棉仁饼粕的营养
饲料用棉粕产品报告
饲料用棉粕产品报告莎车县叶尔羌生物科技有限公司一、什么是棉粕？棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含有的粗蛋白可达40%以上。
二、棉籽饼与棉粕的区别1、加工手法上的区别：棉籽经脱壳后取油的副产物称棉籽饼、棉粕。
压榨取油后的称棉籽饼，预榨浸提或直接浸提后的称棉粕。
2、营养价值上的区别：棉籽饼、棉粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、棉粕粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
A、脱壳程度影响完全脱壳的棉仁制成的棉粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
B、制油方法不同取油方法由于棉籽饼、棉粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般棉籽饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；棉粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
营养成分及含量见下表。
表1、不同制油方法棉籽饼、棉粕的营养成分三、棉粕的用途棉粕棉粕中粗蛋白含量较高，接近豆粕，是制作饲料的主要原料，也可单独使用。
棉粕内含丰富的N元素,在土壤的微生物作用下,可产生有机或无机氮,是植物的主要肥料元素,同时它们还含有其它植物所需元素,所以棉粕等是很好的植物肥料。
四、棉粕的市场前景畜牧业是大农业的重要组成部分，在我国国民经济发展中的地位日益加强。
畜牧业生产总成本的60-80%来自饲料，饲料工业是畜牧业的重要环节和基础。
"十二五"期间我国将迎来国民经济增长的黄金时期，国家将继续大力发展饲料工业，努力开发饲料资源、增加饲料产量、提高饲料转化效率，推进畜牧业经济又好又快发展。
棉籽粕的营养价值及其在水产饲料上的应用_萧培珍
对游离棉酚的抵抗能力远比畜禽等恒温动物强(林金 弱。 随着加工工艺的改进，残留油含量降低，环丙烯脂
芳 ，1988)。 棉 酚 对 鱼 类 的 影 响 主 要 表 现 在 采 食 量 下 肪酸对于水产动物的影响也会降低。
降、生 长 受抑 制 、肝脏 脂肪 沉 积增 加 及 繁 殖 能 力 下 降 2.2.3 粗纤维
83.9
斑点叉尾 ④ 76.0 90.6 81.6 71.7 76.4 71.2 75.8 83.5 76.7 73.4 76.1
罗非鱼⑤ 88.4 94.7 89.9 80.2 82.9 75.2 59.9 89.9 85.4
87.2
南亚野鲮⑥ 81.4 90.3 81.0 80.0 82.3 77.3 82.0 86.7
解毒而能大量使用以外,猪、鸡、鸭等畜禽动物对棉酚 价值。 Chikwem(1987)报道，饲料中的环丙烯脂肪酸会
非常敏感,畜禽日粮中当棉籽饼添加量超过 10%～15% 降低氨基酸的利用， 投喂含 300 mg/kg 环丙烯脂肪酸
就会出现中毒死亡现象。 而鱼虾等水生变温动物似乎 饲 料 与 对 照 组(50 mg/kg)相 比 ，其 赖 氨 酸 利 用 受 到 削
采用的高温蒸炒压榨工艺，由于过热作用，造成赖氨 受到抑制，且肝脏中棉酚蓄积量与饲料中棉酚含量呈
酸、蛋氨酸及其它必需氨基酸被破坏，利用率很低，尤 正相关。
其是游离棉酚会与赖氨酸的 ε-NH2 结合，发生褐变反 应，从而大大降低赖氨酸的有效成分，因此赖氨酸是
《饲料卫生标准》（GB 13078—2001） 中规定棉籽 饼粕中游离棉酚的含量应为 1 200 mg/kg。 《无公害食
官组织学上的变化则在游离棉酚含量为 95 mg/kg 时 含量大为降低，其含量高低与所采取的工艺流程和选
棉子仁饼粕的抗营养因子
棉子仁饼粕的抗营养因子棉子饼粕含有多种抗营养因子，主要有：(1)棉酚。
(2)环丙烯脂肪酸。
(3)单宁。
(4)植酸。
棉酚棉仁饼粕作为动物饲料的不利因素是其中含有毒素———游离棉酚，它不仅对动物的生理机能(主要是繁殖机能)有毒害作用，而且影响蛋白质的品质。
若过量饲喂易引起动物中毒，其中以猪和家禽对此毒素尤为敏感。
棉酚是一种复杂的多元酚类化合物，有几种异构体，一般把具有活性羟基、活性醛基的棉酚叫做游离棉酚，这是一种包含在棉仁色腺体中的黄色色素。
棉酚存在于棉花的根、茎、叶、果实等部位，其中以棉仁色素腺体内含量最多。
在有腺体棉的棉仁中，棉酚含量为1%~1.7%，平均1.3%；在无腺体棉的棉仁中，棉酚含量仅为0.02%。
我国栽培的主要是有腺体棉，棉酚含量较高。
棉酚按存在形式可分为游离棉酚和结合棉酚两类，其毒性取决于活性基团（醛基和羟基）是否游离。
游离棉酚分子的活性基团为游离形式，易溶于油和有机溶剂。
结合棉酚分子中的活性基团与蛋白质、氨基酸、磷脂、金属离子等结合，使棉酚难于被动物消化吸收而被排出。
结合棉酚不溶于油和有机溶剂。
单胃动物摄食游离棉酚过量或摄食时间过长可导致中毒。
一般说来，反刍动物对游离棉酚有耐受性，不易中毒，但摄食过量或饲喂时间过长，也会引起中毒。
对棉酚最敏感的动物是猪、兔和豚鼠，其次是狗和猫，不敏感的动物是羊和大白鼠。
