发酵菜粕棉粕脱毒的技术应用

发酵菜粕棉粕脱毒的技术应用
一、百丰MP复合菌作用与功能
1、对棉籽饼棉粕、菜籽饼菜粕等含有毒素和抗营养因子的原料有良好的脱毒作用和消除作用。

2、改善其适口性，消除大量影响口感苦味的单宁、芥子碱、皂素、环丙烯酸，降解和软化粗纤维，分泌与合成大量活性益生菌、生物活性小肽类氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好，喜爱采食。

3、脱毒发酵过程中产生的大量活性益生菌，能调节机体胃肠道微生态平衡和提高消化酶活性，促进饲料营养的消化、吸收和利用，提高饲料转化率和饲料报酬。

4、全面替代抗生素生产无抗生物发酵饲料，解决由于过多使用抗生素引起动物耐药性而使动物多病和无法医治，即使生病也好治疗。

5、提高免疫力，预防并治疗肠道疾病，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；对因胃肠道微生态失调而引起的细菌性胃肠炎或消化不良性的下痢或拉稀有良好的预防效果，特别对乳仔猪的黄、白痢或拉稀的保健预防有特效，能有效的降低发病率和死亡率。

6、除臭驱蝇，减少污染，控制细菌性疾病，能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，表现为动物粪便臭味逐步减轻，减少饲料蛋白质分解为氨气浪费，从而减少环境污染。

7、改善肉蛋奶品质，生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”，本品通过增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成份及原料的天然色素，无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味，可媲美家养畜禽肉。

能天然增加动物产品着色度和食用风味，猪只皮肤红润，毛色发亮；肉鸡肉鸭颜色加深；改善蛋壳的质量和颜色，蛋清厚稠，蛋黄鲜红；水产动物颜色更加健康，无斑点。

二、发酵方法
1、配比：棉籽饼棉粕或菜籽饼菜粕800公斤、玉米粉50公斤、麸皮150公斤、百丰MP复合菌原液2-5公斤、MP伴侣2-5公斤、水400-450公斤（夏天400公斤，冬天450公斤）。

2、设备工具：搅拌机或铁锹、喷水枪，水泥池或厚汽车蓬布或塑料桶、塑料袋，500m2晒场（饲料厂）
3、制作发酵液：将MP伴侣、百丰MP复合菌原液按配方比例倒入水中搅拌均匀制成活化发酵液。

4、先将配好比例的棉籽饼棉粕或菜籽饼菜粕粉碎(粉碎机筛片孔径为2mm)。

5、有搅拌机的用户按比例添加棉籽棉粕或菜籽饼菜粕、玉米粉、麸皮于搅拌机内搅拌后，然后倒入百丰MP复合菌原液活化发酵液继续搅拌均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。

没有搅拌机的养殖户先将棉籽饼棉粕或菜籽饼菜粕、玉米粉、麸皮混合均匀，再将百丰MP复合菌原液活化发酵液用喷水枪慢慢少量喷到混合物上，用铁锹搅拌均匀。

注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。

6、将混合物装入水泥池压实，用塑料薄膜密封或直接在水泥地面堆积用厚汽车蓬布密封；小养殖户可以将其装入缸、大塑料桶、塑料袋压实密闭，保证密封完全不透气。

7、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经3-7天（夏3-5天，春秋5-7天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。

