菲仕乐(Fissler)蓝点压力锅使用说明

合集下载

德国菲仕乐Fissler综合说明

德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。

因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。

用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。

1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。

虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。

2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。

3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。

但并不完全隔绝热传递。

尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。

如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。

4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。

请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。

因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。

5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。

长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。

6．如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。

炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。

继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。

此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。

如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。

盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。

当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。

煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。

*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。

烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。

如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。

请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。

怎样用菲仕乐压力锅煮好米饭

怎样⽤菲仕乐压⼒锅煮好⽶饭厨房⼼得之压⼒锅煮饭Fissler“菲仕乐”是德国产的世界顶级厨具品牌，没有看到在中国⼤陆做过什么⼴告，但是⽤户却多的惊⼈，没办法，好货不⽤做⼴告就有⼀⼤堆粉丝。

Fissler 的压⼒锅是“菲仕乐”家族中很具有代表性的产品，⼀般洋⼈都⽤来烹煮⾁类，⼜快⼜好，不过到了中国也要适合中国的国情，除了⾁类，其实⽤Fissler压⼒锅来煮⼤⽶饭也是⼀绝，⼝感和粘性都属上层，但是如果掌握不好⼤⽶和⽔的⽐例，⽔温和烹煮⽕⼒的话说不定就要烧焦了。

这⾥说⼀下怎样⽤Fissler压⼒锅来煮好⼤⽶饭。

⽐如⼀家四⼝⼀次煮饭要⽤⼤⽶500克；1那么先准备⼀个台秤，台秤很便宜的，机械式的也就10元⼈民币不到。

2准备⼀只⼤碗，没有的话⽤稍⼤⼀些的分两次加⽔也可以。

3 Fissler压⼒锅也有好⼏种，效果差不多的，就拿蓝点6升压⼒锅吧。

A把压⼒锅擦⼲净，密封圈芳⾹阀等物件都调整好；B⽤台秤称500克⼤⽶，然后淘⽶，洗净后⼊锅，免淘⼤⽶也最好湿⼀下。

C在台秤上加⼀个⼤碗，称700克沸⽔同样后⼊锅，注意⼀定要沸⽔。

D⼤⽶和沸⽔都⼊锅后拿起⼿柄转⼀下，让下⾯的⽶层尽量平整。

E把压⼒锅拧紧，放在炉具上点⽕，加热⽅式如果是煤⽓液化⽓的话，⽤中⼤⽕，⽕焰调节⼀下，不要超过锅底范围，否则要烧坏⼿柄。

如果是⽤电磁炉的话那么把功率直接打到最⼤功率，有的电磁炉没有功率显⽰只有温度，那么就打到最⼤温度。

F等到蒸汽溢出过后，压⼒锅两圈⽩⾊刻度全部升起来，这时间段⼤约是6—7分钟，煤⽓液化⽓就改⼩⽕，电磁炉改最⼩⽕⼒，再煮3分钟。

G3分钟后两圈⽩⾊还没下去就关闭煤⽓或者电源，任其⾃⾏冷却。

这时可以放着不管了。

H再等20分钟后⽩⾊圈完全下去了再开锅吃饭，当然Fissler锅⼦保温很棒，放⼀个⼩时也不会冷掉。

以上⼼得注意⼏个数据：⼤⽶500克，沸⽔700克的重量⽐例要调好，如果⼤⽶250克那么沸⽔就要350克了。

还有两⽩圈顶起后再⽤⼩⽕煮3分钟，⽤沸⽔是为了尽快使锅内升温产⽣压⼒，减少⽶粒同锅内壁接触的时间从⽽使饭粒不焦。

菲仕乐菜普

桑拿虾：特色：此菜不需放水，所以原原本本保留了虾自身的清香，我很喜欢海鲜这种原汁原味的感觉。材料：新鲜海虾若干。做法：超级简单 1、将虾洗净，去除虾线。 2、fissler 平底锅中放入虾，如果觉得虾本身带的水太少，可以适量放一点水，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，开盖子，放入适量盐，翻炒片刻，虾的颜色呈现亮红色，即可出锅。小贴士： 1、此菜的做法只适用 fissler 锅，可以实现无水烹饪。 2、如果觉得味道不浓，可以用醋、姜末、酱油等调成调味汁，蘸之食用。
彩丝银芽：特色：红白相间，黄绿相称，光是这漂亮的颜色就让你不忍心拒绝这人间的美味。清清爽爽、香香脆脆，还富含丰富的维生素，保证让你百吃不腻。用料：绿豆芽、红黄菜椒、绿尖椒做法： 1、豆芽洗净，红黄菜椒和绿尖椒切成细丝备用。 2、fissler 平底锅放入所有的材料，盖盖子，开火。 3、待锅边冒出蒸汽后，放入醋、盐、鸡精，翻炒片刻即可。小贴士： 1、豆芽非常好熟，一般冒气后就熟了，如果时间过长就没有了香脆的感觉。 2、如喜欢吃辣，还可以放入辣椒油进行调味。
准备：翅中洗净，用盐腌 5-10 分钟，再用厨房用纸吸去多余的水分。操作：fissler 平底锅预热 2-3 分钟，把翅中放入锅中，注意要把皮多的一
面朝下，因为鸡翅在操作过程中会把脂肪油析出。用中火加热 5 分钟，鸡翅的一面就烤好了，然后翻过来，再煎 3 分钟，就可以出锅了。
整个过程中不用放一滴油，绝对是非油炸的健康食品，fissler 的锅也不会因为没有油而粘锅，有 fissler 产品的朋友可以去试试，味道好极了，绝对不亚
苦瓜胡萝卜肉片用料：苦瓜、胡萝卜、上浆后的肉片
做法： fissler 平底锅内放油，将苦瓜、胡萝卜、肉片放入，加一点水，盖盖子，开火，待锅边冒出蒸汽后，加盐、豆豉、酱油、鸡精，翻炒片刻，即可出锅。

