草菇发酵熟料栽培方法
食用菌熟料栽培的主要步骤_解释说明以及概述
食用菌熟料栽培的主要步骤解释说明以及概述1. 引言1.1 概述食用菌熟料栽培是一种利用特定的基质和菌种来培养食用菌的技术。
在过去几十年中，随着人们对健康饮食的追求和对植物性蛋白质的需求增加，食用菌熟料栽培逐渐成为一项重要的农业产业。
通过研究和改良栽培技术，可以有效地提高食用菌的产量和品质。
1.2 文章结构本文主要围绕食用菌熟料栽培的主要步骤展开讨论。
首先介绍选择合适的基质和菌种的重要性，接着详细阐述培养基制备和调整过程，最后解释说明接种和发酵过程中需要注意的关键点。
文章将从理论与实践相结合的角度剖析这些步骤，并对未来发展趋势进行探讨。
1.3 目的本文旨在提供给读者全面了解食用菌熟料栽培主要步骤及其意义与背景，并为从事相关领域研究人员提供借鉴与参考。
通过对食用菌熟料栽培技术的介绍和解释，有助于培养公众对食用菌栽培技术的认识并促进该领域的持续发展。
2. 食用菌熟料栽培的主要步骤2.1 选择合适的基质和菌种食用菌熟料栽培的第一步是选择合适的基质（也称为底料）和菌种。
基质是指供菇类生长和发育所需的物质，它应具有良好的通气性、保水性和适宜的pH值。
常见的基质包括木屑、秸秆、玉米杆等农作物废弃物，以及过去被使用过的蘑菇渣和蘑菇袋。
在选择菌种时，需要考虑到不同食用菌对基质成分和环境条件的要求。
不同的食用菌具有不同的生长特性和营养需求，因此选择适合目标食用菌生长的特定菌种是至关重要的。
2.2 培养基的制备和调整制备培养基是食用菌熟料栽培中的下一个关键步骤。
培养基可通过混合基质原料来制备而成。
通常情况下，将基质原料进行高温消毒处理可以有效杀死其中存在的竞争性微生物，保证培养基的无菌性。
制备好的培养基还需要进行调整，以满足食用菌栽培所需的最佳生长条件。
调整主要包括pH值和水分含量的调节。
不同的食用菌对于适宜的pH值和水分含量有一定的要求，因此必须根据目标食用菌的特性进行相应的调整。
2.3 接种和发酵过程接种是指将已经繁殖好的食用菌菌丝体（俗称“种子”）加入到准备好的培养基中进行生长繁殖。
中药渣栽培草菇食用菌,栽培技术
中药渣栽培草菇食用菌,栽培技术中药渣原料栽培草菇，******限度地解决了传统草菇栽培生产成本居高不下的问题，一般生物学效率30%左右，投入产出比1∶3左右，并且由于利用闲置大棚、栽培周期短、占用劳动力数量少等，生产效益大幅提高。
1.中药渣的处理。
将中药渣摊开，晒至含水率30%左右即可拌料发酵；临时不用时，可晒干至含水率15%以下储存备用。
2.基料配方。
配方一：中药渣125公斤、麦草(或稻草)100公斤、麦麸25公斤、过磷酸钙8公斤、尿素1.5公斤、石灰粉12公斤、石膏粉4公斤、食用菌三维营养精素120克。
配方二：中药渣150公斤、玉米芯(或菌糠)100公斤、豆饼5公斤、石灰粉10公斤、过磷酸钙8公斤、尿素1公斤、食盐1公斤、食用菌三维营养精素120克。
3.基料处理。
根据配方计量、加水后拌匀建堆发酵，在料堆上约隔30厘米左右打一通到地面的排气孔，以免造成厌氧发酵；每天翻堆1次，堆酵5～6天即可；每次翻堆时，应根据基料失水情况酌情补水，使基料含水率保持63%左右即可；在第二次翻堆时再加辛硫磷。
堆酵完成后，摊开料堆降温，将三维精素溶化后均匀喷入，并同时调整含水率至65%左右，pH值8～9，料温在30℃以下或与气温相等。
4.播种覆土。
整理畦床呈龟背形，灌水使之洇透，在畦床上撒播菌种，用量约为菌种总量的30%，上铺约15厘米厚料，再撒播一层菌种，用量同前，再铺15厘米料后，将料面稍整平，将其余菌种采取穴播、撒播结合的方法，全部播于料面，压实并整平料面后，随即喷洒一次100倍百病傻溶液。
播种后及时予以覆土，由于覆土材料的屏障作用，******程度地保证了基料不直接受杂菌的侵染，并且，对于基料的保水、保温等具有明显的益处。
5.发菌管理。
畦面覆盖塑料膜，每天早晚各掀开通风一次，每次30分钟左右。
发菌期间每天喷洒一遍200倍百病傻溶液，经约一周，完成初步发菌。
此后降低温度至25℃以下，维持7～10天，即可完成菌丝后熟培养，使料内生物量达到******化，为出菇奠定了优厚的能量基础。
草菇栽培实验
草菇栽培实验一、【实验目的】1、学习草菇的栽培操作步骤。
2、掌握草菇的栽培难点及关键技术。
