厨房灭火系统样本
厨房自动灭火装置设计参数及控制原理
厨房自动灭火装置设计参数及控制原理厨房是一个容易发生火灾的场所，因为在烹饪过程中会产生明火、烟雾和油烟等火灾隐患。
为了防止火灾的发生并及时控制火势，可以使用厨房自动灭火装置来保障人员的安全和财产的安全。
一、设计参数1. 灭火剂选择：厨房自动灭火装置中常用的灭火剂有干粉、干化学药剂、气体灭火剂等。
不同的灭火剂有不同的灭火效果和适用场所。
在厨房中，由于存在明火和油脂等可燃物质，适合选择干粉灭火剂或干化学药剂作为灭火剂。
2. 灭火装置容量：根据厨房的大小和火灾风险评估，确定灭火装置的容量。
一般来说，厨房自动灭火装置的容量应根据厨房的面积、可燃物质的种类和数量等因素来确定，以确保在火灾发生时能够有效控制火势。
3. 灭火装置数量和布置：根据厨房的布局和火灾风险评估，确定灭火装置的数量和布置位置。
一般来说，厨房的每个区域都应该有相应的灭火装置，以覆盖整个厨房的火灾风险区域。
4. 火灾报警系统：厨房自动灭火装置应与火灾报警系统相结合，以实现火灾的及时发现和报警。
当火灾报警系统检测到火灾信号时，自动触发灭火装置，以便及时控制火势。
二、控制原理厨房自动灭火装置的控制原理一般包括火灾检测、报警和灭火三个步骤。
1. 火灾检测：厨房自动灭火装置的火灾检测可以通过烟雾探测器、温度探测器等方式进行。
当烟雾探测器或温度探测器检测到火灾信号时，会向控制系统发送信号，触发报警和灭火装置的启动。
2. 报警：当火灾检测到火灾信号后，控制系统会触发火灾报警系统，通过声光报警或其他方式提醒人员火灾的发生，并及时采取逃生和灭火措施。
3. 灭火：在火灾检测和报警后，控制系统会自动触发灭火装置，将灭火剂释放到火灾现场进行灭火。
灭火装置可以通过喷雾、喷射或喷撒等方式进行，将灭火剂均匀地覆盖到火灾区域，以达到控制火势和灭火的目的。
总结起来，厨房自动灭火装置的设计参数和控制原理是为了保障厨房内人员的安全和财产的安全。
通过选择合适的灭火剂、确定合适的容量和布置装置，以及通过火灾检测、报警和灭火的控制原理，实现在火灾发生时及时控制火势，减少火灾对人员和财产的危害。
厨房灭火系统介绍
厨房灭火系统介绍(总6页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除厨房灭火系统介绍1、什么是厨房烹饪设备自动灭火系统这与以往的厨房灭火系统有何区别以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。
由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。
因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。
它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？由于厨房火灾通常是高燃点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
3、厨房烹饪设备自动灭火系统适用于何种场所？适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：①设在地下建筑内的厨房；②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；4、为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火其灭火机理是什么因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。
达到迅速灭火的目的。
如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。
