旅游服务与管理专业“校企合作、工学结合“运行机制建设总结报告

旅游服务与管理专业“校企合作、工学结合”运行机制

建设总结报告

2014年7月

目录

一、项目建设基本情况 .................................................................................................................. - 1 -

二、校企建设过程及完成情况 ...................................................................................................... - 1 -

(一)建立旅游服务与管理专业建设指导委员会 (1)

(二)依托专业建设委员会，探寻校企合作长效机制的制度建设 (1)

(三)校企协同，建成一批紧密型合作载体 (2)

(四)校企共赢，实现资源共享 (3)

(五)探索“置换培训、顶岗实习”新模式，实现顶岗实习、就业一体化 (3)

(六)提高社会服务能力，带动、辐射区域职业教育 (4)

(七)经费投入及使用情况 (6)

三、贡献与示范 .............................................................................................................................. - 7 -

(一)人才培养质量大幅度提升 (7)

(二)师资队伍整体能力提升 (7)

四、存在问题及改进措施 .............................................................................................................. - 8 -

(一)存在问题 (8)

(二)改进措施 (8)

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一、项目建设基本情况

旅游服务与管理专业是南宁市第六职业技术学校的骨干专业，2011年10月20日，财政部和教育部人力资源社会保障部确定我校为第二批“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设单位，旅游服务与管理专业被批准为中央财政重点支持建设专业，《项目建设方案》和《项目建设任务书》于2012年6月4日被批准通过。

旅游服务与管理专业校企合作、工学结合运行机制建设主要围绕以下六个子项开展：专业建设指导委员会建设、校企合作长效运行机制的制度建设、校企合作载体建设、校企资源共享建设、置换培训、顶岗实习新模式及提升社会服务能力。通过两年的示范建设，我校旅游服务与管理专业圆满地完成校企建设过程中的各项任务。

二、校企建设过程及完成情况

在两年的校企合作建设中，旅游服务与管理专业不断的完善制度建设、优化组织保障、加强经费投入等，使我校在旅游服务与管理专业的人才培养质量与师资队伍整体能力两个方面得到不断的提升。具体实施保障体现在如下七个方面：

(一)建立旅游服务与管理专业建设指导委员会

本专业与广西海外国际旅行社、南宁饭店、广西博物馆、好友缘国宴、南宁鑫伟万豪大酒店等多家单位进行深度合作，成立旅游服务与管理专业校企合作指导委员会。制定专业指导委员会章程及相关制度，明确专家工作性质、职责，保证专业建设工作落到实处。

(二)依托专业建设委员会，探寻校企合作长效机制的制度建设

与广西海外旅行社、南宁饭店、半闲居餐饮集团、好友缘国宴、顺景茶业连锁机构、南宁鑫伟万豪大酒店等“开放式校企联盟”企业合作，共同探讨校企合作互利共赢的制度建设，制定《校企合作管理办法》、《企业员工与教师岗位互换制度》、《企业职工培训管理办法》、《校外实习基

地管理办法》、《校企合作专项人员奖励办法》等制度，明确各方的责任、权利和义务，定期召开企业座谈会，组织专场招聘会，提高学生对口就业率。实现了人才共育、资源共享、基地共建的良好局面。

(三)校企协同，建成一批紧密型合作载体

①订单培养与冠名办班。与好友缘国宴、广西顺景茶业连锁机构签订订单培养协议，成立冠名班，探索校企合作、工学结合的运行机制。现有订单班2个，在我专业学生中确定50人进行有针对性的培养。②校企共建生产性实训基地建设。校企共建“教学工厂”—教育宾馆和广西康辉旅行社桃源门市部。

表1 校中企—“教学工厂”一览表

巩固原有5个校外实训基地，新建9个校外实训基地，并与企业签订校外实训基地协议，增长率为180%。

表2 校外实训基地一览表

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(四)校企共赢，实现资源共享

开展校企双向人才培训和交流，实现校企人力资源的互培、互补、互通。一方面利用学校实训基地资源和师资力量帮助企业员工进行职业技能培训，提供智力支持。另一方面聘请企业专家、能工巧匠到校任教，共享企业师资。例如，梁妍教师到武鸣为武鸣太平镇提供农家乐培训，练蓓蓓教师为赤云商贸有限公司新员工进行培训；在学校师资紧张时，赤云商贸有限公司派出资深培训师来校上茶艺课，并给茶叶旅游教研组的老师们做茶席设计、茶叶鉴赏方面的培训、交流。

(五)探索“置换培训、顶岗实习”新模式，实现顶岗实习、就业一体

化

“置换培训、顶岗实习”作为一种新的培训实习模式，为学生提供了弹性见习学习的好机会，帮助企业解决旅游旺季人员短缺问题，利用旅游淡季完成学校教学见习与生产实习实训项目。根据旅游企业淡旺季的用工需求，学校随时随机调整教学与实习进度，实行工学交替解企业的燃眉之急，满足学校的实训需要。通过让学生走出校门、走进社会，从实践操作接受煅炼，增长知识和才干，增强毕业后的就业竞争力。同时，在置换的过程中企业员工到学校也学习到科学的教学方法，并运用到企业的培训中，让自己的工作能力得到进一步的提升。

表3 旅游旺季学生教学实习安排表