食品企业原辅料入库及领用记录
原辅料、食品添加剂及食品相关产品贮存、保管及领用记录
长春市食品生产企业食品安全管理通用记录表（二）
食品安全管理人员：
原辅料、食品添加剂及食品相关产品
贮存、保管及领用记录
企业名称：
长春市食品药品监督管理局制
原辅料贮存、保管及领用记录（1）
第页
备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）
第页
备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期
的
食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）
备注：1.食品相关产品应专人管理，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品相关产品贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品相关产品；
3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
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原辅料贮存、保管及领用记录表格表
表一原辅料进货查验记录（1）
第页
一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品添加剂进货查验记录（2）
第页
1 / 25
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
食品相关产品进货查验记录（3）
第页
2 / 25
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年
表二原辅料贮存、保管及领用记录（1）
第页
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备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）
第页
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备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。
食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）
第页
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产品投料及生产记录(三)
备注：1.记录应当真实、准确；2.严格按照生产工艺、参数和产品配方进行投料；3.食品添加剂使用应符合GB2760相关要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
长春市食品生产企业食品安全管理通用记录表（三）
食品安全管理人员：
产品投料及生产记录
企业名称：
长春市食品药品监督管理局制
产品投料及生产记录
第页
生产
日期
生产产品名称
规格
生产
数量
使用原辅料、食品添加剂名称
原辅料、食品添加剂生产日期或批号
原辅料、食品添加剂领用数量
原辅料、食品添加剂投入数量
投料时间（时分）
投料人
原辅料 食品添加剂及食品相关产品进货查验记录
长春市食品生产企业食品安全管理通用记录表（一）
食品安全管理人员：
原辅料、食品添加剂及食品相关产品
进货查验记录
企业名称：
长春市食品药品监督管理局制
原辅料进货查验记录（1）
第页
序号原辅料名称规格数量生产日期
（批号）
保质期
供货商进货
日期
采购人验收人
名称地址联系电话
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐
食品添加剂进货查验记录（2）
第页
序号食品添加剂名称规格数量生产日期
（批号）
保质期
供货商进货
日期
采购人验收人
名称地址联系电话
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐
食品相关产品进货查验记录（3）
第页
序号食品相关产品名称规格数量生产日期
（批号）
保质期
供货商进货
日期
采购人验收人
名称地址联系电话
备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐。
食品企业QS记录表格模板
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
产品销售台帐
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
原辅材料投料、使用记录
关键工序质量控制记录
计量器具检定、使用台账
生产设备管理台账
消毒剂、清洗剂使用记录
质量管理考核记录
包装材料使用记录
主要负责人员、工程技术人员一览表
使用食品添加剂备案表
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
原料记录表
注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。
生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
产品销售记录表
原料信息记录表
注：1、企业应如实全数填写报表；
2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。
不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品评审处置表
质量工作会议记录
醒发工序记录
烘烤工序记录
不合格项纠正记录
培训记录
设备维修（保养）记录
检修人：日期：（部门负责人）确认：日期：消毒剂入库、领用记录
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：
消毒方法：A浸泡、B喷洒、C擦洗
消毒液配制记录
消毒剂名称：
工作服消毒记录
记录人：审核人：年月日
抽样单
抽样单
抽样单
生产过程产品感官检验记录
净含量及感官检验原始记录
采购验证记录
采购验证记录
出厂检验报告。
食品生产企业应填写的记录模板(25个)
原辅材料进货查验记录注：依据《食品安全法》第五十条第二款制定本表。
