托盘教案
幼儿体能游戏托盘教案
幼儿体能游戏托盘教案一、教学目标。
1.培养幼儿的动手能力和动手协调能力。
2.培养幼儿的观察力和动手能力。
3.培养幼儿的团队合作能力。
二、教学重点。
1.培养幼儿的动手能力和动手协调能力。
2.培养幼儿的观察力和动手能力。
三、教学难点。
1.培养幼儿的团队合作能力。
四、教学准备。
1.托盘。
2.球。
3.绳子。
4.小篮子。
5.小勺子。
五、教学过程。
1.教师示范。
教师将托盘放在地上，将球放在托盘上，然后用绳子将托盘和球绑在一起。
教师示范如何用小篮子和小勺子将球从托盘上取下来，然后将球放回托盘上。
2.分组活动。
将幼儿分成若干个小组，每个小组有一个托盘和一个球。
让幼儿按照教师的示范，用小篮子和小勺子将球从托盘上取下来，然后将球放回托盘上。
观察幼儿的表现，给予及时的指导和鼓励。
3.团队竞赛。
将幼儿分成两个大组，每个大组有若干个小组。
让每个小组轮流进行活动，看哪个大组能够最快完成任务。
观察幼儿的表现，给予及时的指导和鼓励。
4.总结讨论。
让幼儿讨论一下这个游戏有什么好玩的地方，有什么难的地方。
鼓励幼儿积极发言，分享自己的感受和体会。
六、教学反思。
这个游戏能够锻炼幼儿的动手能力和动手协调能力，培养幼儿的观察力和动手能力。
同时，通过团队竞赛，能够培养幼儿的团队合作能力。
这个游戏既能够锻炼幼儿的体能，又能够培养幼儿的团队合作能力，是一项非常有益的游戏活动。
托盘使用技巧培训教案
培训教案托盘的使用规范与技巧一、培训目标：能够熟练的使用托盘，掌握托盘的使用技巧，从而提高工作效率，更好的服务顾客。
二、培训对象：全体新员工（10人）三、培训重点：托盘托物的规范四、培训难点：技巧的掌握五、培训方式：讨论、启发、示范、实练六、培训场地：会议室七、培训设备：白板、白板笔、托盘5个、玻璃水杯10个、矿泉水瓶（灌满水）10个、酒瓶（灌满水）10个、毛巾5块、音响设备1套。
八、授课人：XX九、课程时段与要点：十、教学过程1、讲解托盘按质地可分为哪几类？托盘按质地分为：一是木制类，二是金属类，三是塑料类。
我们主要使用塑料类。
2、讲解演练端托盘的标准姿态。
①手指放松操（配乐）②讲解标准姿态：掌跟放于托盘三分子一处，重心在掌中心，手掌自然成凹形，五指与掌根共同支撑托盘。
大臂与小臂成直角，肘部与身体保持一拳距离。
3、讲解空盘的使用与规范。
在拿空托盘时，空托盘竖立于体侧，托盘内面朝向自己，托盘放在不与客人接触的一侧，走路过程中拿托盘的一侧不能摆动，以免把托盘中的残渣溅到客人身上⑤如果托盘内有过多的残渣，油渍和水时，可以正确姿态托回。
⑥在行进过程中，托盘需要放下时，以正确蹲姿把托盘斜倚在物体边，托盘内面朝里，底面朝外。
4、讲解演练端托盘流程①理盘②装盘③起盘④走盘⑤落盘①理盘：分为大理和小理。
根据实际情况做相应的处理。
原则是保持托盘的卫生。
②装盘：A根据所需托运物品派用的先后合理装盘。
一般将重物、高物放在靠近身体的一侧，这样易于掌握托盘重心；随后将轻物、低物或先派用的物品装在盘的外侧，是盘内物品分布得体，方便自己的工作，这样可以避免因盘面过多的转动或右手在交叉取物时可能造成的自身的碰撞。
B在收拾台面餐具用品时，切忌所有物品不分大小、形状、体积、材料混装在一个托盘内，否则物品容易滑动，甚至落地打碎。
而是应该按照餐巾、毛巾、玻璃器皿、瓷器餐具的顺序分别装盘，避免不同质地质地的物品因碰撞而损坏。
C酒瓶、饮料的装盘应按大、小不同的规格分别装盘，瓶身间应留一指，不要紧靠在一起，以免在起托和行走时发出碰撞的响声。
蒙氏介绍托盘教案
蒙氏介绍托盘教案教案标题：蒙氏介绍托盘教案教学目标：1. 了解蒙氏教育的基本理念和方法。
2. 了解蒙氏教育中的托盘活动，并理解其在儿童学习中的重要性。
3. 能够设计和准备一个适合儿童年龄和能力的托盘活动。
教学资源：1. 蒙氏教育相关书籍或资料。
2. 托盘。
3. 各种适合儿童年龄和能力的教具。
4. 图片或视频展示蒙氏托盘活动的示例。
教学过程：引入：1. 向学生介绍蒙氏教育的基本理念和方法，强调其注重儿童自主学习和实践经验的重要性。
2. 展示一些蒙氏托盘活动的图片或视频，引发学生的兴趣和好奇心。
探究：1. 向学生解释托盘活动的概念，即将具有一定主题或目标的教具放置在托盘上，供儿童自主选择和操作。
2. 分析托盘活动的特点和优势，如激发儿童的学习兴趣、培养儿童的自主性和专注力等。
3. 根据学生的年龄和能力，选择一个适合的托盘活动进行示范，如数字拼图、颜色分类等。
4. 鼓励学生参与其中，亲自体验托盘活动，并引导他们思考和讨论自己的学习体验。
拓展：1. 让学生自主选择一个主题或目标，设计一个适合自己年龄和能力的托盘活动。
2. 引导学生思考如何选择教具、布置托盘和设置活动规则等。
3. 学生互相交流和展示自己设计的托盘活动，分享彼此的学习经验和感受。
总结：1. 回顾蒙氏教育的基本理念和方法，以及托盘活动在其中的重要性。
2. 强调学生的自主学习和实践经验对于知识的深入理解和应用的重要性。
3. 鼓励学生在日常生活中积极运用托盘活动，提升自主学习能力和解决问题的能力。
评估：1. 观察学生在托盘活动中的参与程度和表现。
2. 收集学生设计的托盘活动和相关反馈意见。
