营养评价标准
营养状况评价
人体测量-体重测量
体重改变（%）=[通常体重（kg）-实测
体重（kg）]通常体重（kg）×100%
• 时间 中度体重丧失 重度体重丧失
1周 1%-2%
2%
1月
5%
5%
3月
7.5%
7.5%
6月
10%
10%
人体测量－皮褶厚度
人体测量-体重测量
• 长期的体重下降是反映能量负平衡的标志 • 实际体重与理想体重（IBW）的比值常可
用来判断营养不良 • 患者体重进行性下降并低于90%IBW时，
其预后较差
人体测量-体重测量
体重的评定指标－按公式计算
• Broca公式：参考体重kg＝身高cm－100 • Broca改良公式：参考体重kg＝身高cm－105 • 平田公式：参考体重kg＝(身高cm－
人体测量-上臂围与上臂肌围
• 上臂围（AC）：反映上臂肌肉发育程度 和皮下脂肪的沉积
上臂自然下垂，取上臂中点，用软尺测量
• 上臂肌围（AMC）：
间接反映体内蛋白质贮存水平，与血清白蛋白 水平相关，当白蛋白值小于 2.8g%时，87%的 患者出现AMC值下降； AMC（cm）=AC（cm）-TSF×3.14（cm） 正常值：男性24.8cm；女性21.0cm
一、膳食调查
• 方法：记账法、询问法、称量法（或称 重法）、化学分析法
• 工具：食物成分表
二、人体测量、评价
• 身高、体重、头围、胸围、上臂围、皮褶 厚度
• 身高、体重：综合反映蛋白质热能和一些
无机盐的摄入、利用和储备情况
• 皮褶厚度：推算出全身脂肪的含量
评定营养的指标
评定营养的指标
营养的指标通常包括以下几个方面：
1. 热量：热量是人体所需能量的量度单位，通常以卡路里（calories）或焦耳（joules）计算。
热量摄入量与能量消耗量之间的平衡对于维持健康至关重要。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本组成部分，对于维持身体结构和功能非常重要。
蛋白质的摄入量应根据个体的年龄、性别、体重和活动水平等因素进行调整。
3. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，包括简单碳水化合物（如葡萄糖）和复杂碳水化合物（如淀粉）。
摄入适量的碳水化合物有助于提供能量和维持血糖水平。
4. 脂肪：脂肪是人体能量储存的主要形式，同时也是维持身体功能所需的脂溶性维生素和脂肪酸的来源。
然而，过量的脂肪摄入可能会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生长和发育所必需的营养物质。
它们在许多身体过程中发挥着关键作用，包括维持免疫系统、骨骼健康和神经功能等。
6. 纤维：膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，对于促进消化和预防便秘非常重要。
高纤维饮食还有助于控制体重、降低胆固醇和预防
慢性疾病。
这些指标和建议摄入量可能会因个体的特殊需求和健康状况而有所不同。
因此，建议在制定饮食计划时咨询专业的营养师或医生，以确保获得适合个人需求的营养。
营养评分标准
营养评分标准营养评分标准是评价食物营养价值的重要指标，它可以帮助我们更科学地选择食物，保证身体获得充足的营养。
营养评分标准的制定是基于食物中的营养成分含量，通过对不同营养成分的加权得出综合评分，从而评价食物的营养价值。
下面我们将详细介绍营养评分标准的相关内容。
首先，营养评分标准主要包括能量密度、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多个指标。
能量密度是指食物中单位重量所含能量的多少，能量密度低的食物通常更有利于控制体重和预防慢性病。
膳食纤维是一种重要的营养成分，它有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇和维持血糖稳定。
蛋白质是身体组织的重要构成成分，而脂肪则是提供能量和维持细胞结构的重要物质。
维生素和矿物质对于维持身体正常代谢和生理功能也至关重要。
其次，不同食物的营养评分标准是不同的，一般来说，蔬菜水果、全谷类食物和豆类食物的营养评分较高，而含糖饮料、炸鸡薯条等垃圾食品的营养评分较低。
因此，我们在日常饮食中应该多选择营养价值高的食物，减少摄入营养价值低的食物，以保证身体获得充足的营养。
最后，营养评分标准在日常生活中有着重要的指导意义。
通过了解食物的营养评分，我们可以更好地制定饮食计划，合理搭配食物，保证身体各项营养的均衡摄入。
此外，营养评分标准也可以帮助人们更好地认识食物，培养健康的饮食习惯，预防营养不良和慢性病的发生。
综上所述，营养评分标准是评价食物营养价值的重要指标，它对于我们合理膳食和保持健康有着重要的意义。
我们应该更加重视营养评分标准，合理选择食物，保证身体获得充足的营养，从而享受健康的生活。
5岁以下儿童营养评价标准
5岁以下儿童营养评价标准
5岁以下儿童营养评价标准主要根据身高、体重等指标进行评估。
具体来说，0岁至5岁儿童身长/身高、体重增长参考曲线Z评分是评价0岁至5岁儿童营养与健康状况的常用指标。