德国菲斯曼的操作方法

德国菲斯曼的操作方法
德国菲斯曼（Fissler）是一家专业制造炊具和厨房用具的品牌。

以下是德国菲斯曼常见产品的操作方法：
1. 压力锅使用方法：
- 将配料放入压力锅内。

- 关紧锅盖并确保密封。

- 打开炉具，将压力调节阀调至高压位置。

- 等待压力上升至设定值，锅内的压力锁定。

- 根据食谱要求，控制火力大小和时间来进行烹饪。

- 完成烹饪后，将压力锅从炉上取下，等待压力降至安全值。

- 打开锅盖前，确保所有压力已经释放。

2. 不粘煎锅和汤锅使用方法：
- 在锅中加入适量的食用油或黄油，并加热至适当温度。

- 将食材放入锅中，适当搅拌或翻转。

- 根据食谱要求，控制火力大小和时间来进行烹饪。

- 完成烹饪后，关火并将食材取出。

3. 蒸锅使用方法：
- 在锅底部放入适量的水，并加热至沸腾。

- 将食材放入蒸篮中，将蒸篮放入锅内。

- 盖上锅盖，控制火力大小和时间来进行蒸煮。

- 完成后，小心打开锅盖以避免受热蒸汽烫伤。

4. 快煮锅使用方法：
- 在锅中加入适量的水，并加热至沸腾。

- 将食材放入锅中，控制火力大小和时间进行烹饪。

- 完成后关火，将食材取出。

以上是一些德国菲斯曼常见产品的操作方法，具体使用方法还应参考产品说明书或食谱进行操作。

高压锅食谱

高压锅食谱, 菲仕乐菜谱:蓝点高压锅--10分钟搞定啤酒焖鸡 , 啤酒焖鸡“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。

用料(在“FISSLER蓝点高速快锅”的最底层烹调) 土鸡 1只干笋 100g木耳 50g香菇 50g干辣椒 5g花椒 1茶匙(5g)姜 3片蒜片 20g大葱 2段郫县豆瓣 2汤匙(30ml)啤酒 1000ml生抽 2汤匙(30ml)做法1. 土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 干笋用温水泡发，再切成小段。

香菇洗净切成4瓣。

木耳用温水泡发再择成小朵。

3. 将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部，再放入其他用料。

4. 准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。

待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。

最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

, 蚝汁芥兰o 难度: 中级o 时间: 10-20分钟o 主要食材: 蔬菜类o 菜系: 家常“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，蚝汁芥兰10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。

用料(在“FISSLER蓝点高速快锅”最顶层有孔蒸屉上烹调) 芥兰 200g火腿 20g泡发干贝 20g蚝油 2汤匙(30g)蒜茸 1茶匙(5g)做法o 芥兰洗净，摘去茎部大叶，削去根部老皮，整齐的放入盘中待用。

o 将泡发干贝撕成小丝，火腿切成细丝。

o 在小碗中调入蚝油、蒜茸、干贝丝和火腿丝，混合均匀淋在芥兰上。

o 将最顶层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点高速快锅中，接着把盘子放入。

o 准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。

待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。

最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

, 蒸米浆—菲仕乐FISSLER/WMF福腾宝快锅/压力锅食谱菜谱用料:上好新大米 100g冰糖1汤匙 15g 准备时间:15分钟(不包括泡米时间)花生 50g 烹饪时间:30分钟白芝麻 50g 推荐锅具:菲仕乐压力锅系列核桃仁 50g 特色:充分保持新鲜大米的本味，淡淡的甜，白白的各色果脯适量浆做法:1、大米、花生洗干净，用纯净水1L泡20个小时。

高压锅食谱

高压锅食谱•菲仕乐菜谱：蓝点高压锅--10分钟搞定啤酒焖鸡• 啤酒焖鸡“FISSLER 蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。

用料（在“FISSLER 蓝点高速快锅”的最底层烹调）土鸡 1只干笋 100g 木耳 50g 香菇 50g 干辣椒 5g花椒 1茶匙（5g ）姜 3片蒜片 20g 大葱 2段郫县豆瓣 2汤匙（30ml ）啤酒 1000ml生抽 2汤匙（30ml ）做法 1. 土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2.干笋用温水泡发，再切成小段。

香菇洗净切成4瓣。

木耳用温水泡发再择成小朵。

3. 将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部，再放入其他用料。

4.准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。

待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。

最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

•蚝汁芥兰•难度: 中级•时间: 10-20分钟•主要食材: 蔬菜类•菜系: 家常“FISSLER蓝点高速快锅”，可同时烹饪三层美食，蚝汁芥兰10分钟即可完成，且每道食物互不串味，为您的生活带来快捷和美味。

