美食心理学：舌尖上的记忆

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语文综合实践活动舌尖上的记忆

法国的许多名流、学者，成为当时巴黎，乃至整个法国最有名的沙龙。她出身贵族，因厌倦烦琐粗鄙的宫廷交际，但又不愿意远离社交，于是在家中举办聚会。她的沙龙从 1610年起开始接待宾客，很快就声名鹊起。在她的沙龙里，成员彬彬有礼，使用矫揉造作却又不失典雅
家等。他们志趣相投，聚会一堂，一边优美的语言，话题无所不包，学术、
通过这一段凤姐对茄鲞制作的描写，就淋漓尽致的表现了贾府贵族对饮食“精”的追求，也表现了我国传统饮食文化的内涵。
“美”是对中华饮食文化体现出来的审美特征的概括，这种美是指饮食活动的形式与内容的完美统一，它不仅体现为色佳味美更是给人以美得享受并贯穿整个饮食活动中。在《红楼梦》中出现的食物，无论是主食、菜肴、汤、点心都是色香味俱全的，就听名字就会给人美的感受，像玫瑰露、合欢汤、如意糕等。《红楼梦》第49回中出现的“白雪映红梅”，就是厨师将鸡蛋精制作后装入盘中，成圆球形，再把鸽脯肉切丝，药芹炒熟，虾去头留尾，摆放的十分漂亮。还有第八回中出现的“老蚌怀玉珠”就是现代的甲鱼。“金凤鲟龙翅”就是炖鸡加上鱼翅。同样在选折器具上也十分注重，在第41回，妙玉就拿出10种不同的茶具招待贾母等。从这些我们可以看出中国传统饮食文化对美的要求不仅是在色香味上还体现在对器具的使用和食物的命名上也十分讲究。
脍是什么？杜诗邵注：“鲙，即今之鱼生、肉生。”更多指鱼生，脍的繁体字是“鲙”，可知。
杜甫《阌乡姜七少府设鲙戏赠长歌》对切脍有较详细的描写。脍要切得极细，“脍不厌细”，杜诗亦云：“无声细下飞碎雪”。
脍是切片还是切丝呢？段成式《酉阳杂俎•物革》云：“进士段硕常识南孝廉者，善斫脍，谷薄丝缕，轻可吹起。”看起来是片和丝都有的。切脍的鱼不能洗。杜诗云：“落砧何曾白纸湿”，邵注：“凡作鲙，以灰去血水，用纸以隔之”，大概是隔着一层纸用灰吸去鱼的血水。《齐民要术》：“切鲙不得洗，洗则鲙湿。”加什么作料？一般是加葱的，杜诗：“有骨已剁觜春葱”。《内则》：“鲙，春用葱，夏用芥。”葱是葱花，不会是葱段。至于下不下盐或酱油，乃至酒、酢，则无从臆测，想来总得有点咸味，不会是淡吃。

舌尖上的记忆作文精选9篇

舌尖上的记忆作文在平日的学习、工作和生活里，大家都尝试过写作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。

作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编整理的舌尖上的记忆作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

舌尖上的记忆作文1济源是一个美食丰富的城市，可以吃到重庆的火锅、兰州的拉面和北京的烤鸭等。

可我最喜欢记忆最深的还是妈妈做的清蒸鲈鱼。

妈妈做清蒸鲈鱼用的都是最新鲜的材料，鲈鱼是早上从南街买的鲜鱼。

妈妈回到家，把鱼清洗干净，又在鱼的身上划上几刀，再放进葱姜液腌制。

我好奇地问妈妈：“为什么蒸鱼还要切几道口子呢？”妈妈说：“这样在蒸的时候，这样更容易蒸熟，更能入味。

”蒸鱼用的汁是蒸鱼豉油和盐调味成的，把腌好的鱼小心翼翼地放入汁中，放进锅里开始蒸。

水开后大约十来分，葱姜的清香，混合着酱和鱼的浓香，扑鼻而来，让我垂涎欲滴。

等到蒸熟了，掀开锅盖，白胖胖光溜溜，色泽光亮的鲈鱼就出现在我们面前，迫不及待地夹上一块，鱼肉滑嫩，味道鲜美，配上酱汁，浓淡适宜，肥而不腻，真是难得的美味佳肴！吃着妈妈做的清蒸鲈鱼，嘴里香喷喷，心里乐融融，因为鱼里有妈妈的味道，妈妈的爱，希望这道美食会永远甜美着我的舌尖，陪伴着我的童年。

舌尖上的记忆作文2每一段时光都有它独特的味道。

即使有些事，已经好久不曾重演，我却依旧记得那舌尖上的味道，那种记忆。

“啊嚏，啊嚏”又是一个冬天，一场大雪把这个小小的地方包裹了起来，显得虚幻而缥缈。

而我又毫不例外的感冒了！当我盖着厚厚的棉被，身体冰冷，头脑发热时。

我想起每次我发烧妈妈必会给我熬一碗——姜汤。

每当我睡眼朦胧，拖着疲倦的身子从那充满温暖的小床上下来时，总会看见妈妈那忙碌的身影，满屋子都充满着姜那独有的味道——热气腾腾的水翻滚着，翻滚着，像打翻的五味瓶。

每当这时，妈妈总会和蔼地对我说：“赶紧去休息！姜汤还没好呢”而我总是一脸无所谓地看着她：“没关系，反正闲着也是闲着！”这时，她总会放下手中的活，把我推进卧室，给我掖好被窝，然后嘱咐几句就离开了。

