酒店开业证照检查表

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开业检查表 Hotel Opening Check List

ห้องสมุดไป่ตู้
对客服务 Service
预定、接待、住店、结帐服务标准按统一流程操作 Reservation, reception, check-in/out with the same standard 前台业务操作熟练、CI\CO时间符合统一标准 Skilful with CI\CO operation 能提供信用卡服务，按统一流程操作 Provide credit card service according to the operation standard 规范处理客人投诉、妥善处理各类突发事件 Deal with customer complaint, initiation of Corrective and Preventive actions 向客人道别亲切自然 Seeing off the Guest with warm nature
第2页，第14页
宾客预定 Reservation 房态核对 Room Decrepency 钥匙管理 Key Management
前台和销售的预订职责明确，按统一标准接受预订和处理，能有效的控制和管理预订服务 Control and manage booking efficient 客房与前台定时核对房态，房态差异处理有记录 HSKP and FO check room discrepency on schedule and have record 酒店钥匙分门别类、按统一标准管理摆放，有明确的控制权限及交接手续和记录，并配置专用钥匙箱 Hotel key classify managed and have handover record, the key should be kept in key box 贵重物品存取管理按统一标准操作，钥匙专人专管并有记录 Valuables Deposit managed by sepcially-assigned person and have record 存取手续按统一标准操作并有记录 managed according to standard with record 建立台帐、有交接记录、摆放整洁、明码标价 Keep good records on accounts, mark the price clearly 按统一价格表收取，并有记录 flat rate with record 严格按酒店财务制度按统一标准操作 Manage and control according to hotel rule 房间及房价变更必须按统一标准操作 Room and rate change according to hotel standard 按统一规定的权限操作并有记录 According to the scope of powers provided by the unified operation with record 严格按酒店财务制度按统一标准操作 Manage and control according to hotel rule 按统一规定操作有记录 Operate according to stipulations with record 按统一规定操作有记录 Operate according to stipulations with record 按统一规定操作 Operate according to stipulations 按统一规定操作有记录 Operate according to stipulations with record 按公安要求执行 Execution according to the public security requirements 按统一规定操作有记录 Operate according to stipulations with record 按统一规定操作有记录 Operate according to stipulations with record 征求宾客意见并每月提交集团 Collect guest comments and submit to GHR every month 建立台帐、物品充足、存放地点安全、整洁 Keep good records on accounts, well-stocked, keep safe and clean 必须连号使用有记录 all cheques/receipts and other numerical sequence documents used in sequential order with record 有阶段性和年度的销售计划，销售工作有目标措施和实施方案，有量化的考核指标 have whole year sales plan, including target and emcute solution and assessment of indicators 有客史档案，有客户维护记录,客户反馈的信息有回复 Guest history kept safety and guest comment should be reply accordingly 定期评估销售业绩 evaluate performance regularly 培训并有记录 Staff training with record 统一考核有记录 Staff Evaluation with record 电话铃响三声内接听，用统一敬语向客人问好 Answer all calls promptly within 3 rings, using the appropriate greeting 叫醒服务准确、及时、规范 Morning call on time and with standard 全面、准确记录客人的预订信息 Make reservation accurately 预订中问候、介绍、服务主动 Greeting and service warmly

酒店开业工程项目检查表(工程)

11 公众指示标识
标识齐全、符合书香门第VI标准、位置适当、指示正确
12 VI运用
符合公司标准，或经公司批准
13
店招，门档
14 外立面
泛光照明\店招亚克力广告字完好\灯亮有轮廓灯的要完整
15
外立面颜色均匀，表面基本洁净
1 酒店外场、绿化
外场地面、墙面平整无破损，绿化排列有序、保养良好
2 门窗及配件
符合标准、摆放位置准确。套在上面的垃圾袋大小合适，结朝内
装饰画框安装牢固、完好、悬挂平整、内容符合标准穿衣镜安装牢固、完好、镜钉齐全、无花斑划痕电源插座安装牢固、插接紧密、面板端正无损、指示准确电话线路无噪音、压线牢固、面板安装牢固端正电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合标准安装牢固、无变形，位置适当浴室门及门套无变形、脱漆、开闭自如、限位正确门锁开关灵活、安装牢固、无故障挂衣钩安装牢固、位置适合座便器无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好，垫圈安装位置正确、无松动、表面无明显划痕及烫印洗面盆无开裂、漏水、溢水口正常有效；面池塞灵活有效、下水通畅；水龙头指向正确、水流适中，台面洁净洗面镜无破损、安装牢固、无花斑划痕卷纸架安装牢固物品托架安装牢固、无破损毛巾架安装牢固、无变形、镀件明亮给皂器完好，使用方便正常、无漏液
14 淋浴玻璃门
卫生间 15 插座设施 16 灯具
玻璃门开启、移动灵活，限位正确、门吸有效、防水有效无渗漏；淋浴房玻璃门有推拉标志，并且贴有防爆膜。
电源插座安装牢固、插接紧密、面板端正无损、指示准确
灯具有效、无损坏，灯泡功率符合标准
17 地面
地面平整、无破损，周边防水处理有效
18 墙面
墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致

