α-己基肉桂醛(101-86-0)的制备方法和性质

α-己基肉桂醛（101-86-0）的制备方法和性质

【相转移催化合成α-己基肉桂醛】

本文采用相转移催化法,DMF既是溶剂,又有助催化作用,由苯甲醛和正辛醛在无水碳酸钾条件下缩合,合成α-已基肉桂醛,产率达87%以上,测定IR及’H-NMR,目前尚未见到该产品的IR及’H-NMR图谱报导。

【PEG相转移催化水法合成α-己基肉桂醛】

以苯甲醛和正辛醛为原料,在水-乙醇介质中,PEG作为钾离子络合剂和相转移催化剂,氢氧化钾催化水法合成α-已基肉桂醛,产率90.7%,成本低,工艺简单,具有很强的工业实用价值。测定了产品的IR和~1H-NMR。

【甲醇镁用于合成α-己基肉桂醛】

以甲醇镁为催化剂在室温条件下由苯甲醛和辛醛经缩合而成α-己基肉桂醛、产率为58.1%。

【α-己基肉桂醛合成工艺改进】

采用少量的ＰＥＧ—４００（聚乙二醇Ｍｎ＝４００）作相转移催化剂，乙醇作助溶剂合成α－己基冉桂醛。产品质量好，收率高，生产环境明显改善，有利于工业化生产。

化学性质：淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。

用途：α-己基肉桂醛是配制树兰花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品种之一。又带有愉快的油青气息，与易挥发的花香香料共用，可使之更生动。可用于茉莉、玉兰等花香香精，也可用于其他香型中。还可微量用于食用香精，如蜜香和各种果香型香精。还可用作食品加工助剂，萃取溶剂，主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。