《烹饪概论》教案1

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技工学校

文化理论课教案

2015—2016学年第1学期

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教学过程§1-1中国烹饪的起源和发展

§1-1中国烹饪的起源和发展

§1-1中国烹饪的起源和发展

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教学过程§1-2中国烹饪的昌盛

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教学过程§1-3中国烹饪史的启示

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教学过程§2-1中国烹饪的要素和作用

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教学过程§2-2中国烹饪的民族文化特质

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教学过程§2-3中国烹饪的传统技术规范

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教学过程§4-2着名中式面点,西点概述

教学过程

§4-2着名中式面点,西点概述

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教学过程§5-1中国酒的历史和分类,白酒

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教学过程§5-3黄酒,啤酒,果酒

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