新店开业检查一览表

外支情况Βιβλιοθήκη C 项后厨准备工作检查一览表
标准落实人检查人冰箱、操作台、墩子、刀具、调料缸、 1、凉菜间消毒灯、上下水池、二次更衣间及其它工用具（出单机）压面机、电饼车、冰箱、面板、操作台 2、小吃房、货架、电磁炉、微波炉、榨汁机、保鲜柜、小炉灶、上下水池及其它工用具上下水池、杀鱼台（出单机）、氧气泵 3、杀鱼间、墩子、水循环、测温计、鱼牌及其它工用具托盘、冰箱、保鲜柜、上下水池、出品 4、上菜房标准、出打机、墩子、刀具、货架、保鲜盒、操作台及其它工用具操作台、冰箱、调料（出打机）、货架 5、小料间、调料及其他工用具洗碗池、分类碗柜、热水器、垃圾桶、 6、洗碗间泔水桶、周转台及各类洗刷工用具洗杯池、消毒柜、货架及各类洗刷工用 7、洗杯间具 8、刨肉间刨肉机、冰柜、操作台、及出品标准操作台、墩子、刀具、铁桶、炒锅、货 9、配锅房架、垃圾桶、调料缸、灶台、上下水、出单机、蒸锅、各类调物料及工用具洗菜池、菜架、保鲜柜、垃圾桶、分类 10、粗加工菜筐及各类工用具 11、各操作间必须要有明显的标识标牌及设施设备、物品责任人标贴和菜品的分类标贴备注
考核人意见：
加盟店老总签字认可：
总公司审批：
检查日期：检查（部门）人：
火力猛、试烧标准锅凉水的时间为9分钟试烧火锅白汤的开锅时间为2分钟不漏气的新罐配火力猛的标准配置落实专人检查试火打开所有空调调试15分钟以上开餐前1个小时打开空调片区责任人按各岗位操作流程能正常操作内部试营业合格熟知业务技能、技巧（合格）安全培训达标和消防演习各岗位检查要达标电视、广播、报纸提前20天做宣传公司宣传单、小册子、手提袋、歌盘按规定安装并能正常使用主风道能正常使用

开业前检查表(餐饮)

餐饮开业检查项目
单位名称：
类别序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 项目地面墙面电视机或背景音乐照明门窗及配件窗帘及窗纱装饰画绿化空调电源面板台布餐桌物品标准地面无破损、地毯无卷边、无线头外露墙面颜色一致，无明显开裂电视收视正常、画面清晰、安装牢固、插座电线隐蔽或有背景音乐，播放内容符合标准并建立背景音乐程序照明完好，照度合理门窗开闭自如、配件齐全、无破损悬挂无脱钩、导轨灵活，窗帘平整、无破损装饰画安装牢固、端正，画面平整、完好，内容符合要求位置适当、养护良好空调位置适当、工作正常、无异声、室温适中电源面板无破损台布大小符合桌面，铺放正确餐桌物品位置正确、无破损餐具无明显破损，杯、勺、碗不得有缺口确定瓷器、玻璃器皿、其他餐具及布草库存量确定银器、瓷器及玻璃器皿的收发确定银器、瓷器及玻璃器皿的收发餐桌椅牢固、无破损设备完善厨房内、灶台上采取有效的通风、排烟措施独立分隔，有足够的冷气设备有消毒及二次更衣设施、设食品留样柜紫外线消毒灯能正常使用应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放食品与杂物的摆放分开位置合理，配有洗碗和消毒设施实际状况改进建议符合开不符合开业业条件条件
试餐程序/确定宴请单位或机构/确定花供应商/桌面图片 / 开业前每周重大事件安排区分餐厅督导工作的范围建立部门会议制度（开业前后的部门会议/15分钟班前会培训政策/程序）破损餐具管理制度清洁用品和清洁剂管理制度餐饮部会议制度餐饮部员工培训制度餐饮服务质量检查制度餐饮部考核制度厨房设备工具管理制度厨房出菜制度厨房煤气设备操作制度餐饮部安全管理制度餐饮部各项卫生制度

