制定连锁零售企业采购计划-采购商品预算的制定
酒店管理采购 如何做好采购预算及采购计划——集团连锁酒店管理公司2034(叶予舜)
酒店管理采购如何做好采购预算及采购计划——集团连锁酒店管理公司如何做好采购预算及采购计划划是指采购人员在了解市场供求情况，认识企业生产经营活动过程中和掌握物料消耗规律的基础上对计划期内物料采购管理活动所做的预见性的安排和部署。
(一)采购数量计划1.编订采购数量计划的目的企业的经营自购人原料、物料开始，经加工制成或经组合装配成为产品，再通过销售过程获取利润。
其中如何获取足够数量的原料、物料，即是采购数量计划的重点所在。
因此，采购数量计划是在某一特定的期间内，应在何时购入何种材料及材料多少的估计作业。
总的来说，数量计划应达到以下目的⑴预估材料需用数量与时间，防止供应中断，影响产销活动。
⑵避免材料储存过多，积压资金，占用仓储空间。
⑶配合公司生产计划与资金调度。
⑷使采购人员事先准备，选择有利时机购人材料。
⑸确立材料耗用标准，以便控制用料成本。
2.采购数量决定流程采购数量决定流程图3.需运用的资料⑴生产计划。
由销售预测，加上人为的判断，即可拟订销售计划或目标。
⑵用料清单。
生产计划只列示产品的数量，若想直接知道某一产品需用哪些物料，以及数量多少，则须借助用料清单。
⑶存量管制卡。
若产品有存货，则生产数量不一定要等于销售数量。
同样，若材料有库存数量，则材料采购数量也不一定要等于根据用料清单所计算的材料需用量。
4.采购数量计算本期应购数量=本期生产需用材料数+本期期末预定库存量一前期预估库存量一前期已购未入库数量5.填写采购数量计划表用料计划表只表示某一物料某月份应予订购的总量，至于某一物料应在何时订购、订购多少及何时到货，则必须填写采购数量计划表。
(二)采购预算（用款计划）编制1.什么是采购预算采购预算是指采购部门在一定计划期间（年度、季度或月度）编制的材料采购的用款计划。
2.采购预算的目的采购部门可以凭采购预算进行采购和控制采购用款支出，并使财务部门据此筹措和安排所需资金，协调采购与财务部门之间的关系。
3.采购预算编制的内容列入采购预算的各种材料的采购数量和金额，以企业进行生产和经营维修所需的原材料、零部件、备件等为主。
商品采购计划的制定
商品采购计划的制定在一定程度上说，商品计划就是要决定商品采购额的计划。
商品计划要在对各种内外部情报资料进行分析的基础上制定出来，其中有两个重点：关键点1：每个月或每季应该准备的商品系列及库存额的决定。
关键点2：在这个库存额的范围内，制定备齐商品的计划。
一、采购预算的确定计算公式应为：[采购预算＝销售额×(1-平均利润率)十期末库存计划额-期初库存额]再将其分月分配到各个月，就是每月的采购预算。
采购预算在执行过程中，有时会出现情况的变化，所以有必要进行适当的修订。
如商店实行减价或折价后，就需要增加销售额的部分；商店库存临时新增加促销商品，就需要从预算中减少新增商品的金额。
商品采购项目和数量的确定采购什么样的商品项目，是在对收集到的有关市场信息进行分析研究后确定的。
在此过程中，除了要考虑过去选择商品项目的经验，市场流行趋势，新产品情况和季节变化等外，还要重点考虑主力商品和辅助商品的安排。
决定采购和商品数量，会影响到销售和库存，关系到销售成本和经营效益。
如果采购商品过多，会造成商店商品的保管费用增多；资金长期被占用，也会影响资金的周转和利用率。
但如果商品采购太少，不能满足顾客的需要，会使商店出现商品脱销，失去销售的有利时机；而且，每次采购商品过少又要保证商品供应，势必增加采购次数，频繁的采购会增加采购支出。
为了避免出现商品脱销和商品积压两种经营失控的现象，有必要确定最恰当的采购数量。
解决这一问题的办法，就是在确定商品总采购量后，选择恰当的采购次数，分次购入商品。
采购经济批量可由下面的公式计算：Q＝2KD/PI（Q＝每批采购数量； K＝商品单位平均采购费用；D＝全年采购总数； P＝采购商品的单价； I＝年保管费用率。
）确定供货商和进货时间确定了采购商品的品种和数量后，还要确定从哪里采购，什么时间采购，以保证无缺货事故的发生。
应当注意选择信誉好的制造商，供货商进货，这样可以使商品质量和供应时间都得到保障。
连锁企业商品采购管理项目一任务单
01 02
目录
任务一 任务二
每个任务10分， 天津滨海职业学院
任务一：企业设立之初的采购计划与预算 ，开一新店
