微生物检测培训考核试题-(附答案)
微生物检验考试题及答案
微生物检验考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 微生物检验中常用的染色方法是（）。
A. 酸性染色法B. 碱性染色法C. 革兰氏染色法D. 巴氏染色法答案：C2. 微生物的形态结构包括（）。
A. 细胞壁、细胞膜、细胞质和核质B. 细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体C. 细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体D. 细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体答案：A3. 细菌的繁殖方式是（）。
A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 分裂生殖答案：D4. 微生物检验中常用的培养基是（）。
A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 马铃薯培养基C. 血琼脂培养基D. 所有选项都是答案：D5. 微生物检验中，用于检测细菌运动性的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 半固体培养基D. 液体培养基答案：C6. 微生物检验中，用于检测细菌耐药性的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 纸片扩散法培养基D. 液体培养基答案：C7. 微生物检验中，用于检测细菌生长的最适温度的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 温度梯度培养基D. 液体培养基答案：C8. 微生物检验中，用于检测细菌的生化特性的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 生化培养基D. 液体培养基答案：C9. 微生物检验中，用于检测细菌的抗原性的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 免疫琼脂扩散培养基D. 液体培养基答案：C10. 微生物检验中，用于检测细菌的毒力的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 毒力培养基D. 液体培养基答案：C11. 微生物检验中，用于检测细菌的代谢产物的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 代谢产物培养基D. 液体培养基答案：C12. 微生物检验中，用于检测细菌的耐药性的培养基是（）。
A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 抗生素敏感性测试培养基D. 液体培养基答案：C13. 微生物检验中，用于检测细菌的生物合成能力的培养基是（）。
微生物培训考试题及答案
微生物培训考试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 微生物是指那些肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物。
以下不属于微生物的是（）。
A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 蛔虫答案：D2. 微生物的生长繁殖需要一定的条件，其中不包括（）。
A. 营养物质B. 适宜的温度C. 充足的氧气D. 适宜的pH值答案：C3. 微生物的分类依据不包括（）。
A. 形态特征B. 营养方式C. 在自然界中的作用D. 细胞壁的有无答案：C4. 微生物的代谢类型包括（）。
A. 自养和异养B. 需氧和厌氧C. 光能合成和化能合成D. 以上都是答案：D5. 微生物在食品工业中的作用不包括（）。
A. 发酵B. 食品腐败C. 食品保存D. 食品添加剂答案：B6. 微生物的灭菌方法不包括（）。
A. 干热灭菌B. 湿热灭菌C. 化学灭菌D. 辐射灭菌答案：C7. 微生物的计数方法不包括（）。
A. 稀释涂布法B. 比浊法C. 显微镜直接计数法D. 电子显微镜计数法答案：D8. 微生物的分离纯化方法不包括（）。
A. 稀释涂布法B. 梯度稀释法C. 选择性培养基法D. 显微镜观察法答案：D9. 微生物的鉴定方法不包括（）。
A. 形态鉴定B. 生化鉴定C. 分子鉴定D. 显微镜观察法答案：D10. 微生物的保存方法不包括（）。
A. 冷冻保存B. 干燥保存C. 液体石蜡保存D. 显微镜观察法答案：D二、多选题（每题3分，共15分）11. 微生物的分类依据包括（）。
A. 形态特征B. 营养方式C. 在自然界中的作用D. 细胞壁的有无答案：ABD12. 微生物的生长繁殖需要的条件包括（）。
A. 营养物质B. 适宜的温度C. 充足的氧气D. 适宜的pH值答案：ABD13. 微生物的代谢类型包括（）。
A. 自养和异养B. 需氧和厌氧C. 光能合成和化能合成D. 以上都是答案：D14. 微生物在食品工业中的作用包括（）。
微生物检验试题及答案
微生物检验试题及答案微生物检验是医学、食品科学和环境科学等领域中非常重要的检测手段，它能够帮助我们了解微生物的种类、数量以及它们对人类和环境的影响。
以下是一份微生物检验的试题及答案，供参考使用。
一、选择题1. 微生物检验中常用的染色方法是什么？A. 荧光染色B. 革兰氏染色C. 酸性染色D. 碱性染色答案：B2. 以下哪个不是微生物检验中常用的培养基？A. 营养琼脂B. 血琼脂C. 麦康凯琼脂D. 马铃薯答案：D3. 微生物检验中，以下哪个指标不是评价培养基质量的标准？A. pH值B. 营养成分C. 颜色D. 价格答案：D二、填空题4. 革兰氏染色法是区分细菌的_______和_______的重要方法。
答案：革兰氏阳性菌；革兰氏阴性菌5. 微生物检验中，常用的灭菌方法包括_______、_______和_______。
答案：干热灭菌；湿热灭菌；过滤灭菌三、简答题6. 简述微生物检验中常用的显微镜类型及其特点。
答案：微生物检验中常用的显微镜包括光学显微镜和电子显微镜。
光学显微镜操作简便，成本较低，但分辨率有限，通常用于观察细菌的形态和运动。
