巴奴火锅营销策略
巴奴毛肚火锅企业文化战略
巴奴共同纲领第一部分理念层面第1条使命追求：让毛肚火锅代表中国文化走向全球随着中国梦实现进程的加快，中国将成为世界上最强大的国家，代表中国文化的中国餐饮必将成为世界人民的首选。
所以，我们为中国文化屹立于世界而来！1.在众多的餐饮品类中，火锅最能代表围聚、团圆的中国特有文化，且具有最易标准化、最易复制的先天优势；2.在火锅品类中，麻辣火锅是顾客粘黏度最高的；而毛肚又是麻辣火锅中排在第一位的必点菜品。
为此，我们发愿：让毛肚火锅代表中国文化走向世界，让世界通过巴奴品牌了解中国。
一群感动自己的人，干一件感动中国的大事！第2条：核心价值观：品牌为大，创业者为本品牌为大：巴奴组织存在的意义就是为了打造一个伟大的品牌，每一名员工都是品牌工作者，努力整合一切资源和力量，把巴奴做成行业领导者，承载三代人梦想成就百年品牌。
坚信只有品牌势能力量才会给巴奴伙伴带来更大更久的利益和尊重，所以获取品牌力永远大于获取利润。
1.产品为大：坚信好的产品本身就是最好的服务。
克服一切困难，通过极致的体验和真材实料的产品感动顾客，超越期望。
2.顾客为大：在巴奴，用专业能力打动顾客，赢得认可为品牌贡献，永远是最重要的！不必为求存关系制造麻烦和压力。
“把脸对着顾客，把屁股对着老板（上级）”任何情况下都要把顾客放在第一位！顾客是指消费者、合作商、员工及支持到巴奴和自己发展的人。
3.赢为大：以结果为导向，能上能下。
巴奴反对没有价值的苦劳，巴奴身处的环境就是战场，巴奴人就是战场上的将军！赢就是我们的信念！赢得竞争，赢得所到市场的领导地位，赢得社会对巴奴的尊重，赢得巴奴每一位员工自己最大的人生最大的价值和意义。
创业者为本：创业者是指有清晰的事业和生活目标，并以此为导向，创造一切机会、克服一切困难去实现。
因为巴奴人都是为了实现同一个共同的目标，完成一件感动中国的大事，所以我们必须聚集一群高素质、职业化的人才（组织利益优先为导向、实现目标为导向），在巴奴平台上成长发展，创造成果、分享成果，生命不止、奋斗不息，巴奴人永远在创业的路上！1.独立：立则信，创业者先立。
匠人精神的“巴奴“,打造火锅品牌单品IP
匠人精神的“巴奴“，打造火锅品牌单品IP近两年，消费升级在餐饮业的表现，不仅体现在消费人群的变化，更体现在消费者对餐饮要求的不断提升，自疫情之后，消费者更加注重健康，品质、重视体验等，而餐饮业在重塑，消费者方方面面、大大小小的需求正在被精准细分，不做“大而全”，要做“小而精”，“品类细分”成为餐饮发展的必然趋势。
一个爆品或者细分品类的走红，绝不单纯是品牌的运作，背后还是因为爆品食材本身拥有大规模的消费基数。
所以当某一个细分品类崛起时，找准市场的缺口，就找到了属于自己的蓝海市场。
“巴奴毛肚火锅“只干了一件事，把火锅中消费者吃火锅必点的单品”毛肚“，通过技术创新的方式做到极致，在红海中撕开了市场缺口。
为单品打造独特记忆点，塑造IP为了让顾客记住菜品，巴奴从食材本身最大的那个亮点入手。
在食材上，巴奴毛肚采用“木瓜蛋白酶嫩化技术；光是为了保证毛肚的新鲜和口感，从创立之初就坚决摒弃火碱发制，开创了毛肚绿色革命，巴奴也继续沿用新西兰毛肚，口感更加脆嫩。
特有的新西兰毛肚每一片都要经过急冻保鲜、全程冷链运输,再跨越一个太平洋,才能到达食客的桌子上。
毛肚在自家的中央厨房经过十二道工序,每日统一处理配送,严格把控温度、份量全部现点现装盘。
单品ip的打造+食材汤底的强强配合除了毛肚，巴奴在挑选别的食材时也投入了大量成本：其拒绝采购大棚菠菜，只出售野外生长的笨菠菜；为了让食材口感更佳，巴奴弃用普通花椒，而去海拔2500多米的茂汶收鲜花椒；同行都用普通面粉，巴奴就用天然无添加面粉。
除食材之外，火锅行业的另一项竞争重点就是汤底了，而汤底口味的优劣很大程度是看新鲜与否。
巴奴毛肚火锅的口号是“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。
”为了让顾客喝到鲜美的野山菌汤，一直坚持店里大火现熬，熬出来以后，四个小时卖不完就全部倒掉，以此保持汤味的鲜度。
除了传统的辣锅之外，巴奴毛肚火锅重磅推出原创新品蕃茄辣底料，蕃茄辣底料由新疆鲜番茄与清新线椒配制而成。
巴奴火锅的stp战略分析
摘要近几年来，火锅这个行业的快速发展吸引了全社会的目光，特别是以东来顺等老字号的企业为代表的企业展现出了蓬勃发展的势头，让火锅行业曾经的辉煌再一次展现了出来；同时德庄火锅，小肥羊，秦妈等为代表的新兴的火锅企业也不断地增加，一代更比一代强，取得了很大的市场份额。
本文运用stp战略分析法（市场细分（Segmenting），确定目标市场（Targeting），定位（Positioning）），确定巴奴的目标市场，消费人群，来使得巴奴发掘市场机会，开拓市场并且企业能够充分利用现有资源，获得竞争优势，还有利于企业了解各细分市场的特点，制定并调整营销组合策略。
让巴奴火锅的未来发展战略更加的合理。
有了这些合理的，前沿的企业管理精神和企业内涵，巴奴一定会成为全中国最大的火锅品牌，成为全中国人民最喜爱的火锅品牌，甚至走出中国，走向世界。
关键词：巴奴火锅市场选择市场定位企业文化AbstractIn recent years, the rapid development of this industry pot to attract the attention of the whole society, especially in donglaishun products as represented by the enterprise showed vigorous development momentum, make hot pot industry brilliant once again out of the show; DE zhuang, hot pot at the same time, the little sheep, such as Qin Ma emerging hot pot enterprises are also constantly increased, generation more than a generation, has