1、社会调查 2、完成物料（品）清单（参考物料清单样本 3、根据物料清单确定采购物料（品）ABC 4、根据供应商报价制定采购预算 考核知识点:各种单据的制作、ABC分类，报价方法 上交成果：各副经理交采购总经理签字，并保证准
任务一（8分）
任务二（7分） 任务三（5分）
A：完成企 B：完成企 A：订
业介绍和定 业介绍和定 款
位
位
B：供 A：市场预测 应商确 定
B：市场预测
A：部门完 B：部门完 预算 成请购单 成请购单
预算
供应商库、各部门 供应商库、各部门的 的预测方法不同 预测方法不同
生产经 理 销售经 理
物流经 理
采购经 理
确（按部门） 采购清单、供应商库、采购报价单
附表1：采购清单（请列出至少10大类商品，并要求 有小类，要求全面，不少于20种商品）
大类 物料号 名称 供应商 数量 类型 供应商 ABC码 生效日期 失效日期 报价
提前期
男装
女装
童装
袜子
内衣
附表2：供应商库（列出上述采购商品的供应商库， 每种商品不少于两个供应商，20种商品不少于一共 40个供应商，供应商库信息应尽量详细）
市场同，客户
客户库
库
市场预测，各部门 市场预测，各部门的 的预测方法不同 预测方法不同
市场预测，各部门 市场预测，各部门的 的预测方法不同， 预测方法不同，单据 单据
A组未完成 任务
B组 未完成 任务
A\ B未完成 任务
A组报价科 学，采购 计划较详 细
连锁药店采购计划
连锁药店采购计划一、采购目标连锁药店采购的首要目标是满足顾客的药品需求。
这意味着我们需要确保店内常备各类常见疾病的治疗药物、预防保健药品以及医疗器械等。
同时，采购还应致力于控制成本，通过与供应商的良好合作和合理的采购策略，获取更优惠的价格，提高药店的利润空间。
另外，保证药品的质量和安全性也是采购工作的重中之重，只有采购到符合国家标准和质量要求的药品，才能保障顾客的健康和药店的声誉。
二、市场调研在制定采购计划之前，充分的市场调研是必不可少的。
我们需要了解当地的疾病流行趋势、顾客的用药习惯以及竞争对手的药品供应情况。
通过分析销售数据，我们可以明确哪些药品是畅销品，哪些是滞销品，从而调整采购的品种和数量。
此外，关注医药行业的政策法规变化和新药研发动态，也有助于我们及时引进新的药品，满足市场的需求。
例如，在流感高发季节，抗流感药物的需求会大幅增加，我们就需要提前增加这类药品的采购量。
而对于一些慢性病患者常用的药品，如降压药、降糖药等，则要保持稳定的库存。
同时，了解竞争对手的价格策略和促销活动，能够帮助我们在采购时更好地与供应商谈判，争取更有利的条件。
三、供应商选择选择合适的供应商是采购计划成功实施的关键。
我们应建立一套严格的供应商评估体系，综合考虑供应商的信誉、产品质量、价格、交货期、售后服务等因素。
与大型制药企业和知名品牌供应商建立长期稳定的合作关系，可以保证药品的质量和供应稳定性。
同时，也不要忽视一些小型但具有特色产品的供应商，他们可能会为我们提供一些独家的药品品种，增加药店的竞争力。
在与供应商谈判时，要充分发挥连锁药店的规模优势，争取更优惠的价格、更长的账期和更好的退换货政策。
此外，建立良好的沟通机制，及时解决合作过程中出现的问题，也是维护供应商关系的重要环节。
四、采购品种和数量根据市场调研和销售数据，确定采购的药品品种和数量。
对于畅销药品，要保证充足的库存，但也要避免过度积压，以免造成资金占用和过期浪费。
商品采购预算【范本模板】
商品采购预算（编制、控制、考核）2。
1预算的基本概念2。
2预算的准备阶段2.3预算的编制工作2。
4预算的指标要求2。
5预算的执行控制2。
6预算的绩效考评2。
7问题解答上海连锁经营进修学院2003.3。
5一、预算的基本概念编制采购预算是一种将计划数字化的工作，它既是我们必须具备的基本职能，也是我们实现公司经营目标的基本手段。
零售企业购进商品出售给消费者，用各种各样的行销方式促进消费,商品的配送运输，存货与缺货的问题解决，财务的结算，信息系统的运用,向生产和消费的服务延伸,都属于预算的基本内容。
预算大致分六类：收支预算；投资预算;现金预算;财务预算;资产负债预算；时间、面积、原材料和产品预算。
采购部门负责的预算包括：1.销售、毛利、库存；2。
帐期、现金；3.费用、返俑；4.广告、促销。
