第十二章 蛋白质和氨基酸的代谢期末复习样题
生物化学氨基酸代谢试题及答案
【测试题】一、名词解释1.氮平衡2.必需氨基酸3.蛋白质互补作用4.内肽酶5.外肽酶6.蛋白质腐败作用7.转氨基作用8.氧化脱氨基作用9.联合脱氨基作用10.多胺11.一碳单位12. PAPS 13. SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。
15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。
16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____ 、____ 、_____、____。
17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。
18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。
19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。
20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。
21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。
22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。
23．生酮氨基酸有____和____。
24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。
25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。
26．鸟氨酸循环又称____或____。
28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。
27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。
29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。
30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。
生物化学第12章、蛋白质的降解及氨基酸代谢
三、蛋白质降解的反应机制：
真核细胞对蛋白质的降解有二体系： 一是溶酶体系，即溶酶体降解蛋白质，是非选 种择性； 二是以细胞溶胶为基础的，依赖ATP机制，即 泛肽标记选择性蛋白质降解方式
四、机体对外源蛋白质的消化
（一）体内的蛋白酶系
1、 按存在部位分： （1）胃：胃蛋白酶 （2）小肠：胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白 酶、 羧肽酶（A、B）、氨肽酶。
五、生酮氨基酸和生糖氨基酸
一、生酮氨基酸
1、生酮氨基酸：有些氨基酸在分解过程中转变为 乙酰乙酰CoA，而乙酰乙酰CoA在动物的肝脏中 可变为酮体（乙酰乙酸和β-羟丁酸）。 2、种类：Leu、Lys、Trp、Phe、Tyr。
二、生糖氨基酸
1、生糖氨基酸：凡能生成丙酮酸、α-酮戊二酸、 琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸，它们都能导致生成 葡萄糖和糖原。 2、种类：15种
（2）外切酶：从氨基端或羧基端逐一的向内水 解肽链成氨基酸
氨肽酶：从N末端水解肽键； 羧肽酶A：水解除Pro、Arg、Lys外的C末端残基； 羧肽酶B：水解Arg、Lys为C末端的残基；
蛋白质经过上述消化管内各种酶的协同作用， 最后全部转变为游离的氨基酸。
第二节、氨基酸的分解代谢
一、氨基酸降解
二、氨的代谢去路
氨对生物机体是有毒物质，特别是高等动物的 脑对氨极为敏感。血液中1%的氨就可引起中枢 神经系统中毒。
1、 氨的转运
在血液中主要以谷氨酰胺（需谷氨酰胺合成酶） 形式转运到肝脏，形成尿素；
COOH CH2 CH2 CHNH2 COOH Glu
N H3
ATP
A D P+ P i
第12章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢习题答案
蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢一、填空题1．完整的尿素循环仅存在于肝细胞，循环的一部分反应发生在该细胞的细胞液，另一部分发生在该细胞的线粒体基质，合成1分子尿素需要消耗4分子ATP，在形成的尿素分子中，一个N原子来自游离氨，另一个N原子来自天冬氨酸。
2．任何氨基酸的合成的前体都来自于EMP、TCA或PPP途径，其中N原子是通过Glu 或Gln 进入相关的合成途径的。
3．L-谷氨酸脱氢酶催化L-谷氨酸的氧化脱氨基作用，其辅酶为NAD(P)+。
4．转氨酶是一类催化氨基转移反应的酶，其辅酶是磷酸吡哆醛。
5．氨是有毒的，人体主要通过谷氨酰胺和丙氨酸的形式将氨转运至肝脏合成尿素排出体外。
6．多肽链经胰蛋白酶降解后，产生新肽段羧基端主要是赖氨酸和精氨酸氨基酸残基。
7．胰凝乳蛋白酶专一性水解多肽链由芳香族氨基酸羧基端形成的肽键。
8．氨基酸脱下氨的主要去路有生成尿素、合成谷氨酰胺和再合成氨基酸。
9．按照合成前体的性质，氨基酸可分为：α-酮戊二酸家族、天冬氨酸家族、丙酮酸家族、甘油酸-3-磷酸家族、芳香族氨基酸家族。
10．哺乳动物的谷氨酸脱氢酶受到细胞能量状态的控制，ADP 或GDP 别构激活，相反，ATP 或GTP 别构抑制。
二、选择题1．人体必需氨基酸是指( C )A、在体内可由糖转变生成B、在体内能由其他氨基酸转变生成C、在体内不能合成，必需从食物获得D、在体内可由脂肪酸转变生成2．下列哪一种氨基酸是生酮而不是生糖氨基酸? （D）A、异亮氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、亮氨酸3．组成氨基酸转氨酶的辅酶组分是 ( C)A、泛酸B、烟酸C、吡哆醛D、核黄素4．经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是 ( A )A、谷氨酸B、甘氨酸C、丝氨酸D、天冬氨酸5．经转氨作用可生成草酰乙酸的氨基酸是 ( B )A、AlaB、AspC、GluD、Thr6．直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是（C）A、天冬氨酸B、缬氨酸C、谷氨酸D、丝氨酸7．联合脱氨基作用是指 ( C)A、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合B、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合C、转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合D、腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合8．哺乳动物体内解除氨毒的主要方式是 ( B)A、生成谷氨酰胺B、生成尿素C、生成其他氨基酸D、生成尿酸9．鸟类和爬行动物体内解除氨毒的主要方式是 ( D)A、生成谷氨酰胺B、生成尿素C、生成其他氨基酸D、生成尿酸10．下列哪种氨基酸与尿素循环无关? ( A )A、赖氨酸B、天冬氨酸C、鸟氨酸D、精氨酸11．生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（C）A、氧化脱氨基B、还原脱氨基C、联合脱氨基D、转氨基12．鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有：（C）A、鸟氨酸B、精氨酸C、天冬氨酸D、瓜氨酸13．苯丙酮尿症患者多一种必需氨基酸，它是（B）A、SerB、TyrC、GlnD、Arg14．在禁食24h以后，人体最重要的合成血糖的前体是（A）A、肌肉蛋白B、肝糖原C、肌糖原D、血液循环中的乳酸三、名词解释1．生酮氨基酸：在分解过程中能转变成乙酰辅酶A和乙酰乙酰辅酶A等酮体的氨基酸。
蛋白质氨基酸试题及答案
蛋白质氨基酸试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 蛋白质的基本组成单位是：A. 核苷酸B. 氨基酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸答案：B2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 谷氨酸B. 甘氨酸C. 赖氨酸D. 丙氨酸答案：C3. 蛋白质的一级结构是指：A. 蛋白质的空间结构B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的三级结构答案：B4. 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？A. 谷氨酸B. 精氨酸C. 组氨酸D. 酪氨酸答案：A5. 蛋白质的三级结构是由什么维持的？A. 氢键B. 离子键C. 疏水作用D. 所有以上答案：D二、填空题（每题2分，共10分）1. 蛋白质的二级结构主要包括________和________。
答案：α-螺旋、β-折叠2. 蛋白质分子中，________键是维持蛋白质三级结构的主要化学键。
答案：氢键3. 蛋白质的四级结构是指由多个________组成的蛋白质分子。
答案：亚基4. 蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其________结构发生改变。
答案：空间5. 蛋白质的合成是在细胞的________上进行的。
答案：核糖体三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述蛋白质的变性和复性的区别。
答案：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其空间结构发生改变，导致其生物活性丧失。
而复性是指变性的蛋白质在适当的条件下，其空间结构可以重新恢复到变性前的状态，从而恢复其生物活性。
2. 请简述蛋白质的合成过程。
答案：蛋白质的合成过程主要包括转录和翻译两个步骤。
在转录过程中，DNA上的遗传信息被转录成mRNA。
在翻译过程中，mRNA上的遗传信息被翻译成蛋白质，这个过程在核糖体上进行，通过tRNA将氨基酸按照mRNA上的密码子顺序连接起来，形成蛋白质。
四、计算题（每题10分，共20分）1. 如果一个蛋白质由100个氨基酸组成，每个氨基酸的平均分子量为120，那么这个蛋白质的分子量是多少？答案：蛋白质的分子量 = 氨基酸数量× 氨基酸平均分子量 - 水分子数量× 水的分子量= 100 × 120 - 99 × 18 = 12000 - 1782 = 10218。
生物化学试题库及其答案——蛋白质降解和氨基酸代谢.
