乡村基市场营销环境分析

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评分教师市场营销实训调查报告

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目录

一、企业简介

二、SWOT分析

1.内部优势

2.内部劣势

3.外部机会

4.外部威胁

三、应对策略

SO组合

ST组合

ＷＯ组合

ＷＴ组合

乡村基市场营销环境分析

一、企业简介

乡村基 CSC国际快餐连锁有限公司1996年11月23日在重庆成立，引进美国CSC国际公司管理模式，乡村基现已拥有直营连锁餐厅200余家，做为中国健康快餐的领跑者，乡村基的经营是以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式来持续保证所提供的产品质量及服务都是最优秀的。

乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。

乡村基提供丰富、美味、新鲜的健康饮食，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。

乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录，已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。

坚持乡村基成功的信念，每天进步一点，相信我们的明天会更加美好！

做对中国餐饮有价值的事，致力于创造人们美好生活！

二、SWOT分析

(一)

内部优势：1、价格优势

对于洋快餐，肯德基、麦当劳之类的人均消费为22元，而一般小食店的人均消费只有5~8元，中间成为一个价格竞争的空白区。李红瞄准这个空档，在两者的结合部打进去，设计了崭新的CI 系统，倡导“健康快乐”的经营理念，以迎合市场需求。如：铁板牛扒饭套餐21.5 /可乐或者橙汁；蜜辣鸡翅饭套餐19.5 / 可乐或者橙汁；功夫鸡腿饭套餐

18.5 / 可乐或者橙汁；泡椒牛肉饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；姜爆鸭丝饭套

餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；泡脚滑鸡饭套餐14 / 番茄鸡蛋汤；香爆小炒肉饭套餐

15 / 番茄鸡蛋汤；荷香碎椒鱼饭套餐21.5 / 番茄鸡蛋汤；口味鸡饭套餐

16.5 芙蓉蒸蛋或卤蛋番茄鸡蛋汤；香菇鸡饭套餐13.5 / 番茄鸡蛋汤；台式卤肉饭套餐14.5 卤蛋番茄鸡蛋汤；欢乐儿童饭套餐16.5 / 番茄鸡蛋汤；双拼狮子头饭套餐14.5 / 番茄鸡蛋汤；印尼炒饭套餐11 / 番茄鸡蛋汤；粉蒸牛肉饭套餐17.5 / 番茄鸡蛋汤；宫保鸡丁饭套餐13.5 / 番茄鸡蛋汤。这些都充分抓住了这个价格区间。

2、本土优势

本土优势是指一国国内企业所特有的优势。本土优势不是指一种优势，而是几种优势的总和。我国本土优势不仅包括三种相对优势，即劳动力优势、熟悉国内市场的优势、后发优势，还包括熟悉国内制度的优势。

（1）我国是世界上人口最多的国家，劳动力也是世界第一位。乡村基作为一个餐饮行业，高科技要求不高所需的劳动力也不少，就因为我国的劳动力丰富，所以我们具有这一优势。

(2)乡村基这一企业较肯德基、麦当劳这些洋企业在了解国内市场上，占有许多天然的优势，

如地理位置的毗邻、共同的语言、共同的文化传统和习惯。“民以食为天”，肯德

基等洋快餐虽然门庭若市，但在中午用餐的高峰时段，洋快餐显然没有一些街边

小店的人流量大，可见，中国人固有的饮食口味无法改变；洋快餐的号召力在于

时尚化的品牌影响力以及欢乐卫生的就餐环境，但就满足中国人口味而言，洋快

餐显然不如中餐更具魅力。

(3)乡村基这一国内企业也拥有熟悉国内制度的优势，比较熟悉国内的各种规章制度。

如：会计制度、税收制度、公司法等。乡村基在长期的经营过程中在同各种管理

机构不断打交道的过程中，积累了大量的经验。

(4)后发优势是从企业角度而言，是指由于有发达国家企业成功经验的“示范作用”

和这些企业所积累的科学技术、生产工艺、生产设备、组织结构、管理经验及各

类人才等现代化成果可供借鉴，所以发展中的国家的企业可以少走弯路，直接吸

收、消化使用这些文明成果，其发展速度会大大快于发达国家的企业，而后发去

的竞争优势。我国企业可以直接利用来自于发达国家的技术和资本，发挥后发优

势，以更快的速度和较低的成本完成现代化的进程。

乡村基就充分发挥了这个优势，吸取了肯德基的先进技术（标准化生产，合理的

管理制度等）结合本土的口味开发出了一系列的中式快餐。

3、口味丰富

乡村基套餐有蜜辣烤翅饭、功夫鸡腿饭、铁板牛扒饭、泡椒牛肉丝饭、儿童套餐、泡椒滑鸡饭、姜爆鸭丝饭、宫保鸡丁饭、香菇鸡饭、台式卤肉饭、香爆小炒肉饭、印尼炒饭。

现在新推出了泡椒肉丝饭、肉末茄子饭、酱炒鸡腿饭、脆虾西炒饭。

营养早餐有豆浆、蛋花瘦肉粥、蔬菜粥、八宝粥、学历木瓜银耳汤、馒头、花卷、各种口味的包子、卤蛋等

小食有煎蛋、脆皮鸡腿、烧仙草、一品牛肉米线、酸菜肉丝米线等

饮料有可乐、珍珠奶茶、豆浆、橙汁

可见，乡村基的口味丰富多彩，特别是在米饭这一块，完全满足了中国人喜爱米食的这一特点。

内部劣势：1、品牌名气不大

乡村基虽然有西南地区中式快餐的最大市场占有额，但是相对于全国而言，很多人都还是不知道“乡村基”。由调研结果可知，成都市场上乡村基知名度达51.62%，说明这个品牌在成都地区具有一定的知名度。然而，不是很了解乡村基的却占到了30.25%。甚至有18.95%的群体不清楚乡村基是什么。对于乡村基的标志，超过一半的顾客没注意过，还有18.37%的顾客认为其应当改进。而且，有32.43%的人群认为乡村基是一家与肯德基差不多的餐厅。去年12月，其传出上海豫园店关门的消息，今年3月武汉唯一一家分店江汉路店也悄然关门。业内人士纷纷猜测，可能是由于真功夫等快餐品牌的竞争，利润不高。说明乡村基的品牌名气还是没有其他一些全国性的快餐企业名气大。

2、渠道形式单一

乡村基主要采取直营的方式，拒绝加盟，显得渠道形势比较单一

3、缺乏标准化体系

洋快餐先进的管理经验，毕竟洋快餐经过相当长时间的发展，在流程管理、标准化方面有着无可比拟的优势。标准化体系涉及到了企业管理制度的方方面面，其中包括职业素质标准、岗位职责标准、岗位考评标准、企业全面形象管理、组织管理、行政后勤保障管理、人力资源管理、生产管理、技术研发