预算因为将起到指导经营工作和安排全年的生产任务的作用,所以编制预算的工作将领先于企业其他管理职能.做强、做大了的企业，我认为都是有明确的目标和计划的，没有，那就是蒙着干了。
“只是按当时自由运行那么做的，大概做不到10年就不行了。
做到一定规模以后,多数企业还乱在自己带队伍的能力缺陷."中国企业非研究业务管理不可，这样才使得它们能够成为一个跟外国企业相比有竞争力的企业.1、什么是预算?我们都知道什么是销售,简单的说，销售就是商品与金钱的交换，但是我们如何去做到和做好这件事呢？企业的经营预算就是为我们提供完成任务的方向和方法的，每个人都将在今后的工作中去坚决执行和努力去达到或超过预算。
2、为什么要编制预算？一个良好的工作次序保证企业有一个良好的工作效率，一个良好的工作效率保证企业有一个良好的经营效益。
效率基于实际的销售目标，销售计划，编制预算的目的就为了使零售行业的工作合理、顺畅。
3、产品生命周期产品的生命周期要经过开发期、成长期、成熟期、饱和期到衰退期，我们研究商品采购计划必须考虑产品的这些因素，掌握商品库存的指标与商品的汰换有密切的关系,所以在预算中同样要有明确的规定。
采购计划和预算编制
预算编制在采购计划中的作用
确定采购需求：根据预算编制确定 采购的数量、质量和时间要求
优化采购策略：根据预算编制优化 采购策略，提高采购效率和效果
添加标题
添加标题
添加标题
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控制采购成本：通过预算编制控制 采购成本，避免浪费和超支
评估采购绩效：通过预算编制评估 采购绩效，为改进采购工作提供依 据
市场风险：价格波动、供应 短缺、需求变化等
内部风险：预算、审批、执 行等
市场风险：建立预警机制， 提前预测市场变化
Hale Waihona Puke 内部风险：加强内部沟通， 提高执行效率
02
预算编制
定义和重要性
添加标题
预算编制是指根据企业的经营 目标和计划，对各项成本、费 用进行预测和规划，以确定企 业所需的资金总额和来源。
添加标题
提供参考。
预算编制的风险和应对措施
需求不明确
预算编制方法不科学
应对措施：
加强预算执行管理，及 时调整预算
采用科学的成本估算方 法
预算编制的风险： 成本估算不准确
预算执行不力
采用科学的预算编制方 法
明确需求，充分调研
采购计划与预算
03
编制的关系
采购计划与预算编制的关联性
采购计划是预算编制的基础，预算编制需要根据采购计划来确定采购项目的数量、价格和预 算金额。
预算编制是采购计划和预算编 制的重要组成部分，它为企业 提供了明确的资金使用方向和 额度，有助于企业合理分配资 源，提高资金使用效率。
添加标题
预算编制有助于企业控制成本， 降低风险，提高企业的盈利能 力和竞争力。
添加标题
预算编制是企业财务管理的重 要环节，它为企业提供了有效 的财务控制手段，有助于企业 实现经营目标。
教材 任务三：连锁经营采购计划管理
教材任务三：连锁经营采购计划管理教材任务三：连锁经营采购计划管理项目三制定连锁零售企业采购计划1、某公司每年须要购得原材料9000件，每件单价10元，假设每次交付费用为20元，单位年存储成本按原材料价值10%排序，那么该原材料经济交付批量为a、400件b、200件c、500件d、600件自学目标1、了解连锁企业商品采购计划编制目的与依据；2、明确连锁企业商品采购的范围；3、认知影响连锁企业商品采购计划基本建设的因素；4、掌控连锁企业商品采购计划基本建设的基础和程序技能目标1、连锁企业商品采购采购数量的确定方法；2、连锁企业商品采购计划编制方法；任务一:连锁经营采购计划引导案例：日本卡斯美的采购商品分类日本卡斯美具有102家连锁超市，年销售额约为1480亿日元，约合人民币123亿元，经营的商品品种约为12000种。
他在开设连锁超市时，首先必须搞的工作就是同意买什么商品，即为把商品的大分类、中分类及小分类确认下来，这就要根据当地消费者的消费水平、消费习惯去确认商品分类表中。
由于各地区消费习惯的差别，各地超市的商品分类表也不相同。
比如说南方地区由于天气炎热，饮料可以做为一个大类去经营。
在商品的经营和管理上，卡斯美有一套根据自家的认知而预设的分类框架。
普通的作法就是，按照使用者的用途或tpos（时间、场所、动机、生活方式）预设商品分类。
分类框架预设不好后再甄选，找寻应当备足的具体内容商品品种，最后创建起至自己的商品体系。
