中药与农药残留
中药及其产品重金属农药残留国内外标准
中药及其产品重金属农药残留国内外标准The document was prepared on January 2, 2021②植物油脂和提取物部分：③成方制剂和单味制剂：所有胶剂一般应检查总灰分、重金属、砷盐、微生物限度。
二、国外①、法国、德国、英国：重金属及砷盐限量：砷（As）食品总量≤1 mg/kg，草药≤5 mg/kg。
铅（Pb）食品总量≤1 mg/kg，草药≤5 mg/kg。
锡（Sn）食品总量≤200mg/kg，铜（Cu）食品总量≤20mg/kg，茶≤150mg/kg。
锌（Zu）食品总量≤50mg/kg。
②、加拿大：重金属及砷盐限量：1、草药材：铅（Pb）≤10 mg/kg；铬（Cr）≤ mg/kg。
镉(Cd) ≤ mg/kg；砷（As）≤ 5 mg/kg。
汞（Hg）≤ mg/kg。
2、草药产品：铅（Pb）≤ mg/day；铬（Cr）≤ mg/day。
镉(Cd) ≤ mg/day；砷（As）≤ mg/day。
汞（Hg）≤ mg/day。
③、美国：重金属及砷盐限量：适用范围：草药重金属总量 10-20 mg/kg；铅（Pb） 3-10 mg/kg。
汞（Hg）＜3 mg/kg；砷（As）＜3 mg/kg重金属及砷盐限量：适用范围：饮食补充剂1、饮食补充剂原料：铅（Pb）≤10 mg/kg；铬（Cr）≤ mg/kg。
镉(Cd) ≤ mg/kg；砷（As）≤ 5 mg/kg。
2、饮食补充剂产品：铅（Pb）≤ mg/day；铬（Cr）≤ mg/day。
镉(Cd) ≤ mg/day；砷（As）≤ mg/day。
汞（Hg）≤ mg/day。
④、WHO（世界卫生组织）：重金属及砷盐限量：适用范围：草药铅（Pb）≤10 mg/kg；镉（Cd）≤ mg/kg。
重金属限量(毫克/公斤)铅 Pb≤ mg/kg镉 Cd ≤ mg/kg汞 Hg ≤ mg/kg据不完全统计，有30%中草药的重金属和农药残留量不符合标准，其中有：川芎、细辛、白花蛇舌草、白头翁、蒲公英、菟丝子、茵陈、泽泻、地骨皮、枇杷叶、桂枝、猪苓、山茱萸、夜交藤、徐长卿、红花等。
我国中药材农药残留污染研究现状
我国中药材农药残留污染研究现状
中药材农药残留污染是指农药在种植、采集、储藏、加工和运输等环
节中对中药材造成的残留物污染。
由于农药具有毒性和持久性等特点，它
们的合理使用和残留物的控制成为中药材行业所关注的重要问题。
以下是
我国中药材农药残留污染研究的现状。
首先，我国农业农药使用量较大，农药残留污染问题日益突出。
随着
农业现代化的推进，大量农药的使用导致中药材中的农药残留问题越来越
严重。
根据相关统计数据显示，我国中药材约有70%存在农药残留问题。
其次，我国中药材农药残留的研究主要集中在农药的检测和残留物降
解的研究两个方面。
农药的检测方法包括色谱法、质谱法、免疫学方法和
传感器等，这些方法可以从中药材中准确测定农药的残留量。
残留物降解
的研究主要是研究农药在中药材中的分解和降解过程，以及推广使用低毒、高效的农药替代现有的农药。
第三，我国国家有关部门对中药材农药残留进行了一系列的监测和管
理措施。
例如，中国药典对中药材的农药残留进行了相应的检测和限制要求，保障了中药材的质量安全。
农药残留监测方面，国家食品药品监督管
理局和农业农村部等相关部门密切关注中药材农药残留情况，对有农药残
留问题的中药材进行严厉的处罚。
综上所述，我国中药材农药残留污染研究取得了一定的进展，但仍然
存在着一些问题和挑战。
随着人们对食品安全和中药质量的要求不断提高，中药材农药残留污染研究将会得到更多的关注和支持，以保障中药材的质
量和安全。
中药材农残检测标准
中药材农残检测标准一、农药种类本标准所涉及的农药种类包括有机磷类、有机氯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮类等。
二、农药残留限量根据中药材的特性和相关法规，农药残留限量应符合以下规定：有机磷类：不得检出（mg/kg）有机氯类：不得检出（mg/kg）氨基甲酸酯类：不得检出（mg/kg）拟除虫菊酯类：不得检出（mg/kg）有机氮类：不得检出（mg/kg）三、检测方法气相色谱法：适用于有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类的检测。
高效液相色谱法：适用于氨基甲酸酯类、有机氮类的检测。
气相色谱-质谱联用：适用于复杂组分的定性定量分析。
四、采样方法采样点选择：根据中药材生长特点和栽培环境，选择有代表性的采样点进行采样。
采样量：每个采样点采集样品量不少于2kg。
采样时间：在中药材生长期间进行采样，一般应在采收前一个月内进行。