门店开业前品质管理检查表

1
81、熟悉门店的房型及价格
1
82、了解门店周边地理信息
1
83、熟练操作PVS系统
1
2
工作车
84、各类工作用品、清洁用品等配置齐全
1
85、工作车摆放符合公司要求
1
3
员工及培训
86、开业前员工招聘不得少于80%
1
87、门店试营业前进行开业培训，培训时间不少于10天，且有培训记录
1
88、分店有建立完整的员工人事档案，签有劳务合同
问题备注
1
酒店门头
广告灯箱
1、符合Vl标准，安装牢固，无破损、无变形.
1
2、招牌、灯箱表面无明显污迹、无蛛网
1
2
外立面
3、颜色均匀，表面洁净，线角顺直，无裂缝等缺陷，无漏雨和渗水
1
4、门前墙面、亭柱及台阶，无积灰、无污迹，无杂物
1
5、正门10米范围内地面平整、无破损、设施设备使用有效；地毯无破损、可正常使用，符合公司标
1
6、空调室外机安装牢固，无异常悬挂物
1
分数小计
6
序号
大堂
检查标准
分值
得分
问题备注
1
大门
7、大门开关顺畅，有符合Vl标准玻璃贴花、防撞条
1
2
地面
8、地面平整、无破损、无开裂、干净、无污渍、垃圾
1
3
墙面
9、墙面及天花无、渗水、漏水和发霉现象
1
10、墙面不允许张贴和酒店无关的画
1
11、墙面地脚线无松动和损坏现象
1
10
指示牌
42、楼层指示牌材质符合公司要求、分布合理，黏贴符合标准
1
11
门牌号

旅馆(宾馆、饭店)检查记录表(一)

旅馆（宾馆、饭店）检查记录表（一）旅馆(宾馆、饭店)检查记录表(一) 旅馆(宾馆、饭店)检查记录表(二)单位名称: 检查时间: 检查项目检查内容检查结果场所名称:消火栓箱表面没有锈蚀、损坏室内检查项目检查内容检查结果消火栓室内消火栓箱内应配有水枪、水带、水带接扣施工图设施工图设计应送公安消防机构审核消火栓最不利点多层建筑应为0.1—0.15Mpa 计经消防系统消火栓场高层建筑应为0.2—0.3Mpa 审核情况《建筑工程消防设计审核意见书》内容应为同意栓口压力消(含装修) 末端试水装置在完全开启末端放水阀时，压力表读数不小于0.1 Mpa 自动喷水所防经消防验建筑工程应向公安消防机构申报消防验收灭火系统湿式报警阀在开启涨水阀后，水力警铃应报警设收情况(含应设置手动火灾报警按钮合《建筑工程消防验收意见书》内容应为合格手动火灾施装修) 手动火灾报警按钮的距离不应大于30米自动报警报警按钮设开业前消开业前应向公安消防机构申报消防监督检查系统手动火灾报警按钮应能正常报警法备防监督检火灾探测器应能正常报警《消防安全检查意见书》内容应为同意性查情况在断电的情况下，是否能正常照明火灾事故性能工商营业应急照明无损坏、故障应办理工商营业执照执照正压送风机应能正常启动防排烟疏散通道、安全出口处不应被占用或遮挡设施排烟风机应能正常启动安全出口数量不应少于两个，且出口最近边缘水平距离应大于5米应能在消防控制室选层广播，且语音清楚火灾事故安全疏散设在高应设置火灾事故应急照明应急广播共用扬声器应能强行切换至火灾应急广播状态层建筑建消防安全疏散通道应设置发光疏散指示标志应制定内防火制度消应设置室内消火栓系统筑应配备防灭火器高级旅馆应设消防卷盘安应配备ABC干粉或泡沫灭火器设在高防应设置自动喷水灭火系统全层建筑疏散通道疏散通道、安全出口应畅通，不应设置栅栏、放置障碍物、上锁或采取其消防设施高级旅馆的客房和公共活动用房应设置火灾自动报警系统管内的管理它形式封堵、封闭火设备高级旅馆的客房和公共活动用房应设置火灾应急广播理灭火疏散应设置防烟、排烟设施已制定、已演练预案设多层每层建筑面积超过3000?的高级旅馆应设火灾自动报警系统单位主要负责人意见: 行业主管部门检查意见: 政府检查组意见: 建筑内签名: 组长签名: 组长签名: 说明:1.旅馆、宾馆、饭店中的营业性餐厅应填写“营业性餐厅检查记录表”; 2.旅馆、宾馆、饭店中的公共娱乐场所应填写“公共娱乐场所检查记录表”; 3.“检查结果”一栏中，满足“检查内容”要求的打“?”，反之，打“×”。