采购计划是采购管理进行运作的第一步，制定连锁经营采购计划的目的就是要根据消费者的需求、企业的销售能力和采购环境容量等制定采购种类清单及采购日程表。
只有指定了正确的连锁经营采购计划，才能制定出正确的采购订单计划，从而有效的降低库存和连锁经营采购成本。
任务一连锁经营采购计划商品采购计划是指企业管理人员在了解市场供求情况，采购管理活动所做的预见性的安排和部署。
它包括两方面的内容：一是采购计划的制定、二是采购定单的制定。
零售连锁店商品采购方案模板
零售连锁店商品采购方案模板一、背景介绍随着消费者对购物体验的需求不断提升，零售连锁店作为购物的主要渠道之一，在满足消费者需求、提升销售额的同时面临着更多的竞争压力。
而有效的商品采购方案是零售连锁店保持竞争力和实现业务增长的关键。
二、目标设定针对零售连锁店商品采购方案的制定，我们的目标是实现以下几个方面的要求：1.提高产品质量和品种，以满足不同消费者的需求。
2.降低供应商风险，确保产品的可靠来源。
3.优化库存管理，减少积压和报废商品的数量。
4.降低采购成本，提升整体利润率。
三、供应商选择1.了解市场情况，筛选出可能合作的供应商并进行初步评估。
2.对供应商进行实地考察，了解其生产能力、质量控制措施等。
3.与供应商进行谈判，制定合作协议，明确双方的权益和责任。
四、商品规划与采购1.根据市场需求和消费者偏好，制定商品规划，确定所需采购品类和数量。
2.制定采购计划，包括采购时间、数量、价格等。
确保采购量与销售预测相匹配。
3.与供应商进行订单确认，并建立有效的供应链管理系统，确保及时交货。
五、库存管理1.进行库存分类，根据商品特性和销售情况进行合理的分类存储。
2.建立库存管理系统，确保库存数量、周转率等指标的监控和控制。
3.制定库存补充计划，及时调整和补充库存，避免缺货和过量库存问题。
六、销售监测与反馈1.建立有效的销售数据监测系统，及时了解商品销售情况并分析原因。
2.参考销售数据和市场反馈，调整商品采购方案，及时剔除滞销商品，增加畅销商品。
七、风险管理1.建立供应商绩效考核机制，对供应商进行定期评估和奖惩。
2.与供应商建立长期稳定的合作关系，降低因供货不稳定而带来的风险。
3.关注竞争对手的动态，及时调整商品采购方案，保持竞争优势。
八、总结和改进不断总结经验和改进，通过市场调研和客户反馈，不断完善商品采购方案，提高供应链管理水平，为零售连锁店的业务增长打下坚实的基础。
以上是零售连锁店商品采购方案模板，通过综合考虑供应商选择、商品规划与采购、库存管理、销售监测与反馈、风险管理等方面的要素，可以帮助零售连锁店建立高效的商品采购方案，提升业务竞争力和盈利能力。
采购计划编制采购预算2
解：经济订货批量 Q= 2DK=
PF
28 3000=98（件）
0.1 50
订货点B=D÷年工作日×L=(3000÷250)×3=36（件）
[练习]：
• 某商品年需要量为225件， • 单价3000元， • 年储存费率为单价的10％， • 每次订购费用为150元， • 求该种商品的经济订购批量和最佳进
P=27,Q= 2DK
PF
= 2 20000100 =516.4单位(<520)
30 50%
= 2 20000100 =544.33单位(>520)
27 50%
P=24,Q= 2DK = 220000100 =577.35单位(<800)；
PF
24 50%
（2）P=30，TC=DP+K(D/Q)+C(Q/2)=607746（元）
例题
某企业生产产品，每年需采购零件20000只，每次订 购成本100元，购买单价为30元，为促销，一次购买 520只以上，可享受价格折扣10%；若一次购买800只 以上，享受折扣20%；其中单位储存成本为价格的 50%，求企业的最佳订购批量。
例题
解：
（1）P=30,Q=
2DK PF
[例]：某公司为降低库存成本，采用订购点控制某商品的库 存。该商品的年需求量为1000单位，订购成本为10元，每 年每个商品的持有成本为0.5元。计算该公司每次订购的最 佳数量？如果安全库存天数为3天，供货周期是4天，则该公 司的订货点是多少？
2DK 2101000
解：经济订货批量Q= PF =
（1）若企业采取定期订货法采购，每30天订购一次， 订购当日的现有库存量为450吨，已定尚未到货的 数量为45吨，求订购批量。
