茶叶企业经营管理107页PPT
第二章 茶叶企业经营管理概述
第一节、经济管理概要
二、经营管理理念 (三)经营目标 （1）贡献目标 （2）市场目标 （3）利益目标 （4）发展目标
郭国庆 主编
第一节、经济管理概要
三、经营管理的基本原理 （一）系统原理及整分合原则 1.系统原理 2.整分合原则
郭国庆 主编
第一节、经济管理概要
三、经营管理的基本原理 （二）人本原理及动力原则 1.人本原理 2.动力原则
郭国庆 主编
第一节、经济管理概要
三、经营管理的基本原理 （三）动态原理及弹性原则 1.动态原理 2.弹性原则
郭国庆 主编
第一节、经济管理概要
四、经营管理的基本方法 （一）管理方法的作用 （二）选择管理方法应遵循的原则 1.要达到管理目的 2.成本要尽可能低 3.要具有系统性和完整性 4.要与管理对象的特征相呼应
（二）经营管理的职能 1、战略职能 2、决策职能 经营管理 的职能 3、开发职能
4、财务职能
5、公关职能
郭国庆 主编
1、战略职能
战略职能是企业经营管理的首要职能。茶叶企业面对的经营环境是 一个非常复杂的环境。影响因素多，环境变化快。在这种情况下， 企业要长期稳定发展，就必须高瞻远瞩，善于审时度势，了解环境， 对环境作出评价，决定对策，制定行动方案，实施结果反馈。最终 使企业能在变化不定的环境种拓展自己独特的道路。
郭国庆 主编
第一节、经济管理概要
四、经营管理的基本方法 1.行政方法 2.经济方法 3.法律方法 4.教育方法 5.数学方法
郭国庆 主编
第二节
茶业经济与管理
一、源远流长的中国茶业 （一）茶在中国古代的传播与发展 1.巴蜀成为茶业中心的阶段 2.茶业东移阶段 3.古代茶业兴盛阶段 4.古代茶业走向衰落阶段
茶行业ppt课件
多元化、个性化的消费需求带来的机遇：消费者 对茶叶的消费需求越来越多元化和个性化，对茶 叶企业的产品研发和创新能力提出了更高的要求 ，也为茶叶企业提供了更多的市场机会。
健康养生趋势带来的机遇：随着健康养生理念的 普及，茶叶作为天然、健康的饮品，越来越受到 消费者的青睐，为茶叶企业的发展提供了新的机 遇。
未来，茶叶企业将更加注重国际市场的开 拓和发展，提升产品的国际竞争力，推动 中国茶产业的国际化进程。
06
茶产业案例分析
知名茶叶品牌案例
总结词
品牌建设与市场拓展
详细描述
介绍国内外知名茶叶品牌的发展 历程、品牌特色和市场拓展策略 ，分析其成功的原因和经验教训 。
茶叶电商模式分析
总结词
电商平台的运营与营销
03
茶叶生产与加工
茶叶种植
茶树品种
不同品种的茶树具有不同的生长 习性和适应性，种植时需根据当 地气候、土壤等条件选择适宜的
品种。
茶园管理
茶园的管理包括土壤改良、施肥、 灌溉、修剪、病虫害防治等方面， 这些措施对茶叶的品质和产量都有 重要影响。
茶叶种植技术
随着科技的发展，茶叶种植技术也 在不断进步，如采用无性繁殖技术 、推广有机茶园等，以提高茶叶的 品质和产量。
茶行业ppt课件
• 茶行业概述 • 茶叶种类与特性 • 茶叶生产与加工 • 茶叶消费与文化 • 茶行业挑战与机遇 • 茶产业案例分析
01
茶行业概述
茶的起源与历史
01
02
03
茶的起源
茶起源于中国，最早可追 溯到公元前2700年左右的 神农时代。
第三章茶叶企业经营环境分析ppt课件
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27
3.4.2 茶叶企业的战略选择
❖【1】积极推进产业化发展 ❖【2】实现经营主体多元化，企业规模化 ❖【3】迎合现代市场需求变化，实现茶叶商
品系列化 ❖【4】实施名牌战略 ❖【5】建立全国性中介组织，管理服务行业
化
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28
作业：
❖ １请选择一茶叶公司作为研究对象，并对其经 营环境进行ＳＷＯＴ分析．
特点：直接性、难以预测性、不可你转型
❖ 政府在经济中的作用
❖ 利益集团的影响
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3
[2]经济因素
❖ 国民经济环境运行及趋势 发展阶段 国民生产总值 国民收入
CPI PPI ❖ 利息率
影响销售模式和生产成本
❖ 通货膨胀 影响企业的成本和利润
❖ 汇率 影响企业的对外贸易与国际结算
❖人口
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[4]社会环境因素
❖ 传统 ❖ 价值观 ❖ 社会发展趋向 ❖ 消费者心理 ❖ 社会各阶层对企业的期望
[5]自然环境因素
❖ 地理 ❖ 气候 ❖ 茶园 ❖ 水资源 ❖ 茶树资源 ❖…….
