北京版七年级上册生物 4.3人和动物的营养 教案
七年级生物上43人和动物的营养学案2北京课改版
合用优选文件资料分享2017 年七年级生物上 4.3 人和动物的营养教学设计 2 北京课改版人和动物的营养自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：1 、合理营养 2 、食品安全学习范围：预习课本第 86 页到第 91 页的内容二、自主学习要点 1 、平时饮食中应注意哪些问题？______________________________三、自主学习检测 . 1．若是早餐吃得较少，能够经过多吃午餐来填补．_______．（判断对错） 2 ．为了知足身体每天对能量和各样营养物质的需要，摄入的营养必定合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是（） A.鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B. 馒头、面包、火腿肠、虾 C. 瘦肉、番茄、米饭、牛奶 D. 土豆、馒头、番茄、玉米 3 ．5 月 20 日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长．以下饮食习惯及讲解你不认同的是（） A ．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B ．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 C．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促使身体迅速发育 D．多吃绿色食品可减少污染物的摄入研究案一、合作研究研究一：合理营养阅读教材 82―― 84 页的文字资料，思虑： 1. 不吃早餐、以零食取代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？ 2. 你自己的早、中、晚三餐可否存在营养不平衡的情况？怎样改良呢？ 3 、我们的平时饮食中应注意哪些问题？研究二：食品安全阅读教材 84―― 85 页的文字资料，思虑：我们在平时的生活中，应怎样预防食品安全问题的发生呢？二、随堂检测 1 ．饮食与健康亲密有关．以下做法中有益于健康的是（） A.若是感觉蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃 B. 若是时间来不及，能够不吃早餐，中餐吃多一点C. 若是你不爱喝水，能够多喝饮料取代D. 若是你想预防高血压，应该多吃平庸的饭菜 2 ．以下对于合理饮食和食品安全的说法，正确的选项是（） A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食品 B.萌芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 C.青少年缺钙应该增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量 D.刚过保质期，没有霉变的食品仍能够食用 3 ．有关青少年饮食的建议，你认为不科学的是（） A.经常参加体育锻炼，防范盲目的节食减肥 B.青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食品 C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入 D. 多吃些富含脂肪的食品，供给充分的能量合用优选文件资料分享参照答案自主学习检测： 1. × 2. C 3. C 随堂检测： 1. D 2. C 3. D。
京改版七年级上册第四章第三节《人和动物的营养》优秀教学案例
4.反思与评价的环节：在课堂教学结束后，我组织了学生进行反思和评价，让他们回顾自己的学习过程，发现问题、总结经验。同时，我还对学生的学习情况进行评价，及时给予反馈，帮助他们调整学习策略，提高学习效果。
1.学生通过学习人体和动物的营养知识，认识到科学的重要性，培养对科学的热爱。
2.学生通过学习营养对健康的影响，形成健康的饮食习惯，提高生活质量。
3.学生通过小组合作和实验操作，培养团队协作精神和实践能力，为将来的生活和工作打下基础。
三、教学策略
（一）情景创设
为了激发学生的学习兴趣和求知欲，我采用了情境创设法。在教学开始时，我通过展示一些生活中的实例，如美食、健康问题等，让学生了解营养对健康的重要性，引发他们的思考。同时，我还设计了一些问题，引导学生进入学习情境，激发他们的学习兴趣。
在进行这一节内容的教学时，我设计了一份优秀教学案例。首先，我通过引入一些生活中的实例，让学生了解营养对健康的重要性，激发他们的学习兴趣。然后，我以问题为导向，引导学生通过小组合作、探究学习的方式，深入了解人体所需的营养物质及其作用。接下来，我设计了一些实际操作的实验，让学生亲身体验营养物质的消化吸收过程，从而加深他们对知识的理解。最后，我通过布置一些实际生活中的问题，让学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高他们的实践能力。
5.教学内容的深入讲解和应用：我以生动的语言和丰富的教学资源，详细讲解了营养物质的作用和消化吸收过程，以及营养对健康的影响。同时，我还布置了一些与本节课内容相关的作业，让学生能够将所学知识运用到实际生活中。这种深入讲解和应用的教学方式，确保了学生能够真正理解并掌握营养物质的相关知识。