舌尖上的记忆300字作文

舌尖上的记忆300字作文英文回答：The memory on the tip of the tongue is a powerful thing. It's amazing how a certain taste or flavor can bring back a flood of memories from the past. Whether it's the smell of your grandmother's cooking or the taste of a childhood treat, food has a way of triggering strong emotions and memories.For me, there are several dishes that bring back vivid memories. One of them is my mom's homemade lasagna. Every time I take a bite of that cheesy, saucy goodness, I am transported back to family dinners around the table, laughter, and love. The taste of the lasagna is not just a flavor, but a reminder of the warmth and comfort of home.Another dish that holds a special place in my heart is the street food I had while traveling in Thailand. The spicy, tangy, and aromatic flavors of the dishes I triedthere instantly bring back memories of exploring bustling markets, meeting friendly locals, and experiencing a whole new culture.Food is not just sustenance; it's a form of connection to our past, our culture, and our experiences. The memories associated with certain foods are like a time machine, allowing us to relive moments and emotions from our past.中文回答：舌尖上的记忆是一种强大的力量。

美食与爱的奇妙之旅：用舌尖感受甜蜜的颤动

美食和爱一向是密不可分的，因为吃货们总是喜欢将美食与情感联系在一起。

一道令人满意的美味佳肴总是可以带来满足感，而当它与所爱的人分享时，又会更加甜蜜。

我们的舌头是我们体验美食的工具，而通过它，我们可以品尝到各种口味、质地和香气。

当我们享用一道美味佳肴时，我们的舌头和味蕾会被一系列感觉所占据，从而激发出愉悦和满足的情绪。

但是，当美食与爱相遇时，这种感觉就变得更加复杂和丰富了。

爱是一种强大的情感力量，能够抓住我们的心灵并将我们带入一个全新的世界。

当我们与所爱的人分享美食时，我们的舌头将体验到的不仅仅是味道和质地，还有那种与所爱之间的亲密关系。

在一段恋爱中，美食可以成为一种特殊的联络方式。

在约会时，你可以选择一个浪漫的餐厅，享用一顿精致的晚餐；在家里，你可以亲自下厨为对方烹制一道特别的菜肴。

通过美食，你可以向所爱之人表达出你的情感，并加深你们之间的感情纽带。

一道美味佳肴也可以成为一种情感的纪念。

当你和所爱之人分享一道美食时，它会留下一个深刻的印象，变得与你们的恋情联系在一起。

每当你再次品尝这道美食时，你会被带回到那个美好的时刻，感受到与所爱之人的甜蜜。

而对于那些单身的吃货们来说，美食也可以成为一种爱的方式。

你可以选择在自己喜欢的餐厅，享用一顿丰盛的晚餐，并感受着自己的孤独被填满的满足感。

或者，你可以在家里亲自下厨，为自己准备一道美味佳肴，感受着自己的独立和自信。

总之，美食和爱是一种奇妙的组合，能够带给我们无尽的满足感和幸福感。

通过舌尖感受甜蜜的颤动，我们可以更深刻地体会到美食与情感之间的联系。

无论是在爱情中还是单身时，美食都可以成为一种特殊的情感纽带。

让我们用舌尖品味生活中的美好，用美食传递爱的力量。

舌尖上的记忆作文（精选29篇）

舌尖上的记忆作文（精选29篇）舌尖上的记忆作文篇1那月里的榕城，大街小巷弥漫着浓浓的年味。

火红的灯笼挂满街头，热闹的鞭炮声不绝于耳，吉祥的春联挂满门帘……好不热闹!小时候不知“年”的概念，只知道年糕一出笼，年就到了。

那时候外婆的身体还算硬朗，每逢过年她总要亲自蒸上几笼年糕，寓意来年步步高升，也正是这种特殊的味道，成了我舌尖上永恒的记忆。

腊月里，黎明总是姗姗来迟，我与外婆来到街上磨米浆时，天还未亮透。

但这丝毫不削减镇上乡亲们采购年货的热情——络络不绝的行人和三轮车将古老的小镇挤得水泄不通。

吆喝声和鞭炮声此起彼伏，似乎要分出高低来。

回到家，外婆用重物将装有米浆的布袋牢牢压紧，等到第二天水挤干了，外婆把已成块的糯米团取出，放入大盆，加入花生油、红糖、花生、红枣等配料。

经过反复的揉捏，让红糖等配料完全融入到糯米团里，直到糯米团变得更有韧性时，尚可将其倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。

