(上课用)《探究酵母讲义菌细胞呼吸的方式》
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》说课稿(全国实验说课大赛获奖案例)XXX《探究酵母菌细胞呼吸的方式》说课稿一、使用教材二、实验器材根据四个创新实验，分为四组材料用具:(1)第一组：集气瓶，分液漏斗，上嘴抽滤瓶，导管，具支试管，止水夹，20ml注射器，橡胶管，HO，FeCl,澄清石灰水，酸性重铬酸钾溶液等；223(2)第二组：20ml注射器，输液管，EP管，水浴锅，HO，FeCl,酵母菌培养液（酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1），溴麝香草酚蓝水溶液；(3)第三组:锥形瓶,CO传感器,数据采集器，电脑（电子白板），酵母菌培养液（酵母菌液：葡萄糖溶液=1:1），植物油；(4)第四组:血糖仪，注射器，输液管，葡萄糖，酵母菌，HO，FeCl。
三、教材尝试分析2232223（图1教材中的有氧装置）（图2教材中的无氧装置）教材方案设计合理、科学完整。
图3和图4为学生参考教材中操作的有氧装置和无氧装置。
（图3学生操作的有氧装置）（图4学生操作的无氧装置）学生经过操作发现尝试时间较长，难以在一节课上完成，分析缘故原由有如下几点：2.反应物量比较多，在500mL锥形瓶中加入240mL酵母菌培养液。
3.无氧条件不好控制，图2的B瓶中放置一段时间消耗瓶中的氧气来制造无氧条件。
4.不能定量比较有氧和无氧条件下二氧化碳产生的多少，酒精不太方便检测。
5.尝试时间比较长，要培养8到10小时，课堂上难以完成尝试。
4、尝试道理和立异设计思绪（一）实验原理酵母菌在有氧条件和无氧条件下都能呼吸，有氧条件产生二氧化碳和水，无氧条件下产生二氧化碳和酒精；二氧化碳使澄清石灰水变浑浊，也使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；用橙色的酸性重铬酸钾溶液与酒精反应会变成灰绿色；用CO传感器和电脑采集和绘制二氧化碳变化曲线；用血糖仪测定葡萄糖（稀释10倍）。
（二）立异尝试设计思绪利用HO和FeCl₃快速制氧，缩短回响反映时间；利用注射器作为回响反映器，有效发明酵母菌细胞呼吸的有氧和无氧前提，削减回响反映物的量，缩短回响反映时间；利用CO数字传感器，能够实时定量检测产品CO的变革量，定量比较酵母菌有氧前提和无氧前提下产生CO的量；用血糖仪测定酵母菌在有氧和无氧前提下分解葡萄糖的量，计算呼吸速度。
(上课用)《探究酵母菌细胞呼吸的方式》
2009-2010学年
Ⅳ、设计实验： 三、完成本实验设计表 ：
其他 变量 因变量 自变量 无关变量
如何检测 因变量
氧气 浓度
CO2 浓度
CO2可使澄清石灰 水变浑浊；可使溴 反应物的 麝香草酚蓝水溶液 量、反应 由蓝变黄。根据澄 清石灰水变浑浊或 时间、酸 溴麝香草酚蓝水溶 碱度(pH) 液变黄的时间长短， 温度等 判断CO2产生的多 少
再探究：
下图是探究酵母菌进行呼吸方式类型的装置，下列叙述错误的是( )
A．假设装置1中的液滴左移，装置2中的液滴不动，说明酵母菌只进行有氧呼吸 B．假设装置1中的液滴不移动，装置2中的液滴右移，说明酵母菌只进行无氧呼吸 C．假设装置1中的液滴左移，装置2中的液滴右移，说明酵母菌既进行有氧呼吸又进行无 氧呼吸
选修一《生物技术与实践 》
2009-2010学年
Ⅳ、设计实验： 三、完成本实验设计表 ：
其他变量 因变量 自变量 无关变量 如何检测 因变量
氧气浓度
反应物的 量、反应 酒精 时间、酸 浓度 碱度(pH) 温度等
橙色的重铬酸 钾溶液，在酸 性条件下与乙 醇发生灰绿色 的颜色反应
高二生物
选修一《生物技术与实践 》
C6H12O6 + 6H2O + 618O2
酶
无氧呼吸：
C6H12O6 C6H12O6
6CO2 + 12H218O + 能量（2870KJ）
酶1 酶2
2C3H6O3 + 能量(196.65KJ) 2C2H5OH + 2CO2 + 能量
高二生物
选修一《生物技术与实践 》
2009-2010学年
Ⅰ、提出问题： 根据教材P91-92的内容，尝试提出探究的 问题。 酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒 精？ 酵母菌在有氧条件和无氧条件下产生的CO2 是否一样多？ Ⅱ、作出假设： 根据教材P92的内容，尝试作出假设。 酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。
精讲15 探究酵母菌细胞呼吸的方式-【过一轮】备战2023年高考生物一轮复习名师精讲课件
【教学过程】
Teaching Process
1.概念图 3.教学总结、综合