七年级生物上册《人和动物的营养》教案、教学设计
2.过程与方法方面：重点在于培养学生的实验操作能力、数据分析能力和解决问题的能力。难点在于如何引导学生将理论知识与实际操作相结合，形成科学探究的习惯。
-教学设想：设计具有实践性的探究活动，如进行食物营养成分的实验，让学生在动手实践中学会观察、记录和分析数据，同时鼓励学生提出问题，培养其批判性思维。
5.课堂小结：总结本节课的主要内容，强调合理膳食对健康的影响。
6.课后作业：设计一份家庭食谱，要求包含各种营养成分，符合平衡膳食原则。
7.教学评价：通过课堂提问、实践活动、课后作业等方式，全面评估学生的学习效果。
8.教学拓展：鼓励学生关注食品安全问题，开展食品安全知识竞赛，提高学生的食品安全意识。
二、学情分析
（四）课堂练习
1.为了巩固学生对营养成分和合理膳食的理解，我会设计一些课堂练习题，如填空、选择、判断等，让学生独立完成。
2.针对练习题中的错误，我会及时进行讲解，帮助学生理解和掌握相关知识。
3.最后，我会出一道综合性的实践题，让学生根据所学知识设计一份家庭食谱，要求包含各种营养成分，符合平衡膳食原则。
4.结合生活实际，引导学生关注自身饮食健康，培养良好的生活习惯。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学科的兴趣，激发学习热情，树立科学的世界观。
2.增强学生的健康意识，认识到合理膳食对人体健康的重要性，自觉养成良好的饮食习惯。
3.培养学生关爱自然、珍惜资源的情感，关注生态平衡，提高环保意识。
4.培养学生关爱家人和社会责任感，学会为他人提供健康饮食建议，传播健康生活理念。
2017年秋七年级生物上册 4.3 人和动物的营养学案3 北京课改版
4.3.3 人和动物的营养自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：1、消化系统的组成2、小肠是消化和吸收的主要器官学习范围：预习课本第94页到第97页的内容二、自主学习要点1、消化系统的组成______________________________2、消化道的组成______________________________3、消化腺的组成______________________________4、小肠的特点_________________________________________________________三、自主学习检测.1．我们所吃的鸡蛋的消化从_______开始，所吃的米饭的消化从_______开始．2．下列结构中不属于消化系统的是（）A. 心脏B. 胃C. 口腔D. 小肠3．人体消化和吸收营养物质的主要器官是（）A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠探究案一、合作探究探究一：消化系统的组成阅读教材86——90页的文字资料，概述消化系统的组成，总结各消化酶的作用。
完成实验唾液的消化作用。
思考：1.哪个试管内的液体变为蓝色?哪个没有变为蓝色?为什么？2.加唾液的试管(2号与3号)内的液体颜色是否一样，说明了什么？3.本活动中的假设是否正确？通过本活动得出什么结论？简述消化的概念探究二：小肠是消化和吸收的主要器官阅读教材90——91页的文字资料，说明小肠是消化和吸收的主要器官，观察鸡的小肠的结构，思考：1.小肠内表面有哪些特点？2.小肠内表面环形皱襞上的绒毛状结构与其吸收功能有什么关系？简述小肠与功能相适应的结构特点。
二、随堂检测1．图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）A．X为蛋白质，消化器官是A和DB．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是DD．X、Y、Z都能在D内进行消化2．蛋白质在消化道内开始化学性质消化的部位是（）A．口腔 B．咽 C．胃 D．小肠3．下列关于人体消化吸收的叙述，错误的是（）A．胃分泌的胆汁虽不含消化酶，但对脂肪有乳化作用B．食物中的蛋白质要被消化成氨基酸，才能被吸收C．大肠能吸收少量的水分、无机盐和部分维生素D．消化系统是由消化道和消化腺组成参考答案自主学习检测：1.胃；口腔2. A3. C随堂检测：1. D2. C3. A。
七年级生物上册4.3人和动物的营养教案2北京课改版
4.3.2人和动物的营养一、教学目标1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
二、课时安排1课时三、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