achieved a large market share. Strategic analysis method in this paper, with the STP (segmentation (Segmenting), determine the target market (Targeting), Positioning (Positioning)), determine the target market of the slave, consumer groups, to make the slave to discover market opportunities, expand the market and enterprises can make full use of existing resources, gain a competitive advantage, and good for enterprises to understand the characteristics of each segment of the market, formulate and adjust the marketing mix strategy. Let the future development strategy of slave hot pot is more reasonable. With the reasonable connotation of the frontier spirit of enterprise management and enterprise, the slave will surely become the whole of China's largest hotpot brand, become a favorite brand of hot pot, all Chinese people, even out of China to the world.Key words:the hot pot MAO belly hotpot market choose market positioning enterprise culture目录摘要 (I)Abstract (II)目录 (III)绪论 (1)第1章巴奴火锅的简介 (1)第2章市场细分标准的分析 (2)2.1价格细分 (2)2.2利益细分 (3)2.3地域细分 (3)第3章巴奴火锅的目标市场选择策略 (4)3.1. 价格的定位 (4)3.2追求火锅消费档次 (5)3.3北方市场——巴奴的主要市场 (5)3.3.1北方的传统火锅 (5)3.3.2气候适宜 (6)3.3.3发展潜力巨大 (6)4.1优质的服务 (6)4.1.1自信的微笑是巴奴的标志 (6)4.1.2重视顾客的每一个需求 (7)4.1.3耐心的聆听 (7)4.2高品质的毛肚 (7)4.2.1良好的进货渠道 (7)4.3鲜美的菌汤 (8)第5章总结 (9)致谢 (10)参考文献（所有文献格式） (10)绪论从创立初期，到现在巴奴火锅发展了深厚的企业文化精神，把创新、共赢、继承作为工商的经营理念，这些文化和内涵同时也促进了巴奴火锅培养了自己的卓越的管理团队和具有自己特色的经营方法和营销手段。
火锅店营销策划方案
火锅店营销策划方案一、目标市场及定位1. 目标市场：以年轻人、家庭和商务人士为主要客户群体，兼顾其他消费群体。
2. 市场定位：打造地道的火锅美食、优雅的就餐环境、贴心的服务体验，满足不同消费者的需求。
二、营销策略1. 品牌塑造：通过高品质的产品和服务，营造良好的口碑，树立品牌形象。
2. 价格策略：采用中等价位的定价策略，以满足大众消费需求，提高客流量。
3. 促销活动：定期开展限时折扣、赠品等活动，吸引新客户并促进回头客消费。
4. 会员制度：设立会员制度，提供积分兑换、优惠券等福利，增加客户粘性。
5. 网络营销：利用微信、抖音等社交平台，进行品牌推广，提高知名度。
6. 合作联盟：与周边商家建立合作关系，实现互惠互利，扩大影响力。
三、具体营销措施1. 开业促销活动：（1）折扣券：发放优惠券，享受火锅菜品折扣优惠。
（2）赠品：消费达到一定金额，赠送精美小礼品。
（3）邀请好友：邀请好友注册会员，双方均可获得优惠券或积分。
2. 会员管理制度：（1）积分制度：消费积分，可兑换菜品、优惠券等。
（2）等级制度：根据积分多少，分为不同等级的会员，享受不同级别的优惠待遇。
（3）生日优惠：会员生日当天，享受特别优惠或赠送礼品。
3. 网络营销：（1）微信公众号：推送菜品介绍、优惠活动、店内环境等，加强与顾客的互动。
（2）抖音：发布店内实景、制作过程、顾客好评等短视频，展示品牌形象。
4. 线下活动：（1）美食节：举办美食节活动，邀请当地美食达人、网红进行品尝和推广。
（2）主题活动：针对不同节日和场合，举办主题派对、亲子活动等，吸引特定人群。
5. 合作联盟：（1）周边商家优惠券互换：与周边商家进行优惠券互换，扩大品牌知名度。
（2）跨界合作：与饮品、甜品等周边商家合作，推出联名优惠活动。
四、宣传渠道1. 传统媒体：通过电视、报纸、户外广告等，进行品牌宣传。
2. 网络媒体：利用百度、360 等搜索引擎，提高品牌曝光度。
3. 社交平台：微信公众号、抖音、微博等，进行实时宣传和互动。
火锅店营销策划3篇
火锅店营销策划火锅店营销策划精选3篇（一）火锅店营销策划可以包括以下几个方面：1.品牌宣传：通过建立一个独特的品牌形象，可以吸引更多的目标消费者。
可以通过制作专业的品牌logo和宣传册，制作宣传视频，利用社交媒体等渠道提升品牌知名度。
2.线上推广：利用互联网和社交媒体平台进行营销推广，推出线上优惠活动和诱导消费者到店消费。
可以通过合作达人/博主进行推广，开展线上抽奖活动等方式吸引顾客。
3.线下推广：可以通过发放优惠券、举办促销活动、推出特色菜品等方式吸引顾客到店消费。
还可以与周边商户进行合作推广，进行交叉宣传。
4.提供优质服务：火锅店的成功与否与服务质量直接相关。
提供优质的服务可以提升用户体验，增加顾客回头率和口碑传播。
5.定期活动：可以定期举办一些特殊活动，比如火锅创意菜品比赛、特色主题夜等，吸引顾客参与，提升店铺的热闹程度。