根据世界卫生组织推荐的各年龄组的身高（身长）、体重作为参考标准，计算儿童的Z评分。
计算公式为：Z评分＝（儿童测量（身高或体重）数据－标准（身高或体重）中位数）÷该年龄标准（身高或体重）的标准差。
按年龄的体重低于标准体重中位数减2个标准差为体重不足，主要反映的是近期儿童的营养状况，常用来作为儿童营养不良的患病率。
目前联合国儿童基金会以此作为衡量儿童营养状况的指标。
按年龄的身长低于标准身长中位数减2个标准差为发育迟缓，主要反映出儿童慢性营养不良。
此外，5岁以内儿童上臂围13.5cm以上为营养良好，12.5cm～13.5cm为营养中等，12.5cm以下为营养不良。
营养筛查评分规则
营养风险筛查（NRS 2002）各评分值不累加，以最高分为最终得分疾病严重程度评分营养需要量轻度增加全不选0分，总1 分(多选不累加)。
髋关节骨折一般肿瘤患者COPD肝硬化糖尿病血液透析慢性疾病急性发作或有并发症者其它疾病营养需要量中度增加全不选0分, 总2 分(多选不累加）。
腹部大手术脑卒中重度肺炎血液恶性肿瘤其它疾病营养需要量重度增加全不选0分, 总3 分（多选不累加）。
颅脑损伤骨髓移植ICU患者( APACHE>10分)其它疾病营养状况受损评分严重胸水、腹水、水肿者,卧床得不到BMI者,无严重肝、肾功能异常时用白蛋白值替代。
白蛋白＜30g/L（此项非必选）病人体重是否下降？没下降（0分)3个月内体重下降>5%（1分)2个月内体重下降>5％（2分）1个月内体重下降〉5％(3分)一周内进食是否减少？(单选）没减少(0分）进食量减少25%—50％（1分)进食量减少50％—75%(2分）进食量减少75％以上（3分）年龄评分70岁以上（1分)70岁以下（0分）营养风险总评分:疾病严重程度评分+营养状况受损评分+年龄评分=(？）分；营养风险筛查评估方法总分值≥3分:患者处于营养风险，需要营养支持，结合临床,制定营养治疗计划。
总分值<3分:每周复查营养风险筛查.主观全面评价调查（SGA）SGA评分等级:A 营养良好B轻中度营养不良C重度营养不良SGA评分标准：选项数量A〉B+C则评分等级是“A营养良好"，选项数量B〉A+C则评分等级是“B轻中度营养不良”，选项数量C>A+B则评分等级是“C重度营养不良”；如果出现选项A数量和选项B数量相同的情况,则评分等级是“B轻中度营养不良", 如果出现选项B数量和选项C数量相同的情况，则评分等级是“C重度营养不良"，如果出现选项A数量和选项C数量相同的情况,则评分等级是“C重度营养不良”。
老人微型营养评定法(MNA)第一部分既往三个月内，是否食欲下降、咀嚼或吞咽等消化问题导致食物困摄入减少？（单选）严重食欲不振（0分)中度食欲不振（1分）轻度食欲不振（3分）最近3个月内来体重是否减轻？（单选)体重减轻超过3kg（0分）不清楚(1分）体重减轻1-3kg(2分)无体重下降（3分）活动情况如何?（单选）卧床或长期坐着（0分）能离床或离椅子,但不能出门（1分）能独立外出（2分）在过去3个月内是否受过心理创伤或罹患急性疾病？（单选）是(0分）否（2分)有否神经心理问题？(单选)严重痴呆抑郁(0分）轻度痴呆（1分）无心理问题(2分)BMI（kg/m2）是多少?（单选）BMI<19（0分）19≤BMI〈21（1分）21≤BMI<23（2分）BMI≥23（3分）第一部分合计：（最高分14分）第二部分是独立生活（不住在养老机构或医院)吗？（单选）否（0分）是（1分）每日应用处方药超过三种？(单选）是(0分）否（1分）有压力性疼痛或皮肤溃疡吗？（单选)是（0分)否(1分）患者每日完成几餐?（单选)1餐（0分）2餐（1分）3餐（2分）蛋白质的摄入量是多少？（多选）每日至少1份奶制品（牛奶、奶酪、酸奶）？是否每周2~3份豆制品或鸡蛋 ? 是否每日吃肉、鱼或家禽？是否计分逻辑:0—1个“是”(0分）2个“是"（0.5分）3个“是”（1分)每日能吃2份以上的水果或蔬菜吗？（单选）否（0分)是（1分）每日喝多少液体（水、果汁、咖啡、茶、奶等）？（单选）小于3杯(0分）3～5杯(0.5分）大于5杯(1分）喂养方式?（单选）无法独立进食(0分）独立进食稍有困难(1分）完全独立进食（2分）对营养状况的自我评价如何?(单选）营养不良(0分）不能确定（1分）营养良好（2分）与同龄人相比，你如何评价自己的健康状况？（单选）不太好（0分）不知道（0.5分）一样好(1分）更好（2分）中臂围（MAC)是多少?（单位：cm）(单选)小于21(0分）21~22(0.5分）大于等于22（1分）腓肠肌围（CC）是多少？(单位:cm)(单选)小于31(0分）大于等于31（1分）第二部分合计：（最高分16分）评分分级标准:1、若MNA≥24,表示营养状况良好；2、若17≦MNA≦23。
严重营养 评价标准
严重营养评价标准
营养评价标准用于评估个体或人群的营养状况，包括是否存在营养不良、过量或平衡。
"严重营养" 不是一个通用的术语，因此没有特定的标准或定义。
然而，可以通过一些一般性的营养评价标准来评估营养状况的严重性。
以下是一些通常用于评估营养状况严重性的一般性标准和指标：
1.体重：身体质量指数（BMI）是一种用于评估体重和身高之间关
系的指标。