3. 根据观察和收集的资料，评估学生对蒙氏教育和托盘活动的理解和应用能力。
备注：教案中的具体教具和活动可根据学生的年龄和能力进行调整和适应。
同时，教师应根据学生的实际情况进行灵活的指导和支持，以促进他们的学习和发展。
餐饮托盘培训教案模板范文
一、课程名称：餐饮托盘操作培训二、培训对象：餐饮服务员、新入职员工三、培训目标：1. 使学员了解托盘的种类、用途及特点；2. 掌握托盘的操作程序和技巧；3. 培养学员在实际工作中正确、规范地使用托盘；4. 提高工作效率和服务质量。
四、培训时间：2小时五、培训内容：一、课程导入1. 介绍托盘在餐饮服务中的重要性；2. 阐述培训目的和意义。
二、托盘的种类及特点1. 木质托盘：介绍其优点、适用范围及保养方法；2. 金属托盘：介绍其优点、适用范围及保养方法；3. 塑料托盘：介绍其优点、适用范围及保养方法；4. 其他材质托盘：介绍其特点及适用范围。
三、托盘的操作程序与技巧1. 理盘：讲解托盘摆放、清洁、消毒等注意事项；2. 装盘：讲解装盘的顺序、摆放方法及注意事项；3. 托盘：讲解托盘的基本姿势、行走技巧及注意事项；4. 行走：讲解行走步伐、避让技巧及注意事项；5. 卸盘：讲解卸盘的顺序、摆放方法及注意事项。
四、实际操作演练1. 分组进行托盘操作练习；2. 教师巡回指导，纠正学员操作中的错误；3. 邀请学员上台展示，给予点评和指导。
五、总结与考核1. 总结本次培训要点；2. 对学员进行考核，检验培训效果。
六、课后作业1. 阅读相关资料，深入了解托盘操作技巧；2. 观看视频教程，学习更多操作细节；3. 将所学知识应用于实际工作中，不断提高服务水平。
七、培训资料：1. 餐饮托盘操作培训教材；2. 托盘操作视频教程；3. 实际操作演练指导。
八、培训教师：1. 具备丰富的餐饮服务经验；2. 熟悉托盘操作技巧；3. 具有良好的沟通和表达能力。
通过本次培训，使学员掌握托盘操作的基本技能，提高工作效率和服务质量，为餐饮企业创造良好的服务环境。
餐饮服务托盘实训教案
一、实训目的与要求1. 实训目的（1）使学生掌握餐饮服务托盘的基本知识与技能。
（2）培养学生熟练运用托盘进行餐饮服务的操作能力。
（3）提高学生餐饮服务行业的职业素养与服务意识。
2. 实训要求（1）学生必须掌握托盘的种类、材质及使用方法。
（2）学生能够熟练进行托盘的摆放、携带、移动等基本操作。
（3）学生能够正确运用托盘进行餐饮服务的各个环节，如传菜、上菜、收盘等。
二、实训内容与步骤1. 实训内容（1）托盘的种类与材质认识。
（2）托盘的基本操作技巧。
（3）托盘在餐饮服务中的应用实践。
2. 实训步骤（1）讲解托盘的种类与材质，让学生了解并认识不同类型的托盘。
（2）示范托盘的基本操作技巧，如摆放、携带、移动等。
（3）让学生进行实际操作练习，熟练掌握托盘的使用方法。
（4）结合实际案例，讲解托盘在餐饮服务中的应用，如传菜、上菜、收盘等。
（5）组织学生进行实战演练，提高其在实际工作中的应变能力。
三、实训方法与手段1. 实训方法（1）讲授法：讲解托盘的种类、材质及使用方法。
（2）演示法：示范托盘的基本操作技巧。
（3）实践法：让学生进行实际操作练习。
（4）案例分析法：结合实际案例，讲解托盘在餐饮服务中的应用。
2. 实训手段（1）讲解PPT：展示托盘的图片、文字资料。
（2）实物演示：展示不同类型的托盘，示范操作技巧。
（3）视频播放：播放餐饮服务中托盘使用的实战视频。
（4）模拟实战：组织学生在模拟环境中进行实战演练。
四、实训评价与考核1. 实训评价（1）学生对托盘的种类、材质及使用方法的掌握程度。
（2）学生进行托盘操作的熟练程度及规范性。
（3）学生在实际应用中运用托盘的能力，如传菜、上菜、收盘等。
2. 实训考核（1）理论知识考核：考察学生对托盘的基本知识的掌握。
（2）操作技能考核：考察学生进行托盘操作的熟练程度及规范性。
（3）实践应用考核：考察学生在实际应用中运用托盘的能力。
五、注意事项与安全防护1. 注意事项（1）实训过程中，学生应严格遵守操作规程，确保自身与他人的安全。
初中化学托盘讲解教案
初中化学托盘讲解教案教学目标：1. 了解托盘中的各种化学实验器材及其用途。
2. 掌握如何正确使用和保管化学实验器材。
教学重点：1. 了解托盘中常见的化学实验器材。
2. 学习如何正确使用化学实验器材。
教学难点：1. 对一些不常见的化学实验器材的认识和用途。
2. 学会正确保管化学实验器材，避免发生意外。
教学过程：一、引入老师向学生展示化学托盘，并简单介绍托盘中的各种化学实验器材。
然后告诉学生今天的学习内容是如何正确使用和保管这些化学实验器材。
二、学习化学实验器材1. 讲解托盘中常见的化学实验器材的名称、形状和用途。
比如试管、烧杯、烧杯夹、玻璃棒等。
2. 学生跟着老师的指导，认真观察和操作托盘中的各种化学实验器材。
三、正确使用化学实验器材1. 老师向学生演示如何正确使用化学实验器材，比如怎样使用试管夹夹住试管、怎样使用烧杯等。
2. 学生分组进行实验，老师逐一指导和纠正学生的操作方法。
四、保管化学实验器材1. 老师向学生讲解如何正确保管化学实验器材，包括将试管、烧杯等清洗干净、整齐摆放等。
