散养土鸡的养殖技术及品种选择

散养土鸡的养殖技术及品种选择散养土鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜。

它们耐粗饲，抗病力强，虽然声张速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。

一、土鸡品种
土鸡又被称为走地鸡、笨鸡，是从古饲养至今在野外自然觅食生长而成，具有较强地域特征的古老鸡品种，而这种土鸡通常有着丰富的营养，烹饪后也有着极为鲜美的味道。

1、固始鸡
固始鸡是有着“土鸡之王”美誉，外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡，因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一，并因鸡肉中含有丰富营养元素，烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。

2、清远麻鸡
清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名，凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一，像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。

3、长汀河田鸡
长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物，通常放养在竹山、果园等纯天然环境中，是全国八个肉鸡地方品种之一，并因这种鸡肉
质细嫩，皮下脂肪适宜，鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。

4、浦东鸡
浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上，因此又有着九斤黄的别称，是中国体型较大，具有相对优良肉质的黄羽鸡种，年产蛋量可达
100-130枚左右，而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式，均为上乘。

5、寿光鸡
寿光鸡是山东寿光市特产，是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一，又被称为寿光慈伦大鸡，因具有高大的体躯，附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点，此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美，极受市场的欢迎。

6、泰和乌鸡
泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类，因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，鸡肉具有较高的食用价值，而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药，并具有相对较高的药用价值，因此有着“十全珍禽”的美称。

7、文昌鸡
文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品，是有着400多年养殖历史，具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种，而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首，其中以白切和海南鸡饭的做法可体会到鸡肉的鲜美。

8、狼山鸡
狼山鸡是原产于江苏南通市如东县的肉蛋兼用型鸡种，而狼山
鸡按毛色大致可分为纯黑、黄色和白色三种，其中有着纯黑富有光泽羽毛的鸡种在100多年前就被列为国际标准品种，并因鸡种体肥强健、产蛋量大且质优而著称，具有很高的经济价值。

9、芦花鸡
芦花鸡是参与山东省汶上县，具有黑白相间羽毛，外观辨识度
较高的瘦肉型鸡种，因鸡肉的皮下脂肪含量少，出肉率高，肌肉含量高;烹饪后具有肉质紧密、娇嫩鲜美的特点，因此成为较受欢迎，且
经济价值较高的黑色保健食品。

10、北京油鸡
北京油鸡是主要产于北京房山、怀柔等九个区的肉蛋兼用性鸡种，具有中等的体躯和优良的肉质，其中的肌内脂肪和产出鸡蛋中所含的脂肪酸含量都相对较高，曾经因凤头、长相颇为奇特，具有一定的观赏性，因此还被当成是宫廷贡品。

11、皖南三黄鸡,又称宣州鸡，属中型肉蛋兼用型地方品种。

该品种经过长期人工选育和自然驯化而形成，具有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点，可适应以放牧饲养为主的各种饲养形式（山林养鸡、茶园养鸡、桑园养鸡等），能适应在中国
大部分省份饲养。

各种饲养形式下，皖南三黄鸡成活率超过90%。

12、绿壳蛋鸡
绿壳鸡蛋是我国江苏泰州(姜堰区河横村)、皖南山区、浙江宁
波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。

相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。

中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。

已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。

二、养殖棚舍的搭建
1、场地选择
散养土鸡的场地选择应遵循如下几项原则：
①既有利于防疫，又要交通方便。

②场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。

③场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。

④场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。

避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。

其中最好有树木，以便鸡到树下乘凉。

2、搭棚方法
鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。

一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度1.7-1.8米，两侧高0.8-0.9
米。

通常用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。

在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。

棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴发风雨把大棚吹翻。

3、清棚消毒
散养土鸡的养殖技术
每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。

对棚内地面及用具先用3-5%的来苏尔水溶液进行喷雾浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒、每立方米空间用25ml福尔马林加12.5克高锰酸钾。

原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地面上撒一层石灰，然后进行喷酒消毒。

最好是利用无污染的草山草坡建新棚。

铺设垫草。

为了保暖需铺些垫料。

垫料要求新鲜无污辱，松软，干燥，吸水性强的锯面子、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。

使用前应将垫料暴晒，挑出发霉垫草。

厚度以3-5公分为宜。

三、土鸡饲料的选择
一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单－饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。

