我们所吃包子馒头的来历与哪一历史

包子的历史典故和文化知识

包子的历史典故和文化知识
包子是中国传统的面食之一，其历史可以追溯到几千年前的古代中国。

下面是关于包子的历史典故和文化知识：
1. 包子的起源：包子的起源可以追溯到春秋战国时期的中国。

相传，包子最早是由中国古代的军队用来补充体力的食物。

当时的包子形状类似于现在的馒头，但是后来逐渐演变成现在包子的形状。

2. 诸葛亮包子典故：诸葛亮是中国三国时期著名的政治家和军事家，他也以制作包子的技艺而闻名。

相传，诸葛亮在战乱时期用包子来表达自己对军队的关怀，他会在包子里面藏上各种草药和调料，以增加士兵们的体力和抵抗力。

3. 包子的文化象征：包子在中国文化中有着特殊的象征意义。

包子的形状圆润饱满，寓意着团圆和和谐。

因此，在中国的一些重要节日如春节和中秋节，人们常常会用包子来表达团圆和祝福的意思。

4. 包子的种类和口味：包子有很多不同的种类和口味，各地区有各自的特色。

常见的包子口味有肉包子、韭菜包子、豆沙包子等。

此外，还有一些创新的包子口味，如奶黄包子、咸蛋黄包子等。

5. 包子的制作工艺：包子的制作工艺非常讲究，需要经过多道工序。

首先是制作面团，然后将馅料包入面团中，最后蒸熟即可。

包子的制作过程需要掌握好火候和包子的形状，以确保包子的口感和外观。

总结起来，包子是中国传统的面食之一，其历史悠久，有着丰富的文化典故和象征意义。

无论是在日常生活中还是在重要节日上，包子都是中国人喜爱的美食之一。

[最新精品]名人与包子食趣

名人与包子食趣名人与包子食趣包子，这一风味食品在我国有着悠久的历史。

据晋书艺文志《稗官小说》记载：诸葛亮之征孟获，人曰“蛮地多邪术，须祷于神，假阴兵以助之。

然蛮俗必杀人以其头祭之，则神飨之为出兵也”。

武侯不从，因杂用牛、羊、豕之肉而包之以面，象人头以祭”。

这种用面包肉馅的食物，便是我国最早的“包子”，只是其形状像蛮人，故当时称为“馒头”。

后来，有了无馅的馒头，包子和馒头才成为两种食品，而且还有了“包子”的名称。

包子，本是一种大众爱食的风味小吃，由于其馅用料不同，口味有别，制作各异，这样各地便出现了不同类别的包子品种，且形成了自己的独特风味。

而这些别具一格的包子在创制和经营中，又大多与名人有着千丝万缕的“缘分”，故而更遐迩闻名，食客众多。

康熙和豆腐包子豆腐包子是陕西宝鸡一种别具风味的素食小吃，迄今已有300多年的历史，其制作考究、工艺严谨、形状整齐、色泽洁白、油辣浓香、清素味香，系用酵面发制面团，加面揉匀后，揪成约25 g一个的面剂。

其馅是以嫩豆腐块置旺火蒸后取出晾凉，再切成麦粒大的小丁，配以葱花、姜末及精盐，五香料和清油拌制，然后将馅包于面剂中，并捏成灯笼状蒸熟。

吃时先用手将包底一捏，包口自然张开，那鲜香馅味立刻诱得你张口动舌，若再加入点辣子油，其风味则更加滋美，凡来宝鸡的客人，只要知其名，无不大块朵颐地品尝一番。

这驰名的豆腐包子，说来还与清康熙皇帝有关联呢。

据记载，公元1703年（康熙三十四年），康熙出征西北，经陕西路过宝鸡时，当时告老还乡的党崇雅阁老，就用当地有名气的段家豆腐包子奉献康熙品尝，这对吃腻了山珍海味的康熙来说真是别具风味，于是特奖段家包子铺三角龙旗一面。

“皇帝亲尝豆腐包子，且有龙旗为奖”的话语迅速在当地传开来，使段家包子铺名声远播，誉满宝鸡山城。

如今，这百年老店豆腐包子在陕西更加闻名遐迩。

乾隆与五丁包子江苏扬州富春茶社的“三丁包子”是久负盛名的特产茶点，但据传“三丁包子”原为“五丁包子”改制而成，而“五丁包子”的创制却又是从清乾隆皇帝出题之中点化而来的呢。