6.客户关系管理：建立顾客数据库，通过短信/邮件等方式与顾客保持良好的沟通，定期发送促销信息和节日祝福，让顾客感受到店铺的关心和重视。
7.口碑营销：鼓励顾客在社交媒体平台上留下好评，参与抽奖活动等方式来引导顾客进行口碑传播。
可以在店内提供优质的环境和服务，留下真实的顾客评价，增加店铺的信任度和声誉。
最重要的一点是，持续不断地关注消费者需求和市场变化，及时调整营销策略，以保持竞争力和吸引力。
火锅店营销策划精选3篇（二）营销策划书：火锅店一、背景分析现如今，火锅行业竞争激烈，消费者需求多样化，火锅店很难在市场中脱颖而出。
因此，制定一个有效的营销策划方案对于火锅店的成功发展至关重要。
评估市场竞争状况、目标受众特征及市场需求是制定营销策划的关键部分。
此外，在制定营销策划书时，还需要考虑火锅店的优势和劣势，以及相关的目标和商业目标。
二、目标设定在制定营销策划书时，我们需要设定明确的目标。
这些目标应该是具体、可度量和有时限的。
例如：增加火锅店的客户数量、提高客户满意度、增加销售额等。
火锅销售技巧营销策略
火锅销售技巧营销策略在火锅销售的竞争激烈的市场中，营销策略起着至关重要的作用。
如果您是一家火锅店的销售人员，以下是一些可以帮助您提高销售的技巧和策略：1.了解您的目标客户群体：在实施任何营销策略之前，首先要了解您的目标客户群体，包括他们的年龄、性别、兴趣爱好以及消费习惯。
了解您的客户将有助于您更好地定位您的销售重点和制定相关策略。
2.提供独特的火锅体验：在市场上脱颖而出需要提供独特和与众不同的火锅体验。
您可以引入新口味的汤底和调料，或者引入特色食材，甚至可以提供个性化的服务，例如为客户提供专属的自助餐台。
通过创新，您可以吸引更多的顾客并提高销售量。
3.优化店面设计和陈设：火锅店的店面设计和陈设是吸引顾客的重要因素之一。
确保您的店面设计简洁而舒适，提供宽敞的座位和宜人的氛围。
在陈设方面，您可以考虑使用一些视觉上有吸引力的装饰品和标识，以引起顾客的注意并增加购买动力。
4.提供优质的服务：优质的服务是吸引回头客和口碑传播的关键。
培训您的员工以提供友好、专业和高效的服务。
确保他们了解火锅的各种做法和相关知识，以便能够向顾客提供详细的解答和建议。
通过提供个性化的服务和关心客户的需求，您可以与顾客建立更紧密的联系，增加回头率和销售额。
5.有效利用社交媒体：在今天的数字化时代，社交媒体是非常有力的营销工具。
利用社交媒体平台，您可以通过发布有趣和引人注目的图片和视频来展示您的火锅菜品，与客户互动，并提供特别优惠和促销信息。
同时，与当地社区和网红合作，可以增加品牌曝光度并吸引更多的顾客。
6.组织特殊活动和促销活动：通过组织特殊活动和促销活动，您可以吸引更多的客户，并提高销售额。
例如，可以举办火锅美食节、生日优惠、团购活动等，引起人们的关注并刺激他们前来消费。
此外，您还可以提供会员制度，通过积分和折扣等激励手段来建立长期客户关系。
总之，火锅销售技巧和营销策略的成功与否，取决于您对客户需求的了解和能否提供独特而优质的火锅体验。
巴奴以小火锅入局大市场
60 I FOOD INDUSTRYI产经INDUSTNAL ECONOMY巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴火锅”）正在开始新一轮的话题收割。
近日，关于巴奴火锅入局小火锅赛道的消息引起热议，对此，记者也向巴奴火锅求证，证实到的确正在测试小火锅业务。
随后，记者走访了目前唯一一家名叫“桃娘下饭小火锅”的测试门店。
值得注意的是，相较于巴奴火锅的定价，该家小火锅门店定价却在19.8-28元区间，其门店更偏向“快餐”风格，这与巴奴火锅的定位截然不同。
分析认为，多品牌战略可以帮助企业将产品、门店、场景进行分级，与主品牌形成互补。
另外，近几年海底捞、呷哺呷哺等火锅品牌十分热衷孵化新品牌，如今巴奴火锅的布局也体现出愈发激烈的细分和差异化竞争。
要打“平价牌”巴奴火锅开始通过入局“小火锅”赛道继续拓展市场。
近日，关于巴奴火锅推出小火锅子品牌的消息引发热议，据了解，新推出的子品牌叫做“桃娘下饭小火锅”。
随后，记者查阅桃娘下饭小火锅微信公众号，并没有近几年海底捞、呷哺呷哺等火锅品牌十分热衷孵化新品牌，如今巴奴火锅的布局也体现出愈发激烈的细分和差异化竞争。
赵述评 郭缤璐 文巴奴以小火锅入局大市场根据大众点评检索看到，目前北京仅有一家桃娘下饭小火锅门店，位于北京龙湖长楹天街。
随后，记者走访了该门店，其门店的风格与巴奴火锅截然不同，桃娘下饭小火锅整体定位偏“一人食”的快餐品牌，店内40余个桌位。
菜品上，主要有香辣牛肉锅、猪肚鸡锅、臭豆腐肥肠锅等8款不同口味的小火锅，每个小火锅有固定的菜品搭配。
同时，菜单上还包含了几种配菜、主食以及饮品。
值得注意的是，相较于人均180元的巴奴火锅，该子品牌的与巴奴火锅相关联之处。
不过，根据天眼查显示，其账号主体战釜餐饮管理（北京）有限公司的最大股东正是巴奴毛肚火锅有限公司，最终受益人也是巴奴火锅的创始人杜中兵。
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.奴火锅贴身“肉搏”的海底捞，近几年在北京、成都以及西安等多地试水“十八汆”“捞派有面儿”“新秦派面馆”“饭饭林”多个子品牌，其定位更偏向快餐，价格较为亲民。
巴奴火锅营销策略
1.巴奴火锅创始人/老板是那个？如何发家的？答：巴奴毛肚火锅创始人杜中兵先生,他注重菜品创新，为了迎合北方顾客的口味，又不失传统的重庆火锅风味，杜中兵和重庆总部的火锅专家不断地研究市场，潜心研制，把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，在2001年，正式成立巴奴毛肚火锅。
1.巴奴火锅的发家首先得益于杜中兵先生聚焦“核心单品“，高度差异化的菜品创新思想。
把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：巴奴以"纤夫精神"为企业发展的精神动力；以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念；以"继承、创新、共赢"为经营理念，这些是巴奴品牌发展的依托，支撑着巴奴品牌的丰富内涵。
