初中生物 第八讲 人体的营养 课件
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人教版生物《人体的营养》_课件-完美版
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提示：人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离 不开蛋白质，儿童、青少年正处于生长发育的高峰期， 所以应摄入较多的蛋白质。
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知识点三 维生素的作用
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
_皮__肤__干__燥__、 _夜__盲__症__、干眼症等
动物肝脏、 蛋类、胡萝卜等
维生素B1
神经炎、_消__化__不__良__、 葵花子、花生、
食欲不振等
4.为什么吃菠菜可以预防贫血？ 提示：铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血。菠 菜中含有较多的铁，因此多吃菠菜可以预防缺铁性贫 血。
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鱼肝油、 佝偻病、_骨__质__疏__松__症__等 蛋黄、肝脏
等
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【活学巧记】 维生素的作用
牙龈出血坏血病，新鲜蔬果补VC；夜盲干眼缺VA，补 充肝脏胡萝卜；脚气病人缺B1，豆类谷类来补充；钙 和VD壮骨骼，缺少易得佝偻病。
【初中生物】人体的营养ppt
食物中营养物质的作用
营 养 物 质
糖类 ——直接能源物质 脂肪 ——备用能源物质
蛋白质——主要为人体生长发育、 细胞修复及更新提供原料； 也是能源物质之一
小 小 医 生
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 葡萄糖 _____ ＿，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 脂肪 消耗多而补充少。 这是因为病人体内的_____ 3.青少年及伤病员需要补充含蛋白质 ______丰富 的食物，因为它能促进人体的生长发育和 受损细胞的修复。
营 养 物 质 的 作 用
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动
维生素 ——维持人体正常生理活动
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
习题讲解
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。
2019届中考生物总复习课件：第8章 人体的营养.pptx (共25张PPT)
例题分析
●即时练习 1.（2017·漳州市质检题）下表中有关唾液淀粉酶的实验 设置，叙述正确的是( B )
试管编号 ① ② ③ ④ 加入物质 淀粉糊2 mL+清水2 mL 淀粉糊2 mL+唾液2 mL 淀粉糊2 mL+唾液2 mL 淀粉糊2 mL+唾液2 mL 温度 37 ℃ 0℃ 37 ℃ 99 ℃ 加入试剂 碘液 碘液 碘液 碘液 现象 变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝
A．①和④可形成一组对照实验 B．②和③的变量是温度 C．②变蓝，说明淀粉被消化了 D．③不变蓝，说明淀粉没被消化
例题分析
●即时练习 2.(2017·苏州市)如图为人体消化、 吸收的过程示意图。①～⑤分别表示 不同的消化液。纵向箭头表示消化液 对相应营养物质的消化作用，a、b、 c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终 消化产物。下列有关叙述正确的是（ A ） A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪 D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所
5．(2017·北京市)下列营养物质中，能为人体生命活动 提供能量的有( C ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ②③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤
备考训练
ห้องสมุดไป่ตู้
6．(2017·南充市)下列关于对食物中的营养物质的认识， 不完全正确的是( D ) A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙无机盐易患 佝偻病 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1 易患神经炎 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A 易得夜盲症 D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲 状腺肿
缺乏时症状 佝偻 病，中老年人 ①含钙 儿童易患_______ 骨质疏松 症 无机盐 或妇女易患__________ 种类 来源
九年级人教版生物课件—人体的营养
议 食 糖 的 摄 入 量 。 因 为 我 国 居 ຫໍສະໝຸດ 现 在 平 均 吃 食 糖,
, ,
2
, 3
, ,
类是肉这 。和
含猪及类
一
胆肉内食 鱼
固含脏物 、
醇 相 当 高 ， 一 般 每 天 不 超 过 一 个 为 好 。
脂 肪 较 高 所 以 生 活 富 裕 时 也 不 应 该 吃 过 多 肉 类 。 蛋
肠 胃 道 不 适 ， 可 以 试 用 酸 奶 或 其 他 奶 制 品 。 豆 类 及 豆 制 品 包
钙 食 物 ， 很 难 用 其 他 类 食 物 代 替 。 有 些 人 饮 奶 后 有 不 同 程 度
28 .