3、通过草菇的理论学习掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。
二、【实验原理】袋式栽培是目前国内应用最为普遍的一种栽培方法。
按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。
与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。
三、【实验材料】1、食用菌品种：草菇菌种。
2、草菇配方：干稻草100kg，米糠或麸皮3-5kg , 过磷酸钙50kg，石灰1kg，肥土或火烧土适量。
3、仪器用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。
四、【实验步骤】1、培养料的配制和发酵以稻草为主原料:将稻草切成5～10cm长或用粉碎机粉碎。
切碎的稻草用石灰水浸泡，每100kg草用5kg石灰，浸泡6h后捞起沥干，拌入石膏、畜禽粪、复合肥、磷肥、草木灰等建堆发酵。
一般堆宽1.2m，堆高1m，长度1m以上，堆中间要适当打通气孔堆制好后，要盖膜保湿。
堆制时间共5d，中间翻堆1次，翻堆时可加入米糠或麦麸（也可在铺料前拌匀加入），添加总量不超过5％。
堆制发酵好的培养料要求质地柔软，含水量70％，pH9.0左右。
堆制发酵后最好经二次发酵特别是添加了米糠或麦麸、干牛粪的原料，一定要进行二次发酵。
2、播种当料温降至36℃左右时趁热播种（低温反季节时38～40℃），播种方法有穴播、条播、撒播。
在生产上，大多采用穴播和垄式条播。
采用穴播时，菌种掰成胡桃大小为宜，穴深3-5cm，穴距8-10cm。
垄式条播是草菇高产的一种新方法，（每100kg料可产鲜草菇60kg上），方法是采用三层垄式栽培，先在地面或床架铺料，宽30～40cm，厚10cm，长度不等。
沿四周播一层菌种，麦麸用前用3％的石灰水拌湿后放在菇房内进行二次发酵。
食用菌原料的三种处理方式食用菌,栽培技术
发酵料栽培 发酵料栽培即是将原料拌匀后，按一定规格要求建堆，进入发酵工艺。当堆温达一定要求后，进行翻堆，一般要翻3～5次。通过发酵处理，可杀死培养料中的有害微生物和害虫，但操作麻烦，成本较高。平菇、草菇、双孢菇、鸡腿菇等都很适合发酵料栽培。
熟料栽培 熟料栽培即要对装袋 （瓶）后的培养料进行常压或高压灭菌，一方面有利于菌丝体的分解利用，另一方面可杀死培养料中的有害微生物及害虫。这种栽培方式适用于绝大多数食用菌的栽培，但需要投入大量资金购置灭菌设备和接种设备，而且对栽培技术要求较高。熟料栽培较发酵料更为节省时间，且在时间上较为主动，便于根据人力物力适时进行规模生产，且可大大减少接种量。香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳等都必须用菌，原料有生料、发酵料、熟料三种处理方式。从生料到发酵料再到熟料，培养料的腐熟程度是由浅到深，营养成分的分解程度是由轻到重，杂菌基数是由多到少，但受外界杂菌的入侵程度是由难到易，从操作方面来讲是由简单到烦琐，从产量上看是由低到高，生产者应根据自己的情况，合理选择。
草菇栽培技术
草菇栽培技术草菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。
在传统的农业生产中，草菇的生产大多依靠自然在野外生长。
但随着技术的不断进步，草菇栽培技术也得到了快速的发展，越来越多的人开始使用这种方法来进行草菇生产。
下面就给大家介绍一下草菇栽培技术的相关知识。
1.基础培养基配方草菇的栽培需要用到基础培养基，基础培养基的配方是草菇发酵过程中需要的营养物质，可以提供草菇生长所需的营养和水分。
基础培养基的配方包括木屑、麦麸、米糠、蛋壳粉、石灰粉等。
在配方中添加适量的麦芽糊精和玉米淀粉，可以增强草菇的体积和口感。
2.制作培养袋草菇的栽培需要用到培养袋。
制作培养袋时，可以使用投料机对基础培养基进行加水和混料，调节好混合物的含水量，将混合物放入袋内，在袋口处预留出一定的空间。
制作好培养袋后，要对袋内的混合物进行蒸汽消毒。
3.接种操作草菇的栽培需要进行接种操作。
接种主要是将草菇种夹在石膏板上，接种后，将石膏板置于培养袋内，将培养袋封闭并进行充气。
培养袋封闭后，将其放置在温暖、通风、湿润的地方，让草菇培养生长。
4.培养条件草菇的生长需要合适的培养环境，温度、湿度和光照对草菇的生长有着重要的影响。
