饭店投资决策的内容和方法

第五章饭店投资决策的内容和方法

一、名词解释

1.确定型决策

2.风险型决策

3.不确定型决策

二、判断

1.在正常情况下，饭店的流动资产包括两个部分，一部分是永久性流动资产，这部分流动资产即使在旅游淡季也会依然保留，另一部分被称之为临时性流动资产。

2.按投资构成的资金性质可以分为固定资产投资和流动资产投资。

3.饭店市场需求分析一般包括市场分析和竞争分析二方面。

4.悲观准则是一个“大中取小”的决策准则。

5.投资决策正确与否，是影响饭店企业经营活动成效高低的关键。

三、简答

1.饭店资金筹集的方式有哪几种？各有哪些特点？

2.有哪几种饭店筹资的策略？各有什么特点？

3.饭店建设投资可行性研究的主要内容有哪些？

4.饭店建设投资的成本分哪几大类？

5.有哪几种不确定型的决策方法？

四、论述

1.试论述饭店投资的财务评价方法有哪几种？各有什么长处与短处？

2.试论述如何利用决策树或决策表进行风险型决策？

五、案例分析

以文促商--雅士文人最钟爱

端州古郡，肇庆新城，这个广东省西部著名的风景城市，其奇秀山水曾赢得多少文人雅士、英雄豪杰的击节赞叹，叶剑英元帅将这里的星湖和七星岩比做：借得西湖水一圈，更移阳朔七堆山。丰富的文化资源自然也就成了端城酒店业的特色资源。今天的星湖之侧，在造化的杰作之外更添了一重文化奇景：论标准仅属三星的端城大酒店，却因其独到的经营策略和高超的文化品位，缔造出一个五星级的艺术殿堂，藏逾千幅明清、当代书画及大家精品于一堂，广结海内外墨缘、艺缘，不但知名度辐射至大江南北，吸引来宾客如云，更在当代

旅游界、艺术界留下一段佳话。

步入酒店大堂，荡然古意扑面而来，一幅我有嘉宾的斗字横幅圆浑苍润，神采秀发，系出自中国书法家协会副主席黄绮之手；登楼而至艺术中心，300多平方米的展厅内，琳琅四壁的是赵朴初、朱屺瞻、启功、何海霞、舒同、黄胄、关山月、黎雄才、尹瘦石、张仃、程十发、沙孟海、刘勃舒等艺坛泰斗的题词和作品，如飞鸿戏海，舞鹤游天，令满室生辉；酒店的镇楼之宝是清乾隆皇帝在北宋经文背面手书的《素尚斋》诗轴，此轴保存完好，具有极高的收藏和研究价值，它的重新面世是轰动文化界的一时盛事，端城大酒店珍藏的书画价值远远超出其固定资产，其无形资产之价值更难以估量。