商品养护ppt课件
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商品养护的技术和方法ppt
。
化学防护法
1 2
防锈剂
使用防锈剂、润滑剂等化学试剂，防止金属商 品生锈、磨损等问题的发生。
防霉剂
使用防霉剂等化学试剂，防止商品发霉、腐烂 等问题的发生。
3
抗氧化剂
使用抗氧化剂等化学试剂，防止商品氧化、老 化等问题的发生。
04
不同类型商品的养护方法
纺织品的养护
分类洗涤
01
根据织物的材质、颜色、洗涤标识进行分类洗涤，以避免色渍
通过合理的养护措施，可以提高商品的使用效率，从而降低经营成本。
02
商品养护的基本原则
预防为主
预防措施
采取适当的预防措施，如防潮、防晒、防虫等，以降低商品 受损的可能性。
提前维护
对可能出现的问题进行提前维护，如定期检查、更换等，以 延长商品的使用寿命。
防治结合
防治策略
采取有效的防治策略，如定期检查、使用防护剂等，以防止商品出现损坏。
空气净化器
02
使用空气净化器等设备，去除空气中的湿度和有害物质，保护
商品不受腐蚀。
通风包装
03
采用通风性良好的包装材料，使商品在储存和运输过程中可以
保持良好的通风环境。
密封养护法
密封包装
将商品放入密封性良好的包装袋 或容器中，防止水分和氧气进入 ，达到防潮、防锈等目的。
密封仓库
将商品存放在密封性良好的仓库 中，防止外界湿度和有害物质对 商品造成影响。
商品养护的技术和方法
目录
• 商品养护的重要性 • 商品养护的基本原则 • 商品养护技术 • 不同类型商品的养护方法 • 商品养护的注意事项
01
商品养护的重要性
保证商品质量
保持商品原有形状和色泽
商品学概论第七章 商品养护
（二）防治害虫的方法
1．化学杀虫法 化学药剂：熏蒸法、触杀杀虫和胃毒杀虫三种。 2．物理杀虫法 (1)高低温杀虫法。 (2)射线杀虫与射线不育法。 (3)微波和远红外线杀虫法。 (4)生物杀虫法。天敌和人工合成的昆虫激素类似物
（三）防鼠与灭鼠的方法
防鼠与灭鼠；驱鼠剂为放线酮。
2．商品运输方式及其特点
(1)铁路运输。 (2)公路运输。 (3)水路运输。 (4)航空运输。 (5)管道运输。
（二）商品储存
1．商品储存的概念与作用
商品储存是指商品在流通中的暂时停留过程，物流中称之 为“保管”，是指保存和管理物品的一系列活动的总称。
商品储存形成的原因在于商品生产与商品消费的不一致或 背离。季节： (如单冷空调、羽绒服等) 常年生产，而消费 相对集中； (如粮食、水果)是季节性生产，却常年供应。 批量性与零星性：批发企业处于生产企业和零售企业之间， 保障商品传递的“蓄水池”作用。国家的战略储备:以用于 应付未来的意外事件(如自然灾害、战争等)。
确保商品流通顺畅而不会中断的重要作用。
2．仓库及其类型与仓库设施
仓库是商品储存的场所，商品的检验、分类、承包 装、分拣、配货等业务活动也可以在此进行。 (1) 使用目的：以流通为主型仓库、以存储为主型 仓库。 (2) 使用性能：营业型仓库、自用型仓库。 (3) 存储功能：普通仓库、露天仓库、简易仓库、 冷藏仓库、恒温仓库、危险品仓库等。 (4) 地理位臵：港口仓库、车站仓库、机场仓库、 市区仓库、郊区仓库等。 (5) 建筑物形态：平房仓库、多层仓库、地下仓库、 水上仓库、立体仓库等。
（四）防腐蚀方法
金属表面涂盖防护层，如喷漆、搪瓷涂层、电镀 等。
轻纺类商品培训课件PPT轻纺类商品的养护
平机织物 主要产品有：横机罗纹、羊毛衫织物、纱线衫织物、 经编平纹织物、 经编网眼织物、经编麂皮绒、经编起绒织物、经编毛圈织物、经编毛巾
织物等等。 在原有基础上再加原材料的变化（棉、麻、丝、化纤、毛、有机大 麻、竹纤维、玉米纤维、海藻纤维等及混纺），染色变化（染色、色织、 色纺）工艺变化（提花、交织、复合、拉绒、植绒、烂花、洗水、石磨、
用刷毛尖轻轻地扫；刷的时候一定要自上而下，因为这样刷衣服，不仅是 为了清除灰尘，还能梳理纤维，使其得以休息；2、用湿毛巾轻擦西服， 放在通风处晾干，再穿的时候，跟新的差不多；裤子要把它倒挂起来，是 为了用其自身的重量使毛料的纤维舒展，恢复造型，另外，如果膝盖部分 出现象鼓包，通过这样的吊挂，也会得以复原。
它虽可用以制作各类服装，但总体档次不高，难登大雅之堂。 7、混纺
混纺，是将天然纤维与化学纤维按照一定的比例，混合纺织而成的 织物，可用来制作各种服装。它的长处，是既吸收了棉、麻、丝、毛和 化纤各自的优点，又尽可能地避免了它们各自的缺点，而且在价值上相
。 对较为低廉，所以大受欢迎
纺织品堆放方法
• 首先要有一个够宽敞够大的仓库，如果仓 库很小，用什么方法都的堆放不了的（巧 媳妇难做无米之炊）接下来按照布料种类 进行区分，比如：针织布料和梭织布料都 要区分开，因为针织布料成卷的比较柔软， 而梭织布料卷筒起来比较直挺，还有布料 材质分类，全棉布料进行分开，涤棉布料 和纤维布料分成三个部分。
• 4.保护衣形 • 直观上平整、挺括的服装能给人以很强的立体感、舒适感。尤其是现在，对
衣形的要求就显得更为重要。它可以体现出服装的风格和韵律，是现代服装 的灵魂。因此在包装存放服装时，一定要将衣形保护好，不能使其变形走样 或出现褶皱。 • 4.1于衬衣衬裤及针织服装可以平整叠起来存放，对于外衣外裤要用大小合 适的衣架裤架将其挂起。 • 4.2挂时要把服装摆正，防止变形，衣架之间应保持一定的距离。切不可乱 堆乱放。 • 4.3装箱时将服装整齐按码摆放，封箱时避免损伤服装，使其变形，破损。 • 结论：了解服装储存问题的产生的根源以及建立有效解决储存问题的方法， 掌握服装的养护方法和技术，维护服装的质量以及使用价值，避免损失，减 少损耗具有重要的意义。不仅能确保准时保质保量出货，保障企业经济效益 的实现，提高企业管理水品，促进企业的繁荣兴旺，更能提高服装的周转率， 加快资金周转，从而提高企业的经济料，它是对用各类羊毛、羊绒织成的织物的泛称。它通常 适用以制作礼服、西装、大衣等正规、高档的服装。它的优点是防皱耐 磨，手感柔软，高雅挺括，富有弹性，保暖性强。它的缺点主要是洗涤
