甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
甜菜高产种植管理技术及不同种植方式的影响
甜菜是我国的主要经济作物之一，在农业种植快速发展的背景下，种植面积也不断增大。
但是受种植技术及病虫害的影响，甜菜在产量上始终不尽人意，种植效益较低。
针对此种情况，本文对能够促进甜菜高产的种植技术和病虫害防治技术进行了深入探究，旨在实现科学种植，提升甜菜产量及质量。
在经济迅速发展的背景下，人们的生活质量有了明显的提升，对食品安全也愈加关注。
在以往种植甜菜的过程中，受种植技术和病虫害防治技术的影响，无论是甜菜的数量和质量都无法达到预期，这对农户的经济收益也造成了一定的影响。
为了提升甜菜的亩产量及质量，本文从种植技术和病虫害防治技术两方面入手，希望能够为甜菜的科学种植提供帮助。
一、甜菜高产种植技术1、科学选地、整地种植甜菜之前，最重要的一步便是选地与整地，在选择甜菜种植地点时，尽量以地势平坦、土壤排水、锁水情况好，土质肥沃的平原为主，避开低洼易涝的位置。
除此之外，土壤的酸碱度也要适宜，且近期内被施用过长效除草剂的土地也不能用来种植甜菜。
在进行整地时，若土地没有深翻深松的基础，则需要采取伏、秋浅翻深松，耙茬深松的方法。
翻地和深松深度应控制在20cm和30cm左右，重耙和轻耙深度则应控制在15cm和9cm 左右。
并同步开展起垄、夹肥等工作，使土地处于待播种状态。
只有科学选地、整地，为甜菜种植提供良好的环境基础，才能够提高甜菜种植产量，提升甜菜品质。
2、精心选种甜菜种子的选择也是提高甜菜产量的关键，在选择种子时，应以产量高、质量优、抗逆性好、甜菜含糖量高为标准，从源头把控甜菜的质量。
在播种前，对于没有包衣的种子要进行晒种工作，在温度为25-30℃的阳光下暴晒，利用阳光中的紫外线增加蛋白酶活性，以此来提升种子的发芽率。
在此过程中，还可以进行适当的药剂处理来对病虫害进行防治。
常用的药剂有甲基硫环磷，具体使用方法如下，1kg甲基硫环磷与50kg水融合，将50kg的种子浸泡其中，浸泡时长控制在30小时左右，可以有效降低治苗期发生病虫害的几率。
甜菜高产栽培技术
沟灌甜菜是耗水量多的作物 ， 全 生 育 期 灌水 ５ ＂ ６次 ， ６ ６ ７米 ｚ 总灌 水 ３ ６ ０ ￣ ４ ０ ０ 米 。收 获 前灌 起 拔水 １ 次， 起 拔 水 应在 ９月 １ ５日 前灌 完 。灌水 要 均 匀 ， 做 到 不 旱不 涝 。
五、 田间管 理
品 种 选择 与种 子 处理 、 适 时播 种 、 田 间 管理 、 病 虫草 害 防治 、 收 获 等
内容 ． 以供 种 植 户参 考 。
关键 调 ： 甜 菜 高产 栽 培技 术
一
１ 、 做 好 虫 情检 查 ， 及时防治害虫 ， 幼苗期害虫较多 ， 常 见 的有 象鼻 虫 、 金龟子 、 跳 押等 地 上 害 虫 和 地 老 虎 、 缕姑 、 蟒蜡 、 金 钎 虫 等
种， 对 促 进 幼 苗健 壮 ， 预 防 立枯 病 ， 保证全苗 ， 具 有 决 定 性 的作 用 。 每 亩地 施 ２ — ３吨农 家肥 ， ５公 斤 尿 素 ， １ ８ 一 一 ２ ０ 公斤磷肥 ， １ 公 斤锌 肥． 速效 钾 低 于 ３ ５ ０毫克 ／ 公 斤 以 下的 地块 亩 施 ５ —８公斤 钾 肥 。在
质量 有 明显 效果 。
后进行磨种， 去除 花萼 ， 提 高发 芽 率 ， 药剂拌种 ， 选 用 甲基 硫 环 磷 ，
福 美双 拌 种 防治 地下 害 虫和 苗 期 立枯 病 。 二、 选 地 选 茬整 地 １ 、 选 地 。选 择 地 势平 坦 、 土 层 深厚 疏 松 、 结 构 良好 、 土质 肥 沃 、
３ 、 追 肥 。在 甜 菜叶 快 速生 长 期 ， 每６ ６ ７ 米 追施 尿 素 １ ５ － ２ ０千 克， 施 肥深 度 ８ ￣ １ ０ 厘 米 。根 据 甜菜 苗 情情 况施 用 适 量 的氮 、 磷肥 。
【农学课件】13第十三章甜菜
第十三章甜菜甜菜是我国主要的糖料作物之一。
甜菜糖，除供给人们直接利用外，还广泛用于糖果、糕点、罐头、面包等食品工业及酿造、医药等工业。
甜菜制糖后的副产物，有重要的综合利用价值。
糖蜜通过化学方法能生产甲醇、乙醇（酒精）、丁醇、甘油、味精、丙酮、三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母片及柠檬酸等；滤泥含有丰富的钙质和其它营养物质，可以做肥料，提高作物产量；废丝有多种营养，是牲畜的良好饲料。
甜菜茎叶、青头、根尾等均含有丰富的营养物质，可提供大量的优质饲料，能促进畜牧业的发展。
甜菜具有耐旱、耐寒、耐盐碱等特性，是一种适应性广、抗逆性强的作物。
发展甜菜生产，可实现糖、粮、乳、肉的良性循环，对提高人民生活水平有极其重要意义。
第一节甜菜栽培学基础一、植物学特征1．甜菜的种子（1）种球和种子的形态构造生产上所称的甜菜种子，实为果实，通常称为种球。
根据数量性状，甜菜种子可分为单果型种子和复果型种子，简称单果种和复果种。
就果实类型而言，分别属于瘦果和聚花果（复果）。
甜菜种子的形态与构造上的特点，是确定播种技术与创造适宜土壤环境的重要依据。
复果型种子是由3~5个（多者达7~8个）果实合生的聚花果，为不规则的球状。
播种后发出几个芽（见图13—1），形成几株苗。
虽有利于保苗，但间苗花费劳力多，且给机械化栽培带来困难；单果型种子略显盘状，内含1个真正种子，只发1个芽，是机械化栽培的理想种子。
外国已开始大量采用遗传性单粒种和多倍体单粒种，使甜菜栽培完全适应机械化的需要。
单、复果种子的宿存花萼，果皮均为黄褐色或深褐色。
果实分果皮、果盖和果壳。
宿存花萼和果皮均由厚壁死细胞组成，这些细胞都具有非常厚的木质化细胞壁，从而使果皮坚硬。
种皮红褐色，由二层珠被形成，外被角质层，容易剥离。
种子直径为1.53毫米左右，厚度为1.5 毫米左右，其重量不超过5毫克，相当于种球重的26%~36%。
胚的尖端部分为胚根，胚轴和子叶，呈球状包围着自珠心组织发育而成并充满淀粉的外胚乳。
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
甜菜的营养需求
氮肥