棉酚中毒据研究，当棉仁饼粕中游离棉酚的含量在0.02％时无毒性，在0.02％～0.05％时有轻微的毒性，而高于0.15％时则具有强毒性。
动物发生棉酚中毒时，表现为贫血，呼吸困难，严重时死亡。
中毒机制是棉酚干扰血红蛋白的合成，降低血红蛋白的携氧能力，因而出现贫血、呼吸循环器官负担过重、呼吸困难。
另外还可能与游离棉酚与某些酶结合而使酶的活性丧失有关。
死亡动物剖检可见肺水肿、出血、心脏肿大、胸腔积水、肝脏充血、肠胃炎等。
游离棉酚损害动物生殖系统的机能，特别是雄性动物。
原因是棉酚能破坏动物的睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡，甚至无精子。
棉籽粕介绍及在饲料中的使用-
3
影响棉粕营养价值的主要因素
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
土榨饼 20-30 螺旋压榨饼 32-38 浸出粕 38-41
营养成分（%） 粗蛋白质
粗脂肪 粗纤维 粗灰分
代谢能（兆焦/千克）
5-7 16-20 6-8
<7
3-5 10-14 5-6
8.2
1-3 10-14 5-6
7.9
4 7
棉籽粕的生产工艺
什么是棉籽粕
棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工 艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或 黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含 有的粗蛋白可达40%以上。 压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
1
什么是棉籽粕—感官
1、观察棉粕的颜色、形状等。感官性状为小片状或饼无霉变 及结块现象。抓一把棉粕在手中，仔细观察有无掺杂，估计棉籽 壳所占比例及棉绒含量高低。若棉籽壳及棉绒含量较高，则棉粕 品质较差。粗蛋白较低，粗纤维较高。 2、水分含量不得超过12%。用力抓一把棉粕，再松开，若棉粕 被握成团块状，则水分较高，若成松散状，则水分较低。将棉粕 倾倒，观察手残留量，若残留较多，则水分较高，反之较少。用 手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分较高，若感 觉烫手，大量堆码很可能会自燃。 3、棉粕的气味。看是否有异味，异嗅等。
蒸炒
脱溶
预榨 浸出
毛油 溶剂油 毛油
膨化棉粕生产工艺
普通棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分 轧胚 成品粕 蒸炒 脱溶 预榨 浸出 毛油 溶剂油 毛油 软化 轧胚 调质 烘干 浸出 溶剂油 毛油 膨化
膨化棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分
工艺区别点 成品粕 脱溶
饼粕在水产配合饲料中的应用
饼粕在水产配合饲料中的应用鱼配合饲料中常用的饼粕有大豆饼粕、棉仁饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、葵花籽饼粕，这些饼粕由于具有丰富的植物性蛋白，必需氨基酸组成比较平衡、价格低廉、来源广等特点成为鱼配合饲料的主要原料，但它们也含有一些抗营养因子，若使用不当，会影响鱼类的健康生长，甚至中毒，因此在配制配合饲料时要根据其不同的营养特性选用并注意其在配合饲料中的配比，从而配制出营养丰富、平衡的配合饲料。
一、大豆饼粕1.营养特性大豆饼粕粗蛋白含量高、各种氨基酸组成平衡、适口性好、消化率高，是鱼用配合饲料中最常用的蛋白质饲料原料。
蛋白质含量40%-45%，赖氨基酸含量高，达到2.4%-2.8%，是棉仁饼、菜籽饼、花生饼的2倍，且与精氨酸比例适宜，营养价值比其他植物饼粕类高。
2.使用使用注意事项大豆饼粕的缺点是蛋氨酸含量不足，低于菜籽饼粕和葵花饼粕，高于棉籽饼粕和花生饼粕。
因此在以大豆饼粕为主的配合饲料中要另外添加DL-蛋氨酸，才能满足鱼类的营养需要。
同时生的大豆中含有抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶可抑制动物生长，引起胰腺肥大和胰腺增生，宜进行适当的热处理（110度高温3分钟）后使用，经过加热可降低或丧失其有害作用。
购买大豆饼粕时要注意其生熟程度，一般可从颜色上判定，加热适当的为黄褐色，有香味；加热不足的或未加热的颜色较浅或成灰白色，没有香味或有鱼腥味；加热过度的呈暗褐色，不良物质受到破坏，营养物质特别是必需氨基酸利用率也会降低。
二、棉籽饼粕1.营养特性棉籽脱壳制油后形成的饼粕为棉仁饼粕，粗蛋白含量为13.5%，粗脂肪含量为1%，粗灰分含量为6%，粗氨酸含量较高，棉籽饼粕的赖氨酸、蛋氨酸、硒含量低。
2.使用注意事项在饲料中使用棉仁饼粕时，应注意添加赖氨酸，最好与蛋氨酸和硒含量较高、精氨酸含量较低的菜籽饼粕配合使用，可以使营养成分互补。
棉籽饼粕的使用量主要受到游离棉酚的限制，当鱼饲料含有过量的棉籽饼粕时，游离的棉酚会增加鱼类的肝脏脂肪的积累，降低鱼类的食欲和生长速度。
【原料知识】棉粕
不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
(单位:%、MJ/ kg)
四、棉粕的抗营养因子