织物等等。 在原有基础上再加原材料的变化（棉、麻、丝、化纤、毛、有机大 麻、竹纤维、玉米纤维、海藻纤维等及混纺），染色变化（染色、色织、 色纺）工艺变化（提花、交织、复合、拉绒、植绒、烂花、洗水、石磨、
用刷毛尖轻轻地扫；刷的时候一定要自上而下，因为这样刷衣服，不仅是 为了清除灰尘，还能梳理纤维，使其得以休息；2、用湿毛巾轻擦西服， 放在通风处晾干，再穿的时候，跟新的差不多；裤子要把它倒挂起来，是 为了用其自身的重量使毛料的纤维舒展，恢复造型，另外，如果膝盖部分 出现象鼓包，通过这样的吊挂，也会得以复原。
它虽可用以制作各类服装，但总体档次不高，难登大雅之堂。 7、混纺
混纺，是将天然纤维与化学纤维按照一定的比例，混合纺织而成的 织物，可用来制作各种服装。它的长处，是既吸收了棉、麻、丝、毛和 化纤各自的优点，又尽可能地避免了它们各自的缺点，而且在价值上相
。 对较为低廉，所以大受欢迎
纺织品堆放方法
• 首先要有一个够宽敞够大的仓库，如果仓 库很小，用什么方法都的堆放不了的（巧 媳妇难做无米之炊）接下来按照布料种类 进行区分，比如：针织布料和梭织布料都 要区分开，因为针织布料成卷的比较柔软， 而梭织布料卷筒起来比较直挺，还有布料 材质分类，全棉布料进行分开，涤棉布料 和纤维布料分成三个部分。
• 4.保护衣形 • 直观上平整、挺括的服装能给人以很强的立体感、舒适感。尤其是现在，对
衣形的要求就显得更为重要。它可以体现出服装的风格和韵律，是现代服装 的灵魂。因此在包装存放服装时，一定要将衣形保护好，不能使其变形走样 或出现褶皱。 • 4.1于衬衣衬裤及针织服装可以平整叠起来存放，对于外衣外裤要用大小合 适的衣架裤架将其挂起。 • 4.2挂时要把服装摆正，防止变形，衣架之间应保持一定的距离。切不可乱 堆乱放。 • 4.3装箱时将服装整齐按码摆放，封箱时避免损伤服装，使其变形，破损。 • 结论：了解服装储存问题的产生的根源以及建立有效解决储存问题的方法， 掌握服装的养护方法和技术，维护服装的质量以及使用价值，避免损失，减 少损耗具有重要的意义。不仅能确保准时保质保量出货，保障企业经济效益 的实现，提高企业管理水品，促进企业的繁荣兴旺，更能提高服装的周转率， 加快资金周转，从而提高企业的经济料，它是对用各类羊毛、羊绒织成的织物的泛称。它通常 适用以制作礼服、西装、大衣等正规、高档的服装。它的优点是防皱耐 磨，手感柔软，高雅挺括，富有弹性，保暖性强。它的缺点主要是洗涤
第五章 商品养护
（2）在绝对湿度不变的情况下，即空气中水 蒸汽含量不变时，温度越高，相对湿度就越小； 温度越低，相对湿度也就越大。
（3）在相对湿度不变的情况下，温度越高， 即饱和湿度愈大，绝对湿度也越大；温度越低， 即饱和湿度愈小，绝对湿度也就越小。
由此可知，空气温度的变化对空气的潮湿状态 有很大的影响。原来较潮湿的空气，如果温度 不断升高，就会变得越来越干燥。
总之，在实际工作中，要根据商品养护 的需要，按照商品的特性、各地气候特 点与仓库条件，因地制宜，就地取材， 灵活运用。
3、密封应注意的事项
（1）密封商品的质量要求 （2）密封时间的选择 （3）密封后的商品检查
（二）通风
通风就是根据空气自然流动规律，有目 的地使仓库内外空气交流，以达到调节 库内空气温湿度的目的。利用通风调节 库内温、湿度是简便易行的有效方法。 但是通风时需要一定的条件，才能收到 预期的效果，否则，可能适得其反。
五、商品养护的基本措施
1、掌握商品的性能，适当安排储存场所 2、严格入库验收 3、合理堆垛苫垫 4、加强仓库温湿度管理 5、坚持在库检查 6、开展科学实验研究
第二节 仓库温湿度管理
商品在贮存过程中，能引起商品质量变 化的外界因素很多，有温度、湿度、空 气中的氧、日光、微生物、害虫等，其 中最主要的是空气温度和湿度。商品在 储存期间发生的霉变、锈蚀、虫蛀、溶 化、挥发、燃爆等损失，都与温湿度有 关。
第五章 商品养护
第一节 商品养护概述
在储存过程中，对商品所进行的保养和维护工 作，称为商品的养护。商品养护是防止商品质 量变化的重要措施，是仓储保管中一项经常性 的工作。
仓库中存在着各种各样的商品，它们有着不同 的特性。商品养护工作就是针对商品的不同特 性积极创造适宜的储存条件，采取适当的措施， 以保证商品储运的安全，保证商品质量和品质， 减少商品的损耗，节约费用开支，为企业创造 经济效益和社会效益。
（3）在相对湿度不变的情况下，温度越高， 即饱和湿度愈大，绝对湿度也越大；温度越低， 即饱和湿度愈小，绝对湿度也就越小。
由此可知，空气温度的变化对空气的潮湿状态 有很大的影响。原来较潮湿的空气，如果温度 不断升高，就会变得越来越干燥。
总之，在实际工作中，要根据商品养护 的需要，按照商品的特性、各地气候特 点与仓库条件，因地制宜，就地取材， 灵活运用。
3、密封应注意的事项
（1）密封商品的质量要求 （2）密封时间的选择 （3）密封后的商品检查
（二）通风
通风就是根据空气自然流动规律，有目 的地使仓库内外空气交流，以达到调节 库内空气温湿度的目的。利用通风调节 库内温、湿度是简便易行的有效方法。 但是通风时需要一定的条件，才能收到 预期的效果，否则，可能适得其反。
五、商品养护的基本措施
1、掌握商品的性能，适当安排储存场所 2、严格入库验收 3、合理堆垛苫垫 4、加强仓库温湿度管理 5、坚持在库检查 6、开展科学实验研究
第二节 仓库温湿度管理
商品在贮存过程中，能引起商品质量变 化的外界因素很多，有温度、湿度、空 气中的氧、日光、微生物、害虫等，其 中最主要的是空气温度和湿度。商品在 储存期间发生的霉变、锈蚀、虫蛀、溶 化、挥发、燃爆等损失，都与温湿度有 关。
第五章 商品养护
第一节 商品养护概述
在储存过程中，对商品所进行的保养和维护工 作，称为商品的养护。商品养护是防止商品质 量变化的重要措施，是仓储保管中一项经常性 的工作。
仓库中存在着各种各样的商品，它们有着不同 的特性。商品养护工作就是针对商品的不同特 性积极创造适宜的储存条件，采取适当的措施， 以保证商品储运的安全，保证商品质量和品质， 减少商品的损耗，节约费用开支，为企业创造 经济效益和社会效益。