电子显微镜分辨率高，能够观察到微生物的超微结构，但操作复杂，成本较高。
7. 描述微生物检验中常用的微生物计数方法。
答案：微生物计数方法主要有平板计数法、稀释涂布法和膜过滤法。
平板计数法是将稀释后的样品在琼脂平板上涂布，培养后计数菌落数。
稀释涂布法是将样品进行连续稀释后涂布在平板上，适用于样品中微生物数量较少的情况。
膜过滤法是将样品通过微孔滤膜过滤，然后将滤膜放在培养基上培养，适用于液体样品中微生物的计数。
四、论述题8. 论述微生物检验在食品安全检测中的重要性及其应用。
答案：微生物检验在食品安全检测中至关重要，它能够检测食品中是否存在有害微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，从而评估食品的安全性。
通过微生物检验，可以及时发现食品污染问题，预防食源性疾病的发生。
此外，微生物检验还可以用于监控食品生产过程中的卫生状况，确保食品加工环境的清洁。
微生物培训试题及答案解析
微生物培训试题及答案解析一、选择题1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 以下哪种微生物不属于细菌？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 枯草杆菌D. 大肠杆菌答案：B3. 微生物的分类依据主要包括：A. 形态结构B. 生化特性C. 遗传信息D. 所有以上答案：D4. 以下哪种方法常用于微生物的计数？A. 显微镜计数B. 重量法C. 稀释平板计数D. 体积法答案：C5. 微生物生长的适宜温度范围通常是：A. 4-10°CB. 20-40°CC. 60-80°CD. 100°C以上答案：B二、填空题6. 微生物的_______是其分类的重要依据之一。
答案：形态结构7. 微生物的_______可以用于区分不同种类的微生物。
答案：生化特性8. 在实验室中，常用的微生物培养基有_______和_______。
答案：固体培养基；液体培养基9. 微生物的_______是其生存和繁殖的基本条件。
答案：适宜环境10. 微生物的_______是其繁殖和传播的主要方式。
答案：孢子形成三、简答题11. 简述微生物在食品工业中的应用。
答案：微生物在食品工业中的应用非常广泛，包括发酵乳制品、酿造酒类、生产酱油和醋等。
它们通过代谢作用产生特定的风味物质，改善食品的营养价值和口感。
12. 微生物对人类健康的潜在危害是什么？答案：微生物对人类健康的潜在危害包括引起食物中毒、感染性疾病等。
一些病原微生物能够侵入人体，导致疾病，如细菌性痢疾、肺炎等。
四、论述题13. 论述微生物在环境保护中的作用。
答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色。
它们参与有机物质的分解，帮助净化污水，减少环境污染。
此外，一些微生物还能降解塑料和其他难以分解的污染物，有助于减轻环境负担。
结束语：通过本次微生物培训试题的学习和练习，希望大家能够对微生物的基本知识、分类、生长条件、应用以及潜在危害有一个全面的了解。
检验微生物试题库及答案
检验微生物试题库及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 细菌的基本形态包括：A. 球状B. 杆状C. 螺旋状D. 所有以上选项答案：D2. 真菌的繁殖方式不包括：A. 分裂生殖B. 出芽生殖C. 孢子生殖D. 有性繁殖答案：A3. 下列哪种微生物属于病毒？A. 酵母菌B. 大肠杆菌C. 噬菌体D. 青霉菌答案：C4. 微生物的培养基通常包含哪些成分？A. 碳源、氮源、无机盐B. 碳源、氮源、维生素C. 碳源、氮源、生长因子D. 所有以上选项5. 微生物的菌落特征包括：A. 形状B. 颜色C. 大小D. 所有以上选项答案：D6. 微生物的分类依据不包括：A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 地理分布答案：D7. 微生物的革兰氏染色法是依据：A. 细胞壁的厚度B. 细胞膜的通透性C. 细胞质的密度D. 细胞核的形态答案：B8. 微生物的厌氧呼吸是指：A. 在有氧条件下进行的呼吸B. 在无氧条件下进行的呼吸C. 在有氧和无氧条件下都能进行的呼吸D. 只在特定条件下进行的呼吸答案：B9. 微生物的抗生素敏感性测试通常采用：B. 琼脂扩散法C. 稀释法D. 所有以上选项答案：D10. 微生物的内毒素主要存在于：A. 细菌的细胞壁B. 细菌的细胞膜C. 细菌的细胞质D. 细菌的外膜答案：A二、多选题（每题3分，共15分）1. 微生物的分类依据包括：A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 地理分布答案：ABC2. 微生物的培养条件包括：A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 光照答案：ABCD3. 微生物的遗传变异方式包括：A. 自然突变B. 人工诱变C. 基因重组D. 染色体变异答案：ABCD4. 微生物的检测方法包括：A. 显微镜观察B. 培养计数C. 分子生物学方法D. 免疫学方法答案：ABCD5. 微生物的抗生素作用机制包括：A. 抑制细胞壁合成B. 干扰蛋白质合成C. 破坏细胞膜结构D. 抑制核酸合成答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 所有细菌都具有鞭毛。
微生物检验师试题及答案