氮是甜菜叶绿素和蛋白质合成的重要元 素，对甜菜的生长和产量具有重要影响 。
钾肥
钾可增强甜菜抗逆性、提高产量和品质 ，同时有助于糖分积累。
磷肥
磷是甜菜细胞分裂和增殖的重要元素， 可促进甜菜根系发育和提高抗逆性。
微量元素
甜菜生长还需要适量的微量元素如锌、 硼、钼等，以满足其正常生理需求。
甜菜的灌溉技术
01
灌溉原则
根据甜菜的生长需求和土壤水分状况，确定灌溉的时间、次数和水量
，以保持土壤适宜的湿度。
02
灌溉方法
采用喷灌、滴灌或沟灌等适当的灌溉方法，以满足甜菜不同生长阶段
的需水要求。
03
水质管理
对灌溉用水进行过滤和处理，以避免水中的杂物和有害物质对甜菜生
长造成影响。
甜菜的施肥技术
1 2
收获方法
采用机械收获，先将田间残叶、杂草清理干净 ，再用甜菜挖掘机将甜菜从土中挖出。
3
甜菜块根处理
收获后的甜菜块根需削去顶叶和侧叶，削口平 滑，不伤内部，以利于贮藏。
甜菜贮藏
贮藏方式
主要采用窖藏或库藏，一般挖1.5~2.0 m深的窖， 窖底铺一层细沙，将甜菜块根逐层堆放，每层厚 约30 cm，并留出走道和通风口。
贮藏湿度
贮藏湿度保持在95%左右，湿度过低会引起块根 失水萎缩，过高则易引起腐烂。
贮藏温度
贮藏期间温度应保持在0~10℃之间，温度过高易 引起糖分转化，过低易受冻害。
贮藏时间
一般情况下，甜菜可贮藏8~10个月，若采用科学 管理方法，贮藏时间可延长至1~2年。
THANKS
感谢观看
法防治甜菜虫害。
02
生物防治
甜菜种植时间及主要栽培技术
甜菜种植时间及主要栽培技术
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，是甘蔗以外的一个主要糖来源，大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
下面我们了解一下甜菜种植时间及主要栽培技术要点。
甜菜种植时间
由于我国各甜菜种植区自然条件不同，甜菜的播种期也不完全一样。
甜菜的适宜播种期，黑龙江和内蒙古东部地区为4月中、下旬，内蒙古中西部为4月上、中旬，新疆大部分地区在4月上、中旬。
生产实践表明，适时早播，可延长甜菜生育期，是甜菜获得丰产高糖的重要措施。
甜菜种植技术
1、整地与施肥
耕层深厚适宜甜菜块根的生长，为此耕层深度不应低于25cm，有条件地区要尽量加深耕层至35cm更佳。
早春抢墒整地，垄沟深松要达到15cm。
整地质量要做到松软，上暄下实，不应跑墒。
底肥一般施农家肥1.5～2m3 /667㎡，施入氮磷钾总量35～45kg/667㎡，纯n、纯p、纯k的配施比例为9∶5∶6，在底肥中施入持力硼200～300g/667㎡。
2、品种选择
选用优质、高产、抗逆性强、商品性能好、含糖量高的多倍体品种。
1。
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
植株具7-8片真叶，苗龄30-40天。新疆甜菜此期 一般在4月中、下旬到5月中、下旬。此期的生育 特点是：生长中心由以根为主逐渐转向以叶中为 主；根叶氮磷代谢旺盛，但以氮代谢为主；根系 向纵、横伸长，对环境条件极为敏感。
2、叶丛快速生长期
此期自根初生皮层脱落结束至叶 丛日增长量达高峰为止，苗龄40-80天， 新疆甜菜此期一般在6月上旬至7月上、 中旬。其生育特点是：植株的生长中 心为叶丛，植株吸收的无机养分及光 合产物的分配均以叶丛为主，叶丛生 长速度大于块根生长速度，出叶速度 快，两天左右可长出一叶；块根的纵 向生长最快。
块根糖分增长期： 甜菜植株的生长中心逐渐转移到块根的增
长量最大，同时在根内大量积累糖分。此期 甜菜对氮素的吸收量逐渐减弱，对磷、钾的 吸收量保持较高水平，对氮、磷、钾的吸收 量分别占总吸收量的35%，40%和51%。7月下 旬地上部叶丛生长量达最高峰后，植株对氮 素吸收量明显下降。8月初植株转入对磷、钾 素的吸收高峰期，应加强磷、钾肥的供应， 以促进块根及糖分的增长，同进又要控制氮 肥的施用，追施氮肥的时间不宜超过7月中旬。 若氮肥施用过多，过晚，则后期容易发生茎 叶徒长，不利块根生长，块根含糖下降，有 害氮含量增加，品质降低，影响制糖工艺。
（1）温度：温度的高低对甜菜叶片生长影响较大。 刚出土的子叶对霜冻敏感，气温降至-3℃就受冻 害；幼苗期可耐-3—-4℃低气温；甜菜叶片生长 最快的温度为20—25℃；日平均气温小于13℃， 叶片生长缓慢；日平均气温为7℃时，叶片基本停 止生长。
（2）水分：甜菜对水分很敏感，在甜菜块根糖果 分增长期，高温多雨或灌水过多，往往引起叶片 徒长，新叶大量长出，有利于块根增长和糖分积 累，而生育期间高温干旱、供水不足，又会抑制 甜菜叶片生长，并导致叶片早衰。
甜菜高产栽培技术
为擗甜菜叶子。 ８ ． 病 害 防治
３ 、 整地施 肥 ： 前 茬作 物收获后应立 即进行 耕翻 、 施肥、 灌溉 。亩施 ２ —３吨农家肥 ， ５ 公斤尿素 ， １ ８ —２ ０公斤磷肥 ， １ 公 斤锌肥 ，速效钾 低于 ３ ５ ０毫克／ 公 斤 以下的地块 亩施
一
般在 ９月下旬至 １ ０月份收获 。若天气情况许可 ， 以
３ ． 灌水保 全苗 、 促苗壮 。 纸筒育苗甜菜移栽后如果未下
雨要进行喷灌 ， 促进苗期生长 。 直播甜菜播种后如果遇干旱 或苗期 干旱 ， 应 立即进行沟灌或喷灌。 喷灌方法可采用微 型用机械起拔 ， 人工切削 。做到随起 、
２ 、 前茬 ： 甜菜 的最好 前茬为小麦 、 豆类 、 瓜类 、 蔬菜 、 绿 肥等 。其次 为棉花 、 玉米 、 马铃 薯等 ， 严禁重茬 ， 间隔期 为 ４
年 以上 。
６ ． 追肥。定苗后侧深追尿素 ７ 一 ｌ ０公斤， 亩， 化肥与苗距 离 ８厘米 ， 追肥期不可超过 ６ 月２ ５日。追肥前对三类苗要 施一遍偏 肥。缺硼地块可在定苗 后 ２ ０天左右 ，每公 顷用 ２ ０ ． ５ ％速效 硼 １ ５克加 叶面肥对水 ３ ０ ０公斤叶面喷施 ， 连续
随削 、 随运。
（ 作 者单位 ： １ ５ ０ ９ ０ ０黑龙 江省通河县农 业技术推 广 中
・ 心、
茬， 而且 地块要 远离上年 甜菜 的地块（ ５ ０ ０ １ ０ ０ ０ ｍ ） ， 以免病
菌传播 。彻底清理 田间病 残茎 叶。收获后， 发病地块的甜菜