1、棉 酚
棉酚有游离棉酚和结合棉酚。棉酚的毒性主要由 游离棉酚的活泼醛基和活泼羧基引起，棉籽饼（粕） 中的游离棉酚含量高低与采取的工艺流程和选用工艺 参数密切相关。螺旋压榨或预榨浸出法生产的棉籽饼 粕含游离棉酚0.05-0.08%；一次性浸出法生产的棉籽 饼粕含游离棉酚较低，一般为0.15%-0.5%。 棉酚被动物摄食后，大部分转化为结合棉酚随粪 便排出，小部分被吸收入存积于肝、肾和肌肉组织， 可引起畜禽和积累中毒。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使用。
将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合使用
五、集团的标准、本化验室的 检测结果
六、棉粕与饲料成品生产之间的关系
棉粕的纤维含量---棉绒-----膨化
棉粕的颜色----深浅----成品饲料的颜色 棉粕的蛋白质溶解度（PS%）：50-70%，过 低或过高，与成品饲料营养特性的联系。
三、棉粕的营养特性
棉粕的营养特性:棉粕的蛋白中赖氨酸含量低,只 有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量高, 有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。 棉酚含量为400~600 ppm,游离棉酚含量是棉粕质 量最重要标准,含量越高，则利用价值越低。由于蛋 白含量高,价格相对较低,所以性/价比较高。
亚洲大陆南半部 美国南部
拉丁美洲
非洲
澳洲
2.产地不同 、 外观以及营养特性不同
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进的棉粕 大部分都是黄色，新疆的蛋白高些，山东得很不 稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产 的棉粕有些是红色的。红色的棉粕有时灰分会偏 高，这可能是加热过度所致，还有就是品种的问 题。 棉粕的颜色对质量影响有多大？？？(过生/过熟)
畜禽棉籽饼(粕)中抗营养因子的危害与消除方法分析
畜禽棉籽饼（粕）中抗营养因子的危害与消除方法分析作者：王春梅来源：《现代畜牧科技》 2017年第8期王春梅（黑龙江省鹤岗市萝北县鹤北镇政府农业综合服务中心，黑龙江鹤岗154212）摘要：棉籽饼（粕）是棉籽榨油后的副产物。
棉籽应用物理压榨取油后的称饼，应用化学萃取法预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽饼（粕）是畜禽养殖中常用的营养丰富且较廉价的饲料原料。
由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此在使用前应充分了解棉籽饼（粕）对畜禽的危害，通过有效的方法消除有毒物质，并知道经过处理后的棉籽饼（粕）的合理利用方法。
关键词：畜禽；棉籽饼；棉籽粕；抗营养因子；危害；消除中图分类号：S816文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)08-0051-01 1 棉籽饼（粕）对畜禽的危害棉籽饼（粕）中的有害物质主要是游离棉酚，其次为加工过程中产生的有害物质。
游离棉酚的危害。
游离棉酚可引起畜禽生长受阻、生产水平下降，严重时可导致畜禽死亡。
棉酚在体内可与蛋白质、铁结合，使某些酶失去活性，而与铁的结合会干扰血红蛋白的合成，引起缺铁性贫血；棉酚可使棉籽饼中赖氨酸的有效性降低；棉酚在消化道内可刺激胃肠黏膜，引发胃肠炎，还可损害心肌功能，造成心力衰竭，继发肺水肿和全身缺氧性变化；棉酚能够破坏睾丸生精上皮细胞，导致精子减少、畸形、死亡，受精率下降，并降低性激素含量。
棉酚还可影响雌性畜禽卵子发育，造成子宫萎缩，并可影响蛋的品质；长期摄入能降低畜禽采食量，抑制畜禽的生长。
其他有害物质的危害。
棉酚与蛋黄中的铁离子结合，形成黄绿色或红褐色化合物，蛋黄色泽发生改变。
棉籽饼（粕）加工时如遇湿热条件，可使游离棉酚与赖氨酸结合，降低赖氨酸的利用率，从而影响棉籽饼（粕）的蛋白质饲用价值。
棉籽饼（粕）中含有环丙烯脂肪酸，能使蛋品质量下降，产蛋率和孵化率降低。
主要能提高卵黄膜的通透性，蛋黄中的铁离子进入蛋清中，与蛋清中的蛋白结合而成桃红色的复合体，蛋变为“桃红蛋”；抑制脂肪酸的氧化，提高脂肪熔点和硬度，并使蛋清中的铁转移到蛋黄中，致使蛋黄膨大，经加热蛋黄变硬，成为“海绵蛋”。
棉粕简介
六、市场分析
棉粕产量核算：
从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出 粕率核算新年度棉粕大概产量。
棉粕市场分析思路
横向分析：豆粕、菜粕等植物性蛋白的影响
纵向分析：棉籽、棉花种植、大豆、菜籽（上 游）；畜牧养殖情况，包括水产养殖等情况
衍生因素分析：油脂行情分析（油粕比）
影响农产品市场的因素
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。
感官差别：
二、棉粕加工
土榨法 螺旋压榨法
Hale Waihona Puke 菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含