微生物检验师试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 微生物检验中，用于检测细菌生长的培养基是：A. 营养琼脂B. 选择性培养基C. 鉴别培养基D. 厌氧培养基答案：A2. 在微生物检验中，以下哪种微生物属于革兰氏阴性菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 链球菌D. 酵母菌答案：A3. 微生物检验中，用于检测细菌运动性的培养基是：A. 营养琼脂B. 半固体培养基C. 鉴别培养基D. 厌氧培养基答案：B4. 微生物检验中，以下哪种微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 产气荚膜梭菌D. 酵母菌答案：C5. 在微生物检验中，用于检测细菌的氧化酶活性的试剂是：A. 甲基红试剂B. 氧化酶试剂C. 糖发酵试剂D. 革兰氏染色液答案：B6. 微生物检验中，以下哪种微生物属于真菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 曲霉D. 酵母菌答案：C7. 在微生物检验中，用于检测细菌的发酵能力的培养基是：A. 营养琼脂B. 半固体培养基C. 糖发酵培养基D. 厌氧培养基答案：C8. 微生物检验中，以下哪种微生物属于革兰氏阳性菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 链球菌D. 酵母菌答案：B9. 在微生物检验中，用于检测细菌的耐药性的方法是：A. 纸片扩散法B. 稀释法C. 琼脂扩散法D. 以上都是答案：D10. 微生物检验中，以下哪种微生物属于病毒？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 流感病毒D. 酵母菌答案：C二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 微生物检验中，以下哪些微生物属于细菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 曲霉D. 流感病毒答案：A、B2. 在微生物检验中，以下哪些微生物属于革兰氏阳性菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 链球菌D. 酵母菌答案：B、C3. 微生物检验中，以下哪些微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 产气荚膜梭菌D. 酵母菌答案：C4. 在微生物检验中，以下哪些微生物属于真菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 曲霉D. 酵母菌答案：C、D5. 微生物检验中，以下哪些微生物属于病毒？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 流感病毒D. 酵母菌答案：C三、判断题（每题1分，共5题）1. 微生物检验中，所有细菌都能在营养琼脂上生长。
检验微生物试题及答案
检验微生物试题及答案一、单项选择题1. 微生物的分类依据主要包括：A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 以上都是答案：D2. 下列哪项不是细菌的基本形态？A. 球菌B. 杆菌C. 螺旋菌D. 丝状菌答案：D3. 病毒的复制方式是：A. 二分裂B. 出芽C. 病毒复制D. 孢子繁殖答案：C4. 真菌的细胞壁主要由哪种物质构成？A. 肽聚糖B. 几丁质C. 纤维素D. 木质素答案：B5. 以下哪种微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 铜绿假单胞菌答案：C二、多项选择题1. 微生物的培养基通常包含哪些成分？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 生长因子答案：ABCD2. 下列哪些因素会影响微生物的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 光照答案：ABCD三、判断题1. 所有微生物都可以通过光学显微镜观察到。
（错误）2. 微生物的代谢类型包括异养和自养。
（正确）3. 病毒没有细胞结构，因此不能独立生存。
（正确）四、填空题1. 微生物的分类单位从大到小依次为：_______、_______、_______、_______、_______。
答案：界、门、纲、目、种2. 微生物的计数方法包括平板菌落计数法和_______。
答案：稀释涂布法3. 微生物的灭菌方法有_______、_______和干热灭菌。
答案：高压蒸汽灭菌、化学灭菌五、简答题1. 简述微生物在食品工业中的应用。
答案：微生物在食品工业中有着广泛的应用，包括发酵乳制品、面包、酒类、酱油等产品的生产。
它们通过发酵作用，将原料中的碳水化合物转化为乳酸、酒精、有机酸等，从而赋予食品特有的风味和营养价值。
2. 描述微生物实验室的基本安全操作。
答案：微生物实验室的基本安全操作包括：穿戴适当的个人防护装备，如实验室大衣、手套和护目镜；在生物安全柜内操作病原微生物；定期对实验室进行消毒处理；妥善处理废弃物，避免微生物的污染和传播。
微生物检验试题库及答案
微生物检验试题库及答案1. 单选题：下列哪种微生物属于革兰氏阳性菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 肺炎链球菌D. 铜绿假单胞菌答案：B2. 判断题：所有真菌都属于真核生物。
答案：正确3. 多选题：以下哪些因素会影响微生物的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气D. 营养物质答案：A、B、C、D4. 填空题：微生物检验中常用的染色方法有革兰氏染色和_______染色。
答案：酸性5. 简答题：请简述微生物检验中常用的培养基类型及其用途。
答案：微生物检验中常用的培养基包括选择性培养基和鉴别培养基。
选择性培养基用于促进特定微生物的生长，同时抑制其他微生物，例如麦康凯培养基用于分离肠道致病菌。
鉴别培养基则用于区分不同种类的微生物，如糖发酵培养基用于检测微生物的代谢类型。
6. 计算题：在一次微生物计数实验中，通过稀释和平板培养，从1毫升样品中得到100个菌落。
如果样品的原始体积是1000毫升，那么样品中的总菌数是多少？答案：1×10^9 CFU/mL7. 论述题：论述微生物检验在食品安全检测中的重要性及其应用。
答案：微生物检验在食品安全检测中扮演着至关重要的角色。
它能够检测食品中是否存在病原微生物，评估食品的卫生状况，预防食源性疾病的发生。
在食品加工过程中，微生物检验可以监控生产环境和原料的微生物污染情况，确保食品在生产、储存和运输过程中的安全性。
此外，微生物检验还有助于制定和遵守食品安全标准，提高食品质量，保障消费者的健康。
8. 案例分析题：某食品厂生产的一批罐头食品在市场销售后，出现了多起消费者食物中毒事件。
请分析可能的原因，并提出相应的微生物检验方案。
答案：可能的原因包括原料污染、生产过程中的交叉污染、杀菌不彻底或包装密封不良等。
