高三一轮复习 选修5 第三节 醇 酚 醛学案

第三节醇酚醛和糖类

【知识梳理】

一、醇的概述

1、填表比较下列醇

名称甲醇乙醇乙二醇丙三醇

俗名

结构简式

分子式

2、乙醇是无色透明、具有___________味的液体，比水________，易_______，能与水

__________互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。

3、工业酒精含有对人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用

于杀菌消毒的酒精浓度是______________。

4、饱和一元醇的通式：

二、醇类的化学性质

1、取代反应

⑴、与氢卤酸的取代反应（断键位置）

1-丙醇与HBr反应

⑵、成醚反应：（断键位置）

乙醇的成醚反应：

思考：1、分子式为C3H8O与CH4O的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应，得到产物有________ 种

⑶、与活泼金属反应：（断键位置）

乙二醇与钠反应的方程式为

思考：2、消耗的金属钠与生成的氢气的量与羟基之间的关系？

⑷、酯化反应：（断键位置）

①写出下列酯化反应的化学方程式

乙酸与乙醇

②乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构，据产物的特点写出反应化学方程式

生成物为最简单链状小分子

最简单环状的分子

生成物为高分子化合物

2、消去反应：（断键位置）

乙醇的消去反应：

[小结]消去反应的规律

_____________________________________________________________

3、氧化反应：（乙醇）

①燃烧________________ （断键位置）

②催化氧化____________ （断键位置）

③被强氧化剂_________ 氧化。C2H 5OH_________________ （断键位置）能使高锰酸钾酸性溶液褪色

[小结]醇氧化的规律是

练习：写出下列氧化反应的化学方程式

1—丙醇的催化氧化

2—丙醇的催化氧化

[总结]醇与其他类别有机物的转化（请添加条件和反应类型）

（

）

（）（）

（）（）

（）

（）（）

（）（）

【例题】1、等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为【例题】2、左图为一环酯，形成该物质的醇和羧酸是

三、酚

1、物理性质：纯净苯酚是____色晶体，但放置时间较长的苯酚往往呈____色，这是由于

醇

卤代烃

醛或者酮醇钠

烯烃

酯

部分苯酚被_____所致。苯酚有_____气味，熔点43℃。_____溶于乙醇等有机溶剂。

室温下，在水中溶解度____，当温度高于_____能与水______。苯酚有毒，对皮肤有腐蚀性，使用时要小心，如不慎沾到皮肤上，应______。

2、苯酚的化学性质

(1)弱酸性：俗称，_____使酸碱指示剂变色。电离方程式为

a、与金属钠的反应

b、向浑浊的苯酚水溶液中逐滴滴加NaOH溶液，现象为______ 。

方程式为

再向反应后的溶液中通入CO2 现象_____ ，方程式为

c、苯酚中加入碳酸钠的化学反应方程式为

(2)苯环上的取代：苯酚的稀溶液滴加到溴水中，现象为__

反应的化学方程式是__________________________

注意：溴原子在苯环上的连接位置及消耗的单质溴的量。

(3)显色反应：用于苯酚的检验

⑷氧化反应：能使高锰酸钾酸性溶液褪色

【例题】3、下列物质中，与苯酚互为同系物的是：

【例题】4、白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹、花

生、尤其是葡萄）中，它可能具有抗癌性。能够跟1mol该化合物起反应的Br2或H2的最大用量分别是：（）

A、1mol 1mol

B、3. 5 mol 7mol

C、3. 5mol 6mol

D、6mol 7mol

【例题】5、使用一种试剂即可将酒精、苯酚溶液、己烯、甲苯4种无色液体区分开来，这种试剂是：（）

A、FeCl3溶液

B、溴水

C、KMnO4溶液

D、金属钠

四、醛和酮

1、醛、酮的结构

醛基的结构简式是_______________，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮的分子通式是

__________，具有相同分子组成的这两类物质的关系是_____________。最简单的醛是_____，为___色有____气味____体，____溶于水，用途广泛，水溶液称____具有杀菌、防腐性能。组成最简单的芳香醛是_____________。含醛基的物质有

_____________________________________________（至少写出四种不同类物质）

2、醛的化学性质

（1）氧化反应：

①燃烧；

②被弱氧化剂氧化

A、银镜反应：_____ 溶液中逐滴滴加______ ，至_____ 为止，制得银氨溶液，滴入乙醛在______温热，一会儿，试管_______ 。

反应的化学方程式：

_________ ，此反应可用于检验______。

B、新制Cu（OH）2悬浊液：向_____溶液中滴入少量____可得到新制Cu（OH）2，滴入乙醛在_____加热至沸腾，现象_____ 。

化学方程式________ 。

也可用于实验室检验______，在医疗上检测_______

③催化氧化：____________ 。

④被强氧化剂_______、______等氧化。

（2）还原反应：________________ 。

3. 丙酮结构简式为______。常温下，丙酮是_____色透明____体，____挥发，____与水、乙醇等混溶。丙酮_____被银氨溶液、新制Cu（OH）2等氧化，___与氢气反应。

【例题】6、据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁，使之具有色泽鲜明，手感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。下列关于甲醛的叙述不正确的是：（）

A. 甲醛能使蛋白质变性

B. 35%－40%的甲醛水溶液叫福尔马林

C. 福尔马林可用来浸制生物标本

D. 甲醛通常状况下为液体

【例题】7、下列有关银镜反应的说法中正确的是：（）

A. 配制银氨溶液时氨水必须过量

B. 1mol甲醛发生银镜反应最多生成2molAg

C. 银镜反应通常采用水浴加热

D. 银镜反应后的试管一般采用稀氨水洗涤

【例题】8、某学生做乙醛还原性的实验，取1mol·L－1的硫酸铜溶液2mL和0. 4mol·L －1的氢氧化钠溶液4mL，在一个试管内混合加入0. 5mL40%乙醛溶液加热至沸，无红色沉淀。实验失败的原因是（）

A、氢氧化钠不够量

B、硫酸铜不够量

C、乙醛溶液太少

D、加热时间不够

【课后练习】