质量关 ， 做到播后覆土严密 ， 深浅一致 ， 尽量采用精量点播 ，
甜菜栽培技术
甜菜栽培技术
一、选地选茬、合理轮作
（一）选地：土壤供给甜菜生长所需要的水、肥、气、热等状况如何，对甜菜块根的膨大和糖分的积累关系极为密切。所以，选择潜在肥力高（碱解氮60PPM、速磷9PPM、钾200PPM，有机质1.5%以上，盐碱不大于0.4%），土层深厚，结构良好，保肥水能力强，具有便利灌溉条件的土壤种植甜菜，是获得高产、高糖的基础。
（二）化学除草：用“拿捕净”、“稳杀得”杀灭甜菜地单子叶杂草，每亩用量130克，双子叶杂草用“甜安宁”，每亩地用量400克，两种除草剂可混用，也可与杀虫、杀菌剂配合使用，喷药时间以5月上旬、杂草2-3片叶时灭草为好。3
据贺源德等报道：72%杜尔（又名都尔）乳油（瑞士产）对甜菜无明显药害，安全可靠，是目前用于地膜甜菜地播前土壤处理的一种较理想的除草剂。其用量（商品量）一般每亩为150-200毫升，播前喷药混土，而后播种铺膜，对防除甜菜幼苗期的田间杂草具有良好。尤其是防除禾本科杂草效果更佳，防效可达到85-90%，对部分阔叶杂草亦有良好的杀伤作用，但对苘麻、田旋草、项羽菊无效。1
在选用除草剂时应先进行田间试验，在确信对甜菜安全而除草效果又佳的情况下再示范推广。
七、揭膜
地膜甜菜封垅前揭膜。揭膜后应及时中耕、松土、除草，可降低褐斑病、黄化病毒病、根腐病患病率及防止后期早衰。并应适时追肥开沟灌头水。
八、施肥
（一）甜菜需肥特点：耗肥量大，吸肥力强，吸收肥料期间长，是甜菜三大需肥特点。
（二）选茬：收获时间早，能及时进行秋耕，并能促进土壤熟化或增进土壤肥力的作物是甜菜的好前茬。如小麦、油菜、豆类、瓜果、绿肥等，其次为棉花、玉米、马铃薯等，严禁重茬和迎茬（间隔一年）。有资料证明：重茬甜菜会减产30-40%，含糖量下降1.27-2.86度。
甜菜高产栽培技术
一、概述甜菜是双子叶,藜科,甜菜属,直根系,两年生,异花授粉的长日照作物。
二、栽培技术措施1、选地(1)选无长效残留除草剂的地;5%咪唑乙烟酸1500m1/h4年;氯嘧磺隆≥15g/h4年;38%莠去津>5263m1/h2年;25%氟磺胺草醚:1000毫升/公顷:一年;1500毫升/公顷:二年;4%烟密磺隆:1500毫升/公顷:一年半;胺苯磺隆:2年。
(2)选择排水良好,土质肥沃的平川地或平岗地。
土壤中性或微碱性,PH 值适宜范围6.5-7.5之间。
高岗地易跑风跑水,常引起风灾和旱灾。
地下水位高的低洼地,渗水性差,排水不良,土壤通透性差,易发生立枯病和根腐病。
(3)选四年以上没种过甜菜的地甜第根腐病、丛根病、褐斑病病菌存活时间长,间隔时间短病害重。
根腐病需间隔6-8年,丛根病需间隔10-15年(4)选择麦茬地,玉米茬、豆茬,白瓜茬,土豆茬地。
有深松基础的地优先。
(5)选远离上年的甜菜地,甜菜褐斑病可随风传播500米,和上年的甜菜地间隔较远,可减轻病害的发生。
2、耕地(1)翻地:深度在25厘米以上。
由于耕层扩大,甜菜根系可以得到充分的伸展,扩大了吸收水分及养分的范围,加速了植株的生长。
深耕的效果显著,可增产21%左右。
伏、秋耕时间早,土壤经过一段熟化过程,有利于恢复地力,减少杂草病虫害。
并能更多的接纳积蓄夏秋雨水,使春季墒情好,利于适期播种保全苗。
春耕:要顶浆作业,并要做到耕整地起垄连续作业结合镇压保墒。
(2)深松35厘米以上,具有同深翻一样的好处。
在土层薄或盐碱土上深松,可防止未熟化土壤和含盐分的土壤被翻到表层。
影响甜菜出苗生长。
3、播种(1)种子处理防苗期立枯病拌种用0?8%种子量的福美霜和土菌消(药量各占50%)拌种防苗期虫害呋喃丹种衣剂种子量的2.5%呋喃丹颗粒剂、甲拌磷颗粒剂随种肥下地(防地下害虫)。
(2)播种:播种时间大约在4月20号左右。
(3)拌种:防苗期立枯病杀菌剂福美霜、土菌消、苗盛、适乐时等,防地下害虫及跳甲杀虫剂呋喃丹、甲拌磷、锐胜等。
第二节、甜菜栽培的生物学基础
㈠、种株 1、花枝的形成 母根栽植后，经过长叶、抽薹，形成多枝型。
2、种株株型 ⑴单枝型（单茎型） ⑵多枝型（多茎型）
丰产株型
⑶混合枝型（中间型）
3、种株株型与环境条件的关系
肥水充足，稀植，容易形成多枝型；母根冬季窖藏时温度保持 在2～5℃，母根上多数腋芽通过春化阶段， 则栽植后容易形成较 多的多枝型；反之，窖温过高，往往形成单枝型，甚至于不抽薹。 夏播（或秋播）母根，较春播母根的单枝型为多。
甜菜的生长阶段
1、苗期
4月下旬播种
5月上旬出苗
6月上旬 幼苗已有十来片叶
2、叶丛形成期
6月上旬至7月中旬 苗龄约70d
叶数25～30片 田间出现封垄
叶片扩展速度快
3、块根糖分增长期
块根体积增长快 糖分增长速度慢
4、糖分积累期
9月到10月上旬 苗龄约150d
此期为工艺成熟期
甜菜收获适宜期
㈡、甜菜的生殖生长时期
果实单生或聚合形成皱缩不规则的球形，俗称“种球”，每个种球直径2--5 mm。
三、种株与种子性状 ㈡、种子
果实球状褐色，通常数个联生成球果，俗称“种球”，每个种球直径2-5mm， 果中有3～5粒或7～8粒种子 。
①大粒种子（千粒重在20g以上） ②中粒种子（千粒重在16～20g） ③小粒种子（千粒重在15g以下）
子叶寿命:28～30天。最初10片真叶,叶片寿命最短，一般不超过 40天(6月中旬衰老，逐渐枯黄)。
3、叶丛快速生长期 幼根脱皮结束至叶丛日增长量达到高峰，苗 龄40～80天。
特点：叶丛繁茂生长，叶丛生长速度大于块根生长速度，块根糖分 日增长量较高。
㈠甜菜的生长阶段
4、块根糖分增长期 叶丛日增长量达到高峰至块根基本停止生 长，持续40～50天。 生长特点：地上部新叶形成减弱，块根的日增长量大于茎叶的 日增长量，是夺取甜菜丰产高糖的关键时期。 5、糖分积累期 经历50天左右。茎叶生长接近停止，以糖分积 累为主。此期气温降低，外部叶逐渐枯死，块根中糖分显著上 升。块根1/3至1/4糖分在此期积累，至降霜时根中糖分最高， 非糖物质最少，叫工艺成熟期 。 生长第2年主要是生殖生长,可分为叶丛、抽薹、开花和种子形 成4个时期。
甜菜栽培技术
甜菜栽培技术2015-10-311、选地与轮作甜菜是高产作物，且主产品为肉质根，根大叶茂，所以要选择土层深厚、富含有机质、排水良好、有灌溉条件的地块种植。
甜菜忌连作，又不能迎茬，否则减产，病虫害增加。