这时候，外婆终于能揩揩汗，靠在沙发上稍适休息。

这时候，外婆总是多年如一日地为我讲述她与年糕的故事。

当她还是小女孩时，她就帮助母亲制作年糕。

在那个没有糖果和玩具的年代里，能吃到一块年糕，便是外婆极大地快乐。

“那时候姐妹多，都是抢着吃哩!”说着，露出了会心的微笑。

或许是一种特殊的情结吧，每当外婆说到自己制作年糕，总是喜上眉梢，印满褶子的脸上藏不住那不常有的自豪。

当我说起最爱吃她蒸的年糕，更是乐得合不拢嘴。

寻着淡淡的香气，外婆走进厨房，揭开锅盖，在九成熟的年糕上撒上红枣，并递了几颗给我：“红红火火，多吉祥啊!”外婆嘟哝着，满心欢喜。

没多久，年糕起锅了，外婆切下一块，盛进我碗里，我夹起它，咬下一口，软软的，夹带着一丝清甜，一股浓浓的爱。

粘糯可口的年糕唤醒了我每一个味蕾，往昔的记忆又一拥而上。

红糖香、糯米香、枣香、还有淳朴的叶香，一起荡漾在唇齿间，顿时带来味觉的享受和心灵的震撼。

花甲之年的外婆为了满足儿孙的喜好，为了将这份味道传承下去，即使再辛苦、再忙碌，也会雷打不动地蒸上几笼年糕。

舌尖上的心理学——运用积极心理干预技术优化心理环境

案例一：一位漂亮的女士来到心理诊所，希望咨询师
都使这符号之网更为精巧和牢固。人的符号活动能力进展多少，物理世界似乎也就相应退却多少。从某种意义上说，人是在不断与自身打交道而不是在应付事物本身。
各种各样的美食很诱人，但其实，在你的内心深处，有那么一道简单却独特的食物，是任何其他食物都代替不了的，甚至那种味道，是你走遍大江南北都很难再找到的味道。
这样ＡｇＢ￣，候，你可以顺着味觉好好去回忆，去寻找 “ 舌尖上的心理 ” ，当你将那个味道的记忆进行良好地解读之后，某些你一直忽略却深深影响着你的东西，才真正浮出水面，你也将对自己的生活和未来有更清晰的认识和把握。
因为相处得不是很和谐，她小小年纪就出来闯荡了。她一
我￣ｉ３Ａｇ是胃部记忆的符号。
最新一期英国《神经元》杂志发表研究报告称，伦敦
大学的科学家们近日发现，在所有感觉记忆中，气味感觉最不容易忘记。视觉记忆在几天甚至几小时内就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的事物却能令人记忆长久。
人通过一个个的符号建构意义，在所有符号里最影响
能够帮助她解决被 “ 剩下 ” 的问题。在咨询过程中，来访者谈到一道菜的时候，她泪流满面，泣不成声。继续交谈得知，这道菜是她妈妈生前在一个特殊的节日为全家人做的一道菜肴。后来妈妈去世了，爸爸又迎娶了一个后妈，

欲言又止的“舌尖现象”

欲言又止的“舌尖现象”作者：知乎彦宇来源：《科学Fans》2021年第03期板栗：我和猫哥情况简直一模一样啊，可我比猫哥年轻呀，我才三岁，这是未老先衰了吗？呜呜呜……（猫哥：说谁老呢？）蛋黄：你想太多了，这只是记忆的提取出了问题，用心理学的术语说，这叫“舌尖现象”。

板栗：明明是记忆出了问题，为啥又怪舌头呀？蛋黄：只是一种形容啦，意思是话到嘴边却没办法说出口。

记忆的产生分为三个步骤：编码、储存和提取。

编码是一个经过三层筛选以确保只留下关键信息的过程，这三层筛选分别是感觉记忆、短时记忆、长时记忆。

比如背单词，当你拿着单词本看到并读出“abandon”时，你会先基于其物理特征而形成感觉记忆编码，如气味、纸的质地纹路、单词形状、单词本页面样式、周遭环境以及声音等信息都会被编码。

随后，由于你的注意力是放在单词“abandon”上的，所以上述诸多信息只有单词的形状、单词的读音这种关键信息能够进入短时记忆，通过机械复述比如重复辨认、朗读保持，以听觉编码信息和视觉编码信息的方式暂时保存。

最后，上述编码信息通过加工被赋予意义并分类（如根据词汇的词性分类），转变为长时记忆能够储存的语义编码，成功作为先前知识系统里众多知识模块的一部分，与诸多其他概念产生联系，储存到长时记忆中。

新的概念与先前概念之间的联系越多，新概念被加工的深度就越充分，记得越牢固。

板栗：为什么要经过这么复杂的过程才能记住一个单词啊？蛋黄：因为人脑的能量是很宝贵的，大脑必须精打细算，确定储存的信息都是对自己有用的才进行编码储存，所以会对信息进行层层筛选。