餐厅开业前检查明细表【管理大咖经验分享】

餐厅开业前检查明细表【管理大咖经验分享】开业前餐饮检查明细表这个餐饮检查明细表，应该被餐饮部长官用来确认全面的操作进度。

在这个检查表里所提出的问题，是想要引起相关部门主管，对餐饮部门开业前计划和一些观点的注意，因为这些观点可能被遗漏了。

这个餐饮检查表只是个范例，而在考虑饭店概念的形态及位置时，一个更合适的检查表应该被有系统地陈述。

竞争分析/行销/广告/业务 1.是否将可能的竞争餐厅，附带座位容纳量和烹调型式列成明细表?2.最新的菜单是否从可用的竞争对手得来?3.竞争档案是否被公开?4.他们外场的营业时数5.竞争的娱乐政策6.制服样式的竞争7.竞争的饭店外场:服务及当地的声誉8.竞争者的餐饮价钱图表及项目是否有用?9.报纸广告是否成为竞争者的档案?10.竞争者的薪资等级是否有用?11.我们是否熟知未来的竞争扩张/发展?12.是否完成餐饮竞争分析?13.是否在当地餐饮的适当范围内?14.市场消费者研究15.精制初步的餐饮政策16.以行销计划来发展开业前的餐饮销售计划17.以个别的销售计划，业务促销和广告预算，来发展下年度的行销计划18.以饭店全面的销售计划来接触餐饮销售计划19.精制最初的位置陈述20.餐饮广告策略及预算21.餐饮外场的电梯广告/海报及其它种种22.餐饮的当地广告人事23.公开协助性问卷给厨房、服务、餐饮控制、点心房、宴会(业务服务)及餐务等24.研读当地的合併契约并採纳合併的薪资等级25.复审并决定薪资等级26.工作时间表是否准备好?27.雇用时间表是否准备好?28.人事手册是否准备好?29.所有开始日期是否都已确定好?30.开始筹备当天征募餐饮部经理31.开始筹备当天征募行政主厨32.开始筹备当天征募其他重要人物33.34.发展工作必要条件和工作明细表(工作职掌)35.准备餐饮组织图表36.餐饮部重要人物明细表的职称及等级37.附属部门预测薪资帐册38.开业前薪资帐册成本39.指导部门的主管为每个职位准备工作职掌及工作必须条件40.为每个部门建立每日生产力标准41.职员福利政策42.职员福利预算及每餐员工餐成本43.员工餐厅政策及用餐权益44.餐饮部门主管的娱乐权益训练45.与训练部经理调整餐饮部训练计划46.餐饮部新进员工彼此熟识的调合47.为宴会临时帮工发展训练计划48.酒类训练计划49.业务训练计划的要点50.建立图书/训练工具及设备51.前台女性工作人员的美容课程52.熟知餐饮部各部门的操作手册53.给各外场熟练的训练手册54.发展引导计划55.训练练习生计划56.统合防火及紧急训练57.每月训练活动报告利润预算58.准备利润预算59.完成餐饮部人事帐册预算60.分析并精制预算过的帐册及生产力61.评估并精制每月收入计划62.复审开业前预算63.採购每月报表64.每月的FF&E成本及预算报表65.每月餐饮部的超支报表菜单的发展66.研究当地民族特有的菜餚67.发展菜单概念68.筹划菜单影印规格/数量/送货/最后校稿日期69.筹划酒席手册/销售方式70.复审菜单内容提议71.起草食谱并发展出一尝试计划72.餐饮菜单上项目的呈现及试吃73.价钱竞争分析74.建立菜单价钱75.经由菜单技术确认菜单价钱76.完成陈列及摄制77.悬挂所有菜单项目的海报并在厨房陈列照片78.决定正式的餐厅标志79.获得核准标志的艺术作品80.指定一菜单设计公司81.影印设计菜单的草图82.菜单设计的最后草图83.所有菜单及艺术做品的印制84.所有菜单的送货及贮存85.发展创造的鸡尾酒及饮料单86.获得酒单的大纲87.短期及长期进货的数量88.复审当地饮料的可用性89.复审饮料仓库的容量90.为餐饮设定业务促销91.估计酒单送达日期92.儿童菜单93.海报94.顾客来源明细表95.顾客来源的预订结语：厨政十点与同行共勉：做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点，话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！方法理念：只要坚韧不拔做，办法总比困难多；处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功；创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破；做事理念：做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生；机遇理念：看不见机遇的是盲人，抓不住机遇的是庸人，错过机遇的是悔人；领导理念：只有落后的领导，没有落后的群体，只有落后的观念，没有落后的时间；超越理念：与其嫉妒别人的成功，不如用自己的行动超越别人；与其悔恨自己的过失，不如用自己的行动改变自己！。