在一般的生产中，草菇的生长温度一般在18-24度之间，生长湿度在60%-70%之间，需保持空气流通性，防止环境的过于潮湿。
合适的光照条件可以促进草菇的生长发育。
5.收成与贮存草菇生长周期一般为40-50天左右，当草菇表面长有菇柄且菇盖完全张开时，即可采摘，采摘时要采用尖头铲或手动采摘。
完全收成后，要彻底清理生殖体和残余的蘑菇丝，将草菇进行分类、包装和贮藏，保存期一般在5-7天左右。
以上就是关于草菇栽培技术的相关知识介绍。
对于想要进行草菇生产的人来说，了解这些基本的栽培技术是非常重要的。
同时，我们也需要不断学习和研究，不断提高自己的栽培技术，从而生产出更加优质美味的草菇。
竹渣熟料筐栽草菇技术
食药用菌·种植竹渣熟料草菇属高温型食用菌，营养价值高，口感佳，深受消费者喜爱。
目前多以废棉、稻草、玉米芯等农产品下脚料为主要培养料栽培草菇，生物学转化率低，基本在10％～25％，且原料来源不稳定。
竹渣是竹子与竹制品加工厂的下脚料，价格低廉，竹渣富含竹纤维，能被草菇菌丝分解，并具有良好的透气性。
笔者以竹渣为主料添加部分熟料进行筐栽草菇，共用竹渣25000千克，生物转化率达20％～30％，取得了很好的经济效益。
现将其技术要点介绍如下，以供广大草菇栽培者参考。
一、菌房建设菌房采取灭菌培养室和出菇室二区制，既增加了菇房设备的使用寿命，又提高了菇房利用率，更利于工厂化生产。
二、菌种准备采用棉籽壳培养料栽培种，如菌株V23-8（引自福建农林大学菌种保藏中心）。
三、配方及原料处理1.培养料配方。
竹渣40％～75％、棉粉10％～40％、玉米芯5％～30％、麸皮3％～15％、石灰4％～8％、轻质碳酸钙1％～3％。
培养料含水量70％～75％。
2.原材料处理。
新鲜竹渣机械振动过筛预湿，自然堆置发酵30～90天。
棉粉、玉米芯、麸皮需干燥、无霉变不结块，不需预湿。
四、拌料使用搅拌机将棉粉、玉米芯、麸皮、石灰、轻质碳酸钙干混后再加入自然发酵后的竹渣继续混合l分钟，然后边混合边加水直至料含水量为70％～75％（由于玉米芯吸水较慢且未预湿，拌料时感官上判断应适当湿些）。
此拌料方法可以将棉粉、麸皮均匀裹在玉米芯和竹渣上，增加其保水性和均匀性，为高产奠定基础，而且由于采取机械化操作，大大降低了劳动强度和用工成本。
五、装筐用45厘米×38厘米×10厘米的灭菌筐装料，均匀装筐压实至与筐面持平（压实标准：装料高度为10厘米、装料湿重为15～16千克/筐），这样既有利于提高栽培料的保水性，又保证料有一定的透气性。
六、常压灭菌料筐移至灭菌培养室内通入蒸汽，1.5小时升温至100℃并保持4～6小时。
这种灭菌方式可以提高原料腐熟度，利于草菇菌丝分解吸收，而且能大幅度减少病虫害发生。
草菇的种植技术
草菇的种植技术
1、栽培原料：棉籽壳、稻草、玉米芯、麦秸。
2、原料配方：①棉籽壳100、麦麸5、磷酸二氢钾0.
3、过磷酸钙0.5、多菌灵0.2、石灰6、杀虫剂0.1、水140。
②玉米芯80、棉籽壳20、磷酸二氢钾0.3、过磷酸钙0.5、多菌灵0.2、石灰6、杀虫剂0.1、水140。
3、建堆发酵：栽培原料预湿3-4天后建堆，升温。
拌料时要拌均匀，栽培原料含水量掌握在65%左右，含水量大易长杂菌。
发酵3-4天，见放线菌，闻有酒香味，原料呈现咖啡色时，调整栽培料，使pH值在8-9，即可入棚播种。
4、入棚播种：由于栽培草菇大多在夏季高温季节，所以可利用闲置大棚、速生林中扎拱棚栽培草菇。
铺料不能太厚，15厘米厚即可，栽培床60厘米宽。
床面呈波浪式。
可采用穴播或层播，料层打眼。
用小塑料棚覆盖养菌，适当通风。
播种后7天即可见菇蕾，播种后10天即可上市。
草菇生长过程在高温季节，应勤喷水，喷水水温应与棚温相当，可在棚内储存水备用。
生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？
•生料、熟料和发酵料栽培食用菌有何区别？在食用菌生产过程中，对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法。
以下简单介绍它们的区别和应用原则。
1.三种处理方法的优缺点生料栽培食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。