若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。

发酵要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块、水结块。

8、发酵成功之后，如果饲料厂生产使用，可以通过低温烘干机或500m2晒场太阳晒干；如果小型饲养户或饲养场使用，取出直接按照配方添加饲料原料混合均匀饲喂。

如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。

注意：此用法数量不超过五天用量。

如果一次发酵数量较多，超过五天用量部分必须晒干保存。

如果要销售，可以晒干再销售，或者销售给用户发酵。

9、大型饲料厂、棉籽饼棉粕或菜籽饼菜粕加工厂采用流水化工艺流程。

三、棉粕菜粕发酵前后的营养对比
原料豆粕营养成
分
发酵前菜粕发酵后菜粕发酵前棉粕发酵后棉粕
粗蛋白%43.0036.6039.5438.2041.35蛋氨酸%0.640.630.760.450.63赖氨酸% 2.45 1.40 1.68 1.58 1.75粗纤维% 4.511.238.8912.529．02
无氮浸出物%2931.324.119.923.4硫胺素 2.0 1.8 2.897.7812.45
核黄素 3.2 3.612.01 4.214.5
烟酸3215232038121.2
泛酸158.221.747.822.4
胆碱27966452695027542854
备注发酵后无氮浸出物减少，是因为发酵时，微生物菌分解利用了一部分N源合成
菌体蛋白
四、棉粕菜粕发酵前后的毒素对比
项目发酵前菜粕发酵后菜粕
硫代葡萄糖苷% 2.100.51
异硫氰酸酯%0.360.03
噁唑烷硫酮%0.240.05
植酸% 4.980.97
单宁% 1.560.34
芥子碱% 1.200.54
皂素%0.620.35
备注：发酵前棉粕中的游离棉酚含量为852mg/kg，发酵后为135mg/kg
五、MP复合菌对菜、豆、棉粕及霉变饲料的脱毒技术
首先让我们了解菜粕、豆粕、棉粕中的有害成分及不利于动物肠道吸收利用的成分
1、菜籽饼中粗蛋白的含量大致为30～40％左右，但由于菜饼中含有硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒性物质以及抗营养因子，故而不能直接作为营养添加于饲料中。

2、豆饼与豆粕粗蛋白含量高达30～50％，是畜禽需求的主要蛋白成分，但未经生物脱毒分解的豆饼、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、血球凝聚素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子、重金属等有害成分，其毒副作用会严重威胁到畜禽的机体健康、造成不可估量的经济损失。

3、棉粕是棉籽榨油后的副产品，含有36～42％的粗蛋白，棉粕中含有对畜禽有毒的棉酚，以游离棉酚为主，不同的加工的方式残留含量不同，以压榨浸出方式游离棉酚含量最少。

4、另外，亚麻饼中含有氢氰酸，霉变的花生饼中含有黄曲霉素等，均为剧毒物质。

MP复合菌可有效降解上述有毒致病物质、脱毒率达80～95％。

具体脱毒操作方式如下：
1、棉粕、菜籽饼生物脱毒法：棉粕或菜饼90％经粉碎后，与麦麸4％、玉米面6％、MP复合益生菌0.2-0.5%、MP伴侣0.2-0.5%混匀后加入35～38％的水分（即：以手握成团，指缝间不滴水为宜），将所有物料充分拌匀、压实、密封厌氧发酵5～7天后，嗅检辛辣味完全消失即表明脱毒成功（若仍有辛辣味散发即继续发酵2～3天直至异味消除),将其风干晾干（不可日晒）即可包装存放，经生物脱毒降解后的棉粕、菜粕蛋白质含量可达40～45％，其营养成分更加丰富完善。

经生物脱毒分解后的棉粕、菜籽饼在畜禽日粮中的添加量不得超过15％，一般不同年龄段的畜禽其添加量不同：仔猪4～5％，育肥猪5～6％，母猪3％，青年鸡3～5％，生长鸡7～10％，产蛋鸡5％，肉牛每头日添加量不得超过1公斤。

2、豆饼、豆粕生物脱毒法：豆饼、豆粕90％经粉碎后，与麦麸4％、玉米面6％、MP 复合益生菌0.2-0.5%、MP伴侣0.2-0.5%混合均匀后加入35～38％的水分，将所有物料充分拌匀、压实、密封厌氧发酵5～7天后，（操作方式同上），将其风干晾干后包装存放，即可按比例（15～20％）添加到畜禽日粮中配合饲喂。

3、霉变饲料的生物脱毒法：霉变饲料须先经高温日晒后，筛去粉状物，用上述相同方式发酵5～7天，待霉味完全消除后，可按10～15％的比例添加到畜禽日粮中进行饲喂，经生物脱毒降解分解的豆饼、棉粕、菜籽饼须按不同添加比例搭配使用，一般按2：1：1的比例配合，可使必需氨基酸相互补充，达到营养平衡、菌群平衡、酸碱平衡的效果，有效提高畜禽免疫机能，达到健康养殖的目的，为食品安全提供可靠的物质保障。

百丰生物技术培训部
2015-1-5。