四、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学过程（一）导入新课观看课件列出的图片，讨论下列行为是否有利于身体健康？（二）讲授新课探究一：合理营养阅读教材82——84页的文字资料，思考：1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？探究二：食品安全阅读教材84——85页的文字资料，思考：我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？（三）知识运用1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是_______．①粗粮细粮，合理搭配②适量食用鱼、核桃等健脑食品③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．2．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤（四）归纳小结1、合理营养2、食品安全（五）随堂检测1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量六、板书设计1、合理营养2、食品安全七、作业布置1. 人在各个年龄段都应多摄入各种营养物质，做到“多多益善”_______．（判断对错）2. 预习86——91页人和动物的营养消化系统的组成小肠是消化和吸收的主要器官八、教学反思。
北京课改版生物-七年级上册-高效备课 《人和动物的营养》参考教案
第三节人和动物的营养教学目标：一、知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源以及缺乏症状。
3、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
4、描述人体消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成。
5、说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用。
二、能力目标：1、运用科学探究方法测定食物中营养物质的能力。
2、通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论，尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
三、情感目标：1、认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
2、通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
3、分析小肠的结构和功能的关系，认同结构与功能相适应的观点。
教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、设计一份营养合理的食谱，关注食品安全，尝试识别过期食品。
3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程，分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
教学难点：1、探究的一般过程及对探究数据的处理。
2、正确解读“食物金字塔”，合理膳食，养成良好的卫生饮食习惯。
3、运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
4、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
教学过程：导入：植物进行光合作用产生有机物，供自身的生长发育。
那么人和动物的营养来自哪里呢？一、人和动物需要多种营养物质1、食物中的营养物质学习活动：食物中的营养物质（1）将10余粒晒干的小麦籽粒，放在干燥的试管内，用酒精灯烘烤，观察试管壁上出现的现象。
（2）将试管内的小麦籽粒倒在石棉网的一角上，在酒精灯火焰的外焰上充分燃烧，观察籽粒变化。
（3）将少量面粉与清水和成面团后包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，直至清水变成乳白色。
七年级生物上册4.3人和动物的营养教案1北京课改版
4。
2。
1绿色植物的光合作用一、教学目标说出人和动物的食物中的六大营养物质及这些营养物质的生理作用二、课时安排1课时三、教学重点食物中的六大营养物质四、教学难点六大营养物质的主要作用五、教学过程（一）导入新课人和动物不能像绿色植物那样利用二氧化碳和水等无机物来制造有机物，而必须从外界摄取食物来获取营养物质和能量，这种营养方式称为异养.食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？这节课我们就一起来了解一下食物中的营养物质。
（二）讲授新课探究一：食物中的营养物质阅读教材80——81页学习活动的文字资料，检验食物中的各种营养物质，思考：1。
步骤1中，试管壁上出现的现象说明了什么问题？2。
步骤2中，小麦籽粒充分燃烧后剩下的灰分是什么物质?3.由步骤3可知，面粉中含有哪种营养物质？4。
步骤4中，留在纱布里的物质是什么？5.由步骤5可知，花生种子中含有什么营养物质？6。
归纳食物中含有哪些营养物质。
7。
你知道这些营养物质的作用吗？探究二：各种营养物质的作用阅读教材81页的文字资料，简述各种营养物质的作用，思考：1。