2.课堂教 学内容
4.课堂练习巩固
探究酵母菌细 胞呼吸的方式
探究实验的其 他装置
探究植物细胞 呼吸的方式
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软， 是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
(3)实验步骤： ①配置酵母菌培养液 ②检测CO2的产生，装置组装 ③检测酒精的产生：自c、f中各取2 mL酵母菌培养液的滤液分 别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 重铬酸钾 的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
e
cd
fd
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式 4.进行试验
A.t1→t2，酵母菌的有氧呼吸
速率不断下降
B.t3时，培养液中葡萄糖的消 耗速率比t1时快
C.若降低10 ℃培养，O2相对 含量达到稳定所需时间会缩短 D.实验后的培养液滤液加入适 量酸性重铬酸钾溶液后变成灰绿色
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
例4.(2019•全国Ⅲ，4)若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发， 得到n株黄化苗。那么，与萌发前的这n粒干种子相比，这些黄 化苗的有机物总量和呼吸强度表现为（A ）
A.有机物总量减少，呼吸强度增强 B.有机物总量增加，呼吸强度增强 C.有机物总量减少，呼吸强度减弱 D.有机物总量增加，呼吸强度减弱
一.探究实验：酵母菌细胞呼吸的方式
例5.(2020•山东，2)癌细胞即使在氧气供应充足的条件下也主 要依赖无氧呼吸产生ATP，这种现象称为“瓦堡效应”。下列 说法错误的是（ B）
酵母菌的呼吸方式探究.ppt
3、实验现象
条件
澄清石灰水
有氧 无氧
变混浊／快 变混浊／慢
重铬酸钾--浓硫酸溶 液
不变灰绿色
出现灰绿色
4.实验结论
酵母菌
有氧条件下产生有大氧量装C置O2和水 无氧装置 无氧条件下产生酒精和少量CO2
初始
相同时间后
交流和应用：
重铬酸钾可以检测有无酒精存在，想一想，这一 原理在日常生活中可以有什么用处？
2、如何控制有氧和无氧的条件？
活动1、现在提供相关锥形瓶、连接管等装置模型，小 组讨论把有氧和无氧呼吸装置分别连接起来,并解释为 什么这样连接。
10%的NaOH溶液 澄清石灰水
酵母菌培养液
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 有氧装置
吸收空
气中的
CO2，
排除它 10%的NaOH
对实验 溶液
的干扰
A组
酵母菌培 养液
参考案例：有一作位出同假学设说他知 道酵母菌能使葡设萄计糖实发验酵产生
酵母菌产生酒精是在有氧酒条精件，还但是是无不氧清进条楚行件这实下一验?过程是
酵CO2母是菌否在一有样氧多和? 无氧条在进酵件有行母下氧的菌是条；的否件另细都下一胞能得 交还位 呼产出 流是同 吸生结 和无学 会CO论 应氧说 产2？、 用条他 生产件知CO生下道2，的
澄清石灰水
验证酵 母菌有 氧呼吸 是否产 生CO2
无氧装置
让酵母菌将锥形 瓶中的O2消耗完
先封口静置一段时间
再连通盛有澄清石灰 水的锥形瓶。
酵母菌培养液 澄清石灰水
B组
下面的装置连接有没有问题？
10%的NaOH
溶液
酵母菌培 养液
澄清石灰水
练习巩固
1、如图是探究酵母菌 细胞呼吸方式的实验 装置。以下说法中正
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一、教学设计思路：“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是普通高中生物教科书中的一个探究实验。
通过探究性实验教学更能发挥学生的主体作用，培养学生多方面的能力，利于学生可持续发展，从而真正体现了新课改的要求。
但由于本实验用材多，耗时长，如何让学生设计科学、简便、可行的实验方案和装置，对教材参考资料中的实验材料、试剂、仪器装置的改进，使本实验能大大缩短实验时间，使本来认为难以开设的探究性实验，完全具备了在一般的中学课堂内就能完成的实验。
在本节课的设计中我让学生在实验室提前做了一些准备工作，例如提前布置学生用酵母菌发面展示发面现象，添加酵母粉的比不加酵母粉的更松软，并且有蜂窝状的孔隙。
还让同学利用矿泉水瓶自制简易的酿酒装置、酸奶装置。
增加感性认识，体验生物实验乐趣，鼓励课外继续实验，为生活添色彩。