应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。

另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。

合理配料、降低成本。

利用本地饲料资源，在保证饲养标准不变的前提下选用廉价原料，可有效降低饲料成本。

例如可用饼粕类原料
代替部分鱼粉或用芝麻饼、花生粕、菜粕代替部分豆粕等。

固定料槽、控制喂料。

由于散养土鸡吃料时容易拥挤，会把料槽或料桶打翻，造成饲料浪费。

因此在饲喂过程中应把料槽或料桶固定好，高度以大致和鸡背高度一致为宜，并且要多放几个料槽或料桶。

每次加料量不要过多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以鸡40分钟吃完为宜。

每日分4次加料，冬季应在晚上添加1次。

及时断喙、淘汰劣质土鸡并定期除虫。

采取及时断喙、定期除虫等措施也可有效减少饲料浪费。

凡不符合标准的鸡(指病、弱、残及低产或停产的母鸡)要及时淘汰，还要及时淘汰多余的公鸡。

科学保管饲料。

存放饲料及原料的库房应干燥、通风，防止饲料发生霉变。

购进原料时应根据生产需要多次少量购进，尽量减少原料贮存的时间，以防止发生霉变。

另外，还要防止鼠害、鸟害，减少不必要的浪费。

四、雏鸡饲养管理
雏鸡的声张发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。

因此，在饲养管理上要抓好如下几点：
1、饮水与开食。

雏鸡进入育雏室后，休息半小时至1小时，便可以喂水。

一般喂水先于料。

水温以32度左右为宜，不可饮冷水。

头2天可饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌，预防雏鸡白痢。

雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪刺激食欲。

一般开饮后可开食。

把开饲料撒于铺在垫料上的浅颜色的塑料布上，让雏鸡自由采食。

雏鸡的消化力差，必须喂给容易消化、营养全面的饲料。

雏鸡出壳2天后，食欲旺盛。

喂料时要定时定量，一般以喂八成饱为宜。

过饱会引起消化不良。

不足时会影响雏鸡生长发育，甚至会引起啄食恶癖。

每次喂料量以15-20分钟吃完为宜。

2、环境温度与湿度。

育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。

以育
除器下的温度为例：1-2日龄时是34-35度。

3-7日龄是32-34度。

第2周为30-28度。

第3周为28-26度。

育雏在冬春季每周下降2度，夏秋季每周小降3度，降至21度为止。

雏鸡对湿度的要求，第1周
相对湿度在70-75%，第2周下降到60%，第3周以后尽量保持在55-60%的水平上。

湿度过大、有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病。

湿度过小、干燥会使雏鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育。

3、注意分群，加强巡查。

强弱雏鸡和病雏要分群饲养，检查弱雏最好在早晨第1次喂食的时候，弱雏易被挤出来。

对患病较重的雏鸡立即淘汰。

经常巡查鸡群，其意义有三点：
①通过观察了解饲料的适口性和投喂量。

②能及时从雏鸡的饮食、活动、粪便状况中发现和诊治疾病。

③及时发现意外情况，及时处理，减少损失。

五、生长鸡饲养管理
生长期的鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。

饲养目的
是使鸡得到充分的发育，为后期的育肥打下基础。

1、饲养方式是放牧结合补饲。

一般应注意以下两点：公母鸡分群饲养。

一般鸡羽毛长得较漫，争斗性强，对蛋白质及其中的赖氨酸等物质利用率较高，饲料效率高。

母鸡由于内分泌激素方面的差异，增重慢，饲料效率差。

公母分养有利于提高整齐度。

生长期采用定时补饲，把饲料放在料槽内或直接撒在地上，早晚各1次，吃完为止。

2、驱虫。

一般放牧20-30天后，就要进行第1次驱虫，相隔20-30天再进行第2次驱虫。

主要是驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。

可使用驱虫灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。

第1次驱虫，每只鸡用驱蛔灵半片。

第2次驱虫，每只鸡用驱蛔灵1片。

可在晚上直接口服或把药片磨成粉，再与饲料拌匀进行喂饲。

一定要仔细将药物与饲料拌得均匀，否则容易产生药物中毒。

第2天早上要检查鸡粪，看是否有虫体排出。

并要把鸡粪清除干净，以防鸡只食虫体。

如发现鸡粪里有成虫，次日晚上可以同等药量驱虫1次。

六、育肥鸡饲养管理
育肥期即10周龄至上巿的时期。

此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛的光滑度、做到适时上巿。

在饲养管理上应注意以下三点：
1、随着肉鸡的日龄增长，提内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。

肉鸡沉积适度的脂肪可改善几鸡的肉质，提高胴体外观的美感。

此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥
期的能量一般要求达到每千克12.54兆焦，粗蛋白在15%左右即可。

为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。

2、育肥期采用放牧育肥的，－方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料。

另－方面，提高鸡的肉质风味，使上巿鸡的外观和肉质更好。

在进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。

3、搞好防疫，重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作。

以预防疾病发生。

七、散养鸡的注意事项
1、注意卫生条件，消毒措施做好，阻断一系列的病毒细菌滋生传播，防止鸡群容易发病。

2、鸡群很容易饮用生活污水或者吃到田地里喷洒了农药的草，造成中毒；另外如果基础设施的缺乏也会导致冬季的时候鸡群无法获得保暖，很多鸡病发呼吸道疾病。

3、初次养殖的用户由于养鸡技术的欠缺，不知道如何给鸡治病，常常出现用药不当、治疗不及时或者用药过量等情况。

4、不能忽略了营养和应激因素，比如鸡生病好了之后或者天气炎热的时候，鸡群食欲下降，喝水较多，此时就需要补充营养。

抖音未来生活乡村发展绿壳蛋鸡运营模式
品种：长顺本地麻羽绿壳蛋鸡
模式：林下养殖+认养模式+产销融合
愿景：让生态食材走向寻常百姓家
目标：建立100个生态基地;设立300家生态体验店；养殖40万羽绿壳蛋鸡和10万头生态黑猪。

把地标性的产品长顺绿壳蛋鸡做成品牌，走向全国各地。

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体验农庄包含餐饮和娱乐设施，农庄后山是果园，种植高钙苹果，桃子和梨子，在林子下散养绿壳蛋鸡，呈现一个生态的种养循环。

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团队在城市中设立产品部，运营部和供应链部，利用互联网加思维成立运营团队，建立一个生态农业平台在城市的运营中枢，打通前后端的渠道，并规模化。

首先，以林下养殖为基础，现有400多亩林下养殖基地，供应蛋鸡和鸡蛋。

然后，在城市设立专卖店直接供应C端，开发APP链接客户。

他们所谓的产业壁垒是挖掘好的养殖基地与专业的技术团队加上高标准的林下养殖鸡舍。