囊，称为孢子襄。
裹内生有许多孢子。
成熟后的孢子囊壁破裂，释放出孢子。
根霉在生命活动中分泌的淀粉酶，能将淀粉转化为糖。
因此，根霉可作为常用的糖化菌种。
我国民间酿制甜酒用的小曲主要含有根霉。
由于根霉能分泌丰富的淀粉酶，而且又含有酒化酶，所以在生产中可边糖化边发酵。
又因为根酶生长要求的温度较高，因而适于在高温季节使用。
根霉的应用十分广泛。
目前常用的菌种有米根霉、华根霉、河内根霉和甘薯根霉。
(1)米根霉(Rhizopus oryzae) 米根霉的最适温度37℃，41℃时还能生长。
米根霉的淀粉酶活力极强，多作糖化菌使用。
也具有酒精发酵能力及蛋白质分解能力。
大量存在于酒药与酒曲中。
此菌由于耐高温，特别为在夏季生产豆腐乳提供了方便条件，解决了豆腐乳旧法生产只能在冬季进行的困难。
(2)华根霉(Rhizopus chinentis) 华根霉的最适温度为30℃。
当发酵温度达45℃时，一般还能生长。
此种菌淀粉液化力强，有溶胶性。
能产生酒精、芳香脂类等物质。
在酒药与酒曲中大量存在。
它是酿酒所必需的主要霉菌，也是酸性蛋白酶和豆腐乳生产中的主要菌种。
2，毛霉(Mucor)毛霉分布亦较广，在基质表面生成灰色、白色或黄褐色的棉絮状菌落。
青霉与曲霉介绍
生活习性
• 分布区域：青霉通常在柑桔及其他水果上， 冷藏的干酪及被它们的孢子污染的其他食 物上均可找到。 • 其分生孢子在土壤内，空气中及腐烂的物 质上到处存在.青霉营腐生生活，其营养来 源极为广泛，是一类杂食性真菌，可生长 在任何含有机物的基质上.
药用价值
青霉素（Benzylpenicillin / Penicillin）又被称 为青霉素G、peillin G、 盘尼西林、配尼西林、 青霉素钠、苄青霉素钠、青霉素钾、苄青霉素钾。
肺青霉病
青霉菌株
蝙蝠蛾拟青 霉菌粉
曲霉 简介
曲霉(Aspergillus)是发酵工业和食品加工业的重
要菌种，已被利用的近60种。2000多年前，我 国就用于制酱,也是酿酒、制醋曲的主要菌种。 现代工业利用曲霉生产各种酶制剂(淀粉酶、蛋 白酶、果胶酶等)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、 五倍子酸等)，农业上用作糖化饲料菌种。例如 黑曲霉、米曲霉等。
青霉素是抗菌素的一种，是指从青霉菌培养液中 提制的分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁 并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素， 是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素类 抗生素是β-内酰胺类中一大类抗生素的总称。
青霉烷酸盐酸盐。
分子式： C16H18N2O4S· HCl 分子量：384.5 • 1928年英国细菌学家弗莱明首先发现了世界上第一种抗 生素—青霉素. • 1941年前后英国牛津大学病理学家霍华德· 弗洛里与生物 化学家钱恩实现对青霉素的分离与纯化，并发现其对传染 病的疗效，弗莱明、弗洛里、钱恩三人共同获得1945年 诺贝尔奖。 • 目前所用的抗生素大多数是从微生物培养液中提取的，有 些抗生素已能人工合成。由于不同种类的抗生素的化学成 分不一，因此它们对微生物的作用机理也很不相同，有些 抑制蛋白质的合成，有些抑制核酸的合成，有些则抑制细 胞壁的合成。 • 化学本质：盐酸巴氨西林。其化学名为1-乙氧甲酰乙氧6〔D(-)-2-氨基-2-乙酰氨基〕
