【精品课件】转基因检测技术

是一大类技术，被科学 由于许多获得批准的
工作者用于分离不同物 遗传工程体(gmo)表现
理性质（如大小、形状、 出一定的导入基因的
等电点等）的分子。凝 性状，因此，基因检
胶电泳通常用于分析用 测也需要以蛋白质为
途，但也可以作为制备 基础的检测技术，这
技术，在采用某些方法 就出现了elisa法。
（如质谱(MS)、聚合
世界上对转基因食品的态度
目前，世界上已经形成了两大阵营。
一个阵营以美国为代表，包括加拿大和阿根廷等 国支持转基因食品。据国际农业生物技术应用服 务组织报告，2009 年，上全球1.34 亿公顷的转基 因作物中，美国占到了47.8%，居全球之首。
另一个阵营以欧盟为代表，包括澳大利亚、新西 兰、日本、英国等国反对转基因食品。欧盟的转 基因作物种植面积还不到全球的0.3%。
转基因食品检测技术 --研究现状
综述
那么什么是转 基因食品呢？
转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)
概念：指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌 入了（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物食品、 转基因动物食品和转基因微生物食品。转基因作为一种新 兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转 基因食品的安全性成为人们关注的焦点。
1971年engvall和
酶链式反应(PCR)、克 perlman发表了有关
隆技术、DNA测序或
酶联免疫吸附分析法
者免疫印迹）检测之前 用于免疫球蛋白g(igg)
部分提纯分来自百度文库。
定量测定的文章，使
该技术发展成为液体
标本中微量物质的测
定方法。
转基因食品检测展望
转基因检测技术的发展方向除了在传统的检测技术上改进和几 种检测技术的组合以外，还包括有以往没有用于转基因食物领 域的检测方法在这个领域的尝试以及全新的技术。
转基因存在的检测主要方法
prc(凝合酶链反应)技术
elisa(酶联免疫法)
该技术是由美国。 centus公司的 karymullis发明， 于1985年由saiki等 首次报道，是近年 来开发的体外快速 扩增dna技术。 1988年，r.k.saiki 等人又成功地将热 稳定taqdna聚合酶 应用于pcr扩增，是 pcr技术上向实用化 的一次突破性的进 展。
例如，色谱技术、毛细管电泳技术、近红外波谱技术和超分支 滚环扩增技术等。食品加工过程可能破坏植物纤维结构，以致 转基因检测方法难以判断食品是否含有转基因成分。Hurburgh 等利用近红外波谱技术初步解决了这个问题。 此外，免疫PCR 被广泛应用于医药卫生领域，它也可以被应用于转基因食品检 测领域。传统PCR检测方法是利用琼脂糖凝胶电泳分析产物， 结果可能出现假阳性；而免疫PCR结合了PCR的高效性与 ELISA的高特异性。
转基因食品检测技术的由来
由于转基因物质有可能在耕种、收割、运输、储 存和加工过程中混入食品，对食品造成偶然污染。 因此，不论是对转基因食品贴示标签，或是对转 基因与非转基因原料进行分别输送，转基因原料 和旧食品的检测都是必不可少的；另外，要区分 转基因与非转基因食品，对转基因食品进行选择 性标记，对食品中的转基因含量的多少加以限制， 也需要准确有效的基因检测技术。
该技术首先利用PCR对目标核酸进行扩增，再用标记探针与之 杂交，最后用碱性磷酸酶标记的链亲和素进行ELISA检测，使 检测的灵敏度和准确度都有很大的提高，因此预计这种技术在 转基因食品检测领域也将具有很大的发展前景。
09食本第二工作小组