第10章 肥胖与体重控制
10肥胖与体重控制0
第十章肥胖与体重控制（一）填空题1.人体脂肪分为___________和___________两种。
2.储存脂肪主要作用是_________、__________________及能源储存。
3.必需脂肪主要用来维持正常的生理功能，其约占男性总体重的________%，约占女性总体重的________%。
4.依照发生原因，肥胖可分为____________性肥胖和___________性肥胖。
5.依照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可分为___________型肥胖和__________型肥胖。
6.依照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可分为两种类型，其中男性多为___________型肥胖，其脂肪主要沉积在________________________。
7.根据人体各组成成分的生理功效不同，常把体重分为____________和___________。
8.常用的肥胖诊断指标有肥胖度%、_________、_________和____________。
9. 世界卫生组织2002年针对亚洲人制定了肥胖的诊断推荐标准，BMI大于________(kg/m2)为超重，大于 _______ (kg/m2)为肥胖。
10.腰臀围比是以脂肪分布来评价患病危险几率的一种简便方法，若男性的腰臀围比值超过________，女性的腰臀围比值超过________，患病率就会大幅度增加。
11.常用于评估体力活动能量消耗的方法有双标水评估法、运动加速度感应计法、直接观察法、______________、_______________和__________________等方法。
12.测量评估体成分的方法很多，其中皮褶厚度法不仅可以反映体脂分布情况，也可以从身体不同部位的体脂分布来推算体脂总量。
采用该方法测量四肢皮下脂肪分布时，一般测量____________ 和_____________等部位。
13.采用皮褶厚度法测量评估体成分时，女性常测量____________、____________和__________等部位。
10-肥胖与体重控制
AIR PLETHYSMOGRAPHY
DUAL-ENERGY X-RAY ABSORPTIOMETRY (DXA)
运动与体重、 第二节 运动与体重、体成分控制
一、体重、体成分控制的理论基础 体重、 （一）能量平衡 （二）人体每日能量消耗 基础代谢能耗量约为65 65％ 1、基础代谢能耗量约为65％ 食物热效应约为10 10％ 2、食物热效应约为10％ 体力活动能耗量约为25 25％ 3、体力活动能耗量约为25％
UNDERWATER WEIGHING TECHNIQUE
（五）空气置换法
空气置换法的技术原理与水下称重法基本相同 ，只是水下称重法是通过水下称重求得人体的体 而空气置换法通过人进入测试舱（ 积；而空气置换法通过人进入测试舱（BOB POD ）前后舱内空气体积变化来计算人体体积。（如 前后舱内空气体积变化来计算人体体积。（如 。（ 图 DEXA法 （六肥胖诊断标准如表10－8所示，其中体质指 数（BMI）是体重（kg）/身高（m2）。1998年世界 卫生组织（WHO）制定了肥胖诊断的推荐标准，将 BMI大于25（kg/m2）定为超重，大于30（kg/m2） 定为肥胖。
（二）肥胖的诊断标准
然而，此标准是基于欧洲人群的标准， 然而，此标准是基于欧洲人群的标准，并不适应于亚 太地区。WHO亚太区办事处 亚太区办事处、 太地区。WHO亚太区办事处、国际肥胖研究协会以及国 际肥胖专家组于2002 2002年 越联合发布了《 际肥胖专家组于2002年2越联合发布了《亚太地区肥胖的 重新定义和处理》 BMI大于23(kg/m2)和25(kg/m2)分 大于23(kg/m2) 重新定义和处理》，将BMI大于23(kg/m2)和25(kg/m2)分 别定为超重和肥胖。有学者认为此标准适用于成年人， 别定为超重和肥胖。有学者认为此标准适用于成年人，而 不适用于儿童。国内有学者用BMI(kg/m2)男生大于18 BMI(kg/m2)男生大于18和女 不适用于儿童。国内有学者用BMI(kg/m2)男生大于18和女 生大于17.5来判定6 12岁儿童少年肥胖 17.5来判定 岁儿童少年肥胖。 生大于17.5来判定6～12岁儿童少年肥胖。
肥胖与体重控制.
