采购管理实务(最全的讲课版ppt)广东工贸职业技术学院

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能力目标
行动能力
基本能力
专业能力
供应商管理与评估 市场和产业知识 质量管理 财务技能 合同制定 运输处理
辅助能力
项目管理 ERP知识 制造和服务流程 库存管理经验 外包决策 国际商务
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沟通协调 信息技术 文档整理 谈判 产品知识
课程设计及安排
一、课程目标
二、课程内容及学时分配 三、教学方法与手段
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采购流程引导案例——家庭采购故事
第六页
的宴席还是非常充分的，大家吃的 都很舒服。送走了所有客人，小 A 妻子拿着计算器，准确地算出了今 天的各项成本和节余原材料（这叫 核算） , 并计入了日记帐（这叫总 账）。小 A 看了后说道“值，花了 888.88元，请了好几个朋友，感情 储蓄帐户增加了若干 ……” （这是 经济效益分析）
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理论知识点
生产需求与请购
【关键词】 采购需求计划表；请购单； 【解释说明】 它们是采购部进行采购需求分析、明确采购内容的关键。一 般而言常见的几种请购形式包含：纸介型、电子型和系统自 动型。 从请购单内容上来看，不同的企业有不同的内容，大体包括 如下：1）确认所需的产品和服务；2）确定数量；3）确认交 货要求；4）确认申请部门及批准人签名；5）成本估计； 【思考】 如果采购者同时接到多个请购单，该如何处理并安排采购顺序？
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采购基础理论知识点
采购类型
【关键词】 集中采购；分散采购； 【解释说明】 1、集中采购(Centralized Procurement)的重点是强调“统一” 收集各部门、分公司的采购需求以此达到“规模化”的采购 效益。 2、分散采购(decentralized Procurement)是各预算单位自设 采购组织，独立组织进货。 【思考】 这两种类型采购的优缺点及适用的场合。
采购管理实务
课程设计及安排
一、课程目标
二、课程内容及学时分配 三、教学方法与手段
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课程在本专业中的作用与定位分析
《采购管理》这门课程是物流管理专业必修的核心主 干课程，是一门实践性、综合性较强的专业课,是对 专业核心能力系统培养训练的重要环节,在专业人才 培养中具有十分重要的地位.
先修课程
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理论知识点
招标与谈判（续）
【解释说明】 开标，即招标单位在规定的时间和地点开启各投标人递交的 投标信进行比较，从中择优选定中标人，这—过程称为开标 。 评标，是招标单位根据招标文件的要求，对投标单位所报送 的投标资料进行审查，对质量、价格和商业条件进行评比和 分析，这个过程就称为评标。
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课程内容
教学内容主要来自真实企业实用资料。以企业业 务流程为依托设置课程教学模块。
了解企业
以招聘广告导入岗 位人才需求 学习掌握岗 位工作流程
以实际案例检 验学习成效
训练处理采购项目的 综合能力
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教学模块示例
编 计制 划采 购 采 购 管 理 和采 价购 格渠 选道 择
供 应 商 评 估
采购游戏： 【游戏任务】 每人领取200元现金，要求在给定的时间内采购未 标明价格的物品。 【胜负规则】 谁购买的物品的实际价格之和最接近200元谁就是 胜者。如果出现两名或多名同学的商品总价相同， 那么谁花费的时间最短谁就是胜者。
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采购物品展示
9.9
1.9
15.8
14
154
12
10
45
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采购流程引导案例——家庭采购故事
第二页
小A拿到和妻子最终确认的请购单结合原料的市场供应状况 稍作修改后列出一份“订购清单”。妻子问小A怎么还不出发， 说刚才都催的紧，现在反倒不慌不忙了。小A说：“别急，先谋 划谋划”。于是拿起清单研究起来，发现其中某某几类原料属于 少见的西餐用料，普通市场很少见，特别是墨西哥烤肉酱最难买。 便问妻子能否用其它原料替代，妻子告诉说哪些哪些可以替代但 让小A想尽办法都要买到墨西哥烤肉酱，这可关系到她的压轴绝 活。随后，小A先将所有物品分了类别：必需购买品、周期性购 买品和临时购买品，然后通过多种途径大致确定各类物品的供货 点或联系电话……
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采购流程引导案例——家庭采购故事
第四页
3家小店很快拿到了小A拟订的招标文件，各自回去根据文件 具体条款一一答复。虽然这3家店以前小A都有所接触，各自的情 况大致知道点，但由于这次采购涉及到长期供应关系，小A还是 决定找机会去深入调查了解一下它们的情况。为了公平公正，小 A首先制定了一套标准的评估体系，主要包括小店的履约能力、 质量卫生状况、第三方评价、紧急情况的处理能力等方面。尤其 是卫生状况，上次买的散装面粉由于有蟑螂爬过，害得家人皮肤 过敏，所以小A给卫生设置的评比权重最高，其次是周边用户对 他们的评价，因为他相信群众……