200
克 或 奶 粉
克 中 国 居 民 膳 食 中 普 遍 缺 钙 ， 奶 类 应 是 首 选
维、
生蛋
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所来
以 应 多 选 用 深 色 蔬 菜 和 水 果 。
红 、 绿 、 黄 色 较 深 的 蔬 菜 和 深
黄
水
果
含
营
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比
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的 重 量 按 市 售 鲜
互 替 代 。 尤 其 是
性 。 但 蔬 菜 和 水
、 蔬 菜 和 水 果
重儿果 蔬
。计各
算类
的食 二
. ,
所 以 每 一 类 食 物 的 重 量 不 是 指 某 一 种 具 体 食 物 的 重 量
物 的 组 成 是 根 据 全 国 营 养 调 查 中 居 民 膳 食 的 实 际 情 况
师大版生物第八章人体的营养[可修改版ppt]
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“卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音 乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二 重唱组合。卡伦·卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4 日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。
曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢 唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我 要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……”
• （二）不合理的饮食结构 • ９．主食和副食比例不合理 • １０．用水果代替蔬菜 • １１．每日青菜摄取量很少 • １２．每日饮水量不足 • １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 • （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 • 还有哪些？请你再列举三条
厌食症的危害
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。
消化腺
（一）消化液成份 1、水：占90%以上。 2、无机盐：H+、Na+、HCO3-等。 3、有机物:各种消化酶，粘蛋白。
（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液
（三）消化液的主要功能为： 1、分解食物中的各种成分。 2、为各种消化酶提供适宜的pH环境。
Ca32+、内稀流释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。 4、保护消化道粘膜免受理化性损伤。
3பைடு நூலகம்糖类
人体主要的能源物质。提供70%的能量（谷类、薯类）
4、蛋白质
细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复 和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类）
5、脂肪
储备的能源物质、调节体温（肉类、花生、芝麻、 植物油）
6、维生素
维持正常生理活动，分为水溶性维生素和脂溶性维 生素。 缺维生素A——夜盲症； 缺维生素B1——脚气病； 缺维生素C——坏血病； 缺微生物D——儿童佝偻病，成年骨软化症
曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢 唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我 要好好努力，要争取做一个健康的好女孩……”
• （二）不合理的饮食结构 • ９．主食和副食比例不合理 • １０．用水果代替蔬菜 • １１．每日青菜摄取量很少 • １２．每日饮水量不足 • １３．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 • （三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构 • 还有哪些？请你再列举三条
厌食症的危害
南方网讯 神经性厌食症在害死卡伦·卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。
消化腺
（一）消化液成份 1、水：占90%以上。 2、无机盐：H+、Na+、HCO3-等。 3、有机物:各种消化酶，粘蛋白。
（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液
（三）消化液的主要功能为： 1、分解食物中的各种成分。 2、为各种消化酶提供适宜的pH环境。
Ca32+、内稀流释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。 4、保护消化道粘膜免受理化性损伤。
3பைடு நூலகம்糖类
人体主要的能源物质。提供70%的能量（谷类、薯类）
4、蛋白质
细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复 和组织更新提供原料（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类）
5、脂肪
储备的能源物质、调节体温（肉类、花生、芝麻、 植物油）
6、维生素
维持正常生理活动，分为水溶性维生素和脂溶性维 生素。 缺维生素A——夜盲症； 缺维生素B1——脚气病； 缺维生素C——坏血病； 缺微生物D——儿童佝偻病，成年骨软化症
正讲课课件七年级生物-人体的营养
详细描述
维生素是人体必需的微量营养素，对于维持正常的生理功能至关重要。它们存在于各种食物中，如蔬 菜、水果、谷物和动物性食品等。维生素对于骨骼、皮肤、眼睛、神经系统等方面都有着重要作用。 缺乏维生素会导致各种疾病的发生。
矿物质
总结词
矿物质是人体必需的微量营养素，对于维持正常的生理功能至关重要。
详细描述
03
人体对食物的消化和吸收
消化系统的组成
01
口腔
02
食管
03 胃
04
小肠
大肠
05
负责咀嚼食物，初步消化淀粉。 将食物从口腔输送到胃部。 通过胃酸和酶分解食物，进一步消化蛋白质。 主要吸收营养物质，包括氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油。 吸收水分和形成粪便。
食物的消化过程
物理消化
通过咀嚼和胃的蠕动，将食物破 碎并输送到小肠。
水
饮用水、饮料等。
人体营养的重要性
01
02
03
04
维持生命活动常的生理功能 。
促进生长发育
合理的营养供给可以促进儿童 的生长发育，提高身体素质和 智力水平。
预防疾病
合理的营养供给可以增强免疫 力，预防各种疾病的发生。
提高生活质量
控制盐、糖和脂肪摄入
减少烹饪过程中使用的盐、糖 和油脂，避免高热量、高脂肪 和高糖分的食物。
选择健康零食的技巧
选择新鲜水果和蔬菜
01