包子文化

包子文化提起包子，不管南方人北方人都不会陌生，包子是我国较为普遍的一种食品。

据《事物纪原》载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以“蛮头”（南方少数民族的头）祭神，便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，始称馒头。

实际上这就是最初的包子，算起来，中国人吃包子的历史，也有1700多年了。

馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称之为“包子”。

包子文化南北有别全国各地制作的包子，其制作和造型方法大体相同，但是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有自己独特的风味品种。

比如天津的“狗不理”包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等，不胜枚举。

总体来说，南方和北方的包子就像同源的两支派别，不尽相同却各有千秋。

如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。

天津狗不理包子（名包推荐）:“狗不理”包子铺原名“德聚号”，至今已经有百余年的历史了。

其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的乳名而得来的。

原来店主叫高贵友，而其父亲因为四十得子，就为店主取名叫“狗子”。

“狗子”的包子很受顾客欢迎，生意非常红火。

“狗子”卖包子忙得顾不上和人说话，于是人们就善意地取笑他说：“狗子卖包子，一概不理。

”于是渐渐地这个名号被喊顺了嘴，就成了“狗不理”。

狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀皮儿都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每只都不少于15个褶，做工很精细。

品包子：刚出屉的包子热气腾腾，看上去如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，香而不腻。

舌尖上的中国主食的故事

舌尖上的中国主食的故事《舌尖上的中国主食的故事——馒头》小朋友们，你们知道吗？在咱们中国，有一种白白胖胖、软软乎乎的主食，叫馒头。

馒头的样子可有趣啦，圆圆的，就像一个小皮球。

它闻起来有一股香香的面粉味，咬上一口，嘴里满是甜甜的味道。

传说呀，馒头的出现和诸葛亮还有关系呢！很久很久以前，诸葛亮在打仗的时候，为了祭祀河神，就发明了馒头。

不过那时候的馒头里面可是有肉馅的，和咱们现在吃的不太一样。

现在，馒头是我们餐桌上常见的美食。

妈妈会在早上给我们蒸上一锅热气腾腾的馒头，配上一碗甜甜的米粥，那滋味，美极啦！《舌尖上的中国主食的故事——饺子》小朋友们，一提到好吃的，是不是马上就想到了饺子呀？饺子呀，就像一个个胖乎乎的小月牙，肚子里装满了各种各样的宝贝。

有香香的肉馅，有甜甜的蔬菜馅，还有鲜鲜的虾仁馅。

每到过年的时候，一家人就会围坐在一起包饺子。

大人们忙着擀皮儿、调馅儿，小朋友们也会来帮忙，虽然包出来的饺子奇形怪状，但是大家都特别开心。

《舌尖上的中国主食的故事——面条》小朋友们，你们喜欢吃面条吗？面条可是咱们中国的传统主食之一呢！细细长长的面条，就像一条条小蛇在碗里游动。

有劲道的拉面，爽滑的挂面，还有香香的手擀面。

我记得有一次，我生病了，没有胃口。

妈妈给我做了一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面。

红红的西红柿，黄黄的鸡蛋，配上绿色的葱花，看着就特别诱人。

我吃了一大碗，病都好了一大半呢！在不同的地方，面条的吃法也不一样。

比如在兰州，有美味的兰州拉面；在重庆，有麻辣的小面。

小朋友们，你们最喜欢吃哪种面条呢？《舌尖上的中国主食的故事——米饭》小朋友们，每天我们都会吃到香喷喷的米饭，你们知道米饭是怎么来的吗？农民伯伯们在春天的时候，把小小的稻种撒在水田里。

经过阳光的照耀，雨水的滋润，稻子慢慢地长大，变成了金黄色的稻穗。

然后，农民伯伯把稻穗收割下来，经过加工，就变成了我们吃的大米。

煮米饭的时候，锅里飘出的香气能让人馋得流口水。

白白的米饭，一粒一粒的，就像珍珠一样。

包子馒头的来历与历史典故

包子馒头的来历与历史典故包子馒头的来历与历史典故典故是一个汉语词汇，一指典制和掌故；二指诗文中引用的古代故事和有来历的词语；三指具有教育意义且大众耳熟能详的公认的人物、事件。

以下是小编帮大家整理的包子馒头的来历与历史典故，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！要说起包子和馒头的来历，我们不得不先说说三国时期的名人诸葛亮。