BMI的数值范围可以用于确定是否存在体重不足、正常体重、超重或肥胖。
通常，BMI低于18.5被视为体重不足，而高于30被视为肥胖。
2.身体组成：测量体脂含量、肌肉质量和骨密度等身体组成指标
可以提供更详细的营养状况信息。
例如，低体脂含量和低肌肉质量可能表明严重的体重不足。
3.血液生化指标：血液检查可以测量各种生化指标，如血红蛋白、
白蛋白、血清蛋白、维生素和矿物质水平。
异常的生化指标可能表明某些营养素的严重缺乏。
4.临床评估：医生或医疗专业人员可能会通过临床观察和评估来
诊断严重营养问题，如蛋白质能量营养不良（PEM）或维生素缺乏症。
5.生长发育：在儿童和青少年中，生长曲线和身高体重百分位可
以用来评估生长发育是否受到影响。
6.食物摄入：饮食调查可以用来评估个体的食物摄入情况，包括
能量、营养素和食物种类的摄入情况。
明显的营养不足或缺乏
多种食物组可能表明严重的营养问题。
需要根据具体情况和背景来选择适当的营养评价标准和指标，以确定是否存在严重的营养问题。
如果有疑虑，应咨询医疗专业人员，以进行详细的营养评估和诊断。
营养不良bmi判定标准
BMI即体质指数，一般成年人和青少年可用BMI来评价其营养状况，通常BMI的正常范围为18.5-24.5.一般低于18.5为一度营养不良，一般低于17.5为二度营养不良，一般低于16.0为三度营养不良。
1、一度营养不良：主要指的是精神面貌，看起来是正常的，但是体重低于标准体重，会低于标准体重15%-20%，BMI一般低于18.5，而且脂肪含量也会比较少；
2、二度营养不良：体重明显会低于正常标准值的25%-40%，BMI一般低于17.5。
这类人群通常看起来总是会有无精打采的表现，而且感觉身体没有力气，不能做一些重体力的劳动或者是剧烈的运动。
若处于发育期，身高生长和发育都会受到一定的影响；
3、三度营养不良：体重一般低于正常标准值的40%以上，BMI一般低于16.0。
这类人群脂肪含量特别少，身体也会呈现一种极度瘦弱的情况，严重的看起来就会像皮包骨头一样。
精神看起来特别的乏力，皮肤也会变得比较苍白。
营养状况评价指标
营养状况评价指标
营养状况评价指标
营养状况评价指标是衡量一个人营养状况的重要标准，因此，有必要仔细研究其中的指标及其对各阶段的人体发育有怎样的影响。
1 体重计算指标
体重指标主要用来衡量一个人的体重是否偏高或偏低，由于各年龄段人体组织和免疫功能的不同，所以体重指标的正常范围也会有所不同。
根据一般规定，关于体重的参考标准主要由国际营养学会提出，如体质指数（BMI）、体重构成指数（WHR）、健康体重指数（HWI）等。
2 代谢状态指标
代谢状态指标主要用来衡量人体摄入和消耗的能量，主要包括血糖、血脂、血氧以及甲状腺功能等，用来反映人体营养状态的正常与否。
3 营养分析指标
营养分析主要是指分析和量化在人体内营养物质的含量，如蛋白质、脂类、碳水化合物等的含量，它们能够反映出人体营养摄入状况的正常与否。
4 营养质量指标
营养质量指标是指膳食营养的质量，主要指标为膳食纤维、维生素、矿物质含量以及单元脂肪酸等，通过这些指标来反映人体健康状况的正常与否。
总之，营养状况评价指标是衡量一个人营养状况的重要标准，包
括体重指标、代谢状态指标、营养分析指标和营养质量指标等，它们能够有效反映人体营养状况的正常与否，应当得到足够重视。
营养评分标准
营养评分标准营养评分标准是指根据食物中所含营养成分的多少和比例来评价食物的营养价值的一种评价标准。
通过对食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量进行综合评定，可以对食物的营养价值进行客观评价，为人们科学合理地选择食物提供参考依据。
首先，蛋白质是构成人体组织的重要物质，对人体生长发育、维持机体正常功能具有重要作用。
蛋白质的评分标准主要包括蛋白质的含量和氨基酸组成。
一般来说，动物性食物中蛋白质的生物利用率较高，因此动物性食物的蛋白质评分较高。
而植物性蛋白质中缺乏一些必需氨基酸，因此其蛋白质评分相对较低。
因此，在评价蛋白质时，除了考虑蛋白质的含量外，还要考虑蛋白质的氨基酸组成。
其次，脂肪是人体必需的营养物质，对维持细胞结构、提供热量、促进维生素吸收等有重要作用。
脂肪的评分标准主要包括脂肪的种类和含量。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸对人体健康不利，而不饱和脂肪酸对人体有益。
因此，含有较高不饱和脂肪酸的食物脂肪评分较高，含有较高饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物脂肪评分较低。
此外，碳水化合物是人体主要的能量来源，对人体的能量供应具有重要作用。
碳水化合物的评分标准主要包括碳水化合物的含量和种类。
粗粮食物中含有较高的膳食纤维和复杂碳水化合物，因此其碳水化合物评分较高；而精制食品中碳水化合物含量高，但营养价值较低，因此其碳水化合物评分较低。
最后，维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，对人体的生长发育和各种生理功能具有重要作用。