相应的微生物检验方案应包括对原料、生产环境、成品进行微生物检测，特别关注沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见食源性病原体。
同时，对生产流程进行审查，确保符合食品安全生产规范，并对包装材料进行检测，防止因包装问题导致的污染。
检测微生物试题及答案
检测微生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学中，下列哪项不是微生物的特点？A. 体积小B. 繁殖快C. 个体大D. 种类多答案：C2. 细菌的基本形态包括：A. 球状B. 杆状C. 螺旋状D. 以上都是答案：D3. 下列哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 霉菌C. 细菌D. 病毒答案：C4. 微生物的生长曲线可以分为几个阶段？A. 3个B. 4个C. 5个D. 6个答案：B5. 微生物学中常用的染色方法不包括以下哪一项？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 免疫染色答案：C6. 下列哪种培养基是选择性培养基？A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 血琼脂培养基C. 伊红美蓝培养基D. 以上都是答案：C7. 微生物的代谢类型中，厌氧性是指：A. 在有氧条件下生长B. 在无氧条件下生长C. 既能在有氧条件下生长，也能在无氧条件下生长D. 以上都不是答案：B8. 微生物的分类依据不包括：A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 环境适应性答案：D9. 微生物的灭菌方法中，干热灭菌法适用于：A. 玻璃器皿B. 橡胶制品C. 金属器械D. 以上都是答案：A10. 微生物的计数方法中，不包括以下哪一项？A. 稀释平板法B. 比浊法C. 显微镜直接计数法D. 电子计数法答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 微生物的分类单位从大到小依次是：__________、__________、__________、__________、__________。
答案：界、门、纲、目、种2. 微生物的__________是其分类和鉴定的重要依据之一。
答案：形态特征3. 微生物的__________是指在特定的环境条件下，微生物的生长繁殖能力。
答案：生理生化特性4. 微生物的__________是指在适宜的条件下，微生物能以几何级数迅速繁殖。
答案：繁殖快5. 微生物的__________是指在显微镜下观察到的微生物个体的大小和形状。
最新微生物检测培训考核试题 (附答案)
一、填空题（共35个空，共计70分）1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水。
3、菌落总数小于100 CFU 时,按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
5、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
6、MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。
待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。
7、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。
8、无菌生理盐水的制法：称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15min。
9、霉菌和酵母平板计数法的培养过程：琼脂凝固后，正置平板，置28±1℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。
10、菌落总数的培养过程：待琼脂凝固后，将平板翻转，36±1℃培养48±2h。
11、霉菌和酵母平板计数法：若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。
12、大肠菌群平板计数法：在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色，带有或不带有沉淀环的菌落。
二、简答题（共1题，共计30分）GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中液蛋制品的菌落总数和大肠菌群的微生菌落总数：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，各取1ml分别加入无菌培养皿中→每皿中加入15～20ml平板计数琼脂培养基，混匀→培养→计数各平板菌落数→计数菌落总数→报告大肠菌群（平板计数法）：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，倾入VRBA平板(36±1℃培养18～24h)→计数典型和可疑菌落→BGLB肉汤(36±1℃培养24～48h)→报告结果小升初数学模拟试卷姓名得分。
微生物检验试题库及答案
微生物检验试题库及答案一、单项选择题1. 微生物检验中，用于检测细菌内毒素的试剂是（）。
A. 酚红试剂B. 甲基红试剂C. 鲎试剂D. 伊红试剂答案：C2. 细菌的革兰氏染色法中，将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的依据是（）。
A. 细菌的形态B. 细菌的染色能力C. 细菌的细胞壁结构D. 细菌的代谢类型答案：C3. 在微生物检验中，用于分离和鉴定厌氧菌的培养基是（）。
A. 血琼脂培养基B. 巧克力琼脂培养基C. 马丁琼脂培养基D. 硫乙醇酸盐培养基答案：D4. 微生物检验中，用于检测大肠杆菌的培养基是（）。
A. 麦康凯培养基B. 伊红美蓝培养基C. 沙门氏菌培养基D. 肉汤培养基答案：B5. 微生物检验中，用于检测金黄色葡萄球菌的培养基是（）。
A. 血琼脂培养基B. 巧克力琼脂培养基C. 马丁琼脂培养基D. 甘露醇发酵培养基答案：A二、多项选择题1. 以下哪些因素会影响微生物的生长和繁殖（）。