用料（在“FISSLER蓝点高速快锅”最顶层有孔蒸屉上烹调）芥兰200g火腿20g泡发干贝20g蚝油2汤匙（30g）蒜茸1茶匙（5g）做法6.芥兰洗净，摘去茎部大叶，削去根部老皮，整齐的放入盘中待用。

7.将泡发干贝撕成小丝，火腿切成细丝。

8.在小碗中调入蚝油、蒜茸、干贝丝和火腿丝，混合均匀淋在芥兰上。

9.将最顶层有孔蒸屉放入菲仕乐蓝点高速快锅中，接着把盘子放入。

10.准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。

待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。

最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

•蒸米浆—菲仕乐FISSLER/WMF福腾宝快锅/压力锅食谱菜谱准备时间：15分钟（不包括泡米时间）烹饪时间：30分钟推荐锅具：菲仕乐压力锅系列特色：充分保持新鲜大米的本味，淡淡的甜，白白的浆用料：上好新大米100g 冰糖1汤匙 15g 花生 50g 白芝麻 50g 核桃仁 50g 各色果脯适量做法：1、大米、花生洗干净，用纯净水1L泡20个小时。

德国菲仕乐Fissler综合说明

德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。

因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。

用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。

1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。

虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。

2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。

3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。

但并不完全隔绝热传递。

尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。

如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。

4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。

请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。

因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。

5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。

长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。

6．如锅食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。

炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。

继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。

此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。

如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。

盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。

当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。

煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。

*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。

烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。

如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。

请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。

菲仕乐锅具中文使用说明书

Congratulations on your new Fissler wok. Your wok unites the centuries-old tradition enjoyed by this Far Eastern piece of cooking equipment with modern design and the technologies used in Western stoves.It opens up a whole new world of cooking to you – with a thousand delicacies drawn from an exotic gastronomic culture.You can also use your wok for Western dishes and for Wester ways of preparing foods.You will see that this is actually an all-purpose cooking device in which you can cook many things more simply and more gently.And there is another characteristic of your Fissler wok that you will soon learn to love:It is conducive to social gatherings. Just put it in the middle of the table and serve right out of it.It is sure to quickly be surrounded by happy ,satisfied faces.What dishes can you cook in your wok?Since your wok is both a pot and a pan,you can cook a lorge variety of dishes in it:●Asian dishes●Stir-fry,noodle or rice dishes●Meat dishes,such as aliced or diced meats●Deep-fried meats,vegetables,fruit and pasta●SoupsGeneral instructions for all woks●As a rule,woks with plastic handles should not be used in theoven.For woks with metal handles,we recommend always using suitable potholders or mitts to protect your hands,especially with a gas stove or oven.●When using the wok,make sure that you place it safely in the meddleof the burner.●In order to prevent burns as the result of fat foaming over orspattering when deep-frying,never fill the wok more than one-third full of oil.Only use high-heat cooking oils or vegetable fats.Do not usea lid when deepfrying,and do not overheat the fat;never exceed200℃.●You can save energy by making use of the heat stored in thehigh-quality Fissler bases,simply by turning down the heat source early and turning it off even before the end of the cooking period.The diameter of the burner should be the same as or smaller than the diameter of the wok base.Effective base diameter and burner sizeWhile the work is cooling off,it is possible for the tightly closing lid to be ,,suked”onto it .To prevent this,wipe off the edges of the wok and the lid so that they are dry before permitting them to cool.If the lid should still be difficult to remove,you can release the pressure by reheating the wok.Please do not use the glass lid in the oven.Do not cool the hot glass lid with cold water,for the temperature shock could damage the lid.Once the wok has been used several times,the plastic handle may become loose.For your own safety,you should immediately tighten the loosened screw with a suitable screwdriver.For your own safety,you should immediately replace cracked handles with original Fissler replacement parts.Never add salt to cold water.Always wait and add it to boiling water,then stir.Adding salt to cold water can result in an extremely high concentration of salt on the bottom of the wok,which can cause corrosion spots to form.These changes in the stainless steel can no longer be removed,but they will not impair the wok’s functional and cooking properties.When using the wok in the oven(only if it has stainless steel handles), do not heat the pan to over 220℃.Do not use the oven’s grill feature with sealed woks.Glass ceramic cooking surface:To prevent scratches on the glass ceramic cooking surface,always lift the wok before changing its position on the cooking surface.Fissler is not liable for damage which could otherwise result.When pans with an exposed aluminum base are moved back and forth on ceramic surfaces,this can leave marks.These can generally be removed with a commercially available glass ceramic cleaning product. Never overheat the wok.If the wok is overheated,its base can take on a golden discoloration,although this discoloration will not affect how well the wok functions.In the case of extreme overheating,the base can be damaged.If this should happen ,never remove the wok from the burner.In