医药商品的储运与养护课件
医药商品的储运与养护
10
第二节 医药商品的养 护
影响医药商品质 量的外在因素
医药商品的储运与养护
11
日光和空气
l 日光
l 日光中有一种紫外线，对药品变化常起着 催化作用，能加速药品的氧化、分解等。
l 空气
l 空气是各种气体的混合物，其中对药品质
量影响比较大的为氧气和二氧化碳。氧气
约占空气中五分之一的体积。由于其性质
（运输包装）进行数量清点，必须做到准 确无误。
l 3、检查包装：在大数点收的同时，对每
件药品的包装和标志要进行认真的查看。
检查包装是否完整、牢固，有无破损、受
潮、水浸、油污等异状。
医药商品的储运与养护
38
入库程序
l 4、办理交接手续
l 入库药品经过上述程序，就要在回单上盖章， 表示收讫，并与运输部门办理交接手续。如果 上述程序发现疑点，应会同运输部门共同检查。
活泼，易使某些Βιβλιοθήκη 物发生氧化作用而变质。空气中的二氧化碳被药品吸收，发生碳酸
化而使药品变质。
医药商品的储运与养护
12
湿度
水蒸汽在空气中的含量叫湿度。它 随地区及温度高低而变化。湿度 对药品的质量影响很大。湿度太 大能使药品潮解、液化、变质或 霉料，湿度太小，也容易使某些 药品风化。
医药商品的储运与养护
l 可采用石灰干燥器储存
医药商品的储运与养护
28
3.易受温度影响药品的保管方法
l 一般药品储存于室温（1-30℃）即可。如指明 “阴凉处”是指不超过20℃， “冷藏处”是指 2—10℃。
l 在2℃以上时，温度愈低，对保管愈有利。
l 挥发性大的药品不应剧烈震动。开启前应充分降 温，以免药液冲出 。
物流商品养护技术温习课课件
环保运输等。
智能化
随着人工智能、物联网等技术的不 断发展，未来的物流商品养护技术 将更加智能化，如智能检测、自动 分拣等。
个性化
随着消费者需求的不断变化，未来 的物流商品养护技术将更加个性化 ，如定制化包装、个性化配送等。
05
物流商品养护技术常见问题解答 与解决方案
物流商品养护技术常见问题及原因分析
物流商品养护技术的创新与发展
技术创新
随着科技的不断发展，物流商品养护技术也 在不断创新，如物联网、大数据、人工智能 等技术的应用，可以实现更精准、高效的养 护。
模式创新
在养护模式上，也在不断进行探索和创新， 如“互联网+养护”、“智慧养护”等模式 ，可以更好地满足物流行业的发展需求。
物流商品养护技术的风险与防范措施
定期对预防措施进行评估和调 整，确保其有效性并持续改进 。
THANKS
感谢观看
出库处理
在商品出库前，进行必要的处理，如 整理、清洁等，确保出库商品的质量 和安全。
01
02
分类储存
根据商品的不同特性，按照规定的要 求进行分类储存，避免因储存不当而 引起的损失。
03
养护措施
针对不同商品的特点，采取相应的养 护措施，如防潮、防霉、防虫等，确 保商品质量稳定。
05
04
定期检查
定期对库存商品进行检查，及时发现 并处理可能出现的问题，确保商品安 全。
养护方法
包括干燥、降温、防潮、防虫、防霉 、防锈、防腐蚀等措施，以及针对不 同商品采用的不同养护方法。
物流商品养护的设备与工具
设备
包括恒温恒湿设备、通风设备、 除湿设备、消毒设备等，用于控 制商品的温湿度、防止虫霉滋生 等。
智能化
随着人工智能、物联网等技术的不 断发展，未来的物流商品养护技术 将更加智能化，如智能检测、自动 分拣等。
个性化
随着消费者需求的不断变化，未来 的物流商品养护技术将更加个性化 ，如定制化包装、个性化配送等。
05
物流商品养护技术常见问题解答 与解决方案
物流商品养护技术常见问题及原因分析
物流商品养护技术的创新与发展
技术创新
随着科技的不断发展，物流商品养护技术也 在不断创新，如物联网、大数据、人工智能 等技术的应用，可以实现更精准、高效的养 护。
模式创新
在养护模式上，也在不断进行探索和创新， 如“互联网+养护”、“智慧养护”等模式 ，可以更好地满足物流行业的发展需求。
物流商品养护技术的风险与防范措施
定期对预防措施进行评估和调 整，确保其有效性并持续改进 。
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出库处理
在商品出库前，进行必要的处理，如 整理、清洁等，确保出库商品的质量 和安全。
01
02
分类储存
根据商品的不同特性，按照规定的要 求进行分类储存，避免因储存不当而 引起的损失。
03
养护措施
针对不同商品的特点，采取相应的养 护措施，如防潮、防霉、防虫等，确 保商品质量稳定。
05
04
定期检查
定期对库存商品进行检查，及时发现 并处理可能出现的问题，确保商品安 全。
养护方法
包括干燥、降温、防潮、防虫、防霉 、防锈、防腐蚀等措施，以及针对不 同商品采用的不同养护方法。
物流商品养护的设备与工具
设备
包括恒温恒湿设备、通风设备、 除湿设备、消毒设备等，用于控 制商品的温湿度、防止虫霉滋生 等。
商品养护PPT课件
化主要类型
B. 溶化
✓ 概念：固体商品在保管过程中，吸收空 气或环境中的水分达到一定程度后溶解 的现象
✓商品溶化与空气温度、湿度、空气接触 表面积、堆码高度等有关
✓易溶化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存放
在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分大 的商品放在一起；堆码时应注意底层商 品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采取 吸潮和通风相结合方式
第23页/共35页
（二）霉腐的防治 商品防霉腐就是针对商品霉腐的原因所采取
的有效措施。在仓库储存中，主要是针对商品 霉腐的外因，用化学药剂抑制或杀死寄生在商 品上的微生物，或控制商品的储存环境条件。
具体地说，商品防霉腐的方法有：化学药剂 防霉腐、气相、气调、低温冷藏、干燥以及其 他的方法防霉腐。
第24页/共35页
商品质量变化的外因是指商品所处的外部环 境。主要包括：空气中的氧、日光、温度、湿度、 微生物和昆虫等。