通常3～4年或4～5年轮种为好。
2、整地与播种甜菜需深耕细作，整地质量要高。
秋耕，深耕20～30厘米。
由于甜菜种球较大，种子甚小，萌发时种球需吸收其本身重量120％～170％的水分才能萌发，故播种时土壤墒性要好。
播种前对种子的处理：1．要严格清选。
要求种子的发芽率不低于75％，净度不低于97％；2．甜菜种球具木质化花萼，不光滑，为便于下种，可用碾子或石滚碾压种子；3．为防治病虫害，可进行药物拌种。
我国北方地区种植甜菜主要是春播，一般在4月上中旬至5月上旬播种。
播种方法有条播和点播两种，行距45～60厘米，播种量1.5～2公斤，播种深度2～4厘米，播后镇压。
3、田间管理甜菜苗齐以后就要进行第一次中耕除草，同时疏苗。
2～3枚真叶时进行第二次中耕除草，同时间苗，一般每隔7～8厘米留苗1株。
7～8枚叶时第三次中耕除草，同时定苗。
糖用甜菜株距20～25厘米，每亩保苗6000～7000株；饲料用甜菜株距35～40厘米，每亩保苗5000～6000株。
中耕之后要培土，土埋根颈，以减少“青顶子”。
喜肥喜水，除上足底肥外，在繁茂期和肉质根肥大生长期，要及时追肥和灌水。
每次每亩追施硫酸铵10～15公斤，或施尿素7.0～8.5公斤、过磷酸钙20～30公斤。
根旁深施，施后灌水。
同时，要注意病虫害的防治。
甜菜纸筒育秧栽培技术2005-12-29一、品种特性主栽品种是甜研305、306，是由中国农业科学院甜菜所育成，该品种为标准丰产抗病品种，根头较小，纤维少，株丛斜立，叶色浓绿，根肉致密，抗褐斑病，耐根腐病。
二、育秧程序1、选择背风、向阳、便于管理的育秧场地。
2、营养土配制及墩土：每册用土50——55公斤，优质农家肥１０—１５公斤、腐熟马粪５公斤，压成细面的二铵0.1公斤（以上所说每册有１４００个筒，每亩用4册）在四年以上未种过甜菜且未使用除草剂的各类茬口耕地上取熟土40公斤，与肥充分混合，而后用６—８毫米网径铁筛筛一遍。
甜菜栽培技术概述(ppt 45页)
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(二)叶
甜菜为双子叶植物。甜菜
甜 菜
的真叶是单叶，有叶柄，叶
法国
30 113 000 t
美国
29 502 500 t
德国
25 224 900 t
土耳其
20 000 000 t
俄罗斯
15 300 000 t
摩洛哥（单产）
91 088.1 kg/h㎡
平均单产
40 071 kg/h㎡
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甜菜在中国的分布
中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种， 以后逐渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包 括东北、华北、西北三个产区，其中东北种植最多,约占 全国甜菜总面积的65%。在西南部地区，如贵州省的毕节、 威宁,四川省的阿坝高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖 等地，虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大，也 均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近几年发展 起来的新区，但面积仅占全国甜菜总面积的5.5%。
选择地势平坦、土层深厚、结构良好、排灌方便的壤土。 实行4 年以上轮作，前茬以小麦、大豆 、油菜、玉米为宜， 不要重茬、迎茬。
甜菜是双子叶植物，出苗顶土力弱，特别是单粒型品种 出苗更如此，为确保出苗，播种前整地时要清除前茬作物秸 秆及杂物，并采用深耕、耱地、耢地、镇压等措施利于种子 发芽出苗。
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块根可分为根头、根颈和 根体三部分。根体两侧各 生有一条根沟，生长大量 须根。含糖量以根头最低， 根颈较高，根体最高。从 根体横断面看，以中层含 糖最高，内层次之，外层 最少。。
饲用甜菜高产栽培技术要点
叶 丛直 立 ， 高 ６ ｍ左 右 ， 株 ５ｃ 叶柄 纤 长 、 叶脉 浅
收稿 日期 ：０ ０ ０ — ５ ２ １— ７ １ 作者简 介 ： 杨 柳 （９ ５ ）女 ， １７ 一 ， 吉林 省德惠市人 ， 惠市米沙 子镇 三 德 胜农 业技术 推广服 务站 ， 农艺 师。
色调 ， 为浅 红 、 粉 、 多 浅 浅黄 色 为主 ， 叶片 薄 ， 色淡 ； 根 体肥大圆柱形或圆球形 ，／ ２ ３以上在地上部 ，根皮颜 色多 与 叶柄颜 色相 近 ， 叶片 数少 ， 根光 滑 ， 沟浅 ， 块 根
收获 时带 土少 。
２ 饲用甜菜 高产栽 培技术 要点
饲 用甜 菜在 我 国甜菜 ３大产 区 的新疆 、 内蒙古 、 黑龙 江 均有 种植 ， 培技 术成 熟 ， 栽 在肥 水充 足条 件下
１ 饲 用 甜 菜 的特性 特 征 来自１１ 生物学 特性 ．
饲 用甜 菜种 子 发 芽势 强 ， 苗齐 全 、 壮 ， 出 健 前期
生 长 旺盛 ， 病 性 较糖 甜 菜差 ， 逆性 差 ， 形成 能 抗 抗 根
饲用甜菜深根喜肥 ， 适宜选择土层深厚 、 土质肥沃 、 排 水 良好 的平川 或平 岗地 种 植 ， 茬 作物 以玉 米 、 前 小 麦、 马铃 薯 为宜 ， 且 ４年 以 上未 种 过 甜 菜 、 使用 并 未 对 甜菜 出 苗及生 长有 害 的除 草剂 。种 植饲 用甜 菜地 块最 好伏 耕 ，秋 耕次 之 ，春耕 较差 。一 般要 求 深 翻
垄上 开 沟点播 ， 埯播 ５—８粒 种子 。垄 作栽 培 高产 每
的 田间 配置方 式 为行距 ×株距 （ ０ａ ６ ｍ×２ ｍ 或 ６ ５ｃ ５
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术甜菜，又称甜菜根或甘蔗根，是一种根菜类蔬菜，其种植历史十分悠久，早在3000多年前，埃及和地中海地区的人们就开始种植甜菜。
现今，甜菜的栽培面积日益扩大，成为了世界上一种非常重要的农作物之一。