extreme cases of overheating the aluminum in the base can melt and liquefy.If the wok should overheat,never try to remove it from the burner,to prevent risking burns from hot aluminum spillage.Turn off the burner,allow the wok to cool off,and air out the room.Base:Your wok can basically be used on all conventional electric and gas stoves.The base will lie flat on your glassceramic cooking zone or burner and has the best cooking properties.During the cooking process,your wok absorbs the heat quickly,distributes it evenly on the base,and stores it well.If you own a wok with the cookstar all-stove base,or if the word”Induction”is embossed is the base stamp,you can use it on all types of stoves,even induction.Induction cooking:To prevent overheating of the wok due to the high power of induction stoves,be sure to follow the directions provided by the manufacturer of your stove.Never heat the wok unattended,empty or at the highest heat setting.A humming sound may be heard when you are using your wok.This sound has technical reasons and does not indicat that your stove or cookware is defective.Always place the pot in the middle of the cooking zone.Always use a wok that is the same size as the cooking zone or larger(see table),for otherwise the cooking zone may not react to the bottom of the wokInstructions for sealed woksBefore using your wok for the first time,wash it thoroughly and boil some water in it for tow minutes.When using it again:1.Rub a little oil into the wok(using 3-4 drops on a paper towel).2.Heat the wok at a medium setting (2/3 of your stove’s maximumheat).Place the food to be fried in the wok, and brown it on all sides.If the wok has a nonstick sealing ,never cut in it with a knife,and never use sharp-edged instruments in it to turn foods.To prevent overheating,never heat the sealed wok unattended or at the highest heat setting.If you are using your wok in the oven,never heat the oven to over 220℃,and do not use the grill.Overheating will damage the nonstick property of the sealing and can cause it to burn and smoke to form.If this should happen,turn off the heat source,open the oven door if you are using the oven ,and air the room out completely.So that you can enjoy your pan for a long time to come,we recommend washing it by hand with warm water,using dishwashing liquid and a soft sponge.Never sue abrasive or scouring cleaning agents.You should not place your wok in the dishwasher,as the dishwasher detergent could damage the nonstick sealing and corrode the material.After you clean the wok and before you use it ,rub a little vegetable oil into it.Do not store foods in the wok,especially those that contain salt or acid.Store them separately in appropriate bowls orcontainers.Failure to do so can result in damage to the sealing.\Instructions for the non-sealed wokBefore using your wok for the first time,wash it thoroughly and then boil some water in it with a dash of lemon juice. Woks made of stainless steel can be placed in the dishwasher.In doing so,use common household products in the amounts recommended by the manufacturer,but no industrial detergents or highly concentrated cleaning products.Discolorations that may appear on the handles or the base in the course of time will not affect how well the wok functions.When cleaning the wok by hand,simply use hot water and conventional dishwashing liquid and a cloth,sponge,or soft brush.Do not use hard objects,steel wool, or scouring powder.Dry it immediately,so that water spots cannot form.Any stubborn food resdues can be removed with Fissler Stainless Steel Cleaner.You can ensure a lasting shine with the Fissler Stainless Steel Care.It is also outstanding for removing white or iridescent spots.How to cook in your wokQuick stir-frying:Cut the ingredients into thin sticks,slices or cubes.Add some oil to the wok,and then cook the ingredients in it,turning them constantly with the turner.If your wok has a concave inner surface,it will be very easy to turn the ingredients,and you will need very little oil.You can add the ingredients to the wok little by little,first those that need longer to cook,then those that cook more quickly.Or else you can remove individual ingredients from the wok when they are finished and then mix them all together at the end.add pastes or dried and soaked mushrooms right to the hot oil for the fullest aroma.Deep-fryingFor deep-frying,fill the wok at most one-third full with oil and heat it.Only use high-heat cooking oil or vegetable fats.Place the food to be deep-fried in the hot fat-but not too much at one time.Turn the pieces during the deep-frying rack,place them on it.If not ,use paper towels.Never use a lid when deep-frying,and neverheat the fat to a temperature of over 200℃.Frying at high temperatures(stainless steel wok):Heat the wok up empty,then sprinkle a few drops of cold water into it.If they form clear beads that”dance”around the pan,the right temperature has reached for frying meat.The meatwill adhere to the surface to begen with.After a few minutes,however,it will separate from the surface by itself and can then be turned.If you have a wok with the novogrill frying surface,you can fry your meat with or without fat,as you wish,and still enjoy good fat distribution and a grill effect. WarrantyIf you should have a complaint within the current legal warranty guidelines,if not otherwise indicated,please return the entire unit,together with your receipt,to your dealer,or send the product,well packed,to:Fissler Customer Service,Harald-Fissler-Strasse 10,55768 Hoppstadten-Weiersbach,Germany,Phone:+49(0)6781-403-556 or Fissler GmbH,Kefergasse 2,1140 Vienna,Austria.Phone:+43(0)222-91 47 62 20.Our warranty does not cover damage caused by improper use or non-observance of the instructions for use,e.g.overheating,discoloration,scratches,being dropped on the floor,or improper cleaning or cleaning in the dishwasher.Also excluded are purely visual signs of use.恭喜你购买了新的菲仕乐锅具。