深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。
在产品创新上，巴奴倾注了极大的精力和热情。
从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路。
经过不懈的努力，在全国现已拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以全国物资配送的专业火锅管理公司。
公司旗下的"巴奴"火锅品牌，先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------2.巴奴火锅发展历程如何？答：2001年4月21日，巴奴毛肚火锅第一家店安阳市洹瀛店正式开业；2001年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。
火锅店营销技巧
火锅店营销技巧
1、确立品牌形象：品牌形象是企业经营价值观和经营理念在消费者心中形成的知名度、声誉和可信度的综合评价，也是消费者在选择消费时，最为看重的因素之一。
企业应该确立自身的品牌形象，定位明确的品牌概念，给客户印象准确的企业名片。
2、宣传推广：宣传推广对于提高火锅店的影响力，增加营业额至关重要，可以采取的方法有传统的宣传横幅，地毯等宣传方式，可以加上媒介方面的投放，把宣传信息投放到电台、报纸或者网络等媒介中来。
3、以客户为中心：火锅店应该建立以客户为中心的服务理念，真诚尊重客户，对客户进行求知访问，发现客户的需求，根据客户的口味和需求提供服务，为客户提供合理的选择，满足客户的需求，让客户感受到被尊重和重视。
4、多渠道经营：不仅要从实体店经营，也要参与多渠道经营，像客户到客户微信小程序及手机APP上进行预订火锅，搭建起线上线下一体化的服务，更能提升客户体验感，方便客户点餐，增进客户粘性，有效拓展经营范围。
5、组织各类活动：火锅店可以根据消费者的喜好组织一些有趣的节日活动。
比如在快乐的节日活动中，组织各种竞猜、抽奖等活动，使客户有更多乐趣及体验，也可以鼓励更多的消费者前来。
6、客情处理：火锅店的服务人员应该积极主动，要随时关注客户的生活事项，及时回复客户的留言、评论及投诉，分析消费者的兴趣爱好及需求，做好客情处理，与客户建立良好的互动。
7、积极维护品牌形象：企业应对自身品牌进行有效的维护，及时发现及处理各种突发事件，及时发布信息以确保品牌形象，让客户明白自身的态度，提升自身的企业形象。
揭秘巴奴毛肚火锅如何打造超级产品战略
揭秘巴奴毛肚火锅如何打造超级产品战略奉行“产品主义”，笃定产品大于一切，“服务不过度，样样都讲究”的巴奴毛肚火锅开创并专注于毛肚火锅细分品类已经20年。
许多餐饮企业的管理者，总是在口头上强调自身产品好吃，却无法说出产品的好处标准。
而巴奴毛肚火锅企业能够总结出毛肚好吃的六字诀：脆爽、新鲜、肉嫩。
这六字诀传神地展现出毛肚的美味，让顾客有一种望梅止渴的效果。
为什么要以毛肚作为特色？这跟毛肚在火锅界的地位有关。
川渝火锅是火锅行业的最大细分领域，市场份额占到了总体的64%；而毛肚几乎是川渝火锅的必点菜品。
调查显示：吃川渝火锅的人，毛肚点单率高达84. 1%。
聚焦于毛肚这款核心子产品。
为什么当时的黑心商家会使用烧碱来加工食材呢？以毛肚为例，新鲜的毛肚是很难煮透的。
而火锅店里面的毛肚刷个1分钟甚至是几十秒就能上锅了，原因正是因为这些毛肚进行了化学加工。
毛肚采用氢氧化钠浸泡过后，下火锅会口感松软，并且卖相还很好。
巴奴毛肚火锅创始人杜中兵对于这些行业陋习坚决抵制。
由于对于产品的执着，还真让他找到了答案。
有一天他从朋友口中得知西南农大的李洪军教授把木瓜蛋白酶嫩化技术成功应用于毛肚上，这项技术在保证食材健康的同时，口感也会更好。
他喜出望外，果断用高价把这一技术给买了回来，最终巴奴是第一个运用这项技术到毛肚上的火锅企业。
巴奴还引导顾客辨别毛肚，例如，黑毛肚是健康毛肚、而百毛肚是由火碱发制，用菌汤涮毛肚、香油蒜泥吃毛肚，会让毛肚更加美味，使顾客越来越懂毛肚，越来越爱吃毛肚火锅。
餐饮行业是一个考验人是否“说我所做，做我所说”的行业。
产品主义不仅仅是把产品最好的说法，其隐含的更大的含义就是你做事情的一种态度、理念和价值，或者说是一种战略。
企业想要运用超级产品战略打造超级产品，还有一个关键在于，持续迭代升级………从2012年起，巴奴从产品、食材、服务以及顾客体验中持续迭代升级。
在产品方面聚焦毛肚持续发力，对菜单做出减法，形成毛肚和创新的超级产品组合，门店形象也持续升级，而巴奴最大的迭代升级在于以顾客需求为中心来调整产品、食材、服务。
管理学巴奴案例分析
管理学巴奴案例分析1.巴奴的草创期说起来也满是艰辛，在一个破旧宾馆的2楼，连独立的门面和门头都没有，生意一度惨淡到一天只有几百块的营业额，员工们也难免人心惶惶没有动力。
现实的残酷让创始团队和老杜冷静下来，他们苦心钻研市场，那段时间老杜几乎沉迷在那里面，身边朋友都笑称他为“锅痴”。
踏实的实干总是能收到回报，长时间的市场考察，让创始团队有了初步的方向。
一是研究符合当地消费者需求的火锅，二是要制定菜品的标准化，三是做好吃又绿色健康的火锅。
按照这个大方向，巴奴全力展开战略。
01年研制成功了骨头汤和三味锅，既符合当地消费者口味，又推动了火锅多样化，消费者开始知道巴奴；02年下半年，巴奴开始标准化，把所有菜品逐一过秤，逐一量化，直到对菜品、管理、操作的全面标准化；紧接着，巴奴开启了健康绿色战。
当时的火锅市场乱象遍地，最可怕的便是原料加工处理方面，在消费者挑选最多的毛肚黄喉鸭肠三种菜品的处理上，大部分的店家都是采用工业烧碱浸泡，然后用福尔马林保鲜，这很节省成本，当然，也为了谋取暴利置食客身体健康于不顾。
巴奴决定向这些老旧落后不健康的市场劣行宣战。
首先最重要的还是从原材料开始，源头把关，怎么样淘汰落后危险的材料处理方式，是巴奴考虑的第一步，总不能不让消费者不吃毛肚黄喉吧。
于是巴奴和西南大学合作，共同研发，终于攻克了木瓜蛋白酶嫩化技术，纯天然的保鲜嫩化技术，保证了毛肚的绿色健康，也提高了毛肚的脆爽和Q弹。