这些食物中含有的主要物质是什么？（三)知识运用1．鱼肉营养丰富，所以青少年不吃蔬菜，照样健康成长．_______（判断对错）2．下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（）A．甲同学：牛肉面3两(面+牛肉片）B．乙同学:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C．丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤D．丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃)（四)归纳小结1、食物中的营养物质2、各种营养物质的作用糖类：主要供能物质蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料.脂肪：脂肪是贮存能量的主要物质（五）随堂检测1．在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（）A B．B C．C D．D2．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素⑦氧气．A．①⑥⑦B．①②④C．①②③D．①②⑤3．齐鲁晚报曾刊登一消息：某患儿是一个不足四个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状．就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项（）A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是最主要的供能物质D．组织细胞的更新离不开蛋白质六、板书设计第三节人和动物的营养1、食物中的营养物质2、各种营养物质的作用糖类:主要供能物质蛋白质：蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质,是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。
京改版七年级上册第四章第三节《人和动物的营养》教学设计
在教学过程中，教师应以学生为主体，注重启发式教学，引导学生主动参与课堂活动，提高学生的实践能力和创新能力。同时，关注学生的情感态度与价值观的培养，使学生在掌握知识的同时，形成正确的价值观和健康的生活态度。通过本章节的学习，使学生能够运用所学营养知识，为自己和家人的健康保驾护航。
3.提醒学生关注自身和家人的营养状况，关爱动物，保护环境，实现人与自然的和谐共生。
五、作业布置
1.结合本节课所学内容，让学生设计一份符合自己和家人营养需求的午餐食谱，要求包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，并计算其热量摄入，培养学生将理论知识应用于实际生活的能力。
2.请学生收集有关营养过剩和营养不足导致的健康问题的案例，分析其原因，并撰写一篇300字左右的短文，提高学生对合理膳食重要性的认识。
3.要求学生针对班级同学的营养状况，设计一份营养调查问卷，了解同学们的饮食习惯和营养知识掌握程度，为后续的教学活动提供参考。
4.请学生思考以下问题：“如何帮助贫困地区的孩子改善营养状况？”并撰写一份建议书，培养学生的社会责任感和关爱他人的品质。
5.鼓励学生利用网络、书籍等资源，了解我国营养政策及其实施情况，分析其对国民健康状况的影响，提高学生的信息搜集和整合能力。
2.学生对新奇事物充满好奇，喜欢通过实践探究知识。因此，在教学过程中，教师应充分利用实验、案例分析等教学手段，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。
3.学生在思维上逐渐从具体形象思维向抽象逻辑思维转变，但仍需借助具体实例来理解和掌握抽象概念。教师应运用生动、形象的教学语言和丰富的教学资源，帮助学生构建营养知识体系。
京改版七年级上册第四章第三节《人和动物的营养》教学设计
教育最新2017年秋七年级生物上册4.3人和动物的营养教案2北京课改版
4.3.2人和动物的营养一、教学目标1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
二、课时安排1课时三、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
四、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学过程（一）导入新课观看课件列出的图片，讨论下列行为是否有利于身体健康？（二）讲授新课探究一：合理营养阅读教材82——84页的文字资料，思考：1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？探究二：食品安全阅读教材84——85页的文字资料，思考：我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？（三）知识运用1．“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是_______．①粗粮细粮，合理搭配②适量食用鱼、核桃等健脑食品③少吃蔬菜多吃肉④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．2．从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（）A．炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B．面包、香肠、巧克力、牛奶C．馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D．米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤（四）归纳小结1、合理营养2、食品安全（五）随堂检测1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量六、板书设计1、合理营养2、食品安全七、作业布置1. 人在各个年龄段都应多摄入各种营养物质，做到“多多益善”_______．（判断对错）2. 预习86——91页人和动物的营养消化系统的组成小肠是消化和吸收的主要器官八、教学反思。