新鲜水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是健康的零
食选择。
控制零食的量和频率
02
即使是健康零食，也应控制摄入的量和频率，以免影响正餐的
食欲和营养摄入。
避免高热量、高糖分和高脂肪的零食
正讲课课件七年级生物-人体 的营养
中考生物复习课件人体的营养 (共103张PPT)
( 甘油
( 脂肪酸 )
胃 (3) 消 化 的 部 位 有 ____________ 、 ____________ 、 口腔
小肠 小肠 ____________ 。____________ 是消化的主要器官。
脚气病 、消化 谷类种皮、牛 维生素 神经炎、____________
B1 不良、食欲不振等 肉
维 生 素
维生素 C
坏血病 ________________ 、抵抗
力下降
新鲜
蔬菜 和 ________ 水果 ________
儿童：佝偻病；中老年人： 维生素 D 肝脏、鱼肝油 _______ 骨质疏松症
不变蓝 后，再滴入碘液时的现象是____________________ ，说
明此时淀粉已被唾液消化。
③实验中，不加唾液而加入清水的试管其作用是
变蓝色 作对照 ____________ ，其现象是____________________ 。
④在实验中对馒头进行切碎搅拌是模拟口腔中
舌的搅拌 ， 牙齿的咀嚼 ____________和____________ 目的是使馒头与唾液充
考点梳理
1
人体需要的主要营养物质及其主要作用
1．人体需要的六大类营养物质 营养物质 能源 物质 主要作用 人体主要的供能物质，也是构成细胞的 成分
糖类 ______
能源 物质
脂肪
备用能源 物质贮存 一般情况下，作为__________
在体内 构成人体细胞的基本物质，参与人的生 长发育及受损细胞的修复与更新
命题分析： 本讲主要考查营养物质的种类与作用、 人的消 化系统的组成与功能、 营养物质的消化与吸收、 合理营养 等。所涉及题目以理解为主，常结合实验与图表考查。本 章是中考的重点， 特别是食物消化的部位、 消化腺与消化 酶、 探究食物在口腔中的消化以及探究不同食物的热价是 出题的热点，要重点突破。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
注：①此推荐量为周平均计算；②根据个体需要适当增减。
中国营养学会授在2001年9月27日的一个科学报告中有
这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充； 有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是 相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
一
食物推入胃
）中
分泌唾液， 唾液淀粉 酶能够消 化淀粉
消
化
道
通过蠕动搅 磨食物，使
的
食物与胃液 充分混合
组 通过蠕动
成
促进消化， 吸收营养
和
物质，并 将剩余物
功
推入大肠
能
（
通过蠕动，
二
将食物残渣 推向肛门，
）
粪便通过肛
门派出
有胃腺，分泌 胃液，胃液中 含有盐酸和蛋 白酶，可初步 消化蛋白质
小肠起始 部分，长 度相当于 12 个 手 指 并在一起 的宽度
维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐， 不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
蛋白质广泛存在于生命体内，是 组成细胞的基础物质。
含有丰富蛋白质的食品
生活中的油脂
油脂是人类的主要食物之一，也 是一种重要的工业原料。
桐油
花生油
桐油是从桐树果实中提出来的 油，是一种快干性油，工业中 用作油漆及涂料。桐油应用广 乏。其色、味与一般食用油相
中国营养学会授在2001年9月27日的一个科学报告中有
这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充； 有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是 相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
一
食物推入胃
）中
分泌唾液， 唾液淀粉 酶能够消 化淀粉
消
化
道
通过蠕动搅 磨食物，使
的
食物与胃液 充分混合
组 通过蠕动
成
促进消化， 吸收营养
和
物质，并 将剩余物
功
推入大肠
能
（
通过蠕动，
二
将食物残渣 推向肛门，
）
粪便通过肛
门派出
有胃腺，分泌 胃液，胃液中 含有盐酸和蛋 白酶，可初步 消化蛋白质
小肠起始 部分，长 度相当于 12 个 手 指 并在一起 的宽度
维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐， 不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
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蛋白质广泛存在于生命体内，是 组成细胞的基础物质。
含有丰富蛋白质的食品
生活中的油脂
油脂是人类的主要食物之一，也 是一种重要的工业原料。
桐油
花生油
桐油是从桐树果实中提出来的 油，是一种快干性油，工业中 用作油漆及涂料。桐油应用广 乏。其色、味与一般食用油相
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6、 图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中 三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填 空：
蛋白质 1、图中曲线乙表示 的消化。 小肠 2、从图中看，淀粉最终在 中彻底消化分 解成葡萄糖。 3、葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量， 刺激体内的感受器，引起激素调节， 胰岛素 的分 泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。
第八讲 人体的营养
授课教师：姚 婷
主要内容
1、食物中的营养
2、消化和吸收 3、关注合理营养与食品安全
人体需要的主要营养物质：
糖类 脂肪 蛋白质
供能物质
水 无机盐 维生素
非功能物质
糖类是人体最重要的
供能物质，也是构成 细胞的一种主要成分。
☆脂肪(人体内)是贮备的
能源物质(备用为主)。
蛋白质是构成人体细胞
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两 支试管分别装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物 质，如下图所示。比较A、B两支试管，可以证明 分解淀粉 淀粉酶能 。
5像淀粉酶这样的生物酶在人体内还有很多，它们具 专一性 有高效性、 和多样性特点。
海盐和海产品
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
维生素A
缺乏时的症状
皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等
食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等