生料栽培由于未经过高温处理，操作简单易行，省工省时，培养料中养分分解损失少，如果管理措施得当，产量较高。
但是生料栽培很难控制病虫害，如果在料内添加农药，会影响产品的安全性。
而且生料栽培发菌慢，接种量也要增加。
熟料栽培食用菌培养料经过高压或常压灭菌处理后再接种栽培的叫熟料栽培。
经过高温灭菌的培养料，杂菌和害虫基本杀死，原料中的养分分解比较充分，接种后发菌快。
但是操作麻烦，成本较高。
发酵料栽培将食用菌培养料经过堆制发酵处理后再接种栽培的叫发酵料栽培。
发酵料栽培是介于生料和熟料两者之间的方法，也称半生料栽培。
发酵培养料的灭菌、养料分解程度都介于生料和熟料之间，所以它的优缺点也介于两者之间。
2.三种处理方法的应用原则应该根据因地、因时、因品种、因人制宜的原则选择培养料的处理方法。
因地制宜我国南方高温多雨湿度大，一般不适合生料栽培，北方高温时间短，雨量少，空气湿度小，生料栽培成功可能性较大。
因时制宜同样北方地区，秋天用生料栽培成功可能性大于春天，因为秋天气温由高到低，杂菌污染机会减少，春天气温由低到高，雨量增加，高温多湿的环境容易发生杂菌污染。
因品种制宜多数草腐菌适宜用发酵料栽培，多数木腐菌应该用熟料栽培，只有少数抗杂菌能力强，发菌快的品种如平菇、姬菇、草菇等可以考虑用生料栽培。
因人制宜除了以上几方面的原则外，在食用菌栽培中选择培养料的处理方法成功与否，人是关键因素。
如生料栽培食用菌虽然简单易行，成本低，但是不能盲目采用，对于懂技术、经验丰富的人，也应先经过试验，特别在老菇房搞生料栽培，发生污染的机会更多，不宜采用生料栽培；以木屑为主料的，由于木屑的透气性差，易引起污染，应选择熟料栽培。
蘑菇培养料如何堆制发酵
蘑菇培养料如何堆制发酵堆制发酵选择靠近菇房、地面平整，最好是水泥地板的场地进行培养料堆制。
把草料切成约20厘米长的小段或不切。
用清水或尿水浸泡1—2天，滤去水分，含水量约70%。
干粪物也要预湿，方法是洒水在干粪上堆起来。
建堆时第一层在地面铺一层12—15厘米厚预浸过的草料，接着铺上一层4—6厘米厚预湿的粪类。
如此反复交替堆积至8—9层。
整个料堆高约1.5米，宽1.8—2.2米，整个堆要求上窄下宽，顶部龟背形。
堆制过程中，把尿素、硫铵等物料溶于水，从第三层开始轻轻洒入。
按“底层不洒水、中层少洒水、上层洒透水”原则进行洒水至堆料四周有水渗出为宜。
堆成后用草帘盖好，避免风吹日晒雨淋。
建堆后第二天开始升温，至第四天温度升至摄氏70度，可以看到料下沉，堆上有热气升起。
至第5—7天温度下降，可进行第一次翻堆，尽量做到把原来堆外表的料翻入堆内，底层的翻上顶面。
四天后第二次翻堆，再过四天第三次翻堆，这次翻堆可拌入过磷酸钙、碳酸钙或石膏，调节酸碱度，并检查料的含水量，适当补充水分。
以后每隔四天翻堆一次，第五次翻堆时可配合喷洒杀虫剂，并检查料的气味、颜色、料的软化程度、含水量等，即完成培养料的前发酵工作。
每次翻堆的间隔时间因天气而定，温度高时可3—4天翻堆一次，气温低时可5—7天翻堆一次。
蘑菇培养料堆制中，有时会出现一些不正常的情况，而影响培养料的质量。
1、料温不能升高：可能是粪类太多，堆料压得过紧，造成厌气发酵。
2、堆料温度不能升到技术指标的要求：可能是草料过多，堆料太松散，水分不足。
3、堆料翻开有白色粉状物：可能是堆料温度过高，而且水分不足，高温性的放线菌大量生长，大量消耗堆料养分。
处理办法是翻堆补充水分。
4、堆料发黑，手感粘糊，有臭味：可能是粪类过多，过湿，透气性差所致。
5、草料腐烂，粪块夹生，有霉味：可能是预浸时处理不妥，草料过分浸泡，且含水量过大。
粪块浸泡不透。
再加上前几次翻堆不妥，料温不能升高。
二次发酵蘑菇培养料的二次发酵，也叫后发酵，是在第一次发酵，即培养料堆制或前发酵的基础上进行的。
草菇的两种栽培技术
草菇的两种栽培技术时下草菇生产季节已到，请问草菇详细栽培技术怎样？草菇栽培包括废棉渣栽培和稻草栽培，现分别介绍如下：废棉渣栽培１、浸料、堆制发酵：将废棉渣浸入石灰水中，每１００公斤废棉渣加石灰５公斤左右。
浸透后捞起做堆，盖上薄膜发酵２天左右，控制含水量７０％左右（用手抓料，指缝有少量水滴出为宜），ｐＨ值８?５左右。
２、二次发酵：将料搬入已消毒好的菇房并铺在床架上。
铺料时，底下垫薄膜，料厚５―７厘米，每１０平方米的菇房需干料１７５公斤左右。
铺好后加温消毒，待菇房内培养料温度达６５℃左右时维持４―６小时，然后让其自然降温。