第20页/共35页
第二节 商品储存期间的养护
一、商品储存的概念与作用 商品储存是在商品严格检验的前提下，由分
散汇集到流通领域，并通过妥善保管，然后投 入市场销售的物流活动。
第21页/共35页
二、商品储存的基本要求 商品储存是一项综合性的技术工作。在储存
（三）虫蛀的防治
仓库害虫的预防，就是采取有效措施，将害 虫消灭在危害之前。通过杜绝害虫的来源，抑 制或消除害虫适宜生长繁殖的条件，防止仓库 害虫发生。害虫的防治方法有物理防治和化学 防治。
物理防治有高温杀虫、低温杀虫、电离辐射 杀虫、灯光诱杀和微波、远红外线杀虫方法。 化学防治按杀虫作用性质可分为熏蒸杀虫、胃 毒杀虫和触杀虫三类。
F. 沉淀
✓ 概念：含有胶质或者易挥发的商品， 在低温或高温条件下，部分物质凝固， 进而发生下沉或膏体分离的现象
B. 溶化
✓ 概念：固体商品在保管过程中，吸收空 气或环境中的水分达到一定程度后溶解 的现象
✓商品溶化与空气温度、湿度、空气接触 表面积、堆码高度等有关
✓易溶化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存放
在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分大 的商品放在一起；堆码时应注意底层商 品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采取 吸潮和通风相结合方式
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（二）霉腐的防治 商品防霉腐就是针对商品霉腐的原因所采取
的有效措施。在仓库储存中，主要是针对商品 霉腐的外因，用化学药剂抑制或杀死寄生在商 品上的微生物，或控制商品的储存环境条件。
具体地说，商品防霉腐的方法有：化学药剂 防霉腐、气相、气调、低温冷藏、干燥以及其 他的方法防霉腐。
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商品质量变化的外因是指商品所处的外部环 境。主要包括：空气中的氧、日光、温度、湿度、 微生物和昆虫等。
第20页/共35页
第二节 商品储存期间的养护
一、商品储存的概念与作用 商品储存是在商品严格检验的前提下，由分
散汇集到流通领域，并通过妥善保管，然后投 入市场销售的物流活动。
第21页/共35页
二、商品储存的基本要求 商品储存是一项综合性的技术工作。在储存
（三）虫蛀的防治
仓库害虫的预防，就是采取有效措施，将害 虫消灭在危害之前。通过杜绝害虫的来源，抑 制或消除害虫适宜生长繁殖的条件，防止仓库 害虫发生。害虫的防治方法有物理防治和化学 防治。
物理防治有高温杀虫、低温杀虫、电离辐射 杀虫、灯光诱杀和微波、远红外线杀虫方法。 化学防治按杀虫作用性质可分为熏蒸杀虫、胃 毒杀虫和触杀虫三类。
F. 沉淀
✓ 概念：含有胶质或者易挥发的商品， 在低温或高温条件下，部分物质凝固， 进而发生下沉或膏体分离的现象
【商品知识课件】4.1 商品储存
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
商品质量变化的分类
商品质量变化 的分类
物理变化
机械变化
化学变化
生物学变化
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
1.商品的物理变化
（1）挥发
挥发是指某些液体商品（如白酒、香水等）或经液化的气体 商品（如液氮等）或某些固体商品（如樟脑丸等）在空气中迅速 蒸发、升华的汽化现象。挥发会降低商品的有效成分，增加商品 损耗，降低商品质量。同时，有些商品挥发的蒸汽有毒性，易造 成空气品知识
4.1. 1 储存商品的质量变化
4.商品的生物学变化
知识链接 呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸，不论是有氧呼吸还是缺氧呼吸，都要消耗营养物质，
降低食品的质量。有氧呼吸所产生的热量，会促使霉腐微生物生长繁殖，使食品腐败变质 。无氧呼吸或缺氧呼吸则会产生酒精积累，引起有机体细胞中毒，造成生理病害，缩短储 存时间。
商品知识
第4单元 商品储存和养护 主题4.1 商品储存
学习目标
知识目标：掌握储存商品质量变化的主要形式，了解影响商品质量变化 的环境因素 技能目标：能根据生活中的现象辨析商品质量变化的主要形式，初步应 用通风、密封、吸潮或加湿、升温和降温和清洁卫生等方法管理商品储存环 境 情感目标：树立商品质量意识，培养踏实肯干、严谨科学的工作态度
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
1.商品的物理变化
（8）沾污
沾污指商品外表沾有其他脏物，染有其他污秽的 现象。主要是生产、储运过程中卫生条件差及包装不 严所致。对外观质量要求高的商品如服装等要注意防 沾污，精密仪器、仪表类也要特别注意。
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
1.商品的物理变化
4.1.1 储存商品的质量变化
商品质量变化的分类
商品质量变化 的分类
物理变化
机械变化
化学变化
生物学变化
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
1.商品的物理变化
（1）挥发
挥发是指某些液体商品（如白酒、香水等）或经液化的气体 商品（如液氮等）或某些固体商品（如樟脑丸等）在空气中迅速 蒸发、升华的汽化现象。挥发会降低商品的有效成分，增加商品 损耗，降低商品质量。同时，有些商品挥发的蒸汽有毒性，易造 成空气品知识
4.1. 1 储存商品的质量变化
4.商品的生物学变化
知识链接 呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸，不论是有氧呼吸还是缺氧呼吸，都要消耗营养物质，