原料验收记录注：依据《食品安全法》第五十条第一款制定本表。
食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录(入库）注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录（出库）注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
投料记录注：依据《食品安全法》第四十六条和食品生产日常监督检查要点表》*制定本表。
清洁消毒记录注：依据GB 14881-2013食品生产通用卫生规范制定本表。
洗涤剂、消毒剂使用记录注：依据《食品生产日常监督检查要点表》制定本表《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
半成品检验记录注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》制定本表。
内（外）包装记录注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》制定本表。
成品检验记录注：依据《食品安全法》第五十二条和《食品生产许可审查通则（2016）》制定本表。
产品留样记录注：依据GB 14881-2013食品生产通用卫生规范制定本表。
产品销售记录注：依据《食品安全法》第五十一条和《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
运输交付记录注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》制定本表。
防鼠、防蝇、防虫害检查记录（要求带班长每日接班前检查）注：依据《食品生产日常监督检查要点表》《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》制定本表。
温、湿度监测记录（要求带班长每日接班前检查）注：依据《食品生产日常监督检查要点表》制定本表。
生产设备、设施维护保养记录注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》、制定本表。
辅料领用的操作流程及要点
辅料领用单操作流程1、料领用要货具体时间规定为：每天上午7：00以前、下午2：00以前按当天的正常要货的场次以excel表格的形式发邮件发至微机室。
2、辅料领用要货的规范表格例如：3、辅料领用分为两种，一种是开出辅料领用出库单，一种是在柜组领用正常商品开出的商品内部领用单。
4、辅料领用出库单，打开drp程序中“仓库管理”，然后打开“仓库辅料管理”，再双击打开“辅料领用出库”模块，首先，增加单据，领用类型为“无申请领用单”，发出仓库处填写“9001”或“9002”或“9011”，是从哪个仓库开就写上那个仓库的编号，然后在仓库保管员处写上入仓保管员的编号，如：威海仓就写上“2701”（从英丽），经手人处写上开单人的编号，在备注处写上开单的原因，如：补单或发展部邮件通知等，用途处有两种2销售使用，3办公用途。
一般情况下超市要货都选择用途为“2销售使用”，就在使用仓库栏上填写“超市的名称（即编号），如果是公司或配送中心领用或家家悦食品厂领用，就要选择用途为：“3办公用途”，然后在使用单位处填上领用单位的名称（即编号），最后保存表头，增加记录，接着保存后，一审通过后，由发展部最后确认单据。
5、辅料领用的打印分为2种，一种是给超市和配送中心开出的辅料领用单必须打印两联，给仓库保管员，再由仓库保管员提货后，留一联给超市随货同行。
另一种是给家家悦食品厂和荣成荣光食品厂、荣成油厂开出的办公用途的辅料领用单，打印3联，给仓库保管员一联，其它两联留给使用单位就可以了。
6、商品内部领用单，打开drp程序中“仓库管理”，然后打开“仓库标准业务”，再双击打开“商品内部领用申请”模块，首先，增加单据，填写仓库编号“9001”“9002”，一般内部配送超市就开“9001”，外部配送超市就开“9002”，填写发出部门，是从哪个部门领用，如：从百货领用就写上“1801”等，依次在“使用单位”填写上超市或单位的编码（名称），“经手人”处填上制单人的公号，保存表头，增加记录，接着保存单据后，并且一审通过，再由发展部确认单据。
食品原料验收信息记录表
表1食品原料验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表2食品添加剂验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表3食品相关产品验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表4食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表5食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表6原（辅）料投料记录表生产车间（班次）：编号：注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表7食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。
食品企业全套记录表格
路面是否平整、无积水、裸露地面是否绿化。
3
有无鼠、蝇、害虫滋生。
4
冲洗、洗手、防蝇、防虫 防鼠设施是否完整。
5
垃圾、废料暂存点周围卫生状况是否良好。
6
存放垃圾、废料的容器是否密闭。
检查(jiǎnchá)人： 日 期： 审核人： 日 期：
注：（1）出现不合格(hégé)要有纠正/预防措施及验证
车间(chējiān)清洁卫生日常检查记录
交货人
收货人
备注
生产(shēngchǎn)过程检验记录表
日期(rìqī)：
控制点
标准
检验记录
操作者
备注
人员卫生
菜类处理
肉类处理
备馅
调粉
成型
速冻
包装
记录(jìlù)人： 审核：
厂区环境卫生检查(jiǎnchá)记录
编号(biān hào)： 日期：
序号
卫生检查项目
评语
（是/否）
备 注
1
周围环境有无碍食品卫生因素。
培训地点
培训(péixùn)记录
培训主题
培训日期
授课人
课时
参加人数
培
训
记
录
培训目的
培训对象
培
训
内
容
实
施
情
况
记录人
记录日期
备注
考试形式：试卷问答实际操作
设备检查(jiǎnchá)、维修（保养）记录
序号
设备名称
设备编号
检查、维护保养内容
时间