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采购流程引导案例——家庭采购故事
故事背景 本故事通过家庭生活采购来模拟企业采购过程， 主要人员包含小 A 、小 A 的妻子、孩子和小 A的朋友， 其中小 A 扮演采购员、其妻子扮演生产加工者、孩子 和朋友扮演最终客户。
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采购流程引导案例——家庭采购故事
第一页
近日，小A刚搬入新居，总算布置完毕，于是电话邀请了他 的一帮朋友在下个双休日来欣赏一下其杰作，当然也少不了为大 家准备一顿丰盛的美餐。小A妻子是大厨，问小A要准备些什么好 菜。小A想了想，反正这帮朋友熟，直接问他们得了，很快“订 单”纷纷而至。一汇总，好家伙，要准备这桌菜，不算人工光成 本就至少要2000元。不行，超预算了，电话和他们沟通，被告知 有些菜做成例盘就可以了。看来，有必要重新确定需求，这次小 A正儿八经地要求每人按其规定的格式填写“菜式规格说明表”。 重新做了一下预算，这次还行。然后让妻子赶紧把每道菜的原料 分解并结合冰箱里的存货给开了一张请购单，妻子不理解，说现 在离请客还有一周，让小A别太急。小A告诉她，有些东西可能需 要早买，否则会来不急，这个行话叫采购提前期。清单终于出来 了，包括：扇贝2斤、鸭1只、某某牌红酒5瓶……
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学生 理解项目要求 产生相关知识疑问
学生 学习 归纳总结
教师点评、总结
小组成员互评
小组互评
教学手段
1
多媒体课件
1
1
模拟对抗
2
1
软件模拟练习
3
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主讲内容
一、家庭日用品采购 二、大型超市商品采购 三、制造业原材料采购 四、政府工程承包采购
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今日话题——家庭采购的学问
货采 款购 结成 算本 与
跟合 踪同 管签 理订 与
采 购 招 投 标
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模拟项目演练示例
供应商评估项目训练 【训练准备】 （1）人员准备：将全班同学每6人分为一组进行训练， 其中采购经理1人、采购员1人、品质员1人、企划员1 人、仓管员1人、供应商1人。为进一步熟悉供应商评 估过程，可进行角色互换。 （2）供应商评估表格及评估案例准备：供应商评估的 各种表格、供应商月度考评打分表供应商月度考评积 分表、供应商考评量化指标、供应商评估案例等。 ……
1
《物流概论》 《企业管理》 《会计基础》
采购 管理
后续课程
1
《企业物控》 《仓储管理》
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知识目标
①掌握采购管理的基本概念,一般采购流程； ②掌握各种采购方式的相关知识； ③掌握供应商管理的基本知识和方法； ④熟悉采购谈判的内容和技巧等知识； ⑤掌握采购计划编制的各种基础知识； ⑥掌握采购合同的相关知识；
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理论知识点
分析供应源（续）
【解释说明】 批量购买品。它是一种既能使企业获得提前购买利益，又不 会增加企业库存成本的物品。 投机购买品。若采购企业预期某物品未来可能因市场短缺而 涨价，尽管该物品可能不是企业生产所需要的物品，但通过 转手、再销售企业可以从中获取差价，那么这类物品属于投 机购买品。 周期性购买品。这类物品每次的采购量较小，但又长期需要。
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采购流程引导案例——家庭采购故事
第三页
通过电话对一些新、老商贩询价，从反馈的结果和报价来看 小A心里基本上有底了。在妻子要求的原料当中，临时性的杂品 和烤肉酱他打算通过讨价还价（谈判）来购买，前者用量小，而 且也不是常用。后者则是因为难买，好在淘宝网能找到唯一的一 家店在经营这个品牌的烤肉酱，但毕竟选择余地小，被动就被动 点吧。橄榄油、大米等物品由于长期都会用，而且价格一直在攀 升，小A打算选3家销售品种丰富的小店来一次招投标，谁中标了 就将成为他们家日用品供应的老关系户，他和他家亲戚未来1年 的用油需求就全靠它了，当然为防止意外，剩下的2家将进入他 家的备用供应名单，所以平时还得维护好和他们的关系……
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进度设计
序号
1 2
3 4 5
所讲内容
家庭日用品采购 连锁超市商品采购
制造业原材料采购 政府工程承包采购 复习与机动
讲授课时
4 12
10 6
实践课时
10
12 6 4
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课程设计及安排
一、课程目标
二、课程内容及学时分配 三、教学方法与手段
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教学过程总体线路图
任务导入
大家试做
发现问题
工作流程讲 解
业务背景分 析
大家重做
巩固练习
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教学方法——四阶段教学
教师 提供项目基础材料 （已知素材库支持） 帮助学生理解项目 教师 理论讲解 提供理论学习资料 提供学习指导咨询 教师 引导学生完成项目 学生 小组分工完成项目 总结难点、重点 教师 发放新项目材料 （无素材支持） 提供学习指导咨询 学生 小组独立完成新项 目制作 集体进行项目汇报