一、填空题1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为酶和酶两类，胰蛋白酶则属于酶。
2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为或；谷草转氨酶促反应中氨基供体为氨酸，而氨基的受体为该种酶促反应可表示为。
3．植物中联合脱氨基作用需要酶类和酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。
4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为，这一产物可进入循环最终氧化为CO2和H2O。
5．动植物中尿素生成是通循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于和。
每合成一分子尿素需消耗分子ATP。
6．根据反应填空7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是、、、。
8．固氮酶除了可使N2还原成以外，还能对其它含有三键的物质还原，如等。
该酶促作用过程中消耗的能量形式为。
9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着硝酸还原酶或硝酸还原酶。
10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。
11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于或。
12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为和；它们催化的反应分别表示为和。
13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。
请写出其中的三种、、。
二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中）1．谷丙转氨酶的辅基是（）A、吡哆醛B、磷酸吡哆醇C、磷酸吡哆醛D、吡哆胺E、磷酸吡哆胺2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（）A、NADH—硝酸还原酶B、NADPH—硝酸还原酶C、Fd—硝酸还原酶D、NAD（P）H—硝酸还原酶3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（）A、硝酸盐B、光照C、亚硝酸盐D、水分4．固氮酶描述中，哪一项不正确（）A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（）6．一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（）A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺；B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺；C、经鸟氨酸循环形成尿素；D、与有机酸结合成铵盐。
氨基酸的代谢练习题
氨基酸的代谢一、名词解释：1）转氨基作用：在转氨酶的催化下，α-氨基酸和α-酮酸之间氨基的转移作用，结果使原来的氨基酸转变为相应的酮酸，而原来的α-酮酸则在接受氨基后转变为相应的α-氨基酸。
2）联合脱氨基作用：是将转氨基作用和脱氨基作用偶联在一起的脱氨方式。
3）生糖氨基酸：凡能在分解过程中转变为丙酮酸、α-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸和草酰乙酸的氨基酸称为生糖氨基酸。
4）生酮氨基酸：凡能在分解过程中转变为乙酰CoA和乙酰乙酰CoA的氨基酸称为生酮氨基酸。
5）鸟氨酸循环(尿素循环)：1分子氨和CO2在氨甲酰磷酸合成酶的催化下生成氨甲酰磷酸，反应在线粒体基质进行，消耗2分子ATP；（2）在鸟氨酸氨甲酰基转移酶的作用下，氨甲酰磷酸的氨甲酰基转移到鸟氨酸上形成瓜氨酸，反应在线粒体基质中进行；（3）瓜氨酸由线粒体运至胞浆，精氨基琥珀酸合成酶催化瓜氨酸和天冬氨酸缩合成精氨琥珀酸，反应在细胞质中进行，消耗1分子ATP中的两个高能磷酸键（生成AMP）；（4）精氨琥珀酸酶（裂解酶）将精氨琥珀酸裂解为精氨酸，释放出延胡索酸，反应在细胞质内进行；（5）精氨酸被精氨酸酶水解为尿素和鸟氨酸，鸟氨酸进入线粒体，可再次与氨甲酰磷酸合成瓜氨酸，重复述循环过程。
6）葡萄糖-丙氨酸循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏经过联合脱氨基作用再脱氨基，放出的氨用于合成尿素；生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，丙酮酸再接受氨基生成丙氨酸。
二、填空题1、体内氨基酸主要来源于食物中蛋白质分解产生和自身组织蛋白质分解产生。
2、催化谷氨酸转变成α-酮戊二酸的酶是谷氨酸脱氢酶，其辅酶为NAD＋或NADP＋。
3、转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛。
4、肝外组织产生的氨，以谷氨酰胺和丙氨酸两种方式转运至肝脏合成尿素。
5、尿素主要是在肝脏中合成的。
6、尿素循环中的2个非蛋白氨基酸是瓜氨酸和鸟氨酸。
第十二章-蛋白质的降解和氨基酸代谢
姓名______________学号________________成绩_____________第十二章蛋白质降解和氨基酸代谢一、是非判断题1. 蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
2. 氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。
3. 磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。
4. L-谷氨酸脱氢酶不仅是催化L-谷氨酸脱氨作用的主要酶, 同时也是联合脱氨基作用不可缺少的酶。
5.天冬氨酸的碳架来源是三羧酸循环的中间产物α-酮戊二酸。
6.谷氨酰胺是体内氨的一种运输、储存形式, 也是氨的暂时解毒方式。
7.氨基酸脱羧酶通常也需要吡哆醛磷酸作辅基。
8.动物产生尿素的主要器官是肾脏。
9.参与尿素循环的酶都位于线粒体内。
10.L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。
11.氨基酸经脱氨基作用以后留下的碳骨架进行氧化分解需要先形成能够进入TCA 循环的中间物。
12.Arg 是哺乳动物的一种非必须氨基酸, 因为在它们的肝细胞之中, 含有足够的合成Arg 的酶。
13.所有的氨基酸都可以进行转氨基反应。
