酒店经营指标考核办法

酒店经营指标考核办法（试行）

一、指导思想：

将酒店利益与部门、个人利益相挂钩，通过经营指标考核，采取增收节支有奖、欠收超支有罚、以奖为主、奖不封顶的办法，促进部门员工自觉创新经营思路，调整管理方式，转变工作态度，从而实现酒店增收节支，达到全面完成年度预算任务的工作目标。

二、考核对象及范围：

酒店所属A级部门负责人及以部门为单位的所有员工（含临时用工和实习生）均列入考核范围。执行【2009年度酒店部分经营单元营业收入等指标考核的办法（试行）】的经营单元员工及执行【2009年度销售部月度绩效奖励方案】的销售部员工，不参加本办法的考核。

三、考核指标：

指标设定：各部门考核指标分专项指标和通用指标，专项指标结合各部门具体情况设定，通用指标均设定为各部门的部门工资（不含年终花红及考核奖励）。

（一）市场销售部：

专项指标：1、营业收入1810万元【包括客房收入预算（扣除迷你吧及其他收入）*80%+餐饮收入预算（扣除场租、月饼及圣诞收

入）*15%+会议中心场租收入预算*85%】，该营业收入所包含的范围为由销售部员工引入客户产生的收入。

2、客房营业收入1844万元

通用指标：部门工资39万元（已扣除年终花红3万元）

（二）前厅部：

专项指标：1、营业收入（自入散客及日租房收入）275万元【客房收入预算（扣除迷你吧及其他收入）*15%】

2、客房营业收入1844万元

通用指标：部门工资99万元(包含：前厅61万元、车队21万元、商务中心4万元、电话房13万元。已扣除年终花红6万元) （三）管家部：

专项指标：1、迷你吧营业收入15万元

2、客房营业收入1844万元

通用指标：部门工资183万元（包含：客房118万元、洗衣房43万元、康乐部22万元。已扣除年终花红11万元）

（四）餐饮部：

专项指标：1、餐饮营业收入1829万元（已扣除月饼、圣诞收入）

2、餐饮综合成本率41.78%（扣除月饼、圣诞成本）

通用指标：部门工资352万元（已扣除年终花红23万元）

（五）工程部：

专项指标：能源费用557万元

通用指标：部门工资100万元（已扣除年终花红6万元）

（六）财务部：

专项指标：酒店毛利额198万元

通用指标：部门工资92万元（已扣除年终花红7万元）

（七）人力资源部：

专项指标：酒店工资总额973万元（全年工资总额1091万元。已扣除5%普调工资38万元、年终奖励68万元、上半年及下半年调薪12万元）

通用指标：部门工资39万元（已扣除年终花红3万元）

（八）安保部：

专项指标：酒店安全生产无事故

通用指标：部门工资74万元（包含：安保61万元、停车场13万元。已扣除年终花红5万元）

以上考核指标以2009年度经营预算所设定的酒店经营规模、经营功能、经营环境为前提，因发生重大调整而影响到部门指标实现的，部门可提出调整指标申请，经酒店确认属重大影响的将相应调整部门指标。例：因经营需要或突发事件，部门需增加费用支出，经批准追加的费用支出，不列入部门费用总额考核。因考核指标中已列预算，而实际执行中未实施，且对考核指标产生重大影响的，经酒店确认将

相应调整部门指标。

四、考核奖罚办法：

(一)考核挂钩：以各部门应完成指标与该部门应发年终花红相挂钩，实行阶梯式分段计算奖罚的方式，完成指标，年终花红按全额发放，超额完成指标按超额部分的一定比例奖励(具体奖励比例在各部门考核中明确)，未能完成指标，以各部门应发年终花红为限，按未完成指标的一定比例扣减(具体扣减比例在各部门考核中明确)。

(二)考核奖罚标准设定：专项指标按部门设定考核奖罚标准，通用指标执行统一考核奖罚标准。

(三)专项指标考核奖罚办法：

1、市场销售部：

专项指标有两项，销售部同时对两项指标负责，设定第一项“营业收入”指标的权重为80%，第二项“客房营业收入”指标权重为20%，当两项指标的权重值之和超过或低于100%时，以超过或低于的差值乘以第一项“客房营业收入”得出的金额作为奖罚的基数，实行阶梯式分段计算奖罚。

全年基数超过值在20万元（含）以内，则奖励超额部分3%；超过值在20—50万元（含），则奖励超额部分4%；超过值在50—100万元（含），则奖励超额部分5%；超过值在100万元以上，则奖励超额部分6%。

若全年基数减少值在20万元（含）以内，则扣罚减少部分2%；减少额在20—50万元（含），则扣罚减少部分2.5%；减少额在50—100万元（含），则扣罚减少部分3%；减少额在100万元以上，则扣罚减少部分3.5%。

2、前厅部：

专项指标有两项，前厅部同时对两项指标负责，设定第一项“营业收入”指标的权重为70%，第二项“客房营业收入”指标权重为30%，当两项指标的权重值之和超过或低于100%时，以超过或低于的差值乘以第一项“营业收入”得出的金额作为奖罚的基数，实行阶梯式分段计算奖罚。

全年基数超过值在10万元（含）以内，则奖励超额部分4%；超过值在10—20万元（含），则奖励超额部分6%；超过值在20—50万元（含），则奖励超额部分8%；超过值在50万元以上，则奖励超额部分10%。

若全年基数减少值在10万元（含）以内，则扣罚减少部分2%；减少额在10—20万元（含），则扣罚减少部分3%；减少额在20—50万元（含），则扣罚减少部分4%；减少额在50万元以上，则扣罚减少部分5%。

3、管家部：

专项指标有两项，管家部同时对两项指标负责，设定第一项“迷你吧营业收入”指标的权重为70%，第二项“客房营业收入”指标权重为30%，当两项指标的权重值之和超过或低于100%时，以超过或低于的差值乘以第一项“营业收入”得出的金额作为奖罚的基数，实行阶梯式分段计算奖罚。

全年基数超过值在5万元（含）以内，则奖励超额部分20%；超过值在5—10万元（含），则奖励超额部分25%；超过值在10万元以上，则奖励超额部分30%。

若全年基数减少值在5万元（含）以内，则扣罚减少部分15%；减少额在5—10万元（含），则扣罚减少部分20%；减少额在10万元以上，则扣罚减少部分25%。

4、餐饮部：