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茶叶企业外部环境
❖茶行业发展的十大趋势 ❖资源开始相对集中，产业化形态开始凸显； ❖品牌建设成为竞争核心 ❖部分企业在资本营运方面有所突破 ❖成本控制能力将受到考验 ❖产业链面临升级 ❖区域市场的竞争与合作 ❖团队素养的提升被纳入基础管理 ❖高端市场竞争升级
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17
茶叶消费市场新趋势
❖茶叶消费从大宗茶为主转向名优茶、名牌 为主
❖茶叶消费从单一同质化传统茶转向多元化 系列产品
❖消费者更加追求饮茶的生理和心理需求
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茶叶企业的经营与管理
3.主动开展认证，提升茶叶出口竞争力
随着世界经济增长的势头不减，人民生活质量和消费水 平的提高，绿色食品、有机食品成为人们，尤其是美、欧、 日等国的新宠。这些国家是我国茶叶的主要贸易伙伴国，开 展茶叶的绿色食品标记认证，有机食品标记认证，并尽可能 取得互认或通过国际认证，成为我国茶叶出口，特别是出口 到发达国家的通行证，规避高输入门槛的利器。因此，要通 过企业的自主意识、行业的宣传引导、政府的推动促进，加 大我国茶叶企业开展绿色食品茶、有机食品茶国际认证的进 程，着力于茶叶生产企业、加工企业、贸易企业的HACCP、 ISO9000、ISO14000、ISO22000等认证，以整体提高茶叶企 业的质量控制水平，从而提升茶叶出口的竞争能力，为跨国 经营增添新活力。
4.实施残留监控，健全产品追溯制度
包括茶叶在内的农产品、食品安全，不仅关乎消费者利 益，也关乎生态安全、人民健康、社会稳定，不仅需要企业 及企业家的良知与责任，更离不开政府的法律规范与监督管 理，需要全社会的参与，因此，由国家强力启动农兽药、重 金属的残留监控计划，销售市场监督，官方推动，企业自觉 参与，协调统一行动，并确保动植物疫情疫病得到有效、科 学、适宜控制，即使用的农药等应以环境所能承受范围，残 留符合CAC、FAO、IPPC等标准，满足TBT、SPS规则要 求为度量，安全卫生得到充分保证，产品从种植到进入消费 的各个环节都具有可追溯性，使一套健全的企业质量管理体 系能够有效实施，则茶叶企业就能以质量赢市场，以质量获 得消费者的认同，自立于跨国经营的稳步发展和制胜之地。
7.《原产地规则协议》
该协议在于明晰作为商品进行国际贸易流通的货物的身 份或来源地，以便一国或多国决定是否享受一定关税待遇。 它是一国或多国采取禁止、反倾销、进出口配额、贸易制裁、 联合抵制、外贸管制、实施动植物检疫措施的重要依据，因 此，在国际贸易中具有相当的重要性。该协议为WTO成员 国制定了共同的原产地规则，以保证各成员国的原产地规则 明确而透明，不会或最小程度地限制、扭曲和干扰国际贸易， 并要求各成员方以统一、连贯、合理的方式来施行和管理原 产地方面的有关事宜，以促进国际贸易的发展。
第五部分茶艺馆的经营与管理 PPT
1、茶艺馆经营中有哪些特点？ 2、茶艺馆经营管理得复杂性体现在哪些方面？ 3、如何分析茶艺馆顾客得需求？
