小吃店卫生制度

卫生制度

为了认真贯彻《食品安全法》，加强餐厅卫生管理工作，创造良好舒适的就餐环境，特制定本规定：

1. 组织全体人员认真学习和坚决执行《食品安全法》，建立建全卫生岗位责任制和卫生检查制度。

2. 保持餐厅地面的干净、整洁、无杂物，用餐后由食堂工作人员对餐厅地面进行清扫。

3. 桌面、坐椅无油渍，清洁整齐摆放，搞好桌面、椅子的卫生，保证用餐后及时清理。

4. 保持墙面的清洁卫生，定期对餐厅内的地面、桌椅进行消毒。

5. 保持餐厅内无苍蝇、老鼠，对出现的苍蝇、老鼠采取有效的灭蝇灭鼠措

6．从业人员持有效健康证明上岗，穿戴整洁工作衣帽，个人卫生整洁。