食堂供应商食品安全责任书

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食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书1. 引言食堂作为一个提供饮食服务的场所，承载着保障顾客饮食安全的重要责任。

为了确保食品安全，我们与供应商之间建立了合作关系，并要求供应商共同承担食品安全责任。

本文档旨在明确供应商在餐厅食品安全保障过程中的责任和义务，以确保顾客的健康和满意。

2.供应商食品安全宣言作为食堂供应商，我们郑重承诺：(1) 遵守国家食品安全法律法规和相关管理规定，保证所提供食品符合卫生要求；(2) 建立健全的食品安全管理体系，包括食品采购、储存、加工、运输和销售等环节的控制；(3) 严格选择供应商，确保所采购原材料及食品符合卫生要求，并获取相关食品安全合格证明；(4) 提供优质的食材和食品原料，确保原材料的来源可追溯；(5) 对食品质量进行严格检测并确保食品无毒、无害、无污染，满足顾客的要求；(6) 采取有效措施保持食品卫生，在食品加工过程中严格控制食品的温度、湿度、存储和使用期限；(7) 妥善处理过期、变质、受污染食品，防止出现食品安全事故；(8) 积极参与食品安全培训，提升员工食品安全意识和素养；(9) 配合食堂管理人员的工作，接受监督和检查，并积极纠正存在的问题；(10) 接受投诉，及时处理食品安全问题，确保食品安全状况符合相关法律法规及食堂的要求。

3. 供应商与食堂的合作要求(1) 供应商应与食堂建立食品安全跟踪和交流机制，确保食品安全信息的及时传递与沟通，并按照食堂的要求提供相关食品安全证明材料；(2) 供应商应向食堂提供原材料的检验报告，确保原材料的安全性和合格；(3) 供应商应定期向食堂提交食品安全的检测报告和相关证明材料，确保供应的食品符合卫生要求；(4) 供应商应定期派出专业人员到食堂进行食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能；(5) 供应商应配合食堂管理人员的现场检查和监督，按照食堂的要求进行整改；(6) 供应商应及时处理食品安全投诉和问题，并向食堂报告处理情况；(7) 供应商应对不合格食品承担相应的责任，并承担由此引发的一切法律责任。

供应商食品安全责任书

供应商食品安全责任书甲方（采购方）：________________乙方（供应商）：________________鉴于甲方对食品安全的严格要求，乙方作为食品供应商，同意遵守以下食品安全责任条款：1. 食品安全承诺乙方承诺所提供的所有食品产品均符合国家食品安全标准和法律法规的要求，保证食品来源合法、质量合格。

2. 质量控制乙方应建立严格的质量控制体系，确保食品在生产、加工、储存、运输过程中不受污染，避免食品变质或受到交叉污染。

3. 食品追溯乙方应建立完善的食品追溯体系，确保每批次食品能够追溯到具体的生产批次、原料来源和加工过程。

4. 合规证明乙方需向甲方提供相应的合规证明文件，包括但不限于生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等。

5. 食品安全事故处理如发生食品安全事故，乙方应立即通知甲方，并积极配合甲方进行调查处理。

乙方应承担因产品质量问题引起的一切法律责任和经济赔偿。

6. 定期审核甲方有权对乙方的生产场所进行定期或不定期的审核，以确保乙方持续遵守食品安全规定。

7. 违约责任如乙方违反本责任书中的任何条款，甲方有权要求乙方立即纠正，并有权要求乙方赔偿因违约造成的一切损失。

8. 责任书的有效期限本责任书自双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，期满后可经双方协商续签。

9. 争议解决双方在执行本责任书过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成时，可提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

10. 其他本责任书未尽事宜，双方可另行协商补充。

补充协议与本责任书具有同等法律效力。

本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方代表（签字）：________________乙方代表（签字）：________________签订日期：____年__月__日。

单位食堂供货商食品安全承诺书(13篇)

单位食堂供货商食品安全承诺书（精选13篇）在充满活力，日益开放的今天，承诺书使用的情况越来越多，不同的承诺书内容同样也是不同的。

在写之前，可以先参考范文，下面是小编为大家收集的单位食堂供货商食品安全承诺书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

