成都市苏坡批发市场猪肉通道食品溯源系统设计方案

成都市苏坡批发市场猪肉通道食品溯源系统设计方案

苏坡批发市场溯源通道门系统

设计方案

成都九洲电子信息系统有限责任公司

二零一零年五月

目录

目录 (1)

1项目介绍 (1)

2方案设计 (2)

2.1 系统功能 (2)

2.2 软件模块划分 (3)

2.2.1 信息采集模块 (3)

2.2.2 监管模块 (3)

2.2.3 用户管理模块 (3)

2.2.4 统计分析、报表管理模块 (3)

2.3 硬件设备及主要参数 (4)

2.3.1 批发市场溯源通道门系统 (4)

2.3.2 专用束带标签 (5)

3系统优势及效益分析 (6)

3.1 技术优势 (6)

3.2 社会效益 (6)

4成功案例展示 (7)

5系统报价及说明 (10)

5.1 系统报价表 (10)

5.2 报价说明 (11)

1项目介绍

针对近年来国际国内频发的食品卫生问题，商务部联合公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局下发了《全国猪肉质量安全专项整治行动实施方案》的通知（商运发〔2007〕357号），明确要求建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条，完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系；并于2009下发了《关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知》（商秩发【2009】273号），明确北京市、上海市、四川省等10个省市为首批试点地区。

成都市按照“统筹规划，整体部署，分步实施”的原则，从2009年9月开始建立市猪肉质量安全溯源系统，以实现对猪肉产品从屠宰、流通到销售三大环节的全过程质量监管追溯。每一环节下根据生猪饲养、宰杀、猪肉销售的具体情况，结合RFID猪肉全过程质量监管追溯的要求，又分别细分为若干关键节点、步骤：屠宰场写入并上传猪肉来源及宰杀信息———批发市场采集、上传猪肉信息———各市场摊位上传猪肉销售信息———监管人员巡查摊位猪肉来源信息。

本系统以成都猪肉食品安全溯源为背景，以先进的RFID无线射频识别为技术手段，利用溯源通道门系统取代传统的手持机，通过供货商和零售商的数据信息采集工作，实现生猪溯源链上批发环节的数据自动采集和录入工作。

2方案设计

2.1 系统功能

图1 猪肉质量安全溯源系统应用模型整个猪肉供应链用户业务管理系统分为：屠宰环节、批发环节、农贸市场、加工环节以及定点单位五大子系统。

猪肉溯源通道门系统属于批发环节子系统，主要包括三大功能：销售商管理、销售信息采集统计、外地猪肉信息管理。

2.2 软件模块划分

2.2.1 信息采集模块

利用批发市场溯源通道门系统，通过供货商和零售商的数据信息采集工作，以完成生猪溯源链上批发环节的数据自动采集录入。

2.2.2 监管模块

监管功能包括屠宰、流通、消费各环节信息监管。监管内容按部门角色业

务划分，体现监管功能的全面性及业务流程的规范性。

各功能模块应满足以下要求：

➢对管理对象的添加、修改、删除功能

➢灵活的信息查询、统计功能

➢数据的录入、管理功能简洁明确，操作方便

2.2.3 用户管理模块

用户管理模块以用户目录为核心，不同应用赋予用户不同权限。今后如需基于溯源平台新建应用系统，则通过统一用户管理系统进行用户认证和授权，而不需要在新的应用系统上自建用户管理功能。

用户管理模块应提供：

➢用户增删改、移动、验证等基础管理功能

➢用户账户信息和密码管理基础功能

➢委办局各组织单位增删改基础管理

➢应用系统或模块信息基础管理

➢功能（职责）信息基础管理

➢角色（岗位）信息基础管理

➢授权映射基础管理

2.2.4 统计分析、报表管理模块

统计分析、报表管理是对溯源系统数据信息的集中整理和反馈，也是猪肉质量安全监管的重要体现。

（1）统计分析

统计分析主要实现猪肉屠宰、流通、消费类信息的汇总整理。

（2）报表管理

包含固定报表（系统周期性产生的确定的一些报表）、动态报表（用户请求实时生成的报表），且生成的报表可导出、打印。

2.3 硬件设备及主要参数

2.3.1 批发市场溯源通道门系统

在批发环节，利用批发市场溯源通道门系统，通过供货商和零售商的数据信息采集工作，以完成生猪溯源链上批发环节的数据自动录入。

批发市场溯源通道门系统（JZUIA110）如图2所示：

图2 生猪溯源批发市场通道门系统

（JZUIA110）

主要参数如下：

工作模式：跳频工作

工作频率：ISM 902～928MHz

功率范围：+10～+30dBm（软件可调）

通信口：RS-232/485 9-pin DB-9

USB USB2.0

通信速率：最高可达640Kbps

标签协议：ISO 18000-6C（EPC C1 Gen2）

读取距离：0.1～5米（软件可调）

电源适配器输入：100～240V/AC

输出：9V/5A DC

尺寸：250×225×55㎜

重量：约1.5㎏

工作温度：-15～+50℃

批发市场通道门系统内置超高频阅读器，在进入批发市场时，通道门系统读取白条肉上束标信息以及重量信息，并将这些信息和供货商信息绑定；在离开批发市场时，通道门系统读取束标信息、重量信息，并将这些信息和零售商信息绑定，作为零售商在菜市场销售的依据。

2.3.2 专用束带标签

生猪溯源专用束带标签（JZUT-B）如图3所示：

图3 生猪溯源束带标签JZUT-B 主要参数如下：

工作模式：R/W(可读写)

工作频率：840～960MHz

标签协议：ISO 18000-6C（EPC C1 Gen2）

数据编码空间：96 bits

极化方式：线极化

封装材料：TPU

工作温度：-20～55℃

尺寸：≤30mm X 50mm