样品处理：将采集的样品进行粉碎、混匀、包装，并注明采样时间、地点、品种等信息。
五、判定标准若所有检测项目的残留量均低于限量值，则判定为合格。
若检测项目中有一项残留量高于限量值，则判定为不合格。
对于不合格的样品，应进行复检，若复检结果仍不合格，则判定为不合格。
六、检测周期一般情况下，中药材农残检测应每季度进行一次，以确保产品质量安全。
对于高风险品种或新种植品种，应适当增加检测频次。
七、检测报告检测机构应向委托方出具详细的检测报告，包括采样时间、地点、品种、农药残留量等信息。
对于不合格的样品，检测机构应向相关部门报告，并协助进行整改和追溯。
八、追溯体系建立完善的中药材农残追溯体系，从源头抓起，实现全过程监管。
通过建立生产档案、加强流通监管等方式，确保中药材农残问题可追溯、可查证。
同时，鼓励企业建立自律性追溯体系，提高产品质量安全管理水平。
中药农残标准
中药农残标准
中药农残标准是指规定中药材或中成药中允许存在的农药残留量的标准。
根据中药材的特点和药品行业的要求，中药农残标准通常包括以下几个方面内容：
1. 农药种类和限量：规定了允许使用的农药种类，以及每种农药允许的最高残留量。
不同的中药材可能会使用不同的农药，因此标准通常会根据具体的中药材种类来制定。
2. 检测方法和限量：规定了检测中药材或中成药中农药残留的方法和限量。
通常采用的检测方法包括气相色谱法、高效液相色谱法等。
限量是指农药残留量不能超过一定的数值，一般以毫克/千克（mg/kg）或克/升（g/L）来表示。
3. 抽样检测和监控：规定了中药材或中成药的抽样检测和监控要求。
包括抽样的数量、抽样的部位、抽样的时间和频率等。
中药农残标准是保障中药材和中成药质量安全，减少农药残留对人体健康产生的潜在风险的重要依据。
制定标准的目的是确保中药材和中成药的农药残留在可接受范围内，不会对人体健康造成危害。
同时，标准也有助于引导和规范中药材和中成药生产过程中的农药使用。
中药材农残易不合格项目
中药材农残易不合格项目
中药材农残易不合格项目涉及到农药残留、重金属、霉菌毒素
等方面。
首先，农药残留是指在中药材中残留有害农药的情况，这
可能是因为农药使用不当或者施药量过大导致的。
其次，重金属污
染也是一个容易导致不合格的项目，比如铅、汞、镉等重金属的超
标会对中药材的质量造成影响。
此外，霉菌毒素也是一个重要的易
不合格项目，如果中药材在收获、贮存或加工过程中受到霉菌污染，就可能导致霉菌毒素超标。
除此之外，还有农药残留、微生物污染、真菌毒素、放射性元素等也可能导致中药材农残不合格。
因此，对
中药材的种植、采摘、加工和储存过程中的管理都需要严格把关，
以确保中药材的质量安全。
同时，加强对中药材的监测和检测工作
也是非常重要的，只有通过科学严谨的检测手段，才能及时发现和
解决中药材农残易不合格的问题，保障中药材的质量和安全。
三无一全中药材标准
三无一全中药材标准“三无一全”是指没有农药残留、重金属污染和化学添加物、齐全的有效成分，是中药材中的品质标准。
如今，随着人们对健康意识的提高，对于中药材的质量要求也越来越高，因此“三无一全”成为了重要的标准。
下面我们来一步步了解“三无一全中药材标准”。
一、没有农药残留中草药在种植和收获过程中，经常会受到一些害虫和病虫的威胁，因此人们为了保证中药材的稳定性和品质，往往使用农药进行喷洒。
但是，农药会对人体造成潜在的危害，因此，中草药供应商需要严格控制和管理农药使用，避免农药残留。
中药材进入市场前，需要进行严格的检测，确保其没有农药残留。
二、没有重金属污染部分中草药通常在含有重金属的土地上生长，这就会导致中草药受到重金属污染的风险。
重金属可以堆积在中药材的体内，而且非常难以去除，因此，重金属的污染往往会对中草药的品质产生重大影响。
空气中使用的某些金属装饰品，如镀镍与镀铬的装饰品等，会大量释放金属离子，从而对空气中的金属浓度产生贡献。
三、没有化学添加物在传统的中草药中，常常会添加一些化学物质，以保证其质量和稳定性。
但是，这些化学物质会对人体产生危害，因此，现在中草药供应商通常不会添加化学物质，以保持中草药的纯度。
四、齐全的有效成分中药材的有效成分是指有药理活性的物质或化学成分，是中药材药效的主要来源。
中药材需要含有正常范围内的有效成分，并且品质必须稳定，以保证其治疗效果。
中药材在生产过程中，需要经过严格的检验，以保证有效成分的稳定性。
以上就是“三无一全中药材标准”的具体内容。
在近年来，中草药出现了一系列质量问题，从而引起了人们的严重关注。
随着“三无一全中药材标准”的出现，人们可以更好的了解中草药的质量，更好的保护中草药资源，让中草药更好的服务于人类，为人们的健康保驾护航。
中药33种农残标准
中药33种农残标准