2. 学生根据老师的指导，整理托盘中的化学实验器材，并做好保管工作。
五、课堂小结老师做本节课的总结，强调化学实验器材的正确使用和保管的重要性。
鼓励学生在以后的化学实验中要认真操作，避免出现意外。
六、作业布置作业：整理家中的化学实验器材，了解其名称、用途和正确保管方法，并写一份小结报告。
七、板书设计化学托盘讲解教案范本评价标准：1. 能够准确地识别化学实验器材的名称和用途。
2. 能够正确地使用化学实验器材进行实验操作。
3. 能够做到正确保管化学实验器材，避免发生意外。
蒙氏教案使用托盘
蒙氏教案使用托盘标题：蒙氏教案使用托盘教案目标：1. 了解蒙氏教育方法的基本原则和理念。
2. 掌握使用托盘在蒙氏教育中的应用方法。
3. 培养学生的观察能力、集中注意力和精细动作技能。
教案步骤：引入活动：1. 向学生简要介绍蒙氏教育的基本原则和理念，强调观察和实践的重要性。
2. 准备一些具有不同形状、颜色和大小的物品，并将它们放在托盘上展示给学生。
主体活动：3. 让学生观察托盘上的物品，鼓励他们用手指指向、触摸和描述物品的特征。
4. 引导学生将物品按照不同的属性进行分类，例如颜色、形状或大小。
5. 鼓励学生进行比较和对比，例如找出最大的物品、找出相同颜色的物品等。
6. 提供一些简单的任务，要求学生将特定的物品放置在托盘上的特定位置，培养他们的空间意识和精细动作技能。
总结：7. 回顾学生在活动中的观察和实践经验，强调他们的成就和进步。
8. 引导学生思考如何将这种观察和实践的方法应用到日常生活中的其他情境中。
扩展活动：9. 鼓励学生在日常生活中寻找并观察不同的物品，并尝试用托盘进行分类和整理。
10. 提供更复杂的任务，例如将物品按照多个属性进行分类，或者进行更精细的比较和对比。
评估方法：11. 观察学生在活动中的参与程度、观察和描述物品的能力，以及完成任务的准确性和效率。
12. 根据学生的表现，提供针对性的反馈和指导。
教案扩展：你可以根据学生的兴趣和能力水平，逐步增加活动的复杂度和难度。
例如，可以引入更多属性的分类，或者让学生自己设计并制作托盘上的任务。
此外，你还可以结合其他蒙氏教具和材料，创造更多丰富的观察和实践活动。
记得根据学生的反馈和进展，及时调整教案的内容和步骤。
托盘教案（五篇范例）
托盘教案（五篇范例）第一篇：托盘教案第七章餐饮服务基本技能教案一【教学目的】通过本部分教学，使学生了解托盘服务基础知识和操作技能的演练，达到熟练端托、运用自如的效果【学习要求】通过学习，了解托盘的种类和用途。
掌握托盘的操作程序与操作要领【教学重点与难点】本部分重点包括托盘的使用方法、托盘行走及托盘注意事项【教学内容】第一节托盘一、托盘的种类及其用途（一）托盘的种类1、按照托盘的制作材料，可分为木托盘、金属托盘和胶木防滑托盘。
2、按照用途差异，可分为大、中、小三种规格的长方托盘和圆托盘。
圆托盘的直径大于36厘米的为大圆托盘；直径在32－36厘米之间的为中圆托盘；直径在20－32厘米的为小圆托盘。
长方托盘也按此规格分大、中、小三种。
（二）托盘的用途1、方盘和中方盘，用于装运菜点、酒水、收运餐具和盆、碟等重的器具。
2、小方盘和大、中圆盘，一般用于摆台、斟酒、上菜、上饮料等。
3、小圆盘和6寸小银盘主要用于送账单、收款、递信件等小物品。
二、托盘的使用方法按所托物品轻重，有轻托和重托两种方式。
物品重量在5000克以内的，适宜采用轻托方式，物品重量在5000克以上，则采用重托方式。
（一）轻托轻托又称胸前托。
此法多用中、小型托盘，有便于工作的优点。
轻托的动作要领：1、两肩平行，用左手。
2、上臂垂直于地面，下臂向前抬起与地面平行，上臂与下臂垂直成90°角。
3、手掌掌心朝上，五指张开，指实而掌心虚。
大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。
4、手肘离腰部15厘米。
5、右手自然下垂或放于背后。
（二）重托重托又称肩上托。
此法多用大型托盘。
重托的动作要领：1、用左手。
2、左手向上弯曲臂肘的同时，手掌向左向后转动手腕90°至左肩上方。
手掌略高出肩2厘米，五指自然分开，用五指和掌根部控制托盘的平衡。
3、托盘的位置以盘底不压肩，盘缘不近嘴，盘后不靠发为准。
4、手应自然下垂摆动或扶住托盘的前内角。
中餐厅服务第二节中餐服务基本技能托盘教案
第二章中餐厅服务第二节中餐服务基本技能第一讲托盘[教学目的]了解托盘的相关知识，掌握托盘的要领。
[教学重点/难点]托盘要领[教学方法]讲授法，示范法、举例法[课型]综合课[教学手段]多媒体[课时]2节[复习提问]1、我国地方菜的代表有哪些？答案：川、鲁、苏、粤2、什么是“仿膳”？答案：现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而称为“仿膳”。
[教学内容]第二章中餐厅服务第二节中餐服务基本技能第一讲托盘中餐服务基本技能是指与餐饮业务有关的规范的基本技能或技巧。
中餐服务的每项技能和环节，如托盘、餐巾折花、摆台、酒水服务和菜肴服务等都有特定的操作方法、程序和标准,因此服务人员要努力学习餐饮基本理论知识，刻苦训练，熟练掌握过硬的中餐服务基本技能，做到在操作规范化、程序化和标准化的基础上，提供优质的个性化服务。