二、选择题1. 转氨酶的辅酶是: （）A. NAD+B. NADP+C. FADD. 磷酸吡哆醛2. 参与尿素循环的氨基酸是: （）A. 组氨酸B. 鸟氨酸C. 蛋氨酸D. 赖氨酸3. 经脱羧后能生成吲哚乙酸的氨基酸是: （）A. GluB. HisC. TyrD. Trp4. L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素: （）A. VB1B. VB2C. VB3D. VB55．在尿素循环中, 尿素由下列哪种物质产生: （）A. 鸟氨酸B. 精氨酸C. 瓜氨酸D. 半胱氨酸6. 氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输: （）A. 尿素B. 氨甲酰磷酸C. 谷氨酰胺D. 天冬酰胺7.人体必须氨基酸是指（）A.在体内可由糖转变生成B.在体内不能由其他氨基酸转变生成C、在体内不能生成, 必须从食物获得D.在体内可由脂肪酸转变生成E、在体内可由固醇类物质转变生成8.下列哪组氨基酸, 全是人体必须氨基酸？A.甲硫氨酸、赖氨酸、色氨酸和缬氨酸B.苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸和组氨酸C.苏氨酸、甲硫氨酸、丝氨酸和色氨酸D.亮氨酸、脯氨酸、半胱氨酸和酪氨酸E、缬氨酸、谷氨酸、苏氨酸和异亮氨酸9.下列哪一种氨基酸是生酮而不是生糖氨基酸？（）A.异亮氨酸；B.酪氨酸；C.苯丙氨酸；D.苏氨酸；E、亮氨酸10.组成氨基酸转氨酶的辅酶组分是（）A.泛酸；B.烟酸；C.吡哆醛；D.核黄素；E、硫胺素11.经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是（）A.谷氨酸；B.甘氨酸；C.丝氨酸；D.苏氨酸；E、天冬氨酸12.能直接进行氧化脱氨基作用的氨基酸是（）A.天冬氨酸；B.缬氨酸；C.谷氨酸；D.丝氨酸；E、丙氨酸13.催化α-酮戊二酸和NH3 生成相应含氮化合物的酶是（）A.谷丙转氨酶B.谷草转氨酶C.γ-谷氨酰转肽酶D.谷氨酸脱氢酶E、谷氨酰胺合成酶14.联合脱氨基作用是指（）A.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合B.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合C.转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合D.腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱氢酶联合E、以上都不对15.动物体内解除氨毒的主要方式是（）A.生成谷氨酰胺；B.生成尿素；C.生成其他氨基酸；D.生成嘧啶；E、生成含氮激素16.下列哪种氨基酸与尿素循环无关？（）A.赖氨酸；B.天冬氨酸；C.鸟氨酸；D.瓜氨酸；E、精氨酸17.在尿素合成过程中，下列哪步反应需要ATP？（）A.精氨酸→鸟氨酸+尿素B.鸟氨酸+氨甲酰磷酸→瓜氨酸+磷酸C.瓜氨酸+天冬氨酸→精氨琥珀酸D.精氨琥珀酸→精氨酸+延胡索酸E、以上都不是18.合成一分子尿素需要直接和间接消耗（）分子ATPA.1；B.2；C.3；D.4；E、519.线粒体内的氨甲酰磷酸合成酶的激活因子是（）A.乙酰CoA；B.NADH；C.NADPH；D.N-乙酰谷氨酸；E、叶酸20.在代谢的研究中，第一个被阐明的循环途径是（）A.三羧酸循环；B、卡尔文循环；C、尿素循环；D、丙氨酸循环；E、乳酸循环三、填空题⒈尿素循环中产生的两种氨基酸和不参与生物体内蛋白质的合成；尿素分子中的两个N 原子, 一个来自, 另一个来自。
蛋白质分解代谢习题
蛋白质分解代谢一、选择题【A型题】1．蛋白质生理价值的高低取决于A．氨基酸的种类及数量 B．必需氨基酸的种类、数量及比例C．必需氨基酸的种类 D．必需氨基酸的数量 E．以上说法均不对2. 营养充足的恢复期病人，常维持A．氮负平衡 B．氮平衡 C．氮正平衡 D．氮总平衡 E．以上全错3. 蛋白质的互补作用是指A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C. 几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用4．下列哪组氨基酸是成人必需氨基酸A．蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸B．苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、组氨酸C．苏氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、色氨酸D．亮氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、酪氨酸E．缬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、异亮氨酸5．人体营养必需氨基酸是指A．在体内可由糖转变生成B．在体内能由其他氨基酸转变生成C．在体内不能合成，必须从食物获得D．在体内可由脂肪酸转变生成E．在体内可由固醇类物质转变生成6．体内氨基酸脱氨基的主要方式是A．转氨基作用B．嘌呤核苷酸循环C．联合脱氨基作用D．还原脱氨基作用E．氧化脱氨基作用7．肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是A．转氨基作用B．嘌呤核苷酸循环C．联合脱氨基作用D．还原脱氨基作用E．氧化脱氨基作用8．下列哪种氨基酸能直接进行氧化脱氨基作用A．谷氨酸B．缬氨酸C．丝氨酸D．丙氨酸E．天冬氨酸9．ALT活性最高的组织是A．心肌B．脑C．骨骼肌D．肝E．肾10．AST活性最高的组织是A．心肌B．脑C．骨骼肌D．肝E．肾11．联合脱氨基作用是指以下酶催化反应的联合A．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合B．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合C．ALT与谷氨酸脱氢酶联合D．腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合E．转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合12．体内氨的主要来源是A．氨基酸脱氨基作用B．肠道细菌产生并加以吸收C．谷氨酰胺在肾分解产生D．胺类分解E．血中尿素水解13．体内氨的主要去路是A．生成非必需氨基酸B．随尿排出C．合成谷氨酰胺D．参与合成核苷酸E．合成尿素14．体内解除氨毒的主要方式是A．生成谷氨酰胺B．生成其他氨基酸C．生成嘧啶D．生成尿素E．生成含氮激素15．尿素合成的部位是A．脑B．肾C．心D．肝E．肠16．鸟氨酸循环的意义主要在于A．合成瓜氨酸B．合成鸟氨酸C．运输氨D．解除氨毒性E．贮存氨17．γ-氨基丁酸来自哪个氨基酸A．谷氨酸B．组氨酸C．天冬氨酸D．酪氨酸E．色氨酸18．下列不是一碳单位的是A．-CH3B．-CH2- C．CO2D．=CH- E．-CHO19．一碳单位的载体是A．叶酸B．四氢叶酸C．S-腺苷蛋氨酸D．生物素E．甲基钴氨素20．白化病的根本病因之一是由于先天性缺乏：A．酪氨酸转氨酶B．苯丙氨酸羟化酶C．对羟苯丙氨酸氧化酶D．尿黑酸氧化酶E．酪氨酸酶21．脑中生成的γ-氨基丁酸是A．一种氨基酸衍生物激素B．一种兴奋性神经递质C．一种抑制性神经递质D．天冬氨酸脱羧生成的产物E．可作为间接供能物质22．糖类、脂类、氨基酸氧化分解时，进入三羧酸循环的主要物质是A．