单位食堂供货商食品安全承诺书篇1为消费者提供安全的食品是每一个食品生产经营者义不容辞的责任，作为食品供应商，我们将通过一切行之有效的管理措施，确保食品安全。

为此我们郑重承诺：一、严格遵守相关法律法规，严格依照法律法规和标准要求从事生产经营活动，做到诚信守法经营。

二、积极配合采购单位及时提供合法有效的营业执照、税务登记证及经营生产许可证、产品第三方检验报告等必要证件资料，并保证资料的真实性。

三、如因粮油产品不合格造成的食物中毒，本人愿承担相应的法律责任本承诺在双方合作期间有效。

承诺人：xxx20xx年xx月xx日单位食堂供货商食品安全承诺书篇2近期，食品质次价高、以劣充优等事件纷纷曝光，给超市及食品经营带来极恶劣的影响，为提供合格产品，杜绝质次价高、假冒伪劣商品混进武商量贩公司下属门店，本公司郑重承诺；一、严格遵守国家有关法律法规，合法经营。

二、履行食品进货查验制度。

对供货企业和生产企业的企业资信证明证件和食品质量证明进行检查登记，将索取的各种资信证明、商品质量证明的原件或复印件存档备查，并在经营中亮明食品的产地或进货渠道。

三、建立进销台账制度。

进货台账记载生产厂家或供货单位、购进数量以及产品生产日期，销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等情况。

四、不销售国家明令禁止的商品和物品：（一）假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质商品；（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；（三）有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品。

（四）低价商品冒充高价商品。

五、实行不合格食品自查退市制度。

发现不合格食品自查退市，对已销售的有安全隐患的食品，主动召回，彻底消除消费安全隐患。

食堂食品安全责任书7篇

食堂食品安全责任书7篇食堂食品安全责任书1为切实加强学校食品安全管理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。

一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必须分开使用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，及时处理垃圾及废弃物。

四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经卫生行政部门批准生产的合格产品；4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

五、食品留样1、每餐供应的食品生、熟都必须留样，并有专人负责；2、每种食品留样不少于l 00g；3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷藏保存；4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。

学校供应商食品安全责任书三篇

学校供应商食品安全责任书锦集三篇为确保师生人身安全，依据上级有关安全工作要求，本着效劳师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、坚固树立“优质效劳，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排解一切担心全因素。

二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒大事发生。

四、食堂全部从业人员必需进展安康检查，执证上岗。

各食堂必需办理卫生许可证。

五、帮助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源治理，使用电器必需标准操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。

八、学校要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进展严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

校长(盖字)：食堂工作人员(签字)：日期：学校供给商食品安全责任书篇2为切实加强学校食堂的卫生治理，严峻打击食品非法添加和滥用食品添加剂大事的发生，确保广阔就餐者的饮食安全和身体安康，增加责任意识，落实治理责任，依据有关法律、法规及中、省、市、县有关精神，结合学校实际状况，特制定食品安全责任书。

一、学校校长为第一责任人，分管领导为其次责任人，学校食堂工作人员为直接责任人。

学校要组织从业人员定期进展食品卫生安全学问及法律、法规的培训。

二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，并取得安康证前方可上岗。

三、严格按《食品安全法》的要求进展选购、储存、加工、保管、索证、登记。

四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁选购、加工经营《食品安全法》所制止经营的不合格食品，特殊是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

食堂供应商食品安全责任书范文责任书

食堂供应商食品安全责任书范文为了保障食品安全，维护广大师生员工的身体健康，我们特此制定本《食堂供应商食品安全责任书》，与供应商签署并共同遵守。

供应商应承担以下责任：一、食品供应安全责任供应商要自觉遵守国家相关法律法规、标准等规范，确保所供食品符合国家食品安全标准和本校的要求。

供应商应配备专业的质量管理人员，对原料、生产过程、储存及配送环节进行严格监控，确保所供食品的质量安全。

二、食品原材料供应责任供应商要从合法、有资质的供应商采购食品原材料，保证原材料的来源合法、安全，并配备相应的供应商合格验收制度，确保所供原材料的安全、卫生。

三、生产加工安全责任供应商要建立并严格执行食品生产加工操作规程，确保操作规范、卫生无菌，不得使用过期变质的食品原料，严禁使用禁用食品添加剂，遵循食品加工的工艺流程，确保食品在加工过程中不受污染。

四、储存配送安全责任供应商要建立科学合理的食品储存管理制度，确保食品储存环境达到国家食品安全标准。

供应商在食品配送过程中要合理选用包装材料，确保食品在配送过程中不受污染、变质、破损。

五、食品安全监督责任供应商要建立健全的食品安全管理体系，配备专业的食品安全管理人员，并配合学校进行食品安全抽检和食品安全检查，接受学校的监督和指导，确保所供食品的安全性。

六、安全事件应急处理责任供应商要建立并贯彻执行食品安全事件应急预案，一旦发生食品安全事件，要及时向学校报告，并采取相应的应急措施，包括产品召回、停止供应等，确保师生员工的生命安全和身体健康。