一、托盘简介托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。
正确使用托盘，可以提高工作效率、提高服务质量和规范餐厅服务工作。
（一）托盘的种类1、按材料分类：金属制品（铝、不锈钢、银等）、木制品、塑料制品、胶木制品等。
2、按形状分类：方形、长方形、圆形。
3、按大小分类：小型、中型、大型。
（二）托盘的用途1、大、中型长形托盘常用于托运菜点、酒水和盘碟等较重物品；2、大、中型圆形托盘常用于餐厅摆台、斟酒、分菜、托运饮品、撤换餐具等对客服务；3、小型托盘多用于递送帐单、收款、信件等物品。
二、托盘的操作方法托盘方法按承载物重量分为轻托和重托（一）轻托一般在客人面前操作、主要用于托送较轻的物品和对客服务，一般所托重量在5kg左右。
轻托动作要求熟练、优雅和准确，操作方法如下：1、理盘根据所托的物品选择清洁合适的托盘，如果不是防滑托盘，则在盘内垫上洁净的垫布。
2、装盘根据物品的形状、体积和使用先后合理安排，以安全稳当和方便为宜。
装盘原则：重物、高物放在托盘里档，轻物、低物放在外档；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下，在后。
制作手工塑料托盘教案中班
制作手工塑料托盘教案中班教案标题：制作手工塑料托盘教案（中班）教学目标：1. 帮助学生了解塑料托盘的用途和制作过程。
2. 培养学生的动手能力和创造力。
3. 培养学生的团队合作和沟通能力。
教学准备：1. 塑料托盘的样本。
2. 不同颜色的塑料纸。
3. 剪刀。
4. 胶水。
5. 彩色笔或彩色铅笔。
6. 班级分组。
教学过程：引入活动：1. 向学生展示塑料托盘的样本，并让学生猜测它的用途。
2. 引导学生讨论塑料托盘的用途，如搬运物品、储存物品等。
活动一：选择颜色1. 将不同颜色的塑料纸分发给学生。
2. 引导学生观察不同颜色的塑料纸，并让他们选择自己喜欢的颜色。
活动二：制作塑料托盘1. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
2. 向每个小组提供剪刀、胶水和彩色笔或彩色铅笔。
3. 指导学生将塑料纸剪成合适大小的长方形，作为塑料托盘的底部。
4. 鼓励学生使用不同颜色的塑料纸剪出长方形的边缘，作为托盘的边框。
5. 学生使用胶水将边框固定在底部。
活动三：装饰和个性化1. 鼓励学生使用彩色笔或彩色铅笔在托盘上进行装饰。
2. 学生可以绘制自己喜欢的图案、花纹或添加文字。
3. 提醒学生可以根据自己的喜好和创造力来个性化他们的托盘。
活动四：展示和分享1. 每个小组完成制作后，邀请他们展示自己的作品。
2. 学生可以分享他们的创作灵感、装饰理念和使用场景。
总结：1. 回顾学生在制作过程中的收获和体验。
2. 引导学生思考塑料托盘的实际应用和环保意义。
扩展活动：1. 邀请学生使用自制的塑料托盘搬运一些小物品，体验塑料托盘的实际用途。
2. 鼓励学生用其他材料制作不同形状和功能的托盘，比较它们的优缺点。
评估方法：1. 观察学生在制作过程中的参与程度和动手能力。
2. 评估学生的团队合作和沟通能力。
3. 欣赏学生的创意和个性化设计。
教学反思：1. 教师可以提供更多关于塑料托盘的知识和环保意义的背景知识。
2. 针对不同学生的能力和兴趣，可以提供不同难度的制作要求和材料选择。
餐饮服务与管理——托盘公开课教案
教 师 评 课 意 见 （摘 要）
个 பைடு நூலகம் 改 进 思 路
部门审核意见：
年 月 日
3、起盘：左手五指分开，掌心向上，上臂与前臂垂直于左胸前，平托略低于胸前。
4、行走：行走时要头正肩平，上身挺直，目视前方，脚步轻快稳健，精力集中， 随着步伐移动，托盘会在胸前自然摆动， 但以菜肴酒水不外溢为标准。
5、卸盘：到达目的地， 屈膝直腰，放盘。 要把托盘平稳地放到工作台上，再安全取出物品。用轻托方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，勿使托盘翻倒。
新课：ppt展示托盘的种类，通过图片展示来认识不同的托盘类型。老师实际演示轻托和重托这两种托盘的操作方法。
请两位同学上台展示托盘操作，其余同学对其操作恰当和不当的地方进行点评。教师进行综合点评和细节的强调。
一、托盘的种类及用途
（一）托盘的种类
1、按材质分：常见的托盘有塑胶防滑托盘、不锈钢托盘、木质托盘等。
公开课教案授课教师公开课类型教研课示范课汇报课教研主题课堂教学中渗透立德树人授课班级19级飞机一班教研目标1认识托盘的种类以及用途2能描述托盘的操作方法和要领3能按照托盘的操作方法和要领进行托盘操作4树立良好的服务意识和敬业精神授课学科餐饮服务与管理授课课题托盘教学目标1认识托盘的种类以及用途2能描述托盘的操作方法和要领3能按照托盘的操作方法和要领进行托盘操作教学重点托盘的种类和用途教学难点轻托和重托的操作方法要领教学方法提问演示指导法学习方法自主学习小组讨论媒体教具ppt视频教学时间2019年12月9日第2节教学过程导入
（二）重托