如果没有筛选，那你的大脑很容易由于信息过载而出现头疼头晕等缺氧症状。

板栗：那为什么这么难存进去的信息，要提取出来也这么难呢？不该都是很重要的信息吗？蛋黄：正因为信息重要，所以才难提取。

记忆的提取方式，有再认和回忆。

再认就是你之前记过的东西，再看到的时候你知道“这个我看过”。

一般再认过程中很少出现提取失误的情况，会出现提取失误的，往往是回忆。

饮食心理学：食物与情绪的联系

饮食心理学：食物与情绪的联系在现代社会，人们对饮食健康的关注日益增加，但往往忽视了饮食与心理健康之间的紧密联系。

饮食心理学探索的是食物如何影响我们的情绪和行为，以及我们的情绪状态如何影响饮食选择。

这种双向互动揭示了一系列有趣的现象和深层次的影响。

情绪低落时，很多人会倾向于食用高糖、高脂肪的食品。

这是因为这类食物能够短暂地提升大脑中的多巴胺水平，带来快感。

然而，这种快速的情绪修复通常只是暂时的，并可能导致不健康的饮食习惯和体重增加。

长期来看，这不仅可能对身体健康产生负面影响，还可能加剧心理上的负担，形成恶性循环。

相反，积极的情绪状态通常会促使人们做出更健康的饮食选择。

当人们心情好时，他们更倾向于尝试新的食物，享受烹饪的过程，以及与家人和朋友共享美食。

这种情绪下的饮食不仅有助于营养的全面摄取，还能增强社交联系，进一步提升情绪状态。

饮食心理学还发现，食物能够激发回忆和情感。

某些食物的味道和气味能唤起过去的记忆，引发强烈的情绪反应。

例如，小时候家中的饭菜香味可能会激起温馨的怀旧之情。

因此，通过有意识地选择和准备食物，我们可以调节和改善我们的情绪状态。

此外，饮食习惯与情绪管理之间存在着文化差异。

不同文化对于食物的理解和情感寄托各不相同，这影响着个体在面对情绪波动时的饮食选择。

比如，在一些文化中，舒适食物通常是热的、高热量的，而在其他文化中，则可能是清淡的、易于消化的。

饮食心理学提醒我们，合理规划饮食不仅关乎身体健康，也是情绪管理的重要一环。

了解食物与情绪之间的相互作用，可以帮助我们更好地控制情绪，避免因情绪波动而导致的不理智饮食。

同时，通过调整饮食结构和食物选择，我们也能够在一定程度上引导和改善情绪状态，实现身心的和谐统一。

综上所述，饮食心理学为我们打开了一扇理解食物与情绪复杂关系的大门。

通过科学地认识这一领域，我们不仅能够促进身体健康，还能够通过饮食来管理和调节情绪，从而走向更加健康和谐的生活。

美食与情感探讨食物对情感的影响力

美食与情感探讨食物对情感的影响力鲜美的食物常常能够激起我们的情感，让我们充满幸福和满足感。

食物是我们日常生活中不可或缺的一部分，除了满足我们的生理需求外，它也对我们的情感产生了深远的影响。

本文将探讨食物对情感的影响力，并从不同的角度进行分析。

一、食物与快乐美味的食物常常让我们感到快乐和满足。

每当我们品尝到一道美味佳肴时，舌尖上的美味传递到大脑，释放出多巴胺等快乐物质，引发愉悦的情绪。

这种情感的体验使我们感到轻松愉快，缓解日常生活中的压力和疲惫。

二、食物与记忆食物与我们的记忆紧密相连。

一道熟悉的菜肴，一个独特的味道，常常能够唤起我们对过去的回忆和情感。

比如，童年时妈妈做的家常菜，会让我们想起温馨的家庭氛围；或者是和朋友在某个餐厅共进晚餐的回忆，让我们感受到友情的温暖。

食物承载着种种情感，通过味觉与嗅觉刺激，让我们回忆起过往的美好时光。

三、食物与慰藉人们在情感低落时，常常倾向于通过食物寻求慰藉。