七、违约责任供应商严禁违反食品安全相关法律法规、标准等规范，如供应商违反安全责任，造成食品安全事故，将承担相应的法律责任，并赔偿相应的损失。

八、保密责任供应商要严格遵守与学校签署的保密协议，不得泄露学校的商业秘密和敏感信息。

九、合作期限及解除责任供应商和学校签署的合作协议有效期为（具体期限），若任何一方违反协议规定，经多次协商无法解决争议时，对方有权提前解除合作协议。

食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书尊敬的食堂供应商：为了确保食堂的食品安全，保护消费者的身体健康，我们特向您发出本食堂供应商食品安全责任书。

请您认真履行以下责任，确保您所供应的食品符合卫生和安全标准：1. 供应合格食品您应确保所提供给我们食堂的食品符合国家卫生标准和相关法律法规要求。

您应遵循食品生产和加工的卫生做法，不得使用过期、造假或非法添加物的食品原料。

同时，在食品运输、储存和销售过程中，您应保持食品的新鲜度及卫生状况。

2. 定期测试食品质量您应定期进行对自己所供应的食品的质量检测，包括但不限于微生物检测、化学成分检测等，确保食品的安全性和卫生状况。

检测结果应合格，并及时向我们提供测试报告。

3. 供应链管理作为食堂供应商，您应加强对供应链的管理。

您应确保从原料采购到最终出售给我们食堂的整个供应链环节中，每个环节都符合卫生和安全要求。

您可以对各级供应商进行审核和考核，确保他们也能够遵守食品安全法规和卫生标准。

4. 持续改进食品安全措施您应不断改进自己的食品安全措施。

可以通过培训员工、引进新的技术和设备等方式，提高生产过程的卫生和安全水平。

您也可以与相关专业机构合作，共同研发和改进食品安全技术，不断提升您所供应食品的质量和安全性。

5. 及时通报食品问题如果您发现所供应的食品存在质量或安全问题，您应立即通知我们，并共同商讨解决方案。

在问题解决过程中，您应积极配合我们的工作，配合相关部门对问题原因进行调查和处理。

6. 承诺追责您同意，如果由于您所供应的食品导致我们食堂的消费者出现食品中毒或其他健康问题，您将承担相应的责任，包括但不限于赔偿医疗费用、精神损失费等。

同时，我们保留追究您法律责任的权利。

请您阅读并理解以上责任，并确保您所供应的食品安全和合格。

我们期待您与我们一同致力于保障食品安全，提供健康可靠的食品给我们的消费者。

谢谢您对食品安全的关注与支持！[公司名称]日期：。

供应商食品安全责任书(精选多篇)

供应商食品安全责任书作为供应商，为了确保食品的安全性，我们承担以下职责和义务：一、采购原材料和食品的品质检验与控制1.对采购的所有原材料和食品进行接收检验，确保准确无误地验收。

2.对所有原材料和食品进行检测和分析，确保其符合所需质量标准。

3.对于品质不合格的原材料或食品，责令供应商返货或进行处置。

4.采购原材料和食品的质量问题，造成的一切后果均由供应商自负。

二、食品生产过程中的质量管理1.全面执行质量管理体系，确保生产过程的美观度、无菌度和食品卫生安全。

2.在食品生产过程中，执行严格的质量控制标准，确保产品品质符合产品标准。

3.对原材料和成品进行严格检验，确保生产过程的质量控制。

4.经消费者投诉或检验确认出现问题时，及时对生产过程进行调整或优化。

5.对经营过程中的质量问题负责，做好事后纠正和整改工作。

三、食品卫生检测和监管1.对食品的存储、运输过程进行监管，确保食品不受到污染、变质或其他质量问题。

2.对食品在销售环节进行监管，分析销售质量问题并及时进行准确处理。

3.食品卫生检测，遵循国家相关规定，确保食品卫生符合标准。

4.对于食品质量问题所导致的影响，供应商应承担全部责任并赔偿受损者的损失。

四、建立售后服务体系1.建立完善的食品客户服务体系，及时处理顾客投诉和反馈，并建立回馈机制。

2.对售后服务过程进行监督和管理，确保售后服务过程质量稳定，不断改善服务品质。

3.对于因售后服务问题造成的影响，供应商应承担全部责任并赔偿受损者的损失。

以上是我们作为供应商，承担的责任和义务。

我们将不遗余力地确保食品质量及食品安全问题，为客户提供安全、放心的美食。

2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）

2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

食品卫生安全责任书14篇

食品卫生安全责任书14篇食品卫生安全责任书1为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)___________供应商(签字)单位责任人(签字)：_____________________年________月_______日________年____月_____日食品卫生安全责任书2为了严格执行国家《食品卫生法》，保证食品卫生安全，保障学生身体健康和生命安全，创建平安稳定和谐校园，现学校与食堂签订如下安全责任书：1、食堂必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证仓库、操作间、配菜间、售饭间、就餐桌整洁、干净卫生，并采取消灭苍蝇、老鼠和其它害虫的有效措施。