接下来，本文将从甜菜栽培的生物学基础和栽培技术两个方面讲述此作物的相关知识。
一、甜菜栽培的生物学基础1.适宜生长环境甜菜原产于欧洲和亚洲中部一带，其生长适温范围为10℃-25℃，生长环境要求土壤深厚、疏松、排水良好、无毒素和富含有机质。
在开花后，甜菜的耐热能力也会逐渐下降，所以当地的气温过高时，应该注意避免在这个时期种植甜菜。
2.种子繁殖甜菜的种子繁殖被广泛采用，嫁接和组织培养也是常用的繁殖方法。
种子繁殖具有较高的保真性和便于传递的特点，同时也能够有效地消除病虫害和病毒的污染。
在种子繁殖期间，应该注意优选优良品种，加强种子的处理和保护，同时根据生长环境适时播种。
3.生长过程甜菜是一种要经过漫长地生长过程才能够丰收的作物。
在甜菜种子播种后，幼苗需要适宜的土壤温度、湿度和营养等要素来保证生长。
同时，也需要注意甜菜的紫外线耐受力，尤其是在种苗和嫁接阶段。
在生长的过程中，应该控制水分和肥料供给，同时注意补充相应的微量元素。
二、甜菜栽培技术1.播种甜菜的种子可以通过不同的方式进行播种。
一般情况下采用的都是直接播种和使用苗床进行提苗培育两种方式。
在进行种子处理和根据生长环境等条件要素，适时进行播种的时间选择。
2.底肥、追肥在掌握了种植的大致过程后，进行底肥和追肥的供给就显得尤为重要了。
对于底肥的供给，可以使用腐熟好的有机肥料等，这种方法能够提供土质以及必需的氮、磷、钾等，以确保甜菜的营养需求；而追肥则可以通过关注甜菜的营养需求和环境要素的变化，提供相应的肥料来控制生长过程。
3.除草、杂草处理在整个种植环节中，甜菜的除草和杂草处理也是非常关键的。
受害杂草会影响到甜菜的养分吸收与水分摄取，甚至会增加病虫害的发生。
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术2023-11-11CATALOGUE目录•甜菜的生物学特性•甜菜的栽培技术•甜菜的病虫害防治•甜菜的收获与贮藏•甜菜栽培的经济效益与市场前景•案例分析：成功甜菜栽培实践经验分享甜菜的生物学特性01甜菜生长适宜温度范围为15-25℃，不耐高温，夏季高温多雨季节生长容易受到抑制。
甜菜的生长特点喜温凉甜菜根系发达，能够适应干旱和盐碱环境，在土壤pH值5.5-8.0的范围内均能正常生长。
耐旱耐盐碱甜菜生长期较长，一般需要10-12个月，从播种到收获需要经过苗期、叶丛期、块根形成期和糖分积累期。
生长周期长有性繁殖甜菜可以通过有性繁殖进行种子生产，一般采用人工授粉或自然授粉方式。
无性繁殖甜菜也可以通过块根进行无性繁殖，选择健康、无病虫害的块根进行移栽即可。
甜菜的繁殖方式甜菜需要大量的氮、磷、钾肥，其中氮肥对甜菜的生长和产量影响最为显著。
氮磷钾肥甜菜还需要适量的微量元素，如硼、锌、铜、钼等，以满足其正常生长所需。
微量元素甜菜的营养需求甜菜的栽培技术0203施肥根据土壤肥力状况，每亩施入腐熟的有机肥2000-3000公斤，同时加入适量的磷肥和尿素，以提供充足的养分。
种植前的准备01选地选择土壤肥沃、排水良好、土层深厚的地块，避免在低洼易涝的地块种植。
02整地秋季深翻土地，春季进行耙地，使土壤细碎、平整，有利于播种和出苗。
播种时间根据当地气候条件和种植制度，选择适宜的播种时间，一般春季播种在3月下旬至4月上旬，秋季播种在7月中下旬至8月上旬。
播种与育苗播种方法采用直播或育苗移栽的方法。
直播时，按行距50-60厘米、株距25-30厘米进行播种；育苗移栽时，先在温室或塑料棚内育苗，苗龄15天左右，再移栽到田间。
播种量每亩播种量为1-1.5公斤。
及时查苗、补苗，确保全苗；同时进行间苗和定苗，使株距保持在25-30厘米左右。
苗期管理田间管理中耕除草，一般需要进行2-3次；同时根据土壤肥力和作物生长情况，适量追肥和浇水。
甜菜的高产栽培技术
甜菜的高产栽培技术甜菜是是中国的主要糖料作物之一，也是我省传统的经济作物之一，是调整农业结构，增加农民收入，拉动地方经济发展的好作物，在此讲解一下甜菜种植方面的要点：一、播前准备1、选地：土壤供给甜菜生长所需要的水、肥、气、热等状况如何，对甜菜块根的膨大和糖分的积累关系极为密切。
所以，选择潜在肥力高，土层深厚，结构良好，保肥水能力强，具有便利灌溉条件的土壤种植甜菜，是获得高产、高糖的基础。
2、合理轮做：合理轮作是甜菜获得优质高产的重要措施。
甜菜根系强大，吸肥多，生长期长，从土壤中吸取的营养物质及水分远远高于其他作物；同时甜菜经常发生各种病虫害。
因此，甜菜最忌连作（即重茬）或隔年连作（既迎茬）。
重茬、迎茬甜菜不仅块根产量、质量严重下降，而且易导致病虫害、特别是根腐病的发生并会逐年加重。
轮作周期，一般地区为4年；褐斑病、黄化病毒发生地区应5年以上；在根腐病发生严重地区，应实行6年以上轮作；丛根病地区实行8～１０年以上轮作。
甜菜最好的前作是麦类作物（小麦、莜麦等）、油菜、亚麻等复收作物。
这些作物吸收肥料少，生长期较短，土壤残肥较多；同时收获后能进行伏耕灭草，有利于土壤熟化，地力恢复快，杂草较少。
3、整地在深耕或深松的基础上进行整地。
平整地面、疏松土壤,保储水分。
耙地以对角线和横向耙地最好，要达到土壤细碎、疏松、保温、保水,为甜菜种子提供适宜的苗床。
春整地最佳时机是土壤返浆期,做到翻、耙、压连续作业，在煞浆前结束。
先起垄后播种是典型的甜菜垄作形式。
起垄时期最好是伏(夏)耕秋起垄；其次是秋耕秋起垄；来不及秋耕整地的，可采取春耕起垄，为防止土壤跑墒，应做到起垄、镇压连续作业。
甜菜垄作的行距一般为60～66 cm，有条件的地区应推广50 cm行距。
垄高一般为12～15 cm。
4、施肥：亩施2—3吨农家肥，5公斤尿素，18--20公斤磷肥，1公斤锌肥，速效钾低于350毫克/公斤以下的地块亩施5—8公斤钾肥。
在翻地前全部做基肥均匀撒施地面，然后深翻入土，耕地质量应不重不漏，深浅一致，翻扣严密，无犁沟犁梁。
甜菜栽培技术
甜菜栽培技术1、主要技术指标1.1 产量指标：亩产7000公斤。
1.2 产量构成：理论亩株(穴）数8080株，亩收获株数6500-7000株，平均块根重1-1.2公斤，块根含糖率14%-16%。
