一些中药熬药的常识

熬药方法

熬药，谁不会？把药放在罐子里加上水烧开煮就行了。其实，熬中药并没有那么简单，里面的学问还不少。熬的方法不对，药效也会受影响。

熬药前药材不需要清洗

市中医院药剂科主管药师杨玉良说，一般中药都不需要清洗，因此有些药材的成份可溶解于水中，清洗后再熬药会影响药效。

自治区中医院药学部主任药师李延升表示，中药有加工炮制的过程，一般不需要清洗，都是很干净的。但如果药是分开包的，其中一种有些脏可以炝洗，即用清水迅速涮一下药，把水倒掉后再放入药罐中。

熬药前需冷水泡1~2小时

熬中药并不是简单的煮药。虽然有些人知道熬药前要泡一泡，但时间的长短与药效也密切相关。

李延升告诉记者，一般中药要用清水泡1~2小时（除用醋、酒泡的药），直到药被泡软、泡透，这样，中药中的成份才能被水置换出来，熬时药效才会全部释放出来。

此外，熬药还要注意用水量。测量用水量的方法为，一般中药将其适当加压到罐底，然后加水，液面淹过中药的3~5厘米即可，质地坚硬、粘稠或需要长时煎熬的药可适当增多。第二次熬药时，超过药面2厘米即可。

熬药后药渣不能喝

有些人认为中药越浓越好，因此在喝药时，虽然药很苦，但为了能有好效果，会将最后的药“底子”也喝掉。李延升和杨玉良都不赞成这种做法。喝中药时碗中的药渣不要喝，并不是药渣浓药效就好，中药的药效不在浓淡，有些药熬出来就浓，而有些药本来熬出来就淡，而且沉淀物有的是药物间相互化学反应的结晶，有的是药材上的浮灰，因此喝到碗底时，药渣最好倒掉。

李延升告诉记者，有些骨病患者觉得药效好，不舍得把药扔了，就把熬完的药外敷上，一般活血化淤的中药可以外敷，而且有些名贵的中药渣还可以吃。如人参、鹿茸、藏红花、西洋参、三七等都可以吃，而普通的红枣、山楂等有时也会入药，这些也能吃，而其它的药渣则不能随便吃。

熬药时间从药煮开后计算

此外，时间长短对药效也会有影响，一般熬药时间是从药煮开后开始计时的。不同药，熬的时间也不同。一般感冒药熬10~15分钟即可，时间过长，药效会随蒸气挥发。一般的药（如治疗胃病、妇科病等）煮20~25分钟，而一些补药，则需30~45分钟。服药时间也不同，一般四肢上的病是饭后喝，而内脏上的疾病则要在饭前喝。同时，中

医还要讲求因病而异、因药而异，因此，在服药时最好听医嘱，一些禁止吃的食物、水果尽量不要吃，以免影响药效。