美的面包机食谱电子版

快速主食面包

快速基本面包

配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速玉米面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

快速甜味面包：

快速甜味提子面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入提子干。

快速核桃咖啡面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。

快速全麦面包

快速全麦桂圆面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2.果料提示音响起时，再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。

温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速全麦核桃面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2.果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包：

基本面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

玉米面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

甜味面包：

甜味提子面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入提子干。

核桃咖啡面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入核桃。

法式面包：

法式全麦面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致。

2.使用“法式面包”菜单制作。

培根面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“法式面包”菜单制作。

2.加果料提示音你响起时再加入备好的洋葱。

注：备洋葱需切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干瘪；培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茄茴香拌匀备用。

全麦面包：

全麦桂圆面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包”菜单制作。

温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。

全麦提子面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。

杂粮面包：

全麦杂粮面包

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“杂糖面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

海绵蛋糕制作

1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。

3.把A组的鸡蛋清，白砂糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发成鸡尾状。加B组材料搅拌均匀（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀），再加C组材料搅拌均匀至没有干粉料即成蛋糕面糊。

4.把面包桶去除搅拌棒，在筒壁四周涂上一层黄油（作用时容易出模）；再把面糊倒进面包桶，使用“蛋糕”菜单制作即可。

自动和面：

1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面”菜单制作成面团；

2.把面团分成4等分的小面团；

3.再用擀面杖把小面团擀成3mm厚度的面皮；

4.然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条。

1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面”菜单制作成面团；

2.把面团分成4等分的小面团；

3.再用擀面杖把小面团擀成1mm厚度的面皮；

4.然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条。

面团发酵：

发酵面团

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵”菜单制作。

2.冷冻储存的黄油应提前软化。

3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；

4.适用于制作西式烘烤类面包。

奶香营养面团

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵”菜单制作。

2.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；

3.适用于制作中式蒸包子。

果酱制作：

苹果酱

1.把苹果去皮去核切成丁，适用食物料理机打碎。

2.把所有材料添进面包桶，使用“果酱制作”菜单制作。

酸奶

1.做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒，建议用开水煮汤上几分钟后晾干。

2.按比例配好材料；

3.面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放进酸奶桶；

4.制作酸奶的比例是10:1；

5.适用酸奶发酵剂（乳酸菌）制作酸奶，制作流程可参考发酵剂的使用方法。

米酒发酵

1.先用水将糯米浸泡2小时以上（用手可以将米直接捏碎为宜）漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭，糯米蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度（30℃左右最适宜）；

2.班就去：用勺将糯米饭弄散摊匀，将酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用勺反动糯米饭，将就去尽量的混均匀，最后再把拌匀的酒曲的糯米饭加入酸奶桶，用勺轻轻压实。

3.面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放入糯米酸奶桶，选择“米酒发酵”彩蛋制作；

4.所有和糯米饭接触的器灭都要用开水煮汤进行杀菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失败。

大米面包