A. 温度B. pH值C. 氧气D. 营养物质答案：ABCD2. 微生物检验中，常用的微生物鉴定方法包括（）。
A. 生化鉴定B. 免疫学鉴定C. 分子生物学鉴定D. 形态学鉴定答案：ABCD3. 以下哪些是微生物检验中常用的染色方法（）。
A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 抗酸性染色答案：ABD4. 微生物检验中，用于检测细菌的药物敏感性试验包括（）。
A. 纸片扩散法B. 琼脂稀释法C. 肉汤稀释法D. E-test法答案：ABCD5. 微生物检验中，用于检测真菌的培养基包括（）。
A. 萨布罗培养基B. 马铃薯葡萄糖琼脂培养基C. 血琼脂培养基D. 马丁琼脂培养基答案：AB三、判断题1. 所有细菌都能在普通营养琼脂上生长。
（）答案：错误2. 革兰氏染色法是一种鉴别细菌的重要方法。
（）答案：正确3. 厌氧菌在有氧条件下不能生长。
（）答案：正确4. 大肠杆菌和沙门氏菌都能在伊红美蓝培养基上生长，但只有大肠杆菌能产生黑色菌落。
检测微生物试题及答案
检测微生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物检测中常用的染色方法不包括以下哪种？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 荧光染色答案：C2. 以下哪种微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 破伤风杆菌答案：D3. 微生物检测中，以下哪种培养基用于分离和鉴定大肠杆菌？A. 血琼脂B. 麦康凯琼脂C. 沙门氏菌琼脂D. 巧克力琼脂答案：B4. 微生物检测中，以下哪种方法用于检测细菌的代谢产物？A. 显微镜检查B. 革兰氏染色C. 氧化酶试验D. 糖发酵试验答案：D5. 以下哪种微生物属于病毒？A. 酵母菌B. 细菌C. 真菌D. 噬菌体答案：D6. 微生物检测中，以下哪种培养基用于分离和鉴定金黄色葡萄球菌？A. 血琼脂B. 麦康凯琼脂C. 沙门氏菌琼脂D. 巧克力琼脂答案：A7. 以下哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 细菌C. 真菌D. 病毒答案：B8. 微生物检测中，以下哪种方法用于检测细菌的酶活性？A. 显微镜检查B. 革兰氏染色C. 氧化酶试验D. 糖发酵试验答案：C9. 以下哪种微生物属于需氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 破伤风杆菌答案：A10. 微生物检测中，以下哪种培养基用于分离和鉴定沙门氏菌？A. 血琼脂B. 麦康凯琼脂C. 沙门氏菌琼脂D. 巧克力琼脂答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物检测中，革兰氏染色法是根据细菌细胞壁的______来区分革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
答案：厚度2. 微生物检测中，厌氧菌是指在______环境中生长的微生物。
答案：无氧3. 微生物检测中，大肠杆菌属于______菌。
答案：需氧4. 微生物检测中，麦康凯琼脂是一种______培养基，用于分离和鉴定大肠杆菌。
答案：选择性5. 微生物检测中，糖发酵试验是一种检测细菌______的方法。
答案：代谢产物6. 微生物检测中，金黄色葡萄球菌属于______菌。
微生物检验考试题库及答案
微生物检验考试题库及答案一、单项选择题1. 微生物检验中常用的染色方法不包括以下哪种？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 负染色答案：C2. 以下哪种微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 破伤风杆菌答案：D3. 微生物检验中，用于检测细菌运动性的培养基是？A. 血琼脂B. 巧克力琼脂C. 肉汤培养基D. 半固体琼脂答案：D4. 以下哪种微生物属于病毒？A. 酵母菌B. 链球菌C. 噬菌体D. 曲霉答案：C5. 微生物检验中，用于检测细菌的氧化酶活性的试剂是？A. 甲基红试剂B. 硫化氢试剂C. 氧化酶试剂D. 柠檬酸盐利用试剂答案：C二、多项选择题6. 微生物检验中，以下哪些因素会影响细菌的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气D. 营养物质答案：ABCD7. 以下哪些微生物属于革兰氏阳性菌？A. 链球菌B. 葡萄球菌C. 大肠杆菌D. 肺炎链球菌答案：ABD8. 微生物检验中，以下哪些方法可用于细菌的鉴定？A. 形态学观察B. 生化反应C. 血清学反应D. 分子生物学方法答案：ABCD9. 以下哪些微生物属于真菌？A. 酵母菌C. 毛霉D. 放线菌答案：ABC10. 微生物检验中，以下哪些因素会影响细菌的分离？A. 培养基的选择B. 接种方法C. 培养条件D. 操作者技术答案：ABCD三、判断题11. 所有细菌都能在普通营养琼脂上生长。
（对/错）12. 革兰氏染色法可以区分革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
（对/错）答案：对13. 所有病毒都具有细胞结构。
（对/错）答案：错14. 微生物检验中，厌氧菌的培养需要在无氧条件下进行。
（对/错）答案：对15. 微生物检验中，细菌的生化反应可以用来鉴定细菌的种类。
（对/错）四、简答题16. 简述微生物检验中常用的几种微生物培养基及其用途。
答案：微生物检验中常用的几种微生物培养基及其用途包括：- 营养琼脂：用于细菌的分离和培养。
微生物考核试题及答案
微生物考核试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 微生物是指哪些生物？A. 病毒、细菌、真菌和原生生物B. 病毒、细菌、真菌和藻类C. 病毒、细菌、真菌和原生生物以及藻类D. 病毒、细菌、真菌和原生生物以及植物答案：A2. 下列哪项不是微生物的特点？A. 体积小B. 繁殖快C. 需要大量氧气D. 适应性强答案：C3. 微生物在生态系统中扮演的角色不包括以下哪项？A. 分解者B. 消费者C. 捕食者D. 植物答案：D4. 哪种微生物是引起食物腐败的主要原因？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 原生生物答案：A5. 微生物在医学上的应用不包括以下哪项？A. 抗生素的生产B. 疫苗的开发C. 疾病的治疗D. 制造塑料答案：D二、填空题（每题2分，共10分）1. 微生物的分类依据包括形态、生理、遗传和_______。