降低食品的质量。有氧呼吸所产生的热量，会促使霉腐微生物生长繁殖，使食品腐败变质 。无氧呼吸或缺氧呼吸则会产生酒精积累，引起有机体细胞中毒，造成生理病害，缩短储 存时间。
商品知识
第4单元 商品储存和养护 主题4.1 商品储存
学习目标
知识目标：掌握储存商品质量变化的主要形式，了解影响商品质量变化 的环境因素 技能目标：能根据生活中的现象辨析商品质量变化的主要形式，初步应 用通风、密封、吸潮或加湿、升温和降温和清洁卫生等方法管理商品储存环 境 情感目标：树立商品质量意识，培养踏实肯干、严谨科学的工作态度
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
1.商品的物理变化
（8）沾污
沾污指商品外表沾有其他脏物，染有其他污秽的 现象。主要是生产、储运过程中卫生条件差及包装不 严所致。对外观质量要求高的商品如服装等要注意防 沾污，精密仪器、仪表类也要特别注意。
商品知识
4.1.1 储存商品的质量变化
1.商品的物理变化
《商品保管和养护》课件
1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，
但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法 按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的 呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报 废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长， 利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失 越大。这是储存时不可忽视的损失。
空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随
态程度，相对湿度大空
温度降低而减小。
气就愈潮湿，水分不易
◆相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100% 蒸发，反之，即易蒸发
表5－1 几种商品的温湿度要求
种类 金属及制品
碎末合金 塑料制品 压层纤维塑料 树脂、油漆 汽油、煤油、
轻油
温度（℃ ）
5～30
【相关案例】
上海联华生鲜物流的运作
【作业】
１．参观一个冷藏仓库，了解其原理，如何 做好冷库仓储管理？冷库有哪些安全管理 事项？
２．特殊仓库管理与普通仓库管理要求有何 异同？
项目5.3 仓库安全管理
【项目说明】
仓储安全不仅关系到储存商品的防护、减少不必要的损失， 而且还关系到作业人员的生命安全，仓储管理人员必须对 生产过程中的安全充分重视。通过本项目的实施，使学员 明确仓储安全管理的意义，具备安全作业的能力，并能够 制定相关安全管理规范。
相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱呾状态程度相对湿度大空气就愈潮湿水分丌易表51几种商品的温湿度要求种类温度种类温度金属及制品53075重质油润滑53575碎末合金03075轮胎5354565塑料制品5305070布电线0304560压层纤维塑料0354575工具10255060树脂油漆03075仪表电器103070汽油煤油轻油3075轴承钢珠53560六库存商品养护方法三露点四温湿度控制的方法吸湿五温湿度管理方法在库内外适当地点设立干湿球温度计一般可在每个库房内的中部悬挂一个悬挂的高度离地面约15米
但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法 按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的 呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报 废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长， 利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失 越大。这是储存时不可忽视的损失。
空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随
态程度，相对湿度大空
温度降低而减小。
气就愈潮湿，水分不易
◆相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100% 蒸发，反之，即易蒸发
表5－1 几种商品的温湿度要求
种类 金属及制品
碎末合金 塑料制品 压层纤维塑料 树脂、油漆 汽油、煤油、
轻油
温度（℃ ）
5～30
【相关案例】
上海联华生鲜物流的运作
【作业】
１．参观一个冷藏仓库，了解其原理，如何 做好冷库仓储管理？冷库有哪些安全管理 事项？
２．特殊仓库管理与普通仓库管理要求有何 异同？
项目5.3 仓库安全管理
【项目说明】
仓储安全不仅关系到储存商品的防护、减少不必要的损失， 而且还关系到作业人员的生命安全，仓储管理人员必须对 生产过程中的安全充分重视。通过本项目的实施，使学员 明确仓储安全管理的意义，具备安全作业的能力，并能够 制定相关安全管理规范。
相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱呾状态程度相对湿度大空气就愈潮湿水分丌易表51几种商品的温湿度要求种类温度种类温度金属及制品53075重质油润滑53575碎末合金03075轮胎5354565塑料制品5305070布电线0304560压层纤维塑料0354575工具10255060树脂油漆03075仪表电器103070汽油煤油轻油3075轴承钢珠53560六库存商品养护方法三露点四温湿度控制的方法吸湿五温湿度管理方法在库内外适当地点设立干湿球温度计一般可在每个库房内的中部悬挂一个悬挂的高度离地面约15米
商品养护课件..