量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用
率。
配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使 用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合 使用
《无公害食品渔用配合饲料安全限量》 中规定
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg 2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg 若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15% 若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg） 棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60
棉粕
有毒有害物质－
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸对鸡、鱼和单胃动物的肝微粒体中的脂 肪酸脱氢酶(可使吸收的饱和脂肪酸脱氢成为不饱和 脂肪酸)有抑制作用，从而降低了组织和乳脂中的不 饱和脂肪酸含量，使蛋黄中的硬脂肪酸和软脂肪酸等 饱和脂肪酸比例增加，蛋黄硬度增加。同时使卵黄膜 变脆，通透性增加，蛋黄中的Fe2+通过卵黄膜转移到 蛋清中，与伴清蛋白结合形成桃红色的复合体，故而 使蛋清变色，成为“桃红蛋”。
七、棉籽粕的饲料质量标准
国家标准
指标 等级 项目 四级 ≥41 五级 ≥38 粗蛋白% 水分%
温氏验收标准
合格品 ≤12.5 一级≥42 二级≥40 特殊处理 品 12.5-13.5 40-42 38-40 不合格品 ＞13.5 ＜40 ＜38
一级 粗蛋白 ≥50
二级 ≥47
三级 ≥44
粗纤维
粗灰分 粗脂肪
棉籽简介
棉籽由棉仁和棉壳组成，棉仁占55%左右，棉壳占45%左 右，其中棉仁中的粗蛋白含量在55%左右，粗纤维较低； 而棉壳中的粗蛋白含量仅5%～10%，且粗纤维含量很高 （超过40％），全棉籽粗蛋白含量在25%左右。
二、棉籽的脱脂工艺
加工对棉籽饼粕营养价值（游离棉酚、 蛋白品质）的影响
棉籽饼粕的游离棉酚(FG)的含量受榨油工艺影响较大。 在榨油过程中，由于水、压力和热的作用，色素腺体壁破 裂，释放出棉酚，进而与赖氨酸等发生美拉德反应，成为 结合型棉酚，降低了棉籽饼粕中的FG含量，毒性降低， 但降低了赖氨酸的有效性。在榨油过程中，水分含量高、 温度高有助于FG变为结合棉酚。
氨基酸和能量利用率低
现阶段普遍采用的高温蒸炒压榨工艺使棉籽蛋 白中的赖氨酸与棉酚、还原糖发生美拉德反应， 从而封闭了赖氨酸的ε -NH2，大大降低棉籽饼 (粕)中赖氨酸的有效性，限制了其在饲料中的 利用。 能量低与粗纤维含量高、戊聚糖含量高有关。
饲用棉籽饼粕中抗营养因子及其防除简介
粮油食品科技 第 ! 卷 "##$ 年 第 % 期
染， 行之有效的方法是在饲料中加入植酸酶， 这是因 为植酸酶是一类特殊的酸性磷酸酶，它能催化饲料 中植酸向正磷酸及其磷酸肌醇中间产物转化，从而 提高磷的利用率。 有关学者研究发现： 在肉鸡低磷日 粮中添加植酸酶可提高磷利用率 9#* ，使粪便中磷 排泄量减少 (#* ，在猪日粮中添加植酸酶，不仅可 以提高猪对植酸磷的利用率，而且由于消化系统内 植酸的降解， 提高了饲料中钙的活性， 使钙的利用率 得以提高，并且添加植酸酶能明显降低粪氮 （ :）排 出， 从而提高了蛋白质利用率。另外， 国内学者提出 了先提取植酸然后再进行棉粕脱毒的工艺，取得了 较好的效果。
在棉籽饼粕中还存在少量的特殊脂肪酸，即环 丙烯脂肪酸， 主要成分分别是苹婆酸和锦葵酸， 这两 种脂肪酸的存在对生物产生不利的作用， 实验证明： 产蛋鸡每天摄入的饲料中含 "%;< 以上的环丙烯脂 肪酸时，产下鸡蛋的蛋白颜色呈粉红色，=> 值降低 且不易保存， 影响蛋的品质。 对棉籽饼粕进行加热处 理或在一定的条件下加入少量的碱液均可使环丙烯 脂肪酸失去活性。
%
存在问题
过去许多学者对棉籽饼粕中的棉酚、环丙烯脂
肪酸等抗营养因子进行了广泛的研究，取得了很大 的成果， 但是对植酸、 黄曲霉毒素等抗营养因子则研 究相对较少，加之动物对不同毒素的敏感性也不尽 相同， 因此， 在这方面尚需研究和探索有： $ 不同的 家禽种类、品种及生理阶段对棉籽饼粕中主要毒素 的耐受量和中毒量； 特别 %抗营养因子的消除方法， 需考虑的是技术有效性和经济实用性的统一； & 抗 营养因子中有害成分的结构和活性特点、致活作用 和作用机理等； ’ 不同品种及加工工艺对棉籽饼粕 中抗营养因子的含量的影响； ( 棉籽饼粕与其它蛋 白饲料如大豆饼粕、 菜籽饼粕的配合使用问题。 完
棉籽饼粕脱毒方法综述
棉籽饼粕脱毒方法综述摘要：棉籽饼粕含有丰富的蛋白质,但同时也含有对畜禽有毒害的游离棉酚,研究适宜的脱毒方法脱除或钝化棉籽饼粕中的游离棉酚,使之变成优质蛋白质饲料,对饲料工业的发展具有重大的现实意义。
本文从棉酚的结构、中毒症状谈起,综述了目前主要的棉籽饼粕脱毒方法效果和它们各自的优缺点,同时对棉籽饼脱毒研究中仍存在的问题也提出了一些看法和建议。