维生素和矿物质的评分标准主要包括含量和生物利用率。
含量高、生物利用率好的食物维生素和矿物质评分较高，含量低、生物利用率差的食物维生素和矿物质评分较低。
综上所述，营养评分标准是根据食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量和比例来评价食物的营养价值的一种评价标准。
通过对食物的营养成分进行综合评定，可以为人们科学合理地选择食物提供参考依据，促进人们健康饮食，维护身体健康。
膳食调查与营养评价评分标准
膳食调查与营养评价评分标准一、膳食摄入量评估1.评估个体每日各类食物的摄入量，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类、乳类、油脂等，以及总热量和各种营养素的摄入量。
2.评估个体是否存在偏食或挑食现象，以及是否存在摄入不足或过量摄入某类食物的情况。
3.评估个体是否有控制饮食的意识，是否能够合理控制总热量和各种营养素的摄入量。
二、饮食结构合理性评估1.评估个体饮食结构的多样性，是否涵盖了五大类食物，并且各类食物的摄入比例是否合理。
2.评估个体饮食结构的均衡性，是否摄入了足够的谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类、乳类等食物，以及是否摄入了适量的油脂和盐分。
3.评估个体饮食结构的科学性，是否符合膳食平衡的原则,以及是否符合个体的生理需求和健康状况。
三、营养素平衡性评估1.评估个体每日摄入的各种营养素是否平衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2.评估个体是否存在某种营养素的缺乏或过量情况，以及是否存在某种营养素的特殊需求或限制。
3.评估个体是否有意识地补充营养素，如服用维生素或矿物质补充剂等。
四、饮食习惯评估1.评估个体是否有良好的饮食习惯，如定时定量、分餐制、细嚼慢咽等。
2.评估个体是否喜欢吃零食、甜食、油炸食品等不健康食品，以及是否能够控制对这些食品的摄入量。
3.评估个体是否有良好的饮水习惯，如定时定量饮水、饮用足够的水量等。
五、饮食与健康关系评估1.评估个体的身体健康状况，如体重、血压、血糖等生理指标是否正常。
2.评估个体是否存在慢性疾病或潜在疾病风险，以及其饮食是否有利于控制病情或预防疾病发生。
3.评估个体是否有意识地通过饮食来调节身体状况，如控制体重、降低血压等。
老年患者营养评估量表及应用
老年患者营养评估量表及应用一、人体测量身体质量指数（BMI）是评估一个人体重与身高之间关系的指标，计算方法为体重（kg）除以身高（M）的平方。
根据BMI值，可以对一个人的身体状况做出如下评价标准：BMI 小于16为重度消瘦，16至16.9为中度消瘦，17至18.4为轻度消瘦，18.5至23.9为正常范围，24.0至27.9为超重，大于28为肥胖。
标准体重是指一个人在身高为150cm时的体重为身高（cm）减去105kg，而在身高不足150cm时，标准体重为身高（cm）减去100kg。
皮褶厚度是营养评价的一个指标，被测者需将左上臂自然下垂，在左上臂背侧（左肩峰至尺骨鹰嘴中点）上方约1-2cm 处，用左手拇指和食指提起皮肤测量。
男性的皮褶厚度正常值为8.3mm，女性的正常值为15.3mm。
90%以上的人属于正常范围，80%-90%为轻度营养不良，60%-80%为中度营养不良，60%以下为重度营养不良。
二、常用量表老年营养评估量表及应用MNA调查表是常用的营养评估工具，其中包括以下指标：1.近三个月体重丢失情况；2.BMI指数（Kg/㎡）；3.近三个月是否有应激或急性疾病；4.活动能力；5.神经精神疾病，如卧床或轮椅、严重痴呆或抑郁、能下床但不能外出、轻度痴呆、能外出活动等。
根据上述指标，可以得出不同的分值标准。
例如，体重丢失情况在3Kg以上得1分，在1至3Kg之间得2分，在未丢失体重或不知道情况下得3分。
BMI指数在19以下得1分，在19至20.5之间得2分，在21至22.5之间得3分，大于22.5得4分。
其他指标包括近三个月是否饮食量减少、是否能独立生活、每天服用三种以上药物、身体上是否有压痛或皮肤溃疡、每日用几餐、每天摄入奶类或每周两次豆制品禽蛋或每天吃鱼、肉、禽类食品、是否每餐都吃蔬菜水果、每天饮水量、进食情况、自我营养评价、与同龄人相比认为自己的营养状况、上臂围和小腿围等。
以上指标可以帮助评估一个人的营养状况，提供科学的数据依据，以便制定个性化的营养干预方案。
营养状态标准
0.05
0.5
0.01
4
1
60
0.1
1
0.026
8
0.5
中度富营养
70
0.2
2
0.064
10
025
0.3
重度富营养
90
0.9
9
0.4
40
0.2
100
1.3
16
1
60
0.12
富营养化评价采用《〈中国地表水资源质量年报〉编制技术大纲（2005年）》的标准和方法，评价指标为高锰酸盐指数、总磷、总氮、叶绿素(a)、透明度五项。营养状态评价分为贫营养、中营养、轻度富营养、中度富营养和重度富营养五个等级。营养状态等级判别方法如下：0≤指数≤20，贫营养；20＜指数≤40，中营养；40＜指数≤60，轻度富营养；60＜指数≤80，中度富营养；80＜指数≤100，重度富营养。营养指数通过评价指标的线性插值计算求出。