北京课改版生物-七年级上册-4.3 人和动物的营养 教学设计
《人和动物的营养》教案教学目标知识与技能：（1）指导学生初步认识食物中的6种主要营养成分：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素。
（2）知道营养物质的主要食物来源。
（3）通过探究食物中营养物质的实验，使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。
过程与方法：本节课主要以科学探究为主组织教学，教师通过组织实验探究活动，让学生亲身经历解决科学问题，形成科学的观点。
教师做活动的组织者和参与者，让学生通过大量的研究材料和自行设计的研究方案，小组合作探究，师生间交流观点，形成共识。
态度、情感、价值观（1）在实验中培养学生的认真、细致、实事求是的科学态度。
（2）在小组实验过程中，培养学生的协作精神。
（3）在实验的过程中，重视对照实验的操作和实验的意义。
教学重点验证、探究食物中营养成分教学难点验证、探究食物中营养物质类别的一般过程及探究活动的组织课型：实验课与多媒体相结合指导思想生物新课程标准强调利用学生已有的生活经验；强调学生主动学习与实践。
教学过程中要提高学生探究能力、学习能力、解决问题的能力，提高生物学责任感、合作精神、创新意识。
因此，学好生物科学不仅是学生学习的需要，更是学生将来走向社会，学会生活的需要，为他们的终身发展奠定基础。
新课标中强调教师在课堂教学中要关注学生的学，关注学生获取知识的方式、方法、途径，实际上就是学生发现问题。
因此本课的教学设计就是遵循“以学生发展为中心”这一基本理念，使教学设计和活动贴近学生的生活，更易激活学生先前的生活经验，落实“以人为本”的教育理念。
建构主义学习理论倡导教育的第一目的就是帮助学生学会如何学习。
教学内容分析：知识内容分析：《食物的营养》教学中，由于所学内容与我们的生活息息相关，更多的时间是让学生自主学习和共同探究，首先，组织学生自主学习食物中都有哪些营养成分，然后再通过实验探究及所认识，在教学活动中，师生共同“亲历科学”，根据学生的年龄特点，通过教师的提示设计活动方案，创设合作探究，全员参与的氛围，在活动与探究中使每个人都体会到成功的乐趣，鼓励他们在科学探究的道路上充满信心。
2017年秋七年级生物上册4.3人和动物的营养学案2北京课改版1
4.3.2人和动物的营养自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：1、合理营养2、食品安全学习范围：预习课本第86页到第91页的内容二、自主学习要点1、日常饮食中应注意哪些问题？______________________________三、自主学习检测.1．如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补．_______．（判断对错）2．为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理，下面是四位同学帮助家长设计的午餐和食谱，其中最合理的是（）A. 鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B. 馒头、面包、火腿肠、虾C. 瘦肉、番茄、米饭、牛奶D. 土豆、馒头、番茄、玉米3．5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长．下列饮食习惯及解释你不认同的是（）A．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素B．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙C．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育D．多吃绿色食品可减少污染物的摄入探究案一、合作探究探究一：合理营养阅读教材82——84页的文字资料，思考：1.不吃早餐、以零食替代正餐等不良饮食习惯的害处主要有哪些？2.你自己的早、中、晚三餐是否存在营养不均衡的情况？如何改善呢？3、我们的日常饮食中应注意哪些问题？探究二：食品安全阅读教材84——85页的文字资料，思考：我们在平时的生活中，应如何预防食品安全问题的发生呢？二、随堂检测1．饮食与健康密切相关．下列做法中有益于健康的是（）A. 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C. 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D. 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜2．下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用3．有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量参考答案自主学习检测：1.×2. C3. C随堂检测：1. D2. C3. D。