重托是托载较重的菜点和物品时使用的方法，所托重量一般在10kg 左右。目前国内酒店使用重托的不多，一般用小型手推车递送重物，既安全又省力。（1、理盘2、托盘3、行走4、放盘）
幼儿园大班创意托盘教案
幼儿园大班创意托盘教案
教学主题：创意托盘
教学目标：
1.认识创意托盘的概念，理解托盘对幼儿学习的重要性。
2.培养幼儿动手能力、观察能力和创造力。
3.提高幼儿的自我认识和自我探索能力。
教学材料：彩色托盘、玩具、图形卡片、色彩卡片、建材、花卉等。
教学过程：
1.导入：老师带领幼儿回想上一节课学到的内容，引导幼儿思考托盘的用途。
2.新授：告诉幼儿创意托盘是由各种不同材质的玩具、图形卡片、色彩卡片、建材、花卉等组合而成的，可供学习和玩耍。
3.示范：老师挑选一些玩具、图形卡片、色彩卡片、建材、花卉等物品，将其放置在彩色的托盘上，展示给幼儿看，引导幼儿观察。
4.创意搭配：让幼儿根据自己的意愿，自行选择玩具、图形卡片、色彩卡片、建材、花卉等物品，将它们放置在彩色的托盘上，组合成自己
心仪的作品。
5.展示分享：让幼儿将自己的作品展示给大家，让大家看到自己精心制
作的托盘，鼓励他们说说自己托盘中的创意点。
6.清理整理：让幼儿协助老师一起清理彩色托盘和用过的物品，培养幼儿与人合作的意识。
教学反思：
1.教师应该充分考虑幼儿的生活经历和感受，多引导幼儿思考和表达。
2.加强安全意识，保持幼儿的安全。
3.注重环保和资源节约，合理使用教具和材料。
幼儿园大班托盘游戏教案
幼儿园大班托盘游戏教案教学目标：1. 能够理解大班托盘游戏的规则和玩法；2. 能够与小组成员一起进行合作，完成游戏目标；3. 提高大班幼儿的空间感知能力和运动协调性。
教学重点：1. 游戏规则和玩法的理解；2. 小组合作的意识与能力。
教学难点：1. 提高游戏合作意识，降低个人自我意识；2. 较高的空间感知能力和运动协调性要求。
教学准备：1. 托盘游戏道具（多种大小的球、骰子、平衡板等）；2. 托盘游戏规则和玩法介绍资料。
教学过程：1. 游戏规则介绍（5分钟）老师首先简单介绍一下托盘游戏的规则和玩法，告诉孩子们必须进行小组合作才能完成任务，并鼓励学生之间相互帮助、分享，而不是竞争。
2. 材料准备（10分钟）老师将不同大小的球、骰子、平衡板等材料摆放在托盘上，让学生们先自由探索这些材料的特点和用途，让孩子们能够感受、认识材料，这样有助于孩子们更好地理解游戏规则。
3. 游戏进程（25分钟）学生分组，每组3-4人，老师让每组挑战完成一个任务，例如，用小球在平衡板上完成倒立、用骰子将球按大小从小到大排列、将球从起点滚到终点等等。
完成任务要求孩子们进行合作，可以分工合作，也可搭配使用托盘上的不同材料设定策略，同时鼓励孩子们自由发挥，找到不同的解决方案。
4. 游戏结束（5分钟）老师在游戏结束后进行一次总结，让学生们分享他们的合作心得以及游戏中发现的问题，一起探讨如何改进，提高合作能力，并表扬获得优异成绩的小组。
扩展活动：老师可以根据孩子们的兴趣和课程内容，将托盘上的材料进行不同的创意组合，让孩子们体验到不同形态的游戏挑战，例如交替进行单人托盘游戏和小组合作，增加游戏的趣味性和挑战性。
教学反思：1. 学生们对托盘游戏非常感兴趣，但由于其较高的局部协调能力要求，在实际进行游戏时需要耐心指导和帮助。
2. 游戏任务设计要尽可能地注重任务难易程度的平衡，确保任务可以被所有学生完成，从而激发游戏的学习意义。
3. 常规活动之外，老师可以根据孩子们的需求和游戏状况，适当提供加分项或多项挑战，以增加游戏的花样和趣味性。
幼儿园托盘教案
幼儿园托盘教案教案标题：幼儿园托盘教案教学目标：1. 帮助幼儿了解和认识不同形状、颜色和大小的物体。
2. 培养幼儿的观察力、集中注意力和手眼协调能力。
3. 提升幼儿的解决问题和逻辑思维能力。
4. 促进幼儿的团队合作和社交技能。
教学材料：1. 托盘2. 不同形状、颜色和大小的物体，如积木、玩具动物、水果等。
3. 彩色纸、剪刀、胶水等。
教学步骤：引入活动：1. 教师出示一个托盘，向幼儿们介绍托盘的作用，并引导他们观察托盘的形状、颜色和大小。
2. 教师激发幼儿们的兴趣，提问：“你们平时在哪里见过托盘？你们觉得托盘有什么用途呢？”鼓励幼儿积极回答。
活动一：形状分类1. 教师在托盘上放置不同形状的物体，如正方形、圆形、三角形等。
2. 教师示范并解释如何将这些物体按照形状分类，然后鼓励幼儿们一起动手尝试。
3. 教师引导幼儿们讨论和描述每个形状的特点，并帮助他们归纳总结。
活动二：颜色排序1. 教师在托盘上放置不同颜色的物体，如红色、蓝色、黄色等。
2. 教师示范并解释如何将这些物体按照颜色进行排序，然后鼓励幼儿们一起动手尝试。
3. 教师引导幼儿们讨论和描述每种颜色的特点，并帮助他们归纳总结。
活动三：大小比较1. 教师在托盘上放置不同大小的物体，如大、中、小等。
2. 教师示范并解释如何将这些物体按照大小进行比较，然后鼓励幼儿们一起动手尝试。
3. 教师引导幼儿们讨论和描述每个物体的大小关系，并帮助他们归纳总结。
活动四：创意拼贴1. 教师提供彩色纸、剪刀和胶水等材料，让幼儿自由发挥创意，在托盘上进行拼贴创作。
2. 教师鼓励幼儿们使用不同形状、颜色和大小的纸片，激发他们的想象力和创造力。