(最详细)酒店开业检查表

合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格全面整改合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格
合格
0
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 73 74 74 75 75 76 76 77 77 78 78 79 79 80 80 81 81 82 82 83 公共区域
开业检查细表
序号大类小类检查项目外 1 形店招、侧招、顶招立象外立面 2 面 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 大堂、公共区域 V I 标准公共区域指示牌停车指示门禁、梯控大堂饮料机楼层电话指示牌请拨“0”与总台联系电梯按钮面板温馨提示牌公关广告用品前台用品规范事务用品店内宣传物餐厅内物品标示企业文化牌安全疏散示意图客卫生间内标示房卧室内标示用品各类开关各类用品楼顶、外场、地下室大门、玻璃地面墙面窗台吊顶照明沙发、家具装饰画书架伞架防水防尘地垫贵重物品保险箱空调背景音乐小商品柜烟缸、烟桶楼梯绿色植物电梯检查标准符合VI标准、设备完好、按时开关外立面完好无破损，陈旧，色差符合市场部VI标准，按照运营部规范高度安装；指向明确有效；安装牢固；如门店有停车场，须按市场部规范制作停车指示，直观有效保证带车客人看到；安装牢固；提示牌内容与指向明确有效；符合市场部VI标准，按照运营部规范高度安装；按公司指定型号，面板符合VI标准由采购部统一订购，规格质量符合市场部规范要求并安装在电话面包机旁左或右30mm处；安装端正牢固；按市场部规范要求制作，并安装在电梯厅面板上，安装端正牢固；中英文表述准确无差错；按市场部规范要求制作酒店单页、店卡、时租房卡、打火机；采购部统一配送的雨伞和铅笔均须符合市场部VI规范要求；房卡、房卡贴、资料架标示、行李卡、便签纸、感谢封均有采购部统一配送，规格质量符合市场部规范要求；名片、word模板、传真模板、PPT模板均须按市场部统一规范要求电梯海报、走廊广告牌、易拉宝/展架、水牌、前台资料架、前台立牌、桌上小立牌、橱窗海报均须按照市场部统一规范《店内宣传物规范》制作并展示；餐厅所用的纸杯、餐牌、早餐券均须符合市场部规范要求按照市场部规范要求制作，放置在后场合适位置；安装端正牢固；按照市场部VI规范，由采购部统一制作配送，按门店实际情况达到指示明确有效；安装端正牢固； “请使用防滑垫，小心地滑”、推拉标示请勿吸烟、请勿在床上吸烟、请锁好防盗扣(链)、禁烟标示 (无烟房)、更换毛巾指示牌、更换被套指示牌、请勿打扰牌按VI规范，能区分用途；电话机面板、三巾、洗漱用品盒、沐浴露盒、水杯、漱口杯、针线包干净、整洁、无杂物堆放，有排水设施；开闭自如，无破损、门楣无蛛网、积灰，玻璃清洁明亮地面色调符合标准、平整、无破损，干净、无灰尘、污渍，角落无小垃圾墙面颜色一致、色调符合标准、无开裂、破损，无灰尘、污渍、蛛网窗台干净；无灰尘、污渍，角落无小垃圾吊顶（含灯具、排风）干净、整洁；表面无灰尘、污渍、蜘蛛网，照明完好，照度合理，能区分区开关无破损、脱漆、开裂、符合统一标准，沙发靠垫弹性舒适美观；大堂休息区家具干净、无污渍，沙发套无污渍、陈旧感装饰画框安装牢固、端正、无破损式样符合统一标准、无破损,书籍、杂志摆放符合标准完好无破损、锁具灵活有效、钥匙齐全、根据天气正确使用完好无破损，大小适中；位置摆放符合规定、开启手续符合规范、钥匙摆放符合规范空调位置适当、工作正常、无异声、室温符合量化手册标准。指定背景音乐，且按规定时间段播放，音量适中无积灰、摆放整齐；不售“三无产品”，包装无破损、商品要有标识、食品在保质期内位置适当、烟桶完好，烟缸、烟筒表面干净，内筒定时清理、清洗楼梯扶手、台阶干净、无灰尘、垃圾、污渍干净、表面无灰尘、无枯枝败叶，花盆内无垃圾，托盘无垃圾有检验合格证书且在有效期内、设备完好、运行正常、照度适中、电梯内外按键使用有效、有三方通话和应急呼叫系统；电梯内干净，轨道槽内无垃圾应得 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 190 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 200 判断

酒店开业工程项目检查表(工程)(1)