异柠檬酸B．丙酮酸C．α-酮酸D．α-酮戊二酸E．乙酰CoA 23．血液中ALT显著升高最可能的原因是A．肝脏疾病B．肾脏疾病C．中枢神经系统疾病D．心脏疾病E．骨骼肌损伤24．血液中AST显著升高最可能的原因是A．肝脏疾病B．肾脏疾病C．中枢神经系统疾病D．心脏疾病E．骨骼肌损伤25．肝功能严重损伤时，血氨升高的原因是A．氨基酸脱氨基作用增强B．氨基酸脱羧基作用增强C．尿素合成障碍D．尿素合成增多E．一碳单位的生成增多26．引起某患者智力低下，尿液中有大量苯丙酮酸的最可能原因是A．酪氨酸羟化酶缺乏B．苯丙氨酸羟化酶先天缺乏C．尿黑酸氧化酶缺乏D．葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏E．磷酸化酶缺乏27．叶酸缺乏，引起巨幼红细胞性贫血的原因是A．某些氨基酸脱氨基障碍B．某些氨基酸脱羧基障碍C．一碳单位生成过多D．一碳单位不能用于合成核苷酸E．一碳单位合成障碍，导致核苷酸合成障碍28.下列哪种化合物不能由酪氨酸合成A. 甲状腺素B. 苯丙氨酸C. 肾上腺素D. 黑色素E. 多巴胺29．关于肝昏迷的防治措施，错误的是A 低蛋白饮食B 弱碱性溶液灌肠C 弱酸性溶液灌肠D 使用抗脲酶药物E 补充ATP30.丙氨基的联合脱氨基作用是由哪两个酶联合催化的？A AST-谷氨酸脱氢酶B ALT-天冬氨酸脱氢酶C ALT-谷氨酸脱氢酶D GPT-谷氨酸脱羧酶E GOT-谷氨酸脱氢酶31.生酮氨基酸是指A.赖氨酸B.甘氨酸C.丝氨酸D.蛋氨酸E.谷氨酸32．氨在体内是通过哪条途径合成尿素的？Ａ嘌呤核苷酸循环Ｂ三羧酸循环Ｃ鸟氨酸循环Ｄ核蛋白体循环Ｅ乳酸循环33. 关于一碳单位的叙述错误的是A 一碳单位是某些氨基酸分解代谢产生的B 一碳单位不能游离存在C 运载一碳单位的载体是维生素B12D 一碳单位参与核酸的合成E 维生素B12缺乏时，影响FH4的再生34．临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌肠，这是因为A. 肥皂液致肠道pH值升高，促进氨的吸收B. 可能导致碱中毒C. 可能严重损害肾脏功能D. 肥皂液促进肠道细菌的腐败作用E. 可能严重损害肝脏功能【B型题】A．糖酵解B．脂肪酸β-氧化C．核酸合成D．蛋白质合成E．尿素合成35．在胞液中进行的是36．在线粒体进行的是37．在胞液和线粒体进行的是38．在细胞核进行的是A 组胺B 5-HTC γ-氨基丁酸D 多胺E 苯胺39．色氨酸脱羧基生成的产物是40．谷氨酸脱羧基生成的产物是41．组氨酸脱羧基生成的产物是氨基酸分解代谢参考答案1B 2C 3C 4A 5C 6C 7B 8A 9D 10A11E 12A 13E 14D 15D 16D 17A 18C 19B 20E21C 22E 23A 24D 25C 26B 27D 28B 29B 30C31A 32C 33C 34A 35A 36B 37E 38C 39B 40C 41A。
生物化学期末复习资料
而被迫减慢速度甚至停顿下来，使与柠檬酸循环紧密联系的呼吸链也受 影响，从而使对O2浓度最敏感的中枢神经系统表现出缺氧。在病人肝脏 中，因柠檬酸循环的停顿而使脂类代谢中产生的乙酰辅酶A无法彻底氧 化分解，只能转变为酮体。酮体中多为酸性物质，若在血液中过量积 累，会使血液pH值下降，出现酸中毒现象。若将病人膳食中的蛋白质换 成必需氨基酸相应的α-酮酸，便可得到治疗。原因：α-酮酸与血液中 积累的氨结合，生成α-氨基酸，从而缓解了氨的高浓度积累。
基作用产生的。
2、尿素循环？
主要机理：排尿素动物在肝脏中合成尿素。由2分子α-氨基酸脱下的氨 基，即2分子氨，和1分子CO2经鸟氨酸循环，生成1分子尿素，反应需3 分子ATP参与。 尿素是无毒的近中性化合物，且为水溶性，可由血液循环经肾脏随尿排 出。
1． 合成氨甲酰基磷酸： 进入尿素循环的第1分子氨，一部分来自于肝脏线粒体中谷氨酸的氧化 脱氨基。 NH3与经柠檬酸循环生成的CO2在线粒体内氨甲酰磷酸合成酶的催化下， 生成氨甲酰磷酸。每生成1分子氨甲酰磷酸，需2分子ATP供能，所以反 应不可逆。 催化此反应的是位于线粒体内的氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ。该酶属于调节 酶，N-乙酰谷氨酸为其正调节物。 2．形成瓜氨酸： 氨甲酰磷酸极不稳定，易将氨甲酰基供给鸟氨酸，生成瓜氨酸。鸟氨酸 本在胞液中生成，经特殊内膜传递系统传递，进入线粒体内。瓜氨酸又 离开线粒体进入胞液。 3． 形成精氨琥珀酸： 第2分子氨由天冬氨酸的氨基提供。天冬氨酸在有ATP供能的条件下，以 其氨基与瓜氨酸的氨甲酰碳原子上烯醇式的羟基缩合且脱水，产生精氨 琥珀酸。 4． 形成精氨酸： 在精氨琥珀酸裂解酶作用下，精氨琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸。 以上四步反应在所有生物体内均可进行。 5．形成尿素： 排尿素动物体内含大量精氨酸酶，此酶可将尿素从精氨酸分子上水解下 来，生成鸟氨酸。 鸟氨酸可重复进入鸟氨酸循环反应2，从而形成循环。 为何缺乏尿素循环酶类无法应用蛋白质：其蛋白质代谢中产生的氨无 法转化为尿素排出，只能以氨的形式积累在体内。 为何患者的中枢神经系统及肝脏易受到毒害：氨浓度较高时，线粒体 中发生：NH3+α-酮戊二酸+NADH+H+←→谷氨酸+NAD++H2O；α-酮戊二酸 同时又是柠檬酸循环中反应（6）的底物。所以游离氨与柠檬酸循环争 夺α-酮戊二酸并占优势，使柠檬酸循环因缺乏中间产物：α-酮戊二酸
生物化学考试库及其答案——蛋白质降解和氨基酸代谢
一、填空题1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为酶和酶两类，胰蛋白酶则属于酶。
2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为或；谷草转氨酶促反应中氨基供体为氨酸，而氨基的受体为该种酶促反应可表示为。
3．植物中联合脱氨基作用需要酶类和酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。
4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为，这一产物可进入循环最终氧化为CO2和H2O。
5．动植物中尿素生成是通循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于和。
每合成一分子尿素需消耗分子ATP。
6．根据反应填空7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是、、、。
8．固氮酶除了可使N2还原成以外，还能对其它含有三键的物质还原，如等。
该酶促作用过程中消耗的能量形式为。
9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着硝酸还原酶或硝酸还原酶。
10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。
11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自于或。