3. 教师引导幼儿们分享自己的作品，并互相欣赏和赞扬。
总结活动：1. 教师与幼儿们一起回顾整个活动过程，重点强调他们学到的形状、颜色和大小的知识。
2. 教师鼓励幼儿们分享自己的收获和体会，提问：“你们觉得这个活动有什么有趣的地方？你们学到了什么新的东西？”并给予肯定和鼓励。
幼儿园特色手工托盘教案
幼儿园特色手工托盘教案教学目标：
1.了解手工制作的基本材料和工具；
2.锻炼幼儿的手眼协调能力和创造力；
3.培养幼儿的动手能力和自主性；
4.提高幼儿的安全意识和协作精神。
教学重点：
1.掌握手工制作的基本技能和安全防范知识；
2.培养幼儿的创造力和动手能力；
3.建立幼儿的自主意识和协作精神。
教学难点：
1.如何引导幼儿发挥创造力和自主意识；
2.如何提高幼儿的安全意识和协作精神。
教学过程：
1.教师介绍手工制作的基本材料和工具
教师向幼儿介绍手工制作常用的材料和工具，如彩纸、胶水、剪刀、
颜料等，并讲解使用时要注意安全事项。
2.教师示范制作手工托盘
教师示范制作手工托盘，让幼儿观察和学习。
教师要讲解每一个步骤
的操作方法和注意事项。
3.幼儿动手制作
教师给每个幼儿分配材料和工具，让幼儿根据示范自己动手制作手工
托盘。
在幼儿制作的过程中，教师要及时指导并鼓励幼儿发挥创造力，同时注重幼儿的安全意识和协作精神。
4.展示和分享
幼儿完成制作后，展示自己的手工托盘，并向同学分享制作过程中的心得和体会。
教师要及时给予肯定和鼓励，增强幼儿的自信心和成就感。
教学总结：
通过本次手工托盘制作活动，幼儿们加深了对手工制作材料和工具的认识，增强了创造力和动手能力，培养了自主意识和协作精神，提高了安全意识。
教师要及时总结教学过程中的优点和不足，改进教学策略，提高教学质量。
同时，要鼓励幼儿多参与手工制作活动，不断开拓创新，创造更多美丽的艺术品。
大班幼儿托盘游戏教案大全
大班幼儿托盘游戏教案大全教案标题：大班幼儿托盘游戏教案大全教案目标：1. 帮助幼儿发展手眼协调能力。
2. 培养幼儿的观察力和注意力。
3. 提高幼儿的问题解决能力和创造力。
4. 培养幼儿的社交技能和合作精神。
教案一：颜色匹配游戏教学目标：1. 认识基本颜色。
2. 培养幼儿的观察力和注意力。
3. 提高幼儿的手眼协调能力。
教学准备：1. 多个托盘。
2. 不同颜色的纸片或小球。
教学过程：1. 将托盘放在桌子上。
2. 在每个托盘上放置一种颜色的纸片或小球。
3. 让幼儿观察托盘上的颜色，并找到相应颜色的纸片或小球。
4. 引导幼儿将纸片或小球放到对应的托盘上。
5. 鼓励幼儿互相交流和合作，共同完成任务。
教案二：形状拼图游戏教学目标：1. 认识基本的几何形状。
2. 培养幼儿的观察力和注意力。
3. 提高幼儿的手眼协调能力和问题解决能力。
教学准备：1. 多个托盘。
2. 不同形状的拼图块。
教学过程：1. 将托盘放在桌子上。
2. 在每个托盘上放置一种形状的拼图块。
3. 让幼儿观察托盘上的形状，并找到相应形状的拼图块。
4. 引导幼儿将拼图块拼合到对应的托盘上。
5. 鼓励幼儿互相交流和合作，共同完成任务。
教案三：数字排序游戏教学目标：1. 认识数字的顺序。
2. 培养幼儿的观察力和注意力。
3. 提高幼儿的手眼协调能力和问题解决能力。
教学准备：1. 多个托盘。
2. 数字卡片或磁贴。
教学过程：1. 将托盘放在桌子上。
2. 在每个托盘上放置一组乱序的数字卡片或磁贴。
3. 让幼儿观察托盘上的数字，并按照从小到大的顺序重新排列。
4. 引导幼儿将数字卡片或磁贴放到对应的托盘上。
5. 鼓励幼儿互相交流和合作，共同完成任务。
教案四：水果分类游戏教学目标：1. 认识不同种类的水果。
2. 培养幼儿的观察力和注意力。
3. 提高幼儿的手眼协调能力和问题解决能力。
教学准备：1. 多个托盘。
2. 不同种类的水果模型或图片。
教学过程：1. 将托盘放在桌子上。
铁托盘制作手工教案
铁托盘制作手工教案教案标题：铁托盘制作手工教案教学目标：1. 学生能够理解铁托盘的用途和制作原理。
2. 学生能够掌握铁托盘的制作步骤和相关工具的使用。
3. 学生能够培养动手能力和创造力。
教学材料：1. 铁板2. 铁锯3. 钳子4. 铁钉5. 锤子6. 手套7. 安全眼镜8. 铁托盘制作手册（包含步骤和示意图）教学步骤：1. 引入（5分钟）：- 向学生介绍铁托盘的用途和重要性，例如在工业生产和运输中的应用。
- 激发学生的兴趣，询问学生是否有兴趣亲手制作一个铁托盘。
2. 知识讲解（10分钟）：- 解释铁托盘的制作原理和相关工具的使用方法。
- 强调安全注意事项，如佩戴手套和安全眼镜。
3. 示范操作（15分钟）：- 按照铁托盘制作手册的步骤，向学生展示如何使用铁锯将铁板剪成所需的尺寸。
- 示范如何使用钳子和铁钉将铁板固定在一起，形成托盘的底部和侧面。
4. 学生实践（30分钟）：- 将学生分成小组，每个小组提供所需的材料和工具。
- 学生按照示范操作，亲自制作铁托盘。
- 教师在学生实践过程中提供指导和帮助，确保学生的安全和正确操作。
5. 展示和总结（10分钟）：- 学生展示他们制作的铁托盘，并向其他小组成员展示他们的成果。
- 教师引导学生讨论制作过程中遇到的困难和解决方法，总结铁托盘制作的关键步骤和技巧。
