小刀臭肉

小刀臭肉：
源于安顺苗家土菜，采用猪后腿肉经过十几种药材白酒辣椒，经过1-2天晾晒秘制加工而成（略带臭味）
食用方法：香辣味（小刀臭肉，干辣椒，花椒籽，芹菜，姜蒜）。

青椒炒（小刀臭肉，青椒，蒜瓣，小葱）
兴义牛干巴：
源于兴义贞丰布依族自治县，采用上好黄牛肉上好汉林花椒布依米酒腌制烘干而成具有独特的布依风味。

食用方法：香辣味（牛干巴，干辣椒，花椒籽，芹菜）
干豇豆:
源于毕节地区，采用新鲜豇豆煮熟秘制晾干而成
食用方法：干豇豆红烧肉（五花肉，干豇豆，八角，香叶，砂仁，寇仁，冰糖，姜葱）
天麻：
源于贵州贵州雷公山。

功效：有助于：可治疗血虚肝风内动的头痛及破伤风，肢体麻木，半身不遂，肝阳上亢，增加脑血流量，降低脑血管阻力等等。

食用方法：天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。

可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

制作方法：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。

将
高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

用法：食肉饮汤。

薏仁米：
源于兴义，薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。

薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

食用方法：（薏仁米煲猪脚，薏仁米，猪脚，姜葱）
灵芝：
抗肿瘤，保肝解毒，对心血管系统的，抗衰老，抗神经衰弱，治疗高血压，治疗糖尿病，对慢性支气管炎,支气管哮喘，抗过敏，美容等作用.
食用方法：灵芝猪肉汤【功效】治肝硬化。

【配料】灵芝少许，黄芪少许，当归少许，瘦猪肉100克。

【做法】先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡25-30分钟。

猪肉洗净切块放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾40分钟即成。

【用法】去药渣吃肉喝汤。

每日1次，连服10一15天。

杜仲：
杜仲适合人群：适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症
患者、肾气不足者。

阴虚火旺者慎服。

（肾虚火炽者不宜用，即用当与黄柏、知母同入。

）
杜仲食疗作用：本品味甘、微辛，性温。

归肝、肾经。

气和润降。

补肝肾，强筋骨，安胎。

主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。

食用方法：可以用来泡茶，泡酒，亦可做菜时加入少许。

阴辣椒：
产自于贵州贵阳花溪农家自制而成。

食用方法：油炸撒少许盐即食。

竹荪：
产自于贵州织金县。

功效与作用：热除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。

食用方法：（竹荪炖鸡，竹荪，土鸡，姜葱，枸杞，红枣）
方竹笋：
产自于贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。

功效与作用：有助消化、防止便秘、利九窍、通血脉、化毯涎。

食用方法：（宣威火腿炖方竹笋，宣威火腿，方竹笋，姜葱）
黔西豆豉耙：
产自于黔西县农家自制而成，味很重，臭味浓。

食用方法：做蘸水的最佳首选，入口香。

干茄片：产自于黔西县农家采用新鲜茄子自制而成。

食用方法：（青椒炒茄片，青椒，干茄片，姜葱蒜）
菜籽油：
产自于兴义，自己的菜籽油厂，采用优质菜籽压榨而成纯菜籽油。