话说诸葛亮率军征讨孟获来到泸水，也就是现在的雅砻江下游和金沙江一带。

当时正值炎热的五月天，由于泸水的水里含有有毒物质而且瘴气太浓，士兵们生病和死亡的人数越来越多。

传说中的诸葛亮是上知天文，下通地理，经过苦思冥想后终于得到一条妙计。

他下令让士兵们杀猪宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起剁成肉泥，然后再把肉泥和入面里，做成圆圆的.人头形状，上锅蒸熟后发放给士兵们食用。

士兵们吃了这种食物后很快就好了，不再有生病和死亡的现象发生。

泸水一带的居民们平常也是饱受毒水和瘴气，听说这件事情以后纷纷效仿，从此以后这种食物就流传开了。

这种人头形状的食物就是最初的馒头和包子的雏形，但当时的人们如何称呼这种食物并不知道，反正不叫馒头和包子。

再后来，诸葛亮经过七擒七纵终于收服了孟获，班师回朝时又一次来到了泸水，在大军正要渡过沪水的时候，忽然阴云密布并且狂风大作，滔天的巨浪让军队根本无法渡河。

诸葛亮急忙请教前来相送的孟获，得知连年的打仗让很多士兵战死在泸水，这些客死他乡的冤魂们心心怨恨难平，于是就常常出来捣乱作怪，凡是想要渡过沪水的人都必须献上祭供之物才能平安。

诸葛亮又问孟获用什么作祭品，孟获说：“要用七七四十九颗人头祭供才会平安无事，而且来年肯定丰收。

”诸葛亮当然不愿意用人头来祭奠冤魂，因为这样做不仅要伤害活人的性命，而且又平白无故的增加了49个冤魂，如此反复泸水将永无宁日。

诸葛亮又一次苦思冥想后，终于想出替代人头的绝妙办法。

他再次下令让士兵们杀猪宰牛，按以前的方法做成人头形的食物，并把这种食物正式命名为“馒首”。

馒头的历史

馒头的历史
馒头的历史可以追溯到三国时期，据说是在诸葛亮南征孟获时发明的，形状为人头形。

随着历史的发展，馒头的形状和制作材料逐渐发生变化，到了北魏时期，出现了圆形的馒头，且开始用面粉发酵制作。

到了唐代，馒头已经成为常见的食品，并出现了“包子”这种类似馒头的食品。

宋代以后，馒头的制作技艺不断发展和提高，出现了各种特色馒头和不同口味的馒头，最终演变为现在的形式。

馒头的制作材料主要是小麦面粉，是北方人的主食之一，其特点是易于消化和吸收，营养丰富。

在历史上，如今，馒头已经成为中国人的主食之一，其制作技艺和口味也随着时代的变化而不断发展和创新，深受世界各地人们的喜爱和赞赏，正是：
面团发酵软如棉，
蒸制松软香满园。

入口即化口感好，
营养丰富最养颜。

馒头的由来与历史典故

馒头的由来与历史典故古老的中国，无疑是面食文化的发祥之地。

面食是以小麦为主要原料，而中国是世界上最大的也是最早的农作物发源中心。

早在五千年以前，居住在黄河流域的中国人，就已经学会了种麦。

有了麦，人们就逐渐将它加工成各种面食。

不过，在上古时代，因为没有磨，用杵臼等工具捣面，人们吃面食也就比较困难。

自汉代开始有了磨之后，人们吃面食就方便多了，并逐渐在北方普及，继而传到南方。

中国古代的面食品种，通称为“饼”。

据《名义考》，古代凡以麦面为食，皆谓之“饼”。

以火炕，称“炉饼”，即今之“烧饼”，以水沦，称“汤饼”(或煮饼)，即今之切面、面条：蒸而食者，称“蒸饼”(或笼饼)，即今之馒头、包子：绳而食者，称“环饼”(或寒具)，即今之馓子。

在以上这些古老的面食中，烧饼、汤饼等面食都是未经过发酵的，而馒头是中国最著名的发酵面食品，被誉为是古代中华面食文化的象征，现代人常把它同西方的面包相媲美。

馒头是三国的诸葛亮发明的馒头的起源要追溯到三国时代。

据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。

人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。

孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。

此为馒头之始。

”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头本名蛮头。

”当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获，七擒七纵。

叛乱既平，凯旋回师至泸水时，忽然间狂风急浪，兵难以渡。

当地人告诉诸葛亮，说是“猖神”兴风作浪，要用七七四十九个人头及白羊、黑牛祭祀，才能平息风浪。

诸葛亮不忍用人头来祭泸水，便“偷换内容”而“迁就形式”，有了这桩机巧的发明创造以祭“鬼神”。

诸葛亮始创的馒头，毕竟须夹入牛、羊肉馅，工序复杂且花费较多，后人将做馅的工序省去，就成了仿天人们俗称的“馒头”。

而有馅的则被称为“包子”。

馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以称为蛮头，后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头。