对于中药材和饮片，根据《中国药典》2015版四部通则0212 药材和饮片检定通则，需要进行纯净度、可溶性物质、有害或有毒物质的限量检查，包括水分、灰分、杂质、毒性成分、重金属及有害元素、二氧化硫残留、农药残留、黄曲霉毒素等。
其中，除另有规定外，饮片水分通常不得过13%；药屑及杂质通常不得过3%；药材及饮片（矿物类除外）的二氧化硫残留量不得过150mg/kg；药材及饮片（植物类）禁用农药，农药残留物不得检出（不得过定量限）。
此外，对于部分特定农药的残留限量，如六六六最大残留限量0.1mg/kg，滴滴涕最大残留限量0.1mg/kg，甲胺磷最大残留限量
0.05mg/kg，甲基对硫磷最大残留限量0.02mg/kg，对硫磷最大残留限量0.02mg/kg，杀虫脒最大残留限量0.02mg/kg，除草醚最大残留限量0.05mg/kg等。
草药重金属和农药残留限量标准
草药重金属和农药残留限量标准草药是一种传统的中药治疗方式，因其在疾病治疗过程中具有独特的疗效和安全性而备受关注。
然而，随着工业化和城市化的发展，环境污染和农药的大量使用已成为世界性的问题。
特别是在农药使用方面，许多国家的农民依然没有意识到农药的残留量和重金属等有害物质对草药的影响。
为了保证草药的质量和安全性，世界各国都制定了草药重金属和农药残留限量标准。
一、草药重金属限量标准重金属是指相对密度大于4.5的金属元素，如汞、铅、镉、铬、镍等。
这些金属对人体健康有很大的危害，导致了许多慢性病和癌症的发生。
此外，这些金属还能够累积在人体内，导致毒物质的积累，最终影响长期健康。
草药的重金属含量可以通过检测草药样品中的元素进行分析。
在中国，由于工业污染和一些不良经营行为，草药中重金属的含量已经超过了限量标准。
此外，草药重金属的含量也会受到土地污染和气候变化的影响。
因此，草药重金属的监测和限制是非常必要的。
二、草药残留限量标准草药残留指的是农药筛选中未被完全分解和排除的化学物质。
草药中农药残留对人体健康同样有很大的危害，它们对人体的神经、内分泌和代谢系统都会造成严重的危害。
草药的种植和采收过程中，得到较长的生长时间，一些黑心厂家可能会不顾草药品质，以降低成本、增加产量而大量使用农药，导致草药化学成分抵达有害的程度。
为保证草药的安全性，国际社会倡导限制草药中农药残留量的标准。
在中国，农药使用没有得到严格的控制，导致草药中农药残留超标现象相当普遍。
因此，草药残留的监测和限制也是非常必要的。
怎样有效监管草药重金属和农药残留草药重金属和农药残留的过度含量对人体具有重大危害，因此需要对草药质量进行监测和控制。
为此，可以采取以下措施：1.加强农药使用的监管和规范，确保草药生产中农药使用符合国家标准。
2.完善草药种植过程中农药残留的检测和监测体系，确保草药品质符合国家标准。
3.加强对草药加工和生产过程的监测和检测，严格控制草药重金属和农药残留的含量。
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固相萃取技术(SPE)操作
进样前活化处理 上样 洗涤 洗脱
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5.3 检测技术
薄层色谱法 液相色谱法 液相色谱-质谱法 气相色谱法 气相色谱-质谱法
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毛细管电泳法 酶抑制法 免疫分析法
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中药材农药残留检测
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5.3.1 气相色谱法(GC)
例3 气相色谱法测定部分中药中有机氯 类农药残留量
对 6种中药中 9种有机氯农药的毛细管气相色 谱测定方法的研究。采用药典方法提取、硫酸 磺化后,用 毛细管气相色谱法-电子捕获检测器 检测 ,外标法计算含量。
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沈 燕， 许文祥气相色谱法测定部分中药中有机氯类农药残留量.中成药，2006，28（3）：406
常见的氨基甲酸酯类农药 如克百威、丙硫克百威、涕灭威、灭多威、抗蚜 威、抗蝇威、棉铃威等
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2.4 拟除虫菊酯类农药
是一类根据天然除虫菊素化学结构而仿生合成 的生物杀虫剂。为70年代以来有机化学合成 农药中一类极为重要的杀虫剂。 天然除虫菊酯结构：