厨房灭火系统技术方案2019.3.1
.厨房灭火系统技术方案北京英科华科技有限公司2017.3.1目录一、工程概况 (3)二、设计依据 (3)2.1国家法律法规 (3)2.2依据的国家标准和规范 (4)三、系统功能及灭火原理 (5)3.1系统功能 (5)3.2灭火原理 (5)4.1系统构成 (6)4.2现场设备的设置 (8)4.2.2药剂管线的安装要求 (10)4.2.3探测管线的安装要求 (11)4.2.4天然气控制管线的安装要求 (13)4.3安装实例 (17)五、灶具操作台清单 (18)厨房、烟道存在着极危险的火灾隐患，特别是烹调、油炸食品时高温油锅更容易发生火灾，火情一旦失控及意造成火灾。
厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火，隐患险于明火，防范胜于救灾，本设计方案专为厨房烟道和灶台设计了自动灭火装置，该装置安装只占用厨房空间面积，不占用地面面积，设备可全天24小时监控火情，发生火情自动启动，灭火速度快，仅需3-8秒。
一、工程概况二、设计依据我公司针对消防部门的要求，严格遵守国家有关标准和规范，方案中涉及的产品在设计和制造过程中均满足国家现行版本的国家标准及行业标准，确保产品质量。
2.1国家法律法规1）《中华人民共和国消防法》2）《中华人民共和国建筑法》3）《中华人民共和国安全生产法》2.2依据的国家标准和规范1）《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）2) 涉及的其它现行相关国家规范、产品标准和地方法规三、系统功能及灭火原理3.1系统功能1.厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来。
2.感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。
3.液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃。
餐厅厨房灭火系统应如何设计
餐厅厨房灭火系统应如何设计在餐饮行业中，餐厅厨房的安全至关重要，其中灭火系统的设计更是保障厨房安全的关键环节。
一个合理、有效的灭火系统能够在火灾发生的初期迅速扑灭火情，减少财产损失，保障人员生命安全。
那么，餐厅厨房灭火系统应如何设计呢？首先，我们需要了解餐厅厨房的火灾特点。
厨房通常存在大量的易燃物，如食用油、燃气、电气设备等，火灾发生的风险较高。
而且，厨房的工作环境较为复杂，温度高、湿度大，火灾一旦发生，火势蔓延迅速，容易产生浓烟和有毒气体。
在设计灭火系统时，选择合适的灭火剂是关键的一步。
常见的灭火剂包括干粉、气体（如二氧化碳、七氟丙烷）和水等。
对于餐厅厨房来说，由于存在食用油等高温易燃物，使用水基灭火剂可能效果不佳，甚至会导致火势蔓延。
因此，通常会选择专门针对厨房火灾的灭火剂，如厨房专用灭火药剂。
接下来，要确定灭火系统的类型。
常见的厨房灭火系统有自动喷水灭火系统、气体灭火系统和厨房专用灭火装置等。
自动喷水灭火系统是一种广泛应用的灭火方式，但在厨房环境中，由于油烟等因素可能会影响喷头的正常工作，而且喷水可能会对厨房设备和食材造成较大的损失。
气体灭火系统具有灭火速度快、对设备损害小等优点，但成本相对较高，且需要专业的维护。
厨房专用灭火装置则是专门为厨房设计的灭火系统，它通常包括灭火药剂储存容器、喷头、控制装置等。
当火灾发生时，能够迅速喷出灭火剂，有效扑灭油锅火、燃气火等厨房常见火灾。
在设计灭火系统时，还需要考虑喷头的布置。
喷头的位置和数量应根据厨房的布局、设备摆放等因素进行合理规划，确保灭火剂能够均匀覆盖可能发生火灾的区域。
对于炉灶、油锅等重点部位，应设置专门的喷头进行保护。
控制系统也是灭火系统的重要组成部分。
控制系统应能够及时检测到火灾信号，并迅速启动灭火装置。