附表七湖泊（水库）营养状态评价标准（单位：mg/L）
营养状态
指数
总磷
总氮
叶绿素(a)
高锰酸盐
指数
透明度
（m）
（以P计）
（以N计）
贫营养
10
0.001
0.02
0.0005
0.15
10
20
0.004
0.05
0.001
0.4
5
中营养
30
0.01
0.1
0.002
1
3
40
0.025
0.3
0.004
2
1.5
轻度富营养
营养评价
营养评价一、住院病人营养风险评估按NRS-2002营养风险筛查方法对住院病人进行营养风险评分。
（一）NRS-2002营养风险评分标准：1. 营养状况情况评分⑴严重营养状态受损：营养风险3分1个月内体重丢失>5％，或3个月内体重下降>15％;或近一周食物摄入比正常量减少75％以上；或BMI<16.0，并且一般情况差，如血浆白蛋白＜25g/L。
⑵中度营养状态受损：营养风险2分一般情况差并2个月体重丢失>5％；或近一周食物摄入比正常量减少50％～75％；或BMI为16.0-16.9。
⑶轻度营养状态受损：营养风险1分3个月内体重减少>5％或近一周食物摄入比正常减少25％～50％；或BMI 为17.0-18.4。
⑷正常营养状态：营养风险0分营养摄入正常，体重无明显降低。
（注：几项问题任一符合就按其分值，几项都有按照高分值为准）2.疾病严重程度的评分：⑴疾病对营养的摄入、吸收、利用和代谢影响严重：营养风险3分如严重头颅部损伤、骨髓移植、重症监护病人、严重感染、脓毒血症、烧伤面积＞50%患者、严重多发伤、脑卒中、急性重症胰腺炎等。
⑵中度影响：营养风险2分如腹部大手术、重症肺炎、血液系统恶性肿瘤、严重的炎性肠疾病、肝切除等；⑶轻度影响：营养风险1分如有并发症的慢性疾病患者、肝硬化、血液透析、糖尿病、股髋骨骨折、肿瘤患者（放、化疗）等。
（注：几项问题任一符合就按其分值，几项都有按照高分值为准）3.年龄因素影响的评分：年龄≥70岁，营养风险明显增加。
因此，70岁以上的老年病人应增加营养风险1分。
4. 营养风险总评分：总分=疾病严重程度评分+营养状态评分+年龄评分㈡NRS-2002营养风险评分意义：根据NRS法对营养状况总评分结果的处理原则，对总评分≥3分者，必须进行营养支持。
对总评分≥1，但＜3分者，应给予营养指导或营养补充，并每周定期评估筛查1次。
当再次评估如≥3分时，应实施营养支持。
营养状态评估金标准
营养状态评估金标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：营养状态评估是评价个体营养水平的重要手段，是确定个体是否存在营养不良或营养过剩的有效方法。
而金标准则是指最佳的评估标准，是国际公认的权威指南，被广泛应用于临床实践和科学研究中。
本文将从金标准的定义、内容、应用及意义等方面进行详细探讨。
一、金标准的定义金标准，即Gold Standard，是指在特定领域内公认的最优秀、最可靠、最具权威性的标准。
在营养状态评估领域，金标准是指国际公认的、具有权威性的评估方法或标准，被广泛接受并应用于临床实践和科学研究中。
金标准的内容包括评估指标、评估方法和评估标准。
在营养状态评估中，常用的评估指标包括体重、身高、BMI、体脂率、骨密度、血液生化指标等；评估方法包括体格检查、实验室检查、营养问卷调查等；评估标准则是根据人群的不同特点和需求而设定的标准，如儿童的生长发育标准、成人的BMI标准、老年人的营养评估指标等。
金标准的应用主要体现在临床实践和科学研究中。
在临床实践中，医疗机构和医生可以根据金标准进行营养评估，及时发现并解决患者营养不良或营养过剩的问题，提升治疗效果和生活质量。
在科学研究中，研究人员可以借助金标准进行统计分析和比较研究，得出客观可靠的结论，促进学术交流和知识传播。
金标准在营养状态评估中具有重要的意义，主要体现在以下几个方面：1. 具有权威性和可靠性：金标准是国际公认的最优秀标准，具有权威性和可靠性，可以为临床实践和科学研究提供准确的参考依据。
2. 有利于标准化和比较研究：金标准可以统一各地区、各机构和各研究者的营养评估方法和标准，有利于标准化和比较研究，提升研究的科学性和可靠性。
3. 促进数据共享和学术交流：金标准作为国际公认的标准，可以促使各国家和地区的研究人员在数据收集和交流方面达成共识，推动数据共享和学术交流，促进知识传播和学术研究的进步。
金标准是营养状态评估领域的权威标准，具有重要的意义和应用前景。
营养评价标准BMI
营养评价（肥胖和营养不良评价）：B M I一、肥胖评价指标：BMI中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI分类标准二、营养不良评价：见表：中国6-19岁男女学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值范围学龄儿童青少年营养不良筛查标准范围本标准给出6～19岁学龄儿童青少年营养不良筛查方法(包括营养不良筛查的界值点范围判断、说明及技术要求)和报告要求。