曲霉和青霉——精选推荐
接合菌纲毛霉目中最大的一科。
孢囊梗自菌丝上发生，简单不分枝至分枝多次，单生或成束。
在孢囊梗或其分枝的顶端形成孢子囊，全部为大型孢子囊，孢子囊内一般都有发达的囊轴。
少数的属在孢子囊下面还有孢囊下泡或楔形的囊托。
孢子囊成熟时消解或破裂，释放出孢囊孢子。
该科中所有已发现有性阶段的种，其接合孢子都生长在平行对生的配囊柄上。
有时可不经过交配形成无性接合孢子。
该科成员多数腐生，最常见的基物为土壤，其次为动物的粪便以及动植物等。
有少数属 (如伞菌霉属、联轭霉属等) 完全不营腐生生活而寄生在蘑菇上。
该科下分21属，约 140种。
其中最大、最重要的属是毛霉属 (已报道的种约占全科的半数) 、犁头霉属 (约30种) 和根霉属 (10种以上) 。
3 属的主要区别是：毛霉属不形成匍匐菌丝和假根，孢子囊下面无囊托，犁头霉属和根霉属都形成匍匐菌丝和假根，孢子囊下面都有囊托，但犁头霉属的孢囊梗不与假根对着生长，孢子囊梨形，近无色至淡色，而根霉属的孢囊梗与假根对着生长，孢子囊球形、褐色。
该科中一些种是食品、医药工业用菌，如目前已用微小毛霉产生的凝乳酶，替代了干酪制造工艺中的牛犊胃中的凝乳酶；有些种能导致水果、蔬菜的腐烂变质；有些种是人和动植物的致病菌。
分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素。
按其特点可分为：①青霉素G类。
如青霉素G钾、青霉素G钠、长效西林等。
②耐酶青霉素。
如苯唑青霉素(新青Ⅱ号)、氯唑青霉素等。
③广谱青霉素。
如氨苄青霉素、羟氨苄青霉素等。
④抗绿脓杆菌的广谱青霉素。
如羧苄青霉素、氧哌嗪青霉素、呋苄青霉素等。
⑤氮 咪青霉素。
如美西林及其酯匹美西林等，其特点为较耐酶，对某些阴性杆菌(如大肠、克雷伯氏和沙门氏菌)有效，但对绿脓杆菌效差。
青霉素类抗生素是β- 内酰胺类中一大类抗生素的总称，由于β- 内酰胺类作用于细菌的细胞壁，而人类只有细胞膜无细胞壁，故对人类的毒性较小，除能引起严重的过敏反应外，在一般用量下，其毒性不甚明显，但它不能耐受耐药菌株(如耐药金葡)所产生的酶，易被其破坏，且其抗菌谱较窄，主要对革兰氏阳性菌有效。
青霉与曲霉介绍ppt课件
• 青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜 明颜色。 • 菌丝有横隔，分生孢子梗亦有横隔，光滑或粗糙。 • 基部无足细胞，顶端不形成膨大的顶囊，其分生 孢子梗经过多次分枝，产生几轮对称或不对称的 小梗，形如扫帚，称为帚状体。 • 分生孢子球形、椭圆形或短柱形，光滑或粗糙， 大部分生长时呈蓝绿色。 • 有少数种产生闭囊壳，内形成子囊和子囊孢子， 亦有少数菌种产生菌核。
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特异青霉已被用于制造 青霉素，但不具这种生 产机能的种还很多，同 时，其生产也并不限于 青霉属。已知在生理学 方面类似曲霉属，同时 有很多能产生毒枝菌素。
青霉的孢 子耐热性较强， 菌体繁殖温度 较低，酒石酸、 苹果酸、柠檬 酸等饮料中常 用的酸味剂又 是它喜爱的碳 源，因而常常 引起这些制品 的霉变。
生活习性
• 分布区域：青霉通常在柑桔及其他水果上， 冷藏的干酪及被它们的孢子污染的其他食 物上均可找到。 • 其分生孢子在土壤内，空气中及腐烂的物 质上到处存在.青霉营腐生生活，其营养来 源极为广泛，是一类杂食性真菌，可生长 在任何含有机物的基质上.