同时，还应具备手动启动和紧急停止的功能，以应对各种突发情况。
此外，灭火系统的维护和保养也不能忽视。
定期检查灭火剂的储量、喷头的畅通情况、控制系统的性能等，确保灭火系统在关键时刻能够正常工作。
厨房气体灭火专项方案
一、方案概述为确保厨房区域消防安全，防止火灾事故的发生，根据《建筑设计防火规范》及相关消防法规要求，特制定本厨房气体灭火专项方案。
本方案旨在明确厨房气体灭火系统的安装、使用、维护及应急处理流程，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行灭火，保障人员生命财产安全。
二、系统设计原则1. 安全可靠：选用符合国家标准的气体灭火剂和灭火系统，确保系统在紧急情况下能够可靠地发挥作用。
2. 经济合理：在保证安全的前提下，综合考虑成本和效果，选择性价比高的气体灭火系统。
3. 易于维护：系统设计应便于日常维护和检查，确保系统长期稳定运行。
4. 灵活适用：根据厨房的具体情况，设计灵活多变的灭火方案，以适应不同火灾场景。
三、系统组成1. 灭火剂储存装置：储存一定量的灭火剂，用于灭火。
2. 灭火剂输送管道：将灭火剂从储存装置输送到灭火区域。
3. 喷头：在火灾发生时，将灭火剂喷洒到火灾区域。
4. 控制装置：实现灭火系统的自动控制或手动控制。
5. 报警装置：在火灾发生时，及时发出警报。
四、系统安装与调试1. 安装：严格按照设计图纸和施工规范进行安装，确保系统组件的连接牢固、密封良好。
2. 调试：安装完成后，进行系统调试，包括灭火剂输送管道的压力试验、喷头的喷射效果测试等，确保系统运行正常。
五、系统使用与维护1. 使用：操作人员应熟悉系统操作流程，确保在火灾发生时能够迅速启动灭火系统。
2. 维护：定期对系统进行检查和维护，包括灭火剂储存装置、输送管道、喷头、控制装置等，确保系统处于良好状态。
六、应急处理1. 火灾发生：火灾发生时，操作人员应立即启动灭火系统，迅速扑灭火源。
2. 人员疏散：同时，组织人员迅速疏散至安全区域。
3. 火灾后续处理：火灾扑灭后，对现场进行清理，确保无遗留火种。
七、结语本厨房气体灭火专项方案旨在提高厨房区域消防安全水平，保障人员生命财产安全。
各相关部门应严格按照方案执行，确保系统有效运行。
同时，加强消防安全宣传教育，提高操作人员的消防安全意识，共同维护厨房区域的安全稳定。
厨房自动灭火系统中置天龙幻灯片讲义
解决突发性火灾而研发制造的。在材料、材质的选择，主控箱的设计等各方面
更具完备。尤其所用的灭火药剂是我公司科技人员经过长期开发研制的专用油 灭火产品，其灭火能力强，能在3—8秒内彻底熄灭400℃以上油锅火。
三、厨房自动灭火设备简介
2、设备简图
三、厨房自动灭火设备简介
3、设备工作原理(ZCQ型)
6、维护保养
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本公司有一支完整的售后维修、保养、技术咨询机构。每三个月检查一次，每半年 维保一次，随时更换零部件，确保设备运行良好。4小时内处理突发事件，全天候解答 用户对设备的咨询，定期上门服务。 安装验收、模拟试验、合格后，六个月厂家进行彻底维修、保养、调试，更换易损 件，按规范进行各项试验。十二个月更换易损件，按规范进行全面维保调试，处理设 备各处油污，确保设备正常工作。紧急情况随时拨打24小时服务热线，4小时之内赶到 现场。各办事处工作人员最少每月巡检一次。 培训内容：工作原理、性能使用设备应注意事项，自动、手动应急启动的应用和初 步维护的技巧及各项联运的应用。炉火操作的注意事项，发生火情对设备的使用及恢 复生产的简单操作。 警示牌：出现问题及时拨打服务热线。 现场模拟试验：由于厨房内不能点明火，易熔片用钢丝代替，药剂用水代替，剪断 钢丝，动力瓶把水压出如同旧货喷洒药剂一般。
二、厨房自动灭雾对灶台灭火（早期产品）
