第五章 酶化学

第五章酶与维生素

一、名词解释

1．米氏常数（Km值）

2. 活性中心

3．辅基

4．单体酶

5. 酶的比活力

6．多酶体系

7．激活剂

8．抑制剂

9．变构酶

10．同工酶

11．酶原

二、填空题

1．酶是产生的，具有催化活性的。

2．酶具有、、和等催化特点。

3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。

4. 与酶催化高效率有关的因素有、、、、等。5．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。

6．变构酶的特点是：（1），（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。它是酶。

7．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。

8．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。

9．辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。

10．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、、和。

11．根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为、和。12．酶的活性中心包括和两个功能部位，其中直接与底物结合，决定酶的专一性，是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。

13．酶活力是指，一般用表示。

14．通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的速度，即时测得的反应速度。15．T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的，称之为这是对酶概念的重要发展。

16．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为。17．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为此时酶促反应速度为。

18．竞争性抑制剂使酶促反应的km 而Vmax 。19．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是结构类似物，能性地抑制酶活性。

20．当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓度。

21．pH对酶活力的影响，主要是由于它和。

22．温度对酶作用的影响是双重的：①②。

23．同工酶是一类酶，乳酸脱氢酶是由种亚基组成的四聚体，有种同工酶。

24．对于某些调节酶来说，、Ｖ对［Ｓ］作图是Ｓ形曲线是因为底物结合到酶分子上产生的

一种效应而引起的。

25．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测基可能是酶活性中心的必需基团。

26．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为，具有四级结构的酶

，而在系列反应中催化一系列反应的一组酶为。三、选择题

1．酶的活性中心是指：（）

A．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位

C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区

E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域

2．酶催化作用对能量的影响在于：（）

A．增加产物能量水平B．降低活化能C．降低反应物能量水平

D．降低反应的自由能E．增加活化能

3．竞争性抑制剂作用特点是：（）

A．与酶的底物竞争激活剂B．与酶的底物竞争酶的活性中心

C．与酶的底物竞争酶的辅基D．与酶的底物竞争酶的必需基团；

E．与酶的底物竞争酶的变构剂

4．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：（）

A．作用时间B．抑制剂浓度C．底物浓度

D．酶与抑制剂的亲和力的大小E．酶与底物的亲和力的大小

5．哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：（）

A．不可逆抑制作用B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用

D．反竞争性可逆抑制作用E．无法确定

6．酶的竞争性可逆抑制剂可以使：（）

A．Vmax减小，Km减小B．Vmax增加，Km增加

C．Vmax不变，Km增加D．Vmax不变，Km减小

E．Vmax减小，Km增加

7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：（）

A 有机磷化合物

B 有机汞化合物

C 有机砷化合物

D 氰化物

E 磺胺类药物

8．酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在哪一种氨基酸残基上：（）

A．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．赖氨酸D．丝氨酸Ｅ．甘氨酸

9．在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体：（）A．His的咪唑基B．Lys的ε氨基C．Arg的胍基

D．Cys的巯基E．Trp的吲哚基

10．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性：

A、硫胺素

B、核黄素

C、生物素

D、泛酸

11．含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是：

A、传递电子、质子和化学基团

B、稳定酶蛋白的构象

C、提高酶的催化性质

D、决定酶的专一性

12．有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：

A、巯基

B、羟基

C、羧基

D、咪唑基

13．酶催化底物时将产生哪种效应

A、提高产物能量水平

B、降低反应的活化能

C、提高反应所需活化能

D、降低反应物的能量水平

14．下列不属于酶催化高效率的因素为：

A、对环境变化敏感

B、共价催化

C、靠近及定向

D、微环境影响

15．米氏常数：

A、随酶浓度的增加而增加

B、随酶浓度的增加而减小

C、随底物浓度的增加而增大

D、是酶的特征常数