结合新冠疫情,谈谈学习动物性食品卫生安全的意义

结合新冠疫情,谈谈学习动物性食品卫生安全的意义

1检验制度完善与否非常重要

检验检疫是保障食品安全的重要手段，检验检疫工作是否完善，对保障动物性食品安全工作至关重要。我国目前的检验检疫工作制度还存在一些不完善之处，如单一检测和串通问题等，一些检验点为了自身利益，放宽了对检验检疫工作流程的依从性，从而对动物性食品安全问题产生影响。

2检验队伍的认知

由于检验检疫工作人员对其检疫工作缺乏认识，影响了动物食品安全[4]。由于检验队伍对检疫工作缺乏认识和对检疫队伍工作的态度，检疫工作往往缺乏控制。一旦优质食品不被允许进入检疫过程，不可避免地会导致一些有问题的食品流入市场，这将对食品安全构成威胁。

3普及与宣传

一些动物养殖场不承认动物防疫检疫工作的重要性，使得动物防疫检疫工作进展不顺利。因此，防疫检疫工作的有关人员应加大动物防疫检疫工作力度。宣传工作将使农场工作人员认识到动物防疫检疫工作的重要性，使其积极配合检验检疫人员的相关工作。各地政府部门应积极做好检验检疫的引导工作，以确保其顺利开展。2.4监督相关食品安全的工作人员必须在动物性食品进入市场之前对其进行严格的检验检疫，避免出现食品质

量问题。由于我国动物防疫检疫工作的开展较晚，有必要向欧美发达国家学习相关经验。总而言之，只有确保动物性食品的安全，我们才能提供安全可靠的动物性食品，减少动物性食品给人体带来的威胁。