学习单元二
学会筹备经营一家茶艺馆
茶艺馆选址应考虑哪些因素 如何对茶艺馆得形象进行定位 用何种方法对同行业做市场调研 茶艺馆得装饰设计上遵循哪些原则 茶艺馆得培训内容有哪些 怎样对员工进行岗前培训
3、茶艺馆得兴盛
宋代,进入了中国茶艺馆得兴盛时期。 张择端得名画《清明上河图》生动 地描绘了当时繁盛得市井景象,再现 了万商云集、百业兴旺得情形,其中 亦有很多得茶艺馆。
4、茶艺馆得普及
明清之时,品茗之风更盛。社会经 济得进一步发展使得市民阶层不断 扩大,民丰物富造成了市民们对各种 娱乐生活得需求,而作为一种集休闲、 饮食、娱乐、交易等功能为一体得 多功能大众活动场所,茶艺馆成了人 们得首选。因此,茶艺馆业得到了极 大得发展,形式愈益多样,茶艺馆功能 也愈加丰富。
第五部分茶艺馆的经营与管理
学习单元一
分析茶艺馆经营特点及内容
学习内容
茶艺馆经营特点 茶艺服务基本要求 茶艺馆经营内容
深度学习
茶艺馆得经营就是利用空间、场 地、设备与一定消费性物质资料, 通过人得服务活动来满足顾客得 需要,从而实现经济效益与社会 效益。茶艺馆得经营与管理就是 一项专业性较强得工作,附了具 有一般性服务行业得共同之处, 还有自身得特点。
2、茶艺馆得兴起
唐玄宗开元年间,出现了茶艺馆得雏形。 一些在乡镇、集市、道边“煎茶卖之”得“
店铺”,当就是茶艺馆得雏形。
2、茶艺馆得兴起
《旧唐书●王涯传》记:“太与九年五月 涯等仓惶步出,至永昌里茶肆,为禁兵所 擒”,则唐文宗太与年间已有正式得茶艺 馆。
茶艺馆除予人解渴外,还兼有予人休息, 供人进食得功能。
茶叶企业经营管理
茶叶企业经营管理一个茶叶企业能否顺利发展，做大做强，关键在于企业的发展战略管理。
茶企必须认真实施“产权清析，职责明确，政企分开，管理科学”的现代企业管理制度，坚持茶企发展战略管理，进行茶企全过程和全方位的管理。
抓好“茶企发展战略、茶企领军人能力、茶企核心能力、茶企组织结构、茶企文化”等五大核心管理内容，确保茶企服务民生，有序发展，做大做强。
一、确定茶企发展战略：茶叶产业是可持续性发展的优势特色产业，是关系茶叶生产加工者、茶叶营销者与茶叶消费者三者群众间利益的民生产业。
茶企首先必须根据其特点，对茶企的发展有一个明确的长期整体谋划：确定茶企发展方向与发展目的，抓住茶企使命的确定、目标的建立、发展内容、发展方针、发展原则、发展思路和茶企竞争手段与人才培养、科技创新等茶叶企业发展战略的制定等等。
当前，为适应市场经济的快速发展，首要关键要认真实施“战略联盟”的发展战略，坚持以整合资源，采取组织“虚拟企业集团”的形式，以“资智资本”为中心，“自我管理”为核心，联合相关茶叶专业合作社和茶叶企业，组建“互利共赢”的茶叶企业集团联合体，创新企业激励约束机制，抓住“组建茶团队、培训茶人才、铸造茶品牌，弘扬茶文化、创新茶科技、强化茶管理，建设茶基地、深化茶加工、开柘茶市场、繁营茶经济、发展茶产业”的系统内容，坚持“规模化、专业化、标准化、科学化、规范化”等五化标准，走“集团十公司十农户”的“技农工商集团化、产供加销一条龙”茶叶产业化经营之路，做好“优势互补、资源共享,内增实力、外树形象，合作共赢、抢占市场”，减少竞争者，参与市场竞争，把茶企做大做强。
