高中化学(人教版,选修5) 第三章烃的含氧衍生物 第三节第2课时

第2课时酯目标要求 1.认识酯的结构，理解酯的性质。

2.会书写酯的同分异构体。

一、酯的概念和结构1．概念酯是羧酸分子中的__________被__________取代后的产物。

2．组成和结构酯的结构通式：________，R和R′可以相同也可以不同，其官能团名称为______。

饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为______________。

3．命名酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。

命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。

如：二、酯的性质1．物理性质酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

低级酯是具有__________的____体，存在于各种水果和花草中。

2．酯的水解反应在酸或碱存在的条件下，酯能发生________，生成相应的________和________。

如乙酸乙酯的水解反应方程式为酸性条件下：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

碱性条件下：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

知识点1酯的组成和结构1．将下列酯的结构与名称连线2．乳酸()自身可形成多种酯，请按相对分子质量由小到大的顺序________写出酯的结构简式____________________、____________________、____________、____________________。

知识点2酯的性质3．乙酸乙酯在KOH溶液中水解，得到的产物是()①乙酸钾②甲醇③乙醇④乙酸A．①②B．②③C．①③D．②④4．分子式均为C3H6O2的三种常见有机物，它们共同具有的性质最可能是()A．都能发生加成反应B．都能发生水解反应C．都能跟稀H2SO4反应D．都能跟NaOH溶液反应5．完成下列酯在NaOH溶液中水解的化学方程式。

(1)甲酸乙酯水解________________________________________________________________________。

(2)乙二酸乙二酯水解________________________________________________________________________。

(3)乙酸苯酚酯水解________________________________________________________________________。

练基础落实1．下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A．羧酸和酯的通式均可以用C n H2n O2表示B．酯都能发生水解反应C．羧酸的酸性都比碳酸弱D．羧酸易溶于水，酯均难溶于水2．除去乙酸乙酯中乙酸杂质，下列方法可行的是()A．加乙醇、浓H2SO4，加热B．加NaOH溶液，充分振荡后，分液C．直接分液D．加饱和Na2CO3溶液，充分振荡后，分液3．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，同温同压下，相同质量的Y和Z 的蒸气所占体积相同，化合物X可能是()①乙酸丙酯②甲酸乙酯③乙酸甲酯④乙酸乙酯A．①②B．②③C．③④D．①④4．酯A水解可生成酸X和醇Y，若Y氧化可得酸X，则A不可能是()练方法技巧酯水解消耗碱的量 5．1 mol 与足量的NaOH 溶液充分反应，消耗的NaOH 的物质的量为( )A ．5 molB ．4 molC ．3 molD ．2 mol酯的同分异构体6．某一有机物A 可发生下列变化：A (C 6H 12O 2)――→NaOH 溶液△⎪⎪⎪⎪→B ――→HCl C →D ――→CuO △E 已知C 为羧酸，且C 、E 不发生银镜反应，则A 的可能结构有( )A ．4种B ．3种C ．2种D ．1种7．化学式为C 5H 10O 2的羧酸A 可由醇B 氧化得到，A 和B 可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有( )A ．1种B ．2种C ．3种D ．4种由官能团推断化合物的性质8．贝诺酯是由阿司匹林、扑热息痛经化学法拼合制备的解热镇痛抗炎药，其合成反应式(反应条件略去)如下：下列叙述错误的是( )A ．FeCl 3溶液可区别阿司匹林和扑热息痛B ．1 mol 阿司匹林最多可消耗2 mol NaOHC ．常温下贝诺酯在水中的溶解度小于扑热息痛D ．C 6H 7NO 是扑热息痛发生类似酯水解反应的产物练综合拓展9．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。

乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成。

(1)写出A、C的结构简式：A：______________________，C：________________________________________________________________________。

(2)D有很多同分异构体，其中只有一个支链的酯有六种，其结构简式分别是：________________________、________________________和_____________。

10．某有机化合物X(C7H8O)与另一有机化合物Y发生如下反应生成化合物Z(C11H14O2)：(1)X是下列化合物之一，已知X不能与FeCl3溶液发生显色反应，则X是________(填字母)。

(2)Y的分子式是____________，可能的结构简式是________________________和________________________________________________________________________。

(3)Y有多种同分异构体，其中一种同分异构体E发生银镜反应后，其产物经酸化可得到F(C4H8O3)。

F可发生如下反应：该反应的类型是______，E的结构简式是________。

(4)若Y与E具有相同的碳链，则Z的结构简式为________________________________________________________________________。