尤其以臀部、 下肢为甚，称 周围性肥胖，也叫 梨型肥胖，多见于 女性。
一种是以腹部为主，称为中心肥胖。男
性多见，也称苹果型， 啤酒肚、将军肚。由于 其腹部的内脏也有脂肪 堆积，所以危害更大。
2.发生原因： （1）单纯性肥胖 （2）继发性肥胖 3.脂肪组织解剖特点 （1）多细胞性肥胖：儿童期 （2）大细胞性肥胖：成人
（2）体脂过高
①危害：当男性体脂百分比超过20%，女性超过28% （亚洲人）可以引起 肥胖，并影响人体健康，使 人体的工作能力降低，甚至缩短人的寿命。 ②易患疾病： 动脉粥样硬化、 高血压、冠心病、 糖尿病、 高脂血症、痛风、胆石症、 骨关节病，同时潜伏着肺通 气换气不良，抗感染能力下 降的隐患。
第一节
肥胖
一、肥胖及其危害 1.概念（略） 2.人体脂肪分类： （1）必需脂肪：维持正常生理功能存在于神 经、肌肉、内脏等部位。 （2）储存脂肪：保温、缓冲、储能存在于皮 下和脏器周围。
3.肥胖的危害
（1）降低生活质量，影响劳动力，并易受到外伤。 （2）易发冠心病、高血压甚至死亡五重奏 。
冠心病、高血压、高血脂、糖尿病及脑血管意外
台湾对运动减肥法的评价
ห้องสมุดไป่ตู้
危险程度：*（最高为5粒*） 原理：以运动燃烧身体內多余的脂肪 好处：可以改善体型，促进体能及健康 弊端：成效缓慢，并要养成运动的习惯 注意事项：可以请健身教练提供指引，或者根据 自己的能力去选择适合的运动 运动减肥的成效往往不及节食快，要持续一 段较长的时间，所以需要极大的恒心和毅力。此 外，运动过量，会令到体力虛耗，精神委靡，食 欲不振，反而会危害健康，所以必须量力而为。
第十章 发胖体重控制
肥胖分为腹部性肥胖和 臀部性肥胖。
肥胖的分类
• 3、依据脂肪组织的解剖特点分为：多细 胞性肥胖和大细胞性肥胖。
肥胖的诊断指标：
体重，标准体重，肥胖度
肥胖的诊断指标 • 体成分及理想体成分
体成分的估算方法
皮褶厚度法 围度法 水下称重法
第二节:运动与体重，体成分 的控制
• 能量平衡
人体每日能量消耗 • 基础代谢 • 食物热效应 • 体力活动
肥胖的成因
遗传 生理 代谢 环境与行为
皮脂厚測量部位
肥胖的全球流行趋势
全球肥胖者每5年增加1倍。 全球有2-5亿肥胖者，其中三分之一为中年肥胖 者。 肥胖发病率 美国35% 欧洲15%（男性）；22%（女性） 亚洲 5%；新加坡—6.7% 密克罗尼西亚岛—85%的男性，93%的女性都 是肥胖
巴基斯坦— 7-8%
肥胖
肥胖的定义：肥胖是一种常 见的，明显的，复杂的代谢 失调症，是一种影响整个机 体正常功能的生理过程。
人体脂肪分类
• 人体脂肪分为：必须脂肪和储 存脂肪。必须脂肪主要用来维 持正常的生理功能，数量缺少， 会降低健康水平。必须脂肪主 要存在于神经，肌肉，骨髓， 心脏，肝脏，和大小肠等组织 内，站男性总体中的3％，女 性总体中的12％.