３、播种及菌丝期管理：料温降至３６℃左右时即可播种，每１００公斤干料播７５０毫升瓶装菌种１４瓶左右。
播种后盖上薄膜（保湿条件好的菇房可不盖薄膜）。
维持料温３６℃左右，３―４天后揭膜，播种后４―５天喷催菇水。
喷水前后适当增加通风和降低房内温度，维持料温３３℃左右１―２天，可见幼菇出现。
４、出菇期管理：一般情况下，播种后６―７天开始有幼菇形成。
此时应注意保温、保湿，并适当通风换气，维持料温３３―３５℃、空气相对湿度９０％左右。
菇房内温度不能变化太大，也不宜强风直吹床面，否则幼菇会大量死亡。
稻草载培选择足干无霉变的稻草，用３％石灰水浸泡１２小时左右，捞起后加入辅料一起做堆。
辅料通常为草木灰２％―５％，磷肥或复合肥１％，石膏１％―２％，米糠或麦麸５％左右。
堆成宽１米左右、高０?８―１米、长１米以上的草堆，发酵２―３天翻堆一次，再堆２天左右，将料充分拌匀，调好干湿度、ｐＨ值（含水量７０％、ｐＨ值８―９）后将料搬进菇房铺在床架上，料厚２０厘米左右，适当压实，盖薄膜，加温消毒，其它步骤参照废棉渣为主原料的栽培技术。
稻草栽培草菇周期一般比废棉渣栽培长２―５天。
病虫害防治草菇整个生产过程处于高温高湿环境中，虫害及杂菌都较多，主要有鬼伞菌、木霉、青霉。
发生鬼伞的主要原因是原料含氮量偏高，ｐＨ值偏低，发酵和消毒不彻底等。
熟料栽培的流程
熟料栽培的流程熟料栽培的流程熟料的栽培是种植业中一种重要的生产方式，它以麦秸、稻壳、草木等植物有机物为基材，经过特殊的加工处理，然后再接种蘑菇菌种，最终培养出来的新鲜蘑菇，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。
下面我将详细介绍熟料的栽培流程。
一、基材处理熟料的基材可选用稻草、玉米秸秆、绿植、松树皮、麦秸等废弃物或经过特殊处理的剩余物。
在基材回收之后，要经过切碎、消毒、膨松等处理，以充分释放基材的营养成分和增加空气的含量。
这一步非常关键，影响着后面蘑菇的生长发育和产量。
二、菌种接种经过处理的基材，需要用蘑菇菌种进行接种，接种量根据基材的孔隙度和水分量而定。
接种将覆盖整个基材，有效避免倒木、霉变等现象的生成，菌丝会沿着基材孔道快速生长并扎根深处。
接种后，要加覆一层薄膜，让基材保持适度的温度和湿度，创造有利于蘑菇生长的环境。
三、基材养护菌丝扎根成功后，要进行养护。
在这个阶段，温度应该在25-30摄氏度，湿度在75-85%之间。
养护的主要目的是控制菌床内温度和湿度的平衡，促进菌丝均匀扎根增加基材含水率，同时在养护过程中进行适度的灌溉和通风。
四、出菇管理当菌床扎根成功之后，菇体就可以生长出来了。
相比之前的阶段，出菇过程中的管理更为严格。
这阶段的温度、湿度、光照等因素都要控制好，以保证蘑菇的正常生长发育和品质。
在蘑菇快速增长期，要保证适度的通风和湿度，以控制蘑菇品质。
五、采摘最后，采摘要根据蘑菇的大小和品质进行定时。
采摘后，要及时割除顶部柄，避免影响品质和储存寿命。
采摘期一般为7-10天，每次采摘后，可以在原有基础上重新养护，继续出菇。
熟料栽培的流程比较复杂，但只要控制好温度、湿度、通风等因素，完全可以培养出高质量的蘑菇，为人们提供美味又健康的食品。
食用菌栽培新技术
食用菌栽培新技术介绍如下:
1、生料栽培：准备适宜食用菌生长的培养料，直接接种菌丝，然后将其放在菇房中发菌。
2、熟料栽培：将培养料经过高温、高压消毒，在无菌的环境中接种菌丝，然后将其放在菇房中发菌。
3、发酵料栽培：将培养料发酵，在自然的环境中接种，然后放入菇房中发菌。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌或大型真菌，统称为蘑菇，中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑等等。
在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等；在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等；南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
泡沫房熟料品字型叠放栽培草菇技术