相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。

馒头制作ppt课件

馒头制作ppt课件
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目录
• 馒头的历史与文化 • 馒头的制作材料 • 馒头的制作方法 • 馒头的营养价值与健康饮食 • 馒头的创新与变化
01
CATALOGUE
馒头的历史与文化
馒头的起源与传说
总结词
馒头的起源可以追溯到古代中国，传说中与诸葛亮、伍子胥等历史人物有关。
详细描述
据传，馒头起源于三国时期，诸葛亮为了祭奠已故的庞统，发明了馒头这一食物。而在另一个传说中，馒头是由伍子胥在吴国发明的，用以祭奠已故的父兄。这些传说都赋予了馒头深厚的历史文化内涵。
详细描述
根据制作方法的不同，馒头可以分为白面馒头、杂粮馒头等。白面馒头是最常见的馒头，口感细腻，营养丰富。杂粮馒头则是由玉米、荞麦等杂粮制作而成，具有丰富的膳食纤维和营养价值。此外，不同地区的馒头也有不同的特色，如南方的糖三角、方的花
卷等。
02
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馒头的制作材料
主料：面粉
01
总结词
将发酵好的面团揉捏成小块馒头的形状。
详细描述
将发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉捏面团，排出其中的气体。然后根据需要将面团分成小块，每块约 50-100克，用手掌将小块面团搓圆，形成馒头的形状。
蒸制
总结词
将成型好的馒头放入蒸锅中蒸熟的过程。
详细描述
将成型好的馒头放入蒸锅中，注意馒头之间要有一定的间距，以免粘连。然后盖上蒸锅盖子，用中火蒸煮。根据馒头的大小和数量，蒸制时间一般在15-20分钟左右。蒸熟后取出馒头，让其稍微冷却即可食用。
馒头的创新与变化
馒头的口味创新
甜味馒头
在馒头的制作过程中加入红枣、红糖等食材，使馒头带有甜味，满足不同人群的口味需求。

馒头的来历

馒头的来历：蜀国丞相诸葛亮以“蛮头”代替人头祭泸水坊间有这样一个段子：一个老外到中国旅游，回去之后逢人便说：中华民族真是一个勤劳的民族，每天早上不管我起多早，经过的街道，常常可以看到路旁的招牌上都写着：“早点”，“早点”，“早点”。

真是催人奋进啊。

当然，这只是一个笑话而已，但也无意中掀开了富有中国味道的早餐文化。

在中国名目众多的早点当中，馒头应该算得上是个“带头大哥”，而且，它还和中国历史上大名鼎鼎的诸葛亮有些渊源。

但凡中国人都知道，诸葛亮是个天才，天才的军事家，天才的政治家，天才的语言学家……在小说家的笔下，诸葛亮可谓无所不能，当然，他还是个天才的发明家。

诸葛亮毕生发明的小玩意也还不少，而且大多申请了“专利”获得了“冠名权”，比如说诸葛弩、孔明灯等等。

不过，馒头却是诸葛亮在行军之间无意发明的。

当年蜀汉先主刘备为关羽报仇攻打孙权未果，最后郁郁寡欢托孤白帝城。

蜀国南边的南蛮洞主孟获见“刘家”势力根基未稳，不断寻思闹“独立”。

于是，诸葛亮亲自带兵征讨南蛮，不仅大获全胜，还引出“七擒孟获”这般千古佳话。

不过，就在诸葛亮班师回朝的路上，却遇到了点小麻烦。

“诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。

亮问，孟获曰：‘泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。

’亮曰：‘我今班师，安可妄杀？吾自有见。

’遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘蛮头’奠泸水，岸上孔明祭之。

祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。

”由此看来，馒头的起源还颇有几分浪漫主义神话色彩。

自诸葛亮以“蛮头”代替人头祭泸水之后，“蛮头”刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。

晋束《饼赋》就有记载：“三春之初，阴阳交际，寒气既除，温不至热。

于时享宴则蛮头宜设。

”阳春三月，万象更新，祭以“蛮头”，为祷祝一年之风调雨顺。

后来，人们觉得“蛮头”有些可怖，慢慢地就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，一直沿用至今。