药用价值
青霉素（Benzylpenicillin / Penicillin）又被称 为青霉素G、peillin G、 盘尼西林、配尼西林、 青霉素钠、苄青霉素钠、青霉素钾、苄青霉素钾。
肺青霉病青霉菌株蝙蝠 Nhomakorabea拟青 霉菌粉
曲霉 简介
曲霉(Aspergillus)是发酵工业和食品加工业的重
要菌种，已被利用的近60种。2000多年前，我 国就用于制酱,也是酿酒、制醋曲的主要菌种。 现代工业利用曲霉生产各种酶制剂(淀粉酶、蛋 白酶、果胶酶等)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、 五倍子酸等)，农业上用作糖化饲料菌种。例如 黑曲霉、米曲霉等。
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曲霉状亚属 Subgen. Aspergilloides
叉状亚属 Subgen. Furcatum
青霉亚属 Subgen. Penicillium
双轮亚属 Subgen. Biverticillium
单轮生，壁光滑 Monoverticillate, smooth-walled
篮状菌属 Talaromyces
正青霉属 Eupenicillium
2. 传统分类学 Classical taxonomy
青霉分类系统 (Pitt, 1979)
Eupenicillium Talaromyces
Penicillium
Subgen. Aspergilloides Subgen. Furcatum Subgen. Penicillium Subgen. Biverticillium
球形，壁光滑 Spheroidal, smooth-walled
卵形，壁光滑 Ovoid, smooth-walled
柱形，壁光滑 Cylindrical, smooth-walled 梭形，刺状粗糙 Fusiform, spinose
有性型显微性状 Teleomorphic microscopic characters
发菌亚科和双瓣亚科的形态学区别 Morphological differences between Trichocomoideae and Dichlaenoideae
子囊果 Ascocarps 子囊孢子 Ascospores 帚状枝和瓶梗 Penicilli and phialides （青霉）
1. 查氏琼脂（Czapek agar, CA）25℃，7d 2. 查氏酵母膏琼脂（Czapek yeast exatract agar, CYA）25℃、5℃、 37℃，7d 3. 麦芽精琼脂（Malt extract agar, MEA）25℃，7d 4. 酵母精蔗糖琼脂 (Yeast extract succose agar, YES) 25 ℃，7d 5. 25%甘油硝酸盐琼脂（25% Glycerol nitrate agar, G25N）25℃，7d
发菌科(Trichocomaceae) 双瓣亚科Dichlaenoideae 发菌亚科Thichocomoideae
真菌界(Kingdom Fungi) 子囊菌门(Ascomycota)
盘菌亚门(Pezizamycotina) 散囊菌纲(Eurotiomycetes) 散囊菌目(Eurotiales) 发菌科(Trichocomaceae) 发菌亚科(Thichocomoideae) 青霉Penicillia: 篮状菌属(Talaromyces) 曲霉Aspergilli: 双瓣亚科(Dichlaenoideae) 正青霉属(Eupenicillium)
4. Subgenus Fumigati Section Fumigati (新萨托菌Neosartorya) Section Cervini 5. Subgenus Clavati
6. Subgenus Circumdati Section Ventii Section Flavi Seciton Nigri Section Circumdati (石座菌Petromyces) Section Candidi Section Cremei (毛萨托菌Chaetosartorya) Section Sparsi A. muricatus (新石座菌Neopetromyces)
大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ：
壁： 分生孢子链： 颜色： 颜色： 成熟时间： 颜色： 成熟时间： 着生方式： 子囊孢子数目： 壁： 构成：
总体生理学性状 gross physiological characters, Table II:
培养基 性状 直径（ mm） 厚 薄 表面和边缘 质 地 分生孢子结构 菌 丝 体 渗 出 液 可溶性色素 反 面
CA 25℃7 天
25℃7 天
CYA 5℃7 天
3 7℃7 天
MEA/WA 25℃7 天
YES 25℃7 天
G25N 25℃7 天
曲霉采用的分类系统：(Gams et al., 1985)