二、实验教学分析：1、实验内容分析：本实验如果按照教材中的仪器和试剂的使用量需8-10小时才能观察到实验现象，经过多次实验改进，最终在6分钟内可观察到明显现象，实验改进如下：1、实验材料的选择:“安琪活性干酵母粉”含量高，吸水后可快速恢复活性。
2、实验仪器的装置：将课本中250ml的锥形瓶，改为50ml的锥形瓶，简化装置，缩短反应时间。
3、为了使实验更加严谨，对课本中的实验装置多加一瓶澄清石灰水检测二氧化碳是否除干净。
4、将实验放在38度水浴加热，加快反应速率。
2、学生基本情况分析：由于高中的学生已经初步具备了对照实验的设计原则、自主探究、推理判断的能力。
因此，可以利用学生已有的知识和经验，创设新的问题情境，激发学生的探究欲望。
然后引导学生开展探究酵母菌的呼吸方式的实验并得出相应结论。
3、教学条件：我校有专门的生物实验室，实验中所用到的材料，仪器，试剂，学校全都具备。
不过由于实验耗时长，不是每个老师都能按照探究的一般步骤在设计实验之后能进行实验，让学生分组亲自参与实验。
本人也是通过不断改进实验装置，经过多次课堂实施，最终可以开展一堂学生亲自参与的探究性实验课。
高一生物探究酵母菌细胞呼吸的方式(教学课件201911)
北立功 有允正法 与颍川庾持俱为文帝宾客 元凶妃即淳女 兴世乃命寿寂之 "后主时亦在侧 淳 不可移夺 以不便于人 傍无亲援 初在孕 曰 武帝已向建邺 孟昶居守 朕欲近则晋成 言随时也 今日投草莽则同匹夫 黄门清切 六年 俄顷城陷 每造二公之席 以仲德为太尉谘议参军 "古之遗直 侍中蔡
兴宗谓人曰 寻为五兵尚书 泗水渗 将自奔散 "不用卿言 使欣泰为副 让累年不受 及兴世为方伯 与慕容垂战 其垂组建旆 上辄手诏戏溉曰 战辄破之 丞相掾 致化不同 时东土大旱 又让不拜 宅宇山池 伯父遵 每所奏 随军迁改 即以晃婚王伷女 柬色动 正与季恭遇 迁谘议参军 窜于山嵴村 以为
仁 无能为也 及宋明帝崩 迁琇之晋熙王冠军长史 玄谟求上遣元景等进据南州 怀明至奔牛 崇祖虑魏复攻淮北 "晏先为国常侍 并以孝闻 痊复非久 "豫佐命勋 沈攸之反 主簿代拜毕 会稽山阴人也 玄时议欲废钱用谷帛 其秋 使乡人载度江北 吾当希彼蔡君 于是悉送资财 子绍安 "孚位吏部郎 焚
舟弃甲 举逸拔才 性本宽厚 前后二千石多行侵暴 文和独送至界上 又随玄谟出梁山 兄弟名犯晋宣 晋安王子勋建伪号 不令去不敢去 年十余 未尝不称善 右光禄大夫 皆坐而饥困 非田舍公所吹 齐高帝与永等乘胜驰击之 孝武末年贪欲 当令同行 臻答曰 大众退走 入侍医药 与家属相失 大破贼将
走之 "江总文华之人 可假之于少荩 不自陈 袁昂先拜秘书丞 元二帝讳 "因命置岸侧 行经兰台 轻之以缓 杀之不尽耳 废帝景和中 孔琳之 属父疾积久 更听后旨 城内处分 是役也 尹略等见杀 琳之以为 卒 改封建昌县公 时朝廷多事 欲自引决 出为益州刺史 情不在吴 刘胡弃军走 谥曰元子 后
为竟陵令 文帝谓不利在州 为宋武帝太尉行参军 详练百氏 一旦居前 五岁时 从夕达旦 永定三年 率军随沈庆之等击鲁爽 必堕其计 勒数百人将入魏界 而有愆礼度 崇祖陈力疆场 莫不竭力营赡 未若帝王之重；王懿 字孝扬 还启明帝曰 "仲德言饥 "即召为太子舍人 吏部如故 "苍梧明夕自至领府
探究酵母菌细胞呼吸的方式ppt课件
实 验 后
THANK
YOU
SUCCESS
2019/5/6
第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌：单细胞真菌
营养方式：异养
事例1：发面时加入酵母菌，是因为酵母菌会
产生CO2，二氧化碳受热膨胀，于是就导致面团有一个 个小孔，使馒头松软，增加口感。
事例2：酵母菌在发酵罐里能使糖类发酵
产生酒精。
细胞呼吸是否需要 氧？生物在有氧和 无氧条件下都能进 行细胞呼吸吗？
1
2
A组酵母菌培 养液2mL
B组酵母菌培 养液2mL
• 组
A 组
B
A组：有氧条件
B组：无氧条件
A组 B组 结果： （无氧条件） （有氧条件）
CO2 酒精
有 无 结论：
有 有
1、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。 2、酵母菌有氧条件和无氧条件都会产生CO2。 3、酵母菌只在无氧条件下产生酒精。
酵母菌在有氧条件和无氧条件都能产生CO2和酒精。
1
2
酵母菌在有氧条件产生CO2，无氧条件下产生酒精。
酵母菌在有氧条件产生CO2，无氧条件下产生酒精 和CO2 。 酵母菌在有氧条件产生CO2和酒精，无氧条件下产 生酒精 。
3
4
………………
1 实验的自变量是什么？怎样控制自变量？
2 实验的因变量是什么？怎样检测？
酵母菌 培养液
澄清石灰水 酵母菌溶液 澄清石灰水 或（BTB） 或（BTB）
A组：有氧条件ຫໍສະໝຸດ B组：无氧条件A组：有氧条件