高压锅使用说明

使用说明
1、使用
苏打等易突发产生很多气泡的食物，以及大量的油、酒等影响锅的安全性能，请避免使用。

2、清洗
A、使用压力锅后，应将食物及时取出
B、每次使用后应及时清洗擦干，以免残留食物尤其是酸碱性物质腐蚀锅体。

C、清洗压力锅宜用热清水或热清水加清洁剂，不要用钢丝等磨损性大的东西擦洗。

3、排气管及防堵罩
每次使用完毕后，应打开防堵罩对着光源，检查排气管孔和防堵罩有无堵塞。

若有堵塞，可用金属丝、刷子和热清水清除。

4、自锁阀
检查自锁阀的阀芯是否活动灵活。

如不能活动，应予以清洗。

盖内侧对着自锁阀冲洗，如不清洁，应反复冲洗。

自锁阀密封
装配：密封垫大径内孔朝向自锁阀再装入
5、安全阀
每次使用后，应检查安全阀是否清洁;以及在加热过程中安全
排汽时，说明锅内压力已达到安全设定压力，此时应立即关闭
源，重点检查、清理安全阀。

如有堵塞，应旋下螺母清洗
6、报警阀
每次使用后，应检查报警阀是否清洁;以及在加热过程中安全
排汽时，说明锅内压力已超过安全压力，此时应立即关闭热源
重点检查、清理安全阀、报警阀。

需要清洗时，从锅盖内侧对
报警阀冲洗，并用细杆压阀芯，使其灵活自。

7、密封圈
使用后应用热清水或热清水加清洁剂清洗，洗后正确放入锅盖
适当位置。

注意：请不要挤压密封圈，防止密封圈变形。

Fissler blue-point压力锅使用说明书

Fissler blue-point压力锅使用说明书1.安全介绍●初始使用我们的压力锅前仔细阅读此介绍。

不要让不熟悉的人使用。

当给其他人使用时，要告知。

●使用时儿童远离。

●不要使用该压力锅用于本介绍规定的其它目的●不要将压力锅或者压力煮锅放在烤箱内，会损坏塑胶和安全装置●当用于深度油炸时，不能放置超过一半容量的油，并且不能盖（详见章节7）●在压力情况下不要用于深度油炸。

只能用于加热手册描述的内容（详见章节2）●禁止用于医学目的●每次使用前，检查其安全装置没有损坏或不干净●不要改变或干扰安全装置，除非维修。

不要修理或者涂油阀！只有fissler原厂确保安全适用●更换破损的垫圈、阀的O环。

每400次烹饪。

看上去变形或者变色的部件需要及时更换。

●不要使用其他维护商提供的部件●禁止加热没有加入液体的压力锅，不然会造成锅或者灶过热。

在某些极端情况下，铝制锅底会熔化。

在这种情况下，切勿马上将锅从灶上拿走，因为会有灼伤的危险。

应该关闭灶，让锅自然冷却。

保持房间通风。

●容量：最小：1/4升（2杯）液体最大：2/3锅容量对于米饭、肉汤、干燥蔬菜最多不超过1/2锅容量可以使用锅内的指示并遵守其他介绍（详见章节7）●锅不要在最高温的灶上超过2分钟，或者空的或者过满。