2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须洗净、消毒，使用后必须洗净、保持清洁卫生。

3、食品经营人员必须保持个人卫生，生产出售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

出售直接入口的食品时，必须使用售货工具。

4、食品经营人员必须做到四勤一不：即勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脱落的首饰。

食品供应商食品安全责任书

食品供应商食品安全责任书食品供应商食品安全责任书 1 要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。

保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括： (1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或者感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后 6 个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理 (主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。

食品安全责任书模版（10篇）

食品安全责任书模版为加强食堂食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，食堂与食品供应商各执一份。

食堂责任人(签字)：供应商(签字)___年__月__日 __年__月__日食品安全责任书模版（2）为切实监管各餐饮中心，依据《中华人民共和国食品卫生法》、的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。

进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。

每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。

销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月___日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。

主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书
一、背景介绍
食堂供应商在食品安全方面承担着重要责任，保障食品质量和安全对员工和食客的健康至关重要。

本文档旨在规范食堂供应商的食品安全责任，确保食品安全，维护员工和食客的权益。

二、食品安全管理责任
1. 食品供应合规性：食堂供应商需确保所供应的食品符合相关法律法规要求，不得销售过期、变质或不合格食品。

2. 食品生产加工环境卫生：食堂供应商需保持食品生产加工环境整洁、无污染，符合卫生标准。

3. 食品从业人员培训：食堂供应商应确保食品从业人员具有相关食品安全知识和操作技能，定期进行培训和考核。

三、食品采购管理责任
1. 食品采购合规性：食堂供应商在采购食品时应选择合格的供应商，购买合格的食品原材料，确保食品质量和安全。

2. 食品入库检验：食堂供应商应对进货的食品进行检验，拒绝携带有问题的食品，确保食品安全。

四、食品安全监控责任
1. 食品安全自检：食堂供应商应建立食品安全自检制度，定期对食品进行检测，确保食品符合安全要求。

2. 食品安全风险管控：食堂供应商需建立食品安全风险评估机制，及时发现并控制食品安全隐患，确保食品安全。

五、食品安全事件应急处理责任
1. 食品安全事件报告：食堂供应商发现食品安全事件应及时向相关部门报告，并配合处理。

2. 食品安全事件处理：食堂供应商应根据实际情况，制定应急处理措施，积极配合相关部门处理食品安全事件。

六、总结
食堂供应商承担着重要的食品安全责任，通过规范管理和有效措施，确保食品安全，保障员工和食客的健康。

希望食堂供应商严格执行本责任书内容，确保食品安全。

供应商食品安全责任书

供应商食品安全责任书尊敬的供应商：为了确保我们的食品与客户安全，我们希望与您建立一个合作伙伴关系。

在此，我们衷心邀请您签署以下食品安全责任书，以确保生产和供应的食品质量和安全性。

1. 食品安全法规遵守：作为供应商，您必须遵守并遵守所在国家的食品安全法规和要求。

您应确保您提供的食品符合所有适用的法律、法规和标准。

2. 食品安全管理体系：您应该建立和实施一套有效的食品安全管理体系，以确保您的生产过程和供应链都符合食品安全标准。

您应该制定适当的控制措施，以防止任何可能导致食品污染的风险。

3. 供应链管理：您应保证您的供应链中的每个环节都符合食品安全标准。

您应该合理监控并评估您的供应商，确保他们提供的原材料和产品符合食品安全要求。

4. 质量控制：您应该建立适当的质量控制程序，以确保您生产的食品符合质量要求。

您应该确保合适的检测和测试方法被使用，并且您的检测设备和设施符合相关的标准。

5. 原材料控制：您应确保您的原材料供应符合食品安全标准。

您应验证并审查您的原材料供应商，并确保他们提供的原材料被正确地储存、运输和处理，以保持其安全性。

6. 食品标签和包装：您应确保您的食品标签和包装符合适用的法律和法规。

您应提供准确、明确和不误导消费者的食品信息。

7. 产品追溯：您应建立合适的产品追溯体系，以确保在紧急情况下能够及时追踪和召回可能存在问题的产品。

您应储存和管理相关的记录和文件，以便跟踪和追溯产品的来源、去向和处理。

8. 员工培训：您应提供必要的员工培训，使他们能够正确理解和执行食品安全要求。

您的员工应接受食品安全知识和操作规程的培训，并持有适当的资格证书。

9. 安全意识和文化：您应鼓励和促进食品安全意识和文化，确保所有员工都十分重视食品安全问题。

您应建立一个能够快速反应并预防食品安全问题的机制。

10. 报告和沟通：如果发生任何与食品安全相关的事故、投诉或违规行为，您应立即通知我们，并采取适当的措施解决问题。

公司食堂供应商食品安全责任书

公司食堂供应商食品安全责任书尊敬的供应商：为了确保公司食堂的食品安全，保障员工的身体健康，提高食堂管理水平，我们特向贵公司提出以下食品安全责任书，请贵公司严格遵守并落实。