答案：生态2. 微生物的_______是指它们在一定条件下能够迅速繁殖的能力。
答案：繁殖力3. 微生物在自然界中的作用包括_______、净化环境和参与物质循环。
答案：生产营养4. 微生物的_______是指它们在不同环境条件下生存和繁殖的能力。
答案：适应性5. 微生物在食品工业中的应用包括_______、酒精发酵和乳制品生产。
答案：面包发酵三、判断题（每题1分，共5分）1. 所有微生物都是有害的。
（）答案：错误2. 微生物在生态系统中只扮演分解者的角色。
（）答案：错误3. 微生物的体积通常比肉眼可见的生物小。
（）答案：正确4. 微生物的生长不需要水分。
（）答案：错误5. 微生物可以用于生物燃料的生产。
（）答案：正确四、简答题（每题5分，共10分）1. 简述微生物在环境保护中的作用。
答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色，它们通过分解有机废物，帮助减少环境污染，净化水质，同时在土壤改良和生物修复中也发挥着关键作用。
2. 描述微生物在医药领域的应用。
答案：微生物在医药领域的应用非常广泛，包括生产抗生素以治疗细菌感染，开发疫苗以预防疾病，以及利用微生物进行基因工程和细胞工程，开发新的药物和治疗方法。
微生物检验试题及答案
微生物检验试题及答案一、选择题1. 微生物检验中常用的染色方法不包括以下哪一项？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 抗酸染色答案：C2. 以下哪种微生物不属于细菌？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 放线菌D. 霉菌答案：D3. 微生物检验中，用于测定细菌生长繁殖的培养基是？A. 选择性培养基B. 鉴别培养基C. 营养培养基D. 厌氧培养基答案：C4. 微生物检验中，以下哪种培养条件适用于厌氧菌的生长？A. 光照B. 低氧C. 无氧D. 高温答案：C5. 微生物检验中，以下哪种微生物属于病毒？A. 细菌B. 真菌C. 支原体D. 噬菌体答案：D二、填空题1. 微生物检验中，革兰氏染色法是根据细菌细胞壁的_______不同而进行的染色。
答案：成分2. 在微生物检验中，_______是用于分离和鉴定微生物的培养基。
答案：选择性培养基3. 微生物检验中，_______是指在特定条件下，微生物在培养基上的生长情况。
答案：生长特性4. 微生物检验中，_______是指微生物在固体培养基表面形成的可见群体。
答案：菌落5. 微生物检验中，_______是指微生物在液体培养基中的生长情况。
答案：浊度三、简答题1. 简述微生物检验中常用的微生物计数方法。
答案：微生物检验中常用的微生物计数方法包括平板菌落计数法、比浊法、膜过滤法等。
平板菌落计数法是通过将稀释后的样品涂布在固体培养基上，观察菌落的形成来计数；比浊法是通过测定样品的浊度来估算微生物的数量；膜过滤法则是将样品通过微孔滤膜过滤，然后将滤膜转移到固体培养基上，通过计数滤膜上的菌落来估算微生物的数量。
2. 描述微生物检验中常用的微生物分离方法。
答案：微生物检验中常用的微生物分离方法包括稀释涂布法、划线法、选择性培养法等。
稀释涂布法是通过将样品稀释后涂布在固体培养基上，以分离出单个菌落；划线法则是通过在固体培养基表面划线，使微生物沿划线生长，从而分离出单个菌落；选择性培养法则是通过使用特定的培养基和条件，选择性地促进某些微生物的生长，从而实现分离。
微生物检测试题及答案
微生物检测试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 微生物检测中，常用的革兰氏染色法是基于哪种特性？A. 细胞壁的厚度B. 细胞膜的通透性C. 细胞壁的化学组成D. 细胞质的密度答案：C2. 下列哪种微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 破伤风杆菌答案：D3. 在微生物检测中，哪种培养基用于分离和鉴定大肠杆菌？A. 血琼脂B. 巧克力琼脂C. 麦康凯琼脂D. 伊红美蓝琼脂答案：C4. 微生物检测中，哪种方法用于检测细菌的代谢产物？A. 显微镜检查B. 革兰氏染色C. 生化反应D. 血清学反应答案：C5. 微生物检测中，哪种培养基用于检测细菌的耐药性？A. 肉汤培养基B. 琼脂培养基C. 纸片扩散法培养基D. 选择性培养基答案：C6. 哪种微生物检测方法可以用于检测食品中的大肠菌群？A. 直接接种法B. 膜过滤法C. 酶联免疫吸附法D. PCR法答案：B7. 在微生物检测中，哪种微生物被认为是食品腐败的主要因素？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：A8. 微生物检测中，哪种培养基用于分离和鉴定金黄色葡萄球菌？A. 血琼脂B. 巧克力琼脂C. 麦康凯琼脂D. 伊红美蓝琼脂答案：A9. 微生物检测中，哪种方法用于检测细菌的形态特征？A. 显微镜检查B. 革兰氏染色C. 生化反应D. 血清学反应答案：A10. 在微生物检测中，哪种微生物被认为是人类肠道健康的重要指标？A. 大肠杆菌B. 乳酸菌C. 沙门氏菌D. 金黄色葡萄球菌答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 微生物检测中，以下哪些因素会影响微生物的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气浓度D. 光照答案：ABC12. 微生物检测中，以下哪些微生物属于致病菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 沙门氏菌答案：BD13. 在微生物检测中，以下哪些培养基用于分离和鉴定微生物？A. 血琼脂B. 巧克力琼脂C. 麦康凯琼脂D. 伊红美蓝琼脂答案：ABCD14. 微生物检测中，以下哪些方法用于检测细菌的耐药性？A. 纸片扩散法B. 稀释法C. 琼脂扩散法D. E-test法答案：ABCD15. 在微生物检测中，以下哪些微生物被认为是食品污染的指示菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 酵母菌D. 沙门氏菌答案：AD三、判断题（每题1分，共10分）16. 革兰氏染色法可以区分革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