• 储存脂肪的主要作用是保 温，缓冲机械撞击及能源 储存。其存在于皮下和主 要脏器周围的脂肪组织中。 储存脂肪堆积的部位会影 响人体患病的危险程度。
肥胖的危害：
肥胖的分类：
• 1、依照发生原因可分为单纯 性肥胖和继发性肥胖。单纯性 肥胖是与生活方式密切相关， 以过度营养，运动不足，心理 行为偏差为特征的慢性疾病。 继发性肥胖是继发于某些疾病， 主要是一些神经内分泌系统疾 病的肥胖。
运动生理学习题10
第十章肥胖与体重控制（一）填空题1.人体脂肪分为___________和___________两种。
2.储存脂肪主要作用是_________、__________________及能源储存。
3.必需脂肪主要用来维持正常的生理功能，其约占男性总体重的________%，约占女性总体重的 ________%。
4.依照发生原因，肥胖可分为____________性肥胖和___________性肥胖。
5.依照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可分为___________型肥胖和__________型肥胖。
6.依照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可分为两种类型，其中男性多为___________型肥胖，其脂肪主要沉积在________________________。
7.根据人体各组成成分的生理功效不同，常把体重分为____________和___________。
8.常用的肥胖诊断指标有肥胖度%、_________、_________和____________。
9. 世界卫生组织2002年针对亚洲人制定了肥胖的诊断推荐标准，BMI大于________(kg/m2)为超重，大于 _______ (kg/m2)为肥胖。
10.腰臀围比是以脂肪分布来评价患病危险几率的一种简便方法，若男性的腰臀围比值超过________，女性的腰臀围比值超过________，患病率就会大幅度增加。
11.常用于评估体力活动能量消耗的方法有双标水评估法、运动加速度感应计法、直接观察法、______________、_______________和__________________等方法。
12.测量评估体成分的方法很多，其中皮褶厚度法不仅可以反映体脂分布情况，也可以从身体不同部位的体脂分布来推算体脂总量。
采用该方法测量四肢皮下脂肪分布时，一般测量____________ 和_____________等部位。
13.采用皮褶厚度法测量评估体成分时，女性常测量____________、____________和__________等部位。
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第三节
肥胖与运动减肥
一、造成肥胖流行的主要原因 （一）肥胖成因 1、遗传因素 2、生理因素——中枢体重“调定点“理论 3、代谢因素 4、环境和行为因素 （二）现代肥胖流行的原因 1、过量饮食 2、缺乏体力活动
二、运动减肥
（一）运动减肥的可能机制
1、耐力运动消耗脂肪 2、适度运动降低食欲 3、增加基础代谢 4、抑制脂肪生成
（二）肥胖的危害
肥胖对人体的危害主要表现在以下方面：
（1）降低心血管功能，增进心血管疾病的危险； （2）影响消化系统的功能；
（3）影响内分泌系统的功能；
（4）增加某些癌症发病率的危险性； （5）易引起关节软骨损伤、生殖能力下降以及心理障碍等 多种疾病。
二、肥胖的诊断
（一）肥胖分类 （1）依照发病原因，肥胖可以分为单纯性肥胖和继发 性肥胖； （2）依照脂肪在身体不同部位的分布，肥胖可以分为 腹部型肥胖（又称向心型肥胖）和臀部型肥胖（又称外周 型肥胖）两种； （3）依据脂肪组织的解剖特点，将肥胖分为多细胞性 肥胖和大细胞性肥胖 （二）肥胖的诊断标准 肥胖是机体组成成分之一－脂肪在体内积累过多的表 现，在介绍肥胖诊断方法之前应了解几个概念，如体重、 标准体重、肥胖度、体成分、理想体成分、体脂百分比、 身体指数等。
第十章 肥胖与体重控制
教学目的 ：
1. 掌握肥胖、体成分、身体指数等概念，以 及肥胖与体重控制的意义。 2.在掌握肥胖主要发病机制的基础上，掌握肥 胖的防治理论，特别是运动减肥机制。 3.在掌握减肥健体运动处方制定原则的基础上 ，能够初步制定运动处方，指导运动防肥减 肥实践。
第一节
一、肥胖及其危害
肥胖
