生姜精油简介

生姜精油 NOE030

【生产工艺】以云南优质烤姜片为原料，低温粉碎后，采用超临界CO 2萃取工艺， 分子蒸馏脱水制成。

【产品规格】1:60浓缩精品，即每克本品风味相当于生姜纯原粉60克。

【产品性状】棕红色油状液体，具有生姜特有的香气和辛辣味。

【主要成分】6—姜辣素、姜烯、姜酚等。

【产品特性】1、姜辣素指标标准化，确保终端产品稳定。超临界萃取的生姜精油

使用以特征成分6—姜辣素的含量做为产品标准，所得到的生姜精

油香气纯正自然、风味完整、品质稳定。

2、溶解性好，能全溶于植物油；溶于乙醇，具有较强的抗氧化作用。

【产品应用】1、咸味香精的香原料；

2、主要用于体现姜味食品的加工，如方便食品、肉制品、香精香料、

腌渍、焙烤、啤酒、姜味饮料等食品；

3、在医药、日化产品中也有应用。

【用法用量】1、可直接食用的食品及调味料：0.01%——0.05%；

2、咸味香精：0.1%——0.5%；

3、日化产品：0.01%——0.05%；

4、啤酒饮料：0.001%——0.005%；

5、根据工艺需要适量添加。

【质量指标】

【包装存储】1KG 、5KG 、20KG 白色氟化桶装； 室内密闭置通风干燥处，冷藏保存更佳，保质期18个月。 项 目

指 标 6——姜辣素，mg/g

80—100 过氧化值，g ／l00g

≤0.25 重金属（以Pb 计），mg/kg

≤1.0 砷，mg/kg

≤0.5 黄曲霉毒素B1（μg/kg ）

≤5