关键词：棉子饼粕、棉酚、脱毒1、前言我国是世界产棉大国，棉花产量居世界第一位，每年棉籽饼粕生产量60万吨左右[1]。
棉籽不仅是很好的油源，而且也是很好的蛋白质资源。
但因棉籽仁和棉籽饼粕含有棉酚等有毒物质，其用途受到很大限制，用作饲料的不足30%[2]。
特别是近年来，随着畜牧业的发展，世界范围内蛋白质饲料的缺乏日益突出。
2000年蛋白质饲料缺乏高达1800xl04万吨[3]。
对棉籽饼粕的开发利用，无疑会对我国畜牧业和食品工业起到推动作用并带来显著的经济效益和社会效益。
2、棉籽饼粕的营养特性棉籽经压榨处理的称为棉籽饼，溶剂浸提的称为棉籽粕。
棉籽饼的营养价值随棉花的品种、种植环境、是否去壳及榨油的工艺不同而不同。
一般蛋白质含量在34%以上，其中赖氨酸大约占蛋白质的1.3%～1.5%．蛋氨酸含量占1%，色氨酸1%，苏氨酸3%～3.2%．精氨酸含量特别高，精赖比在2.7以上（正常值为1.2～1.3），粗纤维一般在13%以上。
此外，棉籽还含有丰富的维生素E和B族维生素等。
去壳机榨的棉仁饼每千克含有产奶净能7.66MJ.kg-1，猪消化能为11.55 MJ.kg-1，鸡代谢能为8.19 MJ.kg-1；可消化蛋白263g.kg-1，无氮浸出物34.55%,祖纤维10.7%。
去壳浸提的棉籽饼粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35%以上。
带壳土榨的棉籽饼中因壳及棉绒较多其营养成分含量比去壳机榨的棉仁饼减少20%～30%。
另外，我国机榨棉仁饼粗蛋白质含量平均为36.7%，较美国的41%低，而游离棉酚的含量比美国的0.04%高。
常用饼粕类饲料的营养及饲喂
常用饼粕类饲料的营养及饲喂作者：宋志坤来源：《现代畜牧科技》2017年第01期摘要：饼粕是大豆和油料籽实提油后的副产品。
压榨法提油后的残渣称为饼，用溶剂浸提后的残渣为粕。
除脂肪外，饼粕类各种营养成分的含量均高于单位质量的原料。
现主要概述大豆饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕、亚麻仁饼粕和玉米蛋白粉这七种常用饼粕类饲料的营养及饲喂，说明常用饼粕各自优缺点、营养特点。
关键词：饼粕；饲料；营养中图分类号：S816 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2017）01-0037-011大豆饼粕大豆饼粕是目前使用量最多的植物性蛋白质饲料，其用量占饼粕类饲料的70%左右。
大豆饼粕风味好、色泽佳，适口性好，可用作各种畜禽的饲料，用于猪和鸡配合饲料的效果是其他饼粕类不能代替的。
其蛋白质含量高于其他饼粕，在40%～47%；必需氨基酸的组成和比例较好，赖氨酸含量较高，可达2.5%，且与精氨酸的比例适宜，约为1∶1.3，异亮氨酸与亮氨酸的含量也较高；缺点是蛋氨酸和胱氨酸含量不足。
大豆饼粕中钙、磷的含量高于其他植物性饲料，B族维生素含量较低，生产实践中应注意补充B族维生素。
2棉籽饼粕棉籽饼粕是棉籽提取棉籽油后的副产品。
饲喂状态的去壳棉籽饼粕，粗蛋白质含量可达41%，甚至44%，代谢能可达10.03MJ/kg左右；未去壳的棉籽饼粕，相应为22%和6.27MJ/kg 左右。
棉仁饼粕中赖氨酸含量不足，平均1.29%～1.39%，精氨酸含量高，为3.5%～3.75%。
棉籽饼粕中含钙量为0.15%～0.35%，磷含量为1.05%～1.40%；B族维生素丰富。
在反刍动物饲养中，棉籽饼粕蛋白质具有高的过瘤胃值。
棉籽饼粕中含有棉酚，大部分为结合棉酚，只有小部分以游离形式存在。
游离棉酚对畜禽有毒害作用。
榨油过程的高温高压处理，可使大部分毒性强的游离棉酚转变成结合棉酚，消解或降低棉籽饼粕的毒性。
3菜籽饼粕菜籽饼粕中粗蛋白质含量为36%～38%，其含量和消化率均低于大豆饼粕；但含有较高的赖氨酸，含硫氨基酸、色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸也都能满足猪、鸡的需要量。
使用棉籽饼、棉粕、棉仁饼喂牛安全吗？
使用棉籽饼、棉粕、棉仁饼喂牛安全吗？经常有肉牛养殖的客户问到棉籽饼、棉粕、棉仁饼能否用于肉牛育肥，今日就这个问题做下阐述，棉籽饼、棉粕、棉仁饼都是育肥牛既廉价优质，又属于非竞争性蛋白质饲料，饲养效果显著。
棉籽饼喂牛的使用方法，有直接饲喂法、浸泡后饲喂法、粉碎后饲喂法、埋藏后饲喂法，各地方法不二。
一、育肥肉牛使用棉籽饼、棉粕、棉仁饼的方法1.浸泡后饲喂法用棉籽饼、棉粕、棉仁饼喂牛，先将棉籽饼、棉粕、棉仁饼用水淹没浸泡4小时以上，喂牛时把水溶液倒掉，持此法者认为通过浸泡可以去掉棉籽饼、棉粕、棉仁饼中的毒素棉酚，其实此法并不可取。
其一，棉籽饼、棉粕、棉仁饼用水浸泡以后会有一部分水溶性营养物质溶解到水中，废弃水溶液等于废弃这部分营养物质。
使棉籽饼、棉粕、棉仁饼的使用价值降低了，致使育肥牛的饲料成本增加。
其二，浸泡后的棉籽饼、棉粕、棉仁饼再与其他饲料搅拌混匀难度很大。
其三，温度较高时浸泡棉籽饼、棉粕、棉仁饼易发酵变酸，降低牛的采在食量，延长了牛的育肥期。
2粉碎后饲喂法次方法也有不可取之处，经粉碎后，棉籽饼变得体积松散、松软成团，很难与其他饲料搅拌均匀，往往浮在配合饲料的表面；部分棉絮会侵害牛的鼻孔，诱发牛的呼吸道疾病。