家具饰物类
窗帘杆或窗帘轨窗帘杆安装牢固、滑动自如道窗帘、窗纱长度符合标准，平整、自然下垂，无窗帘及窗纱破损、脱钩、陈旧，能完全拉拢，起遮光作用窗户开闭自如、玻璃无破损，窗锁完好、窗户隔音良好，限位有效、照明良好，窗户配纱窗，家门、窗户具无明显破损，门锁安装牢固、使用有效，设备完好，物品摆放整齐，无明显异味，保险箱配备
工程设施类检查项目
单位：盘锦沁温泉度假有限公司别类序项目号
6 7 8 门窗及配件地面墙面标准门窗开闭自如、配件齐全、无破损地面色调符合书香门第标准、平整、无破损墙面颜色一致、色调符合书香门第标准、无开裂、破损、无明显开裂、脱漆，颜色区域一致、颜色符合标准地面平整、无破损，地毯无卷边、无破损、无线头外露小商品橱美观、牢固，无破损、符合书香统一标准沙发、家具无破损、脱漆、开裂、配备符合书香门第统一标准，沙发靠垫弹性符合要求内部分隔符合使用、插座接线符合标准、家具牢固客房门及配件无变形、脱漆，开闭自如、限位正确防盗链安装牢固、无损坏、位置适中、起到防护作用装饰画框安装牢固、端正、内容符合书香门第统一标准、无破损完好，安装牢固、端正无破损、锈蚀脱漆，书报杂志摆放整齐、无破损完好无破损、锁具灵活有效、钥匙齐全、根据天气正确使用完好无破损、陈旧，大小符合要求大小合适、位置符合要求、无破损、有当地所有营业和在建书香门第酒店标贴、标识正确、齐全贵重物品保险箱位置摆放符合规定，钥匙摆放符合标准、无破损标识齐全、平整完好，符合标准、位置适当、指示明确使用正常门锁开关灵活、安装牢固、无故障挂衣钩安装牢固、位置适合
暖通洁具类
双电源切换系统开关性能良好、切换顺畅、无卡、钝现象电源控制柜开关配置合理、门、底板固定稳固，无积尘应急灯疏散指示防火疏散图应急通道报警主机操作台外网线路内网线路控制模块配线桥架喷淋泵消火栓泵悬挂稳固、线路接续良好、工作正常完好、标识方向准确防火疏散图图样、位置符合标准、指示准确，粘贴平整、牢固完好、无破损系统稳定、操作程序良好、显示、打印及各种报警功能完善。无破损、配置齐全，操作灵活埋深符合标准，无裸露、无断裂、与其他管线有一定的安全距离套管完好、接头包扎严密、接地良好，布线合理工作状态稳定、安装稳固，接线整齐安装稳固，接地良好，支吊架受力均匀，盖板齐全安装稳固、运行平稳、铭标牌齐全，供电线路完善安装稳固、运行平稳、铭标牌齐全，供电线路完善安装稳固、运行平稳、铭标牌齐全，供电线路完善

酒店开业检查表

Name of Property:酒店名称：_____________________________________________Address:地址：__________________________________________________________________________________________Tel : Fax : Email:电话：传真：__________ 电子邮件：______________General Manager:总经理___________________________________________________ PROPERTY INFORMATION CHECKLIST酒店开业文件清单目录Date Hotel to be Opened:酒店开业日期：............................. ............................. ............................ . (3)Finance & Business support:财务及业务支持：............................. ............................. ........................... .. (4)Risk mangaemet:风险管理........................ ............................. ........................... ..... ............ (5)Brand standards & hallmarks品牌标准及特点：...................... ............................. ........................... ..... (6)Legal:法律：............................. ............................. ........................... ..... .............. (7)Operations:运营：............................. ............................. ........................... ..... .............. (8)Announcement Sheet (Appendix I)通告单（附件一）：............................. ...................... ........................... (9)Property Facility Summary Attached (Appendix II)附酒店设施一览表（附件二）：............................. ............................. . (10)Risk Management Pre-Opening Checklist Attached (Appendix III)附开业前风险管理检查表（附件三）：............................. .. (12)Contractor Certification Attached (Appendix IV)附总承包单位证明书（附件四）............................. ............................. .. (13)Architect Certification Attached (Appendix V)附建筑师资格证明（附件五）............................. ............................. (15)Fire Safety System Certification Form I (Installation) Attached (Appendix VI)附消防安全系统安装证明（附件六）............................. ............................. (17)Fire Safety System Certification Form II (Testing) Attached(AppendixVII)附消防安全系统检测证明（附件七）............................. ............................. (19)Pre-Opening Inspection Report Attached (Appendix VIII)附开业前检测报告（附件八）….......................... ….......................... ….......... .21Confirmation of Executed Agreement Attached (Appendix IX)附协议签署确认表（附件九）….......................... ….......................... …........... .22Insurance Policy Attached (Appendix X)附保险条款单（附件十）............................. ............................. (24)Date Hotel to be Opened:酒店开业日期_____________________________________________________________ PROPERTY酒店Pre Opening Inspection Conducted. Project Approved for Opening (subject to conditions noted on Pre Opening Inspection Report)已实施开业前检查。