（一）概念 传统观念认为，肥胖，就是营养好，民间曾称发胖 为“发福”，认为肥胖代表“富有”和“权威”。 现代观念认为，肥胖是一种现代文明病。大流行病 学研究结果使人们越来越清醒意识到肥胖是一种普遍存 在的严重危害人类健康的疾病。 医学专家将肥胖定义为是一种常见的、明显的、复 杂的代谢失调症，是一种可以影响整个机体正常生理功 能的生理过程。
（二）减肥运动处方的制定原则
小结：
1.肥胖及其相关综合症严重危害人类健康，超重 和肥胖也影响运动成绩的发挥。 2.肥胖与体重控制的问题应该倍受关注。
3.在掌握减肥健体运动处方制定原则的基础上， 如何制定运动处方，指导运动防肥减肥实践。
思考题：
1、试述运动减肥的机制。 2、试述减肥运动处方制定的原则，并举例说明。
常用肥胖诊断标准如表10－8所示，其中体质指数 （BMI）是体重（kg）/身高（m2）。1998年世界 卫生组织（WHO）制定了肥胖诊断的推荐标准，将 BMI大于25（kg/m2）定为超重，大于30（kg/m2） 定为肥胖。
三、体成分估算方法
（一）皮褶厚度法 皮褶厚度法是一种简单易行的测 量方法，但测试人员应经过专业培训 ，否则会出现较大的测量误差。测量 时取身体的右侧部位，女性常测部位 有肱三头肌、髂前上嵴和大腿部位的 皮褶厚度；男性是胸部、腹部和大腿 部、体重、体成分控制的理论基础
（一）能量平衡
（二）人体每日能量消耗
1、基础代谢能耗量约为65％
2、食物热效应约为10％
3、体力活动能耗量约为25％
二、体重、体成分控制方法及注意事项
（一）保持体重衡定的原则 （二）体力活动能量消化的评估方法
（三）减体重方法及注意事项
（四）增加体重方法及注意事项
（二）围度法
围度法测量部位有：男性：上臂围、前臂围和腰围； 女性：大腿围、前臂围和腰围。所得数据根据不同性 别从/go/meardle网页地址查表相应表，得出 相应系数代入下列公式即可估算出体脂％。 体脂％（男性）＝上臂围常数＋腰围常数－前臂围常 数－10.2 体脂％（女性）＝腰围常数＋大腿围常数－前臂围常 数－10.2
Jackson、Pollock和Ward根据三个部位皮褶厚度建立了 估算不同年龄和性别的人身体密度回归公式： 身体密度（男）＝1.1125025－0.001312（X1）＋ 0.0000055（X2）2－0.0002440（X2） 身体密度（女）＝1.089733－0.000924（X1）＋ 0.0000055（X2）2－0.0000979（X2） X1：男：胸部+肱三头肌+肩胛下角皮褶厚度（mm） 女：髂前上嵴＋肱三头肌＋腹部皮褶厚度（mm） X2：年龄（岁） 将估算的身体密度带入Siri预测公式： 体脂（％）＝（495/身体密度）－450
张薇、徐冬青对国人资料进行了研究，初步建立了 用皮褶厚度推算国人身体密度的回归方程。其公式如 下： 身体密度（男）＝1.0991－0.0005×腹部－ 0.0004×肩胛下角－0.0005×大腿－0.0003×年龄 身体密度（女）＝1.0837－0.0004×肱三头肌 －0.0004×腹部－0.0004×大腿－0.0003×年龄将估 算的身体密度带入Siri预测公式，计算出体脂％。
（三）生物电阻抗分析法 这种方法的原理是利用非脂 肪组织比脂肪组织有更高的电 荷容量，更易于通过身体脂肪 和非脂肪组织的差别来估算体 成分。 测量时在腕部和踝部放 置体表电极，使用无痛电流， 测定身体对电流的阻抗，从而 间接估算出体脂量、去脂体重 及身体含水量。
（四）水下称重法
水下称重法是传统的、经典的体成分估算方法。通 过人体在水中和陆上的体重变化来测量人体体积、身 体密度，从而推算出体脂重和去脂体重。 身体密度（D）＝质量/体积＝体重/[(体重 －水下体重)÷测定水温下的密度/余气量] 余气量（RV）：成年男子 RV＝0.24×VC 青年男子 RV＝0.198×VC 成年女子 RV＝0.28×VC 青年女子 RV＝0.259×VC VC：肺通气量 Brozek公式：体脂％＝（4.570/身体密度－ 4.142）×100 体脂％（估算值）＝（495/身体密度）－ 450 体脂重＝体脂％×体重 瘦体重＝体重－体脂重
（五）空气置换法：空气置换法的技术原理与 水下称重法基本相同，只是水下称重法是通过 水下称重求得人体的体积；而空气置换法通过 人进入测试舱（BOB POD）前后舱内空气体积 变化来计算人体体积。（如图）
（六）DEXA法 DEXA法最常用于研究领域和医疗机构，是一种直接评估身体 成分的方法。其原理是应用两种能透过机体的不同能量的光 子，在不同密度的组织中，其衰减光子能量的程度的不同。 通过记录两种不同光子能量被不同组织衰减的程度即可计算 出各种组织的含量。（如图）