制定连锁零售企业采购计划-采购商品预算的制定
80/20法则和ABC分类法。
采购商品预算的制定
• 预算的作用
（1）保证计划按照既定的方向执行和发展。
（2）协调零售企业内部的经营资源，有效分配各部门之间的资金。 （3）合理安排资源，保证其效率性。 （4）控制支出，通过审批拨款的过程和差异分析等手段控制支出。 （5）起到监控作用，通过对比实际支出和预算，找出差异产生的原因和应对 的措施。
安全库存量=（预计日最大消耗量-平均日需要量）×平均提前期
•
1．定量采购法（经济采购批量）
• • •
优点： （1）管理简单，采购的时间和采购量不受人为影响，保证库存的准确性。 （2）采购量一定，便于安排促销活动，节约费用。
•
• • • •
（3）降低库存成本。
缺点： （1）需耗用大量的人力物力监控库存变化状态； （2）订货时间不定，不利于人员、资金、工作业务的安排； （3）针对单一商品，不利于多品种采购。
选择商品
职业买手指的是专门从事如下职业的人：
往返于世界各地，关注最新的流行信息，手中 掌握着大批量订单，不停地与供应商联系，组 织商品进入市场，满足不同需求的人。目前主 要分两类：品牌买手和店铺买手。其中，品牌 买手是专为一个品牌服务，店铺买手负责为百 货零售商购买不同品牌货品。
选择供应商
1．与供应商谈判
Q—经济采购批量
D—一定时期内采购总量
C1—每次采购费用 C2—单位商品储存费用
3．经济采购批量法
某商品以每件 50元购入，订购成本为每次 8元，该商品的年需求量 是3000件，库存成本为价格的 10%，订购周期为 3天，求该商品的经济 订购批量和订货点（全年工作日按250日计算）
2 DC1 解：经济订货批量 Q= = C2
OTB计划手册(采购计划)
【大型连锁零售企业的管理利器】OTB计划－－大型连锁零售企业的管理利器随着国内连锁零售店的不断发展，企业关于门店的日常经营和采购管理的要求程度是越来越高。
随着新的商品的断更替，连锁零售企业需要接连不断的订货，采购，收货，存储，配送等。
为了便于门店控制进货、销货与存货的管理，连锁企业已经都在采用计算机来辅助管理，如实的汇总统计实时的销售数据，这种系统我们常称之为POS系统，英文全称是point of sales，中文译名为销售信息管理系统。
它是基于计算机网络，采用电子收款机，具有实现收款、商品数据采集的商品管理系统。
通畅情况下，零售企业的管理者可以通过超市门店前台的计算机系统实时数据，随时了解各大中小类商品，甚至每一种单品的销售情形，随时确保安全存量，不会错失商机；另一方面也可以看出哪些东西畅销，哪些东西滞销，以便做出最正确的商品调整，更详细的可以知道同一种商品到底什么尺寸、什么颜色卖得比较好，都一目了然。
对于大型零售业者而言，POS系统已经成为了不可或缺的得力助手了。
在最初的国内的超市，商品的条码率不足60％，大部分商品都需要门店二次贴店内条码进行销售，而现在超市的商品条形码化水平已经大大提高，䝆是我们会发现，仅仅有效的使用POS所得到的销售资料是不够的，还要酅合另一个系统，叫做OTB峻统，所谓OTB，原文是指Open-to-Buy，中文译为采购的限额或者采购计划系统，其定义是在给定时期（嚽外通是一个月内计划采购额与采购员承诺购买款项之间的差额，它代表采购员啙待当月购买的数量，并且随每次购䱰的数量的上升而下鑍。
如果要想要适度规划采购金额，连锁零售企业在面对商品的采购过程时就只好用猜了，换言之，OTB可以根据预估营业额和资金以及商品的周转率，帮助任佑规模的零售业者预测未来12个月中，每项商品的每月采贍计划。
透过OTB 业者可䛥轻易得到最重要的箁理信息，适时掌握所䜉商品的正确库存慰量，避免因为库存过大，周转率太低耄造成损失。
零售门店药品采购管理制度
零售门店药品采购管理制度1. 背景和目的随着社会经济的发展和人们健康意识的增强，药品市场得到了快速的发展。
为了保障消费者的用药安全和满足市场需求，本文档旨在制定零售门店药品采购管理制度，确保采购过程规范、透明、高效，提高采购效果和药品质量。
2. 采购流程2.1 采购计划编制 - 定期开展市场分析和需求调研，确定采购计划。
- 根据门店的经营范围和销售情况，编制详细的采购计划，包括采购品种、数量和预算等。
2.2 供应商选择 - 严格筛选供应商，采用公开透明的采购方式进行供应商竞争性评选。
- 综合考虑供应商的资质、信誉、价格、供货能力等因素，进行供应商评估。