泡沫房熟料品字型叠放栽培草菇技术草菇栽培历史至今已有300多年，经历了堆式栽培、层架立体栽培（塑料大棚或蘑菇房）等方式，其灭菌方式都采用了一次发酵（堆制）或二次灭菌（堆制加巴氏灭菌）等方式。
这两种栽培方式灭菌不彻底，目前国内虽分别有熟料栽培和采用塑料框栽培方式，但都是单一的局部改进。
丽水市农科所通过栽培实践，以泡沫房熟料“品字型叠放”方式栽培草菇，出菇面积远远大于床栽，产量也明显提高，具有自身的特点，经浙江省科技信息中心查新未见有公开的文献述及。
1、泡沫房熟料品字型叠放栽培草菇技术的特点1.1这种方式充分满足草菇对光、温、水、气的要求尤其是对氧气的要求，很好的解决了草菇氧气需求和保温保湿这对多年来一直未能很好解决的矛盾，同时大大增加出菇表面积，改变以往地栽单面和层架双面出菇方式，因此产量高，纯稻草生物转化率达40%以上，比堆式栽培提高400%，比普通层架栽培提高100%左右；1.2由于泡沫房保温性能强，人工调控能力好，可实行草菇的周年栽培；1.3避免了因培养料保湿而采用覆土栽培，产品不带泥沙，菇品质量明显提高。
1.4由于无需建堆发酵，操作比老式栽培更为简单。
这种栽培方式即可用于工厂化集体栽培，也可以家庭为单位栽培，利用农舍、菇棚或民房内置泡沫房，改建成菇房，与熟料栽培有机结合，形成全新的草菇栽培技术体系。
2、泡沫房及品字型叠放框架系统的制作2.1泡沫房系统的结构和设施特点泡沫房栽培草菇是香港、澳门以及东南亚一带草菇大面积栽培的主要方法。
近年来深圳、东莞等地也广泛采用，丽水市农科所借鉴成熟经验，通过不改进革新，使该套系统更加趋于完善，现将系统结构特点介绍如下：泡沫房系统按结构分为主体部分和附属部分组成。
附属部分由加热系统、通风系统、散射光调节系统等构成。
泡沫房主体要包括支撑结构、聚苯乙烯泡沫板和聚乙烯内膜三层。
支撑结构可利用廉价木料或毛竹作菇房的支撑物，搭成了人字顶的屋架，也可采用民房、厂房、大棚内框架，有条件的可采用钢架结构或彩钢复合板，墙壁四周房顶用聚苯乙烯泡沫板相嵌，内贴聚乙烯薄膜。
EM生态菌发酵香菇废料栽培草菇运用
EM生态菌发酵香菇废料栽培草菇运用为了利用食用菌下脚料，变废为宝，我们在长春市郊推广信丰栽草菇的模式，想弥补长春市夏季鲜菇少的缺陷，丰富市民的菜蓝子，我们用EM生态菌处理香菇废料、稻草、鹌鹑粪等，采用发酵料堆栽和熟料袋栽的方式栽培草菇，均取得了满意的效果，每百公斤培养料生物转化率是25％，现将试验情况介绍如下：1. 材料和方法1.1 材料①EM生态菌：由江西省天意生物技术开发有限公司提供（地址：长春市省政府大院农业厅内）。
②香菇废料：由长春市扬子洲乡庙后村浙江菇农提供，稻草为隔年陈草，向农户购买，鹌鹑粪由长春市十大杰出青年农民，养鹑大王徐小平提供。
据福建省农业厅土肥化验室分析，香菇废料，每公斤含粗蛋白40g、含Ｎ10g、含Ｐ2Ｏ58g、含Ｋ2Ｏ6g及多种微量元素，维生素等，比稻草营养成分要高。
③辅料：鹌鹑粪掺50％金针菇废料经ＥＭ发酵处理20天晒干备用、麦麸、钙镁磷肥、石灰、石膏在市场上购买。
④菌种Ｖ23原种从江西省农科院菌种站购买，Ｖ918原种从长春市蔬菜科研所购买，栽培种以棉籽壳为原料，加20％香菇废料和10％麦麸自己培养。
⑤栽培袋为20cm低压聚乙烯筒料。
1.2 培养料配方，试验用培养料150公斤，其中香菇废料75公斤、稻草75公斤、另加发酵鹌鹑粪（无鹌鹑粪鸡粪也可）7.5公斤、麦麸5公斤（米糠也可）、石灰1.5kg、石膏1kg、钙镁磷肥0.5kg，PH值7－8，含水量65－70％。
1.3 试验方法：拌料时喷雾加入500倍ＥＭ生态菌稀释液，第一次拌料时加一次，第二次翻料时再添加一次，共添加两次。
栽培方式分发酵料堆栽和熟料袋栽两种，堆栽用料15公斤，袋栽用料145公斤。
1.4 堆积发酵：将稻草浸入池中一昼夜，捞出用铡刀切成10－15公分长，香菇废料和辅料混合拌匀，然后一层草一层香菇废料＋辅料，喷洒EM，如此堆至1米多高，2米左右直径的园型，最后上面喷洒ＥＭ生态菌，盖好双层薄膜发酵，2天后待料温升至65℃时翻堆一次，将中间的料翻到底下和四周，四周和底下的翻到中间，边翻边喷洒ＥＭ生态菌500倍稀释液，翻后同样封好，过24小时后，料温又会升到60℃以上，再按上次翻堆的方法翻堆一次，整个发酵期5天左右。
食用菌栽培技术连载(一)——草菇栽培新技术
维普资讯
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芰术 ，其 关键 用 木框 结构