一、食材采购责任：1. 贵公司应确保所供应的食材，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、鲜奶等，均为符合国家食品安全标准和相关法律法规要求的合格产品。

2. 贵公司应建立完善的食材采购管理制度，确保从食材采购到入库的全程记录，包括供应商信息、采购日期、产地、品种、数量等必要信息，以便追溯和管理。

3. 贵公司应定期对供应食材进行质量检测，确保食材的卫生安全，检测项目包括但不限于农药残留、重金属含量、致病微生物等。

4. 贵公司应与食材供应商建立长期稳定的合作关系，对供应商的生产环境、质量管理体系进行评估，并定期进行监督检查，确保供应商的合法合规。

二、加工制作责任：1. 贵公司应按照食品加工卫生标准进行加工制作，确保操作人员持证上岗，并进行岗前培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

2. 贵公司应定期对加工设备进行检测和维护，确保设备的正常运行和卫生状况。

3. 贵公司应建立食品留样制度，保存加工过程中所使用的原材料和成品样品，方便追溯和检验。

4. 贵公司应定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识，确保加工制作的食品符合卫生要求。

三、餐厅管理责任：1. 贵公司应派出专职食品安全管理人员，负责食堂的食品安全管理、监督和协调工作。

2. 贵公司应配备完善的食品安全管理制度和操作规程，确保食堂各项工作的规范性和可操作性。

3. 贵公司应定期对食堂进行卫生检查和食品安全风险评估，及时发现和解决存在的问题。

4. 贵公司应加强食品安全宣传教育工作，向员工宣传食品安全知识，提高员工的食品安全意识和保健意识。

四、应急处理责任：1. 贵公司应建立完善的食品安全应急处理机制，制定相应的应急预案和处置措施。

2. 贵公司应定期组织食品安全演练活动，培训员工的应急处理能力和应变能力。

食堂安全目标责任书（四篇）

食堂安全目标责任书根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，___乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位: ___，负责人:___签订餐饮服务食品安全责任书。

一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。

严格按餐饮服务许可证核定的经营项目从事经营活动。

三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达___%。

对库存食品及原料要定期进行清查，发现过期、变质食品及原料应及时进行销毁处理。

四、采购的畜禽肉类___%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的肉禽及其制品。

五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。

六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达___%。

七、建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员食品安全知识的培训，配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实餐饮服务食品安全管理制度。

八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。

加工制作凉菜必须在凉菜间内进行，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。

“五专”实施率达___%。

九、随时维护维修餐饮服务食品安全设施设备，保证其正常运转使用。

十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率___%。

食堂食品安全责任书签订五篇

食堂食品安全责任书签订五篇食品安全一直是人们一直食品药品责难的事情，食品卖家应该受广大群众的监督，如果有必要，可能需要签署一份安全协议书。

下面是为大家带来的食品安全责任书,喜爱大家阅读和参考!希望能给你会带来帮助!食品安全责任书1根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。

结合我公司实际，特制定本责任书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。

对所中北部区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书法律义务所列条款。

一、风险保障食品质量安全1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量生命安全符合国家有关产品产品标准。

2、保证食品必须经检验合格后酒类出售，产品线未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学研究、合理，生产加工过程严格、规范，对生产至关重要工序进行严格控制。

保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，肉制品不使用非油炸性原辅材料加工食品。

4、可以保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

5、、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

二、加强执法监督管理，营造整洁、大方的就餐相关服务环境按照《中华人民共和国外交部中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。

消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，适用于国家有关卫生标准。

三、加强知识食品生产经营相关人员健康监督和卫生知识培训餐厅(食堂)所有蕴含工作人员必须具有身体检查、卫生知识培训课程合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对西餐厅(食堂)工作人员成功进行健康监督，发现问题及时处理。