3.直接饲喂法笔者使用棉籽饼时既不浸泡，也不粉碎，而是直接将棉籽饼与其他饲料混合制成配合饲料喂牛，曾在北京、山东、吉林、新疆、河北、安徽、山西等地广泛使用，取得很好的效果。
4.埋藏后饲喂法采用青贮饲料的方法将棉籽饼、棉粕、棉仁饼和青饲料混合贮藏后使用，此法不可取之处在于使用时对棉籽饼、棉粕、棉仁饼的数量不易计算。
作者认为棉籽饼、棉粕、棉仁饼采用直接饲喂法最好。
二、育肥肉牛用棉籽饼安全吗?育肥牛使用棉籽饼的安全性，以前曾有两点主要的担心：一是棉籽饼中的棉酚对育肥牛有无毒害作用；二是育肥牛饲喂棉籽饼后牛肉中会不会累积棉酚而影响人的健康。
在实际工作中不敢把棉籽饼当作育肥牛的主要蛋白质饲料。
为了研究能否充分利用棉籽饼喂牛，笔者做了一系列的试验研究工作，证明育肥牛使用棉籽饼非常安全。
饲料学复习重点
一、名词解释（本题共10个小题，每小题2分，共20分）1．牧草：广义上指一切可供饲用的细茎草本植物，狭义上指栽培的豆科牧草和禾本科牧草。
2．单细胞蛋白质：是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
3．棉酚：棉酚是棉籽中色素腺体所含的一种黄色多酚色素，通常将棉酚和氨基酸或其它物质结合的棉酚称结合棉酚，把具有活性羟基和活性醛基的棉酚称游离棉酚。
4．有机饲料：由有机生产系统生产的植物性、矿物性和动物性饲料原料和配合饲料。
生产有机饲料就不能使用非有机原料和非有机添加剂。
5．再生性饲料资源：指能不断产生的资源，是一种不灭的养分来源，主要指三大有机物—蛋白质、碳水化合物和脂肪，其生产者为植物及微生物。
6．胴体品质：指胴体的重量和组成、瘦肉率、背膘厚度。
7．最低需要含糖量：通常把乳酸菌形成乳酸使PH达4.2时所需的原料含糖量叫做最低需要含糖量8. 饲料缓冲度：中和100g全干饲料中的碱性元素，并使pH降低到4.2时所需的乳酸克数。
9．饼粕类饲料：饼粕类饲料是油料作物籽实榨取油脂后的副产品。
通常称压榨法榨油后的副产品为饼，称浸提法提取油脂后的副产品为粕10．青贮：经过发酵处理使饲料保持新鲜，减少养分损失的调制和贮藏青绿饲料的效方法。
指将青饲料利用生物和化学方法，在密封条件下，使青绿饲料在相当长的时间内，保持其质量相对不变的一种保鲜技术。
二、填空题（本题共9个小题，15个空，每空1分，共15分）1．自然干燥、人工干燥。
2．麦角固醇。
3．滋味、香味。
4．氰苷、硫葡萄糖苷、皂苷。
5．游离棉酚6．皂角素7．黑芭霉酮、龙葵素（茄素）8．全鱼粉、鱼骨粉9．色氨酸1．青干草调制的方法分为和。
2．在干草制作过程中，青饲料中的可转化为维生素D2。
3．肉的风味包括和。
4．饲料中可能出现有毒有害物质的苷类有、和。
5．当产蛋鸡饲粮中含为50mg/kg时，蛋黄会变成黄绿色或红褐色。
6．紫花苜蓿茎叶中含有能抑制酶的活性，大量鲜用时，易引起牛羊的臌胀病。
棉籽饼粕综述
棉籽饼粕综述江苏省连云港市东辛集团乳制品总公司（222248）王树栋棉籽饼粕是牛的植物性蛋白饲料，其来源广泛，营养丰富，价格较低，和豆饼的比价随地区不同而有差异，但大致是1.5~3:1。
它主要分布在我国产棉区,以产棉大省山东、河南、河北、江苏、安徽及新疆等13个省（区）为主。
棉籽饼粕的营养成分是否去壳及榨油处理后称为棉籽饼，溶剂浸提后称为棉籽的粕。
去壳机榨的棉仁饼每千克含有产奶净能7.33MJ/千克,奶牛能量单位2.44NND/千克,可消化粗蛋白263/千克,无氮浸出物34.5%,粗纤维10.7%。
去壳浸提的棉籽饼粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35％以上。
带壳土榨的棉籽饼中因壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少20％~30%。
棉籽饼富含维生素B族中硫胺素，磷含量在1.0%以上,钙则低于0.03%,赖氨酸含量较低。
棉籽饼粕是养牛业物美价廉的蛋白质饲料。
美中不足的是它含有棉酚，因而影响其饲用量。
棉酚存在于棉籽的色素腺中,有游离与结合两种状态，与蛋白质、氨基酸、磷脂等结合而成结合棉酚，在机体内不呈毒性反应；未与上述物质结合的棉酚称为游离棉酚，它具有活性醛基和羟基而有毒性作用，并可侵害胎儿。
长期多量饲喂棉籽饼粕，使游离棉酚在畜体内和肝脏中积蓄，侵害肾脏使之排泄缓慢，加剧棉酚在体骨积蓄。
棉酚是嗜细胞物质，损害肝细胞，破坏红血球，损伤微血管膜，导致贫血。
棉酚还具有使子宫剧烈收缩的作用，致使母牛子宫内缺血少氧，引起妊娠母牛流产和死胎。
牛棉籽饼中毒的临床症状，根据病程分为急性中毒和慢性中毒，急性棉籽饼中毒实质是瘤胃积食，慢性中毒与维生素A缺乏有关。
患牛急性发作时，食欲不振，体温正常，肠蠕动缓慢，步态失衡，粘膜发绀，便泌后腹泻、脱水，酸中毒，全身肌肉发抖，卧地，死亡率在30％以上。
慢性中毒的症状不明显，病牛消瘦，夜盲，常继发呼道炎症，慢性增生性肝炎，妊娠牛流产，尿呈茶色。
犊牛中毒后呈佝偻病症状，长骨弯曲，关节肿大，运动失衡，胃肠炎，腹泻，夜盲和失明。
棉粕概述
棉粕概述棉粕系棉籽去油后的一种加工副产品，约占我国年产各种饼粕总量的30% 左右。
棉粕中的有毒物质种类、含量及中毒机制1.棉酚与游离棉酚。
棉酚属于一处多酚色素，含量约占棉粕干物质量的0.03%-2.0% ，并以结合、游离两种状态存在。
通常将棉酚和氨基酸或其他物质的结合称结合棉酚，把具有活性羟基和活性醛基的棉酚称做游离棉粉。