商品养护涉及商品在储存过程中的保养和维护，旨在确保商品质量。商品质量变化包括物理机械变化（如挥发、溶化、熔化等）、化学变化（如化合、分解、氧化等）以及生理生化变化（如呼吸作用、发芽、胚胎发育等）。这些变化受商品自然属性、空气中的氧、日光、微生物、仓库害虫、空气温度与湿度、卫生条件及有害气体等多种因素影响。因此，商品科学养护的基本方以避免或减少质量变化。此外，不同商品类型如食品、纺织品、塑料制品和金属材料等，其养护方法也需根据特性进行定制，如食品的低温储藏、纺织品的避光保存等。
《商品的保管与养护》课件
商品保管的原则
• 突出安全性原则，在保管过程中，安全第一 • 突出科学性原则，采取科学的保管方法，确保商品安全与质量 • 突出经济性原则，在保管中要注意节约成本，提高效益
商品养护的方法
控制温度与湿度
合理控制仓库温度、湿度，确 保商品质量不受影响。
防止商品受潮
存储过程中，在商品的下面放 置防潮垫等防潮材料，避免商 品受潮变质。
保障企业形象
商品保管与养护能够提高商 品质量，提升企业商业信关法律法规，确保合规管 理。
商品保管涉及的风险和挑战
防盗难题
在保管过程中，防盗措施必不 可少。
防潮难点
不同商品需采取不同的防潮方 法。
货架损坏
货架损坏应及时更换，保持良 好状态。
货架管理
合理布局货架，分类放置商品， 最大限度地提高货架空间效益。
防止商品变质
及时更新商品，避免商品就近 过期。
商品保管与养护中需要注意的问题
1
上货顺序
按照商品的分类进行上货，确保商品
堆码高度
2
存放有序、有规则。
避免超高堆码导致商品变形损坏的出
现。
3
拣货方式
拣货时避免商品破损，确保商品的完
售后服务
4
整性。
及时处理商品出现的问题，保持商品 售后服务的良好形象。
总结与启示
1 经济效益
商品保管与养护关系到企业的经济效益和信誉度，企业应高度重视。
2 科学原则
商品保管与养护工作要符合科学的原则，注意细节和流程，确保商品的安全与质量。
商品保管与养护的重要性
提高利润
商品保管与养护可以避免商 品损坏和过期，提高商品的 附加值。
《商品的保管与养护》 PPT课件
商品学及商品养护技术课件 项目七 食品储存与保鲜技术
任务二 食品的储存方法
四、食品的干藏
食品脱水干制，是为了能在室温条件下长期保藏， 以便延长食品的供应季节。食品的干藏原理是基于 水分对于微生物和酶之间的关系。大多数新鲜食品 的水分活度在0.99以上，而微生物的适宜水分活度 在0.75以上，因此如将食品脱水，使其水分活度下 降到0.65以下，能生长的微生物为数极少。
任务四 粮食和油脂的储藏保鲜
一、食品储藏方法
3．ห้องสมุดไป่ตู้调储藏
4．双低储藏
双低储藏是指低O2、低剂量磷化氢的密封储藏， 是从自然降氧基础上发展起来的，这种方法不但 可以有效地消灭常见的储粮害虫，而且能防霉制 热，一次处理就可收到较长时间的效果。
任务四 粮食和油脂的储藏保鲜
二、油脂的储藏保鲜
1．主要油脂原料的储藏 ➢大豆 ➢油菜籽 ➢花生 ➢棉籽 ➢芝麻 ➢米糠
任务四 粮食和油脂的储藏保鲜
二、油脂的储藏保鲜 2．食用油脂的储藏保鲜
•常规储藏 •添加抗氧化剂储藏 •气调储藏 •民间储藏法
项目七 思考题
1.食品的储存方法有哪几种？ 2.常见的果蔬产品保鲜方法有哪些？ 3.气调储藏的方法主要有哪些？ 4.果蔬产品运输中要注意哪些问题？
任务一 食品储存中的质量变化 任务二 食品的储存方法 任务三 果蔬产品保鲜技术 任务四 养护技术实例
任务一 食品储存中的质量变化
一、食品储存中的生理生化和生物学变化
1．呼吸作用 呼吸作用是鲜活食品（菜、果）储存中最基本的生理变 化，它是鲜活食品中有机成分（主要是糖类）在氧化 还原酶作用下逐步降解为二氧化碳和水的过程。此过 程中同时还产生热量，实际上是有机物进行的生物氧 化过程。
一、食品储藏方法
2．通风密闭储藏
通风密闭储藏是基本的粮食储藏方法，与干燥储 藏相结合，被称为常规储藏。通风是开启库房门 窗，或用机械通风，利用空气对流，使粮食降温 降水，特别是对降温作用尤为显著，能在获得与 气温相近的低温，并有散发异味和消除结露的效 果。而密闭仅是只要求一般的起到隔热防湿的作 用，并不要求达到气密。
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✓商品熔化主要与气温高低、商品本身的 熔点、商品中杂质种类和含量高低有关
✓ 易熔化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存
放在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分 大的商品放在一起；堆码时应注意底层 商品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采 取吸潮和通风相结合方式
10
-
物理变化主要类型
D. 渗漏、粘结
保温和夏季降温工作
13
-
机械变化主要类型
G. 破碎与变形
✓ 概念：指商品在外力作用下， 发生形态、弹性等的改变以及 商品外观的变化，如破碎、变 形、划伤等
✓ 常见易破碎与变形的商品有： ……
✓ 预防措施：妥善包装；轻拿轻 放；在库堆垛高度不应超过一 定的压力限度等
14
-
（二）储运商品的化学变化
储运商品的化学变化与物理变化有本质的区别， 化学变化是构成商品的物质发生变化后，不仅改变 了商品的外表形态，也改变了商品的本质，并且有 新物质生成，且不能恢复原状的变化现象。商品化 学变化过程即商品质变过程，严重时会使商品失去 使用价值。
✓ 渗漏：指液体商品由于包装容器 不严、包装质量不合格、包装内 液体或受热或结冰膨胀等而使包 装破损所发生的外漏现象
✓粘结：指稠状液体商品（如桶装黄 油、水玻璃、建筑用胶、化妆品等） ，因粘着于容器或包装，不能取 出的部分造成的减量现象
11
-
物理变化主要类型
E. 串味（补充）
✓ 概念：吸附性较强的商品吸附其 他气体、异味，从而改变本来气味 的变化现象
A. 挥发 ✓ 概念：低沸点的液体商品或者经
液化的气体商品，在空气中经汽 化而散发到空气中的现象
✓ 挥发速度与气温高低、空气流动 速度快慢、液体表面接触空气面 积大小等成正比
✓ 常见易挥发的商品主要有：…… ✓ 预防措施：加强包装的密封性；
严格控制室温
8
-
物理变化主要类型
B. 溶化
✓ 概念：固体商品在保管过程中，吸收空 气或环境中的水分达到一定程度后溶解 的现象
以裘皮大衣为例，让学生从生活经验出发，谈 谈如何对裘皮大衣进行养护。
3
-
谈一谈：