中国发酵面食历史

中国发酵面食历史中华面食文化象中华古国的历史一样源远流长，从春秋战国开始，其西北部、中南部就成了中原人民与少数民族杂居的地区之一。

秦、汉时，匈奴、鲜卑、羌人等少数民族相继进入黄河等流域。

唐代的中原，成为当时的华夏文化传播中心。

民族聚居与民族文化的融合，把各种风俗聚于黄河流域，中国的食俗也就变得多样化和庞杂起来。

同时，也由于地理、气候、民族等方面的原因，中国人食五谷杂粮就成了家常便饭。

小米、玉米、荞麦面、莜麦面、豆面、高粱面……诸多品种的面食，使中原人的食物结构变得非常丰富、多彩。

从制作方法、造型、工艺到烹饪过程都形成为一种饮食文化，流传于现在陕西、山西、河南、山东的各个角落。

1、馒头（包子）起源馒头是面团经过发酵后蒸熟的食品，在我国有1700-2000年的历史。

但关于诸葛亮首创馒头说一直是流传最为广泛的。

《三国志》：“诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。

亮问，孟获曰：‘泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。

’亮曰，‘我今班师，安可妄杀？吾自有见。

’遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。

祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。

”馒头成为食用点心后，就不再是人头形态。

因为其中有馅，于是就又称作“包子”。

宋人王〔木永〕《燕翼诒谋录》；“仁宗诞日，赐群臣包子。

”包子后注曰：“即馒头别名。

”至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头。

2、饼——古老的发面食品饼在古时，是谷物、粉面制成的食品的统称。

最早的饼有汉饼、胡饼、蒸饼、汤饼四种。

汉饼就是普通的烧饼。

这四种饼，先有蒸饼，然后有汉饼、胡饼，据说金日di归汉时带来的，因饼形如“大漫冱”即〔两字加个草字头〕胡，像龟鳌外壳之形，饼面上又有胡麻而得名。

汤饼出现得最晚。

饼的原料是谷物，饼刚开始是和面制作成各种形态，蒸熟祭祀之用，所以蒸饼一开始并不是圆形的。

美食让生活更美好关于包子的故事

美食让生活更美好关于包子的故事美食让生活更美好：关于包子的故事一、包子的起源与传播包子是中国传统的面食之一，其历史悠久，可以追溯到几千年前的春秋战国时期。

相传，包子的起源与中国南方的湖北省有关。

湖北人钟情于白面皮，他们将面粉揉成饺子皮般的面片，然后将各种馅料放在面片上，通过捏合成块，蒸煮而成。

这种美食随着时代的演变，不断传播至全国各地，并形成了各地不同的特色包子。

二、包子的文化内涵1. 包子是中国文化的一部分包子在中国文化中具有特殊的地位。

它不仅仅是一种食物，更是代表着亲情、友情和家的味道。

在中国的许多家庭中，包子是家人之间交流的桥梁，也是表达关爱之情的工具。

家人们一起围坐在餐桌旁，分享着包子带来的幸福和温暖。

2. 包子的多样性与创新随着时间的流逝，包子在传统的基础上不断创新。

除了传统的肉馅包子，还有各种口味丰富多样的包子出现，如红豆包子、菜包子等。

这些创新不仅丰富了包子的口味，也反映了中国人民对美食的探索和追求。

包子的多样性使其成为了中式快餐文化中不可或缺的一部分。

三、包子的全球影响力包子作为中国传统美食之一，在全球范围内也具有一定的知名度和影响力。

随着中国的崛起，越来越多的人来到中国，品尝包子，并将其带回自己的国家。

日本的肉饼、韩国的包子和马来西亚的包子等，在不同国家的美食中都能感受到包子的影子。

四、我对包子的个人观点我个人认为，包子作为中国传统美食之一，具有自己独特的魅力和文化内涵。

尤其是在现代社会，人们的生活节奏加快，时间变得宝贵，包子作为一种快捷方便的食物，给了人们更多的便利。

包子也代表着家庭和团聚的温馨，让人们能够在忙碌的生活中找到一份宁静和温暖。

总结：通过探讨包子的起源、文化内涵、全球影响力和个人观点，我们可以看到包子不仅仅是一种食物，更是承载着情感和文化的载体。

它不仅让人们品尝到美味，还将人们连接在一起，成为中华文化中重要的一部分。

包子的故事启发我们要珍惜传统美食，传承文化，同时也要勇于创新，使美食更好地适应现代生活的需求。