操作人
备注
设备报废(bào fèi)记录
设备名称
设备编号
起用时间
食品生产加工企业五本台账
原辅材料验证验收记录
单位名称： ___________________________________________ 日期： ______________________________________________
原辅材料验证验收记录
注：1、归档序号与原辅料的各类证书、检验报告的复印件的编号为同一序号，一并建档；
2、各类证书应为有效的，检验报告应为同批次的企业出厂检验报告或质量技术监督部门授权的法定检验机构的近期检验报告;
3、“感官检验”一栏，合格则在相应项目内打“V” ，不合格则打“X” ;
4、验证验收为不合格，则在不合格处理意见相应栏中打“V”
产品生产记录台帐
单位名称： ___________________________________________
产品生产记录台帐
产品销售台帐
单位名称： ___________________________________________
产品销售台帐
注：应填写所有销售的产品
出厂检验报告
单位名称： ___________________________________
委托出厂检验登记表
时间______ 年
登记人:
备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业
设备设施部件清洗、消毒、杀菌记录
单位名称： ___________________________________________
设备设施部件清洗、消毒、杀菌记录
注1、设备设施部件清洗情况要求清洗的打“V”，未要求清洗的则打“X” ；
2、停产或设备设施检修等情况，对照日期在相应一栏内标注，停产标记“TC”，检修标记“ JX”，其它的注明情况。
食品生产企业必填地30项记录簿及其法规依据
食品生产企业必填的30项记录及其法规依据注意啦！下面这30项记录是食品生产企业必须填写的，否则会受罚！1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）3、食品贮存记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）4、投料记录（《食品安全法》第四十六条）5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）6、清洁消毒记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）11、产品留样记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）12、产品销售记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12)16、生产设备、设施维护保养记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.13)17、卫生检查记录(《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3 )18、生产过程微生物监测记录(《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2 )19、废弃物处置记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范6.5）20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录22、职工培训计划（《食品生产许可审查通则（2016）》4.2）23、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。
（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）24、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）25、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）26、食品安全自查记录（《食品安全法》第四十七条）27、排查食品安全风险隐患记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.1)28、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条）（采购到销售全程记录） 629、客户投诉记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3）30、食品安全应急演练记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.2)具体要求1.原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）《食品安全法》第五十条第二款食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
食品企业全套记录表格
对产品的搬运、防护和交付工作情况。（得分1分）
对物资的仓储管理以及仓库的环境、设施及安全的管理是否到位。（得分2分）
考核库房，原辅材料、产品、半成品摆放整齐，作好标识。（得分1分）
考核人： 科室负责人签字：
食品添加剂购买台帐
型号规格
原价格
报废申请人
报废原因：
审批意见：
批准人： 日期：
备注：
原辅料出库记录
产品名称
规格型号
出库日期
出库数量
交接收人
库存数量
备注
设备、设施、地面及人员卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：
生产
日期
消毒
对象
消毒
时间
消毒液浓
度（ml/L）
配制比例（
消毒剂：水）
消毒
方法
操作
人员
备注
消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗
消毒液配制记录
8
车间地面、墙裙、天花板是否清洁卫生。
9
照明、消毒设施是否完好。
10
设备、容器及工器具清洗消毒是否干净。
11
跌落地面的物品和废弃物专用容器是否清洁卫生。
12
运输工具、清洁工具是否清洁卫生，是否放在指定位置。
检查人： 日 期： 审核人： 日 期：