三步走的策略成功让巴奴站稳了脚跟，并且在消费者心中对巴奴开始有了认知，知道巴奴的菜品新鲜健康，标准实惠。
这也转变了巴奴之前经营困难的问题，巴奴的生意开始走入上坡。
2.企业开始有了起色，企业的负责人也不会止步不前，老杜又开始对市场进行了琢磨，02年到08年，巴奴已经拥有了几十家加盟商，企业要想继续做大做强要想更上一层楼，就必须改进转型，想办法突破，依靠不断的加盟肯定是走不通的，这是老杜的观察和看法。
老杜认为，火锅企业要想走上新台阶，还是要不断自我革新，不能顽固守旧，他认为，要像海底捞那样做品牌，才能长久。
巴奴火锅促销方案设计
巴奴火锅促销方案设计1. 前言巴奴火锅是一家以四川火锅为特色的餐厅，致力于为顾客提供正宗美味的川菜。
为了吸引更多的顾客，增加餐厅的知名度和销量，我们提出了以下巴奴火锅促销方案设计。
2. 促销目标- 增加餐厅的客流量和知名度；- 提高顾客的复购率；- 增加销售额。
3. 促销方案3.1. 打折促销定期在特定的日期或时间段内，推出特价菜品或火锅套餐，吸引顾客前来消费。
例如，每周二晚上6点至8点期间，所有菜品打8折；或者每月的头一周，特价推出某款火锅套餐等。
此类促销活动可以通过店内宣传、社交媒体、电子邮件等方式进行宣传，以提高顾客的到店率。
3.2. 满减优惠设定消费金额的门槛，当顾客的消费金额达到一定标准时，即可享受相应的满减优惠。
例如，消费满200元减50元，消费满500元减100元等。
这种方式可以促使顾客增加消费金额，从而提高餐厅的销售额。
同时，满减优惠也能够让顾客感受到实实在在的优惠，增加其满意度和忠诚度。
3.3. 会员推广推出会员制度，为顾客提供积分、折扣、生日礼券等会员特权。
顾客在累积一定积分后可以兑换相应的奖品或享受更高的折扣；而在顾客生日当天，赠送一份特别的生日礼券等。
会员制度可以吸引顾客成为餐厅的忠实会员，增加复购率和顾客的粘性。
3.4. 线上推广利用社交媒体、电子商务平台等线上渠道，在推广季节菜品、新套餐等的同时，也推出独家线上优惠券或折扣码。
顾客可以通过线上平台购买优惠券，到店消费时享受相应折扣。
此外，餐厅也可以通过社交媒体与顾客互动，进行线上互动活动，提高品牌曝光度。
4. 实施与评估4.1. 实施- 设计宣传物料：制作宣传海报、传单、餐桌宣传卡等；- 社交媒体推广：在各大社交媒体平台发布促销信息、优惠券或折扣码；- 电子邮件营销：定期向顾客发送促销信息或会员特权；- 店内宣传：在餐厅内部设立宣传牌、悬挂宣传海报等；- 培训店员：确保店员熟悉促销活动、会员制度等，以提供良好的顾客服务。
巴奴毛肚火锅品牌定位策略探讨
合作伙伴的选择与维护
06
效果评估与优化
关键绩效指标（KPI）
市场调研
竞争态势分析
效果评估的方法和标准
根据市场环境和竞争态势，对品牌定位进行重新调整，以提升品牌竞争力。
品牌定位策略的调整和优化
重新定位
针对目标市场和消费群体的变化，调整营销策略，包括价格、促销、渠道等方面。
营销策略调整
品牌视觉形象的设计
总结词
品质、服务、体验
详细描述
巴奴毛肚火锅在口碑形象的塑造方面，应注重品质、服务和体验三个关键方面。首先，品质是消费者对品牌的第一印象，巴奴毛肚火锅应该选用优质的毛肚和食材，确保产品的口感和品质。其次，服务是提升品牌形象的重要因素，巴奴毛肚火锅应该提供热情周到的服务，让消费者在用餐过程中感受到关怀和温暖
目标消费群体的选择
03
品牌传播策略
通过餐饮门店、品牌体验店等实体场所进行品牌展示与传播。
品牌传播渠道的选择
线下渠道
运用社交媒体、美食推荐平台等网络平台，扩大品牌曝光度。
线上渠道
与知名品牌、意见领袖等合作，借助其影响力提升品牌知名度。
合作渠道
通过电视、广播、报纸、杂志等多种媒体形式进行品牌广告投放，提高品牌知名度。
巴奴毛肚火锅品牌的核心价值是提供优质的毛肚和专业的服务，以满足消费者对于高品质火锅体验的需求。
为此，巴奴毛肚火锅品牌在产品、服务、环境等方面进行全面升级，以实现品牌Fra bibliotek心价值的最大化。
品牌核心价值的确定
巴奴毛肚火锅品牌的目标消费群体是对于品质有一定要求、具有较高消费能力的中产阶级和商务人士。
这些消费群体对于毛肚品质、服务品质和环境氛围等方面有较高的要求，同时具有一定的消费能力和消费意愿，能够为巴奴毛肚火锅品牌带来较高的利润和市场份额。
巴奴毛肚火锅品牌定位策略探讨
市场环境分析
当前火锅市场日益壮大，消费者对火锅的口味、食材和服务 质量的要求越来越高。
在众多火锅品牌中，巴奴毛肚火锅以其特色的毛肚和优质的 服务脱颖而出。
竞争态势研究
对比其他火锅品牌，巴奴毛肚火锅在食材质量、口味和烹 饪技艺上具有竞争优势。
巴奴毛肚火锅的logo设计旨在体现品牌的独特性和识别度。通过采用简洁的字体和图形，以及独特的毛肚形象， 使得品牌logo在众多火锅品牌中脱颖而出。同时，logo中的毛肚图形也与品牌名称相呼应，进一步强化了品牌形 象。
品牌调性色彩选择
总结词
暖色调、舒适感、品质感
详细描述
巴奴毛肚火锅的品牌调性色彩选择以暖色调为主，通过运用橙色、红色等温暖、积极的色彩，营造出 舒适、热情的用餐氛围。同时，在色彩搭配上注重舒适感和品质感的体现，例如采用深色背景与亮色 毛肚的对比，以及渐变的色彩效果等，使得整个品牌形象更具品质感和独特性。
VS
与小肥羊相比
巴奴毛肚火锅在品牌口碑和声誉方面更具 优势，但在价格方面稍高于小肥羊。
03
品牌定位策略制定
品牌定位核心概念
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核心概念
巴奴毛肚火锅的核心概念 是“毛肚+火锅”，强调 毛肚的新鲜和火锅的独特 口感。
品牌形象
以“毛肚+火锅”为核心 形象，强调食材的新鲜和 口感的独特性。
品牌理念
然而，品牌在宣传和营销方面存在不足，需要加强与消费 者的互动和沟通。
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目标客户群体与需求分析
目标客户群体特征
性别
男女比例大致相当，女性略多 一些。
巴奴毛肚火锅企业文化战略
巴奴毛肚火锅企业文化战略作为一家火锅连锁企业，巴奴毛肚火锅在市场上的竞争越来越激烈，如何在激烈的市场中立足并保持竞争力？这就需要企业文化的战略引领。