1. Subgenus Aspergillus Section Aspergillus (散囊菌Eurotium) Section Restricti 2. Subgenus Nidulantes Section Nidulantes (裸孢壳Emericella) Section Versicolores Section Usti Section Terrei Section Flavipedes (芬尼菌Fennellia) 3. Subgenus Ornati (闭核菌Sclerocleista) (半内果菌Hemicarpenteles)
曲霉的显微性状 Microscopic characters of Aspergilli, 表III
phialide metula vesicle
stipe hulle cell
conidiophore
曲霉状亚属 Subgen. Aspergilloides
叉状亚属 Subgen. Furcatum
青霉亚属 Subgen. Penicillium
双轮亚属 Subgen. Biverticillium
传统分类学性状 Classical taxonomic characters
显微性状 Microscopic characters, Table I： 无性型 Anamorphic characters: materials from CYA： 分生孢子梗 conidiophores 分生孢子 conidia 有性型 Teleomorphic characters 原基 initials（Talaromyces) 子囊及其着生方式 asci and patterns 子囊孢子ascospores（SEM） 总体生理学性状 gross physiological characters, Table II
青霉无性型显微性状 Anamorphic microscopic characters of penicillia
分生孢子 conidium 瓶梗 phialide 分生孢子梗 conidiophore 帚状枝
梗基 metula penicillus 次副枝 ramulus 副枝ramus
孢梗茎 stipe
簇状 Fasciculate
颗粒状 Granular
具闭囊壳的菌落 Colonies with cleistothecia
渗出液 Exudate
可溶色素 Soluble pigment
反面颜色 Reverse colour
表 II 青霉属及其有性型总体生理学性状
种名： 系： 组： 亚属： 菌号： 基物： 地点： 日期：
青霉与曲霉的系统分类学
Taxonomy and Phylogenetics of Penicillia and Aspergilli
王龙 Wang Long
中国科学院微生物研究所真菌地衣系统分类学实验室 Systematic Mycology and Lichenology Lab., Institute of Microbiology, Chinese Academy of Sciences 2009-11-20
产囊体 Ascogenium
雄器 Antheridium
2
膨大细胞 Swollen cells
1
3
原基 Initials of Talaromyces
菌丝结节Hyphal knot
子囊三种着生方式 Asci borne in three types
卷链生 Recurved chains
直链生 Straight chains
（取消半知菌门以前） （取消半知菌门以后） mitosporic fungi anamorphic fungi
真菌界(Kingdom Fungi) 半知菌门(Deuteromycota) 丝孢菌纲(Hyphomycetes) 丛梗孢目(Moniliales) 丛梗孢科(Moniliaceae) 青霉属(Penicillium) 曲霉属(Aspergillus)
子囊果 Ascocarps
裸囊壳 gymnotheciea
闭囊壳 cleistotheciea
子囊孢子Ascospores
ellipsoidal spike
valve equatorial furrow lenticular
椭球形ticular
帚状枝和瓶梗 Penicilli and phialides
单生 Singly
子囊孢子Ascospores
椭球形 Ellipsoidal
扁豆形 Lenticular
表 I 青霉属及其有性型的显微性状 显微性状 1 分生孢子梗 2 孢梗茎 3 帚状枝 副枝 次副枝 梗基 瓶梗 4 分生孢子 5 菌核 6 闭囊壳 7 裸囊壳 8 子囊 9 子囊孢子 10 原基 （篮状菌） 性状状态 发生部位: 大小（μm） ： 分枝情况： 形状： 数目： 形状： 数目： 形状： 形状： 形状： 形状： 形状： 形状： 形状： 形状： 形状 数目： 数目： 壁： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 大小（μm） ： 壁： 壁： 壁： 壁： 梗颈：
aflatoxin
ochratoxin
条件致病菌
P. marneffei
A. fumigatus
内容 Contents
1.分类地位 Taxonomic position
2. 传统分类学 Classical taxonomy