结合棉酚无毒，游离棉酚对动物可产生毒害作用。
2 环丙烯脂肪酸（CPFA ）。
存在于棉籽油中。
当棉粕含残油4%-7% 时，环丙烯类脂肪酸约为250-500mg/kg ；而含残油1% 的棉籽粕中，环丙烯类脂肪酸含量仅在70mg/kg 以下。
该脂肪酸除可改变鸡蛋卵黄膜的通透性，使蛋黄PH 值不断升高，蛋白PH 下降，导致因蛋黄铁向蛋白转移，蛋白变红质变现象更加明显外，还可以降低母鸡的繁殖力和产蛋性能3植酸和单宁。
我国棉粕的植酸含量平均为1.66% ，单宁含量为0.3% 。
植酸有碍于动物对饲料中钙、磷、铁、锰、锌等矿物元素的利用；单宁则主要降低蛋白质的消化率和利用率。
棉粕的鉴别a) 观察棉粕的颜色、形状等。
好的棉粕多为黄色粉末 黑色碎片状棉籽壳少 棉绒少 无霉变及结块现象。
抓一把棉粕在手中 仔细观察有无掺杂 估计棉籽壳所占比例及棉绒含量高低 若棉籽壳及棉绒含量较高 则棉粕品质较差 粗蛋白较低 粗纤维较高。
b) 用力抓一把棉粕 再松开 若棉粕被握成团块状 则水分较高 若成松散状 则水分较低。
将棉粕倾倒 观察手中残留量 若残留较多 则水分较高 反之较少。
用手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下 温度较高 水分较高 若感觉烫手 大量堆码很可能会自燃。
c) 闻棉粕的气味 看是否有异味、异嗅等。
棉粕的产地与外观产地不同外观以及营养特性不同新疆来的棉粕都是棕红色从山东德州进的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产的棉粕有些是红色的，红色的棉粕有时候灰分会高一些，这可能是加热过度所致还有就是品种的问题。
棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究
棉籽饼粕在畜禽中的应用及棉酚的脱毒方法研究我国是一个产棉大国，拥有丰富的棉花资源，2000年棉花产量达441.7万吨，其中新疆占145.6万吨。
我国年产棉籽量可达663万吨，除一小部分留作种用，剩下的用于榨油，估计可生产出318万吨左右的棉籽饼粕（含壳约15％）及106万吨左右的棉籽油。
用于饲料的棉籽饼粕仅占16％左右，绝大部分直接作肥料。
据试验证明，棉籽饼粕作肥料只能利用氮源的50％，如果用于饲喂畜禽先过腹后再还田则氮源的利用率可达90％。
棉籽饼粕中的蛋白是一种植物性蛋白，其含量约占33.21％~45.09％，从含量上可与豆粕相媲美；同大米和小麦相比，蛋白质含量高出5~8倍。
棉籽饼粕水解后可得到17种氨基酸，其中赖氨酸含量较低，为1.48％，而精氨酸含量高，达3.6％~3.8％，赖氨酸与精氨酸之比远远超过了100∶120的理想值；此外，蛋白质和氨基酸的消化率均较低，尤其是第一和第二限制性氨基酸；赖氨酸的真消化率仅是豆粕的68％。
从维生素和矿物质方面看，棉籽饼粕富含维生素B族中硫胺素，磷含量在1.0％以上，钙则低于0.03％。
王树栋（1999）研究表明去壳机榨的棉仁饼含有产奶净能7.66MJ/kg可消化粗蛋白263g/kg，无氮浸出物34.5％，粗纤维10.7％。
去壳浸提的棉籽粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35％以上。
带壳上榨的棉籽饼中，壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少20％~30％。
1 棉籽饼粕在畜禽饲养中的利用情况由于棉籽饼粕在瘤胃内降解速度较慢，是奶牛和肉牛良好的蛋白质饲料来源，奶牛日粮中适量使用还可以提高乳脂率。
虽然有报道瘤胃中的微生物可以发酵降解棉粕中的棉酚，使其毒性降低，但日粮中棉籽粕的比例也应控制。
在母牛干奶期和种公牛日粮中，不使用棉籽粕；犊牛日粮中少量添加；成年母牛添加量一般不超过20％，或日喂量不超过1.4~1.8kg；在架子牛育肥日粮中，脱毒棉籽饼粕可占精料的60％。
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棉酚中毒
生长受阻，生产能力下降 繁殖能力下降，甚至不育 胃肠炎症，排黑褐色粪便，剧臭 干扰血红蛋白合成，降低血红蛋白携氧 能力，因而出现贫血，呼吸困难 血管壁通透性增强，发生水肿 肺水肿，充血，胸腔积水，肝脏充血
棉酚中毒
当饲粮含游离棉酚为110－138ppm时， 公猪血液睾丸酮显著降低，精细小管上 皮细胞减少，排列疏松。母猪卵泡上细 胞脱落 当饲粮含游离棉酚为200ppm时，肝、睾 丸、卵巢出现炎症浸润，睾丸曲精细管 萎缩间质增生，卵泡变形，肝脏胆管上 皮静脉内皮增厚
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕中的氨基酸组成特点是 赖氨酸含量不足，仅为1.3－1.5％ 精氨酸含量过高，达3.6－3.8％ 赖氨酸与精氨酸之比为100：270，远远超过了 100；120的理想值。因此实际应用时应与精氨 酸含量少的菜籽饼粕配伍使用 蛋氨酸含量低，仅为0.45－0.54％ 氨基酸的生物学效价也较低
棉粕的氨基酸消化率（猪）
氨基酸 精氨酸 赖氨酸 苏氨酸 蛋氨酸 粗蛋白 平均值 90 65 66 75 75 变异范围 85－96 42－87 42 87 55－79 65－85 67－86 标准差 3.9 14.6 9.1 9.8 6.4