12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为和；它们催化的反应分别表示为和。
13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。
请写出其中的三种、、。
二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中）1．谷丙转氨酶的辅基是（）A、吡哆醛B、磷酸吡哆醇C、磷酸吡哆醛D、吡哆胺E、磷酸吡哆胺2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（）A、NADH—硝酸还原酶B、NADPH—硝酸还原酶C、Fd—硝酸还原酶D、NAD（P）H—硝酸还原酶3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（）A、硝酸盐B、光照C、亚硝酸盐D、水分4．固氮酶描述中，哪一项不正确（）A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（）6．一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（）A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺；B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺；C、经鸟氨酸循环形成尿素；D、与有机酸结合成铵盐。
蛋白质分解和氨基酸代谢复习题
蛋白质分解和氨基酸代谢复习题蛋白质分解和氨基酸代谢一级要求单选题1 丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨?A 谷氨酰胺酶B 谷草转氨酶C 谷氨酸脱氢酶D 谷氨酰胺合成酶E α-酮戊二酸脱氢酶 C2 下列哪一个不是一碳单位?A COB -CHC ≥CH 32D >CHE -CHOHA 223 5-羟色胺是由哪个氨基酸转变生成?A 组氨酸B 色氨酸C 脯氨酸D 酪氨酸E 精氨酸 B4 肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是A 联合脱氨作用B L-谷氨酸氧化脱氨作用C 转氨作用D 鸟氨酸循环E 嘌呤核苷酸循环 E5 下列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸?A 谷氨酸B 丙氨酸C 苏氨酸D 天冬氨酸E 脯氨酸 D6 合成下列哪一种物质需天冬氨酸?A 卟啉B 甾类化合物C 鞘脂类D 嘧啶E 辅酶A D7 在尿素合成中下列哪一种反应需要ATP?A 精氨酸→鸟氨酸+尿素+α-酮戊二酸B 草酰乙酸+谷氨酸→天冬氨酸C 瓜氨酸+天冬氨酸→精氨酸代琥珀酸D 延胡索酸→苹果酸E 以上四种反应都不需要ATP C8 脑中γ-氨基丁酸是由以下哪一代谢物产生的?A 天冬氨酸B 谷氨酸C α-酮戊二酸D 草酰乙酸E 苹果酸 B9 体内转运一碳单位的载体是A 叶酸B 维生素B12C 四氢叶酸D S-腺苷蛋氨酸E 生物素 C10 血液中非蛋白氮中主要成分是A 尿素B 尿酸C 肌酸D 多肽E 氨基酸 A转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素11A Vit.B1B Vit.B12C Vit.CD Vit.B6E Vit.D D12 牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢衍变而来的?A 蛋氨酸B 半胱氨酸C 苏氨酸D 甘氨酸E 谷氨酸 B13 人类膳食中含有酪氨酸时A 苯丙氨酸在营养上是非必需氨基酸B 不会出现苯丙酮酸尿C 膳食中还需要少量的苯丙氨酸D 酪氨酸能生成苯丙氨酸E 以上都不是 C14 有关S-腺苷蛋氨酸的代谢A 是以甜菜碱为甲基供体,使S腺苷同型半胱氨酸甲基化生成的的缩合有关B 其合成与蛋氨酸和AMP D 是合成胆碱的甲基供给体 C 是合成亚精胺的甲基供给体 D E 以上都不是的克分子数为HO和NH时可净生成ATP15 天冬氨酸分解为CO、322 C 18B 15 A 10B 14 E 17 D16 脑中氨的主要去路是 B 扩散入血 A 合成尿素D 合成氨基酸 C 合成谷氨酰胺C E 合成嘌呤下列哪一个化合物不能由酪氨酸转变合成? 17B 肾上腺素 A 甲状腺素苯丙氨酸 D C 多巴胺DE 黑色素18 下列哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸 B 苯丙氨酸 A丙氨酸D 羟脯氨酸 C 苏氨酸以上都不是 E19 下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式?C 谷氨酰胺 B 酪氨酸 A 谷氨酸C E 天冬酰胺D 谷胱甘肽白化病是由于先天缺乏20B 酪氨酸酶 A 色氨酸羟化酶D 脯氨酸羟化酶苯丙氨酸羟化酶 CB E 以上都不是苯丙氨酸羟化酶的辅酶是21B 5,6,7,8-四氢喋呤四氢叶酸 AB6 D 维生素 C 二氢叶酸B 维生素E A22 肾脏中产生的氨主要来自谷氨酰胺的水解B 氨基酸的联合脱氨基作用AC 尿素的水解D 氨基酸的非氧化脱氨基作用E 氨基酸的转氨基作用 B23 参与生物转化作用的氨基酸为A 甘氨酸B 丝氨酸C 谷氨酸D 酪氨酸E 色氨酸 A的氨基酸为能转变为乙酰乙酰CoA24C 蛋氨酸亮氨酸精氨酸 B AB D 苏氨酸 E 丝氨酸(池)中游离氨基酸的主要去路为25 代谢库 B 合成蛋白质参与许多必要的含氮物质合成 AD 转变成糖或脂肪酮酸 C 脱去氨基,生成相应的α- BE 分解产生能量肠道中氨基酸的主要腐败产物是26组胺 C B 色胺 A 吲哚D D 氨E 腐胺27 鸟氨酸循环中需要N-乙酰谷氨酸作为激活剂的酶是B 鸟氨酰氨基甲酰转移酶氨基甲酰磷酸合成酶 AD 精氨酸酶 C 精氨酸代琥珀酸合成酶A 精氨酸代琥珀酸裂解酶 E28 以下那一种氨基酸衍生物是神经递质组胺 C 腐胺 A 酪胺 BE 羟色胺5- D 精胺 E能先后代谢提供两个一碳单位的氨基酸为29组氨酸苏氨酸 C A 甘氨酸 BD D 丝氨酸E 蛋氨酸30 同型半胱氨酸和N-甲基四氢叶酸反应生成蛋氨酸时所必需的维生素为5二氢叶酸 B C 四氢叶酸 A 叶酸D N5- D 维生素B12E 甲基四氢叶酸31 体内硫酸盐来自哪种物质转变生成?半胱氨酸 C 蛋氨酸 A 胱氨酸 BBD 牛磺酸E 以上都不是人体内黑色素来自哪个氨基酸转变生成? 