关于包子的知识文化

包子是中国传统的小吃，是一种有着悠久历史和文化底蕴的食品。

以下是一些关于包子的知识和文化：
起源：包子最早出现于中国北方，据说起源于北魏时期。

当时，北方民众经常用面粉做成圆形的馍馍，放在火堆上加热食用。

后来，人们将馍馍加入馅料，包成一种类似于现在的包子，逐渐成为了一种传统美食。

包子的种类：包子有许多种类，包括猪肉包子、牛肉包子、韭菜鸡蛋包子、豆沙包子、菜包子等等。

不同地区和民族的包子口味也不尽相同。

包子的制作：包子的制作比较复杂，需要准备面粉、酵母、水和馅料等材料，经过揉面、发酵、擀皮、包馅、蒸等多个步骤。

制作精良的包子，既有馅料的丰富口感，又有皮薄馅大、色香味俱佳的特点。

包子的文化象征：包子在中国传统文化中也有着重要的象征意义。

在春节等传统节日中，人们通常会制作肉包子来祭祀祖先或迎接客人。

此外，包子也是中国南方许多地区的早餐之一，被视为一种温暖和亲情的象征。

包子文化的影响：包子文化不仅在中国流传广泛，在国际上也有一定的影响力。

近年来，包子在西方国家逐渐走红，成为了一种新的时尚美食。

同时，包子的制作技艺也被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录中，成为了中华传统文化的重要组成部分。

小笼包起源

小笼包起源简介小笼包是一道具有悠久历史的传统中式点心，起源于中国上海。

它以其独特的外形、精致的制作工艺和鲜嫩的口感而著名。

在中国乃至全球范围内，小笼包已成为最受欢迎的中式点心之一。

起源故事小笼包的起源可以追溯到中国南方的江苏、浙江一带，但其独特的制作工艺和口味在上海得到了进一步提炼和发扬。

据传，小笼包的起源可以追溯到宋朝。

在那个时代，上海以其繁荣的经济和繁忙的港口而闻名。

当时，来自各地的商贾云集于此，带来了各种不同的饮食文化和传统。

其中，来自南方的江浙菜系对上海菜的形成起到了重要的影响。

据史料记载，当时的南方江浙地区以面食为主，而北方则以馒头为主。

那时的面食包子口味单一，小而薄，容易溶解。

为了满足南方人的口味，制作面点的师傅们开始尝试加入汤汁制作包子，以增加包子的滋味。

于是，小笼包的原形逐渐出现。

制作工艺小笼包的制作工艺是其独特之处。

首先，制作小笼包的面皮要选用高筋面粉，并加入一定比例的水和盐，揉成柔软的面团。

之后，将面团分割成小块，用擀面杖将之擀薄，然后在薄面皮上放上肉馅，并加入鲜汤。

接着，将面皮两侧对折，将肉馅完全包裹，最后将顶部扭紧，形成小笼包的特殊外形。

然后，将制作好的小笼包摆放在蒸笼内，用旺火蒸6-8分钟，即可食用。

口感与配料小笼包具有鲜嫩的口感和丰富的馅料。

一般来说，小笼包的馅料以猪肉为主，经过了细腻的切剁，加入鲜汤和一些调料，制作出来的馅料肉质鲜嫩，多汁可口。

当小笼包在高温蒸笼中蒸熟后，汤汁和肉馅会融合在一起，汤汁变成了肉馅的一部分，每一口咬下，都会释放出浓郁的汤汁。

小笼包的面皮薄而柔软，口感韧性十足，外皮透明，内里充满了包子馅料的芳香。

另外，小笼包在肉馅之外还可以加入一些其他配料，比如蟹肉、虾仁、鸡肉等，以增加口味的层次感和多样性。

小笼包的文化意义小笼包不仅仅是一种美食，更是中国饮食文化中的一部分。

它代表着传统的制作工艺和独特的口味。

在中国，小笼包是人们日常生活中的重要组成部分。

馒头的典故

馒头的典故
馒头是中国传统的主食之一，有着悠久的历史和文化背景。

据说，馒头的发明与三国时期的诸葛亮有关。

诸葛亮在南征孟获时，发现当地人流行吃一种名为“蛮头”的食品，这种食品是将米饭捣成泥状，然后捏成团状蒸熟而成。

诸葛亮觉得这种食品口感不好，于是便想改良一下。

他命令士兵们将米粉和面粉按比例调配，蒸熟后做成头形，然后再蒸一次，使头形更加饱满、口感更加柔软。

诸葛亮将改良后的食品赐名为“馒头”，并让士兵们食用。

士兵们吃了馒头后，纷纷表示这种食品不仅口感好，而且不易变质，适合行军打仗时食用。

从此以后，馒头便在中国流传开来，成为了人们日常生活中的重要食品之一。

除了诸葛亮与馒头的典故之外，还有许多关于馒头的传说和故事。

比如，在古代的农村，人们常常将馒头作为祭品供奉给神灵祖先，以示尊敬和虔诚；在战争时期，人们会将馒头裹在纱布中当作干粮食用，以维持生命；在医学上，馒头还被用来治疗腹泻和呕吐等症状。