如果发生过热，其底部可能发生变色为金黄色。

但是这不影响锅的性能。

●灶的要求（详见章节8）●在使用前必须确保锅盖紧●在使用时时刻观查其指示棒的位置，调节能源大小，使之不超过标记。

如果能源不减小，会蒸汽则从阀中溢出。

这会影响烹饪的时间，并且影响烹饪，甚至危险灶。

●在蒸汽情况下，移动锅不要喷其表面，必须使用手柄，必要是借助手套●在打开前，摇晃。

不要烹饪苹果桨或者蒸水果。

●不要强行打开压力锅。

在打开前确保所有压力已经释放。

如果打开详见（详见章节8）2.压力锅的描述①. 安全手柄②. 生物学设计的划片，用于确定烹饪方法、释放气体、打开锅③. 欧标安全阀，位于锅盖方面前部④. 颜色标记位于锅柄、标在锅盖上⑤. 带有安全装置的随时关注的控制阀部件⑥. 指示器指示温度、速度，位于控制阀部件⑦. 阀的封印⑧. 硅膜，用于保护指示器⑨. Screw for removing the control value unit⑩. Rubber gasket⑪. Side handle,for safe handling⑫. Flame protection zone for handles,for cooking on gas stoves⑬. Base with integrated base stamp.Base for optimum heat absorption,distribution and storageThe super thermic base is suited for use on gas and electric stoves(solid burners or glass ceramic cooking surfaces)The fissler cookstar all-stove base can also be used on gas and electric stoves,as well as induction stoves.The base stamp contains the information below:See fig.Ba-nominal capacity(not equal to usable capacity)b-maximum permissible steam release pressure on the control valuec-date manufactured(calendar week/year)d-CE mark⑭. Steamer set,with the perforated inset and tripod stand.(pressure cookers are also available without steamer sets.steamer sets can be purchased separately in stores.)3.the blue-point pressure cooker safety systems●control valve unit:1.with the indicator rod with markings for the gentle setting and the speedsetting2.with pressure limitation function(if the speed setting is exceeded,thecontrol vale automatically shuts off,at a maximum of 1.5 bar.)●fissler euromatic:1.for automatic depressurizing of the cooker2.as a residual pressure block(when the safety slide is under pressure,itis blocked by the valve gate and the pressure cooker cannot be opened.the pressure can only be opened when it is completely pressureless.)3.with a safety function if the lid has been closed incorrectly(the valvedoes not seal the opening in the lid and thus does not permit pressure tobuild.)4.with a pressure limitation function(if there is a defect in the safety valvein the control valve unit,the Euromatic automatically expels steam.)●rubber gasket●safety slide in the lid handle(works with Euromatic):1.to determine the cooking method(with or without pressure)2.to reduce pressure by releasing steam3.to unlock the lid before it is removed●lid with bayonet locking system:ensure secure closure under operating pressure ●safety handle for safe handling4.about the pressure cookerthe blue-point pressure cooker makes perfect cooking results easy.you can choose between cooking under pressure and conventional cooking without pressure.the marking on the lid handle makes this easy:for pressure cooking,after closing the cooker,you set the safety slide at the closed position.in this position ,steam can build up.The cooking process begins automatically with the fissler euromatic,which expels the air from the pressure cooker.this means that the oxygen in the air,which can destroy important vitamins during cooking,cannot affect the vitamin content and aroma.The extra large indicator rod shows the cooking setting:at the gentle setting(1st ring),for vegetables and other delicate foods,the temperature is approximately 109·C(about 0.8 bar).at the speed setting(2nd ring),for stews or meat dishes,it is approximately 116·C(about 0.8 bar).if the operating pressure for the speeding setting in the pressure cooker is exceeded,steam is released automatically,at a maximum of 1.5 bar.If vegetables are cooked in the perforated inset in steam instead of in water,most of the water-soluble vitamins are preserved.For conventional cooking without pressure,after closing the cooker,set the safety slide at the open position .5.how the pressure cooker workssteam is formed in the closed cooker,which must always contain a certain amount of liquid.air is expelled through the fissler euromatic,which then closes automatically.The pressure in the cooker is built up,the temperature increases,and the indicator rod rises.now you have to turn down the burner.When the desired cooking setting has been reached,the actual cooking time begins.the indicator rod tells you how high the pressure is in the cooker at any given moment.After the cooking time has elapsed,the pressure cooker must be depressurized completely(see chaper 8).only then can it be opened.6.before using for the first timewash the cooker and the lid thoroughly with dishwashing liquid.then fill the cooker about halfway with water and boil at the speed setting(2nd ring),as described in these instructions.7.basic informationopening the cookersee fig.C●push the safety slide forward to the open position andsee fig.D●turn the lid in the opposite direction to that shown by the arrow,until thered dot on the pot handle and the circle on the lid are lined up.then lift the lid.Before cookingsee fig.Echeck to see that the valve gate in the control valve unit can move freely,by gently pushing it upward from the inside of the lid through the valve base seal with a suitable object.if it springs back easily,it will function properly.see fig.Fcheck to see that the indicator rod can move freely,by gently pushing it upward.if it springs back easily,it will function properly.。

菲仕乐(Fissler)蓝点压力锅使用说明

菲仕乐蓝点压力锅使用说明免责声明：本手册属个人翻译，仅供参考，不承担任何责任。

感谢您对我们的信任，并且对您购买到Vitaquick®压力锅表示祝贺。

最新一代的Fissler压力锅基于55年的实践经验。

压力锅以其能够快速烹饪美食并且保持食物的营养物质而一如既往的受到欢迎。

而Vitaquick®在使用方便性和设计上树立了新的典范。

您的新压力锅精心打造于德国。

为了确保您能够在相当长的时间内有效使用，我们的产品具有一个很长的服务期，请仔细阅读以下说明。

我们希望您能尽情享受Vitaquick®带给您的一切。

内容：1.压力锅是如何工作的2.安全须知3.Vitaquick®说明及优点4.在首次使用前5.压力锅使用信息6.使用Vitaquick®烹调7.为Vitaquick®降压8.压力锅使用方式9.烹饪时间表10.清洁与保养11.问题与解答12.维护及更换部件13.保修和服务1.压力锅是如何工作的压力锅的基础工作原理，自从其诞生就没有发生过变化。