1.3 生育期进程：播种期：3月中下旬-4月初苗期：4-5月叶丛快速增长期：6月块根糖分增长期：7-8月糖分积累期：9月-10月初2、必备条件2.1 土壤：选择土层深厚、土壤结构疏松、有机质含量高、速效养分含量高、pH值近中性、地势平坦、排水良好的地块。
前茬以麦类、豆类、绿肥、瓜类等为好，忌重茬连作。
在甜菜产区，甜菜在整个作物布局中占耕地面积的比例不宜超过20%，以保证轮作周期在四年以上。
丛根病、根腐病严重的地区实行6-8年以上轮作。
2.2 施肥：亩施氮、磷、钾自然肥总量100-120千克，氮、磷、钾比例为1：0.8：0.3。
同时，应多施有机肥作基肥以改善土壤培肥地力。
2.3 品种：目前，四师甜菜单粒种主栽品种是Beta356和KWS0143，上述两个品种高产、高糖、抗病性较好。
而单粒种含糖量要比多粒种高,并且，单粒种抗根腐病性能也明显好于多粒种。
采用丸粒种一穴一粒精量播种，不仅节省种子成本，还节约了人工定苗费用，甜菜块根大小均匀，适宜机收。
3、栽培技术3.1 播前准备3.1.1 播前耕翻与整地：伏翻或秋冬翻，深度28cm以上，冬前整地带到待播状态，早春解冻后适时进行机力耙、耱、镇压，达到齐、平、松、碎、净、墒的标准。
3.1.2 底肥：结合秋冬翻，亩施三料磷30公斤，尿素8公斤，硫酸钾5公斤，牛羊粪等有机肥1方。
3.1.3 土壤封闭化除：禾本科杂草多的地播种前用90%金都尔80mL/亩兑水30-40kg地面喷雾，后耙地混土3-4cm。
3.2 播种3.2.1 适期早播：当早春连续3天5cm地温稳定在5℃时开始播种，河谷西线团场滴灌甜菜播种时间一般在3月中下旬即可播种。
3.2.2 播种方式：双膜精量播种，采用4膜8行或3膜6行、6膜12行单粒播种机均可，一膜两行，地膜宽80cm （上膜厚0.006mm，下膜厚0.008mm），等行距50cm，株距16.5cm，机械铺滴灌带、铺膜、压膜、膜上点种、覆土作业一遍完成。
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
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栽培甜菜品种
结合了野生和栽培品种的优点，具有较高的产量和抗逆性。
杂交甜菜品种
甜菜品种的分类与选择
选择晴朗天气晾晒种子，提高种子的发芽率。
晒种
浸种
催芽
将种子浸泡在水中，促进种子的萌发。
将浸种后的种子放在适宜的温度和湿度条件下进行催芽，提高种子的发芽速度。
03
甜菜种子的处理方法与技术
02
01
通过观察种子的外观、测定种子的含水量、发芽率等指标，判断种子的质量。
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
xx年xx月xx日
目录
contents
甜菜栽培的生物学基础甜菜栽培的技术要点甜菜栽培的病虫害防治甜菜栽培的收获与贮藏甜菜栽培的品种选择与种子处理甜菜栽培的农业技术应用与发展趋势
甜菜栽培的生物学基础
01
甜菜是二年生草本植物，根为圆锥形，肉质肥厚，叶片为全缘或呈波状，花为伞形花序。
病原菌引起的病害
如甜菜夜蛾、立枯病等。这类病害需要使用抗病品种和化学药剂进行防治，如使用波尔多液、多菌灵等。
甜菜病害的防治
地下害虫
如地老虎、蝼蛄等，它们会咬食甜菜根部，导致植株死亡。防治方法包括使用辛硫磷等化学药剂进行土壤处理。
地上害虫
如蚜虫、甜菜夜蛾等，它们会啃食叶片和块根，影响甜菜的产量和品质。防治方法包括使用敌百虫、吡虫啉等化学药剂进行喷雾防治。
甜菜栽培技术的发展趋势与前景展望
高效节水灌溉技术应用
针对水资源短缺的问题，甜菜栽培将更加注重高效节水灌溉技术的推广应用，如喷灌、滴灌等。
现代化农业技术的推广
通过引进现代化农业技术，如智能化的农业机械设备、精准施肥施药技术等，提高甜菜栽培的产量和品质，实现农业生产的可持续发展。
甜菜种植方法
甜菜种植方法种植甜菜生产稳定，收入较高，市场需求量大，是一个长期的农业项目。
下面是店铺精心为你整理的甜菜种植方法，一起来看看。
甜菜种植方法一、选地与轮作选择土层深厚、结构良好、有机质含量高、pH值近中性、地势平坦、排水良好的地块。
甜菜忌重茬和迎茬，比较适宜的前作为麦类、豆类、绿肥等。
种植甜菜的地块实行4年以上的轮作。
二、整地与施肥及土壤处理甜菜是深根作物，良好的土壤结构是获得高产的关键，要求耕深28～30cm，整地质量必须达到“墒、平、松、碎、齐、净”六字标准，为甜菜出苗奠定基础。
甜菜地实行秋耕冬灌，全层施肥。
秋季深翻前每公顷撒施发酵好的有机肥30000～45000㎏，尿素150㎏，磷肥225㎏，优质氮磷钾复合肥300～500㎏或硫酸钾5～8㎏作基肥。
播前用96%的金都尔1.2㎏/ hm2，兑水600㎏/hm2进行土壤封闭处理，有效防除杂草滋生。
三、品种选择选择高产、高糖、抗病品种，如KWS2409、BETA580等。
采用包衣良种，要求种子清洁率98%，发芽率95%以上，种子质量达到国家二级以上良种标准。
四、播种时间当早春5cm土壤日平均温度达5℃以上即可播种。
适期适墒播种是一播全苗的关键。
采用大型播种机膜上点播，一机播三膜。
采用幅宽1.45m地膜、滴距30 cm滴灌带，1膜4行2管，播种、铺管、覆膜一次完成。
膜上行距为30+50+30 cm的宽窄行，膜间距60 cm，平均行距42.5 cm，株距24 cm。
每公顷保苗株数9万株左右。
准备机械收获的甜菜可采用行距50cm，株距18cm的方式种植。
播种深度2.0～2.5 cm，保证种子入湿土1 cm以上，覆土厚度控制在0.5～1 cm。
播量7.5㎏/hm2，播种时用磷肥75㎏/hm2和种子混匀带肥下种，即可满足幼苗生长对养分的需求，又可控制下种量，使种子均匀播入土壤。
在膜上每隔10 m放置一小土堆，防止大风刮走滴灌带和地膜。
五、田间管理1.连接支管毛管播种结束后及时组织农民将地头滴灌带打结或浅埋入土，组织专业人员尽快铺设好滴灌支管、副管，连接毛管。
第六章 《作物栽培学》—甜菜
第二节 甜菜栽培的生物学基础
3、块根中糖分分布规律
根头含糖率最低，根 颈含糖率较高，根体中 的含糖率最高，根尾的 含量很低。以块根的横 切面来看，中心部位含 糖率最高，内层次之， 外层最少。
第二节 甜菜栽培的生物学基础
4、块根的增长和糖分积累规律
甜菜块根增长的一般规律是苗期增长缓慢，叶丛快