总之，馒头作为中国传统文化中的一部分，不仅是一种食品，更是一种文化象征和历史传承。

它承载着中国人民的饮食文化和历史记忆，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

包子的历史典故和文化知识

包子的历史典故和文化知识
包子是一种古老的传统面食，起源于中国。

它的历史可以追溯到三国时期，据说是由诸葛亮发明的。

传说诸葛亮在七擒孟获的过程中，需要渡泸水，但是泸水瘴气太重，士兵们都病倒了。

诸葛亮便想出了一个办法，将牛羊肉剁成肉酱，包在面皮里蒸熟，分给士兵们吃。

这样既解决了食物的问题，又避免了瘴气的侵袭。

后来这种食物就被称为“蛮头”，也就是现在的包子。

除了历史典故，包子还有着丰富的文化内涵。

在中国传统文化中，包子象征着团圆和美好。

在春节等重要节日里，人们常常会吃包子来表达对亲人和朋友的祝福。

此外，不同地区的包子也有着不同的特色和风味。

比如天津的狗不理包子、上海的小笼包、广东的叉烧包等，都各具特色，成为了当地的美食代表。

总之，包子作为一种传统美食，不仅有着悠久的历史和丰富的文化内涵，还是中国人日常生活中不可或缺的一部分。

馒头包子的来历

馒头、包子还是当年诸葛亮发明的，而这项发明又是因为救人性命，急中生智想出来的。

诸葛亮看在眼里，急在心里。

又不能无端的改变他们的宗教信仰，就决定想出一个万全之策。

有一次，蛮王来请诸葛亮参加他们的祭祀活动，诸葛亮不便推辞，就准备了几车供品去赴宴。

当四十九个巫师手拿明晃晃的大刀，押着四十九个蛮人青年上到刑场，准备开刀祭祖时，诸葛亮大声喝了一声：“且慢！”。

蛮王、巫师及会场上的人都愣住了。

诸葛亮定了定神，对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了。

你们试用一次，保险你们的祖宗们喜欢。

”于是，当时就释放了那四十九个蛮人青年。

避免了一次杀戮。

原来，诸葛亮与伙头军商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蛮人的头的样子，里面还包上牛羊肉的馅。

然后放在蒸笼里蒸熟。

当人们揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。

诱得人直流口水。

诸葛亮名人将这些面做的…人头‟放在供桌上。

祭祀活动开始了。

等祭祀活动完成以后，诸葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品，现在这剩下的就分给每个人尝一下，可以消灾避难。

”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品，觉得很爽口。

觉得用这样的方法祭祖比原来的好。

后来就一直这样延用下来。

因为面人头是按蛮人青年的样子做的，就叫这个面团为…馒头‟。

后来又细分出没有馅的是馒头，包了馅的是包子。

馒头的来历_中国民间故事

馒头的来历日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，而有馅的则称为包子。

而我国食品界把三国名相诸葛亮尊为馒头、包子业的祖师爷，这又是怎么回事呢？这还得从我国民间流传着一个非常有趣的传说故事说起。

诸葛亮《出师表》有“五朋渡泸，深入不毛”一句。

它描述的是诸葛亮当年辅佐刘备打天下的过程中，率军进军西南征讨南蛮洞主孟获的事情。

话说一年，诸葛亮率军横渡泸水时，由于这一带人烟稀少，且时值农历五月间的炎热夏季，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，且水中有毒，士兵们食用了泸水患病者甚多且出现致死。

诸葛亮手下有人提出了一个迷信的主意：要杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头去祭泸水的河神，才能保证蜀军渡河时的安全。