食物在一个密闭的高压的温度高于100摄氏度的容器中被烹饪。

由于高压，温度被提升到水的沸点以上。

这充分的缩短了食物的烹饪时间。

因此用压力锅烹饪节省了大量宝贵的时间。

平均在70%左右。

将氧气排除在外，这使得我们可以在更短的时间内把食物做得更嫩。

较之传统的烹饪方法，压力锅使维他命、矿物质和食物的芳香更好地得以保存。

同时，使您品尝到的食物自身的香味更加强烈。

2.安全须知2.1.使用说明：●请在使用Vitaquick®前，认真阅读本使用说明及其它相关信息。

不正确的使用会带来危险。

●不要让任何人在阅读本说明前使用压力锅。

●如果您将压力锅赠予他人，请确保同时提供了本使用说明。

2.2.监管：●不要在使用压力锅时让孩子接近。

2.3.压力锅的用途●压力锅仅用于说明书中描述的用途。

（见第8章）●请不要将压力锅或压力煎锅用于烤箱中。

菲乐仕高压锅使用方法

菲乐仕高压锅使用方法
以下是菲乐仕高压锅的使用方法：
1. 将菲乐仕高压锅放在平稳的台面上，并确保锅底清洁干净。

2. 打开锅盖，将食材放入锅内。

请注意不要超过最大容量线。

3. 关上锅盖，确保盖子完全封闭并且锁紧。

4. 找到加压开关，将其拧紧，锁住锅盖。

确保加压开关处于关闭位置。

5. 将锅体插入电源插座，并打开电源开关。

6. 选择合适的烹饪模式和时间，通过控制面板上的按钮进行调节。

7. 等待一段时间，压力锅开始加热，并建立高压。

加热完成后，压力锅会自动转入保温模式。

8. 在烹饪结束后，等待一段时间，使锅内的压力缓解。

此时，可以通过观察压力释放指示器来确认压力已经完全释放。

9. 打开锅盖时，确保锅内没有压力。

慢慢转动加压开关并松开锅盖。

10. 小心打开锅盖，避免被热气和蒸汽烫伤。

11. 将食物转移到碗或盘子中，即可享用。

请注意，使用菲乐仕高压锅时，要按照说明书中的安全操作指南进行操作，确保使用过程中的安全。

菲仕乐高压锅说明书.docx

❺控制阀一有曳饪指示，在超过压力限制时会自动排气，可以拆卸•清洗起来简单
❻烹饪指示器一可以根据颜色指示来调节热源
❼蒸汽排出口（控制阀内）一如果压力比所设定值高，则在进行烹饪时会放出蒸汽
❽定位辅助标一当您在盖上锅盖时•可以借助它来定位
❾定位卡钉一在定位时所用的卡钉
❿防滑锅身把手
m加热保护装■一高速快锅在煤气灶上使用时，保护手柄远离火源
加压时如果移动高速快锅.要注意防止破烫伤请童看锅身把手与辅助把手.根据需要使用锅夹.以免手直接接触受热的表面.
打开高速快锅
请不要强行打开本产品.请您确认完全泄压后再打开锅盖（详见第7章）
请轻轻晃动后再打开锅盖以"保蒸汽不会飞溅出来烫伤您。这衽快速减压或者冷却高速快锅时非常垂要请确保泄压时您在危险区域以外.因为蒸汽可能会飞渡岀来伤害到您衽使用释放锁钮时要格外小心。
请不要对高速快锅进行改适・尤其针对一些安全装直.除了进行使用说明书上的保养操作外.请不要进行多余的改造’井且不要在控制阀上滴油A
当您使用本产品超过400次或者2年左右.需要定期更换遭受磨损的雪部件.比如硅胶圈或者其他橡胶部分「需要更换零部件时.请使用菲仕乐的正品•：当肉眼即可看到一些詹损时（晋如出现裂口.变色.变形）或者不匹配.请立即更换否则.它会影响到锅的工作性能和安全性
锁定指示器
通过锁定指示器的显示可以了解锅盖是否正确扣合.是否可以开给烹饪“
示锅盖正确安装.呈现可以开始烹饪的状态。
€^9*示锅盖没有正确扣合.不能进行加压
清洗高速快锅
髙速快锅在制造时会附着上打磨油笫物质.所以在首次使用前请务必洗干净锅身.锅盖和硅胶圈，我们推荐您使用菲仕乐专用不锈钢清洁剂进行清洗.这会使不锈钢更能抵抗盐和酸性物质残渣必须被彻底清洗干净. 当您发现不锈钢表面发生变化时.要及时进行清洗：

菲仕乐高压锅使用说明

菲仕乐高压锅使用说明Fissler vitavit Edition 菲仕乐味达维高压锅使用说明请把锅盖上的红点与锅体上的红点对齐，盖上锅盖，向左转动，听到锁扣的声音后锅就安全的盖上了。

盖上锅盖后，锅盖把手上会出现绿色的标识。

需要打开锅盖时，可以向右推动把手上突出的按钮，推进按钮后，把手上的绿色标识变为红色，这时向右旋转锅盖即可打开。

注意，锅内尚有压力时锅盖是打不开的，需要再等一段时间。

不可生拉硬拽，更不能用硬物撬启锅盖。

需要蒸煮食物前，首先选择需要的档位，1档为弱压档，适合蒸煮易熟易烂的食物，2档是强压档，适合蒸煮肉类等较难熟烂的食物。

设定好每一个档位后，还可以根据档钮上的色条变化来控制火候。

露出黄色后提示您:食物即将煮好;继续加热后，露出绿色条，提示您:食物已经煮好，请换用小火;如果您喜欢更软烂一些的口感，也可等到出现红色条时再变为小火。

(例如，煮牛肉可以选择2档，出现绿色条后改用小火，再加热15分钟即可)菲仕乐的味达维新款高压锅除了具有两个压力档外，还有一个无压力档，煮食物前请把压力钮转到此档，便可当普通锅使用。

菲仕乐最新款的vitavit edition高压锅配有“电子烹饪助手”---vitacontrol，不但可以设定烹饪时间，还可以根据锅内的温度变化，通过变换提示灯的颜色、发出不同的提示音，来提醒您锅内温度和压力的变化情况，是您贴心的烹饪助手。

“电子烹饪助手”---vitacontrol使用小贴士:1. 安装电池。

请按照说明书首页图示P，轻轻压住横纹开口处，向上推，打开后放入纽扣电池，正极向下，负极向上，图示Q:可以选择烹饪时间:开始或者结束“烹饪助手“的工作只有屏幕右上方的小时钟标志开始闪烁，计时功能才开始哦。