6. 作业（5分钟）：- 要求学生在家中制作一个小型的铁托盘，并写一份制作报告，包括所使用的材料、工具和制作过程中的体会。
教学扩展：1. 鼓励学生尝试不同形状和尺寸的铁托盘制作，以培养他们的创造力和设计能力。
2. 引导学生思考铁托盘的其他应用领域，如家庭生活和儿童玩具等，并设计相关产品。
评估方法：1. 观察学生在实践过程中的操作技巧和安全意识。
2. 评估学生制作的铁托盘的质量和完成度。
3. 评估学生的制作报告，包括对制作过程的描述和个人体会。
注意事项：1. 确保学生佩戴手套和安全眼镜，以防止意外伤害。
2. 在实践过程中，提醒学生注意工具的正确使用和操作方法。
制作托盘手工教案
制作托盘手工教案教案标题：制作托盘手工教案教学目标：1. 学生能够理解托盘手工的定义和用途。
2. 学生能够掌握制作托盘手工的基本步骤和技巧。
3. 学生能够通过制作托盘手工培养动手能力和创造力。
教学准备：1. 托盘材料：如木质托盘、彩色纸、剪刀、胶水等。
2. 教学辅助工具：如幻灯片、投影仪等。
3. 学生个人材料：如铅笔、纸张等。
教学步骤：引入活动：1. 利用幻灯片或投影仪展示一些托盘手工的图片，并与学生讨论这些手工品的用途和特点。
2. 引导学生思考，为什么制作托盘手工对我们有益处。
知识讲解：1. 解释托盘手工的定义和用途，如用于装饰、储存物品或作为礼物等。
2. 介绍制作托盘手工的基本步骤和技巧，如选择合适的材料、设计图案、剪切、粘贴等。
实践操作：1. 分发托盘材料给学生，让他们准备制作托盘手工所需的材料。
2. 引导学生选择一个他们感兴趣的主题或图案，并设计在彩色纸上。
3. 学生根据设计好的图案，将彩色纸剪切成适合托盘大小的形状。
4. 学生将剪切好的彩色纸粘贴在托盘上，注意保持整齐和粘贴牢固。
展示和分享：1. 学生完成制作后，可以展示自己的托盘手工作品。
2. 学生可以互相分享制作过程中的经验和技巧，以及他们对自己作品的感受和想法。
总结和评价：1. 与学生一起总结本节课所学的内容和技巧。
2. 鼓励学生评价自己的托盘手工作品，并提供积极的反馈和建议。
拓展活动：1. 鼓励学生尝试制作不同样式和主题的托盘手工作品。
2. 鼓励学生将自己的托盘手工作品用于实际生活中，如作为收纳盒或礼物等。
教学反思：1. 教师应根据学生的年龄和能力水平，调整教案中的难度和要求。
2. 教师应提供足够的指导和支持，确保学生能够顺利完成制作托盘手工的任务。
通过以上教案，学生将能够理解托盘手工的定义和用途，掌握制作托盘手工的基本步骤和技巧，并通过实践操作培养动手能力和创造力。
同时，教师应根据学生的实际情况进行适当的调整和辅导，以确保教学效果的最大化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
托盘教案
第七章餐饮服务基本技能教案一
【教学目的】通过本部分教学，使学生了解托盘服务基础知识和操作技能的演练，达到熟练端托、运用自如的效果
【学习要求】通过学习，了解托盘的种类和用途。
掌握托盘的操作程序与操作要领
【教学重点与难点】本部分重点包括托盘的使用方法、托盘行走及托盘注意事项
【教学内容】
第一节托盘
一、托盘的种类及其用途
（一）托盘的种类
1、按照托盘的制作材料，可分为木托盘、金属托盘和胶木防滑托盘。
2、按照用途差异，可分为大、中、小三种规格的长方托盘和圆托盘。
圆托盘的直径大于36厘米的为大圆托盘；直径在32－36厘米之间的为中圆托盘；直径在20－32厘米的为小圆托盘。
长方托盘也按此规格分大、中、小三种。
（二）托盘的用途
1、方盘和中方盘，用于装运菜点、酒水、收运餐具和盆、碟等重的器具。
2、小方盘和大、中圆盘，一般用于摆台、斟酒、上菜、上饮料等。
3、小圆盘和6寸小银盘主要用于送账单、收款、递信件等小物品。
二、托盘的使用方法
按所托物品轻重，有轻托和重托两种方式。
物品重量在5000克以内的，适宜采用轻托方式，物品重量在5000克以上，则采用重托方式。
（一）轻托
轻托又称胸前托。
此法多用中、小型托盘，有便于工作的优点。
轻托的动作要领：
1、两肩平行，用左手。
2、上臂垂直于地面，下臂向前抬起与地面平行，上臂与下臂垂直成90°角。
3、手掌掌心朝上，五指张开，指实而掌心虚。
大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。
4、手肘离腰部15厘米。
5、右手自然下垂或放于背后。
（二）重托
重托又称肩上托。
此法多用大型托盘。
重托的动作要领：
1、用左手。
2、左手向上弯曲臂肘的同时，手掌向左向后转动手腕90°至左肩上方。
手掌略高出肩2厘米，五指自然分开，用五指和掌根部控制托盘的平衡。
3、托盘的位置以盘底不压肩，盘缘不近嘴，盘后不靠发为准。
4、手应自然下垂摆动或扶住托盘的前内角。
目前，为了安全省力，餐饮企业一般不采用重托盘，多用小型手推车递送重物。
三、托盘行走
1、托盘行走的步伐
托盘行走的步伐通常可分为常步、快步、碎步、垫步等。
常步即常用步伐，指步距均匀、快慢适中的步伐。
快步是急行步，步距加大，步速较快，但又不能变为跑步。
碎步是小快步，步距小，步速快，上身保持平稳。