第2课时酯知识清单一、1.羟基(—OH)—OR′2．R—COOR′酯基C n H2n O23．(1)甲酸甲酯(2)苯甲酸乙酯(3)乙二酸二乙酯(4)二乙酸乙二酯二、1.小难易芳香气味液2．水解反应醇羧酸CH 3COOCH 2CH 3＋H 2OCH 3COOH ＋CH 3CH 2OH CH 3COOCH 2CH 3＋NaOH ――→△CH 3COONa ＋CH 3CH 2OH对点训练 1.3．C4．D [分子式为C 3H 6O 2的三种常见有机物是丙酸、甲酸乙酯、乙酸甲酯，它们的共同性质是都能与NaOH 溶液反应，前者是酸碱中和反应，后两者是在碱性条件下发生水解反应。

]5．(1)HCOOCH 2CH 3＋NaOH ――→△HCOONa ＋CH 3CH 2OH课后作业1．B[只有饱和一元羧酸与饱和一元醇生成的酯和饱和一元羧酸的通式为C n H2n O2。

] 2．D[A项加乙醇、浓H2SO4，加热，使乙酸发生酯化反应转化为乙酸乙酯，酯化反应是可逆反应，乙酸一定有剩余，无法彻底除去乙酸；B项加NaOH溶液，认为乙酸转化成易溶的乙酸钠后，溶液分层，可以分液，但是乙酸乙酯在NaOH溶液中会水解，从而将乙酸乙酯也消耗掉；C项乙酸乙酯与乙酸不分层，不能直接分液；D项加饱和Na2CO3溶液，充分振荡后，使乙酸转化为乙酸钠溶于水层后，溶液分层，乙酸乙酯不溶于水，分液可以得到乙酸乙酯，这一方法是可行的。

]3．A[X水解生成Y和Z，可知X为酯。

等质量的Y和Z蒸气的体积相同，则Y和Z的相对分子质量相同。

相对分子质量相同的羧酸比醇少一个碳原子，则①②正确。

]5．A[1 mol该有机物中含有1 mol(酚)羟基，2 mol，酯基水解生成的酚羟基继续与NaOH溶液反应，故1 mol有机物最多能与5 mol NaOH反应。

]6．C[C、E不能发生银镜反应，且C为羧酸，则E为酮，C不可能为甲酸，D的分子结构为，则C中至少有两个碳原子，而D中至少有三个碳原子。

故A的结构可能为7．D[羧酸A可由醇B氧化得到，则醇B结构为R—CH2OH。

因C式量为172，故化学式为C10H20O2，即醇为C4H9—CH2OH，而—C4H9有四种结构，故酯C可能有四种同分异构体。

] 8．B[A选项中，扑热息痛中含有酚羟基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液区别；1 mol 阿司匹林最多消耗3 mol NaOH，故B项错误；C项中的贝诺酯比扑热息痛分子大，而且没有亲水基团，溶解度要小；D选项中，扑热息痛中存在，可发生类似酯水解的反应生成C6H7NO。

]9．(1)解析利用“逆向分析法”，再结合化合物转化过程中的反应条件可知：D―→乙酸＋C，则C为；在碱性条件下可生成醇的可联想到卤代烃的水解，故B为，A为10．(1)D(2)C4H8O2CH3CH2CH2COOHCH3CH(CH3)COOH(3)酯化反应(或取代反应)HOCH2CH2CHO解析本题中转化关系：X＋Y Z＋H2O为突破口，由其可知X为醇，Y为羧酸，Z为酯。

由(1)推出X为D，再由X和Z的分子式求得Y的分子式为C4H8O2，羧酸C4H8O2的可能结构简式有两种：CH3CH2CH2COOH和。

由Y(C4H8O2)的一种同分异构体E发生银镜反应，可得E为羟基醛，结构简式为HOCH2CH2CH2CHO。

由题意与(3)可得酯Z中羧酸Y部分为直链，则Z为小课堂：如何培养中学生的自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。

在中学阶段，至关重要！！以学生作为学习的主体，学生自己做主，不受别人支配，不受外界干扰通过阅读、听讲、研究、观察、实践等手段使个体可以得到持续变化（知识与技能，方法与过程，情感与价值的改善和升华）的行为方式。

如何培养中学生的自主学习能力？01学习内容的自主性1、以一个成绩比自己好的同学作为目标，努力超过他。

2、有一个关于以后的人生设想。

3、每学期开学时，都根据自己的学习情况设立一个学期目标。

4、如果没有达到自己的目标，会分析原因，再加把劲。

5、学习目标设定之后，会自己思考或让别人帮助分析是否符合自己的情况。