食物的种类

食物的种类 和营养成分
合理营养是健康成长 的根本，食物中营养不足 或过剩都对健康不利，各 种食物中有哪些营养呢?
说一说下列食物主要含有哪 些营养成分?
粮食类食物含有淀粉。淀粉转化 成糖，给我们提供能量，支持我们 的活动。
油类食物含有脂肪，给我们提供能 量，但不宜吃得太多。
鱼类、肉类、蛋类、奶类 、大豆等供给我们生长发 育所需的蛋白质。
水稻 鸡 菠萝 胡萝卜
ຫໍສະໝຸດ Baidu
钾340毫克，热量167千卡
每100克含蛋白质0.4克，维生素
C42毫克，糖12克热量57千卡
胡萝卜每100g含蛋白质1.0克、脂 肪0.2克、钙32mg、热量37千卡
小朋友健康成长所需的营养成分
年龄 营养成分 蛋白质 钙 铁 维生素 脂肪 1～3岁 3～6岁 6～9岁 9～11岁 11～14岁
鱼、蛋、肉、奶 构成细胞的主要 成分 油、肉、花生 人体能量的来源
玉米、胡萝卜、 促进发育，增强抵抗 力，维持正常视力 动物肝脏 肉类、豆类、蛋、 调节新陈代谢，维持 肝、奶、青菜 皮肤和肌肉的健康 草莓、白菜、萝卜、 保持皮肤和牙龈健 青椒、西红柿 康，促进伤口愈合
夜盲症、皮肤病、
食欲不振、消化 不良、脚气病 坏血病、抵抗力 下降
蔬菜、水果类食物含有维生素、 矿物质和纤维，使我们保持健 康不可缺少的物质。
食物的自我介绍
• 阅读课本54-----55页，了解常见食 物的营养成分和能量值。
各种营养成分对人体的作用
物质 淀粉 主要来源 土豆、红薯、面粉 作用
提供能量
缺乏症状 会显饿 皮肤干燥没有光 泽 怕冷，易饥饿
蛋白质
脂肪 维生素A 维生素B 维生素C 铁 钙
35-45克
600毫克 10毫克
45—55克
55—65克 600毫克
65—70克
600--800 毫克
70—80克
800--1200 毫克
600毫克
10毫克
10毫克
12毫克
12毫克
B1 1.2毫克。B2 1.5毫克，C30毫克
每人每公斤体重需要1～1.2克
构成红细胞，输送 贫血 氧气 儿童缺钙患佝偻病、 奶类、蛋、青菜 促进生长发育，维 鸡胸、X形或O形腿 持其形态与硬度
猪肝、瘦肉
钙缺乏症
O型腿
鸡胸
查询资料，完成56—57页的表格
图片及名称 自我介绍 营养成分与能量
每100克含蛋白质6.7克，脂肪0.9 克，淀粉77.6克热量343千卡
每100克含蛋白质0.4克，糖12克，