- 与供应商签订合作协议，明确双方的权责和服务内容。
2.3 询价和比价 - 根据采购计划，向多家供应商发出询价函，要求提供产品信息和报价。
- 对收到的报价进行比较和评估，选择性价比最高的供应商。
2.4 采购订单确认 - 根据比价结果，确定采购商和供应商之间的价格协商。
- 编制采购订单，明确药品的品种、数量、价格、交货要求等信息。
- 同时，要求供应商提供合格的药品质量证明文件。
2.5 采购合同签订 - 与供应商签订正式采购合同，明确双方的权益和义务。
- 合同内容包括供应商提供的产品质量标准、交货期限、价格支付方式等条款。
2.6 货物验收 - 当货物到达门店时，采购人员应及时进行验收。
- 根据合同要求和门店的品控标准，对药品进行检验，确保符合质量要求和规定。
3. 采购规范3.1 采购授权 - 凡涉及药品采购的人员都必须经过授权，确保采购人员的合法性和合规性。
3.2 采购文件管理 - 采购文件要按规定的程序、格式进行归档和管理，保留备查。
- 采购文件包括采购计划、采购订单、合同、报价等相关文件。
3.3 价格监控 - 预防价格欺诈等不正当行为，监控市场价格变动，及时调整采购计划和合同。
3.4 药品合规性检查 - 采购部门要对药品的合法性进行严格审核，确保采购的药品符合相关法律法规的要求。
超市采购计划书范文6篇(最新篇)
超市采购计划书范文6篇超市采购计划书范文6篇超市采购计划书范文篇一：一、采购原则与方法1) 采购原则：适价：多渠道询价，三桥，市西路，中曹司;比价;议价。
适时：充分掌握进货时间，保证店里缺货商品的销售降低库存。
适量：根据上个月单位超市采购计划书范文篇三：xx年以匆匆过去了，回想走过的这一年里,有过欢笑,有过苦水,有小小的成功,也有淡淡的失落。
xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。
在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，，积极落实采供工作。
坚持同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本的工作原则出发。
首先我要感谢公司能给我一个这么好的平台，让我参与到采购的环节中。
以往都是我和周总一起出差的。
在周总的直接指导支持和公司其他同仁的配合下，xx年的自采年货供应上明显体现出来了。
完成超市属需要商品工作，销售情况良好，完成了所承担的任务。
：在新的一年里公司也确定要有新的调整，把我还是放在关键位置上采购员。
我身知这个岗位的重要性。
在新的一年里我会以身作则加强对采购工作的细节，在采购中做出以下几个环节。
第在采购前、采购中、采购后的各个环节。
积极和其他部门相互沟通并且关注销售的环节。
第在采购的工作中做到采购的商品质量是没有任何问题，采购的生鲜商品是绝对新鲜，采购的商品大部分是消费者受欢迎的。
第在采购的过程中积极寻找，新的产品新的商品。
调查掌握供应渠，同时也保证商品质量。
第负责采购的物流。
资金流信息流跟踪到货是否及时是否准确的相关工作。
第以往我们去福州采购生鲜商品的费用一般是1200到1400元左右一年到头来也是不少的费用啊今后我会大力加大和庆元的一些大厂里联系，帮他们担运货物，并取得一些运费，为公司减轻采购费用。
另外在连锁店的项目上。
在我们去年100多家连锁店的基础上。
今年我会再接再厉，在增加50家完成公司今年的计划。
在xx年我希望公司各个部门各个员工、都对我的工作提出好的意见和建议出来为公司在新的一年里更上一层楼，贡献出自己的一份力量。
第二讲连锁经营企业采购计划预算
大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上 人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个 饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利 润越来越薄。 最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要 剩下。 胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以 便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营 的关键问题。