垫步是当需要侧身通过时，左脚侧一步右脚跟一步，一步紧跟一步。
2、托盘下蹲
正确的做法是上体保持托盘姿势，下体采用交叉式或高低式蹲姿。
值得注意的是无论采用哪种下蹲方式，左脚均在前，这样才不至于使托盘挡住视线，看不到掉在地上的物品。
3、甩盘
这个动作是在托盘靠近客人，为客人撤换餐具时用得最多的一个动作，目的是为了避免托盘碰到客人的头部。
动作要领：伸出右脚踩在两个椅子之间，移动重心到右脚，同时以手肘为轴心托盘由胸前平行移动至胸左侧，右手拿取餐桌上的物件。
做这个动作时，要求服务员要保持左手托盘的平衡，特别是托盘上的物件较高而重心不稳时或盛器内有汤汁时。
四、托盘注意事项
1、理盘
根据所托物品选择好托盘，洗净、擦干，非防滑托盘应在盘内垫上干净的餐巾或专用托盘垫布。
整理好的托盘应整洁美观，并且每使用一次托盘都应及时清理盘内杂物。
2、装盘
根据物品的形状、体积和使用的先后顺序合理装盘。
装盘的四项原则：将较重的、较高的物品摆放在内侧（靠近身体的一侧）；将较轻的、较低矮的物品摆放在外侧；将先用的物品摆放在前面或上面，后用的物品摆放在里面或下面。
3、起盘
在一般的平台上装盘后，用右手将托盘拉出台面1/3，脚一前一后站立，上身前倾，左手托住盘底，掌心位于底部中间，右手协助将托盘托起。
假如托盘较重，则先屈膝，双腿用力使托盘上升而不是直接用臂力，然后用左手掌托住盘底右手协助起盘。
4、卸盘
若是轻托，卸盘时，由于盘中物件减少，重心发生转移，所以要随时移动托盘在左手上的重心点，使左手托盘保持平衡。
若是重托必须先放在落菜台上或其他空桌上，再徒手端送菜盘上菜或其他物品上桌。
如果托盘上装有重物要卸盘时需注意，不能用力过猛，应当先将托盘前端1/3放在台面上，再将整个托盘推进去放好，这个动作刚好与起盘相反。
5、托盘安全
托盘时要量力而行，不要勉强，宁可多走几次也要保证安全。
一、教材分析：
熟练地掌握服务技能是做好餐饮服务工作、提高服务质量的基本条件。
中餐服务的每项技能和环节都有特定的操作方法、程序和标准，因此要求学生要努力学习餐饮基本理论知识，刻苦训练，熟练掌握过硬的服务技能，做到操作的规范化、程序化和标准化。
根据《饭店服务》教学大纲要求，托盘练习占技能训练40课时的1/4课时。
本节课属新授课，主要让学生了解托盘的种类及用途，学会正确使用托盘的基本技法和要领，起铺路石作用。
由于操作技能初步学会容易，但要掌握的扎实、过硬并非一朝一夕能见效，因此对教材进行两方面处理：（1）教师边讲边操作演示再收看光碟。
（2）从学生训练实际出发，及时指导、纠正不规范动作，反复练习，并让其学会在不同场合的灵活运用。
本节课重点、难点：轻托的操作程序和要领。
二、教学目标：
（一）认知目标：了解托盘的种类、用途及使用方法等相关知识。
（二）技能目标：A、能基本掌握托盘的操作技法，训练灵敏度和协调能力。
B、创设情境教学让学生进入角色，
在练习中培养良好的动手能力和行业素质。
（三）情感目标：渗透行业职业道德教育，将对客服务的真挚情感融入服务中，培养优质服务理念。
三、教法与学法：
采用演示教学法，以情境练习带动技能学习，贯彻和运用循序渐进及直观性原则，解决教学重点和难点。
让学生通过自我体验边练习边理解动作、程序的规范，培养创新思维能力。
反复训练，通过同学之间的互练、互评来不断巩固操作技法的标准化。
四、教学用具/实验用品：多媒体课件、托盘、酒瓶、水杯。
五、教学过程：
（一）导入新课：随着生活水平的不断提高，人们外出用餐机会越来越多。
卫生、效率和服务质量是人人都关注的。
不知道大家是否注意到在用餐中服务员上菜、上酒水或物品通常是直接拿上来还是用了什么用具？（学生自由回答）引出今天要学习的内容——托盘。
（二）新课讲授：
1、托盘的种类和用途：（展示一些实物给学生看）
（1）按制造材料分：塑胶防滑托盘、不锈钢托盘、木托盘、小银托盘。
（2）按规格分：大、中、小型。
（3）按形状分：圆形、长方形。
（4）按重量分：轻托、重托。
2、轻托的操作程序和要领：（老师边讲边操作示范）
（1）理盘：选盘→净盘
（2）装盘：根据物品的形状、体积和使用先后合理装盘。
A、重物、高物放在里挡，轻物、低物放于外挡；
B、先上桌的物品放在上、在前，后上桌的物品放在
下、在后；
（3）起盘：先将托盘用右手拉出1/3，左手五指分开，掌心向上伸入盘中央处，掌握好重心后，用右手协助将盘面托起，
左手臂垂直平托于胸前。
（4）行走：头正肩平，上身挺直，目视前方，托盘可在胸前自然摆动（以酒水不外溢为限）做到平、稳、松。
（5）卸盘（落托）：动作不宜过快，站稳后再按先后顺序取出物品。
（三）、教师将整个操作过程再重新演示一遍后，为让学生能更直观的看清楚操作的每一环节，观看一段录像片断再加以说明。
（四）、学生情境练习：把课堂当作模拟餐厅，两人一组进行练习。
其他同学当客人，练习的同学把自己视为餐厅服务员，为客人
服务时不仅要规范操作，还必须注意使用礼貌用语。
“客人”
同学要认真观看“服务员”的操作动作是否标准、规范以及服
务态度如何，请学生们互评。
评出最佳“服务明星”。
（五）、请“服务明星”再展风采。
（六）、全课小结：
（1）问题：通过这节课的学习，你有何收获？
（2）教师全课小结，提出希望。