4.3 人和动物的营养 教案(北京课改版七年级上)
附录1：板书设计
二、食物的消化和营养物质的吸收
（一）食物的消化
1.消化体统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门消化系统外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺
消化腺
内消化腺：胃腺、肠腺
附录2：苹果种子豆豆的奇妙旅行
我叫豆豆，是一粒种子，一粒苹果的种子，那天我随我的苹果妈妈被买回了小明的家中，不幸的是我被吃进了小明的肚子里，于是一段奇妙的旅行就从小明的嘴开始了。
当我进入了一个空洞、潮湿而又滴着水的“山洞”后，躺在了一
个松软的垫子上，突然周围的“石门”上下挫动，“软垫”左右翻滚，幸好我被挤入了一个“通道口”。
当我从通道口离开，被挤入了一个狭长的通道后就相坐滑梯一样滑行而下，来到了一个空旷的广场。
可是还没站稳就地动山摇，还下起了“酸雨”。
当我被摇晃了几个小时后，终于来到了一个“拐弯处”，奇怪的是这里有两个“排水管”的排水口，流着“泉水”。
继而，我又来到了一条长长的“迷宫”，而且经常发生地震，途中有的岩石上滴着水滴。
刚刚走出“迷宫”，发现了一个“岔路口”，一边是“死胡同”，所以我选择了一条宽敞的“大路”，只是味道不太愉快，再经历了一段征途后我终于离开了这可怕的地域，回到了大地的怀抱。
后来我的伙伴告诉我说我实际上在小明的消化系统中走了一遭，其实也是不虚此行呀！那现在你了解了消化系统了吗？
附录3：幻灯片表格
消化道的结构和功能
消化腺、消化液、消化。
北京课改版生物-七年级上册4.3《人和动物的营养》(第1课时)教案 北京课改版
2.增加了营养吸收的面积
讲述
成人的小肠只有5~6米，但内表可达200~400平方米，相当于半个篮球场。
小肠内表面具有皱壁和小肠绒毛，这样就大大增加了吸收营养物质的面积；小肠绒毛和毛细血管，毛细淋巴管的管壁都很薄，这种结构特点也有利于营养物质的吸收。小肠所具有的这些结构特点是消化道的其他部分所没有的，可见小肠是主要的吸收器官。
人和动物的营养
一、教学内容北京版 生物学 第一册（七年级上学期）
营养物质的吸收
二、教学目标
1、知识目标
（1）举例说出细胞内消化和细胞外消化的动物实例
（2）概述营养物质的吸收过程
（3）分析小肠的结构与功能相适应的特点，说出小肠是营养物质吸收的主要部位
（4）复述吸收的概念及途径
2、能力目标
（1）类比推理能力——小肠结构与根毛结构类比
3、情感目标
三、教学重点：推导小肠的结构与功能相适应的特点
四、教学难点：推导小肠的结构与功能相适应的特点
五、教学媒体：大肠、小肠纵剖内外壁投影片；制作小肠壁结构模型材料
教学内容
设计思想
教学行为
具体教学内容及过程
教师主导活动
学生主体活动
导入
通过旧知识引出新问题
提问
1、什么是消化？
2、蛋白质消化的产物是什么？
1、复述消化概念
2、氨基酸
设问
食物消化后在那些部位被吸收？吸收的主要器官是什么？
讲述
学习吸收的有关知识
营养物质的吸收细胞膜具有选择透过性，大分子的营养素不能通过，因此糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质需要经过消化才能被吸收，水、无机盐、维生素可以直接被吸收。
草履虫、变形虫、疟原虫等
北京课改版生物-七年级上册-4.3 人和动物的营养 参考学案
《食物中的营养成分》学案初一（ ）班 第 合作小组 姓名 一、学习目标1、知识目标： 能通过实验检验出人体所需要的六大类营养物质。
2、能力目标： 通过实验培养学生的观察能力、分析能力和初步的实验操作能力。
3、情感态度与价值观目标： 认同人的食物来源于环境，以及初步树立全面辩证的看待事物的观点。
二、自主学习【提出问题】：我们吃的食物中都有哪些营养成分呢？【做出假设】：食物中含有 等营养物质。
【设计并完成实验】：（略） 【分析实验现象和数据】：1、将晒干的小麦种子10余粒，放在干燥的试管里，用酒精灯加热，试管壁上出现 。
2、用酒精灯将小麦种子充分燃烧，不能再燃烧的剩余物呈 色。
实验验证：小麦中含有 和 。
（提供的食物：瓜子、面包、玉米、牛奶。
任选两种．．．．食物进行验证）讨论提纲：1、根据自己的生活常识，我认为哪种食物里含有哪种营养物质比较丰富？2、我采用的检验方法是什么？3、我得到的结果是什么？实验验证：这些食物中含有比较丰富的 、 和 。
实验验证：这三种水果中都含有 ;其含量由高到低为 > > 。
【得出结论】：1、食物中含有 、 、 、 、 、 六大营养物质。
2、同一食物含有 （一种/多种）营养成分；同一营养成分在不同食物中的含量是 （相同/不同）的。
三、达标检测1、小麦烘烤时试管壁上出现的现象说明晒干的小麦种子中含有（ ） A 水 B 无机盐 C 脂肪 D 糖类2、下列物质遇碘变蓝的是（ ） A 糖类 B 脂肪 C 淀粉 D 蛋白质3、使用浓硝酸可以检验种子成分中的（ ） A 糖类 B 脂肪 C 淀粉 D 蛋白质4、我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是（ ） A 蛋白质 B 脂肪 C 糖类 D 维生素5、下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。
请据该表回答有关问题。