以裘皮大衣为例，从生活经验出发，谈谈如何 对裘皮大衣进行养护。
——裘皮大衣不应在柳絮飞扬时晾晒，以免落入虫 卵而滋生蛀虫，晾晒之后等凉透再入柜，以免余 热造成返潮生虫，收藏时最好用干净布顺毛包好， 箱柜不宜多开启，以防潮气入侵，箱柜里应放置 用纸包好的樟脑丸等防虫蛀。
✓商品溶化与空气温度、湿度、空气接触 表面积、堆码高度等有关
✓易溶化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存放
在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分大 的商品放在一起；堆码时应注意底层商 品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采取 吸潮和通风相结合方式
9
-
物理变化主要类型
C. 熔化
✓ 概念：某些固体商品在温度较高时， 发生变软变形甚至熔融为液体的现象
商品质量变化的外因是指商品所处的外部环境。主 要包括：空气中的氧、日光、温度、湿度、微生物和 昆虫等。
19
-
3.储运商品的生物学变化 储运商品的生物学变化是指有生命活动的有机商品
，受到其他生物的作用而发生的化学变化。 生物学变化的形式有霉变、发酵、腐败、虫蛀、鼠
咬等。
20
-
二、储运商品质量变化的因素 商品质量变化的内因是指商品自身的自然属性，包
括商品的化学成分、结构、性质等，这些属性使商品 具有某种变化的可能。
（6）燃烧爆炸
18
-
2.储运商品的生理生化变化 生化变化是指有生命活动的有机商品，在生长发
育过程中，为了维持它的生命，本身所进行的一系 列生理变化。
如粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机 商品，在储运过程中，受到外界条件的影响和作用 ，往往会发生这样或那样的变化，这些变化的形式 主要有动植物食品商品的呼吸、后熟、发芽和抽薹 、僵直、成熟和自溶等。
✓ 常见易串味的商品有：…… ✓ 预防措施：尽量采取密封包装；
储运过程中不要和有强烈气味的商 品同车船运输或同库储存；注意运 输工具和仓储环境的清洁卫生
12
-
物理变化主要类型
F. 沉淀
✓ 概念：含有胶质或者易挥发的商品， 在低温或高温条件下，部分物质凝固， 进而发生下沉或膏体分离的现象
✓ 常见易沉淀的商品有：…… ✓ 预防措施：防止阳光照射；做好冬季
2H2O2 =2H2+O2↑
（2）水解
17
-
（3）氧化
这是我们比较熟悉的一种化学变化，那么什么是氧化 呢？
——汉代出土的丝绸暴露在空气中迅速氧化退色 请举例会被氧化的商品
（4）金属腐蚀
以自来水管破裂漏水，思考金属腐蚀的危害？
如何避免腐蚀现象的产生呢？
——降低空气的相对湿度和空气中的有害成分
（5）老化
4
-
第一节 商品的质量变化及其因素
商品养护是指对贮存商品所进行的保养和质量维护。
思考：贮存和养护之间的关系？ ——商品贮存是商品养护的物质前提，商品养护是
商品贮存的必要条件。有商品的贮存就必然有商 品的养护。
5
-
第一节 商品的质量变化及其因素
一、储运商品的质量变化 在商品储运过程中，商品可能发生质量变化的
第六章 商品养护
1
-
学习目标
通过对本章内容学习，使学生理解商品养护、 商品储存与商品运输的概念；了解商品在储存与 运输过程中容易发生的质量变化及变化的因素； 掌握商品在储存和运输过程中的保养和维护的基 本方法。
2
-
引入：
商品入库之后并不是简单的堆放在仓库里，还 有对仓库里的商品进行适当的维护和保养，以保 证商品原有的质量不发生变化，商品不贬值，生 产厂商和商业部门才能获得应有的经济效益。
类型可以概括为物理变化和化学变化。 （一）储运商品的物理变化
商品的物理变化，是指仅仅改变商品本身的外 部形态，不改变商品性质的变化。
6
-
1.储运商品的一般物理变化 商品在储运过程中，由于各种因素的作用，会
发生各种形式的物理变化。 挥发、溶化、熔化、脆裂、干缩、渗漏、串味
、沉淀、玷污。
7
-
物理变化主要类型
商品在储运过程中的化学变化，主要有一般化学 变化、生理生化变化和生物学变化。
15ห้องสมุดไป่ตู้
-
1.储运商品的一般化学变化 储运商品常见的一般化学变化有: 分解、水解、氧化、聚合、老化、腐蚀等。
16
-
（1）分解
①分解实质上就是一种物质在某种条件下变成多种 物质。
②医院中常常使用双氧水消毒，双氧水在高温下回 分解成水和氧气，请写出它的化学方程式
✓ 易熔化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存
放在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分 大的商品放在一起；堆码时应注意底层 商品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采 取吸潮和通风相结合方式
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物理变化主要类型
D. 渗漏、粘结
保温和夏季降温工作
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机械变化主要类型
G. 破碎与变形
✓ 概念：指商品在外力作用下， 发生形态、弹性等的改变以及 商品外观的变化，如破碎、变 形、划伤等
✓ 常见易破碎与变形的商品有： ……
✓ 预防措施：妥善包装；轻拿轻 放；在库堆垛高度不应超过一 定的压力限度等
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（二）储运商品的化学变化
储运商品的化学变化与物理变化有本质的区别， 化学变化是构成商品的物质发生变化后，不仅改变 了商品的外表形态，也改变了商品的本质，并且有 新物质生成，且不能恢复原状的变化现象。商品化 学变化过程即商品质变过程，严重时会使商品失去 使用价值。
✓ 渗漏：指液体商品由于包装容器 不严、包装质量不合格、包装内 液体或受热或结冰膨胀等而使包 装破损所发生的外漏现象
✓粘结：指稠状液体商品（如桶装黄 油、水玻璃、建筑用胶、化妆品等） ，因粘着于容器或包装，不能取 出的部分造成的减量现象
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物理变化主要类型
E. 串味（补充）
✓ 概念：吸附性较强的商品吸附其 他气体、异味，从而改变本来气味 的变化现象