这种情况下，我们会选择那些能够给我们带来安慰和满足感的食物，比如巧克力、冰淇淋等。

这些食物能够释放出身体所需的快乐物质，短暂地打开属于自己的“幸福之门”。

虽然这种慰藉只是暂时的，但在短暂的快乐中，我们能够暂时忘记烦恼，找回内心的安宁。

四、食物与庆祝食物也常常被用来庆祝特殊的场合或者重要的事件。

无论是生日聚会、结婚典礼还是节日庆祝，美食通常是庆祝活动中不可或缺的一部分。

通过与美食的亲密接触，我们传递出对这些重要时刻的喜悦和兴奋，让食物成为我们庆祝的象征之一。

五、食物与社交在社交活动中，食物不仅是我们交流的媒介，也是连接感情的桥梁。

美味的餐点可以增进彼此之间的友谊和亲密感，通过分享食物，我们共同享受美味的同时，也增加了彼此之间的情感纽带。

有时，一次简单的聚餐也能成为人际关系更加紧密的契机，让我们更加了解和关心他人。

综上所述，食物在情感上扮演着重要的角色。

它们不仅能够给予我们快乐和满足，还能唤起回忆、给予安慰、被用来庆祝，并且促进社交。

美食与心情通过美食调节情绪与压力

美食与心情通过美食调节情绪与压力美食，作为一种特殊的文化现象，不仅仅是一种消遣和满足生理需要的方式，更是一种能够影响我们心情和调节情绪的力量。

我们常常听说吃东西可以让人快乐，而这其中蕴含的魅力就不容小觑。

美食所带来的愉悦体验不仅仅是味觉上的享受，更是一种心灵的抚慰和释放。

本文将探讨美食如何通过调节情绪与压力，带给我们更多的心灵愉悦。

一、通过美食寻找心灵寄托与情感回忆美食往往和回忆联系在一起。

我们经常会为某道菜感到亲切，而这种亲切的感觉往往来自于我们的个人经历和情感回忆。

例如，一道妈妈亲手制作的家常菜，不仅仅是一道普通的美食，更是我们与家庭和亲人之间的情感纽带。

每一次品尝这道菜，都能勾起我们对家庭、对亲情的思绪和回忆，从而带给我们一种温馨、幸福的情绪体验。

因此，通过美食，我们能够找到心灵的寄托和情感回忆，从而调节情绪，缓解压力。

二、美食的独特口感和香气带来愉悦的感受美食不仅仅是味觉上的享受，还有独特的口感和香气。

吃一口外酥里嫩的炸鸡、咸甜适中的蛋糕，或者细腻可口的海鲜，都能够在口腔中带来一种愉悦的感觉。

每一种食材的独特口感和香气都能够激发我们的味觉神经，为我们带来一种愉悦的感受。

这种感受不仅仅是一种生理上的满足，更是一种情绪上的舒缓和放松。

在忙碌和疲劳的工作生活中，通过品味美食，我们可以暂时放下烦恼和压力，享受一段宁静和愉悦的时光。

三、美食控制情绪的一种方式人们常常在情绪低落或者压力大的时候，会选择用美食来调节自己的情绪。

这是因为美食可以刺激人体释放多巴胺，从而产生快乐和满足的感觉。

多巴胺是一种能够促使人感到幸福和快乐的神经递质，它的释放能够改变我们的情绪状态。

当我们品尝到美食的时候，大脑会感受到多巴胺的刺激，从而让我们感到愉悦和满足，暂时抛开内心的负面情绪。

因此，美食成为了很多人疏解压力和调节情绪的一种方式。

四、选择适合心情的美食不同的心情需要不同的美食来调节。

当我们感到开心和满足的时候，可以选择一些甜品或者辛辣食物，它们能够进一步提升我们的快乐感。

舌尖上的记忆作文10篇

舌尖上的记忆作文10篇在日常学习、工作和生活中，大家都经常接触到作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。

那么，怎么去写作文呢？下面是小编为大家收集的舌尖上的记忆作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