32色氨酸 A 苯丙氨酸 B 酪氨酸 CB 谷氨酸 D 组氨酸 E33 下列哪一组氨基酸是支链氨基酸?B 亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸 A 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸D 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 C 异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸DE 缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸芳香族氨基酸是指34B 酪氨酸、苯丙氨酸 A 丙氨酸、丝氨酸D 缬氨酸、亮氨酸蛋氨酸、组氨酸 CB 胱氨酸、半胱氨酸E必需氨基酸中含硫的是: 35亮氨酸C 赖氨酸B 缬氨酸AD 蛋氨酸E 色氨酸 D36 转氨酶的辅酶含有维生素:A B1B B2C B6D PPE C C37 L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有维生素A B1B B2C B6D PPE 辅酶A C38 下列哪一个不是必需氨基酸?A 色氨酸B 赖氨酸C 酪氨酸D 亮氨酸E 蛋氨酸 C39 经转氨作用生成草酰乙酸的氨基酸是:A 谷氨酸B 天冬氨酸C 丙氨酸D 丝氨酸E 半胱氨酸 B40 尿素中两个氨基来源于A 氨基甲酰磷酸和谷氨酸B 氨基甲酰磷酸和谷氨酰胺C 氨基甲酰磷酸和天冬氨酸D 氨基甲酰磷酸和天冬酰胺E 谷氨酰胺和天冬酰胺 C41 能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为A 天冬氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 谷氨酰胺E 天门冬酰胺 C42 非必需氨基酸为A 色氨酸、苯丙氨酸B 亮氨酸、异亮氨酸C 苏氨酸、缬氨酸D 赖氨酸、蛋氨酸E 谷氨酸、天冬氨酸 E43 哺乳类动物体内氨的主要代谢去路A 渗入肠道B 肾脏泌氨C 肝脏合成尿素D 生成谷氨酰胺E 再合成氨基酸 C44 肝中进行糖异生的主要原料为A 乳酸B 丙酮酸C 甘油D氨基酸 E 以上都不是 D45 谷胱甘肽的主要功能是A 参与氧化反应B 脱羧基反应C 参与氧化-还原反应D 参与甲基化反应E 参与转巯基反应 C46 体内代谢甲基的直接供体是A N10-甲基四氢叶酸B S-腺甘蛋氨酸C 蛋氨酸D 胆碱E 肾上腺素 B47 体内蛋白质和许多重要酶的巯基均直接来自哪个氨基酸?A 半胱氨酸B 胱氨酸C 蛋氨酸D 谷胱甘肽E 肌酸 A: 必需氨基酸是怎样一些氨基酸48A 可由其他氨基酸转变而来B 可由糖转变而来C 可由三羧酸循环中间产物转变而来D 可由脂肪中的甘油部分转变而来E 体内不能合成,只能由食物提供的氨基酸 E49 下列哪组氨基酸均是必需氨基酸?A 赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸B 蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸C 缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸D 半胱氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、丝氨酸E 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸 E下列哪种维生素与氨基酸氧化脱氨基作用有关? 50B 维生素B6C 维生素B1 A 维生素PPAD 维生素CE 泛酸: 人体内可将某种氨基酸转变为另一种氨基酸如51苯丙氨酸转变为酪氨酸 B A 半胱氨酸转变为蛋氨酸谷氨酸转变为赖氨酸 D C 天冬氨酸转变为亮氨酸B E 丝氨酸转变为缬氨酸52 下列哪种物质与氨基酸的脱氨基作用有关?二磷酸尿苷(UDP) B A 三磷酸尿苷(UTP)二磷酸鸟苷(GDP) D C 一磷酸尿苷(UMP)E (IMP) E 一磷酸次黄嘌呤核苷一位患者血液生化检查发现血清谷草转氨酶活性明显升高,可能为:53B 脑动脉血栓 A 慢性肝炎D 肠粘膜细胞坏死 C 肾炎E E 心肌梗塞: 体内氨的主要代谢来源是54A 肾脏的谷氨酰胺脱氨作用氨被吸收B 肠道细菌腐败作用所产生的C 尿素的肠肝循环D 肌肉中氨基酸经嘌呤核苷酸循环脱氨基D E 体内胺类物质分解形成的氨: 55 体内丙氨酸-葡萄糖循环的作用是 B 促进非必需氨基酸的合成促进糖异性 AD 促进肌肉与肝脏之间氨的转运 C 促进丙氨酸的转运D E 促进脑与肾脏之间的氨转运下列对谷氨酰胺生理作用的描述,哪项不正确56谷氨酰胺可促进必需氨基酸的合成 A谷氨酰胺可促进脑与肝之间氨的转运 B谷氨酰胺有助于脑与肾之间氨的转运 CD 谷氨酰胺可参与核苷酸的合成A E 谷氨酰胺可参与体内酸碱平衡的调节下列哪种物质是氨基甲酰磷酸合成酶I的变构激活剂57乙酰CoA B A 谷氨酰胺乙酰谷氨酸N- D GTP C+ E NAD D58 合成一分子尿素需要消耗:A 1摩尔ATPB 2摩尔ATPC 2摩尔ATP及1摩尔GTPD 3摩尔ATPE 4摩尔ATP D59 氨中毒引起肝昏迷的机理可能是:A 氨对肝脏功能的损害B 氨对肾功能的损害C 氨对心肌功能的损害D 氨对脑组织功能的损害E 氨对骨髓功能的损害 D510-CH-FH参与下列哪种代谢合成N? 60 N 42 A 组成嘌呤核苷酸的第8位碳原子 B 参加肾上腺素的合成C 参与胆碱的合成D 参与肉毒碱的合成E 参与胸腺嘧啶的合成 E苯丙酮酸尿症的发生是由于: 61酪氨酸羟化酶的缺陷 B A 苯丙酮酸氧化障碍酪氨酸脱羧酶缺陷 D C 苯丙氨酸转氨酶缺陷D E 苯丙氨酸羟化酶缺陷: 治疗,其原因是62 临床上对于某些肝昏迷患者用L-Dopa 能降低血氨 BA 能保护肝细胞能抑制苯乙醇胺的作用 D C 能促进脑组织中氨转变E E 能转变为多巴胺,补充正常的神经递质63 生物体内氨基酸脱氨的主要方式为还原脱氨 B 氧化脱氨 A转氨 D C 直接脱氨E E 联合脱氨成人体内氨的最主要代谢去路为64形成必需氨基酸 B A 形成非必需氨基酸D 形成尿素 C 形成NH4+随尿排出D E 形成嘌呤、嘧啶核苷酸等下列氨基酸中哪一个是非必需氨基酸? 65色氨酸 C A 赖氨酸 B 谷氨酸B苏氨酸蛋氨酸D E66 儿茶酚胺是由哪种氨基酸转化生成的谷氨酸B A 色氨酸D 酪氨酸 C 天冬氨酸D E 赖氨酸腺苷蛋氨酸的重要生理作用是67 S-合成四氨叶酸 B A 补充蛋氨酸生成腺嘌呤核苷 D C 提供甲基CE 合成同型半胱氨酸二级要求: 哪个是生酮氨基酸68色氨酸B 谷氨酸AC 亮氨酸D 异亮氨酸E 脯氨酸 C69 甲基吲哚是大肠中细菌对哪个氨基酸的腐败代谢产物?A 精氨酸B 组氨酸C 酪氨酸D 色氨酸E 半胱氨酸 D70 下述氨基酸中除哪种外,都是生糖氨基酸?A 天冬氨酸B 精氨酸C 苯丙氨酸D 亮氨酸E 异亮氨酸 D71 营养摄入充足的婴儿、孕妇、恢复期病人,常保持A 氮平衡B 氮的负平衡C 氮的正平衡D 氮的总平衡E 以上都不是 C72 嘌呤核苷酸循环中AMP脱氨基生成的是:A XMPB IMPC GMPD CMPE UMP B73 蛋白质的互补作用是指A 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用B 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用C 几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用D 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的生理价值作用E 用糖和脂肪代替蛋白质的作用 C74 蛋白质生理价值的高低取决于A 氨基酸的种类B 氨基酸数量C 必需氨基酸的种类、数量及比例D 必需氨基酸的数量E 必需氨基酸的种类 C75 正氮平衡见于A 糖尿病B 烧伤C 以白明胶为唯一食物蛋白质D 小儿生长过快,供不应求E 创伤后的恢复期 E76 氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法,实际上是指A 摄入的氮与尿中排出氮的对比关系B 消化吸收的氮与排出氮的对比关系C 消化吸收的氮与未吸收的氮的对比关系D 摄入的氮与排出氮的对比关系E 体内总的含氮量与每日排出氮量的对比关系 D77 下列氨基酸中哪一种是先以其前体氨基酸形式结合到多肽中,然后再进行加工生成的?A 脯氨酸B 赖氨酸C 羟脯氨酸D 谷氨酸E 丝氨酸 C78 鸟氨酸脱羧生成的产物是A 酪胺B 腐胺C 多巴胺D 尸胺E 以上都不是 B吸收氨基酸总量最多的组织器官为)池(人体从氨基酸库79。