(最详细)酒店开业检查表

储物柜安装牢固，无开裂、脱漆、损坏台桌面牢固平稳，无开裂、脱漆；玻璃完好；茶具配备齐全牢固、稳定，无开裂、无脱漆、无开线、无破损符合标准、摆放位置准确。套在上面的垃圾袋大小合适，打结处朝内安装牢固、完好、悬挂平整电话线路无噪音、压线牢固、面板安装牢固端正电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合规范安装牢固、位置适当浴室门无变形、脱漆、开闭自如、朝向准确、门吸位置合理门锁开闭灵活、安装牢固、无故障挂衣杆（钩）安装牢固、位置符合标准；镀件明亮座便器无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好台盆无开裂、漏水、溢水口有效；冷热水标示明确且符合标准、水流适中；面池塞灵活有效、下水通畅洗面镜无破损、安装牢固、无花斑划痕卷纸架安装牢固、使用方便皂架安装牢固、无破损、位置适当安装牢固、镀件明亮完好，使用方便正常、无漏液。标贴完整清晰。换气扇安装牢固、换气正常、无噪音淋浴喷头位置适合、安装牢固、镀件明亮；淋浴水流畅通，水温、水量、热水出水时间达到标准玻璃门开启灵活，塑料吸条有效、防水有效无渗漏，玻璃门无破损，平开门粘贴推拉标志。插座接线规范、安装牢固、端正，无破损、插拔自如；需为防水插座；灯具位置合理有效，无损坏，照度符合标准；需为防水、防雾灯地面平整、无破损，周边防水处理有效墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致地漏排水顺畅、无异味平整、无开裂、检查口处理符合规范客房空气清新达到标准、卫生间无异味门牌、门锁、门套等干净，无灰尘、污渍电器插座面板干净、无灰尘、污渍取电器面板干净、无灰尘、污渍客房所有的灯具干净、无灰尘、污渍、虫尸、胶印客房内镜子干净、无灰尘、污渍墙面无灰尘、污渍、蛛网无积灰、污渍烟灰缸表面干净，无灰尘、垃圾桌椅干净、清洁、无油污，桌椅摆放整齐窗帘、窗纱、窗台干净、无灰尘、污渍、窗台角落无小垃圾、虫尸、蜘蛛网，窗帘、窗纱无严重变色、无破损，窗玻璃定期清洁无积灰、污渍无积灰、污渍无积灰、污渍无积灰、污渍干净、无灰尘、垃圾，摆放物品整齐、统一空调和遥控器或中央空调进出风口干净、无灰尘、污渍、垃圾，出风口、滤网定期清洁地板（地毯）干净、无灰尘、污渍、无垃圾、无毛发客房垃圾筒内外干净、无灰尘、污渍、垃圾杯具清洁、卫生、干燥、无污渍洁具清洁、卫生、干燥，五金件光亮无灰尘、水渍、污渍、毛发；硅胶条平整，无霉迹皂架干净、无灰尘、污渍、镀件光亮卷纸架干净、无灰尘、污渍，卫生纸按标准折叠干燥、无灰尘、污渍，标识符合标准床上用品干净整洁；无污渍、无毛发、无破损、杂物、褶皱、异味；干净、无污渍、无毛发，无破损掉线，无色差，按标准折叠吊顶干净、整洁；表面无灰尘、污渍、胶迹、建筑痕迹，蜘蛛网表面无灰尘、污渍、蜘蛛网，

某酒店酒店开业检查表

60%
50%
40%
30% 20% 10% 0%
权重得分
20% 15%
0.00%
10%
0.00%
5%
0.00%
0.00%
5%
0.1050%%
公共区域 20% 0.00%
客房区域 15% 0.00%
酒店客用品 10% 0.00%员工区域 5%0.00%
商务服务 5%
0.00%
服务质量 15% 0.00%
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
实得 0 0 0 0 0 0 0
0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
员工区域商务服务
服务质量
内部管理
安全管理安全作业工程管理
检查项目公共区域客房区域酒店客用品员工区域商务服务服务质量内部管理
小计小计小计
小计
小计小计小计小计总计
员工区域
免费服务收费标准
前台服务客房服务餐饮服务电话服务行为规范
前台客房餐饮
消防安全治安安全
得分率 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
安全管理安全作业工程管理总计
50 60 30 3880
三、图表分析：
差差差不合格
5%
0
5%
0