巴奴毛肚火锅企业文化战略既是以企业文化为核心，以创业精神、价值理念、工作作风、敬业精神为支点，以打造企业核心竞争力为宗旨；也是以企业营销为核心，以品牌形象、市场营销、客户服务、品牌推广等为支点，从而实现企业文化和企业发展的有机结合。
一、企业文化的建设构建企业文化是企业长远发展的基础。
巴奴毛肚火锅秉承“顾客至上、服务第一、互惠互利、和平共处”的经营理念，倡导“自强不息、开拓创新、诚实守信、精益求精”的企业文化，以此构建企业文化的基础。
企业文化的建设需要一个“引导者”，巴奴毛肚火锅的领导者必须做到以身作则，先行示范，宣传推广企业文化，让员工们充分理解企业文化的意义和价值，自觉践行企业文化。
二、品牌形象的塑造企业形象对于企业的品牌影响至关重要。
巴奴毛肚火锅在品牌形象上做得比较好，他们的火锅不仅味道好，而且环境卫生、配套设施等都达到了一定的标准。
在平时的活动扶持中可以看到，巴奴毛肚火锅会参与社区活动、学校活动等，靠品牌形象真正地融入到周边社区。
三、市场营销的推进在当今市场环境下，巴奴毛肚火锅不能只凭借着一己之力打开市场，整体的市场营销策略是必要的。
市场营销的推进从消费者的需求出发、打造品牌、传递产品信息、把握商业新机遇等方面展开，采取线上线下相结合的营销策略，切实地抓住市场的机遇，实现效益最大化。
四、客户服务的提升顾客口碑是企业发展的重中之重，巴奴毛肚火锅重视顾客服务，让顾客能够享受到一个良好的用餐环境和贴心的服务。
例如，服务员在点餐时为客人提供贴心的建议，还提供了低脂、低卡、无穷搭配等多种餐饮选项，85度，70度等烤炉都是可以提供的，能够满足广大消费者的需求，吸引更多的顾客到店品尝。
五、品牌推广的落实品牌推广是企业发展的重要手段，纯广告宣传已经不足以满足企业的推广需求，巴奴毛肚火锅在品牌推广方面采用差异化推广策略，在差异化推广方面走了自主创新的路线。
火锅店营销方案
火锅店营销方案一、背景火锅作为中国传统的美食文化之一，越来越受到人们的喜爱。
火锅店的数量也在不断增加，市场竞争日益激烈。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，火锅店需要采取有效的营销手段，打造品牌，吸引消费者。
二、目标通过营销活动，增加品牌知名度，提高顾客贡献率，提升店铺销售额。
三、营销策略1. 线下营销（1）门店形象：店面装修要符合文化风格，让人感受到家的温馨和气氛；店内摆设要美观实用，增加顾客舒适度。
（2）消费体验：服务员要亲切热情，营造良好的顾客体验，不断关注顾客反馈，提高服务质量。
（3）店内活动：举办各种互动活动，如赠送折扣券、小礼品、大转盘等，吸引顾客，增加他们的参与度，提升客流量。
（4）场景营销：通过定制专属背景墙、招牌等提升店面的品味，吸引周边群众关注，增加店铺曝光度。
2. 社交媒体营销（1）微信公众号：建立火锅店的微信公众号，发布店铺的探店、菜品评价等内容，吸引用户关注，并且定期发布活动信息。
（2）微博营销：在微博建立火锅店的官方账号，发布店铺的活动、菜品等内容，吸引粉丝关注，提高店铺曝光度。
（3）短视频营销：在抖音、快手等短视频平台上传店铺的宣传短视频，展示店面、菜品等，吸引用户关注，增加店铺的知名度。
（4）KOL合作：与行业内有影响力的KOL合作，让他们前往店铺进行拍摄、推广，提高店铺的知名度和美誉度。
3. 聚合营销（1）和周边商家联盟：和周边商家进行联盟活动，如优惠套餐等，吸引他们的顾客来店消费，提高店铺的知名度和销售额。
（2）引入会员制度：建立会员制度，推出优惠政策，吸引消费者成为会员，增加店铺的忠实客户群体，提升客流量和销售额。
（3）新品宣传：推出新品火锅，通过各种平台宣传火锅店的新品，吸引用户前来尝试，增加店铺的知名度和口碑。
四、总结通过以上的多方位营销手段，火锅店可以提高自身品牌的知名度和美誉度，吸引更多的顾客，增加顾客忠实度，提高销售额。
同时，火锅店需要在营销活动中不断反思和调整，不断优化服务，提升品质，赢得更多消费者的信任和支持。
巴奴是如何一步步走向成功的
提起毛肚火锅，大家首先想到的就是巴奴，这大概就是所谓的爆品效应。
那么，爆品到底是如何打造出来的呢？在餐饮界，海底捞和巴奴是两座大山，海底捞的顾客感知价值集中在“服务”上，将服务包装成一个额外具有价值感的商品出售；巴奴则从多方面多层次设计顾客感知接触点，以产品为媒介传递“价值信号”，从顾客的第一印象“感觉”开始，进一步加强整体感知，让顾客心甘情愿为其买单。
产品：追求极致、出场即惊艳名字是人们感官“听”的第一印象，名字即认知。
对于产品来说，好名字应能做到简化顾客感知。
人们对巴奴的每一道菜品都有其固有认知，越是常接触的食材，越是无感。
那么巴奴要做的就是在已有认知上赋予“价值感”。
我们来看巴奴的畅销产品菜单，厚切牛肉在前面加了“厚切”二字、笨菠菜的“笨”字、井水黄豆芽的“井水”、锡盟羔羊的“锡盟”、黑豆腐的“黑”、茴香小油条的“茴香”等等，这些产品从原料、产地、培育、工艺多个方面为原本疏松平常的原材料赋予了听觉感官上的差异。
深入分析，厚切牛肉的“厚”字相较于“薄”本身有更高的价值感，感官自然能联想到大口吃肉的快感；笨菠菜的“笨”反映的是生长慢，种植周期长，种植需要付出更多的成本；井水黄豆芽的“井水”传达的是一种干净卫生的感知；新西兰牛肚和锡盟羔羊两个产品是用原产地赋予产品真材实料的认知，同时也为后续讲供应链的故事做好了铺垫。
巴奴通过名字为切入口，用不经意的“暗示”让顾客在点菜的过程中形成自己对价值的印象。
出场即惊艳。
视觉是“看”的第一印象，同样的食材，在巴奴的呈现方式总会让人感觉品质更忧，更绿色健康。
以【毛肚】为例，切工整齐，切片大，盘内垫上冰块增高，将边角料放在了夹缝里。
与市场同品类的呈现形态形成的差异决定了顾客价值感知。
【绣球菌】由于跟银耳神似，尽管价值高却难以体现出“价值感”。
巴奴为了将【绣球菌】与银耳形成认知区隔，使用了“玻璃瓶+软木塞”的呈现形态，还在瓶身上打上“绣球菌”三个字加深顾客记忆，将原本并不起眼且形状松散的绣球菌体现出了“价值感”。
巴奴火锅营销策略（最终定稿）