本标准适用于我国所有地区不同社会经济背景群体（包括各少数民族）的学龄儿童青少年，即小学、中学、大学学生。
因各种原因不在学校而年龄在6～19岁范围的儿童少年同样适用。
对那些正处于各种急、慢性疾患状态的个体，本标准可成为判断其现时营养状况的参照依据，但在未经诊断排除各种遗传、代谢性疾患情况下，不能简单将其病因归结为“膳食性营养不良”。
1 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 26343-2010 学生健康检查技术规范2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
营养不良：专指因膳食缺乏导致的蛋白质-热量营养不良protein energy malnutrition, PEM用以反映儿童膳食营养缺乏的宏量指标，不包括其他特异性维生素、微量元素缺乏性营养不良。
生长迟缓 stunting主要起因于胎、婴、幼儿阶段的膳食蛋白质-热量摄入不足，导致身高（3岁前身长）低于筛查标准的年龄别身高（stature-for-age）界值范围，属长期性营养不良。
消瘦 wasting是组成“营养不良”的另一主要成分，属即时性营养不良，起因于现时性的膳食蛋白质-热量摄入不足，导致BMI（Body mass index）低于筛查标准的年龄别BMI界值范围。
身材矮小 short stautue凡身高低于年龄别身高（stature-for-age）界值范围但高于“生长迟缓”界值范围者，称“身材矮小”。
营养评价标准
营养评价标准营养是维持身体健康发展的基本要素，合理的营养评价标准对于人们的健康至关重要。
营养评价标准是衡量食物中所含营养素与人体需求之间关系的指标，它对个人的营养需求进行评估，并为制定科学合理的膳食提供依据。
本文将介绍几种常见的营养评价标准及其应用。
一、膳食指南膳食指南是针对不同人群的营养需求，提供了饮食结构和营养素摄入的建议。
膳食指南通常由政府或国际组织发布，旨在帮助人们选择均衡、多样化的饮食习惯，以维持健康。
膳食指南不仅考虑了宏观营养素如碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，还注重微量营养素如维生素、矿物质和纤维素的摄入。
通过遵循膳食指南，人们可以获得充足的营养，并预防慢性病的发生。
二、推荐的营养素摄入量推荐的营养素摄入量是基于人类所需营养素的平均需求水平和个体差异而制定的。
世界卫生组织、美国国家营养委员会等机构都发布了推荐的营养素摄入量指南。
这些指南根据人的年龄、性别、生理状态和活动水平等因素，提供了各种营养素的最低和最高摄入量范围，旨在帮助人们合理安排饮食，满足身体的营养需求。
三、营养素参考摄入量营养素参考摄入量是一个基于营养需要的分布曲线，旨在提供一个适合整体人群的参考值。
它可以帮助人们评估自己的饮食摄入情况是否符合营养需求。
常见的营养素参考摄入量包括推荐的蛋白质和脂肪摄入比例、膳食纤维的摄入量等。
人们可以通过对比自身的膳食摄入情况与营养素参考摄入量，来调整饮食结构，以满足营养需求。
四、身体指标评价除了通过饮食来评价营养状况，人们还可以通过一系列身体指标来评估自身的营养状况。
例如身高、体重、体质指数（BMI）、中上臂围、皮褶厚度等。
这些指标是基于人体不同组织的成分和形态学变化对营养状态的反映。
通过定期监测这些身体指标，可以及时发现健康问题，并采取相应的调整和干预。
综上所述，营养评价标准对于人们的健康至关重要。
人们可以通过遵循膳食指南、合理安排营养素摄入量、参考营养素参考摄入量以及监测身体指标等方法，评价自己的营养状况并作出相应的调整。
营养状态评估金标准
营养状态评估金标准
营养状态评估的金标准通常包括以下几个方面：
1. 主观指标：这包括通过病史采集和体格检查了解个体的疾病史、用药史、手术史等相关信息，以及评估个体的身高、体重、体重指数（BMI）、腰围等。
2. 客观指标：这包括实验室检查和生物测量学方法，例如通过血液检测、尿液检测、体脂测量等方式，评估个体的营养状况、代谢功能、炎症水平等。
3. 营养摄入评估：通过食物摄入记录或问卷调查等方法，评估个体的饮食习惯和营养摄入情况。
4. 身体功能和健康状况：这包括肌肉力量和握力的测试，以及通过三头肌皮褶厚度（TSF）等指标来间接衡量体内脂肪储备量。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医师。
营养状况的综合评价
1.4营养危险指数
营养危险指数（nutritional risk index，NRI）是通过外科患者术前3种营养评定参 数的结果来计算术后的营养危险指数。计算公式为
NRI=10.7×ALB＋0.003 9×TLC＋0.11×Zn－0.044×Age 式中，ALB表示血清白蛋白，TLC表示淋巴细胞计数，Zn表示血清锌水平，Age表
NAI=2.64×MAMC＋0.60×PA＋3.、PA为前白蛋白（mg/L）、RBP为视黄醇结合蛋