维生素B1
神经炎、脚气病 、消化不良、食 欲不振等 坏血病、抵抗力 下降等
豆类、糙米、牛奶、家禽 柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰
• 4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。 • 5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 • 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸 荠。 • 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 • 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因 为这类食品往往含有比较多的污染物。
含钙的无机 佝偻病(鸡胸、X形或O 形腿)；特别是中老年 盐
妇女缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌无力 、骨痛等 缺铁性贫血（乏力、 头晕等）
含磷的无机 盐 含铁的无机 盐
含碘的无机盐
(微量)
含锌的无机盐
地方性甲状腺肿，儿 童智力和体格发育障 碍
生长发育不良、味觉 发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之
(微量)
4、小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
C ）
5、2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟 但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物 质是（ D ） A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水
脂肪有乳化作用
小消化腺
分泌肠液，含有多种消化酶 肠腺：
分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶 胃腺：
2、营养物质在消化道内的消化与吸收
在消化道内，消化淀粉酶、蛋白质和脂肪 的起始部位依次是：口腔、胃、小肠 淀粉 蛋白质 脂肪
唾液等 胃液等
胆汁
麦芽糖 葡萄糖 肠液、胰液 多肽 氨基酸 肠液、胰液 脂肪颗粒 甘油+氨基酸
合理膳食：指能满足人体每天对能量和各
种营养物质要求的膳食。
中 国 平 衡 膳 食 宝 塔
合理营养
从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例
合理营养
1、保证每日三餐按时进餐，早、中、晚 三餐能量分配为3：4：3 。 2、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 3、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多 样化，按平衡膳食宝塔均衡地食用五 类食物。 4、早餐-营养 午餐-全面 晚餐-清淡
的基本物质,有利于人的 生长发育和受损细胞的修复。
糖类、脂肪和蛋白质是组成细胞的主要 有机物，并能为生命活动提供能量
☆水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的
60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 ◇无机盐是构成人体组织的重要材料。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人
体提供能量。人体 对它的需要量很小，但 它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生 素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾 病。
中国疾病预防控制中心营养与食品 安全所对中小学生的要求
• 1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学 生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以 ，最好的饮料是白开水。 • 2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生 虫的传播。 • 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
1、人体消化和吸收的主要场所是（ C ） A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠
2、人体消化液中不含消化酶的是（ C ） A．唾液 B．胰液 C. 胆汁
D．肠液
3、有关食物的消化和吸收的下列叙述中，错误的是（ D ） A.口腔能对淀粉起初步消化作用 B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用 C.小肠是消化和吸收的主要场所 D.无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收 4、淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是（ C ） A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质 C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 奶和奶制品、牡蛎、肝、谷、 粗粮、坚果、蛋、肉、鱼等 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 瘦肉、内脏、豆类、杏仁、核桃 南瓜子等，磷的含量都很高
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、 蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子 等
肠液、胰液
消化和吸收营养物质的器官主要是小肠
大肠内表面只有皱襞，没有 绒毛。 小肠内表面有许多环行的皱襞， 皱襞表面有许多小肠绒毛，大 大增加了小肠的内表面积。
小肠适于消化和吸收的结构特点：
（1）在消化道中最长，约5～6米
（2）表面有许多皱襞，皱襞表面有丰富的小肠绒毛 （3）有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁薄，利 于吸收营养成分 （4）消化液种类多而集中
维生素C 维生素D
佝偻病、骨质疏 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、 鱼子酱、鱼肝油、乳油 松症等
1、消化系统的组成和功能
消 化 道
消 化 腺
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.
消化道： 口腔 消 化 系 统 消化腺
小肠
咽 大肠
食道 肛门
胃
唾液腺：分泌唾液，含有溶菌酶和
唾液淀粉酶等
大消化腺 胰腺： 分泌胰液，含有多种消化酶 肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，但对