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优点：杀虫毒力高，杀虫谱广，对人畜十分安 全。 缺点：持效期太短，在光照下很快氧化，药效 不到ld，因此，不能在田间使用，只能用于室 内防治卫生害虫
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向增旭, 赵维佳, 郭巧生.金银花中18种有机磷农药残留量分析方法的研究.中国中药杂 志,2006，31（16）：1321
结果
有3个批次检出敌敌畏，4个批次检出甲拌磷
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向增旭, 赵维佳, 郭巧生.金银花中18种有机磷农药残留量分析方法的研究.中 国 中 药 杂 志,2006，31（16）：1321
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5、农药残留的检测方法 样品
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提取 净化 测定
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农残检测
5.1 提取技术
提取:目的是将样品中的痕量农药从杂质中( 干扰物质) 分离出来。 不同分析对象有不尽相同的提取过程，
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液液萃取 液固萃取 索氏提取 超声波提取 微波辅助萃取 加压液体萃取
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5.2 净化技术
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液液萃取 固相萃取 超临界流体萃取 固相微萃取 基质固相分散
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中药材农药残留检测
5.2.1 固相萃取技术(SPE)
原理：
利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸 附，与样品的基体和干扰化合物分离，然后再利 用洗脱液洗脱或加热解吸附
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在已报道的文献中,对残留农药的检测大部 分采用GC法。 适用：易气化且气化后不发生分解的农 药、 柱子：以毛细管柱为主
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5.3.1 气相色谱法(GC)
常用的检测器: 分析有机氯类和拟除虫菊酯类农药采用电子捕 获检测器 ( ECD)、 分析有机磷农药采用火焰 光度检测器 ( FPD)、 分析含氮的农药和氨基 甲酸酯类农药采用氮磷检测器 (NPD)等。
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2.5 中药农药残留的种类
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大部分中草药都依赖于人工栽 培。为了保证药材质量和产 量，在栽培过程中药农不得不 大量使用各种类型的农药，因 此中药中农药的污染不容忽 视。
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我国中药材生产中规定了禁止使用的农药种类
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2.5.中药农药残留的种类
中药材农药残留研究涉及到: ①农药种类包括有机氯、有机磷、氨基甲酸酯、拟 除虫菊酯等; ②中药材种类主要是常用和贵重药材,且涉及到生 药、饮片、中成药、中药制剂等。
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因其是一类高效广谱杀虫剂，我国20世纪50～7O年 代曾广泛使用 ．由于其残留量大，毒性大，污染性 强，造成农田严重污染 。 1983年我国停止了有机氯农药 的生产，1984年停止 使用。 有机氯类农药较难降解，在环境中的残留半衰期为数 年，最长可达十余年，因此在农残研究中仍受到重 视。
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中药材中农药残留检测实例
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例1 西洋参、人参等药材中有机氯农药残 留量的测定.