二、提高茶企领军人能力：茶企是在企业领军人的带领下进入市场，茶企经营绩效的优劣，取决于“企业领军人智力”资本质量及其应用能力，茶企领军人的行为选择、对茶企的绩效和发展有着至关重要的作用，茶企经营领域与方向的选择或调整，主要是企业领军人的事，茶企领军人的行为不仅影响着员工行为能否转变成对茶企有效的贡献,而且其行为倾向也直接影响着员工的行为方式和行为力度的选择，荼企办的好坏，关键在于提高茶企领军人物的领导能力：一要提高领军人自身技术、管理、营销业务能力，力争成为有文化、懂技术、会管理、善经营、讲文明的通才；二要提高自身的信用和信誉水平，成为企业员工典范；三要提高公关、维护与加强关系网络建设的力度，做到有力、有利、有理、有节；四茶企领军人要通过激励、约束制度的改善, 善于发挥一班人的作用，以对员工的行为能够实施有效的激励、约束和控制。
茶企业ppt课件
茶叶精制与深加工
01
02
03
茶叶精制技术
讲解茶叶精制的目的、基 本流程以及精制过程中的 关键技术环节。
茶叶深加工产品
介绍茶叶深加工的主要产 品类型，如茶饮料、茶食 品、茶保健品等，以及各 自的特点和应用领域。
深加工技术与设备
阐述茶叶深加工所采用的 主要技术和设备，以及如 何提高产品的附加值和市 场竞争力。
茶叶种类与特点
绿茶
总结词
未经发酵的茶，色泽鲜绿，口感清爽鲜美。
详细描述
绿茶是不经发酵的茶，其色泽鲜绿，具有清香、嫩香的特点。口感清爽鲜美， 微带苦涩，回甘强。绿茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱和氨基酸等成分，具有清 热解毒、提神醒脑、助消化等功效。
红茶
总结词
全发酵的茶，色泽红润，口感醇厚甘甜。
详细描述
黑茶
总结词
后发酵的茶，色泽深暗，口感浓厚甘滑。
详细描述
黑茶是后发酵的茶，其色泽深暗，具有陈香、浓厚的特点。 口感浓厚甘滑，有时带有一些涩味。黑茶含有丰富的茶多酚 、咖啡碱和氨基酸等成分，具有助消化、降脂降压、抗氧化 等功效。
白茶
总结词
轻微发酵的茶，色泽银白，口感清鲜甘 美。
VS
详细描述
白茶是轻微发酵的茶，其色泽银白，具有 清香、鲜美的特点。口感清鲜甘美，微带 苦涩，回甘强。白茶含有丰富的氨基酸、 茶多酚和矿物质等成分，具有清热解毒、 提神醒脑、助消化等功效。
总结词
渠道拓展与销售网络
详细描述
该企业注重渠道拓展，通过线上和线下渠道的整合，建 立了广泛的销售网络。在线上渠道方面，该企业利用电 商平台和自建官方商城进行销售；在线下渠道方面，该 企业开设实体店、与超市合作等方式，提高了产品的覆 盖面和销售量。
《茶叶企业经营管理》课件——茶叶企业营销管理漫谈
10、 “如果你是在做生意的话，无论你经营的只是一家街角小店还是一家综合产业的跨国公司，有三个关键 的指标会对你十分有益：员工敬业度、客户满意度和现金流。
11、管理者对待问题要有“闻过则喜”之心，而不是“闻是针对事情本身；重要的不是辩解，更重要的是去改善。 管理者要有发现问题、分析问题、解决问题的基本能力。管理者 能够发现和解决的问题越多，说明管理者的能力越强。问题只会 越解决越少，而不会越解决越多。问题的解决体现了管理者的能 力和价值，也会带来很大的成就感和业绩回报。
THANK YOU FOR YOUR GUIDANCE.