巴奴火锅营销策略（最终定稿）第一篇：巴奴火锅营销策略1.巴奴火锅创始人/老板是那个？如何发家的？答：巴奴毛肚火锅创始人杜中兵先生,他注重菜品创新，为了迎合北方顾客的口味，又不失传统的重庆火锅风味，杜中兵和重庆总部的火锅专家不断地研究市场，潜心研制，把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，在2001年，正式成立巴奴毛肚火锅。
1.巴奴火锅的发家首先得益于杜中兵先生聚焦“核心单品“，高度差异化的菜品创新思想。
把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：巴奴以“纤夫精神”为企业发展的精神动力；以“让毛肚火锅走向全球”为自己的使命；以“视顾客为亲人”为服务理念；以“继承、创新、共赢”为经营理念，这些是巴奴品牌发展的依托，支撑着巴奴品牌的丰富内涵。
深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。
在产品创新上，巴奴倾注了极大的精力和热情。
从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路。
经过不懈的努力，在全国现已拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以全国物资配送的专业火锅管理公司。
公司旗下的“巴奴”火锅品牌，先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“中华名火锅”、“最具发展潜力连锁企业”等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------专注餐饮品牌营销招商策划-----餐饮挖掘机---------2.巴奴火锅发展历程如何？答：2001年4月21日，巴奴毛肚火锅第一家店安阳市洹瀛店正式开业； 2001年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。
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1.巴奴火锅创始人/老板是那个？如何发家的？答：巴奴毛肚火锅创始人杜中兵先生,他注重菜品创新，为了迎合北方顾客的口味，又不失传统的重庆火锅风味，杜中兵和重庆总部的火锅专家不断地研究市场，潜心研制，把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，在2001年，正式成立巴奴毛肚火锅。
1.巴奴火锅的发家首先得益于杜中兵先生聚焦“核心单品“，高度差异化的菜品创新思想。
把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：巴奴以"纤夫精神"为企业发展的精神动力；以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念；以"继承、创新、共赢"为经营理念，这些是巴奴品牌发展的依托，支撑着巴奴品牌的丰富内涵。
深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。
在产品创新上，巴奴倾注了极大的精力和热情。
从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路。
经过不懈的努力，在全国现已拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以全国物资配送的专业火锅管理公司。
公司旗下的"巴奴"火锅品牌，先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------2.巴奴火锅发展历程如何？答：2001年4月21日，巴奴毛肚火锅第一家店安阳市洹瀛店正式开业；2001年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。
2002年初，野山菌汤研制成功，随后，发明了改变火锅历史的三味锅，宣告了火锅多样化的到来！同年向毛肚有害加工发起挑战，终于攻克了高分子活性生物酶复合嫩化技术，彻底改变了不健康制作方式，促进了火锅的健康发展，在中原地区发动了“绿色革命”。
2003年八月，被中国烹饪协会和全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号；2006年7月17日，重庆巴奴食品加工厂成立，实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化，保证了食品安全和所有巴奴毛肚火锅味道的统一。
2009年9月，巴奴进入河南郑州，并设郑州为运营总部，以郑州为中心，进行成长转型和二次创业。
2012年8月18日，巴奴无锡店开业，巴奴也搭建了一个向华东市场延伸的跳板。
10月26日，巴奴全国连锁第100家店面——郑州正弘旗店开业；正式完成从1到100的跨越。
同年，巴奴荣获“大河报读者最喜爱火锅品牌——毛肚菌汤第一锅”和“2012年度中原食品品牌榜最具口碑餐饮品牌”殊荣。
------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------3.巴奴火锅营销思路？营销策略是怎样的？答：1.做好产品：注重菜品创新，为了迎合北方顾客的口味，又不失传统的重庆火锅风味把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。
做到让顾客吃到放心、健康、绿色的食品。
2.做好营销：以"继承、创新、共赢"为经营理念，以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，经过12年的专注发展，从一个门可罗雀的小店发展成为一个拥有五个核心区域，跨河南、河北、山西、陕西、山东、江苏和安徽七省，拥有100余家店面的全国连锁店，每天就餐人数突破5万人次，且客流量稳步上升。
；餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得，以网络营销为主，电视广告为辅的组合营销策略是最优的。