系 统 分 类
2
药剂+细水雾 先用专用灭火药剂对动、植物油类火灾进 行扑灭，再通过细水雾对灶台持续降温以 防止复燃。
三、厨房自动灭火设备简介
1、公司简介
北京中置天龙消防科技发展有限公司位于北京市西城区德外高科技园区， 下属消防设备厂及研发基地位于北京市大兴工业园区内。 是经国家批准注册生产、研发、安装为一体的高新企业公司；是北京消防 协会会员，所生产的产品由北京市消防科学研究所联合开发研制。
厨房湿粉灭火系统
CEPI厨房湿粉灭火系通按钮”可抑制湿粉灭火系统的释放。
30S
谢谢大家
湿粉冷却油脂的表面，并且与高温油脂产生反应，在表面上发生皂化反应产 生泡沫，隔绝油脂和空气，以此达到灭火效果。
CEPI厨房湿粉灭火系统释放方法
厨房湿粉灭火系统有手动和自动两种释放方法 手动释放
当确认厨房内已经着火，且需要进行湿粉灭火系统的释放； 拉出手动释放拉环，机械限位动作从而打开N2瓶头阀，释放氮气驱动湿粉进行灭火。
厨房湿粉灭火系统
仪表：张 欢
厨房湿粉灭火系统简介
系统组成及原理简介
厨房湿粉灭火系统组成：火灾探测设备（H D、易熔片）、释放装置、手 动抑制按钮、控制器及湿粉储罐、氮气瓶组成。
工作原理：厨房着火后，HD探头将火灾信号传到控制器，触发声光报警 提示，30S后，N2瓶电磁阀得电，驱动湿粉罐瓶头阀打开，系统将罐内湿粉喷 到着火的厨具上。
自动释放
CEPI厨房湿粉灭火系统释放方法
一、当厨房发生火灾，造成厨房内热探头报警，厨房湿粉灭火系统控制箱触发厨房声光 报警；延时30秒后打开N2瓶头阀电磁阀，释放氮气驱动湿粉进行灭火。
30s
二、当厨房发生火灾，造成厨房顶部易熔片熔断，弹簧拉杆机构拉动氮气驱动气瓶头 阀，释放氮气驱动湿粉进行灭火。
厨房灭火系统技术方案完整版
厨房灭火系统技术方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】厨房灭火系统技术方案北京英科华科技有限公司目录厨房、烟道存在着极危险的火灾隐患，特别是烹调、油炸食品时高温油锅更容易发生火灾，火情一旦失控及意造成火灾。
厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火，隐患险于明火，防范胜于救灾，本设计方案专为厨房烟道和灶台设计了自动灭火装置，该装置安装只占用厨房空间面积，不占用地面面积，设备可全天24小时监控火情，发生火情自动启动，灭火速度快，仅需3-8秒。
一、工程概况二、设计依据我公司针对消防部门的要求，严格遵守国家有关标准和规范，方案中涉及的产品在设计和制造过程中均满足国家现行版本的国家标准及行业标准，确保产品质量。
国家法律法规1）《中华人民共和国消防法》2）《中华人民共和国建筑法》3）《中华人民共和国安全生产法》依据的国家标准和规范1）《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）2) 涉及的其它现行相关国家规范、产品标准和地方法规三、系统功能及灭火原理系统功能1.厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来。
2.感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。
3.液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃。
4.当系统药剂喷完大约2-6秒后，系统上的阀门自动将喷水阀门打开。
水流通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。
灭火原理①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；③水可以吸收和阻隔辐射热；④灭火剂和水混合应用方式灭火；⑤防止油料复燃。