研发
关 注 点
、对品质、安全性与性能采取 最低可以接受的要求标准 、使用适当的材料 、寻找最低的总成本 、最关心材料是否可以取得
、对参数、规格、外观与公差采取 较实际与经济性的看法 、对品质抱持一般性的眼光 、对材料的成本斤斤计较 、关心及时供货与供货商关系
、对品质、安全性与性能采取较严 谨标准 、使用理想的材料 、对成本的关心有限
10
第一节 连锁经营企业采购需求调查 资料：饺子馆采购问题
胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却 高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利 润并不像生意那么 “红火”。
三年前，胡老板在南肖埠开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一 天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房 租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具 有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、 佐料和燃料，每个饺子成本成本
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选择商品
职业买手指的是专门从事如下职业的人：
往返于世界各地，关注最新的流行信息，手中 掌握着大批量订单，不停地与供应商联系，组 织商品进入市场，满足不同需求的人。目前主 要分两类：品牌买手和店铺买手。其中，品牌 买手是专为一个品牌服务，店铺买手负责为百 货零售商购买不同品牌货品。
选择供应商
1．与供应商谈判
• 采购预算编制流程图
采购预算表展示
三、采购数量的确定
• （一）连锁企业商品采购的范围 • （二）商品采购数量的计算与确定 • （三）选择商品 • （四）选择供应商
连锁企业商品采购的范围
百货类商品的分类：服装、日用纸制品、家电、办公用品、 文化用品、运动器材、手工具、配件、照明类、玻璃陶瓷类、 不锈钢制品、木制品等。
项目三 制定连锁零售企业采购计划
学习目标：
1.采购计划的含义。
2.编制商品采购计划的流程。
3.如何制定商品采购预算。
主要任务：
• 任务一 连锁经营采购计划 • 任务二 采购商品预算的制定
体系结构：
商品采购计划的概念 商品采购计划的概念
连锁经营采购计划
连锁零售企业商品采购原则 连锁零售企业商品采购原则
月初买买买 月末卖卖卖
LOREM IPSUM DOLOR
• 什么是预算？
预算指企业根据其发展战略，在客观预测经济形势基础上，对企业资金 的取得和投放、各项经营业务的收入和支出、企业经营成果及其分配等资金 运动所作的具体安排，是企业年度经营目标的具体化过程。预算的时间范围 要与企业的计划期保持一致。 政-府、机关、企事业等单位经一定程序编制和核定的对于未来一定时期 (年、季、月)内的收入和支出所作的预计。如国家预算、行政事业单位预算、 企业财务收支预算、制造费用预算等。通过预算，可以对收入和支出加以控 制，有效地进行管理。
Q—经济采购批量
D—一定时期内采购总量
C1—每次采购费用 C2—单位商品储存费用
3．经济采购批量法
某商品以每件 50元购入，订购成本为每次 8元，该商品的年需求量 是3000件，库存成本为价格的 10%，订购周期为 3天，求该商品的经济 订购批量和订货点（全年工作日按250日计算）
2 DC1 解：经济订货批量 Q= = C2
1．定量采购法（经济采购批量）
• 适用范围： • • • 单价低，周转快，不便少量采购的商品； 需求预测比较困难的商品； 品种数据多，市场敏感性商品；
•
顾客需求比较稳定的商品，如米、面、油等民生商品。
2．定期采购法
定义：按照预先确定的，对不变的采购间隔进行订货以补充库存的采购方法。 q
G
R
L—提前期 G—最大库存量
二、采购商品预算的制定
• 采购预算的意义
