国家严禁在饲料中添加的物质

国家严禁在饲料中添加的物质

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来源：《农业知识·科学养殖》2015年第02期

一、瘦肉精

瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是一种肾上腺素类神经兴奋剂。将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，猪只体形健美、肉色鲜艳、后臀肌肉饱满。因此，极个别的饲料厂商和养殖户违反国家规定，在饲料中添加瘦肉精。饲用瘦肉精会残留在动物体内，特别是在猪肝、猪肺等一些地方。对于畜产品中残留的瘦肉精，一般的烹饪方法和过程都很难使其清除，只有在172℃以上的高温下才会使其分解。人若吃了含有瘦肉精残留的猪肉，尤其是猪肺、猪肝后，会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人的健康危害极大。

莱克多巴胺和盐酸克伦特罗（瘦肉精）一样，也属于β-肾上腺素兴奋剂，世界上大多数国家都禁止将莱克多巴胺作为兽药使用。欧盟早已明确禁止在食用性动物中使用莱克多巴胺在内的所有β-肾上腺素兴奋剂类药物，我国也早在2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。

二、镇静剂

受传统观念“肯睡必定肯长”的影响，一些不法分子擅自在饲料中添加安眠酮等镇静剂，使动物长期处于麻醉状态，贪睡、减少活动量，以为这样可以减少消耗，提高饲料报酬，促进生长。实际上，肯睡未必肯长，甚至不利于猪的正常生长，这是因为在猪日粮中添加镇静剂可以使猪处于一种被动睡眠状态，违背了猪正常的生活规律即正常的生物钟;同时，镇静剂在麻醉中枢神经系统的同时也将麻醉机体整个消化系统，不利于消化。另一方面，安眠酮等镇静剂残留在猪肉中，副作用较大，人吃了含有此药的猪肉，会表现出恶心、呕吐、头晕、无力，四肢及口舌麻木，个别较重的患者还会出现短时间的精神失常，过量中毒者可出现昏迷、视神经乳头水肿、心跳过速、呼吸抑制等症状。久吃含有此药的肉类，人体会产生耐药性。我国及欧盟、美国、日本等世界上大部分国家禁止将镇静类药物应用于食用动物，其中包括猪。

三、三聚氰胺

三聚氰胺是一种用途广泛的化工原料，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料。除此之外，还有多种化学用途，包括制作复合板、胶水、黏合剂、塑模、涂料和阻燃剂等。三聚氰胺还是杀虫剂环丙氨嗪的代谢产物，其最大特点是含氮量高，达66%，在饲料中每增加一个百分点的三聚氰胺，会使通常用凯氏定氮方法测定的总氮含量虚涨4个多百分点;而且三聚氰胺生产工艺简单、成本很低，常被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的粗蛋白含量指标，三聚氰胺被作假的人成为“蛋白精”。近年来还发现添加三聚氰胺的

另一个原因，是三聚氰胺可改善饲料的黏韧性和口感特征。此外，三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，这也是掺假、造假者心存侥幸的原因之一。但三聚氰胺并不是蛋白质，对猪没有任何营养作用，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，甚至死亡。畜产品中的残留会严重影响人体健康，尤其是儿童。国家明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺。

根据农业部168号公告《饲料药物添加剂使用规范》，饲料中允许添加的药物添加剂一共有两类：一类是农业部批准的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂，其产品批准文号为“药添字”。这类饲料添加剂一共有33种，其中，可在猪饲料长时间使用的有氨苯胂酸（阿散酸）、洛克沙胂、杆菌肽锌、黄霉素预混剂（富乐旺）、维吉尼亚霉素（速大肥）、喹乙醇（禁用于体重超过35千克的猪）、阿美拉霉素（效美素）、盐霉素钠（优素精、赛可喜）、硫酸黏杆菌素（抗敌素）、牛至油（诺必达）、土霉素钙、吉他霉素、金霉素、恩拉霉素。另一类是农业部批准的用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混饲给药的饲料药物添加剂，其产品批准文号为“兽药字”。在使用药物添加剂时，应在饲料标签上标明，同时要注意停药期。

（马德宏 ;日照市东港区涛雒镇畜牧兽医工作站 ;276805）