3.做好品牌：以安全、绿色、健康、营养为理念，通过新闻，论坛，问答，事件营销，广告公关的网络整体品牌塑造方法，给消费者更高的品牌认知度。
深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。
先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
4.做好终端：结合产业，产品特点，以品牌理念为中心，设计顾客喜爱，有个性的整体VI强化品牌意识，做好服务，做好口碑，加上强大的地推能力，快速打造品牌样板城市，为品牌招商加盟腾飞打好基础。
以上四点由专业餐饮招商机构‘餐饮挖掘机’提供。
------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------4.巴奴火锅核心竞争力主要是那些？答：产品方面：巴奴火锅的核心竞争力是毛肚和菌汤品牌：提出“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的口号，潜意识里把巴奴这个品牌提升到和海底捞一样的高度，标新立异赚足眼球，很好的提高了知名度。
而“毛肚和菌汤才是”则提醒人们，巴奴特色的地方不是服务，是毛肚和菌汤（不过巴奴的服务真的没得说，服务员非常热情），避开海底捞服务好的优势而专注在菜品上下功夫，正是差异化竞争策略的体现。
而专注于菜品，则能吸引那些看重菜品品质和火锅口感而对服务没那么感冒的消费者去关注和了解巴奴（毛肚真的好吃），让巴奴在这个细分市场获得先机，领先其他品牌。
营销方面：餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：以"继承、创新、共赢"为经营理念，以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，经过12年的专注发展，从一个门可罗雀的小店发展成为一个拥有五个核心区域，跨河南、河北、山西、陕西、山东、江苏和安徽七省，拥有100余家店面的全国连锁店，每天就餐人数突破5万人次，且客流量稳步上升。
=品牌方面：强调自己是火锅的源头，暗喻“正宗”，在菜品标准化建设中雷厉风行，在经营中坚守诚信，做到让顾客吃到放心、健康、绿色的食品。
在创新、优化和坚守中，巴奴人开拓出了适合自己发展的道路，致力于打造百年老店，夯实百年根基，将巴奴毛肚火锅推向国际舞台。
先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉物流方面：建立准化的物流体系，现代化加工厂进行精深加工；再配送到全国各地，最后到各个餐饮店并端上餐桌。
------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------5.巴奴火锅底料是如何卖的？谁有六婆底料配方或底料制做技术？答：巴奴火锅底料在商店，超市，淘宝可以买到，而且价格不高，但他底料是核心配方不容易拿到，底料制做，更是保密！专业餐饮营销机构‘餐饮挖掘机’建议你，可以来成都多看看，详细了解一下串串香底料的生产制做方法，结合你们当地人的口味做一些改良。
------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------6.巴奴火锅是如何管理其加盟点的？答：1、在开业前提供装饰装修标准化图纸一套；定向培训店经理、前厅主管、厨师长和打汤师和刀工各一名；开业时由总部派主管级别的前厅后厨专业人员各1名，提供为期15天的服务支持。
2.开业后半年内，总部每月派前厅、厨房专业人员到店全程观察两餐时间，发现问题，分析原因，提供可操作的“一店一策”方案解决问题。
半年以上一年以内两个月一次，一年以上三个月一次。
3.公司每年召集加盟商组织三次培训，召开一次年会，分配在四个季度进行，公司根据情况收取会务费。
4.总部平时的各方面创新，只要投放市场得到顾客认可，立即无偿转交各加盟店的使用，使当地顾客感觉到巴奴品牌实力和常吃常新。
针对北方市场广大顾客的口味习惯，巴奴火锅专用调味品一律在重庆加工基地生产和配送。
------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------7.巴奴火锅是如何做单店营销的？答：1.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：巴奴火锅以"继承、创新、共赢"为经营理念，以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，通过电视广告为辅，网络营销为主，独具战略前瞻眼光，提前布局网络营销，做精做细网络营销渠道，结合网络营销成本低，见效快，传播快的特点，加上线下实体店的服务与菜品创新，获得持续的口碑！2.微信，微博，陌陌，百度帖吧，本地论坛等渠道多管齐下，增大宣传面，扩大与潜在顾客互动，增加品牌美誉度。
3.每月一个主题活动，带动参与，扩大互动。
------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------8.巴奴火锅是如何发展加盟店的？答：1.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：以"继承、创新、共赢"为经营理念，以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，通过广告，网络宣传，独具战略前瞻眼光，提前布局网络营销，做精做细网络营销渠道，结合网络营销成本低，见效快，传播快的特点，加上线下实体店的服务与菜品创新，获得持续的口碑。
从一个门可罗雀的小店发展成为一个拥有五个核心区域，跨河南、河北、山西、陕西、山东、江苏和安徽七省，拥有100余家店面的全国连锁店，每天就餐人数突破5万人次，且客流量稳步上升。
巴奴"火锅品牌，先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。
2.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------。