白（mg/L）、PPD为纯化蛋白衍生物进行延迟超敏皮肤试验（硬结直径大于5 mm 者，PPD为2；小于5 mm者，PPD为1；无反应者，PPD为0）。 NAI的评价标准为：大于等于60为预后良好，小于40为并发症与死亡率高，40~60 为中等。
1.6住院患者预后指数
住院患者预后指数（hospital prognostic index,HPI）对死亡率的预测高达71％， 灵敏度达74％，特异度达66％，目前临床尚未普遍应用。计算公式为
HPI=0.92×ALB（g／L）－1.00×DHT－1.44×SEP＋0.98×DX－1.09 式中，ALB表示血清白蛋白，DHT为延误超敏皮肤试验（有1种或多种阳性反应取1，
所有均阳性时取2），SEP为败血症（有取1，无取2），DX为癌症诊断（有取1，无 取2）。 HPI的评价标准为：HPI为-2表示仅有10％的生存概率，HPI为0表示有50％的生存 概率，HPI为+1表示有75％的生存概率。
谢谢观看！
营养与膳食
营养状况的 综合评价
营养与膳食
营养状况的综合评价
利用单一指标评定人体的营养状况有很强的局限性，且误差大。为提高营养评价的 灵敏性和特异性，需采用综合营养评定方法。
营养评价标准
营养评价（肥胖和营养不良评价）：BMI一、肥胖评价指标：BMI中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI分类标准二、营养不良评价：见表：中国6-19岁男女学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值范围学龄儿童青少年营养不良筛查标准范围本标准给出6～19岁学龄儿童青少年营养不良筛查方法(包括营养不良筛查的界值点范围判断、说明及技术要求)和报告要求。
本标准适用于我国所有地区不同社会经济背景群体（包括各少数民族）的学龄儿童青少年，即小学、中学、大学学生。
因各种原因不在学校而年龄在6～19岁范围的儿童少年同样适用。
对那些正处于各种急、慢性疾患状态的个体，本标准可成为判断其现时营养状况的参照依据，但在未经诊断排除各种遗传、代谢性疾患情况下，不能简单将其病因归结为“膳食性营养不良”。
1 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 26343-2010 学生健康检查技术规范2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
2.1营养不良：专指因膳食缺乏导致的蛋白质-热量营养不良protein energy malnutrition, PEM用以反映儿童膳食营养缺乏的宏量指标，不包括其他特异性维生素、微量元素缺乏性营养不良。
2.2生长迟缓 stunting主要起因于胎、婴、幼儿阶段的膳食蛋白质-热量摄入不足，导致身高（3岁前身长）低于筛查标准的年龄别身高（stature-for-age）界值范围，属长期性营养不良。
2.3消瘦 wasting是组成“营养不良”的另一主要成分，属即时性营养不良，起因于现时性的膳食蛋白质-热量摄入不足，导致BMI（Body mass index）低于筛查标准的年龄别BMI界值范围。
2.4身材矮小 short stautue凡身高低于年龄别身高（stature-for-age）界值范围但高于“生长迟缓”界值范围者，称“身材矮小”。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
营养评价(肥胖与营养不良评价):ＢMI
一、肥胖评价指标:BMI
中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查ＢMI分类标准
二、营养不良评价:见表:中国6－19岁男女学龄儿童青少年分年龄ＢＭI筛查消瘦界值范围
学龄儿童青少年营养不良筛查标准范围
本标准给出6～１9岁学龄儿童青少年营养不良筛查方法(包括营养不良筛查得界值点范围判断、说明及技术要求)与报告要求。
本标准适用于我国所有地区不同社会经济背景群体(包括各少数民族)得学龄儿童青少年,即小学、中学、大学学生。
因各种原因不在学校而年龄在6～１9岁范围得儿童少年同样适用。
对那些正处于各种急、慢性疾患状态得个体,本标准可成为判断其现时营养状况得参照依据,但在未经诊断排除各种遗传、代谢性疾患情况下,不能简单将其病因归结为“膳食性营养不良"、
1 规范性引用文件
下列文件对于本文件得应用就是必不可少得。
凡就是注日期得引用文件,仅注日期得版本适用于本文件、凡就是不注日期得引用文件,其最新版本(包括所有得修改单)适用于本文件、GB/T 263４3-20１0 学生健康检查技术规范
2 术语与定义
下列术语与定义适用于本文件。
营养不良:专指因膳食缺乏导致得蛋白质-热量营养不良proｔein eｎerｇy maｌｎutriｔion, PＥＭ
用以反映儿童膳食营养缺乏得宏量指标,不包括其她特异性维生素、微量元素缺乏性营养不良。
生长迟缓sｔunｔinｇ
主要起因于胎、婴、幼儿阶段得膳食蛋白质—热量摄入不足,导致身高(3岁前身长)低于筛查标准得年龄别身高(statｕre－for—age)界值范围,属长期性营养不良、消瘦 wasｔing