舌尖上的记忆作文1又是一年汤圆香，各色的汤圆充斥着商场的冰柜。

我在其中漫无目的的寻找，又带着遗憾离开。

我只是想找回过去记忆中的味道……每到元宵节，我和母亲都会去上海看望太姥姥。

她见我来，立即放下手中的事，跑去厨房为我们包汤圆。

太姥姥把之前磨好的黑洋酥拿出来，团成一个个“黑珍珠”，又团了几个稍小的，单独放在一只小碗里。

她又拿出自己亲自磨的面粉，和成如果冻一般的糯米面团。

我就像太姥姥的小尾巴，随她进进出出，心里美滋滋的。

一切就绪，太姥姥终于坐下来。

她先从糯米团上揪下一小块来，做成碗的样子。

再将黑洋酥团紧贴着“碗”边放进去，然后一点点把汤圆封口。

如果黒洋酥在放的时候没有贴紧“碗”，让调皮的空气进去，在煮的时候，它们就会撑破皮，让黑洋酥跑进水里。

这一切看似并不繁琐，却需要细致入微。

在太姥姥做起来，就游刃有余。

我总是坐在她身边，如痴如醉的看着。

她的嘴角微微上扬，专注的做着这些工作。

在点点光晕下，她的双眼闪着点点光芒，仿佛想要看透一切。

一颗颗汤圆倒进了沸腾的水，在水中翻滚……我来不及等它冷却，就咬上一口，里面的黑洋酥先流了出来，便觉得口舌生津，唇齿飘香。

待汤圆端上了桌，我才发现我吃的，是太姥姥为我特制的小汤圆，她又用剩下的面团做成了小巧玲珑的圆子。

煮好后倒进米酒，撒上些许桂花，阵阵诱人的香味弥漫这间小小的屋子。

那是我吃过最好的汤圆，那芝麻的清香盘据在我记忆的深处，真愿时光永远等着在那一刻……太姥姥日渐苍老，如今已是年近一百的老人，我们不忍心让她操劳。

再加上，我的课业负担也逐渐加重，能去看望她的时间也寥寥无几。

她却总是打电话来，叫我们多去看看，还要为我们包汤圆……想到这，心里不免有些酸酸的。

我走出超市，迎面一阵熟悉的味道传来，我寻着这香气找去，一位老奶奶正推着小车卖汤圆，背影像极了太姥姥。

舌尖效应

• 舌尖现象是因为大脑对记忆内容的暂时性抑制所造成的，这种抑制来自于多方面，比如对有关事物的其他部分特征的回忆掩盖了所要回忆的那部分特征，又比如回忆时的情境因素以及自身情绪因素的干扰等等。而消除了抑制，如经他人提示、离开回忆困难时的情境、消除紧张情绪等，舌尖现象往往就会消失。
• “舌尖现象”，简称TOT，这是一种“几乎就有了”的感受，答案就在嘴边，我们能够清晰地感觉到，却没有办法把它说出口，或加以具体的描述。“比如当你回忆小学时同桌的姓名或者很久以前穿过的衣服的颜色时，便可能经历如下的体验，它是一种强烈的情感。字的节律可以存在，只是缺乏一定的声音来装饰它。也可能隐约地感觉到点什么，像开首的元音或辅音，在飘忽地引诱着我们。它不停地在你心中跳动，力求以文字来填充。”这就是美国心理学家威廉·詹姆斯对舌尖现象的精彩描述。
• 很多考生在考试中都有过这样的经历:一些平时很简单、很熟悉的字、单词或公式等话到嘴边就是无法记起，考试过后却突然忆起。心理学上称这种特殊现象为记忆的“舌尖现象”，意思是回忆
的内容到了舌尖，只差一点，就是无法忆起。当然，这种“情景想象法”仅是对平常较熟悉的知识出现“舌尖现象”时才有效。 • 如果考生平时不用功，基础太差，考试时任凭你怎样进入“情景角色”，都无法考出好成绩。“
您是否有过这种体验：有时遇见很熟悉的朋友，却怎么也
叫不出对方的名字，弄到自己非常尴尬。
有时候听到一首熟悉的歌，却怎么也叫不出尖现象的几个特征： • 1、不能想起某个单词； • 2、但确信自己知道他； • 3、感到他就在嘴边； • 4、觉得自己能够很快想起他
出现原因
克服方法
1．学好知识，形成知识网络。 2．调控情绪，保持冷静、放松。 3、利用中介联想。 4、努力回忆。 5、转移注意力。

美食与心理健康：品味快乐,享受生活

美食与心理健康：品味快乐，享受生活美食对人们的生活有着重要的影响，它不仅是人们日常生活中的重要组成部分，更是与心理健康息息相关的。

品味美食不仅带来生理上的满足，更能够促进心理健康，使人们享受生活。

本文将探讨美食如何与心理健康相结合，带来快乐与幸福。

美食的心理影响美食可以激发人们的愉悦感和幸福感，这是因为食物的味道和香气能够刺激大脑中与情感相关的区域，释放出多巴胺等快乐激素，使人感到快乐和愉悦。

此外，美食也可以唤起人们美好的回忆，带来情绪上的满足感。

美食与压力管理在现代社会中，人们经常承受着各种压力，而美食可以成为缓解压力的重要方式之一。

品尝美食时，人们往往能够暂时抛开烦恼，专注于食物的味道和口感，使心情得到放松，帮助缓解压力和焦虑。

美食与情绪调节有时候，人们在情绪低落或焦虑时会寻求美食的安慰。

通过品尝一些心爱的美食，人们可以得到短暂的愉悦，缓解情绪上的困扰。

美食的美味可以让人在短暂的时间内忘记悲伤或焦虑，带来愉悦和满足感。

如何品味美食要真正享受美食带来的快乐和幸福，不仅仅是简单地进食，更要注重品味和感受。

首先，要慢慢咀嚼食物，细细品味食物的味道和口感；其次，要用心感受食物带来的愉悦和满足，让自己全身心地沉浸在美食的世界中；最后，要珍惜每一次的美食体验，将其视为一种享受和灌注生活的快乐源泉。

结语美食与心理健康密切相关，通过品味美食可以带来快乐和幸福感，缓解压力和调节情绪。

当我们学会用心品味美食时，不仅仅是在满足口腹之欲，更是在用美食的馈赠享受生活，让快乐成为我们生活的一部分。

希望通过本文的探讨，让更多的人意识到美食对心理健康的积极作用，从而在忙碌的生活中，多花一些时间来品味美食，享受生活的美好。

让美食成为我们生活中的一种心灵驿站，带来快乐和幸福。

舌尖现象的研究进展

舌尖现象的研究进展作者：王红亚王雪丽来源：《心理技术与应用》2014年第04期摘要：舌尖现象（tip-of-the-tongue state，简称TOT）是指个体确定自己知道某个词语或信息但暂时回忆不起来的现象。

自从Brown和McNeill（1966）首先提出舌尖现象后，对TOT的一系列实证研究就铺展开来。

TOT是伴随着提取失败或提取迟缓的体验，这会导致提取行为本身的变化，研究者借此可研究TOT的提取、表现及个体体验之间的相互影响。

本文对侧重提取失败的直接-获取理论和侧重TOT体验的启发式-元认知理论进行了综合分析，同时对TOT理论的未来研究和应用提出了一些看法。

关键词：舌尖现象；元记忆；元认知；词汇提取大部分人应该都有过这种感觉，就是说话者不能说出某个单词，但是认为自己肯定知道那个单词，觉得它就在自己的舌头边上，只是暂时说不出来（郭桃梅，彭聃龄，2005），这就是我们通称的舌尖现象。