饭店开档检查表

4.检查墙面台面椅面地面卫生.摆台标准是否符合要求。
5.海报架摆放正确，干净，无积灰。
5.各需物品的备用（手机套眼镜布发圈），打火枪，手套，灭火器，环保油等。
6.菜单架放正门口，是否干净.菜单是否干净有无破损。
6.翻台餐具是否准备充足，摆放位置是否正确。
7.检查所有电子设备.网络是否连接.运作是否正常。
3.收银台卫生以及物品摆放是否干净整洁。
备注
此表格检查时间为每日早市开市前，由门店开档人员负责检查；单项检查项目若为正常，即在检查情况下栏内打“√”，反之则在单元格内打“×”。
填表人：
日期及检查时间：
店长：
日期及复核时间：
2.所有家私柜物品摆放是否符合标准，卫生是否干净整洁，是否有私人物品。
3.检查当天定位情况，信息是否完整，有无特殊事项（送甜品，打折等）.并报知当值管理组.看交接本，紧急事项及时报知当值管理组。
3.检查菜单，点单纸备货是否充足，摆放是否标准。
4.对讲机的发放，登记，检查能否正常使用。领取人签名确认。
2.检查传菜口物料摆放是否规范，备货是否充足，卫生是否符合标准。
收银
1.检查收银系统，网线有无连接，有无联网，运作是否正常。检查POS机是否正常，电是否充足。
3.检查水吧设施设备运作是否正常，如有损坏及时报修。
2.查看前一班的交接本并及时处理。
4. 检查水吧物料摆放是否标准，备货是否充足，卫生是否符合标准。
7.餐车的卫生，废水餐车的准备检查有无损坏，螺丝有无松动。
8.下雨天，需检查是否放置伞架，伞架安静，摆放到位。
8.查看前厅值班交接本。
9.地面卫生，垃圾桶，等位椅，是否干净整洁，无水渍，无破损，摆放到位。
传菜有损坏及时报修。

经济型酒店开业酒店标准检查表

挂衣钩
5
58
女宾袋及挂钩
5
59
垃圾筒
2
60
恭纸盒
10
61
物品托架
10
62
毛巾架
10
63
淋浴喷头位置
20
64
淋浴水流,水温、水量
5
65
浴帘杆高度
5
66
浴帘大小
5
67
灯含有效
20
68
地漏排水
20
69
公共区域
楼层指示牌
5
70
楼层应急灯
10
71
安全出口指示牌
10
72
前台及楼层烟灰筒
2
73
“小心地滑”等指示立牌
5
43
空调机
5
44
行李架
2
45
挂衣架、活动衣架
2
46
椅子
10
47
装饰画
5
48
穿衣镜
5
49
电源插座有效
20
50
电话机与号码指示牌
2
51
门窗限位
20
52
垃圾筒
2
53
服务宗夹（来宾满意表、电视节目单、服务指南、信笺、铅笔）
2
54
清洁用具及工具
5
55
消毒用具
2
56
客用具（日用具、杯具杯垫、烟缸）557Fra bibliotek客房卫生间
2
74
卫生间内垃圾筒
2
75
洗手间指示牌
5
76
卫生间烘手器
10
77
卫生间换气扇
10
78
卫生间卫生纸

开店管理检查表

使习惯化
沟通结果？认同鼓励？
重复EARS，或？其他？
确定下次评估时间：
填表说明：
发现问题
D1
开店前再次确认餐厅外围、用餐区清洁状况，设备设施维护良好且清洁
D2
确认用餐区域物料存放，器具摆放符合标准且充足
D3
确认收银设备全部可正常运行，收银柜台内物品放置符合要求，摆放整齐且外表清洁
D4
适时开启空调及音乐，确保温度适宜，音量适中
D5
确认餐厅内使用宣传企划品符合公司要求，外观清洁良好无破损准时开店
B6
正确填写保险箱控制记录
B7
正确开启收银系统
小计
7
实得
%
生产区准备
Y/N
发现问题
C1
利用班前会或一对一沟通的形式，与团队成员沟通班次目标、分配任务并激励士气
C2
检查员工仪容仪表符合要求
C3
如有收货，确保收货是按照进行标准检查、储存货物等物料
C4
检查设备清洁并正常运行、追踪开启时间符合营业需求
C5
根据营业额预估确定原料数量充足，有明确的产品预估及生产计划
开店管理检：评估人：
开店安全与保全
Y/N
发现问题
A1
观察外围没有强行进店迹象，没有可疑的人和车辆后方可进店
A2
安排至少两人同时开店
A3
一人从前门进店，另一人在门外稍事等候，第一人联系第二人后方可进入餐厅
A4
开店人员进入餐厅后要及时锁门
A5
只有经过许可的人员才可以在开业前进入餐厅
A6
确认CCTV开启并正常录像
小计
6
实得
%
开店前的准备
Y/N