加强后勤管理 服务学校发展

加强后勤管理服务学校发展

——波罗中学后勤管理工作汇报材料

（二○一三年四月）

尊敬的各位领导、同仁们：

大家好！

首先，感谢横山县教育局为我们搭建这样一个平台，提供一次在这里和大家交流的机会。通过这次交流，我们可以互相学习、取长补短，同时也给我们提供一次自查的机会，通过查漏补缺，有助于我们进一步提高后勤管理水平。

波罗中学属于镇办农村初级中学。学校占地面积7262平方米，建筑面积8276平方米，现有教职工 55人，任课教师学历达标率100%。现有教学班8个，学生302人，其中住校生292人。学校先后获得“陕西省依法治校示范学校”、“榆林市文明校园”、“榆林市平安校园”、“横山县教育系统后勤管理先进单位”等荣誉称号。

学校拥有一个教育观念新、管理能力强、勇于改革创新、团结协作的领导班子和一支教育理念超前、教育科研能力较强、爱岗敬业、朝气蓬勃的教师队伍。在各级领导的关心支持下，办学条件一流，如今，我校正以“创建农村一流示范学校”为契机，为建设管理一流、质量一流的人民满意学校而努力。现将我校后勤工作管理情况汇报如

下。

一、后勤管理整体思路

（一）强化服务意识、健全管理网络

我们在后勤工作中全面贯彻“管理育人”、“服务育人”的原则，把为教育服务、为师生服务作为后勤服务工作的出发点和落脚点。通过学习，强化教育，进一步统一后勤人员的思想，认真对照，

查找不足，改进工作。发扬勤劳、务实、高效、优质的工作作风，不断强化服务意识，提高服务质量和水平。从学校发展出发，

以学校利益为重，以“一切服务于教学让全体师生满意”为工作目标，确保教育教学工作正常运转。学校建立了由校长负总责、副校长专门抓、总务主任具体抓的工作领导小组，强化内部管理，责任到人，以点带面，实施分层管理。第一层为管理决策层，由校长统筹，副校长分管，对重大事情进行科学决策。第二层为管理指挥层，确立总务副校长全面负责的指挥中心，负责对全校后勤工作进行指挥和协调。第三层为具体实施层，确定负责财务、校产、水电、学生食堂、住宿等方面日常具体工作的管理员和操作员。在这种立体化的管理模式下，分工明确，脉络分明，环环相扣，使后勤工作不仅停留在单一的服务层面上，也从另一个侧面起到管理育人的作用，将后勤工作的管理水平提升到了一个新的高度。

（二）完善制度建立体系

俗话说得好，“没有规矩，不成方圆”。为了在工作中做到有章可循，便于规范操作，我们在后勤管理服务方面制定了《卫生管理制度》、《学校门卫制度》、《财务管理制度》、《学生教师食堂管理制度》等一系列的制度规范。有了制度不等于万事大吉，我们清醒地认识到，制度再多再健全，如果不狠抓落实加强监督，那么它们就形同虚设，成为一纸空文。我们坚持内部监督检查与服务对象监督相结合的原则，进一步建立健全后勤服务质量监督检查体系，将服务质量监督检查内容细化为“领导重视、制度落实、服务态度、服务质量、师生投诉”五个模块，每学期进行两次全面检查，学期末进行全面考核，同时不定期进行抽查，将平时监督检查与学期末终考核相结合。我们的目的是致力于建设一支业务精、作风硬、

乐于奉献的后勤管理和服务员队伍；营造一个说实话、办实事、求实效的良好工作氛围。

二、精细管理，提高餐饮服务质量

师生两灶管理是学校安全和稳定的重要管理环节，学校不断增加食堂投入，改善食堂操作条件，加强过程监管，落实管理制度，保证服务质量。为了让学生在学校能够吃得饱、吃得好，我校始终坚持“健康第一”的食堂管理理念，紧紧围绕学生健康成长。

（一）加大设施投入，降低就餐成本

1.在食堂设施建设上，县教育局和学校加大资金投入。对食堂各项设施改造维护；新建了冷库，新购了学生蒸饭机、土豆去皮机、消毒柜、保鲜柜等餐饮设备。改善了食堂职工的工作条件。

2. 为了降低成本，每周在榆林定点采购。

（二）分类管理，专人负责，全程把关

学校在分管副校长牵头管理的前提下，学生食堂管理员参考当时市场价格，作出下周采购预算，列出周菜单并报采购组。采购组依据预算，派采购人员、纪检人员到榆林农贸市场详细考察食物原料的质量和市场价格，以最低价格定点购买高质量的食物原料和辅料，同时索要由售物人签字的一式两联的购物清单票据。每周采购一次，保证食物新鲜。每周例会时由参加采购的纪检人员通报当时购物情况。每次购回的食物备料，由库管负责，纪检人员和学生食堂管理员监督，及时按食物类别入库，库管要按食物品种分类摆放整齐，详细记载食物出库入库和结余情况。食物出库由学生食堂管理员、纪检人员和炊事长共同签字。学生灶每餐下料即为食物出库数量。炊事长领到食料后，对蔬菜等进行全面清洗，并仔细检查食物是否有霉烂现象，如发现有霉烂食物及时处理，绝不下锅，严格规范烹饪程序。学生食堂管理员要对学生每餐的菜冷储留样，食用24小时后无安全问题方可消除。对于蛋奶的管理，严格按规定接受供应商配送，查验蛋奶的生产日期和保质期，索要质检报告。每批次要有鸡蛋和牛奶留样，消除留样必须在主管领导的监督下进行，厨房内除相关人员外，任何人不

能随意进入，餐后人员离开，由学生食堂管理员和炊事长两人同时上锁。管理员负责食堂卫生管理、证照督办，再加上饭菜的质量和数量的监督与管理，如发现问题及时上报分管领导。陪餐领导和管理员每餐坚持品尝和留样督查，并进行登记。强化以上几方面的目的就是对食堂的工作进行全程监控，使食堂能最大限度地服务好学生的生活需要。

我们学校每天四餐，在营养餐改善上，我们落实到位。早餐有牛奶，鸡蛋，馍片，火腿，麻花等；晚餐有蛋汤，粉汤，黑米粥，稀饭，蒸馍包子等；上下午餐：主食有米饭，蒸馍，由学校提供，副食每餐一个花样，每餐都有肉和新鲜蔬菜。谁领谁签字，实行学生实名签领制。

（三）健全制度，严格落实

我们在食堂管理上建立并完善了《食堂食品卫生安全管理制度》、《食堂食品采购制度》、《食堂食品品尝制度》、《食堂食品留样制度》等，为我校的食堂管理提供了有力的制度保证。每一环节都有签字登记或检查记录，对禁售食品、人员着装、合格证明、留样标准等随机进行抽查，真正为我们的学生安心就餐提供保障。学校根据检查情况对食堂进行考核，对检查中存在的问题立即整改，并按合同进行处罚。

（四）学生进餐环节的管理

对学生进入食堂用餐的整个过程、班主任组织学生的职责和要求