速增长期逐渐加快，糖分增长期最快，到糖分积累期又
第二节 甜菜栽培的生物学基础
⑸按花粉的育性划分
生产用种都是雄性不育系（二倍体或四倍体）作 母本的杂交种（二倍体或三倍体）
按花粉的育性程度，从可育到完全不育,可分为： 可育型 不育Ⅱ型 不育Ⅰ型 完全不育
第二节 甜菜栽培的生物学基础 二、甜菜的基本特性
1、喜冷凉气候，比较耐寒 2、需水多，又较耐旱 3、需肥多，吸肥力强 4、较耐盐碱
花为两性花，异花授粉， 以风媒传粉为主，也可 虫媒授粉，其异花授粉 率达90%~100%。
甜菜具无限开花习性。
第二节 甜菜栽培的生物学基础
2、种子的形成
甜菜开花结实后，形 成木质化的聚花果实， 即多粒种种球。
果实从受精到成熟大 约经历25d时间。
第三节 原料甜菜栽培技术
一、选地及轮作
1、选地 中性或微碱性的壤土或砂壤土。沙土上应 增施有机肥，草甸土、沼泽土种甜菜，应注意排水 防涝。
第二节 甜菜栽培的生物学基础 （三）种株花枝及株型的形成
1、花枝的形成 2、种株株型
⑴单枝型（单茎型） ⑵多枝型（多茎型） ⑶混合枝型（中间型）
第二节 甜菜栽培的生物学基础 3、种株株型与环境条件的关系
肥水充足，稀植，容易形成多枝型；母根冬 季窖藏时温度保持在2~5℃，母根上多数腋芽通 过春化阶段， 则栽植后容易形成较多的多枝型； 反之，窖温过高，往往形成单枝型，甚至于不抽 薹。 夏播（或秋播）母根，较春播母根的单枝 型为多。
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甜菜叶片分三组：第一组（1-10片叶）：
这组叶基本上是在6月初以前长出来的。其
特点是，出叶速度较慢，叶面积较小，叶
片寿命短，一般仅40天。这组叶对幼苗期
的根叶生长起重大作用，与培育壮苗密切
相关，同时可为以后的根、叶生长奠定基
础。
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第二组叶（11-30片叶）：这组叶片基本上
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2、需水多，又较耐旱
甜菜第一年的营养生长期长达150天以上，
植株生长量大，叶片多达50-70片或更多，而 且叶面积大，蒸腾量大，块根产量高，因此，
需水量大。
同时，甜菜又是耐旱作物，在干旱年份
比其他作物减产幅度小。甜菜之所以耐旱，是
因为其根系庞大、深长，可以吸收深层土壤水
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3、块根糖分增长期
此期自叶丛日增长量达高峰后至块根基本
停止生长时止，苗龄80-130天。新疆甜菜此期 在7月上、中旬到8月下旬。其生育特点是：植 株的生长中心由地上部转移到地下部，块根日 增长量（10-20克）大于茎叶日增长量，出叶速 度略大于叶片衰亡速度，块根增长量和糖分积 累量占全期总量的50%；是夺取甜菜丰产高糖 的关健时期。
在甜菜轮作中，凡是收获较早，能及时
秋耕，促进土壤熟化或能增进土壤肥力的作物，
均是甜菜的良好前作，如麦类、油菜、豆类、
瓜菜、棉花、绿肥及多年生苜蓿翻耕后的第二
年的地等，玉米、马铃薯次之，高梁、甜菜重
茬最差。
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甜菜是中耕作物，种植后能疏松土壤，
减少杂草，但甜菜产量高，吸肥水多，在施肥 不足的情况下，会过分消耗土壤肥力，并使土 壤水分缺乏，妨碍土壤养分的分解，土壤明显 缺乏氮、磷养分，致使后作生长不良而减产。 但后作种类不同，减产程度也不同，如玉米为 甜菜后作时减产15%—30%；小麦为后作减产 较少。甜菜的适宜后作是豆类、绿肥、麦类。
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二
甜菜对土壤要求不严，适应性较强，但是 甜菜种子小，出苗难，又是块根作物，根系发 达，产量高，需肥水多。所以，甜菜要高产以 选中性或微碱性、土层厚、疏松肥沃、灌排方 便的壤土类及轻粘土种植为好。欲获得3.5吨以 上的块 产量，应选择有机质含量达1%以上，在 沙土地上种甜菜，应增施有机肥，分期追肥并 提高灌溉技术。
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因其单位面积上干物质产量高，和其他作
物相比，它在单位面积上消耗的养分也大，较 禾谷类作物要多吸收氮1.6倍、磷2倍和钾3倍。 据石河子甜菜研究所测定，甜菜每生产1吨块根， 需要从土壤中吸收氮5公斤；磷2.5公斤；钾10 公斤。甜菜强大的根系不仅吸收耕层中的养分， 还可以吸收深层土壤中的养分。甜菜营养生长 期内所吸收的氮、磷、钾，有1/4—1/2来自25— 50厘米地土层。
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2、叶丛快速生长期
此期自根初生皮层脱落结束至
叶丛日增长量达高峰为止，苗龄40-80 天，新疆甜菜此期一般在6月上旬至7 月上、中旬。其生育特点是：植株的 生长中心为叶丛，植株吸收的无机养 分及光合产物的分配均以叶丛为主， 叶丛生长速度大于块根生长速度，出 叶速度快，两天左右可长出一叶；块 根的纵向生长最快。
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（4）水分：甜菜对水分反应很敏感。灌溉
（降水）和土壤温度与块根增长和糖分积累有 密切关系。适宜甜菜块根增长的土壤湿度为田 间最大持水量的75%—80%。土壤水分适宜时， 块根含糖率较高，而含氮量降低。相反，土壤 湿度降低，块根含氮量上升，尤其7-8月，若土 壤长期干旱，植株失水萎蔫，光合作用不能正 常运行，块根增长和糖分积累会受到严重影响 且有害氮含量增加，块根木质化程度增高，影 响制糖工艺质量。若土壤含水过高，则块根生 长受抑，甚至发生缺氧面窒息死亡，或感染根 腐病而导致烂根。
此期应防止功能叶早衰和新生叶大发
生，促进光合产物以蔗糖形式最大限度地运 输贮藏于块根中。
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（四）甜菜种子、叶和根对环境条件的要求
