商品损耗控制技巧

店外销售借货单记录 商品销售数量与实际 销售系统中数量不符
已收商品与未 收商品混放
损耗控制-收货控制点
物流配送
店外销售
借货领用
收货岗
赠品管理
人员管理
Hale Waihona Puke Baidu
直送商品
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损耗控制（外盗的控制） 奶粉案例分享
2
损耗控制（内盗的控制）
人 防
损耗控制-楼面控制
奶粉被盗-案例分享
楼 面 控 制
损耗控制-CCTV岗位职责
销售金额=客单价ⅹ来客数
5、促销活动
6、DM海报 7、缺货跟踪 8、品类管理（关联陈列，品牌陈列、价格带陈列、颜色陈列） 9、……
损耗金额的关注
损耗金额=已知损耗+未知损耗
让我们再来看看哪些数据是未知的
报损金额 未知的流程错误 空包装 未知的失窃 商品过期 其他未知的库存短缺 已知价格错误 已知的失窃 已知的盘点差异
销售金额
ⅹ0.35%=最高损耗额
你还剩多少钱？？？
最高损耗额-已知损耗=允许损耗额
损耗金额的关注
S.T.O.P. (Shrinkage Takes Our Profit) 损耗带走了我们的利润！
损耗=利润！！！
损耗就是纯利润
损耗的来源
损 耗 来 源 于 运 营 的 每 个 环 节
内盗
雇员偷窃 合作伙伴 内外勾结
外盗
专业惯偷 惯偷
管理漏洞
店外存货
领用 商品绑赠
换购、销售
顺手牵羊
漏盘 多盘 赠品当商品盘
盘点错误 A进B出串码销售 整拆零 收货录入错误
涂改数量重量 以次充好 重复称重点数 数量重量短缺
损 耗 的 来 源
盘点错误
账面损耗
供应商欺诈
库存变动的环节会引起损耗
增加
直送商品 物流配送 服务台退货 店与店调拨（入） 物流返配 赠品转商品
损耗控制-收银线控制点
关注收银员
从收银机中拿取现金 内外勾结漏扫描 利用单品更正拿取现金 利用价格查询漏扫描商品 断开收银机电源造成脱机拿取现金 错误使用数量键销售商品 收银过程中未做“BOB LISA” 用没有金额的乐海卡换取顾客有金 额的乐海卡
关注顾客
顾客将商品放在收银员不容易看见 的购物车底 直接将商品带出收银线 在大件商品中夹带小件商品 频繁地以需要“整钱换零钱”或 “零钱换整钱”迷惑收银员拿趁机 取或骗取现金 将未买单商品交给小孩带出收银线 将服装穿在身上或将帽子戴在头上， 将商品带出收银线
设备运行
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了解监控系统的组成与工作原理 熟练操作回放录像、存储录像、导出录 像、抓图等基本操作 确保监控设备无损坏、遮挡等情况 监控系统发生故障立即报告管理层跟进 维修
实时监控 • 熟悉高损耗商品陈列的位置、数量、商品名称、 单价等信息 • 熟悉监控区域的分布 • 对高损耗区域进行实时监控 • 对重点收银员进行监控 • 每日回放高损耗区域录像 • 与楼面便衣积极配合，发现可疑迹象通知便衣进 行跟踪
熟练掌握商品知识，清楚损耗控制点 关注顾客在买单过程中有未结账情况 若顾客买单之后有提袋返回商场的意向，应 及时劝阻 关注无购物通道，避免闯关漏扫 以“整钱换零钱”或“零钱换整钱”迷惑收 银员拿趁机取或骗取现金
该商品有两个条码可以扫描 且价格相差较大，易发生销 售错误造成损耗
一人买单作分散收银员注意 力，一人趁机将未结账商品 推出收银线
8、执行循环盘点与台账有什么好处？
损耗是什么？
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损耗是什么 我的10元钱哪里去了？
• 可能吃饭找错钱？ 吃饭 -20元 购物 -60元
应该剩余: 20元 回家清点: 10元
• 可能路上丢了？ • 可能购物付多钱？ • 可能根本没有少，是点错了？
… 这10元钱就是
损耗啊！
损耗是什么？
假设2000万库存 全年收货 +20000万 全年商品报损 -10万 190万不见了？ +报损的10万元 总共损耗了200万元！
损耗率：1%
全年销售 -20000万 应该剩余: 1990万 年终盘点: 1800万
损耗的定义及计算公式 损耗的定义:
商品损耗是指实际盘点库存与账面库存之间的差异。
损耗的计算公式:
损耗额＝盘点盈亏金额+报损金额+库调金额+(申偿未通过金额) 损耗率＝损耗额/销售金额*100%
损耗与销售的关系 什么情况下损耗率最低？？？
①销售金额增长，损耗金额不变的情况下，损耗率比预期低； ②销售金额不变，损耗金额减少，损耗率自然就低；
③销售金额负增长，损耗金额不变，损耗率就会上升；
营运与防损的关系
我们不仅是同事，更是最紧密的
合作伙伴，为了损耗控制目标的
达成，我们要互帮互助……
如何提升销售
1、免费巴士 2、欢迎使用购物车 3、卖场动线设计 4、生鲜吸客
减少
销售
收货部退货
库存
领用
报损
店与店调拨（出）
损耗如何控制
收银线
收银线岗
收货口
便衣岗
损耗控制
收货岗
楼面
CCTV岗
技术防范
损耗控制-收银线控制
当日销售记录
损耗控制-收银线控制
差异商品图片
损耗控制-收银线岗位职责
关注收银员
关注顾客
关注收银员在收银过程中是否有未按标准收 银现象 重点关注少刷、漏刷、更正、取消、挂单 关注收银员换零钱，确保现金安全 下班后查看收银区域电源是否关闭
收银线
损耗控制-收货岗位职责
人员管理 关注收货人员和厂家送货人员在收货过 程中是否有不诚实、舞弊行为，维护现 场收货秩序 严禁送货人员带包进入后场 严禁顾客、无证人员从收货口进入门店 物品管理
确保从收货口出去的商品、物品必须有有效单据方 可放行 关注已收商品与未收商品分开放置，预防重复收货 关注检查报损、换货、退货 商品调拨检查 大单出货核查 抽查物流配送准确性 关注赠品标签的领用与粘贴 检查携出的垃圾、纸皮、周转箱，确保无商品夹带
商品损耗控制技巧
2018年7月22日
损耗的概述
目录
CONTENTE
损耗如何控制
如何进行盘点损耗分析
提问环节
1、门店食品用品与服装损耗额与损耗率分别是多少？
2、食品用品损耗最高的三个大类分别是？ 3、截止目前门店报额金额是多少？ 4、本月内空包装金额有多少？主要集中在哪个区域？ 5、门店监控探头有多少个？其中奶粉、膏霜区分别有多少个？ 6、门店有收银员人数和收银机有多少？哪些收银员工是二次入职的？ 7、便衣的月挽回成绩是多少？是否有查看过便衣值班期间的录像？