979-习题作业-蛋白质与氨基酸的代谢习题答案
模块三 蛋白质与食品加工项目4 蛋白质和氨基酸的代谢一、单选题1.A二、填空题1. mRNA tRNA 核糖体2. N端 C端 5’端 3’端3. P A E4. AUG GUG UAG UGA UAA三、名词解释1.转氨基作用：氨基酸的α-氨基与酮酸的α-酮基在转氨酶的作用下相互交换，使原来的α-氨基酸变为相应的α-酮酸，α-酮酸转变为相应的α-氨基酸，这个过程称为转氨基作用。
2.脱氨基作用：是指移除分子上的一个氨基。
人类的肝脏经由脱氨作用将氨基酸分解，当氨基酸的氨基被去除之后，会转变成氨。
3.联合脱氨基作用：转氨基与谷氨酸氧化脱氨或是嘌呤核苷酸循环联合脱氨，以满足机体排泄含氮废物的需求。
四、简答题1.试述氨的来源和去路。
答：来源：氨基酸脱氨基作用(体内氨的主要来源);肠道吸收的氨(血氨的主要来源),由蛋白质的腐败作用和肠道尿素经细菌脲酶水解产生的氨;肾小管上皮细胞分泌的氨,主要来自谷氨酰胺;嘌呤和嘧啶的分解代谢。
去路：合成尿素;合成非必需氨基酸;合成谷氨酰胺,合成嘌呤或嘧啶。
2.试述尿素的合成过程。
答：尿素主要在肝细胞内合成,其过程有四：(1)氨基甲酰磷酸的合成。
(2)瓜氨酸的生成；氨基甲酰磷酸在肝线粒体与鸟氨酸缩合成瓜氨酸。
(3)精氨酸的生成：瓜氨酸进入胞液与天冬氨酸缩合后,释放延胡索酸生成精氨酸。
(4)精氨酸水解成尿素。
3.试述谷氨酰胺生成和分解的生理意义。
答：谷氨酰胺生成的意义：（1）防止氨的浓度过高。
(2)减少对神经细胞的损害。
(3)便于运输至组织参与蛋白质、嘌呤、嘧啶的合成。
分解意义；利用释放氨生成铵离子而排出过多的酸。
它不仅是氨的解毒形式, 也是氨在血中存在和运输形式,同时也是维持酸碱平衡的重要因子。
978-习题作业-蛋白质与氨基酸的代谢
模块三 蛋白质与食品加工
项目4 蛋白质和氨基酸的代谢
一、单选题
1.预测一下哪一种氨酰-tRNA合成酶不需要有校对的功能。
（ ）
A.甘氨酰-tRNA合成酶
B.丙氨酰-tRNA合成酶
C.精氨酰-tRNA合成酶
D.谷氨酰-tRNA合成酶
二、填空题
1.蛋白质的生物合成是以________________作为模板，________________作为运输氨基酸的工具，________________作为合成的场所。
2.细胞内多肽链合成的方向是从________________端到________________端，而阅读mRNA的方向是从________________端到________________端。
3.核糖体上能够结合tRNA的部位有________________部位、________________部位和____ ____________部位。
4.蛋白质的生物合成通常以________________作为起始密码子，有时也以_______________ _作为起始密码子，以________________、________________和________________作为终止密码子。
三、名词解释
1.转氨基作用
2.脱氨基作用
3.联合脱氨基作用
四、简答题
1.试述氨的来源和去路。
2.试述尿素的合成过程。
3.试述谷氨酰胺生成和分解的生理意义。
蛋白质代谢试题及答案
蛋白质代谢试题及答案1. 肠道中氨基酸腐败作用方式与组织中氨基酸分解一样主要方式是联合脱氨。
[单选题] *对错(正确答案)2. 生物体内氨基酸脱氨的主要方式是联合脱氨基作用。
[单选题] *对(正确答案)错3. 蛋白质营养价值的高低取决于必需氨基酸的种类，数量及比例。
[单选题] *对(正确答案)错4. 任何氨基酸经氨基酸脱羧酶的催化下脱羧后，其产物必定是不含羧基的胺和CO2。
[单选题] *对错(正确答案)5. 所有组织蛋白的氨基酸都可经转氨酶催化下进行转氨基作用。
[单选题] *对(正确答案)错6. 体内硫酸根的提供者是PAPS。
[单选题] *对(正确答案)错7. 生糖氨基酸不能生成乙酰-CoA。
[单选题] *对错(正确答案)8. 鸟氨酸循环中合成尿素的第二分子氨来源于天冬氨酸。
[单选题] *对(正确答案)错9. 肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。
[单选题] *对错(正确答案)10. 尿素是在肝脏合成，肾脏排出 [单选题] *对(正确答案)错11. 参与氨基酸转氨酶和脱羧酶的是维生素B6 [单选题] *对(正确答案)错12. 饥饿会导致蛋白质需要量不足，因而会出现正氮平衡。
[单选题] *对错(正确答案)13. 谷氨酰胺是营养必需脂肪酸，机体不能合成因此必需从食物中补充。
[单选题] *对错(正确答案)14. 支链氨基酸的分解代谢主要在骨骼肌中进行，芳香族氨基酸主要在肝脏分解[单选题] *对(正确答案)错15. 联合脱氨基作用是机体最重要的脱氨方式，同时也是机体合成氨基酸的主要途径 [单选题] *对(正确答案)错16. 急性肝炎患者血清AST活性显著升高，可以作为疾病诊断和预后的参考指标之一。
[单选题] *对错(正确答案)17. 四氢叶酸是一碳单位的载体 [单选题] *对(正确答案)错18. 高血氨患者不宜用碱性肥皂水灌肠，以减少氨的重吸收。
[单选题] *对(正确答案)错19. 尿素的合成和酮体的合成一样在肝细胞线粒体中生成的。
蛋白质代谢复习题
I.名词解释
●营养必需氨基酸
●转氨基作用
●翻译
●密码子
●反密码子
II．问答题
●简述三类主要RNA在蛋白质生物合成中的作用。
478 ●何谓遗传密码？遗传密码有何特征？487
●比较DNA复制、转录、逆转录和翻译过程的异同471
III. 选择题
●氨在血液中的安全转运方式是 B
A. 谷胱甘肽
B. 谷氨酰胺
C. 苯丙氨酸
D. 谷氨酸
●不参与蛋白质生物合成的RNA是C
A. mRNA
B. tRNA
C. snRNA
D. rRNA
●机体合成尿素的部位在 D
A. 肌肉
B. 肾脏
C. 脾脏
D. 肝脏
●蛋白质翻译的起始密码是 C
A. UAA
B. UAG
C. AUG
D. AGU
●选择不属于蛋白质翻译启动复合体的物质 D
A. 核糖体的大小亚基
B. 氨基酰-tRNA合成酶
C. mRNA
D. 启动因子
●机体内最重要的转氨基作用的氨基受体是 C
A. 丙酮酸
B. 草酰乙酸
C. α-酮戊二酸
D. 延胡索酸
●哺乳动物氧化脱氨基作用集中发生在 A
A. L-谷氨酸脱氢酶
B. L-丙氨酸脱氢酶
C. 丙氨酸转氨酶
D. 天冬氨酸转氨酶
Ⅳ.填空
●血氨的来源包括，和。
481
●氨基酸分解代谢产生的氨是有毒物质，安全转运到肝脏的形式主要
是和。
?