A. 挥发 ✓ 概念：低沸点的液体商品或者经
液化的气体商品，在空气中经汽 化而散发到空气中的现象
✓ 挥发速度与气温高低、空气流动 速度快慢、液体表面接触空气面 积大小等成正比
✓ 常见易挥发的商品主要有：…… ✓ 预防措施：加强包装的密封性；
严格控制室温
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物理变化主要类型
B. 溶化
✓ 概念：固体商品在保管过程中，吸收空 气或环境中的水分达到一定程度后溶解 的现象
以裘皮大衣为例，让学生从生活经验出发，谈 谈如何对裘皮大衣进行养护。
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谈一谈：
以裘皮大衣为例，从生活经验出发，谈谈如何 对裘皮大衣进行养护。
——裘皮大衣不应在柳絮飞扬时晾晒，以免落入虫 卵而滋生蛀虫，晾晒之后等凉透再入柜，以免余 热造成返潮生虫，收藏时最好用干净布顺毛包好， 箱柜不宜多开启，以防潮气入侵，箱柜里应放置 用纸包好的樟脑丸等防虫蛀。
✓商品溶化与空气温度、湿度、空气接触 表面积、堆码高度等有关
✓易溶化的商品主要有：…… ✓ 预防措施：按商品性能、分区分类存放
在干燥阴凉的库房内；不宜与含水分大 的商品放在一起；堆码时应注意底层商 品的防潮以及垛底垫高一些；仓库采取 吸潮和通风相结合方式
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物理变化主要类型
C. 熔化
✓ 概念：某些固体商品在温度较高时， 发生变软变形甚至熔融为液体的现象
商品质量变化的外因是指商品所处的外部环境。主 要包括：空气中的氧、日光、温度、湿度、微生物和 昆虫等。
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3.储运商品的生物学变化 储运商品的生物学变化是指有生命活动的有机商品
，受到其他生物的作用而发生的化学变化。 生物学变化的形式有霉变、发酵、腐败、虫蛀、鼠
咬等。
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二、储运商品质量变化的因素 商品质量变化的内因是指商品自身的自然属性，包
括商品的化学成分、结构、性质等，这些属性使商品 具有某种变化的可能。
（6）燃烧爆炸
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2.储运商品的生理生化变化 生化变化是指有生命活动的有机商品，在生长发
育过程中，为了维持它的生命，本身所进行的一系 列生理变化。
如粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机 商品，在储运过程中，受到外界条件的影响和作用 ，往往会发生这样或那样的变化，这些变化的形式 主要有动植物食品商品的呼吸、后熟、发芽和抽薹 、僵直、成熟和自溶等。
✓ 常见易串味的商品有：…… ✓ 预防措施：尽量采取密封包装；
储运过程中不要和有强烈气味的商 品同车船运输或同库储存；注意运 输工具和仓储环境的清洁卫生
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物理变化主要类型
F. 沉淀
✓ 概念：含有胶质或者易挥发的商品， 在低温或高温条件下，部分物质凝固， 进而发生下沉或膏体分离的现象
✓ 常见易沉淀的商品有：…… ✓ 预防措施：防止阳光照射；做好冬季
2H2O2 =2H2+O2↑
（2）水解
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（3）氧化
这是我们比较熟悉的一种化学变化，那么什么是氧化 呢？
——汉代出土的丝绸暴露在空气中迅速氧化退色 请举例会被氧化的商品
（4）金属腐蚀
以自来水管破裂漏水，思考金属腐蚀的危害？
如何避免腐蚀现象的产生呢？
——降低空气的相对湿度和空气中的有害成分
（5）老化
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第一节 商品的质量变化及其因素
商品养护是指对贮存商品所进行的保养和质量维护。
思考：贮存和养护之间的关系？ ——商品贮存是商品养护的物质前提，商品养护是
商品贮存的必要条件。有商品的贮存就必然有商 品的养护。
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第一节 商品的质量变化及其因素
一、储运商品的质量变化 在商品储运过程中，商品可能发生质量变化的
第六章 商品养护
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学习目标
通过对本章内容学习，使学生理解商品养护、 商品储存与商品运输的概念；了解商品在储存与 运输过程中容易发生的质量变化及变化的因素； 掌握商品在储存和运输过程中的保养和维护的基 本方法。
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引入：
商品入库之后并不是简单的堆放在仓库里，还 有对仓库里的商品进行适当的维护和保养，以保 证商品原有的质量不发生变化，商品不贬值，生 产厂商和商业部门才能获得应有的经济效益。
类型可以概括为物理变化和化学变化。 （一）储运商品的物理变化
商品的物理变化，是指仅仅改变商品本身的外 部形态，不改变商品性质的变化。
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1.储运商品的一般物理变化 商品在储运过程中，由于各种因素的作用，会
发生各种形式的物理变化。 挥发、溶化、熔化、脆裂、干缩、渗漏、串味
、沉淀、玷污。
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物理变化主要类型
商品在储运过程中的化学变化，主要有一般化学 变化、生理生化变化和生物学变化。
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1.储运商品的一般化学变化 储运商品常见的一般化学变化有: 分解、水解、氧化、聚合、老化、腐蚀等。
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（1）分解
①分解实质上就是一种物质在某种条件下变成多种 物质。
②医院中常常使用双氧水消毒，双氧水在高温下回 分解成水和氧气，请写出它的化学方程式