建立西洋参、人参等药材中分析有机氯农药六 六六(BHC) ,滴滴涕(DDT) ,五氯硝基苯( PCNB) 残留量的毛细管气相色谱法 ,考察市售西洋参、 人参等药材中的农药残留量情况。 方法:样品用石油醚提取 ,以浓硫酸磺化 ,采用 电 子捕获检测器( ECD) ,外标法计算含量。
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Hale Waihona Puke 药继 师教 续
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马虹英,李新中 ,徐平声.西洋参、人参等药材中有机氯农药残留量的测定.中国医院药学杂志， 2006，26（5）：533
例2. 金银花中18种有机磷农药残留量分 析方法的研究.
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以丙酮为提取溶剂 , 固 相萃取为前处理方法, 毛细管气相色谱仪-脉 冲式硫磷检测器(PFPD) 检测。对采于山东省和 河南省的10批金银花 进行农残测定。
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2.2 有机磷农药
有机磷农药大多数品种为磷酸酯类或硫代磷酸 酯类化合物，其结构通式如图，其中R1、 R2 是芳基、烷基或烃基，X为脂肪族、芳香族或 杂环类基团。 如常见有机磷农药: 敌敌畏， 乐果， 敌百虫
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例：有机磷农药结构式
敌敌畏
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乐果
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敌百虫
甲胺磷
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孙毅坤 北京中医药大学中药学院 sunyik@
教 中药与农药残留 续 继 师
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内 容
1、概述 2、农药的种类
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3、中药的农药污染途径
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4、中药材农残监控现状
5、农药残留的检测方法
1、概述 1.1 什么是农药?
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农药指用于防治、消灭或者控制危害农业、 林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的 地调节植物、昆虫生长的化学合成的或者来源 于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物 质的混合物及其制剂。
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例
通用名称:六六六。缩写BHC。 工业六六六是白色固体，含有多种成分和立 体异构体，目前己分出7种异构体，其中含量 较多的有5 种，即α、β、γ、δ、ε体。
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通用名称:滴滴涕。英文缩写DDT。 滴滴涕是 一种广谱有机氯类杀虫剂。其工业品为乳白色 块状固体，是几种异构体与其它脂溶性杂质的 混合物。 滴滴涕的半衰期为2-4 年，在土壤中消失9 5 %需4-30年 (平均为10年)，是高度残留性的农 药。
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万益群, 李申杰2, 付贵琴.中草药中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的 GC - MS测定. 分析试验室，2007，26（6）：81
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结果
白术、麦冬、黄芪、西洋参和当归中均检出氨 基甲酸酯类农药速灭威残留，另外还可检出其 他农药。其中，白术可检出氨基甲酸酯类、有 机磷类农药7种，麦冬为3种，黄芪为4种，西 洋参为6种，当归为5种。
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是一类包括天然矿物在 内可直接用来杀伤有害 生物的化合物。如硫磺
2
微生物农药
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利用一些对病虫有 毒、有杀伤作用的 有益微生物，通过 一定的方法培养， 加工而成的一类药 剂，如白僵菌
3
植物性农药
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是一类以植物 为原料加工制 成的药剂，如 烟草、除虫菊 等。
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3.中药的农药污染途径
直接污染 间接污染 加工、流通中的污染 食物链造成的污染
农药污染 途径
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4、中药材农残监控现状
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国际上从1970 年起开始研究药用植物的农药 残留问题，1980年世界卫生组织将农药残留测 定单独列为检测项目。 中国药典2000版一部首次对黄芪和甘草制定 了限量标准( 总BHC不超过千万分之二，总 DDT不超过千万分之二， PCNB不超过千万分 之一) ，附录也首次收载了有机氯农药测定， 标志着我国对于药材农药残留的研究已进一步 规范化，标准化，法制化。
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2 0 0 1 年7 月1 日 起实施国家对外贸易经济 合作部发布的“ 药用植物及制剂进出口 绿色行 业标准”,规定的限量指标总B HC、 总DDT和 PCNB 含量均不得大于0. 1mg kg-1 关于总BHC、总DDT 的标准 ,“进出口 绿色行 业标准”高于中国药典 2000 年版的规定。