四、方案描述系统构成灶台灭火系统由以下几部分组成：药剂储存装置、驱动气体储存装置、机械（电气）启动装置、煤气阀切断装置、药剂管线、进水管线、探测管线、手拉启动管线、气体驱动管线、探测器、喷放装置、煤气阀等组成，该系统根据所保护的灶台长度、烟罩长度、烟道数量等综合设计，根据系统的总流量确定系统的规格。
厨房湿粉灭火系统操作说明
1、湿粉灭火器分为手动/自动，以及应急手拉三种工作状态，其中在手动状态下，探头触发后，自产
生声光报警，不会释放。
自动/手动状态指示灯（手动状态亮）
自动/手动切换
厨房门口手拉紧急释放阀
2、对系统做测试之前，卸下氮气瓶进行隔离。
避免误释放。
卸下氮气瓶
3、厨房共有6个温探，6个喷头，采用单回路串联连接，一个温探温度达到160℃，灭火系统便被触发。
系统一旦触发，立即产生声光报警，自动状态下延迟30秒，系统喷放药剂。
如工作人员发现现场火灾可以人工灭火，不想系统喷放，则可按住急停开关（FIRE SUPPRESSION SYSTEM ABORT）不放，系统延迟读秒暂停（松开后读秒继续）。
然后操作手自动转换开关，将钥匙由正常位置NORMAL 旋转到手动位置LOCK OUT。
此时电控系
统失灵，只有采取手动手拉盒系统才能使系统喷放。
待现场情况恢复正常后，按 REST 按钮使系统复位。
并将手自动转换开关的钥匙旋转回NORMAL 位置(注意:不能将钥匙直接从LOCK OUT 位置直接转换到NORMAL 位置,否则系统会直接喷放)。
手动状态下只产生声光报警不喷放药剂。
探头进线端子，线标为ZONE2+和ZONE2-
复位按钮
消音按钮
测试探头回路是否正常，可采用测试控制盘进线端口短路状态。
对端子直接短路，相当于默认其中任意探头触发
3、系统动作后，待正常后，除了控制面板要顺序按下消音，复位按钮，药剂柜还得手动进行复位
问题：1.系统采用的单回路单点触发释放，而不是一点报警，两点确认后触发，是否容易发生误报警。
2.探头回路是否正常，未做短路测试。
厨房细水雾灭火系统分类及应用
厨房细水雾灭火系统分类及应用厨房细水雾灭火系统用于扑灭厨房设备中的热厨加工设备、集油烟罩及排烟道内的火灾，由灭火剂贮存容器组件、驱动气体贮存容器组件、管道、喷头、阀门及其驱动装置、火灾探测器控制装置等组成的能自动探测并实施灭火的成套系统。
以下是厨房细水雾灭火系统分类、应用、设计特点及工作原理相关介绍。
一、厨房细水雾灭火系统分类(一)按工作压力分类:1.低压系统、系统分布工作管网工作压力小于等于1.21MPa。
2.中压系统、系统分布工作管网工作压力大于1.21MPa且小于3.45MPa。
3.高压系统:系统分布管网工作压力大于或等于3.45MPa。
(二)按应用方式分类:1.全淹没应用方式：向整个防护区内喷放细水雾，并持续一段时间，保护其内部所有保护对象的系统应用方式。
(要求保护空间相对封闭，但封闭条件低于气体灭火)2.局部应用方式：向保护对象直接喷放细水雾。
(封闭、敞开空间都适用，但是注意周围气流速度不宜大于3m/s。
)注:局部应用只有开式，没有闭式(三)按动作方式分类:1.开式系统，2.闭式系统。
(开式参考雨林系统。
闭式参考自动喷水灭火系统)(四)按雾化介质分类:1.单流体，使用单个管道每个喷头供给灭火介质的系统)2.双流体(水和雾化介质分管供给并在喷头处混合的系统(五)按供水方式分类:1.泵组式系统，采用泵组或稳压装置作为供水装置的细水雾系统，适用于高中低压。
2.瓶组式系统，采用储水容器储水、储气容器作为供水装置的细水雾系统(参考预制式气体灭火系统)适用于中高压3瓶组与泵组结合式系统既采用泵组又采用瓶组作为供水装置的细水雾系统。
适用于高中低压。