谢谢您的指导
12、企业基层管理中有个重要的管理三
字诀“催、逼、盯”，这三字诀
听起来比较简单粗暴，但是对员工素质普 遍不高的企业管理中却很有成效。特别是 在工厂的基层现场管理中，对提高组织和 员工的工作效率、提高生产质量、提高工 作进度很有效果。
13、在一个区域的发言权，样板工程的口碑作用至关重要！
14、管理者的4E领导能力：
26、好的管理者一定是一名好的教育者。
管理者要完成任务和目标，必须担负起对员工教育、培 训、评价等的责任。同时，员工更多地也会通过在行动 和做事中成长，管理者需要对他们进行公正评价，正确 地激励和引导。
27、“拙”、“悔”、“耐”、
“熬”、“忍”、“让”
拙，实事求是，下苦功夫笨功夫，不投机取巧走捷径。 悔，反思总结。 耐，耐冷耐苦，耐劳耐闲。 熬，不抱怨，不放弃，咬紧牙关，求取生存发展的空间 和机会。 忍，控制情绪，不计较，不犯错。 让，谦让，不争名，不夺利。
2、关于沟通
沟通的目的是行动！行动！行动！ 沟通过程中经常会产生沟通漏斗，即你想表达的100%，实际表达出来的可能是80%，别人听到的可能是60%，别人理解 的可能是40%，别人记住的可能是20%，最终别人执行的可能就是0%。 好的沟通必须注意做到以下三点： 第一，清楚知道自己沟通的目的是什么，要有非常清晰的思路。 第二，沟通要有同理心，要明白对方的诉求，寻求达成共识和推动事情的进展。 第三，沟通前要做好各种准备工作，好的准备等于成功了一半。
公司茶叶的管理制度
公司茶叶的管理制度品质监控：茶叶的品质是企业生存的根本。
管理制度应明确制定从种植、采摘、初加工到成品出库各环节的质量标准和检验流程。
例如，种植环节要求使用无害化肥料，采摘环节规定必须在露水蒸发后的上午进行，以确保茶叶的新鲜度。
每个环节的作业人员都需要经过专业培训，并严格按照操作规程执行，确保每一批次的茶叶都能达到既定的标准。
安全监管：茶叶安全是消费者最为关心的问题之一。
制度中必须包含对农残、重金属等有害物质的严格检测标准，以及对于不合格产品的处理办法。
所有产品在出厂前都要经过至少三轮的安全检测，任何一项指标超标的产品都不能流入市场。
同时，建立追溯体系，一旦发现问题，能迅速定位并采取措施，最大程度减少风险。
库存管理：高效的库存管理能够降低成本，防止过剩或缺货现象的发生。
制度应当规定定期的库存盘点，实时更新库存数据，并根据销售情况调整采购计划。
利用先进的仓储管理系统，可以有效地跟踪茶叶的存储环境，如温湿度变化，确保茶叶在最佳状态下保存。
员工培训：人是实施管理制度的关键。
因此，制度中需要包含一套完善的员工培训计划。
从新员工的入职培训到老员工的持续教育，都应该有明确的培训内容和周期。
培训内容不仅包括操作技能，还有企业文化、法律法规等，以提升员工的综合素质和责任感。
客户反馈：客户的反馈是改进产品和服务的重要信息来源。
制度应该鼓励并方便客户提出意见和建议，设立专门的客户服务部门来收集、整理这些信息，并及时响应。
对于反复出现的问题，要从根本上分析原因并制定改进措施。
持续改进：市场在变，消费者的需求也在变，企业的管理制度不能一成不变。
制度中应包含定期审查和更新的机制，以适应外部环境的变化和内部运营的需求。
通过数据分析和员工建议等方式，不断优化流程，提高效率。
茶叶企业经营管理
茶叶企业经营与管理一、名词解释企业法人：依照法定程序成立，能够以自己的名义进行经济活动，独立享受权利和承担义务的经济组织机会成本：指为了得到某种东西而所要放弃另一些东西的最大价值PDCA：又叫质量环，是管理学中的一个通用模型，最早由休哈特于1930年构想，后来被美国质量管理专家戴明博士在1950年再度挖掘出来，并加以广泛宣传和运用于持续改善产品质量的过程。