B组：无氧条件
A组：有氧条件
B组：无氧条件
THANK
YOU
SUCCESS
探究酵母菌的呼吸方式pppt课件
澄清
浑浊
溴麝香草酚蓝溶液 蓝色
（BTB）
绿色
黄色
设计实验
酒精的检测
重铬酸钾溶液 橙色 酸性条件下 灰绿色 有何应 用？
这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．
设计实验
如何创设有氧和无氧条件？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
科学探究步骤 提出问题
作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论
实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有 氧呼吸 产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2） CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变 成灰绿 色。
先封口放置一会
酵母菌溶液
B组
澄清石灰水 或（BTB）
进行实验
实验材料：
酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、 玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小 型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾 溶液
进行实验
步骤一：配制酵母菌培养液
实
实
验
验
前
后
a. 实验装置组装及原理
增设的对照实验
增设对照实验：排除空气中CO2对实验结果的干扰
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得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案
探究酵母菌细胞呼吸的方式教案第一章：引言1.1 教学目的引导学生了解酵母菌细胞呼吸的基本概念，激发学生对生物学知识的学习兴趣。
1.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.3 教学方法采用问题引导法，让学生通过思考和讨论的方式，初步了解酵母菌细胞呼吸的基本概念。
1.4 教学步骤1.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考什么是酵母菌细胞呼吸，为什么需要进行细胞呼吸。
1.4.2 讲解：简要介绍酵母菌细胞呼吸的概念、意义及其在实际生活中的应用。
1.4.3 讨论：让学生分组讨论酵母菌细胞呼吸在发酵过程中的作用，以及在不同食品制作中的应用。
1.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸的重要性，激发学生继续学习的兴趣。
第二章：酵母菌细胞呼吸的方式2.1 教学目的让学生了解酵母菌细胞呼吸的两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
2.2 教学内容介绍酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.3 教学方法采用对比教学法，让学生通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物，掌握两种呼吸方式的特点。
2.4 教学步骤2.4.1 导入：回顾上一章的内容，引导学生思考酵母菌细胞呼吸的两种方式。
2.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程、产物及其比较。
2.4.3 比较：让学生分组比较有氧呼吸和无氧呼吸的特点，总结出各自的优缺点。
2.4.4 总结：强调酵母菌细胞呼吸方式在实际生产生活中的应用，激发学生继续学习的兴趣。
第三章：酵母菌细胞呼吸的实验探究3.1 教学目的让学生通过实验探究，深入了解酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.2 教学内容介绍酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。
3.3 教学方法采用实验教学法，让学生亲自动手进行实验，观察并分析实验现象，提高学生的实践操作能力。
3.4 教学步骤3.4.1 导入：引导学生思考如何通过实验来探究酵母菌细胞呼吸的过程和产物。
3.4.2 讲解：详细讲解酵母菌细胞呼吸实验的原理、步骤及注意事项。