注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证
仓库环境卫生检查记录
注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证
产品名称
生产日期
检验项目
实 测 结 果
感观
感观检查结论
净含量
编号
1
2
3
4
食堂食品原材料的出入库流程规定
食堂食品原材料的出入库流程规定1. 目的本文档旨在规定食堂食品原材料的出入库流程，以确保食品安全和管理的有效性。
2. 定义- 食品原材料：指用于食堂食品制备的各类食材和原料。
- 出库：指从仓库或存储区域将食品原材料移出的行为。
- 入库：指将食品原材料放入仓库或存储区域的行为。
3. 出库流程3.1 出库申请- 食堂相关部门或人员需要食品原材料时，必须提出出库申请。
- 出库申请应包括以下信息：- 食品原材料名称和数量。
- 使用日期和用途。
- 出库人员和日期。
3.2 审批- 出库申请需经过相关管理人员的审批。
- 管理人员应核实出库申请的合理性和准确性。
- 管理人员审批后，方可进行下一步操作。
3.3 出库操作- 出库人员根据批准的申请，按照以下步骤进行出库操作：- 确认食品原材料的名称和数量。
- 从仓库或存储区域中取出相应的食品原材料。
- 记录出库日期、出库人员和领取部门。
3.4 出库记录- 出库操作完成后，出库人员应填写出库记录。
- 出库记录应包括以下信息：- 食品原材料名称和数量。
- 出库日期和时间。
- 出库人员和领取部门。
4. 入库流程4.1 入库申请- 食堂相关部门或人员需要将食品原材料放入仓库或存储区域时，必须提出入库申请。
- 入库申请应包括以下信息：- 食品原材料名称和数量。
- 来源和质量证明。
- 入库人员和日期。
4.2 审批- 入库申请需经过相关管理人员的审批。
- 管理人员应核实入库申请的合理性和准确性。
- 管理人员审批后，方可进行下一步操作。
4.3 入库操作- 入库人员根据批准的申请，按照以下步骤进行入库操作：- 检查食品原材料的名称、数量和质量。
- 将食品原材料放入仓库或存储区域。
- 记录入库日期、入库人员和来源信息。
4.4 入库记录- 入库操作完成后，入库人员应填写入库记录。
- 入库记录应包括以下信息：- 食品原材料名称和数量。
- 入库日期和时间。
- 入库人员和来源信息。
5. 盘点和管理5.1 盘点- 定期进行食品原材料的盘点，以核实库存数量和质量。
食品原辅料领用管理制度
食品原辅料领用管理制度1. 引言食品原辅料是生产食品所必需的基础物资，在食品加工行业中起到至关重要的作用。
为确保食品原辅料的正常供应和合理使用，提高食品安全质量管理水平，制定本食品原辅料领用管理制度。
2. 目的本制度的目的是明确食品原辅料领用的规范和程序，保证食品原辅料的安全、合规和有效管理，防止资源浪费和食品质量问题的发生。
3. 适用范围本制度适用于公司内所有相关部门和人员，在公司范围内进行食品原辅料的领用管理。
4. 领用管理流程4.1 需求申请•食品生产部门根据生产计划和生产需求，填写食品原辅料的领用申请单。
•食品原辅料需求申请单必须包括以下信息：原辅料名称、规格、数量、用途、领用日期等。
•需求申请单需在提交前经过相应部门经理的审批。
4.2 领用审批•需求申请单提交给食品原辅料采购部门负责人进行审批。
•审批人应核实申请单中的信息是否准确完整。
•审批人对申请单进行审批意见，并签字确认。
4.3 领用执行•审批通过的需求申请单交由食品原辅料采购部门执行领用。
•食品原辅料采购部门按照申请单中的信息，安排人员领取原辅料。
•领用人员必须核对实际领用的原辅料与申请单中的信息是否一致。
4.4 领用记录•食品原辅料采购部门应及时将领用情况进行记录。
•记录内容包括领用人员、领用日期、领用数量、领用用途等。
•领用记录应按照时间顺序进行归档保存，方便后续查询和监管。
5. 领用管理要求5.1 储存管理•所有食品原辅料应分类储存、分区存放，避免交叉污染。
•储存环境应保持清洁干燥，防止潮湿、污染和虫害。
•储存区应设有明显的标识，包括原辅料的名称、规格、储存日期等信息。
•原辅料的储存温度和湿度应符合要求，避免影响其质量和安全性。
5.2 安全管理•原辅料领用过程中，领用人员应佩戴工作防护装备，确保个人安全。
•禁止将过期、发霉、变质等不合格的原辅料投入使用。
•所有原辅料都应贴上标签，明确标注名称、规格、生产批次、保质期等信息，方便追溯和管理。
关于食品工厂内的31张必填表格
食品工厂是生产和加工食品的重要场所，关乎着人们的健康和生活品质。
而在食品工厂内，有着许多必填表格，这些表格记录着各种重要的信息和数据，对于确保食品安全和质量至关重要。
在本文中，我们将深入探讨食品工厂内的31张必填表格，了解这些表格的作用和重要性。
1. 生产计划表生产计划表记录着食品工厂的生产计划和排产安排，包括原料采购、生产线安排等信息。
这些信息对于保证生产计划的顺利进行至关重要。
2. 原料采购记录原料采购记录详细记录了食品工厂采购的原料信息，包括供应商、批次、质量检验情况等内容。
通过这些记录，可以追溯原料的来源和质量。
3. 原料进货验收记录原料进货验收记录是确保原料质量安全的重要手段，记录了原料的外观、包装、质量检验等信息，对于防止次品和次品进入生产流程至关重要。
4. 生产日报表生产日报表记录了每日的生产情况、产量、质量情况等信息，是生产管理和质量控制的重要依据，对于及时发现和解决生产过程中的问题至关重要。
5. 设备运行记录设备运行记录详细记录了食品生产设备的运行情况，包括维修保养、故障修复等信息，对于确保设备正常运行和生产质量至关重要。
6. 检验记录表检验记录表是记录了对食品原料、半成品和成品进行的各项检验的结果和情况，包括外观检查、理化指标检测等内容，是确保食品质量和安全的重要手段。
7. 包装记录包装记录详细记录了食品包装的情况，包括包装材料、机器包装情况、包装数量等信息，对于包装质量和安全至关重要。
8. 库存记录库存记录表是记录了食品原料、半成品和成品的库存情况，包括入库、出库、盘点等信息，对于及时调配和控制库存至关重要。
9. 安全生产记录安全生产记录是记录了食品工厂的安全生产情况，包括安全隐患排查、事故记录、安全培训等内容，对于确保生产安全至关重要。
10. 卫生检查记录卫生检查记录是记录了食品工厂的卫生情况，包括卫生清洁、消毒情况等信息，是确保食品卫生安全的重要手段。
11. 生产工艺流程记录生产工艺流程记录是记录了食品生产的工艺流程和操作规程，对于保证生产工艺的稳定和标准化至关重要。