PDCA是英语单词Plan(计划)、Do(执行)、Check(检查)和Action(行动)的第一个字母，PDCA循环就是按照这样的顺序进行质量管理，并且循环不止地进行下去的科学程序品牌：是一个名称、名词、符号或设计，或者是它们的组合，其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来退出壁垒：指现有企业在市场前景不好、企业业绩不佳时意欲退出该产业（市场），但由于各种因素的阻挠，资源不能顺利转移出去固定成本：是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内，不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本可变成本：又称变动成本，是指在总成本中随产量的变化而变动的成本项目，主要是原材料，燃料，动力等生产要素的价值企业库存：用于生产或满足顾客需求的原材料或资源的储备商标：商标是商品的生产者、经营者在其生产、制造、加工、拣选或者经销的商品上或者服务的提供者在其提供的服务上采用的，用于区别商品或服务来源的，由文字、图形、字母、数字、三维标志、声音、颜色组合，或上述要素的组合，具有显著特征的标志，是现代经济的产物公积金：一般指公司公积金，是公司在资本之外所保留的资金金额。
根据公积金提留是否为法律上的强制规定，可以将公积金分为法定公积金和任意公积金。
此外住房公积金是指国家机关、国有企业、城镇集体企业、外商投资企业、城镇私营企业及其他城镇企业、事业单位及其在职职工缴存的长期住房储金公益金：指企业计提的专门用于职工福利设施的支出，如购建职工宿舍、托儿所、理发室等方面的支出津贴：是对劳动强度大、劳动条件差的工种，对特别繁重、艰苦、复杂或有害健康的劳动，对有特殊贡献的劳动的补充报酬。
茶叶经营管理
1.茶叶经营管理：对茶叶企业生产经营过程各项业务和各个环节进行计划、组织、控制等一系列管理活动的总称。
2.茶叶经营管理是在茶叶企业生产经营活动的管理实践中形成和发展起来的。
3.茶叶经营管理的内容：经营决策；计划管理；组织管理；科技管理；生产管理；设备管理；物资管理；质量管理；劳动管理；销售管理；财务管理。
4.茶学专业学生学习《茶叶经营管理》—学生不仅通过茶树栽培和制茶等方面的专业技术课程学习，系统地掌握茶叶生产技术与其理论基础；而且要学习较系统的茶叶经营管理的基本理论、基础知识和基本方法。
5.管理是为了有效地实现某种预定目标而对有关系统进行计划、组织、控制的综合性的实践活动。
6.管理的要素：管理者；管理对象；作为管理对象的人；社会组织；物质资源；时间和空间；信息资源；管理手段。
7.管理的职能：计划管理（调查研究、预测未来、决策目标、制定措施）；组织职能（设立任务结构、设立权力结构、指挥、协调）；控制职能（确定质量标准、获取偏差信息、调节、监督）。
8.管理的二重性：自然属性（是管理所具有的组织和协调生产力的特性，它反映了现代社会大生产地要求，是各种不同的社会生产方式共有的一系列科学方法的总结）；社会属性（是管理所具有的监督功能，它反映了生产资料占有者或统治阶段的意志，受到一定生产关系的影响，是为一定得经济基础服务的）。
9.管理科学的主要特性：实践性、边缘性、综合性。
10.管理学是怎样形成和发展的：管理意识也就是简单的分工与协作意识。
人类管理意识开始从管理活动中分离出来，产生一种相对独立的思维过程，并形成抽象概念。
到了本世纪初叶，作为一门独立学科的管理学开始出现，发展很快，逐步形成了一整套管理理论。
第一，中国古代管理思想—政治管理思想（宗法思想渗透一切、等级观念浓厚；“仁”“德”至上），经济管理思想（在用人方面，中国古代素有“选贤任能”“任人唯贤”的主张；在理财方面，就是主张会计和出纳分离；在管物方面，古代对财务的保管收纳支出早有制度，并有专门官员分类管理），系统思想（人们应用辩证思维把事物的各因素联系起来作为整体进行系统分析和综合，并付诸实施）第二，西方近代管理思想（劳动价值论，特别是劳动分工理论，对于资本主义的经济管理理论的形成和发展具有重要的影响；发展了斯密的观点；只有在合适的物质和精神鼓励的环境中，人们的个性才能得到发展；其次，他反对体罚制度，主张用道德来说服来整治长风；对人力进行投资、关心职工生活、改善生活和劳动条件；欧文是人事管理的创始人）第三，“科学管理”理论的形成和发展（泰罗、法约尔、韦伯，根据动作和时间研究后制定的“标准劳动方法”进行劳动定额，管理思想和理论从企业整体出发，特别强调管理的组织和指挥职能）第四，现代管理学派。
