花青素和花色素苷

花青素和花色素苷
花青素和花色素苷是两种不同的物质。

花青素是一种广泛存在于植物细胞液中的水溶性色素，也被称为花色素苷。

其主要有以下几种功效：
- 抗氧化功效：花青素是一种水溶性的氧化剂，具有清除体内自由基的功效，可防止细胞衰老及癌症的发生。

- 保持健康的视力：花青素能促进视网膜中视紫质的合成，促进眼部血液循环，减轻眼睫状肌僵硬，保持正常的眼压，减轻眼睛疲劳，有助防止近视、干眼、白内障及其它眼部疾病的发生。

- 抑制肿瘤细胞的生长：花青素对肿瘤细胞的生长有抑制作用，对肿瘤细胞的生长有诱导作用。

此外，花青素还是形成花瓣颜色的主要来源，现在亦用来从各种植物中提取以达到需要的植物颜色。