舌尖现象（以下通称TOT）是指当个体努力提取某个信息却暂时难以达到时伴随着提取认知过程的有意识的感觉。

这里的TOT包含了两个要素：一个基本层面——认知层面，即努力从记忆中提取的行为；一个较高层面——元认知层面，即对认知水平的评价和反射（Bacon et al.， 2007）。

在较高的元认知层面，个体是有意识的：当个体经历一个TOT时，他能意识到来自这个较高层面的反射。

在较低的认知层面，则是个体努力从记忆中提取一个暂时不见的信息。

换言之，TOT可以理解为：个体确信将会回忆起某个信息，虽然他暂时想不起来。

甚至，我们可以把TOT看作是一个有成功提取可能的征兆，而非一个提取失败的体验。

TOT这两个层面的定义把TOT体验与人类心理学研究中最基本的问题——认知与行为表现是如何相关联的——心理学最早期的关注点联结起来（Tulving， 1989；Costall， 2006；Woodworth，1931）。

内省主义者对意识的本质感兴趣，但此类研究却屡遭失败，不仅是因为结果的不可重复性，还因为这些结果很难与可观测的行为相联系（Costall， 2006）。

舌尖上的记忆作文600字

舌尖上的记忆作文600字各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！舌尖上的记忆作文600字一：记忆中的美味南方吃米，北方吃面。

从小生活在外婆家的我，便是在玉米棒子和高粱面中喂大的，但从小，我却偏爱大米，对那白白的、软软的、胖嘟嘟一口咬在牙齿上就会越来越甜的大米更感兴趣。

可那是在北方啊！两袋大米的价钱差不多够买三袋白面。

所以，大米只有在重要的日子才吃得到。

例如请客、来亲戚之类。

那时婶婶就会去洗米、买菜，做一顿好饭。

虽说是好饭菜，却也不过是白菜炖粉条，偶尔加一碟切香肠，就是意外惊喜了。

但切香肠却是舅舅、外公和客人下酒用的。

所以不能多吃，一碗饭才三五片而已，但我和弟弟却不依不饶，非要偷偷再夹几片。

到最后，往往是外公笑嘻嘻的喝口酒，再给我和弟弟每人夹上两片香肠，最后被婶婶赶下饭桌去。

再骂几句“真馋！你们再吃，大人们还怎么喝酒呀！”而我们就笑嘻嘻的对视一眼，端上碗走到院子里，坐在台阶上，慢慢的享受我们的午餐。

忘不了那个场景，那天天空很蓝，是那种极为干净透彻的浅蓝色。

我和弟弟就坐在老槐树下的石磨上。

风一吹，洁白的槐花就落下几朵，清浅的花香中伴杂着泥土的芬芳和阳光的味道，我和弟弟都吃得很慢很慢，小心翼翼的咬一小口香肠，让香肠的甜香和醋的浅浅的酸味在嘴巴里弥漫开，然后吃一大口米饭，来中和一下味道，为了更加长久的享受到香肠的道道，我们会先吃完米饭，最后才吃香肠，往往就要因此吃很多白饭，不过我们吃得津津有味，因为米饭在嘴巴里会越来越甜。

现在，我再也不必那么小心的省菜了，因为菜多得比饭还多。

不仅仅有香肠，还有鱼肉，虾等等。

但我却再也没吃到那时的味道，再没那么开心，米饭也不再能吃出甜味，因为嘴巴里的各种味道太多，太浓郁，浓郁的抵住了本就不引人注目的甜美。

那种味道，只留在我记忆中，再不会出现在味蕾上了。

舌尖上的回忆作文500字

舌尖上的回忆作文500字
“咝——”那是酱汁爆裂的声音。

随意地走进一家十分简朴的小吃店，一下子从冬季变成了春季下意识地松了松裹紧的棉袄，选好一个可被暖气吹到的地方搓手取暖了好一会儿，才开始点菜：“来一份酱爆油闷大虾！多加点酱！”
“知道了，请稍候，马上送来。

”在这朦胧的热气中，展现在我面前的是一盘红彤彤的油焖大虾，那金红酥脆的虾壳，犹如天边即将落幕时那血红而乏着金光的落日，那从虾上流下的酱汁，好似点缀的太阳飞舞在云霄，夹起一只往嘴里送，虾壳应声破裂露出那鲜美可口的虾肉，稍用力咬下去，“砰”，香甜的酱汁从我的舌尖流向舌根，刺激着我的味蕾，美味的连我的心都要像冰块般融化了，那美妙的感觉让我的笑容一直充满享受，让我难以忘怀。

这种味道，好像梦中的梦里吃到过，哦，哦！想起来了，想起来了，那是我最亲爱的外公做的。

他曾在许多海洋战征中出现过，现在他在我家做饭，是他告诉我，这叫炊事员。

有一天放学回家，书包一扔，就惊天动地的喊到：“我要吃饭，我饿了。

”“来了”没等我把话说完，他就把各种美味的佳肴端了上来，但是，外公的手被飞溅的油烧伤了，但坚持为我做完了大虾，那年，我的童年结束了，就是那天我吃到了如此美味的食物，但如今却再也吃不到了。