就是组成“营养不良”得另一主要成分,属即时性营养不良,起因于现时性得膳食蛋白质—热量摄入不足,导致BMI(Bｏｄy ｍass ｉndex)低于筛查标准得年龄别BMI界值范围、身材矮小 sｈｏrｔ sｔaｕtｕｅ
凡身高低于年龄别身高(ｓtatuｒe—for-ａge)界值范围但高于“生长迟缓”界值范围者,称“身材矮小”。
3 营养不良筛查方法
3.1 分年龄身高筛查生长迟缓界值范围
6～１9岁男女学龄儿童青少年分年龄身高筛查生长迟缓界值范围见表A。
1,界值点曲线见图Ａ。
1。
3.2 分年龄ＢMI筛查消瘦界值范围
6～1９岁男女学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值范围见表B。
1,界值点曲线见图B。
1、图B.2。
3.3 营养不良得判断
使用表A、１界值范围进行生长迟缓判断、凡身高小于或等于相应性别、年龄组“生长迟缓”界值点者为生长迟缓。
使用表B。
1界值范围进行消瘦判断。
凡BMI小于或等于相应性别、年龄组“中重度消瘦”界值点者为中重度消瘦;凡BMI处于相应性别、年龄组“轻度消瘦"界值范围者为轻度消瘦。
3.4 营养不良筛查说明及技术要求
3.4.1 表Ａ.1、表B。
1中有关“生长迟缓”、“中重度消瘦”与“轻度消瘦”在全国所有不同群体中统一使用。
3.4.2 表A。
1中得“身材矮小”就是参考性得;被筛出为“身材矮小"者不计入“营养不良"检出率。
设置“身材矮小”界值范围得目得就是提示应对那些尚未开始青春期得“身材矮小"者加强营养干预,促进赶上生长、那些青春期开始后仍属该范围得青少年,一部分存在与生长迟缓者同样得原因,另一部分因慢性消耗性疾病、严重寄生虫感染,青春期生长迟缓等引起、在临床证据不足得情况下不能判断为“生长迟缓"。
3.4.3 BＭI＝体重/身高2(ｋg／m2 )、身高、体重都必须使用实测值,按照GB／T ２6３４3规定得器材与方法测量,不得用问卷、自报等方式获得。
3.4.4 年龄组以半岁为单位,用实足年龄。
实足年龄=调查年月日-出生年月日。
3.4.5 对任何一个群体营养不良得筛查都必须包括“生长迟缓”与“消瘦”两部分;因任何原因而缺失其中一项得均视为不合格(不完整)筛查、
4 营养不良筛查报告要求
4.1 检查被筛查对象(群体或个体)及其指标值就是否符合要求。
4.2 按照性别、年龄分组、
4.3 依据表A、1,筛查“生长迟缓”、
4.4 除外生长迟缓阳性者,按照表B.1筛查消瘦;进而区分“轻度消瘦”与“中重度消瘦”、
4.5 若有需要,除外生长迟缓者,按照表Ａ.1筛查“身材矮小”。
“身材矮小”者可单独成类,不能与“生长迟缓”合并,也不计入“营养不良"检出率。
4.6 报告结果分“生长迟缓”、“轻度消瘦”、“中重度消瘦”,计算检出率(%);三者合计得“营养不良”率(％);“营养不良”率与“非营养不良”者得比例合计应为１0０％。
4.7 对营养状况较好得群体,可将“轻度消瘦”与“中重度消瘦"合计“消瘦”率;营养不良检出率很低得地区、群体,可将“生长迟缓"、“轻度消瘦”、“中重度消瘦"三部分合计,只报告“营养不良”率(％)。
附录Aﻫ(规范性附录)ﻫ学龄儿童青少年分年龄身高生长迟缓界值范围
A.1 学龄儿童青少年分年龄身高筛查生长迟缓界值范围
学龄儿童青少年分年龄身高筛查生长迟缓界值范围见表A、１、
表A.1 中国6～１9岁男女学龄儿童青少年分年龄身高筛查生长迟缓界值范围
单位为厘米
1７。
０～≤１56。
8 156、9～160.1 ≤147.3 14７.4～148、6
17。
5~ ≤157.1 １57、２~1６
0.5 ≤1４7、5 1４７。
6～１4
８、７
18。
0～≤157。
４157。
5～160.
８≤147、7 １47、8～148、
9
18、5～≤１5７、7 1５7。
８～1６
1.０≤147、9 14８。
0~1４9、
19、0~ ≤158.1 1５８。
2～
161.4 ≤14８.２148。
3～1４9。
3
19.５～≤158、４158.5~161。
８≤1４8.4 148.５~14９.5
A.2 学龄儿童青少年分年龄身高筛查生长迟缓界值点曲线
学龄儿童青少年分年龄身高筛查生长迟缓界值点曲线见图A、１、
附录 B
(规范性附录)ﻫ学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值范围B.1 学龄儿童青少年分年龄ＢＭＩ筛查消瘦界值范围,
学龄儿童青少年分年龄ＢＭI筛查消瘦界值范围见表Ｂ、1。
表A.2 中国6-１9岁男女学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值范围
单位为千克/米２
１
１８.5~ ≤１7、１17。
２~18。
2 ≤16。
9 17、0～1７。
７
１9.0~ ≤17。
３17、４~18、4 ≤1７。
0 17、１～１7、
9
19.5~ ≤17。
5 1７、6～１8.6 ≤17。
1 17。
2～18、１
B.2 学龄儿童青少年分年龄BMI筛查消瘦界值点曲线
男、女学龄儿童青少年分年龄BMＩ筛查消瘦界值点曲线见图Ｂ.1与图B。
2、
_______＿____＿___＿____＿＿___＿＿＿____。