诸葛亮不忍再杀生，想了个补救办法，他让厨师用白面掺水塑成人头的模样，里边包上牛羊肉，用以替代真人头，起名叫“蛮头”。

当天夜里，孔明披上八卦袍，在泸水岸边点设明灯数盏，把白羊黑羊及49个馒头供在备案上。

午夜三更，命人把祭物扔进了江中。

次日天明，只见云开雾散，江水平和，蜀军安然流过泸水。

后来，他为了鼓舞士气，又下令让士兵们杀猪、宰牛，将猪、牛肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，制成“蛮头”蒸熟后让士1/ 2——来源网络整理，仅供学习参考兵们食用，结果很快就消除了士兵们的病患。

这样一来，人头形的“蛮头”可避瘟邪的传闻首先在泸水周围百姓们中传开了，也很快使得这种面食就此流传了下来，且传到了我国北方。

但是，称为“蛮头”太吓人了，人们就用带食字偏旁的“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”。

2/ 2——来源网络整理，仅供学习参考。

诸葛亮发明的馒头其实是包子

诸葛亮发明的馒头其实是包子昨天读《三国演义》第九十一回《祭泸水汉相班师伐中原武侯上表》，诸葛亮七擒孟获之后准备班师回朝，来到泸水前，结果“忽然阴云布合，狂风骤起，兵不能渡”。

诸葛亮便问孟获不能渡水的缘由，孟获说这水里有猖神，经常作恶，要过河的人，必须祭奠一下。

并说以前有猖神作乱时，有人用七七四十九颗人头，以及黑牛白羊祭奠，才得以过河。

诸葛亮说，现在这里已经平定了，再也不能杀人祭奠了。

并说马岱率领的千余人，都死在这泸水中，后来因为平叛所杀的南人也都尽弃置于此，这些都是他的罪过，万万不能再杀生了。

于是诸葛亮就想出一个办法，用面粉和剂子，攒成人头的形状，里面用牛羊等肉填充，并命名为馒头。

原文如下：唤行厨宰杀牛马；和面为剂，塑成人头，内以牛羊等肉代之，名曰馒头。

当夜于泸水岸上，设香案，铺祭物，列灯四十九盏，扬幡招魂；将馒头等物，陈设于地。

三更时分，孔明金冠鹤氅，亲自临祭，令董厥读祭文。

诸葛亮做的这个馒头便代替了“蛮头”，“馒”通“蛮”，也就是蛮人的头。

后来人们渐渐把这种填充馅料的馒头做法保留了下来，最终成演变成今天北方人吃的包子。

其实现在南方人还是把包子称作馒头，例如上海人管肉包子叫“肉馒头”，把菜包子叫“菜馒头”，而把没馅的北方人叫的馒头称作“淡馒头”，也就是没有味道的馒头。

至于诸葛亮做的馒头是发面的还是死面的，从现在所能查到的资料上看，二者皆有可能。

经考古发现，小麦早在4500年就从西方传入了中国，小麦刚进来时，人们吃的都是麦粒子，直接蒸熟或者煮熟，称为“麦饭”。

后来发明了磨盘（中国考古发现最早的石磨是战国的），可以把小麦磨成面粉，有了面粉，吃法就多起来。

人们广泛吃面食的时代是两汉，早在西汉时期就有吃面饼的说法，那种面饼更像是点，是比较薄的饼，可以蒸了吃，也可以煮着吃，叫汤饼或者蒸饼。

据古文献《事物绀珠》记载“前307年，秦武王死，昭襄王与其弟争位；赵武灵王立昭襄王，作蒸饼”。

那时候的蒸饼多用来做祭祀所用。

馒头原为“蛮头”起源于三国

馒头原为“蛮头”起源于三国馒头，在我国已有1700多年的制作和食用历史。

据《雅州府志》记载：公元223年（建兴三年）9月，诸葛亮为扩充蜀国势力，亲率大军南征擒放孟获，在引军返回成都途中行至泸水，但见上空阴霾密布，江水汹涌异常。

孟获告知：“此水有猖神作祸，水中瘴气过重，且含有毒物质，触水致死者颇多。

可用七七四十九颗人头并用黑牛、白羊各一头祭之，自然风平浪息。

”
但诸葛亮不愿随意杀人，熟思良久，想出一计，遂命随军行厨宰杀牛马，剁肉为泥，包在白面团中，做成人头形状的大馍，投掷水中，以祭鬼神。

次日天明，果然云开雾散，江水平和，蜀军安然渡过泸水。

从此，这种“馍头”被视为高贵食品。

因我国古代称南方各族为“蛮”，这种人头形状的大馍便被称为“蛮头”。

《七修类稿》中曰：“本名蛮头，音传讹为馒头。

”。