二、厨房细水雾灭火系统应用宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房符合以下条件之一，应设厨房设备(简称厨设) 自动灭火系统，且宜设置厨房设备细水雾灭火系统:1、设在地下建筑内的厨房；2、设在建筑面积>1000m2 的超市内或与之毗邻的厨房；3、高层建筑内，餐厅面积≥200m2 的厨房；4、宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内营业面积>500m2 的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及高饪部分宜设置自动灭火装置，可设置厨房设备细水雾灭火系统。
美国ANSUL厨房灭火系统
美国ANSUL“PIRANHA”厨房灭火系统苏州沿海国际中心万豪酒店费德新目前厨房灭火系统中，使用较广泛的是美国ANSUL“PIRANHA”的食人鱼灭火系统，该系统比起传统的灭火系统有很多优点,它灭火快,能防止复燃,而且具有冷却效果. 快速冷却大约在一分钟左右；食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自然温度以下.这比传统的湿式灭火剂快15倍,因为在湿式灭火剂喷完之后,燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达15分钟之久.先进的灭火剂技术---PRX液体灭火剂是经过特殊的配置和测试,专门用于食人鱼灭火系统.它能够迅速扑灭火焰,并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层,而且,由于PRX液体灭火剂是一种“水增强灭火剂”,所以在喷水过程实际上增加了泡沫覆盖层的厚度.灭火药剂罐中的药剂喷射完后真空水压阀会自动切换自来水喷水起到快速冷却作用，有效防止复燃。
规范要求1、中国《建筑设计防火规范》GB50016-20062、中国公安部行业标准:中国厨房灭火设备装置CA498-20043、中国工程建设标准化协会标准:厨房设备灭火装置技术规CECS233:20074、美国全国消防协会NFPA 17A（湿式化学灭火系统标准）的最新版本7、美国全国消防协会NFPA 96（商业烹饪场所通风控制和消防标准）6、美国保险商试验所UL 技术标准UL300、20927、加拿大保险商实验室ULC的技术标准C1254-6证书要求厨房灭火系统设备应满足中国国家固定灭火系统和耐火构件质量检测中心出具的检测报告及UL 认证（编号：EX.5174）一．“PIRANHA”厨房灭火系统的主要设备构成:1. 自动机械控制箱(或副箱)；2. 药剂罐(根据各保护距离配置)；3. 氮气瓶（启动源）；4. 燃气切断阀(根据各管径配置)；5.探测器(感温熔断片)；6. 喷嘴及喷嘴帽；7. 远距离控制手拉开关；8. 不锈钢管(穿钢丝及喷药剂、水)二. “PIRANHA” 厨房灭火系统的工作原理:6 燃气切断阀1．自动控制：当受保护区域发生火灾时, 探测器感温熔断片会断裂, 钢丝松开后自动机械控制箱的启动机械装置打开氮气瓶-->氮气压力分三路-->控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管-->控制单向阀压入药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。
厨房灭火系统用喷嘴类型
厨房灭火系统用喷嘴类型厨房火灾一般多为F类火灾，食用油的着火点高，在350度~380度的温度下会发生自燃，一旦起火，食用油与其他可燃液体相比，燃烧速度更快、火焰更高、辐射热更大，并且如果烟道有油污，还会导致烟道着火，所以厨房灭火系统可以防微杜渐，一旦发生火灾，可以在3~8秒内自动扑灭初期火灾。
其中喷嘴是厨房灭火系统中重要部件之一，主要起到灭火的作用。
一、厨房灭火系统用喷嘴厨房灭火系统主要由控制箱、煤气关闭阀、探测器、喷嘴、远距离手动开关、药剂输送管道等部件组成，其中喷嘴一般布置在灶台上方和烟道下方，起到灭火的作用。