棉仁饼粕的营养
维生素A 和维生素D 含量少 维生素E 含量比豆粕高，达12mg/ Kg 维生素B1 B2 B6都比豆粕高 叶酸、烟酸、泛酸也很高，分别达2.5毫 克 /千克、40毫克/ 千克、18毫克 /千克 生物素含量为500微克 /千克 胆碱含量与豆粕相同，达2700毫克 /千 克
允许游离棉酚最高含量（mg/KG) 脱油的棉仁饼粕 犊牛饲料 牛、羊饲料 仔猪饲料 大猪饲料 产蛋家禽饲料 1200 100 500 20 60 20
棉酚中毒
棉酚是一种细胞性、血管性和神经性毒物 进入消化道对胃粘膜发生刺激作用，引起卡他 性胃肠炎 增强血管壁的通透性，促进血浆和血细胞渗到 外围组织，使受害的组织发生浆血性浸润和出 血性炎症 能和硫、蛋白发生稳定结合，损害血红蛋白中 铁的作用，导致溶血 溶于磷脂使神经发生紊乱而呈现兴奋和抑制 能使泌尿生殖系统受害
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕的含硒量很少，约为0.06％， 仅为菜籽粕的7％ 实际应用时应与菜籽粕或鱼粉为伍 添加亚硒酸钠
影响棉粕营养价值的因素
加工工艺
含有的毒素
棉籽加工工艺流程为
棉籽脱绒→去壳→扎胚→蒸炒
→压榨→棉籽饼 ↓ 碎饼 浸出 ↓ 油粕分离→棉籽粕
加工工艺对营养价值的影响
在榨油过程中，由于湿 热 压力等因素 的影响，导致Maillard反应 该反应存在于糖和蛋白之间 该反应还存在于棉酚和蛋白之间 蛋白质同种肽链交联 氧化的脂肪酸可导致蛋白质聚合
棉仁饼粕中的毒素
游离棉酚
棉绿素
棉酚紫
环丙烯脂肪酸
棉酚
棉酚本身具有天然的杀虫和抗菌作用， 在棉仁色素腺体内含有较多，呈黄褐色
分为结合型和游离型两种
分别存在于棉油和棉粕中
棉酚含量（％）
游离棉酚 平均 范围 压榨饼 浸提粕 土榨饼 41 15 20
（风干基础） 结合棉酚 平均 范围 0.95 8 0.82 9 0.45 6 0.68 0.68－ 1.28 0.363－ 1.065 0.039－ 0.991
棉酚中毒
猪对棉酚的耐受力比鸡低,为100ppm 幼小动物比成年动物低 鸡200ppm以下不影响产蛋，但为避免蛋 黄脱色则应限制在50ppm以下，否则蛋 白呈粉红色蛋黄出现绿黄或暗红色斑点 肉仔鸡对棉酚的耐受量为150ppm，添加 铁盐后可增加至400ppm
棉酚中毒
游离棉酚中毒量与蛋白水平、亚铁离子 水平和钙离子水平有关 蛋白质水平高，其耐受力也高 日粮中亚铁离子在消化道中可与游离棉 酚络合不被吸收，排除体外。钙离子可 促进这种络合物在液体中析出。 补硫酸亚铁有解毒作用，补加钙有增效 作用。
0.067 0.03－ 10 0.03 0.162 0.070 0.011－ 10 0.151 0.192 0.014－ 10 0.440
游离棉酚含量（％）
游离棉酚含量 螺旋压榨，加热 预压－浸提，加热 浸提，未加热 土榨，未加热 0.069 0.063 0.159 0.213
棉酚允许含量（德国)
棉酚 还原 DBL- Lys LYS 糖
蛋白质 体外消 化率
干物 质
辅助蒸 33.9 29.0 0.87 0.33 1.96 锅出口 8 5 料 入榨料 29.8 29.9 0.44 0.25 1.56
89.02 93. 8 1.94 87.53 98. 6 2.04 90.1 88. 7 1.89 84.09 93. 3 1.82 80.04 88.
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕的营养价值主要受脱壳程度的 影响 脱壳较干净的称为棉仁饼粕 完全未经脱壳处理的棉籽饼含粗纤维22 ％，不宜用于饲料
棉仁饼粕的营养
棉仁饼粕的消化能为2.1－2.8兆卡 公斤 代谢能为1.9－2.3兆卡 公 斤 粗蛋白含量为30－42％，变异较大。因 此实际应用时应先测定粗纤维、粗蛋白 含量
加工工艺对营养价值的影响
赖氨酸具有活泼的 ε－氨基，棉酚、还原 糖具有活泼的醛基、羟基，二者很容易 发生反应，导致赖氨酸有效性降低 棉籽仁蛋白质消化率为88－90％，赖氨 酸有效性100％ 榨油后蛋白质消化率、赖氨酸有效性分 别降低到79－82％、62－66％。
加工对营养价值的影响
粗蛋 白 粗脂 肪
环丙烯脂肪酸
在棉粕残油中含有1－2％环丙烯脂肪酸， 其中锦葵酸和苹果酸含量达300ppm以上 时，在冬天可使蛋黄硬化，加热呈海绵 状，称海绵卵 可以加重棉酚引起的变色反应
我国部分地区关于棉用棉仁饼粕
2 一般性状 本品为粗粉状或饼状，外观色泽新鲜一致，无蛋黄 色变色、发霉变质、虫蛀结块。 3 水分 本品水分之含量不得超过12%。 4 夹杂物 本品不得掺杂棉籽粕以外之其他物质。 5 品质 本品所含主要成分应符合下列规定： （1）粗蛋白质：不低于36%， （2）粗纤维 ：不超过15%。 （3）粗灰分 ：不超过7.8%。 （4）游离棉酚：不超过0.04%。 6盐酸不溶物 不得超过1.5%
棉仁 棉饼
7 34.7 30.4 0.99 0.63 2.05 4 7 44.3 8.36 0.15 0.29 1.47 4 8 48.0 0.67 0.06 0.35 1.20
加工对营养价值的影响
在榨油的蒸炒工序喷洒 Feso4水溶液，其 添加比例为1：1（或以4.5倍的棉酚摩尔 比添加） 1 可显著降低棉酚含量 2 棉籽饼赖氨酸有效率提高10－25％