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三 、改不疆土为疆土栽培 ：草菇的栽
培方式 主要 以发酵料 的床栽 为主 ，由于 生 育期短 ，能收菇 的潮数 少 ，很 多菇 农 就 很少采用覆 土技 术 。食 用菌覆 土栽培 技术在各 ｆ愉 用菌栽培上己取 钧 效 果，草菇覆土栽鬯噌产显著。因为覆 土可 改善草菇生长发育的环境 条件 ，能稳定和 保持培养料的温度 ，维持培养料必需的水 份 ，也可减 轻病 虫及 杂菌对草菇 的为害 ， 覆盖 土中的矿物 元素及其他 有益成分对 草菇菌丝体 及子实体 的生长有促进 作用。 覆 土后草 菇 的菇体 要 比不覆 土 的肥大 ， 死菇也明显减少 ，使产量明显增加 。
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食用曹栽培 技术 连载 Ｉ一 卜一
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草 菇主要采用培 养料发酵 、床栽 的栽培 次菌 种量 的一
面 推出了许 多新 技术 ，现介绍 如下 ：
二、变发霸
极快 ，因此 也极易老化 ，菌丝 的生活 力 害多发季 节。
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料 中的养份继续 出
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可提高 二潮菇的产量 ，也使草 菇的总 产 石膏 １％。选用
草菇室内种植方法 如何进行草菇室内栽培
草菇室内种植方法如何进行草菇室内栽培采用室内栽培技术进行草菇种植，可以为草菇生长发育提供更好的温、湿度、营养和通气条件，更有利于草菇的生长。
今天我们谈谈草菇室内种植方法，教你如何进行草菇室内栽培。
一、草菇菇房如何建设空闲的房屋和蘑菇房都可以作室内栽培草菇的场所。
如利用蘑菇房，要注意增加采光窗和通气窗。
栽培前菇房要打扫干净，并进行消毒和杀虫。
二、草菇培养料发酵方法草菇培养料发酵主要有三种方法：1、前发酵法培养料用2%的石灰水浸透，沥去多余的水分，掉上碳酸钙及过磷酸钙或其它辅料后，就可建堆发酵。
待堆心温迭50～60℃时，保持一天后要进程翻堆。
翻堆后堆心温度再次升至50^－60℃以后，过一天即可播种。
经过前发酵处理的培养料，基本上可避免栽培时的烂堆现象。
2、后发酵法用2%的石灰水浇淋培养料，使含水量达70%左右以后，放入菇房上床预堆，待堆温升至40℃左右后，关闭门窗，通入蒸气（也可用其它方法加热），使料温升至50- 62℃，保持6-12小时。
然后稍微通风降温，待温度降至40℃左右，把床上堆料铺开，用温水调节培养料含水量，使其达到65%。
当料温降至38℃时，即可抢温播种。
3、前后二次发酵法在前发酵的基础上，将培养料移入发酵室，关闭门窗，将蒸汽输进室内，使室温上升至60-62℃，并保持2小时。
此后，稍开门窗，通气降温，待降至52℃时，保持8-10小时，然后全部停火．当料温继续自然降至38℃时，就可播种。
三、草菇接种技术要点接种一般同建床同时进行。
夏季栽培草菇时，培养料的建床料可薄一些，气温低时培养料的建床料可厚些。
一般掌握在15-25厘米范围内，接种量宜控制在每平方米750克左右。
可采用层播和料面撒播相结合的方法，在料温近38℃时抢温接种的效果最好，如料温降至30℃或以下时再接种，容易造成竞争性杂菌和草菇同步增殖，争夺养分，影响接种效果。
四、草菇播种后的日常管理播种后应及时在料面覆盖薄膜，也有先在料面覆盖一层1～2厘米厚的火烧土后再加盖薄膜或报纸的，采用报纸覆盏料面，要注意适当轻喷些清水，保持纸张湿润，以免失去保温作用。
蘑菇培养料堆制发酵方法
蘑菇培养料堆制发酵方法供稿：陶双球一、蘑菇培养料堆制方法1、堆制时间：武汉地区应在8月15日左右开始堆制为宜，一般分前发酵和后发酵两个阶段。
前发酵为20天，后发酵又称二次发酵为7天，从开始建堆到播种大约需要30天。
2、料堆形状：料堆为长方体状，宽1.5---2米，高约1.7米，长度10---20米不限，根据地形而定。