厨房灭火系统上用的喷嘴类型有很多，常见的材质有不锈钢304、不锈钢316、铜等，以下是厨房灭火系统用喷嘴常规类型：二、厨房灭火系统工作原理当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰使烟罩内温度升高至183℃时，感温器断开，钢丝绳动作，使厨房设备灭火装置内的机械驱动器动作。
机械驱动器的撞针刺破高压贮气瓶膜片，释放出高压氮气，经过减压阀，对灭火剂贮存容器进行加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，与燃烧的食用油发生皂化反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。
同时，通过微动开关，将信号传给消防控制中心（消防值班室）和厨房设备灭火装置的控制中心，发出声光报警提示。
灭火剂喷洒完毕，电磁水流阀自动开启，将消防水/自来水喷洒到油锅及烟罩内，降温冷却，防止复燃。
三、厨房灭火系统用喷嘴价格厨房灭火系统用喷嘴种类有很多，不同类型的喷嘴价格不同，并且喷嘴所使用的材质也会影响其价格，包括喷嘴相关的配件，比如防油帽，有不锈钢材质和耐高温橡胶材质，其价格也是不一样的。
目前市场上常用的厨房灭火系统用喷嘴单价在几十元不等，客户的采购量也会影响到厂家的报价。
四、厨房灭火系统用喷嘴定做喷嘴作为厨房灭火系统中非常重要的组成部分之一，它的外观结构、性能参数都是可以根据应用场景以及客户需求进行定做的。
蓝众机电可根据客户的使用压力、流量系数、角度、螺纹、材质等定制喷嘴，其喷嘴设计特点有：1、严格按照厨房灭火设备相关标准制作生产；2、专业的带防油帽厨房喷头，防油帽材质为不锈钢304或耐高温橡胶，可有效防止油污堵塞喷孔；3、喷头壳体材质为SS304, 铜或SS316；4、可根据安装方式和应用场景定制喷头参数和结构；5、100%流量、雾形、角度出厂检测，确保产品品质。
厨房烹饪设备细水雾灭火系统的设计
在１９ 年制订、００ ９６ ２０ 年修订的《 细水雾灭火系统标 准》Ｎ Ｐ ７０。 （ Ｆ Ａ ） 在细水雾喷头的有效射程内， ５ 雾
图 ２ 厨房烹饪设备细水雾灭火系统工作原理
到达燃料表面， 动量不足时细水雾 将被火焰羽流 带走 。 （） ３ 喷放出的冷却水量应把火焰产生的热带 走， 并把油冷却到新的 自 燃温度以下。 厨设细水雾灭火系统主要设计参数见表 ｔ ｏ
Ｋ＝８、 ０工作压力）００ ＭＰ 的开式洒水喷头即 ． ａ ５ 可， 如排油烟管道垂直高度较大， 可每隔 １＾１ ｍ ０ －５ 设置 １ 只喷头。 供水与厨设细水雾灭火系统冷却水 一样可采用消火栓给水系统或生活给水系统供给， 接出的管道上设置消防电磁阀， 由细水雾灭火系统
滴粒径小而均匀， 灭火效率高， 超出有效射程后喷雾 性能明显下降， 且可能出现漂移现象。因此， 细水雾 喷头与保护对象之间的距离要在喷头的有效射程之 内。根据设计的喷雾距离和喷头的雾化角即可计算 出单只喷头的有效覆盖圆面积。 ３３２ 喷头布置 ． ． 喷头布置应遵循对保护对象全面覆盖， 不留空 白的原则， 保护烹饪设备的喷头宜布置在集油烟罩 的前端沿， 喷射方向应朝向烹饪设备的中心。保护 集油烟罩的喷头布置在集油烟罩前端上部， 喷射方 向应有效覆盖集油烟罩易燃部位。保护排烟道的喷 头设置在排烟道内防火阀前端的排烟道人口处， 喷射
２０）２０ 年 １ 月 １日 ０４ ， ６ ２ ０ 起实施的《 建筑设计防火 规范》Ｇ ５０６ ０６中要求：公共建筑中营业 （ Ｂ １－２０） ０ “ 面积大于 ５０ 的餐饮场所， ０ｍ ， 其烹饪操作间的排油
烟罩及烹饪部位宜设置 自动灭火装置 ， 且应在燃气 或燃油管道上设置紧急事故 自 动切断装置” 。 厨房烹饪设备发生火灾绝大多数是由于液体食 用油或脂肪燃烧失去控制所致， 常用食用油的闪点