我坐在那儿，细细回味着那还在口齿间流动的余味，是那么的美好，那么纯真。

舌尖现象

“舌尖现象”是怎样形成的呢？
认知心理学研究发现，记忆活动包括编码、储存、检索和解码过程。在记忆过程中，人体的大脑像电脑一样，先将各种外界学习材料自动编成形码、声码和意码，然后，再将这三种码分别放到大脑组织中不同的部位去储存。当我们需要回忆时，大脑便将这三种码分别从不同的部位检索出，解码后再联结出原来的形象、名称和意义。记忆过程中的任何一个环节出现问题，记忆都会受到影响。如果在检索过程中，形、声、意码中某一种码无法检索出或三者检索后无法联结，记忆中的物体就会变成“缺胳膊”或“少大腿”，差这么一点点，就形成了“舌尖现象”。在记忆编码过程中，情景因素也会同时被编进和储存，故在相同的情景中回忆检索会较顺利。而在陌生的环境中检索就会较困难，“舌尖现象”就会较易发生。例如，戏剧演员在熟悉的舞台上表演时会得心应手，而在陌生的舞台上却很容易出现忘记台词现象。又例如，校庆时，要你说出读小学或初中时你的邻桌是哪几位同学，或许你一时想不起来。但如果你回到当时的教室中，在自己原来的座位坐下来，可能会很快记起他们的名字。因为自学考试几乎都是在自己陌生的学校和教室中进行，在环境因素的影响下，检索，解码，联结等记忆过程的工作会有所困难，“舌尖现象”会较平时明显增多。大多数考生把它归咎于精神紧张，其实这仅是原因之一。另外重要的原因是情景因素影响记忆检索的缘故。考试中出现“舌尖现象”时，考生切忌惊慌，否则会造成恶性循环，也无限绞尽脑汁去苦苦思索。这时，可闭上双目，做几下深呼吸，然后想象自己是在平时熟悉的教室中学习的情景，手中仍是那熟悉的书本，仿佛仍听到熟悉的老师在眼前讲课。进入情景的“角色”后再思考，“舌尖现象”就有可能突然被攻克。实在想不出时，可暂时跳过去解答下一题，然后再重复一次或多次。同样道理，这种“情景想象法”也适应于类似考试情景的其他各种“舌尖现象”的解除。当然，这种“情景想象法”仅是对平常较熟悉的知识出现“舌尖现象”时才有效。如果考生平时不用功，基础太差，考试时任凭你怎样进入“情景角色”，都无法考出好成绩。 “舌尖现象”仅是记忆的一种特殊现象，不属病态，无须为此担心。

留在味蕾中的记忆_给味蕾留点时间

留在味蕾中的记忆_给味蕾留点时间吃饭要细嚼慢咽，这是我们都懂的道理。

可是，不知从什么时候起，我们的脚步越来越匆促，连吃饭的速度都快了起来，快得味蕾都麻木了。

味蕾与美食，欢喜相逢，还没来得及亲密拥抱，就已擦肩而过，像一对有缘无分的人，错过了太多的美好。

慢下来，给味蕾留点时间。

只有这样，美食才会演绎出万种风情。

我们的味蕾，在长时间的麻木后，真的需要醇厚绵长的味道，来唤醒某些记忆了。

记得周星驰电影中有一段对白：“我们的味蕾分布在舌头表面，下面就没有了。

甜的味蕾是在舌尖，苦的味蕾呢就在喉咙附近，酸的味蕾就分布在舌头的两侧。

所以我们品尝美酒的时候要把舌头卷成一圈，这样就可以避开两边酸的味蕾，而让酒在甜跟苦的味蕾之间徘徊，先甜后苦，亦苦亦甜。

就好像，初恋的感觉一样。

”我们在为周星驰夸张搞笑的表演捧腹的之后，会忽然很感动：如此品味美酒的过程，简直就是一次曼妙的花开，种种美好的滋味缠绵在味蕾上，让人心动。

味蕾，是我们抵达美食天堂的唯一路径。

这个世界上的美味，都是细细品出来的。

可是，我们有多久不善待自己的味蕾了？大自然恩赐人类各种美食，人类通过智慧的双手打造美食，我们以食为天。

很久以来，美食却成了我们嘴巴里的匆匆过客。

因为丢失了一颗细品生活的心，味蕾总是浅尝辄止地敷衍我们。

不知你细品过一碗白米饭没有？有一次我半夜饿了，冰箱里没有别的食物，只有电饭锅里的依旧温热的白米饭。

我盛出一小碗，没有任何菜，就这样细嚼慢咽地吃起来。

米饭软糯中带着甜香，淡淡的，别有一番风味。

吃到最后，竟然觉得余香满口。

做米饭的大米，是我们乔迁新居时，一个开粮油店的朋友送的。

后来我才知道，那是一种上好的稻米，可平日里我却忽略了它的美味，不经意也忽略了朋友的一番情谊。

即使是只一碗白米饭，给味蕾足够的时间，我们也能品出平淡中的真味。

说起来似乎有些禅意，如同生活，并不在于多么奢华，平淡中的滋味，需要你细品慢享。

对于婚姻，有一种很有意思的说法，“想要留住男人的心，先留住男人的胃。