采购预算是一种用金额来表示的计划，是将企业未来一定期间经营的 目标通过数据系统地反映出来，是对经营决策的具体化和数量化。 采购预算的意义在于能有效地分配有限的资源（协调组织经营资源）， 提高资金利用率（在部门和物资之间合理安排有限资金，保证资金分配的 效率），获得更大的利润空间，保障战略计划和作业计划的执行，对企业 的财务状况进行监视。
安全库存量=（预计日最大消耗量-平均日需要量）×平均提前期
•
1．定量采购法（经济采购批量）
• • •
优点： （1）管理简单，采购的时间和采购量不受人为影响，保证库存的准确性。 （2）采购量一定，便于安排促销活动，节约费用。
•
• • • •
（3）降低库存成本。
缺点： （1）需耗用大量的人力物力监控库存变化状态； （2）订货时间不定，不利于人员、资金、工作业务的安排； （3）针对单一商品，不利于多品种采购。
食品类商品的分类：糖果巧克力、膨化食品、休闲食品、饼 干、保健品、奶粉牛奶、饮料、果汁、酒类、香烟、食用油、 面粉制品、杂粮等。
商品采购数量的计算与确定
1．定量采购法 2．定期采购法 3．经济采购批量法
定义 原则 优缺点
适用范围
1．定量采购法（经济采购批量） •
• • •
定义：当库存量降到安全库存以下时，按照固定的订货数量进行采购的方式。 原则：使进销存平衡，将费用降到最低。、 公式：采购点（R）=提前期需要量+安全库存量 提前期需要量=平均提前期×平均日需要量
2．定期采购法
适用范围： • • （1）国家管控商品，如食用盐、香烟。 （2）需要经常采购的商品，需求量变化大，具有周期性；可以 正确判断采购量的物品，如茅台、五粮液等高端白酒。
•
•
（3）价格不稳定、风险大的商品。
（4）多品种采购可以降低成本的商品。
3．经济采购批量法
定义：也称最佳进货批量，它是指在一定时期内进货总量不变的条 件下，使采购费用和储存费用总和最小的采购批量。经济采购批量计算 公式：
80/20法则和ABC分类法。
采购商品预算的制定
• 预算的作用
（1）保证计划按照既定的方向执行和发展。
（2）协调零售企业内部的经营资源，有效分配各部门之间的资金。 （3）合理安排资源，保证其效率性。 （4）控制支出，通过审批拨款的过程和差异分析等手段控制支出。 （5）起到监控作用，通过对比实际支出和预算，找出差异产生的原因和应对 的措施。
• 采购预算的方法（类别）
• 采购预算编制流程图
企业长期计划与目标 企业年度计划与目标 整体收入与利润目标 行销计划（收入预算） 整体成本与费用预算 生产计划 推销费用预算 管理费用预算 其他费用预算 其他收入计划
采购预算
直接人工预算 制造费用预算 年度企业预算 预计损益表 预计资产负债表 补充预算（现金、存货）
S
0 L T T
R—订货点 S—安全库存
t
T—订货周期
2．定期采购法
• • • • • • •
优点： （1）采购间隔确定，提高工作效率，减少工作量； （2）多种商品可以同时采购，降低运输成本； （3）库存管理计划性强，有利于实施计划管理； 缺点： （1）突发产生大量需求，易缺货； （2）无法确定经济批量，运营成本高，不利于市场竞争。
连锁经营商品采购的目标 连锁经营商品采购的目标
商品采购计划的制定 商品采购计划的制定
制定连锁零售 业采购计划
采购预算概述 采购预算概述
采购商品预算的制定
采购数量确定 采购数量确定
任务二 采购商品预算的制定
• 学习要点： • 一、采购预算概述 • 二、采购数量的确定 • 三、确定供货商和进货时间
一、预算观念
2 8 3000 =98（件） 0.1 50
订货点B=D÷年工作日×L=(3000÷250)×3=36（件）
选择商品
在选择一种商品之前，采购员必须能够肯定地回答以下的大多数
问题：
这种商品适合零售商吗？
这种商品符合零售商的战略计划和商品计划吗？
这种商品对零售商的客户有吸引力吗？ 这种商品是用高质量的材料制造的吗？ 商品是否与零售商正在销售的商品不同？ 客户以零售价购买商品，零售商会盈利吗？ 商品的成本价合理吗？ 商品的包装可以接受吗？
2．销售条款
确定供货商和进货时间
确定了采购商品的品种和数量后，还要确定从哪里采购，什么时
间采购，以保证无缺货事故的发生。应当注意选择信誉好的制造商、 供货商进货，这样可以使商品质量和供应时间都得到保障。一定商品
有一定的采购季节。适时采购不仅易于购进商品，而且价格也较为便
宜，过早购入会延长商品的储存时间，导致资金积压。对此应权衡利 弊，选择合适的采购时间。