微生物检验试题及答案
微生物检验试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的科学？A. 微生物的分类B. 微生物的生理C. 微生物的生态D. 微生物的形态答案：C2. 下列哪一项不是微生物的特点？A. 体积小B. 繁殖快C. 个体大D. 适应性强答案：C3. 细菌的基本形态有哪几种？A. 球状、杆状、螺旋状B. 球状、杆状、链状C. 球状、杆状、丝状D. 球状、杆状、棒状答案：A4. 病毒的繁殖方式是：A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 出芽生殖答案：B5. 下列哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 霉菌C. 放线菌D. 支原体答案：D二、判断题（每题1分，共10分）1. 所有微生物都是肉眼不可见的。
（）答案：错误2. 微生物在生态系统中起着分解者的作用。
（）答案：正确3. 病毒没有细胞结构。
（）答案：正确4. 细菌的细胞壁主要由纤维素构成。
（）答案：错误5. 酵母菌属于原核生物。
（）答案：错误三、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物检验中常用的染色方法是______染色。
答案：革兰氏2. 微生物的代谢类型包括______代谢和______代谢。
答案：异养、自养3. 微生物检验中常用的培养基是______培养基。
答案：营养4. 微生物的耐热性可以通过______来测定。
答案：热耐受性5. 微生物的菌落特征包括______、______和______。
答案：大小、形状、颜色四、简答题（每题5分，共30分）1. 简述微生物检验的一般步骤。
答案：微生物检验的一般步骤包括样品的采集、样品的稀释、接种、培养、观察和计数。
2. 描述细菌的细胞结构。
答案：细菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA。
3. 为什么说病毒是“非细胞生物”？答案：病毒没有细胞结构，它们由核酸和蛋白质组成，需要依赖宿主细胞进行繁殖。
4. 微生物检验中如何进行无菌操作？答案：微生物检验中进行无菌操作需要在无菌条件下进行，使用无菌设备和材料，避免污染。
微生物检测员试题及答案
微生物检测员试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 微生物检测中，常用的染色方法不包括以下哪一项？A. 革兰氏染色B. 碱性染色C. 酸性染色D. 瑞氏染色答案：C2. 微生物检测中，以下哪种微生物属于细菌？A. 酵母菌B. 曲霉C. 大肠杆菌D. 病毒答案：C3. 在微生物检测中，以下哪个指标是衡量消毒效果的重要参数？A. pH值B. 温度C. 微生物数量D. 湿度答案：C4. 微生物检测中，以下哪种培养基适用于厌氧菌的培养？A. 营养琼脂B. 血琼脂C. 厌氧培养基D. 选择性培养基答案：C5. 微生物检测中，以下哪种微生物属于病毒？A. 细菌B. 真菌C. 支原体D. 噬菌体答案：D6. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于真菌？A. 酵母菌B. 细菌C. 病毒D. 放线菌答案：A7. 微生物检测中，以下哪种微生物属于放线菌？A. 链球菌B. 酵母菌C. 放线菌D. 病毒答案：C8. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于支原体？A. 细菌B. 真菌C. 支原体D. 病毒答案：C9. 微生物检测中，以下哪种微生物属于螺旋体？A. 细菌B. 真菌C. 螺旋体D. 病毒答案：C10. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于原生动物？A. 细菌C. 原生动物D. 病毒答案：C11. 微生物检测中，以下哪种微生物属于藻类？A. 细菌B. 真菌C. 藻类D. 病毒答案：C12. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于原生动物？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒13. 微生物检测中，以下哪种微生物属于真菌？A. 酵母菌B. 细菌C. 病毒D. 放线菌答案：A14. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于细菌？A. 酵母菌B. 曲霉C. 大肠杆菌D. 病毒答案：C15. 微生物检测中，以下哪种微生物属于病毒？B. 真菌C. 支原体D. 噬菌体答案：D16. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于放线菌？A. 链球菌B. 酵母菌C. 放线菌D. 病毒答案：C17. 微生物检测中，以下哪种微生物属于螺旋体？A. 细菌B. 真菌C. 螺旋体答案：C18. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于原生动物？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案：C19. 微生物检测中，以下哪种微生物属于藻类？A. 细菌B. 真菌C. 藻类D. 病毒答案：C20. 在微生物检测中，以下哪种微生物属于原生动物？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案：C二、多项选择题（每题3分，共30分）21. 微生物检测中，以下哪些因素会影响微生物的生长？A. 温度B. pH值C. 氧气D. 光照答案：ABCD22. 在微生物检测中，以下哪些微生物属于细菌？A. 酵母菌B. 曲霉C. 大肠杆菌D. 病毒答案：C23. 微生物检测中，以下哪些微生物属于病毒？