茶叶企业经营管理-课程介绍
参考书
参考书
参考书
参考书
参考书
参考书
温州茶友会：课程交流板块
Hale Waihona Puke 上课要求1、出勤：不迟到、早退、旷课，没有必要不要请假。 2、上课规范： （平时）
1）必须带书，不论理论还是上机课 2）手机调静音，一般情况不可上课接电话。 3）不允许上课睡觉，如果实在困，请自觉站起来。 4）不允许上课吃东西。 5）积极参加讨论和实践。 3、作业：必须按时完成。 4、期末考试：课程论文+实践考察。
课程目的
《茶叶企业经营管理》课程立足于国家和各级政府大力发 展茶业产业文化产业的宏观背景，立足于三农发展与实务， 解析茶产业经营的发展和现状，其主要任务是提高学员的 学习兴趣，了解和掌握茶叶企业经营的基本知识和经营特 点，熟悉并掌握茶叶产品、茶文化产品、茶文化服务以及 茶文化产业可持续经营的相关知识，学会运用经营管理的 思想、理念指导个人的社会实践。
程羽佳 储乐富 傅惠玲 高依婷 顾欣苑 胡寒梅 胡霞 李蒙环 施迎春 王佳艳 严芮 杨乐成 叶梦倩 叶云露 张露倩
签到
茶：一片树叶的故事
企业：一群人，成就更多
企业：追求成功的事业
茶叶企业
茶叶企业包括那些？ 生产、加工、销售，衍生及相关行业。
茶叶的经营内容包括哪些？ 茶及相关产品、相关服务
企业经营管理
茶叶企业经营管理
课程介绍
学生名单
141803103 141803104 141803106 141803108 141803109 141803112 141803113 141803115 141803121 141803124 141803130 141803131 141803136 141803137 141803143
第五章 茶叶企业生产管理
2、直线－职能制
特点：在直线制的基础上，设置必要的职 能部门，作为行政主管人员的参谋和助 手。优点是既保证了行政领导、指挥的 统一性、实现了职能管理的专业性，有 利于企业生产经营活动中各项业务受到 专业的分类指导，但会出现工作上的不 协调。
厂长
பைடு நூலகம்
生技科 财务科
供销科 劳资科
机械车间 制茶车间 包装车间（车间主任）
他有关的经济法律和经济法规的约束。
第五章 茶叶企业生产管理 第一节 计划管理
二、 经济合同 2、经济合同的特点： 中国经济合同主要包括以下10种： 购销； 建设工程承包； 加工承揽； 货物运输； 供用电； 仓储保管； 财产租赁； 借贷； 财产保险； 科技协作。
第五章 茶叶企业生产管理 第一节 计划管理
（5）由于一方违约，使经济合同履行成为 不必要。
第五章 茶叶企业生产管理 第一节 计划管理
二、 经济合同
5、经济合同的变更、解除及纠纷处理 2）经济合同变更或解除的程序
经济合同的变更或解除，在通常情况下必 须征得对方同意才能成立。
第五章 茶叶企业生产管理 第一节 计划管理
3）经济合同纠纷的处理 调解：调解是指由合同管理机关主持，通
第五章 茶叶企业生产管理 第四节 设备和物质管理
一、设备管理
2、设备的选择与经济评价 2）经济评价
应测算设备的寿命周期费用。寿命周期费 用由两部分组成：
①投资费； ②使用费
进行技术经济评价，方法有投资回收期法、 费用换算法。
第五章 茶叶企业生产管理 第四节 设备和物质管理
一、设备管理
3、设备的维护、保养和修理 1）设备的磨损和故障
一、企业年度经营计划 2、年度经营计划的内容和指标 3）年度经营计划的构成 销售计划 生产计划 劳动工资计划 物资供应计划 成本计划 财务计划
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16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特