级生物下册第二章人体的营养综合训练新版新人教版

第二章人体的营养

一．选择题：

1.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）

A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠

2.下列消化液中，不含消化酶的是（）

A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.肠液

3.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）

①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺

A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤

4.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是：（）

①蛋白质②淀粉③脂类④无机盐⑤纤维素

A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③

5.唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（）

A．320C B．370C C．400C D．15O C

6.试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37 ℃温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（）

A.唾液、胃液、肠液

B.胃液、唾液、胆汁

C.、胰液、肠液、胆汁

D.肠液、唾液、胰液

7.通常所指的第七类营养素是（）

A．牛奶 B．鸡蛋 C．纤维素 D．果珍

8.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）

A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故

C．口腔分泌消化酶的缘故D．与以上三条都有关

9.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）

A.豆腐

B.米饭

C.肥肉

D.瘦肉

10.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）

A.蛋白质和维生素

B.脂肪和无机盐

C.维生素和无机盐

D.蛋白质和脂肪

11.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）

A、米饭、馒头

B、鱼、肉、奶、蛋

C、新鲜蔬菜、水果

D、奶油、巧克力

12.供给人体生理活动所需能量的主要物质是（）

A．糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素

13.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

14.位于消化道外的消化腺有（）

A.唾液腺、肝脏、胰腺

B.肠腺、胰腺、胃腺

C.唾液腺、胃腺、肝脏

D.肝脏、胰腺、肠腺

15.人体内最大的腺体是（）

A．胃腺 B.唾液腺 C肝脏 D.肠腺

16.下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）

A、小肠长约5～6米

B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛

C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

D、小肠壁内有肠腺

17.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是（）

A.小肠和口腔

B.胃和口腔

C.口腔和胃

D.口腔和小肠

18.下列消化液中，不含消化酶的是（）

A.唾液

B.胃液

C.胰液

D.胆汁

19.电续剧《大染坊》中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人会患（）

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

20.下列叙述中，疾病与病因不相符的是（）

Ａ．夜盲症与缺乏维生素Ａ有关Ｂ．脚气病与缺乏维生素Ｂ１

Ｃ．牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关Ｄ．神经炎与缺乏维生素Ｄ有关

21.四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是（）

Ａ．甲 Ｂ．乙 Ｃ．丙 Ｄ．丁

22.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )

A ．含钙的无机盐

B ．含磷的无机盐

C.含铁的无机盐 D ．含锌的无机盐

23.人体缺乏维生素A 时，易患 ( )

A ．坏血病

B ．夜盲症

C ．脚气病

D ．佝偻病

24.有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）

A.维生素D

B. 维生素B

C.维生素A

D.维生素C

25.看下面图，选取正确的一幅

二、填空题 26.（1）在食物的营养成分中既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。 我爱吃 这些东西 C D

A B

（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________ 。

（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

（5）儿童、青少年要多吃一些含蛋白质多的物质，因为人体

离不开蛋白质，也离不开蛋白质。

（6）吸收营养物质最多的结构是。

27.下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分

食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A 维生素C 维生素D

A 0.4 90 9 4 7 45

B 49.3 7 32 40 10 0

C 9.8 6.2 62 7 12 14

D 52.3 0.3 12.3 0 5 4

E 15 3 6 3 230 0

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。(2)长期以食物D作为主食易患______________。(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。

28.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题：

（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________ ；（2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________ ；（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如铁化酱油可以防治__________。

28.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。（3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到___________________________________。（4）我们在制定这项探究计划时，有