A. 细菌B. 真菌C. 支原体D. 噬菌体答案：D24. 在微生物检测中，以下哪些微生物属于真菌？A. 酵母菌B. 细菌C. 病毒D. 曲霉答案：AD25. 微生物检测中，以下哪些微生物属于放线菌？A. 链球菌B. 酵母菌C. 放线菌D. 病毒答案：C26. 在微生物检测中，以下哪些微生物属于螺旋体？A. 细菌B. 真菌C. 螺旋体D. 病毒答案：C27. 微生物检测中，以下哪些微生物属于原生动物？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案：C28. 在微生物检测中，以下哪些微生物属于藻类？A. 细菌B. 真菌C. 藻类D. 病毒答案：C29. 微生物检测中，以下哪些微生物属于原生动物？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒答案：C30. 在微生物检测中，以下哪些微生物属于真菌？A. 酵母菌B. 细菌C. 病毒D. 曲霉答案：AD三、判断题（每题1分，共10分）31. 微生物检测中，革兰氏染色是一种常用的染色方法。
微生物检测培训考核试题 (附答案)
培训试题一、填空题（共35个空，共计70分）1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水。
3、菌落总数小于100 CFU 时,按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
5、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
6、MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。
待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。
7、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。
8、无菌生理盐水的制法：称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15min。
9、霉菌和酵母平板计数法的培养过程：琼脂凝固后，正置平板，置28±1℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。
10、菌落总数的培养过程：待琼脂凝固后，将平板翻转，36±1℃培养48±2h。
11、霉菌和酵母平板计数法：若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。
12、大肠菌群平板计数法：在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色，带有或不带有沉淀环的菌落。
二、简答题（共1题，共计30分）GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中液蛋制品的菌落总数和大肠菌群的微生菌落总数：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，各取1ml分别加入无菌培养皿中→每皿中加入15～20ml平板计数琼脂培养基，混匀→培养→计数各平板菌落数→计数菌落总数→报告大肠菌群（平板计数法）：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，倾入VRBA平板(36±1℃培养18～24h)→计数典型和可疑菌落→BGLB肉汤(36±1℃培养24～48h)→报告结果。
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一、填空题（共35个空，共计70分）
1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（）检样中形成的微生物菌落总数。
2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水。
3、菌落总数小于100 时,按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
5、 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
6、法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。
待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。
7、 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。
8、无菌生理盐水的制法：称取8.5g氯化钠溶于1000蒸馏水中，121℃高压灭菌15。
9、霉菌和酵母平板计数法的培养过程：琼脂凝固后，正置平板，置28±1℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。
10、菌落总数的培养过程：待琼脂凝固后，将平板翻转，36±1℃培养48±2h。
11、霉菌和酵母平板计数法：若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。
12、大肠菌群平板计数法：在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色，带有或不带有沉淀环的菌落。
二、简答题（共1题，共计30分）
2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中液蛋制品的菌落总数和大肠菌群的微生物
菌落总数：25g（）样品+225稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，各取1分别加入无菌培养皿中→每皿中加入15～20平板计数琼脂培养基，混匀→培养→计数各平板菌落数→计数菌落总数→报告
大肠菌群（平板计数法）：25g（）样品+225稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，倾入平板(36±1℃培养18～24h)→计数典型和可疑菌落→肉汤(36±1℃培养24～48h)→报告结果。