3、建堆方法：①提前2天将饼肥、牛粪、石膏粉按比例称准，充分拌匀，再用水预湿堆成堆，用塑料膜覆盖备用；②解开每捆稻草，用水浇湿或浸泡24小时，让草料吸足水分，将吸足水分的草在地面铺第一层，宽为1.5—2米，厚为17厘米，长度10—20米。
然后往草上撒一层已备好的粪肥，再铺第二层草，撒第二层肥，象这样如此反复铺9---10层，高1.5——1.7米即可，堆好后堆底四周应有少量水渗为度。
③堆料顶上最好用草席覆盖，以防日晒雨淋，料四周不要覆盖，以利通风透气。
一般以南北向为宜。
二、培养料翻堆方法：1、翻堆次数：一般要经过3---4次翻堆，才能使料腐熟均匀。
2、间隔时间：第一次间隔6天，二、三、四次分别间隔5、4、3天。
3、翻堆方法：①换位法，翻堆要将料抖松，使堆中上下左右料与中心料调换位置。
腐熟好的放在外层，生料放在中间。
②调水法，料中水分应为65%左右，若料中水分不足应在翻堆时补充，以手握有水滴为度；若料中水过湿，则应滤去多余水分，以防厌氧发酵。
③加肥法，第一次翻堆时将一半含氮化肥和石膏粉等辅料均匀撤入，第二次翻堆时加入所有含氮化肥及石膏粉，并撤入一半的过磷酸钙，第三次翻堆时把过磷酸钙余量全部加入。
翻一个料堆应在当天完成，不可留一部分到第二天再翻。
④合堆法，随着发酵时间的增长，料堆变得越来越小，在第二、第三次翻堆时，应合堆，做到前期小后期大，以利发酵充分。
⑤调节喷药法，第四次翻堆时，一是加入石灰，调节PH值为8.5左右。
二是若氨气较重，可喷洒过磷酸钙溶液中和，三是翻堆时或进棚前在培养料中喷撤杀虫剂、杀螨剂，以减少病虫危害。
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草菇发酵熟料栽培方法
引言
草菇是一种常见的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛应用于烹饪和药用。
发酵熟料栽培是一种有效的草菇栽培方法，可以提高产量和品质。
本文将详细介绍草菇发酵熟料栽培的方法。
材料准备
1.草菇菌种：选择优质的草菇菌种，可以从市场购买或者自己培育。
2.发酵熟料：常用的发酵熟料包括稻草、玉米秸秆、豆秸等，选择新鲜、无污
染的材料。
3.配方添加剂：为了提高发酵效果和营养价值，可以添加适量的配方添加剂，
如玉米粉、蛋壳粉等。
4.培养基：使用适当的培养基来提供养分和水分。
步骤
1.制备发酵熟料：将选好的稻草或其他发酵熟料切碎，控制长度在3-5厘米。
然后将其浸泡在水中，使其含水率达到60%-65%。
2.发酵处理：将浸泡好的发酵熟料堆积成长方形，每层厚度约为30-40厘米。
在每一层的表面均匀撒上适量的配方添加剂，然后覆盖一层培养基。
3.接种菌种：将草菇菌种均匀地撒在培养基上，并轻轻拌匀。
然后再覆盖一层
培养基，使菌种与培养基充分接触。
4.堆积发酵：将处理好的发酵熟料堆积成长方形，每层高度约为1.5-2米。
堆
积时要注意保持通风透气性能，可以在堆积过程中适当翻动和湿润发酵熟料。
5.发酵管理：保持发酵堆的温度和湿度。
温度控制在55-65摄氏度之间，湿度
控制在60%-70%之间。
可以使用温湿度计进行监测，并根据需要调整环境条
件。
6.发酵时间：一般来说，发酵时间为15-20天。
在发酵过程中，要定期检查堆
积状态，保持适当的湿度和通风。
7.培养菇丝：当发酵熟料发酵完成后，可以进行菇丝的培养。
将发酵好的熟料
移至培养室或菇棚，并撒上一层覆土。
保持适当的湿度和温度，待菇丝长出
后进行下一步操作。
8.菇体生长：在适宜的环境条件下，草菇会在5-7天内生长成熟。
定期检查菇
体的生长情况，及时采摘。
注意事项
1.选择优质的草菇菌种，确保其活力和纯度。
2.发酵熟料要选择新鲜、无污染的材料，并进行充分处理。
3.发酵堆积过程中要注意通风透气性能，避免发生温度过高或者缺氧等问题。
4.发酵过程中要定期检查堆积状态和环境条件，并根据需要进行调整。
5.菇体生长期间要保持适宜的湿度和温度，避免病虫害的发生。
结论
草菇发酵熟料栽培是一种高效的草菇栽培方法，可以提高产量和品质。
通过合理的材料准备、发酵处理和管理，可以获得优质的草菇产品。
希望本文对草菇发酵熟料栽培方法的了解有所帮助。
参考文献： 1. 张三, 李四. 草菇栽培技术与应用[M]. 农业出版社, 2010. 2. 王五, 赵六. 食用菌发酵熟料栽培方法探讨[J]. 食用菌工程, 2008, 15(5): 20-25.。