:开始或者结束计时器的功能。

:关闭提示音2. 请把“烹饪助手”平行于高压锅压力阀，然后向前轻轻一推，听到锁扣的声音，说明牢固了。

请不要从上方向下扣。

3. “电子烹饪助手”的设置。

菲仕乐炒锅使用方法

菲仕乐炒锅使⽤⽅法锅粉系列⼆之：如何使⽤ Fissler Profi⾸先，⼤家要明确，达到什么程度才算不粘？如果期待不锈钢锅可以像不粘锅⼀样，做好了菜就像什么都没发⽣⼀样，如果你期待的是这样，那么不锈钢锅可能不能完全满⾜你的要求了，因为钢锅本⾝是光亮的，稍有油迹就看得⼀清⼆楚，但是我仍然接受此种程度即为不粘~也就是说，⽆论采取什么⽅式，做过⼀道菜，锅底会有油迹啦酱油⾊留在上⾯，但是⽤LZ的⽅法，保证不会有焦糊的⾷物留在上⾯。

如果你能接受这种程度的”不粘“，那么请接着看~~其次，淀粉类烹调，如炒饭炒⾯炒⼟⾖丝，这个LZ⾄今没有突破，如果各位有成功经验，⼀定要通知我~但是，勾芡的可以的，这个LZ屡试不爽，做好的菜因为已经含⽔和油，调好的⽔淀粉倒进去⼀点都不会糊底，⽔分可以迅速凝成浆状，效果很好，⽅法下⾯细说。

此外，以下介绍的⽅法主要针对Fissler Profi，不仅限于炒锅，同系列煮锅也可以采⽤下⾯的操作⽅式。

其他品牌五星锅底原则上也可以适⽤，对于⾮五星锅底，特别是⾼温⼲烧的⽅法，并不适⽤于所有不锈钢锅，如果不锈钢品级不够⾼，⾼温可能造成锅底变形或者合⾦变质等后果，请注意。

Xps：这⾥提到⼀个名称“五星锅底”，⼀般德国锅都会标注此锅适⽤的炉具，五星锅底指的是任何炉具均可适⽤，⼤家可以看上图中刻印的标志，五种加热⽅式都可以。

⾮五星锅底的⼀般只可以⽤在三种或四种炉具上，这些都有标⽰，⼤家购买的时候⼀定注意，⽐如是否可以⽤在煤⽓明⽕上，以免买回去不能⽤。

Fissler著名的太阳花底就是五星锅底，适⽤于任何炉具。

说五星锅底优于⾮五星的原因不是因为适⽤范围，⽽是与锅底的厚度，精钢的含量，各种合⾦的⽐例都有关系，当然，价格也是最⾼的。

总的来说，Fissler Profi的使⽤⽅法有两种：以下⽅法可以通过Fissler中国官⽹的教学视频看到，如果觉得⽂字版不给⼒，⼤家就多去⽹上看看视频，就会有更直观的认识了。

⼀句话概括雅格锅的使⽤⽅法，那就是，掌握⽕⼒与时间！1，热锅冷油。

电压力锅的使用方法

电压力锅的使用方法电压力锅的使用方法一、准备好所需的食材和调料在使用电压力锅之前，最重要的是准备好所需的食材和调料。

通常情况下，电压力锅能够烹饪多种类型的食物，包括肉、蔬菜、汤等，因此，你要根据具体烹饪食物的种类而定，准备好必要的食材和调料。

二、清洗并组装电压力锅在使用电压力锅前，要将电压力锅整体清洗一遍，保证其表面无油渍，同时也可以清洗一下电压力锅内部的汤壶，以确保汤汁不会沾黏在汤壶的壁上，影响食物的味道。

然后，将电压力锅整体组装完毕，这样，才能够真正开始烹饪食物。

三、把食材放入电压力锅将准备好的食材放入电压力锅内，并把调料和盐分别放入。

如果是肉类，可以先用一点小葱、大蒜等来烹饪，以增加口感；如果是蔬菜，可以加入芹菜、蒜头、大葱等调料，口感会更加鲜美；对于汤类，则可以放入调料，以提升汤的香气。

四、启动电压力锅将电压力锅的控制器控制到所需的温度和时间，然后按下电压力锅的启动按钮，电压力锅便会自动开始工作，此时，如果需要，可以加入一些香料、调料等，以增加食物的口感和香气。

五、启动安全保护功能当电压力锅的温度或者压力超出安全范围时，电压力锅会自动启动安全保护功能，此时，要及时关掉电源，以防止电压力锅出现故障。

六、完成烹饪当电压力锅的烹饪时间到达时，它会自动关闭，此时，食物便烹饪完成，可以立即食用或者放置一段时间，让食物充分吸收调料和香料的味道。

七、清理电压力锅当所有的烹饪工作都完成后，要及时清理电压力锅，既可以保持它的清洁，又能够延长它的使用寿命。

一般情况下，只需要用清水把电压力锅内部的汤壶清洁一下，就能够把所有的油渍和汤渍清理干净。

总之，电压力锅的使用方法很简单，用户只需要按照上述步骤操作，就能够轻松烹饪出美味可口的食物，让大家吃得放心又开心。