（1）稻米属于食物，这类食物中含多些。
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含多些。
（3）黄豆属于豆类和豆制品类食物，这类食物中含等都较多。
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2.将面团洗净后，剩下的粘稠物质是（）
A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素
3.浓硝酸可以用来检验的物质是（）
A.无机物B.维生素C.淀粉D.蛋白质
4.浓硝酸可以用来检验的物质是（）
A、无机物B、维生素C、淀粉D、蛋白质
5.检测维生素C水溶液时所有的材料颜色是深些好还是浅些好？
（3分钟）分别请同学回答
1.糖类：精白粉、糯米、稻米
2.脂肪：肥猪肉、花生、全脂乳粉
3.动物蛋白：虾米、全脂乳粉、鸡；
非动物蛋白：腐竹、蘑菇、黄豆
环节四思想教育
观看一张非洲难民的图片，教育学生在日常生活中，节约粮食，珍惜劳动人民的劳动成果，因为在你补充营养的时候，还有一些地区的人民至今不能保证温饱。
答：
作
业
将课堂练习1~5题抄在作业本上。
教
学
心
得
成功
之处
不足之处
及改进
设想
课题
第三节人和动物的营养
课型
新授课
教
学
目
标
知识
与
技能
说出人和动物的食物中，主要的营养物质有水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪和维生素等。
过程
与
方法
通过本节课中的实验，培养学生学会正确使用有关的常用仪器，并能对实验过程进行科学分析；体验设计实验，正确操作、取得数据、经过分析和综合得出科学结论的一般过程。
情感态度与价值观
1、颜色有变化
2、说明果汁中含有维生素C
查表回答
含有糖类、脂肪、蛋白质（动物、植物分开）较多的前三中食物。
思考自己在日常生活中是否没有节约粮食，在以后的学习生活中，做到珍惜粮食。
通过查表进行数据分析，培养学生的数据分析和提取重点的能力
培养学生的节约意识
课
堂
检
测
题
1.在种子的成分中，加热以后能燃烧并变成碳的物质是（）
（一）、烘烤和燃烧小麦
（注意酒精灯的正确使用方法，试管口向下倾斜45。）
提问：
1、试管壁上出现什么现象？说明什么？
2、小麦种子燃烧后剩下的灰分是什么物质？
演示实验：
（二）、面粉的揉洗
少量面粉与清水和成面团包在纱布内，在盛有清水的烧杯中揉洗，取少量液体倒入试管中，滴加碘液
倾听思考
回答问题
观察现象
分析原因
1、试管壁上出现水蒸气，说明有水产生
2、剩下的灰分是无机物，因为无机物不能燃烧。
通过俗语引起学生兴趣，引入课题
引出食物中的六大营养物质
通过实验验证食物中的营养成分，培养学生的观察能力
验证水和无机盐，培养学生的分析能力
强调酒精灯和试管使用的注意事项
淀粉遇碘变蓝
教
学
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
提问：
1、清水有什么变化？
通过学习，认同一日三餐定时、定量、不偏食、不饮酒、讲卫生的重要性。
教学重点
营养物质的类别及其主要食物的来源
教学难点
根据“主要食物营养成分表”分析食物的营养组成，分析自己的饮食情况是否符合标准。
教学方法
讲述法、实验法
教学媒体
多媒体
板
书
设
计
第三节人和动物的营养
一、人和动物需要多种营养物质
1、营养物质
水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素
演示实验
（四）、验证维生素C
取3支试管，分别标记1、2、3，倒入淀粉溶液后，滴加一滴碘液，变蓝后分别滴入清水、果汁和维生素C的水溶液，观察颜色变化。
老师演示完后，两人一组完成实验，并
观察变化，回答问题
触摸纱布
体会感受
观察现象
两人一组完成实验
观察现象
思考问题
老师演示完后，两人一组完成实验，并观察现象，同时分析原因
教
学
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
环节一新课导入
设问：俗语“民以食为天”，人为什么要吃东西？
食物中有哪些营养物质？
水、无机盐属于无机物
糖类、脂肪、蛋白质、维生素等属于有机物
今天我们就来学习食物中的营养成分和它们的作用
你如何证明食物中有这些营养物质呢？下面通过实验验证营养物质的存在
环节二新课讲述
演示实验：
2、试管内的液体颜色有什么变化？
3、说明液体里有什么营养成分？
继续揉洗面团，直至没有白色物质渗出为止，将纱布打开。请同学上来触摸留在纱布里的物质，体会感受。
滴加浓硝酸
变黄，说明这是蛋白质
实验指导
（三）、花生的挤压
取一粒花生，剖开放在白纸上，用手挤压，在明亮处观察。
提问：
1、有什么现象？
2、是什么营养成分？
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ验证糖类
(淀粉属于糖类，是二糖)
培养学生的分析能力
验证蛋白质
培养学生的分析能力
验证脂肪
培养学生的分析能力
验证维生素C
培养学生的分析能力
教
学
过
程
教师活动
学生活动
设计意图
提问：
1、请观察有什么变化？
2、能说明什么？
通过一组实验证明了水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素的存在。
环节三活动
下面请同学们查阅书p99-103页表格，分别找出含有糖类、脂肪、蛋白质（动物、植物分开）较多的前三种食物