1、种子萌发对环境条件的要求 具有生活力的甜菜种子，必须在一定
的环境条件下才能萌发，这些必要的环境 条件主要包括温度、水分和空气。
（1）温度：种子发芽的最适温度为20-25℃， 生产上，一般以地表下5CM土层温度稳定 通过5℃作为适宜播种的标准。
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（2）水分：在温度适宜的条件下，水分是
影响甜菜种子萌发最重要的因素。一般甜菜 种球要吸收自身干重100%-160%的水分才能
萌发。甜菜种子萌发要求的土壤含水量为田 间最大持水量的80%-85%，低于60%种子便 不能很好发芽，但超过90%也会因土壤中氧 气不足而不能很好 发芽，甚至发生烂种。
甜菜叶片气孔多而大，也利于对叶面追肥
的吸收。
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（2）需肥时间长，各生育阶段需肥量不同 新疆甜菜在第一年营养生长期的150天中，
从幼苗期到糖分积累期间，几乎都需要充足的养 分。甜菜在各生育阶段需肥的总趋势是：前期少， 中期多，后期较少。
20天。这组叶片对甜菜生长后期块根糖分积累
有一定作用。
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（1）温度：温度的高低对甜菜叶片生长影响较
大。刚出土的子叶对霜冻敏感，气温降至-3℃就 受冻害；幼苗期可耐-3—-4℃低气温；甜菜叶片 生长最快的温度为20—25℃；日平均气温小于 13℃，叶片生长缓慢；日平均气温为7℃时，叶片 基本停止生长。
应合理密植。以利叶丛正常生长。
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3、块根生长和糖分积累与环境条件的关系
（1）土壤：壤土地上，甜菜块根生长迅速，含糖高， 根型整齐，便于收获切削。砂土地肥力低，种甜 菜往往低产低糖。粘土地保水保肥力强，但土温 较低，透气较差，甜菜块根含糖率往往高于壤土 地而块根产量低于壤土地。
（2）温度：甜菜生育期平均气温为19.2℃，总积温 3112℃，5-10CM地温达15℃以上时块根增长最 快，9—14℃间增长中等，5—8℃时增长缓慢， 4℃以下时块根增长趋于停止。
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（3）光照：甜菜是长日照作物，任何一个生
育阶段都需要充足的日照。每天12小时以上的 长日照有利于甜菜迅速生长和块根肥大。在糖 分积累期，充足的日照尤为重要。据测定，每 增加100小时的日照，甜菜的含糖率提高0.83个 百分点，若日照不足，则非糖果物质含量增加， 块根糖率下降。
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（二）甜菜的基本特性
1、喜冷凉气候比较耐寒
甜菜出苗时，可耐-2℃—-4℃低气温；一对 真叶展开时，耐寒力加强，可以忍耐短期-8℃的低 气温；收获时，母根可忍耐-4℃—-5℃的低气温。 在-12℃下母根经过5天才死亡。甜菜最适宜生长的 气温为20-23℃。甜菜的这一耐寒特性，是它原产 于地中海沿岸，为两年生秋播作物，长期生活于较 低温度条件下形成的。另外，其块根深藏于土中， 块根含糖高，细胞液浓度大，冰点低，叶片低矮丛 生，平伏近地面，能较好利用白天地面的热量和夜 间土壤散热，所以能耐较低的气温。
甜菜栽培的生物学基础 与栽培技术
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2020/11/24
甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
一、甜菜栽培的生物学基础
（一）糖用甜菜的品种类型
糖用甜菜品种很多，为便于利用，按经济性 状划分的有以下几种：甜菜的经济基础性状主 要包括块根产量和含糖率，据此可将甜菜品种 分为三大类型：
1、丰产型：此类型甜菜叶色较绿，叶数多，叶片 寿命较短，植株生长速度快，块根和茎叶产量 高，生长期限长，工艺成熟期晚，含糖率低， 但块根产量高，所以单位面积上产糖量较高， 适于在生长期长的地方和肥水比较充足的地块 种植，如新甜2号。
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甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
2、标准型：此型甜菜块根产量高于高糖
果型，含糖率高于丰产型，单位面积产糖量 接近于丰产型品种。它适应性广，是目前生 产上普遍推广的品种类型。KWS9103
3、高糖型：此类型甜菜叶片绿或浅绿，
叶片数少，寿命长，块根多呈圆锥形，块根 产量低，生长期短，工艺成熟早，糖分积累 能力强，含糖率高，工艺纯度也高，单位面 积产糖量较低，适宜生长期短或低糖区种植， 一般作搭配种植。
（2）水分：甜菜对水分很敏感，在甜菜块根糖
果分增长期，高温多雨或灌水过多，往往引起叶 片徒长，新叶大量长出，有利于块根增长和糖分 积累，而生育期间高温干旱、供水不足，又会抑 制甜菜叶片生长，并导致叶片早衰。
（3）肥力与密度：在高肥力、低密度栽培条件
下，叶片生长迅速，相反，低肥力、高密度，植
株互相拥挤，叶片小而簿，叶柄细长，因此甜菜
（3）氧气：甜菜种子发芽时进行强烈的呼
吸作用，要求足够的氧气。若播种后土壤过
于板结或含水过多，则土壤氧气不足而不利 于种子萌发。
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甜菜栽培的生物学基础与栽培技术
2、叶对环境条件的要求
不同营养生长阶段，叶片的出生速度、
叶面积的增长及叶片衰亡的速度都不相同。
根据叶片的功能、寿命及发生时期，可将
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（三）甜菜的营养生长时期
甜菜第一年的营养生长时期，以根、叶增长 和糖分积累的规律为茂盛，物质代谢的变化和生 长中心的转移为主要特征，可分为以下四个时期。