●肝脏通过循环将有毒的氨转变为无毒的从尿排出?。
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第十二章蛋白质和氨基酸的代谢样题
一、选择题
1.体内蛋白质分解代谢的最终产物是（）
A、尿素
B、肽类
C、CO2、H2O、尿素
D、氨基酸、肽类、尿酸
2. 人体内氨基酸脱氨基的主要方式是（）
A、转氨基作用
B、氧化脱氨基作用
C、联合脱氨基作用
D、还原脱氨
3. 在下列氨基酸中，可以转氨基作用生成草酰乙酸的是（）
A、丙氨酸
B、谷氨酸
C、天冬氨酸
D、苏氨酸
4. 与运载一碳单位有关的维生素是（）
A、叶酸
B、生物素
C、泛酸
D、尼克酰胺
5. 人体内合成尿素的主要脏器是（）
A、脑
B、肌组织
C、肺
D、肝
6. 尿素循环中尿素的两个氮来自下列哪一组化合物（）
A、氨基甲酰磷酸及天冬氨酸
B、氨基甲酰磷酸及鸟氨酸
C、鸟氨酸α-氨基及γ-氨基
D、鸟氨酸的γ-氨基及甘氨酸
7. 下列哪种氨基酸与鸟氨酸循环无关（）
A、赖氨酸
B、天冬氨酸
C、瓜氨酸
D、精氨酸
8. 按照氨中毒学说，肝昏迷是由于氨引起脑细胞（）
A、三羧酸循环减慢
B、糖酵解减慢
C、脂肪堆积
D、尿素合成障碍
9. 在尿素合成过程中，氨基甲酰磷酸（）
A、由CPS-II催化合成
B、不是高能化合物
C、在线粒体内合成
D、合成过程中并不耗能
10. 下列哪一种物质是体内氨的储存和运输形式（）
A、谷氨酸
B、谷氨酰胺
C、谷胱甘肽
D、天门冬酰胺
11. 1mol丙氨酸在体内彻底氧化分解最多产生ATP的摩尔数（）
A、12
B、13
C、14
D、15
12. 1mol 天冬氨酸在体内彻底氧化分解最多产生ATP的摩尔数（）
A、12
B、13
C、14
D、15
13. 1mol 谷氨酸在体内彻底氧化分解最多产生ATP的摩尔数（）
A、12.5
B、17.5
C、22.5
D、27.5
14. 与三羧酸循环中的草酰乙酸相似，在合成尿素中既是起
点又是终点的物质是（）
A、鸟氨酸
B、天冬氨酸
C、瓜氨酸
D、精氨酸
15. 鸟氨酸循环的作用是（）
A、合成尿素
B、合成非必需氨基酸
C、合成AMP
D、协助氨基酸的吸收
16. 关于体内脱氨基作用描述正确的是（）
A、氧化脱氨基作用是最主要的形式
B、转氨酶需要NAD+作为辅因子
C、骨骼肌中主要以嘌呤核苷酸循环脱去氨基
D、转氨基作用可产生游离的氨
17. 关于氨中毒描述不正确的是（）
A、肝功能严重损害时可引起
B、口服抗生素药物用于治疗氨中毒
C、大量摄入蛋白质可以减缓氨中毒
D、尿素合成途径的酶缺陷会导致高血氨
18．脑中氨的主要解毒方式是生成（）。
A、尿素
B、丙氨酸
C、谷氨酰胺
D、天冬酰胺
19. 酪氨酸在体内可转变为（）（多选题）
A、苯丙氨酸
B、肾上腺素
C、延胡索酸
D、乙酰乙酸
20. 以下哪几种氨基酸属于必需氨基酸（）。
（多选题）
A、Lys
B、Try
C、Val
D、Ile
21. 催化联合脱氨基作用的所需的酶是（）。
（多项选择题）
A、L-氨基酸氧化酶
B、L-谷氨酸脱氢酶
C、谷氨酰胺酶
D、转氨酶
22.下列氨基酸中，属于生糖兼生酮的氨基酸有（）(多选题)
A、异亮氨酸
B、苯丙氨酸
C、酪氨酸
D、赖氨酸
二、判断题
大多数氨基酸是生酮氨基酸。
（）
三、填空题
1. 人体氨基酸脱氨基作用的最重要方式是。
该方式包括及两种作用，分别由及催化。
2. 体内重要转氨酶有和，它们的辅酶是
和。
3. 氨的来源有、、。
4. 不同的α-酮酸的共同代谢去路有：、、、。
5. 一碳单位的运载体是。
一碳单位的主要生理功能是作为合成及的原料。
6. 氨基酸脱氨基作用的产物有、。
7.任意写出四种在碳基团（实际上至少有六种一碳位）：、、、。
四、名词解释
1.转氨基作用
2.联合脱氨基作用
3.鸟氨酸循环
4.一碳单位：
5.氧化脱氨基作用：
五、解释生化英文符号
1.SAM：
2.GABA：
六、简答题
何谓尿素循环？简述尿素生成过程和特点。
该循环在生物体内的作用如何？
参考答案
一、选择题
1-5：CCCAD 6-10：AAACB 11-15：DDCAA
16-18：CCC 19：BCD 20:ABCD 21:BD 22:ABC 二、判断题
错
三、填空题
1. 联合脱氨基作用、转氨基作用、氧化脱氨基作用、转氨酶、L-谷氨酸脱氢酶
2. 丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸转移酶、磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
3. 氨基酸脱氨生成、由肠管吸收的氨、肾产生的氨
4.再合成氨基酸、转变为糖、脂肪、氧化产生能量
5. FH4（四氢叶酸）、嘌呤、嘧啶核苷酸
6. 氨、α-酮酸
7. 甲基、次甲基、甲酰基、亚氨甲基（还可以有亚甲基、羟甲基）
四、名词解释
1.转氨基作用：在转氨酶的催化下，α-酮酸与α-氨基酸进行氨基的转移，生成相应的α-酮酸与α-氨基酸的过程。
体内的转氨酶有丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶，其辅基是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，内含维生素B6。
2.联合脱氨基作用：转氨基作用加上氧化脱氨基作用，从而氨基酸脱去α-氨基并氧化为α-酮酸的过程，是氨基酸脱氨基的一种重要方式，其逆过程也是体内生成非必需氨基的的主要途径。
3.鸟氨酸循环：即尿素合成过程，体内氨的主要代谢去路是用于合成无毒的尿素。
合成尿素的主要器官是肝脏，但在肾及脑中也可少量合成。
过程是氨基甲酰磷酸的生成，瓜氨基的合成、精氨酸的合成、尿素和鸟氨酸的生成。
在胞液和线粒体中进行。
4.一碳单位：一些氨基酸在代谢过程中，可分解生成含有一个碳原子的有机基团，称为一碳基团，或一碳单位。
包括甲基、亚甲基、次甲基、甲酰基、亚氨甲基等。
其载体主要为四氢叶酸
5.氧化脱氨基作用：肝、肾、脑等组织的线粒体中广泛存在着L-谷氨酸脱氢酶，此酶分布广，活性强，但在心肌和骨骼肌中的活性较弱，是一种不需氧脱氢酶，此酶仅能催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸，辅酶是NAD+。
是一个脱氢、加水、放出氨的过程。
五、解释生化英文符号
1.SAM：S-腺苷甲硫氨酸
2.GABA：γ-氨基丁酸
六、简答题
何谓尿素循环？简述尿素生成过程和特点。
该循环在生物体内的作用如何？
答：尿素循环：尿素循环也称鸟氨酸循环，是将含氮化合物分解产生的氨经过一系列反应转变尿素的过程，有解除氨毒害的作用。
尿素合成分五步：①氨基甲酰磷酸的合成（线粒体，-2ATP）；②瓜氨酸的生成（线粒体）；③精氨酸代琥珀酸的合成（胞浆，相当于消耗-2ATP）；④精氨酸的生成（胞液）；
⑤尿素的生成（胞液）。
尿素合成的特点：①生成部位在肝脏；②耗能（－4ATP）；
③尿素中N的来源；NH3和Asp中的氨基；④共五步酶促反应。
尿素循环在生物体内的作用是：①每形成1分子尿素，可以消耗2分子氨基氮，1分子CO2；②排除体内多余的氨，减少氨积累对机体的毒害作用；③减弱CO2溶于血液所产生的酸性强度。